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北方的冬天多風(fēng)少雨，除了寒冷，還特別的干燥，加上室內(nèi)的暖氣開放，需要每天大量的補(bǔ)水，水分的獲取除了蔬菜水果，白開水以外，我家秋冬季節(jié)，最愛喝湯，特別是寒冷的清晨，一碗熱乎乎的湯水下肚，暖心暖胃，驅(qū)除寒氣，一上午不怕冷。冬季的湯水一般喜歡燉煮清淡的排骨湯，晚上預(yù)約隔水燉上，早上起床就能喝到，方便美味還節(jié)省時(shí)間，最近小朋友和我都愛喝蟲草花排骨湯，清香美味還有營(yíng)養(yǎng)。蟲草花排骨湯，做法非常簡(jiǎn)單，因?yàn)樗恍枰魏蔚淖袅?，只用清水和食鹽，就能燉出原汁原味的美味湯。如果有隔水燉的燉盅，盡量用隔水燉，這種方法燉煮出來的湯水，可以保持食物的原汁原味，減少營(yíng)養(yǎng)的流失，入口清香又美味，晚上預(yù)約早起喝湯，特別適合天冷的北方。蟲草花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是燉湯的佳品，和排骨一起燉湯，更是最佳搭配，天冷了，記得喝湯哦?！鞠x草排骨湯】（兩人份）【食材】：排骨180克，干蟲草花15克，食鹽少許，清水480克【制作方法】：第一步：準(zhǔn)備好所用的食材，分別備好主料和配料，裝盤備用。排骨我用的小排，因?yàn)橐艧踔牙?，盡量剁的小一點(diǎn)。第二步：把排骨放入清水中，反復(fù)沖洗干凈排骨表面的臟污。第三步：湯鍋加入適量水，煮3分鐘，放入洗凈的排骨，焯水去血沫和臟污。第四步：再次把排骨放入清水中，清洗干凈，瀝干水分。第五步：蟲草花清水清洗干凈，瀝干水分備用。第六步：把洗干凈的排骨和蟲草花，放入燉盅里，加入清水至燉盅的九分滿即可。第七步：極速電蒸鍋水箱里，加入充足的冷水，不要超過最高水位線。第八步：把燉盅蓋上蓋子，放入電蒸鍋的蒸架上，蓋上電蒸鍋鍋蓋。第九步：電蒸鍋控制面板設(shè)置速燉時(shí)間40分鐘，我是晚上睡前預(yù)約的，預(yù)約七個(gè)半小時(shí)后開始燉煮，預(yù)約成功后就去睡覺了。第十步：第二天早上起來，打開鍋蓋，蟲草花排骨湯就燉好了，加入少許食鹽攪勻調(diào)味。第十一步：趁熱喝一碗，營(yíng)養(yǎng)十足，元?dú)鉂M滿。小貼士：1、隔水燉排骨湯，我喜歡用小排，油脂較少，吃起來口感也好。2、排骨一定要焯水后洗凈，這樣燉出來的湯水，才會(huì)清澈不油膩。3、這道湯水很簡(jiǎn)單，如果沒有隔水燉，也可以用電飯煲預(yù)約湯水，早上也可以喝湯。

可炒菜：蟲草花味道及其鮮美，干品用水焯過之后可以直接炒菜可煲湯：蟲草花可以和排骨等肉類一起煲湯也可以直接食用：干品的蟲草花也是可以直接食用的，純天然的蟲草花味道聞起來比蝦條薯片等膨化食品還要鮮美，并且無任何添加劑，任何農(nóng)藥防腐劑等添加劑都會(huì)影響蟲草花的生長(zhǎng)，所以蟲草花是可以直接食用的注意事項(xiàng)蟲草花焯水或煲湯最好不要超不過10分鐘，超過的話可能會(huì)氧化發(fā)黑，屬于正常現(xiàn)象蟲草花的味道特別鮮美，但是別不是因?yàn)樘砑觿?，而是本身就是這個(gè)味道，屬純天然的味道蟲草花最好不要清洗，上面的分是屬于孢子粉，營(yíng)養(yǎng)成分含量是比較高的

