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體虛之人

金蟲(chóng)草即蟲(chóng)草花，子實(shí)體。煲湯、煮粥都很好的。如果你的金蟲(chóng)草品質(zhì)較好的話，都不需要洗，只要用溫水浸泡至軟就可以了，然后連同浸泡的水倒進(jìn)鍋里與其它食材一起烹煮。煲湯的話，最普通的做法就是和瘦肉、烏雞、小母雞、水鴨、鴿子、鵪鶉、甲魚(yú)等一起燉(任選一種)。此外還可加紅棗、當(dāng)歸、百合、茨實(shí)、天麻、田七、丹參、靈芝等(任選一種)。不同的配料可起到不同的食療、保健的作用，我就沒(méi)法一一列出了，其實(shí)網(wǎng)上應(yīng)該都有的。一般放的東西不宜太多，兩到三樣就好了，顧慮到普通人不太清楚有些食物可能相沖。希望對(duì)你有幫助。

在我們這里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新鮮的八元一斤，干品三十元一斤。如果你需要，要多少有多少。正規(guī)名稱(chēng)不能叫金蟲(chóng)草，是北蟲(chóng)草。

蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不是水分，所以同一蟲(chóng)草花，干的鮮得一樣的主要根據(jù)某種菌落含量，

蛹蟲(chóng)草-栽培要點(diǎn) 栽培條件1.營(yíng)養(yǎng)碳源蛹蟲(chóng)草使用方法碳源是蛹蟲(chóng)草合成碳水化合物和氨基酸的基礎(chǔ)，也是重要的能量來(lái)源。人工栽培時(shí)，蛹蟲(chóng)草可利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、果膠等，其中尤以葡萄糖、蔗糖等小分子糖類(lèi)的利用效果最好。氮源氮元素是蛹蟲(chóng)草自身合成的蛋白質(zhì)、核酸等有機(jī)氮以及銨鹽等無(wú)機(jī)氮。能利用的有機(jī)氮很多，如氨基酸、蛋白胨、豆餅粉、蠶蛹粉等；無(wú)機(jī)氮主要有氯化銨、硝酸鈉、磷酸氫二銨等。有機(jī)氮的利用效果最好。礦質(zhì)元素以磷、鉀、鈣、鎂等為主要元素。一般通過(guò)添加無(wú)機(jī)鹽類(lèi)來(lái)滿足蛹蟲(chóng)草對(duì)礦質(zhì)元素的需求。維生素蟲(chóng)草菌絲不能合成必要的維生素，適當(dāng)加入VB1有利于菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育。2.溫度在蟲(chóng)草的不同生長(zhǎng)發(fā)育階段都有最適溫度、最低溫度和最高溫度的界限。菌絲生長(zhǎng)溫度6℃—30℃，低于6℃極少生長(zhǎng)，高于30℃停止生長(zhǎng)，甚至死亡。最適生長(zhǎng)溫度為18℃—22℃；子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為10℃—25℃，最適生產(chǎn)溫度為20℃—23℃。原基分化時(shí)需較大溫差刺激，一般應(yīng)保持5℃—10℃溫差。3.水分和濕度水分是蛹蟲(chóng)草菌體細(xì)胞的重要組成部分。菌絲生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)基含水量保持在60%—65%，空氣相對(duì)濕度保持在60%—70%；子實(shí)體生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)基含水量要達(dá)到65%—70%，空氣相對(duì)濕度保持在80%—90%。要注意培養(yǎng)基適時(shí)補(bǔ)水和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液。4.空氣蛹蟲(chóng)草需要少量空氣。但在子實(shí)體發(fā)生期要適當(dāng)通風(fēng)，增加新鮮空氣。否則，二氧化碳積累過(guò)多，子座不能正常分化，影響生長(zhǎng)發(fā)育。5.光照孢子萌發(fā)和菌絲生長(zhǎng)階段不需要光照，應(yīng)保持黑暗環(huán)境。但轉(zhuǎn)化到生殖生長(zhǎng)階段需要明亮的散射光，光照度為100—240勒（勒為光照度單位）。光照強(qiáng)，菌絲色澤深，質(zhì)量好，產(chǎn)量高。6.酸堿度蛹蟲(chóng)草為偏酸性真菌，其菌絲生長(zhǎng)發(fā)育最適pH為5.2—6.8。