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十二三天

這個就是野生的羊肚菌。

羊肚菌通常是在3~4月份之間進(jìn)行采集，羊肚菌大多是在早春的時候成熟，少數(shù)也會在秋季8~9月份之間成熟，羊肚菌通常是生長在山區(qū)光照充足的環(huán)境中，一些河流草地以及闊葉林之中也會生長羊肚菌，營養(yǎng)豐富價格昂貴。羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌春末至秋初生長于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，在云南、四川、西藏、貴州有分布。挑選方式：羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大，色深，尖頂為優(yōu)。挑選時，菌傘能達(dá)到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌，市面價格也更為昂貴且難見，營養(yǎng)價值也優(yōu)于其他形態(tài)圓頂羊肚菌。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要經(jīng)過泡發(fā)后才能食用。泡發(fā)羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘后水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發(fā)菌的酒紅色原湯經(jīng)沉淀泥砂后要用于燒菜，燉湯。

羊肚菌最開始只有野生的，產(chǎn)品很稀少，后來經(jīng)過人工培育，逐步實(shí)現(xiàn)人工種植，經(jīng)過技術(shù)進(jìn)步，畝產(chǎn)已經(jīng)有大量提高，但是種植的畢竟是種植的，口感無法和野生的相比，反應(yīng)到價格上更甚，野生羊肚菌價格是種植羊肚菌的3倍以上。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。

羊肚菌多發(fā)生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，大體來看，多生于山區(qū)，因?yàn)樯絽^(qū)濕度光照等適宜，河流附近的草從也有發(fā)生，多生長于闊葉樹種下，主要是闊葉樹種遮陰率適宜羊肚菌的需求，平原地區(qū)發(fā)生較少。

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測定，不一樣。自然的能有自然的養(yǎng)分和無公害污染，光合作用好。種植的一般在大棚，養(yǎng)分靠肥料，光合作用不夠強(qiáng)，礦物質(zhì)營養(yǎng)不同。不一樣了！因?yàn)橐吧魏我粯映缘亩急热斯づ嘤鰜淼暮贸?！除了色，香，味俱全更重要的是肉質(zhì)好！肯定不一樣啊，野生的生長環(huán)境優(yōu)越，無污染，營養(yǎng)價值必然更好。人工種植的加了化學(xué)原料，營養(yǎng)價值勢必受到影響。羊肚菌，又名羊肚蘑、羊肚菜，是一種珍貴的食用菌。由于其外形凹凸不平，宛如羊肚，故名羊肚菌。因?yàn)橐吧蚨蔷a(chǎn)量稀少、營養(yǎng)豐富，價格也往往非常昂貴。羊肚菌光從口感上來講野生比種植就要好很多，營養(yǎng)價值也有區(qū)別！燒這么的食材一定要選最好的食用油提升它的營養(yǎng)成分羊肚菌分為野生與人工種植兩種，其營養(yǎng)價值是不同的，野生羊肚菌采摘難度以及數(shù)量少價格相對比較高，而人工羊肚菌營養(yǎng)價值也非常高，不過和真正的野生羊肚菌還是有區(qū)別的?？隙ú灰粯影。吧纳L環(huán)境優(yōu)越，無污染，營養(yǎng)價值必然更好。人工種植的加了化學(xué)原料，營養(yǎng)價值勢必受到影響。我個人覺得最本質(zhì)的區(qū)別品種的性能上應(yīng)該差異不大，只要是人為的因素，野生的首先是最接近植物的原始狀態(tài)。風(fēng)吹日曬雨淋。植物本身也生長的比較徹底。人工養(yǎng)殖的話，野生羊肚菌，除貴州外，還有四川、云南、新疆、甘肅、遼寧、青海以及安徽、河北等地出產(chǎn)野生羊肚菌。

親是哪個地方的人?。?？像我們在北京很少能吃到云南那邊的牛肝菌，羊肚菌，老人頭等，都木有種的，飯店里吃真心好貴~聽說也沒有那么難種植~如果親要是種的話，一定要發(fā)到北京賣?。。∥覀冞@些蘑菇控會非常感激你的??！樂山的話------應(yīng)該挺適合牛肝菌的生長，不妨試試~

