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　　三七的功效　　止血，散瘀，消腫，定痛。　　　　

大葉三七(Panax pseudo - ginseng var. japonicus)的根莖。其根莖肥厚而色白，上具多數(shù)莖節(jié)，節(jié)節(jié)相連呈竹鞭狀，且其兼有人參、三七的某些功效，故有“白三七”、“竹節(jié)參”等美名。大葉三七為多年生草本。根莖橫走，竹鞭狀，具節(jié)，節(jié)處膨大。莖單一，莖頂輪生3~5枚掌狀復(fù)葉，復(fù)葉通常由5枚小葉組成14、葉膜質(zhì)，卵形，邊緣有鋸齒?；ㄆ趶那o頂抽生傘形花序，花淡黃綠色。結(jié)漿果狀核果，果熟時(shí)變紅。5—6月開花，7—8月結(jié)果。生長于海拔1800米的溝谷邊巖石上。產(chǎn)區(qū)極窄，資源少。分布我國陜西、甘肅、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、云南、西藏等?。ㄗ灾螀^(qū)）。該藥具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、散形止痛、止血祛瘀的功效。用于氣虛證、癰腫、跌打損傷、外傷出血、咳嗽痰多、勞傷吐血等。

三七有止血，散瘀，消腫，定痛的功效，主治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛等癥。

主要功效與醫(yī)學(xué)功能　　性味：味甘微苦，性溫，　　歸經(jīng)：歸肝、胃經(jīng)。　　功效：止血，散瘀，消腫，止痛。　　主治：治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，　　外傷出血，癰腫疼痛。　?、佟毒V目》：止血，散血，定痛。　　金刃箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者，嚼爛涂，或?yàn)槟街溲粗埂? 　　亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，經(jīng)水不止，產(chǎn)后惡血不下，血運(yùn)，血痛，赤目，癰腫，虎咬，　　蛇傷諸病。　?、凇队窬舅幗狻罚汉蜖I止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。　　凡產(chǎn)后、經(jīng)期、跌打、癰腫，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射，一切新血皆止。　　現(xiàn)代中藥藥理研究證實(shí)，三七具有藥理功效如下　　（1）止血（2）抗血栓（3）促進(jìn)造血（4）對(duì)心血管系統(tǒng)的作用　?。?）抗炎（6）保肝（7）抗腫瘤（8）鎮(zhèn)痛　　具有良好的止血功效、顯著的造血功能　　能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)三七入藥歷史悠久，作用奇特被歷代醫(yī)家視為藥中之寶，故有“金不換”之說法。　　三七“味微甘而苦，頗似人參之味。”“凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時(shí)，先服一、二錢，則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良。大抵此藥氣溫，味甘微苦，及陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病”。

止血

功效：止血，散瘀，消腫，止痛。　　主治：治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，　　外傷出血，癰腫疼痛。