但在滅菌和培養(yǎng)過(guò)程中pH值要下降。所以在配制培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)調(diào)高pH值1—1.5，在配制培養(yǎng)基時(shí)可加0.1%—0.2%的磷酸二氫鉀或磷酸氫二鉀等緩沖物質(zhì)。育種長(zhǎng)期采用無(wú)性繁殖及多次轉(zhuǎn)管的蛹蟲(chóng)草菌種，其母本基因容易變異，表現(xiàn)為出草畸形，產(chǎn)質(zhì)量下降。因此，在生產(chǎn)中應(yīng)定期對(duì)蛹蟲(chóng)草菌種進(jìn)行一次有性繁殖。具體做法是，選取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早熟的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，用0.1％升汞溶液，或75％的酒精進(jìn)行表面消毒后，用無(wú)菌水清洗表面藥液，置于盛有綜合培養(yǎng)基容器上方懸空，在21℃-23℃下靜置培養(yǎng)，待培養(yǎng)基表面出現(xiàn)星芒狀蟲(chóng)草菌落時(shí)，在接種箱內(nèi)挑取單個(gè)或多個(gè)菌落置試管斜面培養(yǎng)基培養(yǎng)。待蛹蟲(chóng)草菌絲布滿斜面后再提純。獲得的孢子母種須經(jīng)出草比較試驗(yàn)后，選取優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草子實(shí)體再進(jìn)行一次組織分離，經(jīng)篩選后方可用于轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培種?？挤N 將母種擴(kuò)大培養(yǎng)后，置米飯培養(yǎng)基上，于18℃-20℃下培養(yǎng)20-30d，觀察生長(zhǎng)情況。若見(jiàn)有細(xì)菌或霉菌污染，應(yīng)對(duì)母種進(jìn)一步純化；若無(wú)雜菌污染，可繼續(xù)培養(yǎng)，一個(gè)月后即有橙紅色子實(shí)體產(chǎn)生，說(shuō)明母種可靠。二級(jí)種子培養(yǎng) 將液體培養(yǎng)基分裝于500ml三角瓶中，每瓶加培養(yǎng)液200ml，用12層紗布外加一層牛皮紙封口。13-30分鐘滅菌后，將母種在無(wú)菌條件下用接種鉤接入三角瓶中，每支斜面可接10瓶以上。接種后于20℃搖床培養(yǎng)5d左右，待形成均勻小球后即可用于栽培種。值得注意的是：如果培養(yǎng)液變混，有兩種可能性，一是細(xì)菌污染應(yīng)予以淘汰；二是由于菌絲生長(zhǎng)過(guò)分粘稠所致。若難以判斷，可進(jìn)行鏡檢。培養(yǎng)基配制以大米、玉米等作主料，另添加10％-25％的蠶蛹粉或奶粉媽提高蛹蟲(chóng)草子實(shí)體的品質(zhì)。將培養(yǎng)料與營(yíng)養(yǎng)液以1：1比例拌勻，pH值掌握在5.5-7.0。按常規(guī)裝瓶、滅菌、接種。菌絲體培養(yǎng)接種后的料瓶，應(yīng)置于清潔、避光的環(huán)境中培養(yǎng)，保護(hù)空氣濕度60％。初始階段，為減少雜菌污染，室內(nèi)溫室宜保持在15℃-18℃之間，待料面布滿蟲(chóng)草菌絲后，將溫度提到20℃-23℃，持續(xù)15d左右，菌絲即可吃透培養(yǎng)料，完成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

市場(chǎng)上的蟲(chóng)草基本都是干燥的，價(jià)格昂貴，決定價(jià)格的因素很多，但主要看“條數(shù)”，所謂條數(shù)就是指500克蟲(chóng)草有多少根，比如：100條/500克，150條/500克，目前市場(chǎng)150條/500克價(jià)格在4.5萬(wàn)—5.5萬(wàn)之間。你講新鮮蟲(chóng)草，那是在剛挖出來(lái)的時(shí)候收購(gòu)，按大中小號(hào)分一般講多少錢(qián)一根。

你說(shuō)的是冬蟲(chóng)夏草吧？冬蟲(chóng)夏草采挖期很短，5月-7月采挖，一般晾曬后出售，所以不好說(shuō)新鮮不新鮮，每年當(dāng)年的冬蟲(chóng)夏草的收購(gòu)價(jià)格也不一致，中等大小的蟲(chóng)草每克160元左右。自2013年起，蟲(chóng)草價(jià)格逐年下降。

