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客觀的講,三七粉屬于比較安全的中藥,遵醫(yī)囑,科學(xué)定量的吃,一般不會(huì)有副作用. 三七,味甘微苦,性平,溫.歸肝,胃經(jīng). 三七功用補(bǔ)血,去瘀損,止血衄,能通能補(bǔ),功效最良,是方藥中之最珍貴者.三七生吃,去瘀生新,消腫定痛,并有止血不留瘀血,行血不傷新的優(yōu)點(diǎn);熟服可補(bǔ)益健體. 預(yù)防“三七粉的副作用”注意一下幾個(gè)方面：一：用量,三七粉每人每天不要超過(guò)10克,一次不要超過(guò)5克,外用止血除外; 二：月經(jīng)期間不要用,三七粉是活血化瘀第一圣藥,易導(dǎo)致出血過(guò)多,但如果有血瘀型月經(jīng)不調(diào)就可以用三七粉活血化瘀來(lái)調(diào)理月經(jīng); 三：孕婦禁用,和孕婦期間不要用藥原理是一樣的,以免對(duì)胎兒有影響,但如果是產(chǎn)后用三七來(lái)補(bǔ)血那可就是極品了,因?yàn)楣╇u垛課艸酒訛旬番莫三七對(duì)失血性貧血具有極好的效果; 四：注意三七粉的生吃和熟吃,三七粉生吃和熟吃效果和功效側(cè)重點(diǎn)不一樣;通過(guò)以上幾點(diǎn)就可以預(yù)防“三七粉的副作用”了,據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明：現(xiàn)代科學(xué)和臨床觀察長(zhǎng)期使用三七粉均未發(fā)現(xiàn)三七粉的副作用.

真三七粉都帶一點(diǎn)點(diǎn)土腥味，要很靈敏的嗅覺(jué) 味覺(jué)才能感覺(jué)到。真三七粉味甘微苦，入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)，總結(jié)為五個(gè)字：到口不到喉，就是說(shuō)不能苦到喉嚨里去，要是嘗三七粉感覺(jué)喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，可能不正常。

三七粉的功效有哪些呢？

一個(gè)手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸： 1、真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)，總結(jié)為五個(gè)字：到口不到喉，就是說(shuō)不能苦到喉嚨里去，要是嘗三七粉感覺(jué)喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，可能不正常 2、回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺(jué) 3、不要有嘗面粉或者米粉的感覺(jué)。4、真三七粉都帶一點(diǎn)點(diǎn)土腥味，要很靈敏的嗅覺(jué) 味覺(jué)才能感覺(jué)到

三七粉的味道：苦味，甘味，中藥味，土腥味。三七粉有苦味的，三七粉的味道是先苦后甜，苦后有回甘，只有一點(diǎn)淡淡的甘味，不會(huì)像糖果那么甜，有濃濃的中藥味，而它的這種中藥味是三七粉獨(dú)有的，三七粉是由三七的主根打成的粉，而主根生長(zhǎng)在土里，即使打成粉也脫離不掉它味道甚微的土腥味。擴(kuò)展資料：有機(jī)三七：有機(jī)三七指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的土地，生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何化學(xué)合成物質(zhì)，按照特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)庫(kù)管理及包裝，并經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定檢驗(yàn)，達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的即為有機(jī)三七。其安全性和有效性最高，是當(dāng)今最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的三七。有機(jī)三七的特點(diǎn)： 1、安全性最高（有害成分農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)含量最低）； 2、有效成分含量最高； 3、產(chǎn)品質(zhì)量最穩(wěn)定； 4、三七原生成分最完整（在最適宜的環(huán)境種植、不使用化學(xué)物質(zhì)就不容易改變其原生成分狀態(tài)）。參考資料來(lái)源：百度百科-三七粉

田七，全世界僅我國(guó)廣西、云南等省區(qū)部分縣種植。含有谷甾醇、胡蘿卜甙、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂等營(yíng)養(yǎng)成分，生用有止血強(qiáng)心、強(qiáng)身健體、抗血栓等功能，熟用有活血、補(bǔ)血、強(qiáng)壯補(bǔ)虛之功效，是一種名貴藥材。 1.止血補(bǔ)血田七具有止血、活血化瘀；促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞。 2.活血化瘀田七有活血化瘀的功效，長(zhǎng)期服用可軟化血管，對(duì)促進(jìn)血液健康有很好的效果，能夠預(yù)防多種心腦血疾病。同時(shí)由于其很好的活血化瘀、消腫定痛的效果，田七也32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431343132是治瘀血諸證之佳品，為傷科之要藥。 3.抗血栓三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環(huán)節(jié)包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進(jìn)纖維蛋白溶解過(guò)程。 4.保肝護(hù)肝溫開(kāi)水送服適量田七粉、田七片或田七膠囊，能保護(hù)人體肝臟。 5.預(yù)防心腦血管疾病田七可以擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。 6.增強(qiáng)免疫力田七具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過(guò)高或過(guò)低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)。 7.強(qiáng)身健體田七能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力。

