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1、成分相似三七熟制后基本的成分仍然存在，部分皂苷成分被破壞又生成新的成分。但熟三七的粗皂苷得率低于生三七，并且熟三七的雙糖基苷的量較低，而單糖基苷得率較高。2、皂苷含量不同與生三七比較，熟制后其化學(xué)成分間比例發(fā)生變化，總皂苷量?jī)H為生品的60%～70%。3、功效不同熟制后的三七其止血、抗炎作用明顯降低，而補(bǔ)血養(yǎng)血、扶正固本的作用增強(qiáng)。接地氣的說(shuō)法：三七高溫加熱后，三七皂苷等成分發(fā)生變化，活血功能減弱，補(bǔ)血、生血功能加強(qiáng)，可補(bǔ)益健身，抗疲勞，提高免疫力。而生三七可主治跌打瘀血、外傷出血等癥，并可防治冠心病、心絞痛、高血脂、高血壓、腦中風(fēng)等心腦血管疾病，也就是人們常說(shuō)的“生打熟補(bǔ)”。

三七粉具有生熟之分。三七粉是精選不同等級(jí)的三七頭打磨而成的粉，內(nèi)含有二十一種皂甙活性物質(zhì)，十七種氨基酸，十一種微量元素，三種抗癌活性硒及粗蛋白質(zhì)等。生三七粉和熟三七粉的區(qū)別在于使用過程，其使用方法決定市場(chǎng)上的三七粉都是生三七粉。　　（1）生吃田七粉主治：　　跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。　　生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用適量敷患處。忌：孕婦忌服。　　（2）熟吃田七粉主治：　　補(bǔ)血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。　　熟用法：可用溫開水送服。每次3-5克。傳統(tǒng)的熟三七是用食用油（最好的是雞油）炸香,但這會(huì)破壞三七的有效成分,造成浪費(fèi),現(xiàn)代研究認(rèn)為,可用蒸熟的方法制成熟三七,一樣有補(bǔ)益作用,但用量可1-2克就行.

有區(qū)別，但是一般三七粉都是生的。生三七粉和熟三七粉的功效可以用“生打熟補(bǔ)”四字概括。 “生”是指生用三七粉，“打”是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消腫、強(qiáng)心定痛的。 “熟”是指熟用三七粉，“補(bǔ)”是指熟三七粉的功效是補(bǔ)血理血、補(bǔ)益健身、提高人體免疫力。生三七：加工方法：干燥后的三七主根直接加工成的粉。熟三七：加工方法：將三七與菜油一起放入鍋中，溫火加熱至三七變黃，即可撈起。（火不要猛，加熱時(shí)間也不要長(zhǎng)，防止三七燒焦）主要功能：補(bǔ)血、養(yǎng)血。如果想使用熟三七，直接做菜就行。比如燉雞，很補(bǔ)的。

生練熟補(bǔ)

生三七，就是直接把三七加工成粉，有跌打方面的療效，同時(shí)還起到降血壓的作用；熟三七粉就是把三七粉十在食物。里蒸、頓、煮熟以后吃或是把三七烤熟以后再加工成粉。熟三七粉一般都屬補(bǔ)性

生三七粉即是沒有經(jīng)過加熱或者炒制處理的三七粉；熟三七粉就是經(jīng)過炒制或者加熱的三七粉. 熟粉的顏色要稍微重一些,偏黃；生粉顏色稍淡,偏灰色. 基本上市售三七粉均為生三七粉,如需要使用熟三七粉自己炒制或者烹煮即可.無(wú)特別鑒別方式.