蟲草花是北冬蟲草的簡(jiǎn)稱，俗稱“不老草”，是蟲、菌的結(jié)合的藥用真菌。它和“冬蟲草”雖然一字之差，可是營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不差。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，17種微量元素和12維生素，可以補(bǔ)精髓，止血化痰，有益肝腎，十分具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，也被認(rèn)為是冬草夏草的理想平價(jià)代替品，所以很受家庭主婦們的歡迎。最主要做法是用作湯料和藥膳，比較受歡迎的做法有蟲草花燉蛤蚧、蟲草花燉瘦肉、蟲草花百合豬肺湯、蟲草花茶樹菇烏雞湯等。我平時(shí)的做法是：蟲草花茶樹菇烏雞湯因?yàn)槲沂窃谛W(xué)生，平時(shí)聽課肝作業(yè)經(jīng)常熬夜，比較耗費(fèi)精神氣，偶爾在宿舍和舍友燉過蟲草花茶樹菇烏雞湯，這個(gè)做法比較簡(jiǎn)單省時(shí)，材料也比較容易買到，所以推薦各位學(xué)生黨和寶媽們嘗試一下，學(xué)會(huì)了做給自己和寶貝們吃。1、烏雞半只如果是一家人吃，可以用一整只烏雞，買不到烏雞的話可以用普通的雞代替。讓攤主收拾干凈，斬件。2、燒水焯雞用清水洗干凈，鍋燒水，水燒開后把雞肉放進(jìn)去，煮半分鐘~1分鐘左右后撈出，用清水洗干凈備用，這一步的目的是去除雞肉的血水和腥味。3、泡開茶樹菇準(zhǔn)備干茶樹菇500克，泡開。泡20分鐘左右換一次水，茶樹菇尾部有時(shí)候會(huì)含有泥沙，要把尾部的黑塊切開和清洗干凈。4、準(zhǔn)備清補(bǔ)涼準(zhǔn)備紅棗、枸杞、姜片、桂圓、黨參等湯料，泡開洗干凈，紅棗去核，不知道怎么搭配清補(bǔ)涼的可以去藥材鋪?zhàn)尮駟T揀，或者直接去超市買一包搭配好的清補(bǔ)涼。5、蟲草花備用把蟲草花稍微清洗一下即可，放著備用。6、把所有東西加上適量水煲兩小時(shí)。把準(zhǔn)備好的雞肉、茶樹菇、蟲草花、清補(bǔ)涼放進(jìn)煲里，加清水沒過所有材料，開大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉兩個(gè)小時(shí)左右即可，最后加鹽就可以食用啦。蟲草花干貝玉米湯排骨飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然后將水倒掉，沖洗干凈）蟲草花、干貝、芡實(shí)、枸杞稍浸泡（2分鐘即可），洗凈甜玉米去皮去須，洗凈切成塊或者段（玉米較硬，切時(shí)小心手）除玉米和枸杞外的所有材料放入鍋中，加入適量清水，武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢煲1小時(shí)加入玉米和枸杞，再繼續(xù)文火煲1小時(shí)左右出鍋前下鹽調(diào)味即可蟲草花排骨花膠湯需要準(zhǔn)備的食材：排骨、花膠、紅棗、花菇、蟲草花蟲草花剪去根部洗凈備用花膠洗凈泡軟切小備用，排骨飛水洗凈備用花膠+排骨+蟲草花+花菇+紅棗全部洗凈放入燉盅，加入適量水，蓋上蓋隔水燉3小時(shí)出爐加少許鹽調(diào)味即可蟲涼拌蟲草花金針菇洗凈焯水，撈出涼白水過涼。瀝干水份蟲草花泡發(fā)洗凈焯水。瀝干水份黃瓜洗凈切絲，放鹽腌漬胡蘿卜刨皮切絲，熱鍋熱油關(guān)火倒入胡蘿卜煸過把所有食材放一起(黃瓜擠干水份)倒入涼拌汁、麻油，(可根據(jù)個(gè)人喜好加調(diào)料)。放入冰箱冷藏口感更佳

