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功效：益腎補肺，止血化痰。

食品

有。。。滋陰補腎補血

最簡單的就是你去食品店或者超市買袋裝湯料，有很多清補涼類的湯料賣，里面有寫份量的因為不知你喝湯的人有多少，很難說量拉。一般的藥材有：北芪（黃芪），黨參，枸杞，紅棗，還可以加蓮子，桂圓，薏仁，茨實

可以加入杞子15克，大棗12克，玉竹12克，黃芪10克，淮山12克。山萸肉10克。蓮子10克薏米15克。茯苓12克功效：滋補肝腎，補氣益血；健脾安神。壯骨

做法很多，我說說我個人常用的藥材吧：當歸北芪黨參桂圓肉花生米枸杞子蓮藕等，用量呢沒有太標準的，你第一次煲的話可以少放的，這些藥材除了當歸、黨參味道重點以外，其他的味道很淡的，花生米、蓮藕喜歡的話可以多放一點。煲?guī)状沃缶陀懈杏X了，試試吧，很好喝哦~再說一個，生甜玉米棒也不錯，清新香甜的口感，玉米棒需要砍成一段一段的。

豬骨燉山藥，加枸杞、紅棗等

瘦肉蟲草花香菇湯的做法瘦肉切成四大塊，放鍋里過一下水，去血水。蟲草花，香菇放熱水里泡著，泡軟洗干凈，切好姜片，如果喜歡姜味，可以多放。煮好一壺開水，把以上材料都放進電燉鍋，加開水，按自動開關。兩個小時之后就可以喝了。喝的時候把鹽直接放碗里就好。

食材主料豬瘦肉 200g 蟲草花 200g 輔料油適量鹽適量姜適量生粉適量步驟 1.瘦肉切絲，加少量鹽、生粉稍微腌一下 2.新鮮的蟲草花去掉根部稍微洗洗 3.鍋中放適量水燒開 4.放入蟲草花 5.水再次沸騰放廋肉，水開后加油鹽調味即可 6.很鮮美的湯哦

1.瘦肉切絲，加少量鹽、生粉稍微腌一下 2.新鮮的蟲草花去掉根部稍微洗洗 3.鍋中放適量水燒開 4.放入蟲草花 5.水再次沸騰放廋肉，水開后加油鹽調味即可 6.很鮮美的湯哦

排骨可以搭配蟲草花一起煲湯，不用搭配其它食材，也可以雞肉搭配蟲草花煲湯。

排骨蟲草花還可以一起煲湯排骨蟲草花可以加玉米，山藥，蘑菇，蓮藕，蘿卜等等一起煲湯。蟲草花玉米排骨湯的做法一、用料主料：豬小排500克、蟲草花10克、枸杞子10克輔料：食鹽3克、姜5片二、做法 1、蟲草花提前浸泡10分鐘 2、玉米切小塊兒 3、枸杞用涼水泡上 4、排骨焯水，撈出淋干水分 5、砂鍋里加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火燒開后，加入瀝干的蟲草花，轉中小火燉1.5小時 6、加入玉米再煲半小時 7、最后加入枸杞和鹽，再煲5分鐘即可

雞肉排骨蟲草花可以一起煲湯，做法如下：一、材料排骨500g、老雞500g、石斛3g、蟲草花5g、西洋參3g、紅棗3粒、杞子8粒二、做法 1、老雞和排骨砍件焯水。 2、然后和上述材料（除了蟲草花）放入燉鍋，放入水就可以開始燉。 3、燉一個半小時后加入蟲草花、再燉一個小時，加鹽就可以喝。三、功效益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。

主料雞爪 250g 豬骨 400g 輔料蟲草花 50g 紅棗 10個蓮子 1把姜 1塊料酒適量鹽適量步驟 1.豬骨，雞腳清洗干凈瀝干水 2.鍋里燒開水拍碎塊姜加料酒放雞腳，骨頭下去飛水 3.紅棗，蓮子浸泡洗凈 4.蟲草花稍稍清洗一下 5.將洗凈的紅棗，蓮子，蟲草花加2片姜倒進湯鍋 6.倒進骨頭，雞腳一次加夠水放進湯鍋煲2.5小時 7.燉好后加鹽調味就可以喝咯

