三七粉適合心腦血管疾病患者、各類血癥患者、高血壓、貧血、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群喝；三七粉是植物三七的根莖制品，是用三七主根打成的粉。

三七粉是植物三七（學名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。有稱北人參，南三七。人參補氣第一，三七補血第一。一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時醫(yī)生會建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。

三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機體免疫功能等作用。

可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內(nèi)、外出血癥；擴張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾??；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛癥。

生三七具有：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血,衄血等血癥，冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾??；

熟三七具有：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對手術后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。

適用人群：

1、心腦血管疾病患者；

2、高血壓、貧血人群 ；

3、各類血癥患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）；

4、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群；

5、婦女非經(jīng)期及產(chǎn)后；

6、燒燙傷疤痕、手術疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質(zhì)也可以使用，可以抑制疤痕增生。

一位南京大姐的經(jīng)歷

南京66歲的劉大姐，年年都要吃海參，今年老同學給她推薦了一位家住大連，和海參打了二十多年交道的老參農(nóng)微信號，原本要花上5千多才能買一斤的遼刺參，劉大姐愣是只花了“白菜價”！本想著加上微信，從這個老實本分的那里了解了解海參知識，沒想到聊一聊竟然撿了個大便宜，“白菜價”買海參！劉大姐的兒子擔心媽媽貪便宜吃虧上當，買到假海參、劣質(zhì)海參，第二天就拿著誠記海參到當?shù)刭|(zhì)檢部門去檢查，結果報告出來，確實是正宗的淡干遼刺參……

老同學知道了這件事，他和劉大姐開玩笑：“你這是咸吃蘿卜淡操心，這參農(nóng)老楊，是在大連海邊土生土長的老參農(nóng)了，為人本本分分，從來不會弄虛作假，他的海參，價格實在，品質(zhì)有保證，在當?shù)乜诒貏e好，我認識好幾年了，每年都從他那兒拿海參，從來沒出過差錯，他的海參泡發(fā)出來，個頭能漲十多倍，肉壁厚實有彈性，參足密，參筋白，參刺長，吃起來口感特別好，這樣的好海參，沒有認識人，你去大連也買不到。”

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大連老楊，家中獨子，十幾歲時就跟著父親下海捕撈海參，對于海參是如數(shù)家珍：海參是不是深海的，多少年的參齡，什么加工工藝，一看就能明白。剛從老父親手里接過“衣缽”的時候，父親就給老楊立下規(guī)矩：一定要做良心海參，千萬不能摻假，不能被那些老客戶戳脊梁骨，不圖賺大錢，只要能守住老楊海參的口碑就足夠了！

一直記著父親教誨的老楊沒有讓老客戶失望，參的品質(zhì)一如既往的頂級，但是價格還是跟多年前一樣，在水漲船高的海參市場，算是一支“奇葩”了。

同行眼中的“價格屠夫”

說起老楊的海參，給大家最深的印象，就是價格低，低到超乎你的想象，幾十年都沒有漲過價，童叟無欺，不論新老客戶，一律都是“熟客價”。哪怕你跑到大連海參批發(fā)市場，這個價格，也是想都不要想！

老楊的阜字號野生海參，自家捕撈，全部在6年以上，深海30米左右捕撈野生刺參，海參捕撈之后自然晾曬，沒有機器烘干，也沒有添加，日光照曬30天，堅持傳統(tǒng)淡干工藝！確保不加糖，不加鹽，根根都能泡發(fā)。

（天然日光曬干 吸收天地日月精華）

（老楊自己泡發(fā)的海參）

老楊堅持傳統(tǒng)工藝，曬干海參。很多人買的海參，90%以上是鹽干海參，因為海參表面都有鹽巴，能舔出明顯的咸味。而老楊的海參，全都都是在太陽下曬干，要連續(xù)曬到30天以上，叫做淡干海參。淡干海參從外表看，表面清晰，都是黑色或者灰色，而鹽干的海參灰黑不均勻，有時候表面反鹽成白色晶體。