陰虛燥咳癥見咳嗽日久，麻黃3g，甘草6g，指紋暗淡。治以溫肺散寒。四、肺寒咳嗽秋冬天氣寒冷或驟受風(fēng)寒引起咳嗽，噴嚏流清涕，木蝴蝶6g，脈浮數(shù)，每日1劑，水煎2次取汁約200ml，化痰止咳。方用冬花五炙飲：炙冬花10g，舌淡苔薄白，干咳無痰，或痰少而黏，不易咯出，脈細(xì)緩，脈象細(xì)數(shù)，舌紅少苔，咯吐黃痰，日重夜輕、炙杏仁10g、炙枇杷葉15g、炙紫花6g、炙米殼6g。水煎。(適合于5歲用量)，麥冬10g，魚腥草10g，金銀花10g。水煎服，指紋紅紫。治以疏風(fēng)清肺，小便清長(zhǎng)，脈象浮緊，舌苔薄白，指紋紅。治以疏風(fēng)散寒。二、風(fēng)寒咳嗽癥見咳嗽頻作，痰色白稀薄，惡寒無汗一、風(fēng)熱咳嗽癥見發(fā)熱，流涕。水煎，服法同前，喉癢聲重，全身酸痛，咳嗽痰鳴，咯痰白稀，分3～4次服，少加白糖為引，五味子6g，化痰止咳。方用魚蛤石花湯：生石膏30g，舌紅苔厚膩，發(fā)熱頭痛，塞鼻不通，咳嗽，喉中痰鳴，宣肺止咳。方用蘇桔甘草湯：蘇葉10g，桔梗6g，小便黃赤，大便干燥，午后低熱，大便秘結(jié)，便溏溺清，納呆神疲，指紋紫青。治以清肺養(yǎng)陰，化痰止咳。方用養(yǎng)肺止咳湯：生地15g，北沙參10g，服法同前。三，日久不愈，日輕夜重，海蛤粉10g，杏仁10g，前胡10g，川貝母6g，桔紅6g，小茴香6g，口渴咽干，喉癢聲嘶啞，手足心熱，桔紅6g。水煎

沒問題……

這么小的孩子不要吃那種補(bǔ)品，沒什么好處。

一、風(fēng)熱咳嗽癥見發(fā)熱，流涕，咳嗽，喉中痰鳴，咯吐黃痰，日重夜輕，小便黃赤，大便干燥，脈浮數(shù)，舌紅苔厚膩，指紋紅紫。治以疏風(fēng)清肺，化痰止咳。方用魚蛤石花湯：生石膏30g，魚腥草10g，金銀花10g，海蛤粉10g，杏仁10g，前胡10g，川貝母6g，桔紅6g，木蝴蝶6g。水煎服，每日1劑，水煎2次取汁約200ml，分3～4次服，少加白糖為引。(適合于5歲用量)。二、風(fēng)寒咳嗽癥見咳嗽頻作，痰色白稀薄，惡寒無汗，發(fā)熱頭痛，塞鼻不通，噴嚏流清涕，喉癢聲重，全身酸痛，小便清長(zhǎng)，脈象浮緊，舌苔薄白，指紋紅。治以疏風(fēng)散寒，宣肺止咳。方用蘇桔甘草湯：蘇葉10g，桔梗6g，麻黃3g，甘草6g，桔紅6g。水煎，服法同前。三、陰虛燥咳癥見咳嗽日久，干咳無痰，或痰少而黏，不易咯出，口渴咽干，喉癢聲嘶啞，手足心熱，午后低熱，大便秘結(jié)，脈象細(xì)數(shù)，舌紅少苔，指紋紫青。治以清肺養(yǎng)陰，化痰止咳。方用養(yǎng)肺止咳湯：生地15g，北沙參10g，麥冬10g，五味子6g，小茴香6g。水煎，服法同前。四、肺寒咳嗽秋冬天氣寒冷或驟受風(fēng)寒引起咳嗽，日久不愈，日輕夜重，咳嗽痰鳴，咯痰白稀，便溏溺清，納呆神疲，脈細(xì)緩，舌淡苔薄白，指紋暗淡。治以溫肺散寒，化痰止咳。方用冬花五炙飲：炙冬花10g、炙杏仁10g、炙枇杷葉15g、炙紫花6g、炙米殼6g。水煎，服法同前

花旗參花膠煲老雞功效：花旗參又名西洋益氣生津、養(yǎng)陰清熱、花膠有強(qiáng)精養(yǎng)陰，健腰膝、補(bǔ)腎虛的功效。制作：花旗參10克，花膠20克，老雞1只，豬肉200克，脊骨200克，姜食鹽適量，將干花膠浸水24小時(shí)，再用沸水煮至軟熟。老雞、豬肉、脊骨煲飛水。將老雞、豬肉、脊骨、花膠、花旗參、姜入入煲內(nèi)，加入清水，煲2小時(shí)后調(diào)入食鹽即可食用。歸參乳鴿湯功效：養(yǎng)顏美容，養(yǎng)血除寒制作：乳鴿1只。配料：當(dāng)歸15克，紅參10克，生姜3片，紅棗4粒。乳鴿剖凈，去內(nèi)臟及腳爪，飛水。紅參，當(dāng)歸略洗，分別切片；紅棗（去核）、生姜（去皮）分別用清水洗凈，備用。

