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外面的糯米皮本來就是酸酸的

有的

鮮蟲草花有酸味就不能吃了。優(yōu)質(zhì)蟲草素含量越高，蟲草味越濃，是沒有酸味的。蟲草花外形橙黃透白，草枝長約2.5-6厘米，夠干爽的為合格品，至于是否優(yōu)等品則要看其蟲草素的含量。蟲草花含有蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。擴(kuò)展資料：蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。參考資料來源：人民網(wǎng)-蟲草花可增強(qiáng)人體免疫功能推薦七款蟲草花食譜參考資料來源：人民網(wǎng)-蟲草花止血化痰教你選購兩個訣竅

1、煲湯食用，蟲草菇需要煲湯食用，有利于人體對其中的營養(yǎng)價值吸收，首先將蟲草菇清洗干凈，然后放入清水中進(jìn)行煮制，2個小時后其中的營養(yǎng)物質(zhì)會完全溶于湯汁中，之后添加調(diào)料后即可飲用。 2、食用時間，蟲草菇煮熟之后應(yīng)該在2小時內(nèi)食用完，因為蟲草菇含有的營養(yǎng)物質(zhì)極易滋生細(xì)菌，同時氧化速度也較快，如果放置時間過長，可能會導(dǎo)致蟲草菇口感下降，甚至是滋生有害物質(zhì)。

這個是無良商販以次充好賣的假貨，會吃壞肚子的。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

是的，蟲草花變質(zhì)了。蟲草素含量越高，蟲草味越濃，蟲草花是沒有酸味的，有酸味的蟲草花由于保存不當(dāng)，放置過久導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，是不能食用的。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。擴(kuò)展資料：蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低，與是否染色沒有關(guān)系。至于泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的。值得提醒的是，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。蟲草花采收后，放入潔凈的器具內(nèi)及時烘干或晾干，干燥后的子座存放在密閉的塑料袋內(nèi)儲存或出售。采收后，根據(jù)情況給培養(yǎng)基補(bǔ)充水分或營養(yǎng)液，保持適宜的溫度讓其恢復(fù)生長，還可再采收1~2茬子座?？聪x草花是否佳品，最簡單的辦法就是看其頭部的子實體，這是其有效成分最集中的地方，子實體的數(shù)量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價格高低。參考資料來源：百度百科-蟲草花人民網(wǎng)-蟲草花止血化痰教你選購兩個訣竅

這三種菌類品種。營養(yǎng)功效各有千秋，至于那個最好。因人而異。個人口感，愛好不同。所以選擇也就不同了。這里大家各抒己見。

可以，蟲草菇和雞腿菇都是十分營養(yǎng)的，雞腿菇學(xué)名杏鮑菇，挑選時盡量選新鮮的，不要拿那種泛黃的

在選購冬蟲夏草時只要把握住“蟲長、草短、體實”三個要點就可以購得品質(zhì)上乘的冬蟲夏草。 1、冬蟲夏草聞起來有草菇香氣，并帶點腥味。假冒冬蟲夏草聞起來不像真正的冬蟲夏草略有腥味。 2、冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色，“蟲”的部分表面呈深黃或黃棕色；“草”的部分則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色；此外，不妨將冬蟲夏草折斷觀察，其斷面為乳白色，大部分在其斷面上伴有黑色半園形或者V形。 3、分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲草外表呈棕褐色，折斷面顏色略黃；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉制成的蟲草外表呈棕紅色。 4、涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大，地蠶呈棱形或長棱形，略彎曲。 5、真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。蟲體有的變成植物根莖、地蠶，有的變成僵蠶體，菌座慢慢變成類白色的黃花菜，黑褐色的顏色完全退掉，浸泡的開水漸漸變成淺黑色，微有黏性。

蝽象身上有特殊的臭腺孔，里面藏有奧腺，是座天然的“臭氣倉庫”，能分泌一種揮發(fā)性的臭蟲酸。臭腺孔的開口不在頭部，也不在尾部，而是在胸部，位于后胸腹面靠近中足基節(jié)處。它稍一受驚就“放屁”，臭氣隨空氣彌漫開來，臭不可聞。其臭氣程度取決于臭蟲酸含量的多少。蝽象(俗稱“放屁蟲”或“臭大姐”)是一類比較常見的半翅目昆蟲。在昆蟲世界里，蝽象的名聲并不好。因為許多神蝽象會放臭屁，而且除少數(shù)種類外，絕大多數(shù)又是為害各種農(nóng)作物、蔬菜、果樹和森林的主要寄蟲蝽象為什么特別臭呢？昆蟲學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：蝽象身上有特殊的臭腺孔，里面藏有奧腺，是座天然的“臭氣倉庫”，能分泌一種揮發(fā)性的臭蟲酸。臭腺孔的開口不在頭部，也不在尾部，而是在胸部，位于后胸腹面靠近中足基節(jié)處。它稍一受驚就“放屁”，臭氣隨空氣彌漫開來，臭不可聞。其臭氣程度取決于臭蟲酸含量的多少。然而，科學(xué)家們認(rèn)為，蝽象的“臭氣彈”算不上進(jìn)攻性的“武器”，它只是起著自衛(wèi)或抵御外敵的作用。它們一旦遇到鳥類、蛙類、爬蟲類等向它進(jìn)攻，便會立即施放臭氣進(jìn)行自衛(wèi)，使對方聞到臭味不敢侵犯，自己乘機(jī)逃之夭夭。有一種麥蝽象，當(dāng)它們遷移到新的場所，彼此間需要群聚時，即以臭腺散發(fā)惡臭當(dāng)作“集合信號”。經(jīng)研究證實，麥蝽象在遷移時期，腺體內(nèi)充滿著分泌物；到了越冬時期，腺體則大大縮小。大多數(shù)昆蟲學(xué)家認(rèn)為，蝽象的臭腺作用除了具有特殊的防御意義外，還與性的誘惑有密切關(guān)系。顯然，這些都是蝽象為生存和繁衍后代而具備的“應(yīng)變之策”。蝽象不只是成蟲會放臭屁，若蟲(幼蟲）也同樣會放臭屁。不過若蟲的臭腺孔不在胸部，而是在腹部背面的第四至第六節(jié)上，每節(jié)有一對，一共有三對哩！