吃海參的多是孕婦、老人、孩子及體弱者，這些人本來就需要更多的關懷和照顧，吃的東西更是不敢馬虎，純自然純手工的晾曬保證不添加任何不良成分，雖然辦法笨一點，但卻能實實在在保證海參的品質(zhì)。

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老楊說說關于海參那些事兒

海參營養(yǎng)豐富，食補養(yǎng)生首選

海參，6億年前就存在的生物，秦始皇把它當作“長生不老藥”，我國國宴上必備的珍品佳肴，其營養(yǎng)價值是任何食品都不能比的，被稱為“百補之首”。

《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。

海參的神奇功效

兒童吃海參，補腦、提高免疫力，骨骼發(fā)育好；

女人吃海參，皮膚細滑、皺紋少，美容養(yǎng)顏；

男人吃海參，對抗疲勞，補腎益精身體棒；

中老年人吃海參，新陳代謝快，防衰老壽命長；

手術后吃海參，補充膠原蛋白，傷口愈合好得快；

考生吃海參，有助提高記憶力，考試精神狀態(tài)佳。

海參為什么這么神奇？

1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。

2、海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、海參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。

為什么大連遼刺參比山東海參、福建海參名貴？

海域水質(zhì)最直接決定海參品質(zhì)

水質(zhì)越好海參生長環(huán)境越干凈，品質(zhì)就越好 。大連長海海域半年換一次海水，長?？h坐擁北緯36度至37度之間純凈海域，海岸線近1000華里。沿海岸線蜿蜒曲折，岬灣相連巖礁星布，淺海灘涂面積廣闊。西太平洋洋流長驅(qū)直入，與黃渤海沿岸流碰撞交匯，在長海海域形成強大的氣旋流和動力場，使長海海域具有水流活、水質(zhì)清，水動力大、凈化能力和光合作用強等顯著特點。

海域水溫最直接決定海參品質(zhì)

水溫高低嚴重影響海參的夏眠，從而影響海參的品質(zhì)，長海這片海域是公認的優(yōu)質(zhì)海參產(chǎn)地，這里的冰冷海水造就慢生長的極品海參。我們這里的海參有夏眠的特性，當水溫高于20℃，海參就會休眠，這一睡就是三四個月，俗稱夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，這樣的慢生長確保了海參絕佳的品質(zhì)。

有些事兒，老楊不公開，你真不知道！

海參市場不為人知的內(nèi)幕

1

---電商平臺

現(xiàn)在人們買東西都是網(wǎng)購，各種電商平臺上應有盡有，你想要的都能買到，海參店也是多得看不明白真假，其實很多東西和實際并不一樣，一些黑心的商家為了賺錢，賣的都是經(jīng)過加工的海參，已經(jīng)沒有了純天然海參那么高的營養(yǎng)價值。我們一直老老實實做人，本本分分做買賣，不忍心大家被欺騙，所以要揭秘海參行業(yè)的一些內(nèi)幕：

1.添加糖和鹽增重，同時導致海參營養(yǎng)流失，暴利！

2.添加火堿，增加泡發(fā)率和光澤，致癌！

3.為了延長保質(zhì)期，添加福爾馬林防腐，致癌！

4.拿南方海參當做北方海參賣，所謂“南參北賣”，暴利！

5.實體專賣店價格昂貴，網(wǎng)上產(chǎn)品良莠不齊，都宣傳賣純淡干海參，但黑心商家用糖干和鹽干來欺騙消費者。

2

---實體店

海參實體店內(nèi)，一斤少則四五千，多則七八千，這么貴一般人怎么吃得起。店里的海參貴的離譜，并不是因為質(zhì)量好，一是因為開店成本高所以定價高，二是中間經(jīng)過了層層的倒買倒賣，價格一路抬高，所以最后消費者承擔了差價。換了高檔的包裝，貼上了品牌，價格自然就高的離譜。