三七粉百，主產(chǎn)于云南、廣西等地。三七粉為三七的干燥根和根莖經(jīng)過(guò)加工后所得的粉末狀物質(zhì)。三七粉既善于度止血，又能祛瘀，活血消腫，止痛力強(qiáng)內(nèi)。具有止血而不留瘀，化瘀而不傷正的特點(diǎn)，對(duì)人體內(nèi)外各種出血，無(wú)論有無(wú)瘀滯均可使用容，單服或者外用均有良效。

燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。　　方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。

從中醫(yī)的角度考知慮，田七又叫作三七，三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血道，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。微量的田七專(zhuān)具有活血的作用，可以少量的當(dāng)做作料放在食物中屬，但是對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)是不建議使用的。

三七燉雞：子母雞 1 只(1500g)，宰后洗凈去內(nèi)臟，在腹腔內(nèi)填入三七末 10g，小火燉 2 小時(shí)以上，佐膳，有益氣養(yǎng)血的作用三七紅參雞肉湯功效：安神益智、活血通竅，對(duì)老年癡呆、健忘、失眠、多夢(mèng)有療效。材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。做法：（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。（2）雞肉洗凈，切塊。（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以鹽調(diào)味，分兩次食用。三七粉燉螃蟹功效：極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。方法：三七粉（20克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。三七粉燉雞蛋：　原料和制作方法：雞蛋一個(gè)，蜂蜜30ml，三七粉3g，雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食。功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、暖氣等。三七粉蒸雞：功用：養(yǎng)心益氣，活血化淤，適用于冠心病心絞痛。特點(diǎn)：雞肉酥軟、鮮香滑潤(rùn)，并具有強(qiáng)身補(bǔ)血之功效；原料：母雞一只(約1000克)、三七粉20克、料酒10克、姜10克、蔥10克、味精1克、食鹽3克制作過(guò)程： 1. 雞宰后去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，余下的三七上籠蒸軟切成薄片； 2. 姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用； 3. 將三七片放入盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去姜蔥，調(diào)入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。三七紅棗燉烏雞功效：化瘀鎮(zhèn)痛、止血生肌，對(duì)婦女產(chǎn)后傷口愈合有療效。材料：（三七15克，烏雞1只（約600克），紅棗10顆，生姜2片。做法：（1）三七、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅棗去核。（2）烏雞剖洗干凈，去除內(nèi)臟，切成大塊。（3）將全部材料放入燉鍋內(nèi)，注入適量涼開(kāi)水，加蓋隔水約燉3小時(shí)，以少許鹽調(diào)味，即可飲用。三七紅參雞肉湯功效：安神益智、活血通竅，對(duì)老年癡呆、健忘、失眠、多夢(mèng)有療效。材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。做法：（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。（2）雞肉洗凈，切塊。（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以鹽調(diào)味，分兩次食用。枸杞三七雞功效：滋補(bǔ)肝腎，化瘀止血。原料：枸杞子15克，三七10克，肥母雞1只，豬瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，味精，胡椒粉，蔥白，生姜，食鹽，黃酒各適量。做法：（1）將母雞宰殺洗凈；枸杞用溫水洗凈；三七4克研成粉末，6克切成片；豬肉切絲；小白菜洗凈放在沸水中燙一下；蔥白、生姜洗凈，蔥分別切末、段，生姜切成大塊，余下?lián)v成姜汁。（2）將全雞在沸水中煮一下，撈出洗凈，瀝干水分，把枸杞、三七片、生姜片、蔥段放入雞腹內(nèi)，把雞放入深碗內(nèi)，加胡椒粉、黃酒，再把三七粉撒在雞腹上，用濕棉紙封嚴(yán)碗口，在蒸鍋內(nèi)旺火蒸2小時(shí)。（3）同時(shí)將肉泥加食鹽、胡椒粉、黃酒、姜汁、蔥花和少許清水，切碎的小白菜和勻成餡，面粉和好揪成20份，包成小餃子。待雞蒸熟時(shí)加味精調(diào)味，餃子煮熟撈入裝有雞肉的碗即成。適用人群：適用于氣血虧虛引起的貧血。