有酸味就不能吃了，下次吃不完可以放在通風(fēng)且有陽光的地方曬著，更不容易壞。　　香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。　　香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

開水燙一下可燉著吃。

聞起來有酸味應(yīng)該是餿了。變質(zhì)的食材最好別吃，扔掉吧。

有酸味就不能吃了，下次吃不完可以放在通風(fēng)且有陽光的地方曬著，更不容易壞?！　∠愎?又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。　　香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

有酸味就不能吃了，下次吃不完可以放在通風(fēng)且有陽光的地方曬著，更不容易壞

最好不要吃，別吃壞了肚子

沒有什么特殊的味道，有一點腥味。冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實質(zhì)是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因為其生產(chǎn)過程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會在土壤中產(chǎn)卵，卵隨后變成幼蟲。冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內(nèi)，吸收其營養(yǎng)，并不斷繁殖，致使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4~10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”。蟲草是蝙蝠蛾昆蟲與真菌的結(jié)合體．“夏草”冒出地面，被采挖、晾干，就變成平時見到的樣子?！　　拘晕稓w經(jīng)與作用】冬蟲夏草性溫味甘入肺腎二經(jīng)，滋肺補(bǔ)腎，填精益氣，止血化痰治腰膝酸軟，過勞神疲，少氣少食，陽痿遺精，自汗盜汗，病后久虛等癥，經(jīng)常食用能延緩衰老，益壽養(yǎng)顏?！　‘a(chǎn)地：常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區(qū)都有，但冬蟲夏草只產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，尤為珍貴

冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對自然環(huán)境要求高。夏季，蟲子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長。經(jīng)過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體作為養(yǎng)料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質(zhì)量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質(zhì)量次之。因為僵化后會長出根須，所以被稱作冬蟲夏草。　冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。待初夏子座出土、孢子末發(fā)散時挖取，曬至6～7 成干，隨后去除似纖維狀的附著物及雜質(zhì)，曬干或低溫干燥即得。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價值。不過現(xiàn)在好多都是人工培植的。

酥油味。冬蟲夏草鑒別：看足：真的冬蟲夏草共4對8只腳，非常清楚的排列在腹部之下；而假的要么數(shù)量不對，要么看不清楚，形狀模糊?？幢臣y：真蟲草的花紋是三窄一寬很有規(guī)律的分布，而且清晰。假草沒有這么規(guī)律或者看不出來?？囱劬Γ赫娌莸难劬^小，分布在蟲體兩側(cè)；而假草眼睛亮且大，非常明顯。

正品的冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。總之，冬蟲夏草入藥時須“ 草、蟲 ” 兼?zhèn)?，藥性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體；均為次品，此點最為重要，切勿忘記。在購買藥用冬蟲夏草時，應(yīng)選擇色澤正常、發(fā)育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質(zhì)地良好而又干爽者。國內(nèi)這些知名品牌的蟲草品牌，像福臨門、同仁堂的蟲草都有著以上特質(zhì)。福臨門面向家用客戶，較為實惠，同仁堂面向商務(wù)送禮，價位較前者高。

冬蟲夏草是什么味道冬蟲夏草是什么味道？怎樣辨別冬蟲夏草的真假？冬蟲夏草的成分與其的作用是什么？本文以專業(yè)的角度為您介紹。。。。冬蟲夏草煮水喝味道甘美冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。不少人習(xí)慣于用冬蟲夏草來燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出冬蟲夏草天然的滋味外，還會因蒸煮時溫度過高，使它的營養(yǎng)成分被破壞掉，對人體所能起到的保健功效也就大打折扣了。長時間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養(yǎng)元素腺甘、核甘和蟲草素等。而且，要想全面地攝入營養(yǎng)，需要把整只雞都吃掉，這樣實在是不方便。其實，用蟲草煮水當(dāng)茶喝是調(diào)養(yǎng)身體的最佳方法，蟲草煮水，營養(yǎng)利用率高出很多。喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究，首先，要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6只蟲草，這個要看個人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力。通常，蟲草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。專家說，喝蟲草水不僅簡單方便，也適宜人們長期飲用，對增進(jìn)體力，增強(qiáng)免疫力都有好處，并且蟲草水味道甘美，適合各個年齡人群飲用。真?zhèn)舞b別偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等一些低海拔地區(qū)的蟲草，雖外形較相似，主要區(qū)別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去，結(jié)果鐵線也搭配上去了，這些都要充分注意和防備，常見的仿冒蟲草有如下幾種。