三七的藥用功能主要表現(xiàn)在以下幾方面：（1）、三七有效預(yù)防和治療心、腦組織器官缺血、缺氧病癥三七能擴(kuò)張心、腦組織血管，在降低血壓的同時(shí)增加心臟冠狀動(dòng)脈和腦血管的血流量，改善心、腦組織的血液微循環(huán)，明顯提高對(duì)心、腦組織細(xì)胞的供氧能力，有效預(yù)防和治療心、腦組織器官缺血、缺氧病癥。（2）、三七抗血栓、補(bǔ)血、止血、活血化瘀的藥理作用三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七不但具有良好的止血、活血化瘀雙向藥理作用，還具有明顯的補(bǔ)血作用，能促進(jìn)血液中紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板等各類血液細(xì)胞分裂生長，增加數(shù)目，保持正常水平。（3）、三七興奮中樞神經(jīng)，鎮(zhèn)靜安眠、提高腦力和體力、抗疲勞、增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力三七花、三七葉對(duì)中樞神經(jīng)有抑制作用，表現(xiàn)為鎮(zhèn)靜、安定與改善睡眠等功用；三七根能興奮中樞神經(jīng)，提高腦力和體力，表現(xiàn)出抗疲勞性；三七的各個(gè)部分均有利于增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力，并且還具有明顯的鎮(zhèn)痛作用。（4）、調(diào)節(jié)人體免疫功能的作用三七能顯著增加巨噬細(xì)胞吞噬能力，能增加血清中溶菌酶含量，能使低白細(xì)胞癥患者的白細(xì)胞恢復(fù)正常水平而對(duì)正常的白細(xì)胞無影響，具有調(diào)節(jié)人體免疫功能的作用。三七能使過高或過低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)。（5）、抗腫瘤、治療癌癥的作用三七內(nèi)含三七皂甙、三七多糖、活性硒、β-欖香烯等多種具有抗癌活性的物質(zhì)，能殺傷惡變細(xì)胞，保護(hù)正常細(xì)胞。三七的抗腫瘤作用已引起醫(yī)學(xué)界的極大重視，用三七治療癌癥的研究已取得了可喜的進(jìn)展。（6）、三七美容、抗氧化、延緩衰老作用清脂美白：三七清脂因子滲透肌膚底層.清除多余脂舫.調(diào)理脈氣.促進(jìn)血液循環(huán).讓皮膚自然美白；祛皺養(yǎng)顏：三七養(yǎng)顏因子能夠去除皮膚暇佌.煥發(fā)皮膚神采.調(diào)理脈氣.使皮膚更完美無暇；凈白去斑：三七祛斑因子能夠針對(duì)因內(nèi)分泌失調(diào)或曬后導(dǎo)致的曬斑.黑頭.雜質(zhì)沉淀等現(xiàn)象有特效；舒緩暗瘡：三七舒緩活血因子能夠促進(jìn)肌膚血液循環(huán).增強(qiáng)肌膚稀薄呼吸作用的同時(shí)舒緩暗瘡再生。三七能增強(qiáng)超氧化物歧化酶(sod)的活性，減少脂質(zhì)過氧化物(lpo)，具有延緩衰老作用。（7）、三七滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用三七皂甙能促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸(rna)、脫氧核糖核酸(dna)的合成，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。（8）三七抗炎癥作用三七總皂苷（pns）對(duì)組胺、醋酸、二甲苯、5-羥色胺，緩激肽等引起的毛細(xì)血管通透性升高具有明顯的抑制作用。對(duì)蛋清、甲醛、右旋糖酐、5-羥色胺、角叉萊膠引起的大鼠足跖腫脹，巴豆油和二甲苯所致的小鼠耳腫脹均有顯著的抑制作用。對(duì)大鼠棉球肉芽腫的形成也有明顯的抑制作用。（9）三七能夠起到降低血脂、降膽固醇、雙向調(diào)節(jié)血糖、抑制動(dòng)脈硬化作用三七皂苷可升高或降低血糖，具有雙向平衡調(diào)節(jié)血糖的作用。三七甲醇提取物對(duì)喂飼高膽固醇食物的雄性大鼠，能抑制β-脂蛋白、總脂、磷脂及游離脂肪酸的升高，且呈量效關(guān)系?？箘?dòng)脈粥樣硬化三七總皂苷腹腔注射8周，能顯著抑制實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化兔動(dòng)脈內(nèi)膜斑塊的形成。（10）三七保護(hù)肝臟、抗肝硬化作用三七具有抗肝損傷作用。三七總皂苷（pns）可顯著降低ccl4肝損傷小鼠血清alt活性。甲醇提取物對(duì)ccl4、d一半乳糖胺引起的大鼠肝損傷，能顯著降低大鼠血清中ast及乳酸脫氫酶（ldh）活性，使肝細(xì)胞變性壞死減輕。三七也具有抗肝纖維化（肝硬化）作用。（11）抗心律失常作用現(xiàn)代研究：從三七中提取的三七總甙，對(duì)氯仿、氯化鋇、烏頭堿及腎上腺素誘發(fā)的動(dòng)物心律失常均有對(duì)抗作用。雖說三七有這么多神奇的療效，但三七的神奇療效及保健價(jià)值需用時(shí)間來檢驗(yàn)，服用一段時(shí)間后才能體現(xiàn)出它的神奇藥用價(jià)值。三七作為日常保健確可謂上上之選。楊大夫