如果是燉雞燉排骨每周都可以吃！如果是燉海馬就一個(gè)月以上！

每天都可以吃

三七的吃法主要分兩種，一種生吃，一種熟吃，生吃三七主要起活血化瘀的作用，熟吃三七的功效是補(bǔ)血養(yǎng)血，這也是“生打熟補(bǔ)”的道理。具體的吃法要看你用田七的目的和著重于哪些方面了。說(shuō)三七粉的吃法前，先說(shuō)說(shuō)什么是“生三七粉”和“熟三七粉”，“生”“熟”顧名思義，就是生的和熟的，你不管在什么地方購(gòu)買(mǎi)到的三七粉，一般都是生的；所謂“熟三七粉”就是經(jīng)過(guò)加熱的三七粉，沒(méi)加熱前事生的，加熱后就是熟的了。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)：三七粉沒(méi)有生熟之分，主要是你服用方法的不同，同樣的三七粉，你就那么吃是生的，把它加熱后服用就是熟的了。1、生三七粉的吃法生三七粉功效主要是活血化瘀，用于治療和預(yù)防高血脂要生吃，每天5克左右三七粉，用溫水或者豆?jié){調(diào)服，三七粉味道較苦，可以適量加一點(diǎn)蜂蜜一起服用，或者購(gòu)買(mǎi)一點(diǎn)膠囊殼（空膠囊），灌裝以后服用，每顆膠囊裝滿(mǎn)田七粉，大概0.5克，每天服用10顆左右。用于祛斑美白，三七粉對(duì)氣滯血瘀引起的斑效果很好，也是用其活血功效，每天3-5克三七粉，用溫水或者牛奶調(diào)服，不適應(yīng)其苦味也可以加入蜂蜜同用，對(duì)祛斑還有輔助功效。除了內(nèi)服，同時(shí)也可以外用，可以做田七粉面膜，20克三七粉加入適量蜂蜜或橄欖油，調(diào)成糊狀敷臉，20分鐘左右洗凈就可以了。每周1-2次三七粉面膜加上內(nèi)服，祛斑效果更加明顯。日常保健，三七粉的用法，每天3-5克，溫水調(diào)服，量無(wú)需大，服用的量少點(diǎn)，效果還好點(diǎn)，也避免浪費(fèi)。三七粉長(zhǎng)期服用對(duì)促進(jìn)血液健康，預(yù)防各種心腦血管病效果是比較明顯的。尤其適合中老年人和長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)的人群。2、熟三七粉的吃法熟吃三七粉的側(cè)重點(diǎn)是補(bǔ)血，如用于傷后補(bǔ)血、產(chǎn)后補(bǔ)血等效果非常顯著，《本草綱目拾遺》中記載:“人參補(bǔ)氣第一，三七（田七）補(bǔ)血第一”。熟三七粉的吃法主要以做成藥膳食用，比如燉雞、燉排骨等，也可以將田七粉加工成熟三七粉，直接服用。加工方法如下：1）、將田三七用食用油炸成微黃（別炸的太焦），弄干后打成粉既是熟三粉了。注意：炸田七的油最好是雞油，能保存更久，或者每次加工少一點(diǎn)，用完再說(shuō)。2)、切片服用，將三七用適量水泡一下，讓其充分吸收水分，然后用蒸籠蒸軟（10-15分鐘），用刀切片后晾干就好了。以上介紹的三七粉的的吃法主要是針對(duì)日常保健方面的，若用于治療各種病癥，還是咨詢(xún)醫(yī)生服用。治療心絞痛三七粉的吃法三七粉末，每天2次，每次6克溫開(kāi)水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原來(lái)長(zhǎng)期服用復(fù)方硝酸甘油片者，服用三七粉后即可停服；有的同時(shí)還有高血壓、高血脂的，服用后血壓和血脂緩緩下降，此三七粉的吃法時(shí)間為15-30天。