可以 ………………

一般沒問題把，，應(yīng)該是益氣滋陰補(bǔ)血的

花旗參花膠煲老雞功效：花旗參又名西洋益氣生津、養(yǎng)陰清熱、花膠有強(qiáng)精養(yǎng)陰，健腰膝、補(bǔ)腎虛的功效。制作：花旗參10克，花膠20克，老雞1只，豬肉200克，脊骨200克，姜食鹽適量，將干花膠浸水24小時(shí)，再用沸水煮至軟熟。老雞、豬肉、脊骨煲飛水。將老雞、豬肉、脊骨、花膠、花旗參、姜入入煲內(nèi)，加入清水，煲2小時(shí)后調(diào)入食鹽即可食用。歸參乳鴿湯功效：養(yǎng)顏美容，養(yǎng)血除寒制作：乳鴿1只。配料：當(dāng)歸15克，紅參10克，生姜3片，紅棗4粒。乳鴿剖凈，去內(nèi)臟及腳爪，飛水。紅參，當(dāng)歸略洗，分別切片；紅棗（去核）、生姜（去皮）分別用清水洗凈，備用。將備用一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔開水燉2小時(shí)，調(diào)味供用蟲草花豬展湯功效：味美，補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓等制作：蟲草花10-15克（三人份量），龍眼肉15克，豬展300克，生姜三片。材料洗凈，豬展切件，放入瓦煲內(nèi)，加適量清水。大火煲滾后，慢火煲約兩小時(shí)，加適量鹽調(diào)味。茸杞紅棗鵪鶉湯功效：補(bǔ)血益精之功效。制作：鹿茸15克、枸杞子30克，紅棗5枚，鵪鶉2只，鹽適量。將鹿茸，枸杞子洗凈。將紅棗浸軟，洗凈，去核，鵪鶉斬大件，飛水。材料放入燉盅，清水適量，隔水燉2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

可以的，這幾種東西不會(huì)相克，而且功效還會(huì)疊加，功效更好?！跋x草花”并非花，實(shí)質(zhì)上是蛹蟲草子實(shí)體，而不是蟲草子實(shí)體，也不是冬蟲夏草子實(shí)體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲草花是北冬蟲草的簡(jiǎn)稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的北方增加地區(qū)。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。

可以,有道菜就叫墨魚豬肚湯,也可以加山藥

可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準(zhǔn)備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml，以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結(jié)，姜片洗干凈后切割成塊狀，雞脯肉放進(jìn)鍋中，倒進(jìn)涼水焯一會(huì)后撈起來，再自來水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來，放進(jìn)火鍋中，倒進(jìn)沸水，另外倒進(jìn)米酒，蓋好蓋子火災(zāi)燒開后中文火煮40分鐘。4.把煮開的雞脯肉撈起來，放進(jìn)涼水里邊侵泡徹底放涼，再提起來控干水，勻稱的刷些芝麻油，再把蔥蒜末放進(jìn)碗里。5.倒進(jìn)生抽，滴少量芝麻油，立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以?？谒u1.先準(zhǔn)備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個(gè)、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當(dāng)、風(fēng)姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈，再放進(jìn)鍋中，另外放進(jìn)姜蒜，倒進(jìn)米酒，低火燒開5分鐘后歇火，再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來。3.再把雞脯肉放進(jìn)涼開水里邊侵泡，以后把少量油倒進(jìn)鍋中，燒至濕熱后放進(jìn)朝天椒、八角煸炒干水份，撈起來放涼后切割成末，放進(jìn)耐熱的碗里。4.放進(jìn)水豆豉，以后把油倒進(jìn)鍋中燒至起煙后歇火，放到八成熱后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放進(jìn)碗里，倒進(jìn)醋和生抽醬油，放進(jìn)白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下，以后把油辣子表層的辣椒油倒進(jìn)料汁中，再撒些白芝麻，以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中，勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準(zhǔn)備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內(nèi)臟后清洗干凈，再把雞的左翅自脖下口插進(jìn)，翅尖從嘴里側(cè)外伸，別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式，將兩爪塞進(jìn)雞腹腔，晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中，再把鍋燒熱后倒進(jìn)油，燒開后放進(jìn)雞脯肉，炸成橙黃色后撈起來瀝干油。5.再把水倒進(jìn)鍋中，放進(jìn)雞脯肉，放進(jìn)用沙布包裹的五香調(diào)味品，放進(jìn)姜片，鹽，蘑菇，倒進(jìn)生抽6.大火燒開后去掉白沫子，文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只，土豆四個(gè)，皮帶面，青紅辣椒各一個(gè)，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點(diǎn)兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了。三杯雞材料主料；雞腿2只輔料比青紅彩椒各1/3個(gè) 洋蔥1/3個(gè) 大蒜姜調(diào)料比糖花雕酒生抽老抽清水香油做法三杯雞是江西傳統(tǒng)名菜，因其烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。1、三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時(shí)，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著色）5、炒鍋洗凈燒干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入雞塊，倒入花雕酒沒過雞塊的1/2，然后入清水沒過雞塊的2/3，調(diào)入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘。7、打開蓋子，改成大火繼續(xù)燒3至5分鐘，待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒，最后調(diào)入香油攪拌均勻，關(guān)火即可。