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生三七粉與熟三七粉的區(qū)別概括起來(lái)就是“生打熟補(bǔ)”，“生打”注重身體“陽(yáng)”的治療；“熟補(bǔ)”注重身體“陰”的調(diào)節(jié)。 ? “生”是指生用三七粉； “打”是指生三七粉具有止血活血、散瘀消腫、強(qiáng)心定痛的功效； “熟”是指熟用三七粉； “補(bǔ)”是指熟三七粉具有補(bǔ)血理血、補(bǔ)益健身、增強(qiáng)人體免疫力的功效。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人們揭開了三七粉“生打熟補(bǔ)”之謎，原來(lái)是因?yàn)椋叻壑泻卸喾N化學(xué)物質(zhì)和微量元素，這些物質(zhì)在不同條件下發(fā)揮著不同的作用。我們所說(shuō)的生三七粉與熟三七粉的區(qū)別，就是因?yàn)槭烊叻劢?jīng)過加熱的條件，使得生三七粉所含的一些成分被分解，從而出現(xiàn)了生三七粉止血活血的功能減弱，熟三七粉補(bǔ)血的功能增強(qiáng)的現(xiàn)象。 1、生吃三七粉：服用方法：用溫水直接沖服三七粉。主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血等血癥；冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病。 2、熟吃三七粉：熟吃方法：一般是用三七燉湯，或者用滾開水沖服三七粉。主治：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。因此，我們?cè)诜萌叻壑?，一定要先了解清楚自己的身體狀況，然后再選擇合適的吃法，這樣我們的身體才能得到改善。

生三七粉和熟三七粉的區(qū)別，其實(shí)不是說(shuō)生熟三七的區(qū)別，而是在于服用方法上的不同。通常大家所講的生三七粉和熟三七粉的區(qū)別，其實(shí)不是說(shuō)生熟三七的區(qū)別，而是在于服用方法上的不同罷了，但它的功能卻大有不同，大家看完下面的內(nèi)容就明白個(gè)大概了。生三七：加工方法：干燥后的三七主根直接加工成的粉。主要功能：止血化瘀、降血壓、降血脂。功能主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血等血癥、冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾?。? 生吃方法：溫開水送服即可，用作日常保健，每次2-5克，一日兩次。熟三七加工方法：將三七與菜油一起放入鍋中，溫火加熱至三七變黃，即可撈起。（火不要猛，加熱時(shí)間也不要長(zhǎng)，防止三七燒焦）主要功能：補(bǔ)血、養(yǎng)血。功能主治：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對(duì)手術(shù)后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。熟吃方法：（1）可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開水湯幾分鐘變熟即可沖服。每次3-5克（2）紅糖、當(dāng)歸熬湯，待當(dāng)歸熟后放入酒釀，打入兩個(gè)雞蛋，待雞蛋熟后放入熟三七粉后起鍋即食。

有區(qū)別，但是一般三七粉都是生的。生三七粉和熟三七粉的功效可以用“生打熟補(bǔ)”四字概括。 “生”是指生用三七粉，“打”是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消腫、強(qiáng)心定痛的。 “熟”是指熟用三七粉，“補(bǔ)”是指熟三七粉的功效是補(bǔ)血理血、補(bǔ)益健身、提高人體免疫力。生三七：加工方法：干燥后的三七主根直接加工成的粉。熟三七：加工方法：將三七與菜油一起放入鍋中，溫火加熱至三七變黃，即可撈起。（火不要猛，加熱時(shí)間也不要長(zhǎng)，防止三七燒焦）主要功能：補(bǔ)血、養(yǎng)血。如果想使用熟三七，直接做菜就行。比如燉雞，很補(bǔ)的。

三七生熟的功效不同。生三七粉主治：降血壓、降血脂、心腦血管疾病、子宮肌瘤、止血、淤血等熟三七粉主治：本草綱目拾遺中提到：人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。而補(bǔ)血一定是需要吃熟三七粉的。生粉和熟粉都具有活血通脈的功效，因此，對(duì)祛斑、養(yǎng)顏都是具有很好的療效。

