三七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉，金不換。產(chǎn)自于云南文山，有稱北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)醫(yī)生會(huì)建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。

三七味甘、微苦、溫，歸肝、胃兩經(jīng)，有化瘀止血、活血定痛的功效，是一味非常好的中藥。

三七粉的功效

（1）止血，散瘀，消腫，定痛。

（2）治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。

三七粉的作用：

1、擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥;

2、促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，強(qiáng)身健體;

3、促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞;

4、雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力;

5、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，抗腫瘤;

6、止血、活血化瘀;

7、保肝、抗炎;

8、延緩衰老;

9、雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化。

三七食用方法

熟吃方法：可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開水湯熟沖服。每次4-10克。

三七有“生打熟補(bǔ)”之說，即生三七對(duì)于跌打損傷、止血活血功效明顯，熟三七則側(cè)重于補(bǔ)益。原理在于三七加熱后，三七的皂苷等成分被破壞，活血功能減弱，補(bǔ)益功能增強(qiáng)。

三七粉除了可以使用熱開水湯熟以外，還有一種民間制作熟三七粉的方法

1、溫補(bǔ)脾腎方

做法：雞肉洗凈、斬塊；人參切厚片，三七粉與雞肉一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味供用。

2、養(yǎng)胃止血方

做法：三七粉5克，鮮藕1節(jié)，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗凈，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸;將三七粉與雞蛋青黃調(diào)勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。

3、滋陰養(yǎng)血方

做法：三七（研粉）5克，制何首烏15克，大米100克，紅棗（去核）2枚，白糖適量。制作時(shí)，先將何首烏洗凈，放入沙鍋中，加水適量，煎取濃汁，棄藥渣，再將大米，紅棗，白糖倒入沙鍋中，加水適量，煮成稀粥，然后兌入藥汁和三七粉，攪拌均勻，以文炎燒沸，離火，蓋燜5分鐘即可。

4、降壓安神方

做法：每次取三七花3~6朵，用開水沖泡飲用(可以反復(fù)沖泡，直到滋味淡為止，亦可隔夜泡繼續(xù)飲用)。

感冒發(fā)燒不要吃雞蛋。吃雞蛋后不立即吃鱉肉、兔肉、鵝肉。炒雞蛋不要放味精，吃雞蛋后不立即吃糖。吃雞蛋后不要立即喝豆?jié){、喝茶。吃雞蛋后不立即吃消炎藥。吃雞蛋后不立即吃柿子。生雞蛋不要吃，溏心蛋、久煮蛋并不好。

1、感冒發(fā)燒不要吃雞蛋

發(fā)熱時(shí)，人體消化功能較差，而雞蛋含較多的蛋白質(zhì)和脂肪，不易被消化，會(huì)被大腸中的細(xì)菌分解成胺類、尿素、硫化氫等有害物質(zhì)，加重肝、腎負(fù)擔(dān)。

人體攝入各種營(yíng)養(yǎng)素后，會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)熱增加的現(xiàn)象，并在進(jìn)食兩小時(shí)后最為明顯。蛋白質(zhì)的特殊動(dòng)力作用高達(dá)30%，這部分能量都以熱能散發(fā)。所以發(fā)熱的人不宜吃高蛋白食物，包括雞蛋。

2、吃雞蛋后不立即吃鱉肉、兔肉、鵝肉

雖然吃鱉肉的時(shí)候并不多，但是小編還是要告訴你，萬一哪天吃了雞蛋又有鱉肉擺在面前，那就不要立即吃，因?yàn)闀?huì)引起中毒。

同樣，愛吃兔肉、鵝肉的也要注意?！侗静菥V目》有相關(guān)記載：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！边@主要是雞蛋本身甘平微寒，而兔肉和鵝肉本身甘寒，兩者一起食用會(huì)刺激到腸胃，會(huì)產(chǎn)生腹瀉。

3、炒雞蛋不要放味精，吃雞蛋后不立即吃糖

雞蛋本身含有氯化鈉和谷氨酸，這兩個(gè)加熱后會(huì)生成谷氨酸鈉，這就是雞蛋天生有鮮味的原因。如果你愛吃炒雞蛋，那就不要再放味精調(diào)味了。因?yàn)槿绻偌尤胛毒?，則會(huì)影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞其鮮味。

些做糖水荷包蛋的需要注意一下了！糖會(huì)讓雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)很難被人體吸收。再說一句，吃雞蛋后也別立即吃糖！

4、吃雞蛋后不要立即喝豆?jié){、喝茶。

豆?jié){是中式早餐的必備，雞蛋也是。有人早餐會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花，或者吃完雞蛋后喝豆?jié){，這都不健康。豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白，它可以與蛋清中的卵松蛋白結(jié)合，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。記住一點(diǎn)，只要將二者徹底加熱，就能破壞抗胰蛋白酶，這樣就不會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

有的人，習(xí)慣于吃早餐后喝茶，如果吃了雞蛋就不要立即喝茶。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，能讓腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)便便滯留時(shí)間，便秘很容易找上身。

5、吃雞蛋后不立即吃消炎藥

如果有炎癥，要特別注意蛋白質(zhì)的攝入，而雞蛋的蛋白質(zhì)很豐富。特別對(duì)于消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更不能吃雞蛋。

因?yàn)殡u蛋豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，會(huì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。

6、吃雞蛋后不立即吃柿子

吃雞蛋后不要立即吃柿子，因?yàn)槿绻恍⌒耐?，?huì)直接導(dǎo)致上吐、下瀉、腹痛，重則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎或肺結(jié)石。非常傷身！

7、生雞蛋不要吃，溏心蛋、久煮蛋并不好

未煮熟的雞蛋，不但有沙門氏菌污染導(dǎo)致食物中毒的可能，還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。經(jīng)煮熟，這兩種物質(zhì)才會(huì)被破壞。溏心蛋雖然好吃，但是半生不熟也存在細(xì)菌感染的可能！

研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，較難消化。蛋中的蛋白質(zhì)有較多的蛋氨酸，長(zhǎng)時(shí)間加熱后會(huì)分解出硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。