賣“創(chuàng)意” 賣“點(diǎn)子” 做個“百事通” 做生意得做賺錢的做人的生意：“衣、食、住、行”每天都離不開。做動物的生意：現(xiàn)在開個“寵物店”（名字起個牛點(diǎn)的，就叫做：小犬純一郎）。也不錯，現(xiàn)中在大成城市中剛剛發(fā)展起業(yè)，能是一個不錯的生意。或開個“乞丐連鎖店” 開個“人肉叉燒包”，一定能一炮走紅！開個“殯儀館”也不錯，這個領(lǐng)域，錢都賺瘋了！

十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F(xiàn)在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長于青藏高原這個高海拔的地方，并且現(xiàn)在數(shù)量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認(rèn)的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和藥用價值，富有多種營養(yǎng)，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達(dá)國家一直被看做是高檔的補(bǔ)品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護(hù)物種，因?yàn)楝F(xiàn)在野生的松茸數(shù)量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當(dāng)中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補(bǔ)作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調(diào)方式多樣，食補(bǔ)價值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養(yǎng)價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區(qū)，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強(qiáng)人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現(xiàn)了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區(qū)生長的純天然無污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當(dāng)?shù)匾彩浅隹谄焚|(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補(bǔ)療效，經(jīng)濟(jì)價值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟(jì)價值非常高的一種菌類，而且現(xiàn)在并沒有開發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨(dú)一無二的，因?yàn)樗纳L居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團(tuán)繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認(rèn)的野生珍稀菇菌。

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國家作為人體營養(yǎng)的高級補(bǔ)品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

羊肚菌的種植方法和栽培技術(shù)：熟料脫袋栽培、室外脫袋栽培、室外生料栽培。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣，一般在春夏之交出菇，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系。羊肚菌又稱羊肚菜，它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國家作為人體營養(yǎng)的高級補(bǔ)品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南境內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價值，人們稱它為“天然、營養(yǎng)、多功能”的健康食品。野生羊肚菌分布于我國河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣，一般在春夏之交出菇，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系。其種植方法和栽培技術(shù)如下：1、熟料脫袋栽培將料拌好，用17cm × 33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養(yǎng)，待菌絲滿袋后再延長培養(yǎng)5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。室內(nèi)脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3cm厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實(shí)體。2、室外脫袋栽培室內(nèi)培養(yǎng)好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內(nèi)栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽光直射。3、室外生料栽培在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后約4-5cm，每平方米用菌種12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細(xì)腐殖土覆蓋，在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完后適當(dāng)灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強(qiáng)光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。

