在平常生活中，牛奶盡量不要與和豆?jié){一起吃。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑，可以破壞牛奶中的蛋白質(zhì)成分，還有可能會刺激到胃腸道。 其次，牛奶不能和巧克力一起吃。巧克力當中含有一定的草酸，而牛奶中含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，二者一起吃，可能會形成不溶于水的草酸鈣，還可能會沉積下來，從而影響鈣的吸收。最后牛奶不能和藥一起吃，在服藥前后1小時不要喝奶。

牛奶不能和豆?jié){一起吃

牛奶和豆?jié){不宜共煮，因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價值，實際上是一種浪費。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮。

牛奶不能和糖一起吃

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

牛奶不能和巧克力一起吃

牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

牛奶不能和藥一起吃

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

1.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收

2.牛奶和果汁不能一起吃 牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

3.橘子與牛奶不能一起吃 在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果

4.牛奶與糖 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

5.牛奶與巧克力 牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

6.牛奶與藥 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

7.牛奶與茶 喝牛奶時，不應(yīng)同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收。

早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養(yǎng)保證;晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收。

據(jù)美英兩國醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹狀態(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質(zhì)就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。

因此營養(yǎng)專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用

牛奶含有豐富的營養(yǎng)，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。

三七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉，金不換。產(chǎn)自于云南文山，有稱北人參，南三七。人參補氣第一，三七補血第一。一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時醫(yī)生會建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。

三七味甘、微苦、溫，歸肝、胃兩經(jīng)，有化瘀止血、活血定痛的功效，是一味非常好的中藥。

三七粉的功效

（1）止血，散瘀，消腫，定痛。

（2）治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。

三七粉的作用：

1、擴張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥;

2、促進蛋白質(zhì)、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，強身健體;

3、促進血液細胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細胞;

4、雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強學習和記憶能力;

5、增強機體免疫功能，抗腫瘤;

6、止血、活血化瘀;

7、保肝、抗炎;

8、延緩衰老;

9、雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化。

三七食用方法

熟吃方法：可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開水湯熟沖服。每次4-10克。

三七有“生打熟補”之說，即生三七對于跌打損傷、止血活血功效明顯，熟三七則側(cè)重于補益。原理在于三七加熱后，三七的皂苷等成分被破壞，活血功能減弱，補益功能增強。

三七粉除了可以使用熱開水湯熟以外，還有一種民間制作熟三七粉的方法

1、溫補脾腎方

做法：雞肉洗凈、斬塊；人參切厚片，三七粉與雞肉一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時，調(diào)味供用。

2、養(yǎng)胃止血方

做法：三七粉5克，鮮藕1節(jié)，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗凈，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸;將三七粉與雞蛋青黃調(diào)勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。

3、滋陰養(yǎng)血方

做法：三七（研粉）5克，制何首烏15克，大米100克，紅棗（去核）2枚，白糖適量。制作時，先將何首烏洗凈，放入沙鍋中，加水適量，煎取濃汁，棄藥渣，再將大米，紅棗，白糖倒入沙鍋中，加水適量，煮成稀粥，然后兌入藥汁和三七粉，攪拌均勻，以文炎燒沸，離火，蓋燜5分鐘即可。

4、降壓安神方

做法：每次取三七花3~6朵，用開水沖泡飲用(可以反復(fù)沖泡，直到滋味淡為止，亦可隔夜泡繼續(xù)飲用)。

說起牛奶來，我們真的是從小喝到大呀，早上喝、課間喝、晚上喝，到底什么時間喝牛奶最好?牛奶到底能不能空腹喝?帶著這些疑問讀讀下面的文章吧!

　　不同時間喝牛奶 功效大不同晚飯后半小時利用率最高

　　每人每天喝500ml牛奶可以保證人體對鈣的需求， 一天之中什么時候都可以喝牛奶，但最好的喝奶時間是晚飯后的半小時內(nèi)，因為晚飯吃的東西通常比早飯多，有淀粉類的東西在胃里，可以幫助牛奶中的蛋白質(zhì)得到充分吸收，利用率是最高的。如果習慣早晨喝牛奶，之前最好吃點餅干、面包、饅頭之類，有利于營養(yǎng)成分的充分吸收。

　　飯前1小時養(yǎng)胃

　　對于胃部不好的人來說，可以在飯前一小時左右喝蜂蜜牛奶。因為，胃酸過多者在飯前1個半小時飲用蜂蜜牛奶，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低。同時注意，在喝蜂蜜牛奶后，盡量少吃性涼的食物，以免引起腹瀉。

　　睡前1小時助眠

　　很多人都知道晚上睡覺前喝牛奶有助睡眠，但是真正能起到幫助睡眠作用的牛奶并不是隨便喝多少都行。睡前喝牛奶以100～200毫升為好，喝多了消化吸收的時間就會較長，反而影響睡眠，喝少了又起不到幫助睡眠的作用。時間應(yīng)在睡前一個小時甚至更早，可以再搭配著喝些溫水。

　　運動前1小時漲肌肉

　　牛奶含有多種有助于增長肌肉的蛋白質(zhì)，是最便宜最方便的蛋白質(zhì)來源。如果再給牛奶里加點糖，那它就是更有效的健身營養(yǎng)補充劑了。法國一項研究顯示，牛奶加蔗糖的比只食用純牛奶，蛋白質(zhì)的利用率高5%?？磥硖呛团Ｄ淌窃黾蛹∪獾狞S金搭檔。因此，在你喝牛奶時加點糖(每百毫升牛奶加糖5~8克最合適，也可依個人口味定)，在運動前1個小時食用。

　　來不及用餐時防止饑餓

　　如果從小經(jīng)常喝牛奶，沒有什么“乳糖不耐”之類的問題，那么空腹喝牛奶完全無害健康。早上時間匆忙，來不及做飯的時候，不妨趕緊喝一杯牛奶，或者攜帶一盒牛奶路上喝，可以保證1～2小時不感到饑餓，提高學習和工作效率。與完全不吃東西相比，牛奶早餐不僅能提供相當多的營養(yǎng)成分，還能幫助預(yù)防胃病和膽結(jié)石，也能讓人心情更為舒緩平和。

　　長期用避孕藥時補鈣

　　避孕藥會影響鈣質(zhì)代謝吸收，長期用藥者鈣質(zhì)流失要比普通人快，也就增加了患骨質(zhì)疏松的風險。美國《臨床內(nèi)分泌學與新陳代謝雜志》曾發(fā)表文章指出，服用避孕藥的女性每天飲食至少攝入1000毫克鈣。

　　鈣質(zhì)吸收是有個體差異的，最好做完骨密度、血鈣等檢測后，由醫(yī)生給出適當?shù)拟}攝入量。建議服用避孕藥的女性多喝牛奶，因為每100克牛奶含有105毫克鈣，如果每天喝1斤牛奶可攝入520毫克鈣，再加上其他飲食，基本可滿足身體對鈣質(zhì)的需求。