生三七粉和熟三七粉的區(qū)別，其實(shí)不是說(shuō)生熟三七的區(qū)別，而是在于服用方法上的不同通常大家所講的生三七粉和熟三七粉的區(qū)別，其實(shí)不是說(shuō)生熟三七的區(qū)別，而是在于服用方法上的不同罷了，但它的功能卻大有不同，大家看完下面的內(nèi)容就明白個(gè)大概了。生三七：加工方法：干燥后的三七主根直接加工成的粉。主要功能：止血化瘀、降血壓、降血脂。功能主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血等血癥、冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾?。? 生吃方法：溫開水送服即可，用作日常保健，每次2-5克，一日兩次。熟三七加工方法：將三七與菜油一起放入鍋中，溫火加熱至三七變黃，即可撈起。（火不要猛，加熱時(shí)間也不要長(zhǎng)，防止三七燒焦）主要功能：補(bǔ)血、養(yǎng)血。功能主治：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對(duì)手術(shù)后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。熟吃方法：（1）可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開水湯幾分鐘變熟即可沖服。每次3-5克（2）紅糖、當(dāng)歸熬湯，待當(dāng)歸熟后放入酒釀，打入兩個(gè)雞蛋，待雞蛋熟后放入熟三七粉后起鍋即食。（3）熟吃的方法還有很多~~

生三七粉即是沒有經(jīng)過加熱或者炒制處理的三七粉；熟三七粉就是經(jīng)過炒制或者加熱的三七粉。熟粉的顏色要稍微重一些，偏黃；生粉顏色稍淡，偏灰色。基本上市售三七粉均為生三七粉，如需要使用熟三七粉自己炒制或者烹煮即可。無(wú)特別鑒別方式。

三七粉是生吃好還是熟吃好？

要十分注意三七粉兩類吃法對(duì)身體的作用，熟吃是補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫力；生吃，溫水沖服，用于抗動(dòng)脈粥樣硬化，生吃有直接供血的作用比如冠心病吃了后，血管供血增加，心絞痛就減少，頭暈?zāi)X供血不足長(zhǎng)期用頭暈就會(huì)緩解，還能抑制血小板聚集，抑制血栓形成，保護(hù)血管內(nèi)壁等作

三七粉有生食和熟食之分。不同吃法效果不一，所以要根據(jù)自己的癥狀對(duì)應(yīng)使用，避免效果不佳或適得其反。 1、生吃主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。吃法：正常情況之下一天用3-5克，多次服食，一次1-2克，外傷出血用適量三七粉外敷傷口，能立即止血。 2、熟吃主治：補(bǔ)血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。吃法：包裝內(nèi)附送的小量勺為1平勺3克，正常情況下一次熟吃三七粉為3克，用溫開水兌服，早晚各一次效果更好。也可在吃飯時(shí)用雞湯或排骨湯兌服，治療效果更佳。三七粉的功效可以用“生打熟補(bǔ)”四字概括。“生”是指生用三七粉，“打”是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消腫、強(qiáng)心定痛的。“熟”是指熟用三七粉，“補(bǔ)”是指熟三七粉的功效是補(bǔ)血理血、補(bǔ)益健身、提高人體免疫力。那為什么同是三七粉即可活血化瘀，又可止血；即可抑制中樞神經(jīng)起鎮(zhèn)靜作用，又可興奮神經(jīng)，起抗疲勞效果呢？這就是中醫(yī)學(xué)理論的精妙之處，也是三七粉功效的神奇之處。當(dāng)然，首先需要說(shuō)明的是三七粉都是生的，不存在熟三七粉的說(shuō)法。但是生三七粉可以生吃，也可以熟吃，功效的側(cè)重點(diǎn)會(huì)有所不同。

三七粉如何服用，需要根據(jù)患者的病情及身體狀況的變化來(lái)決定的。至于是生吃還是熟吃，要看你的具體癥狀，它的功效是不一樣的。生吃三七粉主治：跌打損傷、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥?；钛龇乐喂谛牟?、腦梗塞、腦血栓高血脂、高血壓和高血糖等。另外可以保肝護(hù)肝，抗腫瘤等。熟吃三七粉主治：主要是補(bǔ)血，常用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。一般患者每天可服1至3次，1天總量不宜超過10克。孕婦不宜服用三七粉。服三七粉需要用溫開水沖服，如果味苦難以下咽，可以用酸奶或蜂蜜調(diào)成糊后沖服，還可以配果汁沖服。也可以與紅棗、雞蛋等做成藥膳食用。