羊肚菌播種后45-60天，營養(yǎng)袋擺放30-40天就可以進(jìn)入出菇期，一般需要出菇刺激實(shí)現(xiàn)第一潮原基量大，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。具體如下：1、噴大水：這是開始出菇刺激的最常用方法。一般用浸水法。大水漫灌一次，直到菇床沒于水面以下3-5公分，確保浸透。也可用噴霧大水30分鐘，地表明顯積水5分鐘以上。大水和保濕同時維持是發(fā)菌告別儀式的關(guān)鍵過程。筆者指揮田間操作一般是三天左右再按三分之一水量噴霧3-4分鐘，加強(qiáng)濕度保持。二次水以后每次噴水以地表濕潤為準(zhǔn)，不可太大。2、光線刺激：盡可能多光照是優(yōu)質(zhì)菇前提。發(fā)菌期無光線是可以的，但出菇期必須散射光和稀疏直射光。北方溫室出菇則是早晨7點(diǎn)就全簾揭開，十點(diǎn)通風(fēng)，一點(diǎn)放半簾，三點(diǎn)又全簾，四點(diǎn)關(guān)閉通風(fēng)口，五點(diǎn)蓋簾保溫。做到溫度，光線，通風(fēng)一氣哈成。3、溫度刺激：發(fā)菌期將近結(jié)束時，采用低溫刺激和溫差刺激有利于出菇整齊。一般在北方可以采用白天不打開簾子，晚上打開，刺激晚上3度以下。用低溫提示發(fā)菌期結(jié)束了。一般低溫刺激10-15天就可以高產(chǎn)，以后需要提升早晨溫度利于生長。同時需要溫差刺激，最好晝夜溫差達(dá)到10度即可，過大溫差15度以上就不利于生長。我們在十二月份貴州，利用低溫寒潮條件下進(jìn)行晚上通風(fēng)降溫刺激，獲得較好效果。出菇期溫度則需要保持5-20度，這是適宜溫度，底線和高線突破都是產(chǎn)量代價。4、通風(fēng)刺激：通風(fēng)是羊肚菌出菇的必然條件，低溫期少通風(fēng)，確保1-2小時，中午高溫時通風(fēng)，采用可樂瓶去掉尖頂和底插入膜縫隙就可以。高溫時18度以上大通風(fēng)，但一般也需要三步或五步，即八點(diǎn)、十點(diǎn)、十二點(diǎn)、三點(diǎn)、六點(diǎn)逐步加大通風(fēng)口和縮減通風(fēng)口，切忌大通風(fēng)。通風(fēng)一定要柔和。北方風(fēng)沙大，首先看住大風(fēng)天氣必須守候在菇房附近。許多人動作大，一次完成通風(fēng)，結(jié)果吹干小菇成批死亡。通風(fēng)不僅是刺激條件，也是持久的生長條件。5、營養(yǎng)刺激：最好是菇床表面撒一層草木灰，然后噴水。用鉀肥和弱堿性刺激原基分化。也有人發(fā)現(xiàn)氣生菌絲較重，用1%石灰水上清液霧噴灑菇床。也有人將營養(yǎng)袋直接拿掉進(jìn)行刺激。筆者認(rèn)為出菇采摘十五天再撤掉營養(yǎng)袋最為適宜，刺激后潮菇來到。6、化學(xué)農(nóng)藥刺激：殺蟲劑噴濕既可以殺蟲又可以刺激出菇。一般充滿凈或者蟲必殺實(shí)入田間較好。也有用0.3%食鹽水噴施。羊肚菌出菇期可以達(dá)到兩個多月，期間小菇連續(xù)出，所以刺激措施長伴隨生長措施。出菇采摘期維持20天只能畝產(chǎn)600斤，40天可能達(dá)到1000斤，60天就可能突破1500斤。初步使用低溫、藥品刺激，適度(三天一次)采用水刺激,長久保持有效的溫差刺激和通風(fēng)和光照刺激，同時保障有效生長時間（每天20個小時），不要極端氣溫、大風(fēng)、濃度高化學(xué)除草劑等惡劣條件。加上優(yōu)種條件和發(fā)菌充分，羊肚菌的高產(chǎn)還是很容易實(shí)現(xiàn)的。各地各戶都需要根據(jù)棚型、氣候、管理采取相應(yīng)變化，一成不變的措施難于保證各地都實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。任何一個地方都沒有適應(yīng)羊肚菌，只有人為改造和利用條件，才可能高產(chǎn)。來源：趙國強(qiáng)、菇友