牛奶的存放方法: （1）鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。（2）不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。（3）牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。（4）牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒(méi)有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。（5）過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。夏季如何保存軟包裝牛奶: 牛奶取回后，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應(yīng)將袋子外表清洗擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開(kāi)口，以防吸附異味。牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。你懂了嗎？

你好，我們家鄉(xiāng)有很多的核桃，如果你不著急的話，可以把核桃先放著，放一段時(shí)間，外面的綠皮就會(huì)和里面的殼不太粘一塊，一剝就沒(méi)了，里面的果肉依舊會(huì)挺嫩的，這樣就可以在太陽(yáng)下面曬曬，或者是熏烤一下。

烘烤

可以先將新鮮核桃肉剝下來(lái)，再放入烤箱烤即可，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：鮮核桃數(shù)枚、斬骨頭菜刀一把、烤箱一臺(tái)制作步驟：1、這是樹(shù)上摘下的鮮核桃2、用斬骨刀輕輕一剖二3、再一剖四，用手稍微掰一下 4、嫩嫩的核桃肉就下來(lái)了5、將核桃肉稍微晾一會(huì)6、放入烤箱150度烤20分鐘7、時(shí)間到了核桃就干了

方法一：剛沾上的果汁，可以用食鹽抹在污漬上（讓果汁吸附在其上）——蘸水潤(rùn)濕——用肥皂清洗。方法二：已經(jīng)干了的果汁，用醋搓——放5分鐘——再用水清洗。方法三：衣領(lǐng)凈無(wú)敵！方法四：小蘇打用水化開(kāi)——搓洗。最后一招也是奇招：有色織物依次用濃食鹽水揉洗→水洗→10%氨水揉洗→洗滌劑洗;白色織物可在漂白液(3%～5%的次氯酸鈉溶液)中浸泡l～2小時(shí)后用清水漂洗。桃汁污漬可用草酸溶液浸泡數(shù)分鐘后用水洗去。

烘烤

有~絕不能食用！因?yàn)槭澄锇l(fā)霉后，不僅改變了色、香、昧，降低了食物質(zhì)量，使主食用價(jià)值降低，甚至完全不能食用，而且一旦被人或動(dòng)物誤食，霉菌毒素直接侵入，即可導(dǎo)致病變。在目前已發(fā)現(xiàn)的一百多種霉菌毒素中，以黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素毒性最強(qiáng)，對(duì)人體危害也最大，它極易污染稻谷、玉米、花生等糧油食物，毒性可達(dá)氰化物的80倍，敵敵畏的100倍。因此，黃曲霉毒素也是人們研究得最多的真菌毒素，對(duì)它的了解可追溯到1960年。當(dāng)時(shí)英國(guó)有10萬(wàn)多只火雞幼禽在食用了從非洲和南美洲進(jìn)口的花生粉之后全部死亡，人們從有毒的飼料中分離出了黃曲霉和這種霉菌產(chǎn)生的一種毒素，定名為黃曲霉毒素。黃曲霉毒素污染糧食及油料作物危害人的報(bào)道也有很多。最典型事例為1974年印度兩個(gè)邦中200個(gè)村莊爆發(fā)了黃曲霉毒素中毒性肝炎，該次中毒中發(fā)病人數(shù)近400人，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、厭食、黃疸，以后出現(xiàn)腹水、水腫，甚至死亡，在尸檢中可見(jiàn)到明顯的肝臟急性病變?？梢?jiàn)黃曲霉毒素有著很強(qiáng)的急性毒性，同時(shí)它還具明顯的慢性毒性與致癌性。它致癌能力極強(qiáng)，是目前國(guó)際上公認(rèn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物之一，小劑量長(zhǎng)期攝入黃曲霉毒素，可出現(xiàn)肝臟亞急性或慢性損傷或癌變。它不僅可誘發(fā)肝癌，亦可誘發(fā)其他部分腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌，及乳腺、卵巢、小腸等部位的腫瘤。原來(lái)，我們生活中常見(jiàn)的食物“長(zhǎng)毛”現(xiàn)象，其中竟隱藏著如此可怕的兇手！經(jīng)常吃發(fā)霉的東西就會(huì)患癌癥，也并非危言聳聽(tīng)。因此，生活中應(yīng)時(shí)時(shí)保持警惕，注意采取有效的防霉措施。