雞樅菌，牛肝菌，蟲草花，姬松茸可以一起燉雞的，就是燉的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，要煮熟了，差不多15分鐘以上。

蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花，正式名稱：北蟲草，是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，飼養(yǎng)難度大、存活率低；第二類是市場(chǎng)上最常見的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養(yǎng)基配方：大米或小麥1千克，蟲草專用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內(nèi)，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營(yíng)養(yǎng)液。按料水比（即大米或小麥與營(yíng)養(yǎng)液的用量比）1克：1.5毫升稱取營(yíng)養(yǎng)液倒入裝好大米的塑料袋內(nèi)。分裝完后用塑料繩將每個(gè)塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內(nèi)加適量水，把培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時(shí)。取出，冷卻后移入接種室。用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑或常規(guī)方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進(jìn)入接種室接種。4、接種：進(jìn)入接種室應(yīng)迅速關(guān)好門（防止含有雜菌的空氣進(jìn)入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。現(xiàn)介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養(yǎng)基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培袋時(shí)，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當(dāng)增加接種量，以利菌絲較快生長(zhǎng)。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經(jīng)殺菌和防蟲處理的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。③采用液體菌種接種方式的，在無菌條件下，打開封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無菌水再接種的。5、管理：北蟲草屬中低溫菌類，菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長(zhǎng)溫度為15至25℃，子座最適生長(zhǎng)溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養(yǎng)。當(dāng)菌絲生長(zhǎng)至培養(yǎng)基1/2至2/3時(shí)，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發(fā)滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當(dāng)培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時(shí)，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉(zhuǎn)色。7至10天轉(zhuǎn)完色后對(duì)培養(yǎng)室消毒30分鐘，然后解去培養(yǎng)料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長(zhǎng)提供空間。當(dāng)子座長(zhǎng)至1厘米，及時(shí)對(duì)栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對(duì)濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長(zhǎng)時(shí)，打開袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內(nèi)及時(shí)烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)或出售。

可以一起燉雞的，這三個(gè)在一起沒有什么害處，和雞一起燉湯營(yíng)養(yǎng)豐富。

可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝，需要的蟲草花不需要太多，三到四根左右，直接用90攝氏度左右開水沖泡。水喝完以后，可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外，還需要準(zhǔn)備一只甲魚，香菇若干，海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈，切塊后，再將海帶及其香菇泡發(fā)，切段，和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨，然后準(zhǔn)備野生枸杞、生姜、蔥適量，將鴨子切成塊狀，將鴨肉汆水后撈起，直接放入到燉鍋中，再放入適當(dāng)?shù)纳コ任?，所有原材料一起加水燉煮，兩個(gè)小時(shí)候，鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺大蔥1段蒜1粒姜1塊料酒1勺生抽1勺雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油，放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和雞粉，翻炒均勻后加入蟲草花，大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材：蟲草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，最后加蟲草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調(diào)味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克，蟲草花100克，姜絲少許，蒸魚豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調(diào)味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材：蟲草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水蒸燉1小時(shí)，出鍋前再加適量鹽調(diào)味。蟲草花蒸牛肉食材：蟲草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個(gè)，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材：老母雞1只，蟲草花100克，生姜1塊，紅棗5至6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過的老母雞，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中，繼續(xù)小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調(diào)味。蟲草花紅棗蒸雞食材：蟲草花100克，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、鹽適量。做法：1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂，切成小塊，洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調(diào)味，與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。