三十天左右

邯鄲有少量的羊肚菌生長。一般在每年的4月15日至5月15日之間出菇。河北邢臺山區(qū)，平泉地區(qū)羊肚菌比較多。

羊肚菌播種后45-60天，營養(yǎng)袋擺放30-40天就可以進(jìn)入出菇期，一般需要出菇刺激實(shí)現(xiàn)第一潮原基量大，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。具體如下：1、噴大水：這是開始出菇刺激的最常用方法。一般用浸水法。大水漫灌一次，直到菇床沒于水面以下3-5公分，確保浸透。也可用噴霧大水30分鐘，地表明顯積水5分鐘以上。大水和保濕同時維持是發(fā)菌告別儀式的關(guān)鍵過程。筆者指揮田間操作一般是三天左右再按三分之一水量噴霧3-4分鐘，加強(qiáng)濕度保持。二次水以后每次噴水以地表濕潤為準(zhǔn)，不可太大。2、光線刺激：盡可能多光照是優(yōu)質(zhì)菇前提。發(fā)菌期無光線是可以的，但出菇期必須散射光和稀疏直射光。北方溫室出菇則是早晨7點(diǎn)就全簾揭開，十點(diǎn)通風(fēng)，一點(diǎn)放半簾，三點(diǎn)又全簾，四點(diǎn)關(guān)閉通風(fēng)口，五點(diǎn)蓋簾保溫。做到溫度，光線，通風(fēng)一氣哈成。3、溫度刺激：發(fā)菌期將近結(jié)束時，采用低溫刺激和溫差刺激有利于出菇整齊。一般在北方可以采用白天不打開簾子，晚上打開，刺激晚上3度以下。用低溫提示發(fā)菌期結(jié)束了。一般低溫刺激10-15天就可以高產(chǎn)，以后需要提升早晨溫度利于生長。同時需要溫差刺激，最好晝夜溫差達(dá)到10度即可，過大溫差15度以上就不利于生長。我們在十二月份貴州，利用低溫寒潮條件下進(jìn)行晚上通風(fēng)降溫刺激，獲得較好效果。出菇期溫度則需要保持5-20度，這是適宜溫度，底線和高線突破都是產(chǎn)量代價。4、通風(fēng)刺激：通風(fēng)是羊肚菌出菇的必然條件，低溫期少通風(fēng)，確保1-2小時，中午高溫時通風(fēng)，采用可樂瓶去掉尖頂和底插入膜縫隙就可以。高溫時18度以上大通風(fēng)，但一般也需要三步或五步，即八點(diǎn)、十點(diǎn)、十二點(diǎn)、三點(diǎn)、六點(diǎn)逐步加大通風(fēng)口和縮減通風(fēng)口，切忌大通風(fēng)。通風(fēng)一定要柔和。北方風(fēng)沙大，首先看住大風(fēng)天氣必須守候在菇房附近。許多人動作大，一次完成通風(fēng)，結(jié)果吹干小菇成批死亡。通風(fēng)不僅是刺激條件，也是持久的生長條件。5、營養(yǎng)刺激：最好是菇床表面撒一層草木灰，然后噴水。用鉀肥和弱堿性刺激原基分化。也有人發(fā)現(xiàn)氣生菌絲較重，用1%石灰水上清液霧噴灑菇床。也有人將營養(yǎng)袋直接拿掉進(jìn)行刺激。筆者認(rèn)為出菇采摘十五天再撤掉營養(yǎng)袋最為適宜，刺激后潮菇來到。6、化學(xué)農(nóng)藥刺激：殺蟲劑噴濕既可以殺蟲又可以刺激出菇。一般充滿凈或者蟲必殺實(shí)入田間較好。也有用0.3%食鹽水噴施。羊肚菌出菇期可以達(dá)到兩個多月，期間小菇連續(xù)出，所以刺激措施長伴隨生長措施。出菇采摘期維持20天只能畝產(chǎn)600斤，40天可能達(dá)到1000斤，60天就可能突破1500斤。初步使用低溫、藥品刺激，適度(三天一次)采用水刺激,長久保持有效的溫差刺激和通風(fēng)和光照刺激，同時保障有效生長時間（每天20個小時），不要極端氣溫、大風(fēng)、濃度高化學(xué)除草劑等惡劣條件。加上優(yōu)種條件和發(fā)菌充分，羊肚菌的高產(chǎn)還是很容易實(shí)現(xiàn)的。各地各戶都需要根據(jù)棚型、氣候、管理采取相應(yīng)變化，一成不變的措施難于保證各地都實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。任何一個地方都沒有適應(yīng)羊肚菌，只有人為改造和利用條件，才可能高產(chǎn)。來源：趙國強(qiáng)、菇友

一般40至50天

野生羊肚菌的生長周期是每年的春末3-5月和秋初8-9月的雨后，它生長于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。單個或成片生長，土質(zhì)一般為沙堿性或略偏堿性，屬于喜冷涼型食(藥)用菌。