三七的吃法主要分兩種，一種生吃，一種熟吃，生吃三七主要起活血化瘀的作用，熟吃三七的功效是補(bǔ)血養(yǎng)血，這也是“生打熟補(bǔ)”的道理。具體的吃法要看你用田七的目的和著重于哪些方面了。說(shuō)三七粉的吃法前，先說(shuō)說(shuō)什么是“生三七粉”和“熟三七粉”，“生”“熟”顧名思義，就是生的和熟的，你不管在什么地方購(gòu)買到的三七粉，一般都是生的；所謂“熟三七粉”就是經(jīng)過加熱的三七粉，沒加熱前事生的，加熱后就是熟的了。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)：三七粉沒有生熟之分，主要是你服用方法的不同，同樣的三七粉，你就那么吃是生的，把它加熱后服用就是熟的了。1、生三七粉的吃法生三七粉功效主要是活血化瘀，用于治療和預(yù)防高血脂要生吃，每天5克左右三七粉，用溫水或者豆?jié){調(diào)服，三七粉味道較苦，可以適量加一點(diǎn)蜂蜜一起服用，或者購(gòu)買一點(diǎn)膠囊殼（空膠囊），灌裝以后服用，每顆膠囊裝滿田七粉，大概0.5克，每天服用10顆左右。用于祛斑美白，三七粉對(duì)氣滯血瘀引起的斑效果很好，也是用其活血功效，每天3-5克三七粉，用溫水或者牛奶調(diào)服，不適應(yīng)其苦味也可以加入蜂蜜同用，對(duì)祛斑還有輔助功效。除了內(nèi)服，同時(shí)也可以外用，可以做田七粉面膜，20克三七粉加入適量蜂蜜或橄欖油，調(diào)成糊狀敷臉，20分鐘左右洗凈就可以了。每周1-2次三七粉面膜加上內(nèi)服，祛斑效果更加明顯。日常保健，三七粉的用法，每天3-5克，溫水調(diào)服，量無(wú)需大，服用的量少點(diǎn)，效果還好點(diǎn)，也避免浪費(fèi)。三七粉長(zhǎng)期服用對(duì)促進(jìn)血液健康，預(yù)防各種心腦血管病效果是比較明顯的。尤其適合中老年人和長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)的人群。2、熟三七粉的吃法熟吃三七粉的側(cè)重點(diǎn)是補(bǔ)血，如用于傷后補(bǔ)血、產(chǎn)后補(bǔ)血等效果非常顯著，《本草綱目拾遺》中記載:“人參補(bǔ)氣第一，三七（田七）補(bǔ)血第一”。熟三七粉的吃法主要以做成藥膳食用，比如燉雞、燉排骨等，也可以將田七粉加工成熟三七粉，直接服用。加工方法如下：1）、將田三七用食用油炸成微黃（別炸的太焦），弄干后打成粉既是熟三粉了。注意：炸田七的油最好是雞油，能保存更久，或者每次加工少一點(diǎn)，用完再說(shuō)。2)、切片服用，將三七用適量水泡一下，讓其充分吸收水分，然后用蒸籠蒸軟（10-15分鐘），用刀切片后晾干就好了。以上介紹的三七粉的的吃法主要是針對(duì)日常保健方面的，若用于治療各種病癥，還是咨詢醫(yī)生服用。治療心絞痛三七粉的吃法三七粉末，每天2次，每次6克溫開水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原來(lái)長(zhǎng)期服用復(fù)方硝酸甘油片者，服用三七粉后即可停服；有的同時(shí)還有高血壓、高血脂的，服用后血壓和血脂緩緩下降，此三七粉的吃法時(shí)間為15-30天。