三七粉有生食和熟食之分。不同吃法效果不一，所以要根據(jù)自己的癥狀對(duì)應(yīng)使用，避免效果不佳或適得其反。 1、生吃主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。吃法：正常情況之下一天用3-5克，多次服食，一次1-2克，外傷出血用適量三七粉外敷傷口，能立即止血。 2、熟吃主治：補(bǔ)血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。吃法：包裝內(nèi)附送的小量勺為1平勺3克，正常情況下一次熟吃三七粉為3克，用溫開(kāi)水兌服，早晚各一次效果更好。也可在吃飯時(shí)用雞湯或排骨湯兌服，治療效果更佳。三七粉的功效可以用“生打熟補(bǔ)”四字概括?！吧笔侵干萌叻?，“打”是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消腫、強(qiáng)心定痛的。“熟”是指熟用三七粉，“補(bǔ)”是指熟三七粉的功效是補(bǔ)血理血、補(bǔ)益健身、提高人體免疫力。那為什么同是三七粉即可活血化瘀，又可止血；即可抑制中樞神經(jīng)起鎮(zhèn)靜作用，又可興奮神經(jīng)，起抗疲勞效果呢？這就是中醫(yī)學(xué)理論的精妙之處，也是三七粉功效的神奇之處。當(dāng)然，首先需要說(shuō)明的是三七粉都是生的，不存在熟三七粉的說(shuō)法。但是生三七粉可以生吃，也可以熟吃，功效的側(cè)重點(diǎn)會(huì)有所不同。

三七粉如何服用，需要根據(jù)患者的病情及身體狀況的變化來(lái)決定的。至于是生吃還是熟吃，要看你的具體癥狀，它的功效是不一樣的。生吃三七粉主治：跌打損傷、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥?；钛龇乐喂谛牟　⒛X梗塞、腦血栓高血脂、高血壓和高血糖等。另外可以保肝護(hù)肝，抗腫瘤等。熟吃三七粉主治：主要是補(bǔ)血，常用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等。一般患者每天可服1至3次，1天總量不宜超過(guò)10克。孕婦不宜服用三七粉。服三七粉需要用溫開(kāi)水沖服，如果味苦難以下咽，可以用酸奶或蜂蜜調(diào)成糊后沖服，還可以配果汁沖服。也可以與紅棗、雞蛋等做成藥膳食用。

要十分注意三七粉兩類(lèi)吃法對(duì)身體的作用，熟吃是補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫力；生吃，溫水沖服，用于抗動(dòng)脈粥樣硬化，生吃有直接供血的作用比如冠心病吃了后，血管供血增加，心絞痛就減少，頭暈?zāi)X供血不足長(zhǎng)期用頭暈就會(huì)緩解，還能抑制血小板聚集，抑制血栓形成，保護(hù)血管內(nèi)壁等作

三七粉是生吃好還是熟吃好？

三七粉是植物三七的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。有稱(chēng)北人參，南三七。三七粉吃下去的味道： 1、濃濃的中藥味道，如果不知道中藥是什么味道，那就去中藥鋪?zhàn)永?，進(jìn)去馬上就知道什么是中藥味道了。 2、苦味，剛?cè)肟诘臅r(shí)候三七粉是非常苦的，非常苦，但是這種苦很奇怪，它只是在舌尖上苦，舌根或者喉嚨處一點(diǎn)苦味也沒(méi)有。正宗的三七粉，吃下去是什么味道，如何從味道上辨別三七粉的真假。 3、甜味，苦味過(guò)后3秒鐘，甜味馬上出現(xiàn)。很奇怪吧？這是由于三七粉與唾液中的淀粉酶結(jié)合，從而產(chǎn)生了糖分，因此會(huì)是甜味，并且口中一直是甜味，直到味道消失。 4、有點(diǎn)土腥味，三七粉是由三七的主根打成的粉，而主根生長(zhǎng)在土里，即使打成粉也脫離不掉它的土腥味。三七粉也是有苦味的，但是三七粉的味道是先苦后甜，苦后有回甘。如果你吃到的三七粉只有苦味，卻不回甘，或者有辛辣味，那么基本可以確定這不是純正的三七粉了。真的三七粉不可能有面粉或者米粉的味道，它是有濃濃的中藥味，而它的這種中藥味是三七粉獨(dú)有的，一般經(jīng)常接觸三七粉的人只要一聞到味道，就能辨別是不是三七粉了。