海參要怎么辨別好壞呢？用大連老楊家的阜字號海參一對比你就知道了……

養(yǎng)殖海參是通過人工投喂大量激素和抗生素來促進海參生長，泡發(fā)后不僅個頭小，肉壁薄，而且吃了對身體還會造成傷害。

而阜字號野生海參，所有都是在長?？h深海自然生長，泡發(fā)之后，參刺粗壯，刺尖圓鈍，顏色呈白色透明狀，切開后有大理石的紋路，肉質(zhì)緊實，口感勁道。

老楊當過好多年兵，軍人的正直脾性已經(jīng)浸入了骨子里，最看不慣的就是弄虛作假的事情，不管海參市場怎么亂，他都堅守著自己的原則。

阜字號純淡干海參全都是高品質(zhì)、無添加的，和市場上的劣質(zhì)海參放在一起，高下立判。不管是從品相、硬度還是泡發(fā)后的重量，阜字號海參都是更好的。

老楊阜字號海參，只做良心海參

一、參源純正：只賣遼刺參，絕不用以次充好。

二、海養(yǎng)野生：大連長海海域的當?shù)貐ⅲ^不賣營養(yǎng)價值低的便宜參；

三、貨真價實：一分錢一分貨，絕不虛抬價格，只掙良心錢；

四、工藝地道：老楊海參，全是地道的淡干工藝加工，絕不會加糖、加鹽；

五、鄭重承諾：你可以先泡一個，不滿意全額退款，來回運費算我們的！這個生意靠的就是回頭客，我們深知這個道理！

老楊微信，嘗鮮正宗遼刺參

老楊家海參在同行眼中是“價格屠夫”，

在顧客心目中是良心賣家

老楊堅持傳統(tǒng)淡干工藝，確保不加糖、不加鹽，

真正的深海遼刺參，只賣“白菜價”??！

老楊鄭重承諾：您收到貨先按照老楊教的方法泡發(fā)一個，

不滿意全額退款，來回運費承擔！

老楊的生意靠的就是回頭客，做的就是良心買賣?。?/p>

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40萬菜單上最便宜的主菜，是怎樣煉成的？

文｜喵總

2012年，限制官員高消費的「八項規(guī)定」出臺后，歷來作為頂級海味而與鮑魚、魚翅擺在一起的海參，走向了歷史轉(zhuǎn)折點。

電視上出現(xiàn)了大量時長半小時以上的海參電視購物。通常，幾個能說會道的婦女和打扮成專家的男性會從產(chǎn)地吹噓到功能，并且現(xiàn)場把海參摔到案板上，讓你親眼看著它彈起來。

但這類節(jié)目的重點一定是價格：「我們的海參折上加折，只賣XX元！」

海參變便宜了，在價格斷崖式下跌后，它成了電視購物、電商網(wǎng)站和微商的座上賓。

到2015年，由于新的育苗和養(yǎng)殖技術，海參的價格一降再降，平均跌幅超過一半。甚至有海參龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)行搞起了網(wǎng)絡游戲，后來又轉(zhuǎn)向區(qū)塊鏈。

海參還是豪華宴席的?？?，近日熱傳的40萬天價菜單中，我們?nèi)匀荒馨l(fā)現(xiàn)它的身影。

但它顯然賣不起價，在這份菜單里也只值398元。

不過，也有統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，即使在經(jīng)濟增長放緩的年份，國人對于海參的總需求仍在緩慢地膨脹。之前吃不起海參的老年朋友們開始通過海參，來益精固本、提高抵抗力。

這種沒什么味道的「海底蟲子」，失去了它的身段，卻從未失去過中國人的熱情。

中國人對海參的興趣是怎么來的

吃海參究竟補什么？

對于這么一個長相具體、味道抽象的罕見食材，在歷史上，「補什么」的標準一貫是銷售導向的：怎么好賣怎么來。

● 美食杰上的「蝦籽烏參」

雖然根據(jù)史傳，中國人在三國時期就開始吃海參了，但最早根據(jù)中醫(yī)理論記載海參藥性的可能是一個日本人。

丹波康賴（912-995），日本著名的漢方醫(yī)學家，匯編了數(shù)百本現(xiàn)已在中國亡佚的醫(yī)學著作。他提到一位叫崔禹的醫(yī)師曾記載：海參「味咸，大冷，無毒，主補腎氣，去百節(jié)風……其腸尤療痔為驗?！?/p>