冬天多用蟲(chóng)草花來(lái)煲湯，夏天可以用它和被稱(chēng)為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來(lái)做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開(kāi)胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)成分十分接近冬蟲(chóng)夏草，是上好的平價(jià)滋補(bǔ)佳品，一般人也能吃得起。

冬蟲(chóng)夏草的吃法有多種，常見(jiàn)的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒，這些方法均可以采用，日常保健服用時(shí)可以靈活搭配，如果是病人用，建議泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以?xún)?nèi)，治病用量一天為2-5克。食用冬蟲(chóng)夏草建議先清洗，可先用干凈牙刷稍微刷凈后，再以清水洗凈即可。

蟲(chóng)草應(yīng)該怎么吃

一、最“純”的吃法：常溫鮮服，直接嚼著吃食用新鮮冬蟲(chóng)夏草。綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味。好處：沒(méi)經(jīng)過(guò)蒸煮，營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理而流失。二、燉湯：如燉雞、鴨、鴿子等，新鮮冬蟲(chóng)夏草不易煲太久1、方法：材料：雞/鴨/鴿子700克、冬蟲(chóng)夏草12克、桂圓6克、紅棗(干)15克，鹽3克。制法：將雞肉洗凈，去肥膩、內(nèi)臟及腳爪，冬蟲(chóng)夏草用清水洗凈，紅棗去核；把紅棗、冬蟲(chóng)夏草和桂圓一起放入雞腹內(nèi)，再放入鍋內(nèi)；加清水7-10碗，燉煮約3小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味，便可享用。2、煲約1.5小時(shí)。3、養(yǎng)生功效:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草入肺、腎二經(jīng)，具有很好的“補(bǔ)肺、強(qiáng)腎、益精”功效，配伍使用能達(dá)到溫良互濟(jì)、陰陽(yáng)同補(bǔ)、五臟并調(diào)的滋補(bǔ)效果。4、注意事項(xiàng)：冬蟲(chóng)夏草在煲湯時(shí)需要洗凈，冬蟲(chóng)夏草表面覆蓋這泥沙，微量金屬元素，是很臟的。故在食用前，一定要洗刷干凈。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至?xí)?duì)身體造成傷害。我們?cè)谑褂枚x(chóng)夏草做為食材進(jìn)行滋補(bǔ)時(shí)，一定要洗凈，不然會(huì)得不償失。三、煲粥：冬蟲(chóng)夏草粥（一）粳米冬蟲(chóng)夏草粥1、材料：粳米50克，冬蟲(chóng)夏草5克，白及粉10克，冰糖適量2、制法：先將洗凈的粳米.冰糖放入開(kāi)水鍋中熬煮成粥，再將蟲(chóng)草粉和白及粉均勻撒入粥中少煮片刻，燜五分鐘即可。3、功效：補(bǔ)肺益腎，勞嗽痰血。適合夏秋季天氣炎熱的時(shí)候煮，易于消化，不油膩。有潤(rùn)肺功效。（二）糯米冬蟲(chóng)夏草粥的做法1、原料:冬蟲(chóng)夏草5g，糯米50g，冰糖適量。2、制法：將冬蟲(chóng)夏草研成粉末；將糯米淘洗干凈，與冰糖同放人沙鍋中，加清水適量，煮至糯米爛粥成，加入冬蟲(chóng)夏草粉拌勻，再煮片刻即可。每日1劑，連食60日。3、功效：有補(bǔ)氣養(yǎng)血，生發(fā)烏發(fā)之功。四、蒸飯1、材料：米、新鮮冬蟲(chóng)夏草2、制法：清洗后，在飯沸騰后放入新鮮冬蟲(chóng)夏草。