1.蟲草花先放水泡一會。 2.瘦肉切片備用 3.冷水下鍋，把泡好的蟲草花加入鍋中，注：泡過蟲草花的水也可以一并倒下去哈。 4.加入適量的鹽，煮開之后，加入切好的肉片。 5.繼續(xù)中火燉煮十分鐘左右。 6.香甜營養(yǎng)的蟲草花湯上桌嘍，非常好喝喔

蟲草花瘦肉湯的做法 1. 材料備好。 2. 瘦肉切片。 3. 鍋里加入250ml水，加入瘦肉。 4. 加蟲草花和枸杞。 5. 大水煮沸，小火煮20分鐘。 6. 加入半勺鹽。 7. 出品。

燉豬肉不能少大料，特別是桂皮和丁香，花椒要少放一些，最好不放，其余香葉、八角、陳皮都可以放一些。這些香料能去除豬肉的腥氣味兒，還能夠提升豬肉的口感。豬肉大部分人都會做，但是想要做得好吃，也是需要一定的方法的。不少人做出來的燉豬肉，口感有余但是口味不足，軟是軟了，但是在口味上還有一點欠缺，常是因為香料沒有放對。俗話說“豬不椒，羊不料”，是有道理的，這是人們從長年累月的經驗中總結出來的，燉豬肉的時候不要放花椒，燉羊肉的時候不要放大料，這種一般指的是清燉，因為清燉本身就是為了豬肉原有的鮮香味，花椒的味道過于濃郁，豬肉肥肉又比較多，特別容易進味，花椒的味道會蓋住豬肉原有的味道，并且花椒會讓煮出來的豬肉發(fā)硬，肉質變緊，如果想做醬排骨或者醬骨頭的話，花椒是可以放的。在所有的肉類里，恐怕只有豬肉最需要大香了。大香即八角，但是，大香不同于花椒、生姜這些調料，其香味濃郁，如果放多了也不好，一般兩斤肉放2-3顆八角就夠了。另外，大香只有通過持續(xù)加熱才能釋放出其濃郁的香味，加熱時間越長，其香味越濃厚持久，所以，放的時候切記貪多。很多人在家里燉豬肉恐怕都不放陳皮，但是，在飯店里或者鹵肉店里，這是燉豬肉是廚師們必放的調料之一。因為豬肉本身容易肥膩，而陳皮帶有果香味，略酸性，放了它，不僅能夠去異味，更重要的還能解油膩。

甲魚，烏雞，飛龍，鴿子，野鴨，排骨都可以

蟲草花煲雞是最普遍的了，當然也可以燉其他排骨、鴿子等，只要處理得好，都好吃的！

蟲草花龍骨湯材料蟲草花10克芡實20顆枸杞30顆干貝10粒甜玉米1根腔骨500克鹽1/2茶匙（3克）做法 1）把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。 2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。 3）放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個半小時，加入鹽即可花膠蟲草花燉雞材料花膠，清遠雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片做法 1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水（即系煮滾咗d水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦）。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段。 2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬d皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。 3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個人喜好，主要系增加湯的味道。 4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。 5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。 7.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時就得啦。冬瓜豬肚蟲草花湯材料冬瓜，豬肚，蟲草花，干貝素，鹽做法 1.豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點~ 2.煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的，所以這一次我也沒有去皮~ 3.重新?lián)Q一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以扔即可干貝，不過我放了些干貝素，所以就沒放干貝進去~ 4.大概小火煲一個小時左右就可以了少加一點鹽即可. 蟲草花豆腐湯材料蟲草花3克，嫩豆腐1塊，高湯1碗，瘦肉30克，青蔥數根，麻油（或不放），鹽，生抽，紅薯粉，料酒，蠔油，胡椒粉，味精（可免）做法 1.瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉腌15分鐘。 2.豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長的小條塊。 3.蟲草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。 4.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉小火先煮10分鐘。 5.湯色變成紅色，下豆腐繼續(xù)煮10分鐘。（“千滾豆腐萬滾魚”，豆腐在湯里多煮湯會更鮮） 6.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。（火都不要開大） 7.湯變粘稠后，把火開大，倒進肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關火，趁湯有余溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可免）調色調味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可。（不喜歡麻油味的可免放）蟲草花木瓜湯浸筍殼魚材料筍殼魚1條（1斤左右）、木瓜200克、蟲草花5克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。做法筍殼魚宰好洗凈，用布吸干水分，下適量鹽涂勻備用，開鍋下油，爆香姜片，下筍殼魚以中火煎香至金黃，攢少許米酒，下適量水和木瓜、蟲草花，中火煮5至8分鐘，最后以鹽、糖、胡椒粉調味即成。