也就是說，直到唐宋時期，海參還不是大補，人們會拿它治療痔瘡。至今，類似的偏方依然流行于某些沿海地區(qū)。

古驗方中用海參止血、溶栓、治痔瘡，可能有一定的道理。今天，化學分析發(fā)現(xiàn)海參的酸性粘多糖，確實有調(diào)節(jié)凝血和抗過敏的作用。一些研究認為，它的作用原理類似于肝素。

不過海參的其他「藥性」，連醫(yī)家們都沒那么確定。

● Thelenota ananas，中國人稱「大梅花參」

一個粘乎乎的黑色動物，產(chǎn)自北方冰冷的海水里，北、水、黑、咸，決定寒性的特質(zhì)它基本上占全了。但它同時又長得像男人的那話兒，益氣壯陽，它必須性溫。

筆者查閱了15種提到海參的醫(yī)書藥典，標粉色為性溫，藍色為性寒?？梢钥吹结t(yī)家的意見基本上各占一半。

所以海參到底應該是性寒還是性溫？

最后的答案是銷量來決定的。

「性寒」的海參只能止血去風、消痔瘡，做一種普通的藥材和不那么好吃的食材；而「性溫」的海參可以參與各類進補計劃，賣給一切亞健康人群和幾乎一切的男性。

明代是人們對海參的認識和食用的轉(zhuǎn)折點。一方面，為了打開新銷路，溫補學派得到藥商的支持。對陽氣的極端重視，帶來了對一批藥材的新需求。

另一方面，明代養(yǎng)育了龐大得史無前例的官僚體系，以男性為主體，高度科層化。這樣的官僚體系的各個方面都需要海參來提高效率。

到了明代中期，海參已經(jīng)成為了官商之間廣泛流通的饋贈佳品。這導致了海參需求暴增，價格大幅上漲。陳函輝的《天津買海參價忽騰貴》寫道：「海錯何來到市間，天廚水族兩爭閑。參乎豈便金同價，飽耳寧須肉有山?！?/p>

隨著漲價和行情利好，海參的藥用價值也越傳越邪乎，甚至記載有人「素服海參丸，老年體力輕健，步履如飛，年九十余始卒」。

中國人高漲的海參熱情，是由誰來滿足的呢？

中國「吃禍」震蕩全球

從一開始，國產(chǎn)海參就滿足不了中國人的口舌。

中國從東南亞進口海參，可能是從15世紀開始的，在17世紀規(guī)?；?/p>

從菲律賓到印度尼西亞，極為簡單、無保護的潛水方式，支撐了中國每年2萬到3萬擔的干海參進口。到清朝光緒年間，每年進口海參的價值約為50萬-60萬兩白銀。

今天，全球至少有50個國家和地區(qū)參與到了撈海參的龐大隊伍中：從北歐的冰島，到南美洲的智利和厄瓜多爾；從美國、加拿大這樣的大國，到斐濟、伯利茲、馬爾代夫這樣的彈丸小國。

由于太有利可圖，甚至把著地中海一角的土耳其也加入了海參大軍。下圖中的方塊區(qū)域是土耳其法律允許捕撈海參的區(qū)域。

來自世界各國的供給大約填補了中國90%的海參需求，且多以走私的形式進入中國。

在有限的統(tǒng)計中，海參是南加州第二熱門的珍惜物種走私對象。

在墨西哥和牙買加，出現(xiàn)了專門轉(zhuǎn)運非法捕撈瀕危海參的黑市，并且有團伙用暴力控制了整個捕撈流程。

2010年，沈陽市海關查獲了價值1.5億人民幣的日本走私海參。

2017年，美國警方查處了價值1700萬美元、準備走私到中國的海參。

海參的國際貿(mào)易如此隱秘，是因為它的定義太寬泛了。

雖然海參綱有1000多個種，不同種之間的差異超過人和老鼠，能產(chǎn)生較大經(jīng)濟效應的種不過50個左右，但中國人來者不拒。只要叫海參，就一定可以補腎壯陽。