止血，活血，補(bǔ)血，保護(hù)心肌，抗冠心病，保護(hù)腦組織，對(duì)消化系統(tǒng)好，提高記憶力（增智），鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，肝臟代謝，抑制肝腫瘤細(xì)胞，保肝，降血脂，抗腫瘤，降血糖，抗衰老，抗炎，滋補(bǔ)，強(qiáng)壯，免疫調(diào)節(jié)。治療：高血脂，胃出血，心絞痛，冠心病，頑固性頭痛，降低血脂，去尋常疣，，肝膽病，抗癌，咯血，小腸炎。我也在南國三七網(wǎng) www.ng37.com 看到的，朋友介紹了解到的，希望能幫助你。

功效：止血，散瘀，消腫，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。

散瘀止血，消腫定痛。用于各種內(nèi)、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。性味歸經(jīng)：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)，以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲。　　(1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能；　　(2)能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)三七入藥歷史悠久，作用奇特被歷代醫(yī)家視為藥中之寶，故有“金不換”之說法。　　三七“味微甘而苦，頗似人參之味?！薄胺舱葥鋫麚p，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時(shí)，先服一、二錢，則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良。大抵此藥氣溫，味甘微苦，及陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病”。

止血消腫

止血，消腫定痛活血止血。定痛散瘀

功效： (1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能； (2)能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)張血管的作用； (3)有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用，具有抗疲勞、提高學(xué)習(xí)和記憶能力的作用； (4)抗炎癥作用； (5)具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過高或過低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)； (6)抗腫瘤作用； (7)抗衰老、抗氧化作用； (8)降低血脂及膽固醇作用; (9)保護(hù)肝臟。

止血之最是三七

三七“味微甘而苦，頗似人參之味?！薄胺舱葥鋫麚p，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時(shí)，先服一、二錢，則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良。大抵此藥氣溫，味甘微苦，及陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病”。

活血止血就這兩功效.