新鮮冬蟲(chóng)夏草食用方法 1.直接嚼著吃新鮮冬蟲(chóng)夏草由于新鮮口感佳，可以直接送入口中嚼著食用，新鮮冬蟲(chóng)夏草在口中有綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味，好吃又營(yíng)養(yǎng)，是最純的食用方法，比較推薦。 2.蒸煮雞蛋和米飯新鮮冬蟲(chóng)夏草可洗凈后，放入米飯中蒸煮食用；也可用來(lái)蒸雞蛋，在雞蛋煮沸后直接放入新鮮冬蟲(chóng)夏草，蒸煮后新鮮冬蟲(chóng)夏草有一股清香，并且能最大程度保持營(yíng)養(yǎng)成分不流失，味道也是香甜可口。 3.熬湯燉肉最常見(jiàn)的食用方法就是用冬蟲(chóng)夏草來(lái)熬湯燉肉了，一般用來(lái)熬湯的食材為燉雞、燉鴨、燉鴿子等等，以紅棗、桂圓等食材作為配料放入肉腹內(nèi)，燉煮3小時(shí)左右即可食用，最可加入鹽調(diào)味即可。這種食用方法能讓冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)融于湯中，一邊吃肉一邊喝湯，好吃又營(yíng)養(yǎng)，最為滋補(bǔ)。 4.冬蟲(chóng)夏草煮粥不僅能夠熬湯燉肉和煮飯，新鮮冬蟲(chóng)夏草還可用來(lái)煮粥。煮粥方法最為簡(jiǎn)單，把梗米與冰糖放入鍋中，加入清水煮爛，最后放入新鮮冬蟲(chóng)夏草拌勻，再煮片刻即可，每日1劑，可連食60日。這種吃法易于消化不油膩，夏季食用可清熱解暑，補(bǔ)血益氣的功效

一、最“純”的吃法：常溫鮮服，直接嚼著吃食用新鮮冬蟲(chóng)夏草。綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味。好處：沒(méi)經(jīng)過(guò)蒸煮，營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理而流失。二、燉湯：如燉雞、鴨、鴿子等，新鮮冬蟲(chóng)夏草不易煲太久 1、方法：材料：雞/鴨/鴿子700克、冬蟲(chóng)夏草12克、桂圓6克、紅棗(干)15克，鹽3克。制法：將雞肉洗凈，去肥膩、內(nèi)臟及腳爪，冬蟲(chóng)夏草用清水洗凈，紅棗去核；把紅棗、冬蟲(chóng)夏草和桂圓一起放入雞腹內(nèi)，再放入鍋內(nèi)；加清水7-10碗，燉煮約3小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味，便可享用。 2、煲約1.5小時(shí)。 3、養(yǎng)生功效:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草入肺、腎二經(jīng)，具有很好的“補(bǔ)肺、強(qiáng)腎、益精”功效，配伍使用能達(dá)到溫良互濟(jì)、陰陽(yáng)同補(bǔ)、五臟并調(diào)的滋補(bǔ)效果。 4、注意事項(xiàng)：冬蟲(chóng)夏草在煲湯時(shí)需要洗凈，冬蟲(chóng)夏草表面覆蓋這泥沙，微量金屬元素，是很臟的。故在食用前，一定要洗刷干凈。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至?xí)?duì)身體造成傷害。我們?cè)谑褂枚x(chóng)夏草做為食材進(jìn)行滋補(bǔ)時(shí)，一定要洗凈，不然會(huì)得不償失。三、煲粥：冬蟲(chóng)夏草粥（一）粳米冬蟲(chóng)夏草粥 1、材料：粳米50克，冬蟲(chóng)夏草5克，白及粉10克，冰糖適量 2、制法：先將洗凈的粳米. 冰糖放入開(kāi)水鍋中熬煮成粥，再將蟲(chóng)草粉和白及粉均勻撒入粥中少煮片刻，燜五分鐘即可。 3、功效：補(bǔ)肺益腎，勞嗽痰血。適合夏秋季天氣炎熱的時(shí)候煮，易于消化，不油膩。有潤(rùn)肺功效。（二）糯米冬蟲(chóng)夏草粥的做法 1、原料:冬蟲(chóng)夏草5 g，糯米50 g，冰糖適量。 2、制法：將冬蟲(chóng)夏草研成粉末；將糯米淘洗干凈，與冰糖同放人沙鍋中，加清水適量，煮至糯米爛粥成，加入冬蟲(chóng)夏草粉拌勻，再煮片刻即可。每日1劑，連食60日。 3、功效：有補(bǔ)氣養(yǎng)血，生發(fā)烏發(fā)之功。四、蒸飯 1、材料：米、新鮮冬蟲(chóng)夏草 2、制法：清洗后，在飯沸騰后放入新鮮冬蟲(chóng)夏草。