蟲草花和水鴨煲湯最滋補

蟲草花性味平和，不寒不燥，適合各類人食用，可以和瘦肉、排骨或老鴨煲湯~這樣溫和的湯類最適合春天了

1、蟲草花百合煲鷓鴣在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。 2、蟲草花煲瘦肉湯切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。蟲草，增加免疫力，滋陰補腎。肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術后，或者發(fā)燒的時候都不適合吃雞肉。 3、蟲草花乳鴿湯冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片。功效：補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。制作：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。 4、蟲草花水鴨湯材料：蟲草花40克、62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333332623966水鴨1只、生姜3片。烹制：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。 5、水魚蟲草花湯原料：水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節(jié)50克。做法：將水魚剖腹去頭及內臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時，加入調料即可飲湯食肉。〔功效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。 5、蟲草花煲雞湯主料：蟲草花雞肉黨參枸杞輔料：姜鹽原料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片做法： 1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。 2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。 3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。

蟲草花龍骨湯材料蟲草花10克芡實20顆枸杞30顆干貝10粒甜玉米1根腔骨500克鹽1/2茶匙（3克）做法 1）把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。 2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。 3）放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個半小時，加入鹽即可花膠蟲草花燉雞材料花膠，清遠雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片做法 1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水（即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦）。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段。 2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。 3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個人喜好，主要系增加湯的味道。 4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。 5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。 7.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時就得啦。冬瓜豬肚蟲草花湯材料冬瓜，豬肚，蟲草花，干貝素，鹽做法 1.豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點~ 2.煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的，所以這一次我也沒有去皮~ 3.重新?lián)Q一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以扔即可干貝，不過我放了些干貝素，所以就沒放干貝進去~ 4.大概小火煲一個小時左右就可以了少加一點鹽即可. 蟲草花豆腐湯材料蟲草花3克，嫩豆腐1塊，高湯1碗，瘦肉30克，青蔥數根，麻油（或不放），鹽，生抽，紅薯粉，料酒，蠔油，胡椒粉，味精（可免）做法 1.瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉腌15分鐘。 2.豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長的小條塊。 3.蟲草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。 4.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉小火先煮10分鐘。 5.湯色變成紅色，下豆腐繼續(xù)煮10分鐘。（“千滾豆腐萬滾魚”，豆腐在湯里多煮湯會更鮮） 6.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。（火都不要開大） 7.湯變粘稠后，把火開大，倒進肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關火，趁湯有余溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可免）調色調味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可。（不喜歡麻油味的可免放）蟲草花木瓜湯浸筍殼魚材料筍殼魚1條（1斤左右）、木瓜200克、蟲草花5克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。做法筍殼魚宰好洗凈，用布吸干水分，下適量鹽涂勻備用，開鍋下油，爆香姜片，下筍殼魚以中火煎香至金黃，攢少許米酒，下適量水和木瓜、蟲草花，中火煮5至8分鐘，最后以鹽、糖、胡椒粉調味即成。