三七，始載《本草綱目》，為五加科植物三七的根，又名金不換，參三七，田三七，滇三七。此外，被稱為“三七”的還有：菊科植物菊葉千里光的全草或根，叫做菊葉三七或土三七。有活血、消腫的功效，內(nèi)服往往有惡心嘔吐的副作用，所以多作為外用藥使用。另外，還有一種“竹葉三七”又名甜七（注意與“田三七”的區(qū)別）、竹節(jié)參、白三七、水三七、野三七（注意不是野生的“參三七”），是五加科植物大葉三七的呈竹鞭狀的根莖。有止咳、化痰、散瘀、活血作用（也有止血補(bǔ)益作用），以下所談的三七均指三七。三七，主流商品是栽培品，主產(chǎn)云南和廣西，銷全國并大量出口，一般種植四年收獲，夏秋季節(jié)（8－9月）采收的充實(shí)飽滿，質(zhì)量較好，稱“春七”，冬季（1 1月）采收的形瘦皺縮，質(zhì)量較差，稱“冬七”。以個(gè)大堅(jiān)實(shí)，體重皮細(xì)，外皮青黃，斷面棕黑色——行話稱“銅皮鐵骨”，無裂痕者為佳。藥店出售的三七，有三七片，三七粉兩種規(guī)格。濟(jì)南地區(qū)多加工成三七粉出售。三七味甘，微苦，性溫，歸肝、胃、心、肺、大腸經(jīng)。【功能與主治】散瘀止血，消腫定痛，主治各種出血癥，跌打瘀腫，胸痹絞痛，癥瘕，血瘀經(jīng)閉，痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀血腹痛，瘡癰腫痛等癥。《玉揪藥解》三七“行瘀血而斂新血，凡產(chǎn)后、經(jīng)期、跌打、癰腫，一切瘀血皆破；凡吐衄，崩漏、刀傷、箭射，一切新血皆止?！比咂起鲅粋卵钩鲅涣麴鲅?。所以出血性疾病、瘀血性疾病都能治。《本草綱目》“三七，南人軍中用為金瘡要藥，云有奇功。又云：凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛，罨之即止。青腫者即消散，若受杖時(shí)，先服一、二錢則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良?！?《文山中草藥》“生用止血散瘀，消腫止痛，熟用補(bǔ)血益氣，壯陽散寒，治肝癌?！?三七為我國明代從廣西少數(shù)民族地區(qū)發(fā)掘出的藥物，首載于《本草綱目》，是傷科要藥，兵家之寶。著名的金瘡藥如云南白藥、百寶丹、上海白藥均以三七為主配制。在清道光年間（1 821年－1852年），云南廣南地區(qū)少數(shù)民族已將三七進(jìn)行了人工栽培，至今已有近200年的歷史。藥理研究證實(shí)：除傳統(tǒng)療效外，又發(fā)現(xiàn)三七對(duì)心肌壞死部分有保護(hù)作用或限制其發(fā)展的作用；同時(shí)，能降低實(shí)驗(yàn)性高脂血癥動(dòng)物的血清脂質(zhì)。云南省藥物研究所從三七研究中開發(fā)出治療冠心病心絞痛的新藥“三七冠心寧”，不但對(duì)冠心病心絞痛有明顯地緩解及治療作用，同時(shí)能降低血脂。此外，經(jīng)多項(xiàng)研究證實(shí)，三七在滋補(bǔ)強(qiáng)壯方面可與人參通用。產(chǎn)地群眾將其用于滋補(bǔ)保健的悠久歷史和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也證實(shí)了這一點(diǎn)。三七花具有清涼解毒，降血壓的作用。云南白藥廠據(jù)此研制成三七花精沖劑。三七還具有抗疲勞、耐缺氧、壯陽、抗衰老、降血糖和提高機(jī)體免疫功能等多方面滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，而且安全、無毒，在諸多方面與人參作用一致?？蒲腥藛T還發(fā)現(xiàn)，三七含有高達(dá)8 .56％的粗蛋白及人體必需的17種氨基酸、包括硒在內(nèi)的11種微量元素的豐富的營養(yǎng)成份，為我國食物性資源開辟了新途徑。三七全身是寶。它不僅與人參味同功等，而且較之人參價(jià)格低、產(chǎn)量大、栽培易。經(jīng)化學(xué)成分研究證明，三七皂甙成份與人參近似，可用三七為原料研制人參成份的藥品，既有人參效用，又能供給更多的人使用。三七有多種成份和生理活性，給醫(yī)藥研究和新藥開發(fā)提供了較大的資源。在治療糖尿病、改善脂質(zhì)代謝、治療高脂血癥和減肥方面；在降低血壓，抗心率不齊方面；在腫瘤治療上作放療的輔助治療劑或作為抗炎、鎮(zhèn)痛、催眠藥使用，都將是很有希望的。民間有“三七生打（治跌打損傷）熟補(bǔ)”之說，即止血、化瘀生用；補(bǔ)血補(bǔ)氣制熟用。下面介紹一種用于食療的熟三七的制法：三七燜透切片干燥，用雞油炸至微黃，研細(xì)粉備用。【三七食療法】 1. 熟制三七粉15-20g，入洗凈的童子雞中，燉爛食用。該方有補(bǔ)血養(yǎng)血作用。 2. 雞蛋一枚，加入熟制三七粉3-10g，攪勻，蒸雞蛋糕吃。該方有補(bǔ)血養(yǎng)血作用。 3. 鴿子一只，去內(nèi)臟，洗凈。熟制三七粉6g，裝入鴿子腹內(nèi)，加適量調(diào)料，蒸吃，該方可治療血虛頭暈。 4. 胃出血食療方——“三七藕蛋羹”：鮮藕汁一小杯，加水稍許煮沸，生三七粉5g，雞蛋一枚調(diào)勻，氽入煮沸的藕汁中，可加適量糖、鹽、香油等調(diào)味品，佐餐，日二次。 5. 生三七10g，瘦肉100g，加調(diào)料適量，燉爛，吃肉喝湯，作為傷科病人的調(diào)理食品，有化瘀養(yǎng)血作用。 6. 治慢性前列腺炎：生三七粉3g，白開水調(diào)服，隔日一次。 7. 治療尋常疣和癜痕：生三七粉1.5g，白開水沖服，日2次。