數(shù)百種海參先從全球匯集到世界最大的海參交易市場——香港，再發(fā)往世界各地的華人市場。在這里，越稀有的海參品種，價位越高。

● 研究發(fā)現(xiàn)，香港市場上越貴的海參，瀕危的程度越高?？v軸為價格，瀕危度為紅橙綠依次遞降

這也就意味著某種海參的瀕危程度越高，激勵捕撈者把它抓絕種的金錢激勵就越強。

IUCN統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)的7種瀕危海參，全是海味市場上的名貴品種。中國人熟悉的「梅花參」、「金沙參」、南美刺參都名列其中。

● 7種瀕危海參，都是最名貴的食材品種

● Apostichopus japonicus，中文稱關東刺參或北海道刺參，IUCN瀕危物種。由于中餐的需求，在多數(shù)棲息地數(shù)量銳減至原來的一半以下

只有中國人能夠養(yǎng)海參

這么吃下去，野生的海參資源遲早有被吃光的一天，因此，全世界都在探索海參養(yǎng)殖的秘訣。

然而至今為止，相關成果都乏善可陳。2016年，世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計的全球海參產(chǎn)量為33196噸（干），其中養(yǎng)殖僅兩千多噸，占比不到10%。

● 1950年－2012年，全球海參（干）產(chǎn)量。黃色部分為漁獲，紅色為養(yǎng)殖

唯小人與海參難養(yǎng)也。吊籠、大棚養(yǎng)殖海參，往往需要筑壩圍堰，改變海域地形，中國在內(nèi)的大多數(shù)國家都對這種海洋資源有嚴格的規(guī)定。

另外，海參是對水質(zhì)、氣候、營養(yǎng)等因素非常敏感的底棲生物，海參苗的培育、病害、成活率、成品品質(zhì)等等的問題一直沒有得到很好的解決。

不過，中國主產(chǎn)區(qū)或許是一個例外：根據(jù)中國自己的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2017年中國的養(yǎng)殖海參產(chǎn)量在20萬噸左右，產(chǎn)值300億元。在2004年，這個數(shù)字還只有5萬噸。

需要說明的是，不同統(tǒng)計口徑下，海參的產(chǎn)量數(shù)據(jù)可以相差懸殊，這里的養(yǎng)殖產(chǎn)量計算的是「鮮海參」，與計算「干海參」重量的全球產(chǎn)量相比到底有多少份量并不好說。

這些養(yǎng)殖海參到底有多少進入了中國人民的胃里，也是一個未定的問題。

近年來，中國人對于海參的總需求只是緩慢地膨脹，并不足以接盤如此迅猛增長的供給。

當然，中國人養(yǎng)的海參，也不難習得中國人的智慧。隨著獐子島等股市明星企業(yè)對海參養(yǎng)殖的倚重程度提升，養(yǎng)殖的海參也染上了扇貝“愛跑路愛失蹤”的毛病。

參考文獻

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Michael Fabinyi. Historical, cultural and social perspectives on luxury seafood consumption in China

戴一峰. 飲食文化與海外市場: 清代中國與南洋的海參貿(mào)易

Jun Akamine. The status of the sea cucumber fisheries and trade in Japan: past and present

Steven W. Purcell. Cathy A. Hair. David J. Mills.Sea cucumber culture, farming and sea ranching in the tropics: Progress, problems and opportunities

馮立軍. 認知、市場與貿(mào)易——明清時期中國與東南亞的海參貿(mào)易[J]. 廈門大學學報(哲學社會科學版), 2012(6):49-56.

Steven W. Purcell, David H. Williamson, Poasi Ngaluafe, Chinese market prices of beche-de-mer: Implications for fisheries and aquaculture, Marine Policy,Volume 91,2018,Pages 58-65,ISSN 0308-597X