都說(shuō)良藥苦口，那么自然，具有強(qiáng)大功效的中藥三七粉也是有苦味的，但是三七粉的味道是先苦后甜，苦后有回甘。淡淡的甘味,由于三七粉是一種中藥材，因此無(wú)論怎么回甘也只是有一點(diǎn)淡淡的甘味，不會(huì)像糖果那么甜的，如果吃后感覺(jué)像糖果一樣甜，那么不用質(zhì)疑，一定是假的三七粉。濃濃的中藥味,真的三七粉不可能有面粉或者米粉的味道，它是有濃濃的中藥味，而它的這種中藥味是三七粉獨(dú)有的，一般經(jīng)常接觸三七粉的人只要一聞到味道，就能辨別是不是三七粉了。有點(diǎn)土腥味,三七粉是由三七的主根打成的粉，而主根生長(zhǎng)在土里，即使打成粉也脫離不掉它的土腥味。拓展資料：七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉，金不換。產(chǎn)自于云南文山，有稱(chēng)北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。三七粉可以治一切血病。一直以來(lái)，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)醫(yī)生會(huì)建議吃田七煲雞，療傷效果顯著[3]。三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機(jī)體免疫功能等作用。可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內(nèi)、外出血癥；擴(kuò)張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛癥。參考資料：搜狗百科詞條三七粉

三七粉的味道是先苦后甜，苦后有回甘。三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)。可以總結(jié)為五個(gè)字：到口不到喉，就是說(shuō)不能苦到喉嚨里去，要是嘗三七粉感覺(jué)喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，可能不正常。回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺(jué)。真三七粉都帶一點(diǎn)點(diǎn)土腥味，要很靈敏的嗅覺(jué)味覺(jué)才能感覺(jué)到。擴(kuò)展資料三七粉的功效三七功用補(bǔ)血，去瘀損，止血衄，能通能補(bǔ)，功效最良，是方藥中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，降血壓，降血脂，并有止血不留瘀血，行血不傷新的優(yōu)點(diǎn)，熟三七粉可以補(bǔ)身體。參考資料：搜狗百科：三七粉

一個(gè)手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸： 1、真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)，總結(jié)為五個(gè)字：到口不到喉，就是說(shuō)不能苦到喉嚨里去，要是嘗三七粉感覺(jué)喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，可能不正常 2、回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺(jué) 3、不要有嘗面粉或者米粉的感覺(jué)。4、真三七粉都帶一點(diǎn)點(diǎn)土腥味，要很靈敏的嗅覺(jué) 味覺(jué)才能感覺(jué)到

關(guān)于三七粉真假好壞辨別方法，網(wǎng)絡(luò)上能找到的資料都不全，多數(shù)為一鱗半角，要么介紹的比較籠統(tǒng)，要么介紹得不客觀真實(shí)。為此把三七粉的鑒別概括成一句話：一看二聞三嘗四泡五溶血。【一看】即觀色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈淡白色有點(diǎn)偏黃或綠色，三七粉顏色泛綠泛白或是泛黃都不正常。泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖桿；泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或面粉的；顏色太黃的三七粉在打粉前可能沒(méi)有清洗干凈，或是用三七絨根加工的，既不衛(wèi)生也不安全，功效也沒(méi)有保障。【二聞】真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個(gè)氣味是三七特有的，真不好拿其它東西來(lái)形容,濃烈但絕不不刺鼻。【三嘗】手指蘸點(diǎn)三七粉放在舌尖，真的三七粉微苦而回甘的。真三七粉入口是苦的，但苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)，總結(jié)為五個(gè)字：到口不到喉，就是說(shuō)不能苦到喉嚨里去。要是感覺(jué)喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的?；馗室膊粫?huì)太甜，是植物的自然甘味，絕不是加糖的感覺(jué)。【四泡】取一個(gè)透明玻璃杯，放上三七粉再?zèng)_入清水。真正的三七粉會(huì)起很多泡，很難攪勻，這是因?yàn)槿咧泻胸S富的三七皂苷，皂苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應(yīng)就是起泡。如果沒(méi)有起泡就是假的三七粉，起泡量少則表明皂苷含量少（生粉的起泡反應(yīng)比熟粉明顯）。另外，可透過(guò)玻璃杯壁觀察靜置溶液的狀態(tài)。優(yōu)質(zhì)純?nèi)叻廴芤簯?yīng)分為兩層，而且只會(huì)有兩層，上層澄凈無(wú)雜質(zhì)，杯底可見(jiàn)一層沉淀物。這是一個(gè)物理學(xué)原理，不同物質(zhì)他的密度不同，混在一起自然會(huì)有不同分層現(xiàn)象。【五溶】將三七粉撒入少量豬血或雞血內(nèi)，血液不凝固或者經(jīng)對(duì)比凝固速度慢，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能，也就是指三七的活血化瘀作用。而假三七，放入動(dòng)物血中沒(méi)這個(gè)效果。現(xiàn)在市面上三七品質(zhì)良莠不齊，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，真的三七粉入口苦，之后有點(diǎn)甜?？梢再I(mǎi)盤(pán)龍?jiān)坪Ｈ叻邸?/section>