性味歸經(jīng)：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲

補(bǔ)氣養(yǎng)陰；潤肺止咳；清熱利濕。主肺虛熱咳；喉炎；痢疾；白帶；高血壓病；高脂血癥；抗腫瘤的輔助治療。竹蓀 1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效； 2、竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力； 3、竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果； 4、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。網(wǎng)上可以買到

竹蓀菌是名貴的食用菌，又是醫(yī)學(xué)上的新秀，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。竹蓀菌營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀菌體潔白脆嫩爽口，味道鮮美，與其他食物共煮有防腐作用。竹蓀菌性涼，含有多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體，提高機(jī)體的免疫抗病能力；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效；保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀菌中含有能抑制腫瘤的成分，對(duì)癌癥和艾滋病也有一定的療效。.你可以去淘寶肴之緣天然竹蓀旗艦店看看，他家是貴州織金紅竹筍的直銷店，很不錯(cuò)的，這不讓放鏈接,樓主可以點(diǎn)擊下面回答者后面的藍(lán)色用戶進(jìn)入到百度用戶信息頁面，在里面點(diǎn)擊搜藏記錄就可以看見了.

竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。拓展資料竹蓀竹蓀又名竹笙、竹參，常見并可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌之花"、"菌中皇后"。

竹蓀又名竹笙、竹參，常見并可供食用的有3種：長裙竹蓀、短裙竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為"草八珍"之一。營養(yǎng)竹蓀為竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹稈和竹葉等為營養(yǎng)源。野生時(shí)多生長于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土質(zhì)有黑色壤土、紫色土、黃泥土等。竹蓀營腐生生活，其菌絲能穿透許多微生物的拮抗線，能利用許多微生物不能利用的纖維素、木質(zhì)素。因此，人工栽培時(shí)，可用竹木屑及多種農(nóng)作物秸稈及少量無機(jī)鹽等，即可滿足其營養(yǎng)需求。[竹蓀營養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%（高于雞蛋），粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)。長裙竹蓀的蛋白質(zhì)中氨基酸含量極為豐富，其中谷氨酸含量達(dá)1.76%，是竹蓀味道鮮美的主要原因。

竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值？竹蓀菌是名貴的食用菌，又是醫(yī)學(xué)上的新秀，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。竹蓀菌營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀菌體潔白脆嫩爽口，味道鮮美，與其他食物共煮有防腐作用。竹蓀菌性涼，含有多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體，提高機(jī)體的免疫抗病能力；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效；保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀菌中含有能抑制腫瘤的成分，對(duì)癌癥和艾滋病也有一定的療效。食養(yǎng)家的竹蓀是云南正宗一級(jí)竹蓀，50克才20塊錢，價(jià)格實(shí)惠，品質(zhì)上等，是煲湯的好材料。

竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜竹蓀，同時(shí)也是食療佳品。其營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。　　竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。淘寶網(wǎng)上可以買到不錯(cuò)的！