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隨季節(jié)生長(zhǎng)的菌類(lèi) 如蘑菇

　　不同地域生長(zhǎng)時(shí)期不同：以昆明為例宜良縣小哨野生菌生態(tài)旅游村，每年的6月中下旬到11月中旬，會(huì)有大量的野生菌漸次成熟，盛產(chǎn)干巴菌，牛肝菌、青頭菌、雞縱、谷熟菌等。最有特色的菜肴是：野生菌宴，涼拌干巴菌、爆炒牛肝菌等美味?！　〔煌?lèi)對(duì)溫度、濕度、光照、氧氣的需求是不一樣的，有的喜高溫、高濕、喜光、需氧，有的會(huì)喜低溫、低濕、厭光、厭氧，這個(gè)低溫、低濕也是相對(duì)而言?！　〈蟛糠质秤镁倪m宜溫度在25度左右。在出菌時(shí)一般不需要強(qiáng)光照，出菇時(shí)需要光照但也不宜過(guò)強(qiáng)。濕度、氧氣也是不同菌類(lèi)、不同時(shí)期的需求是不一樣的。

在8月到9月的野菌當(dāng)造期

食用菌生長(zhǎng)最快的是草菇。

生長(zhǎng)時(shí)間：野生菌一般在每年的夏秋季節(jié)（6-10月份左右）發(fā)生具體出菇時(shí)間與野生菌種類(lèi)有關(guān)。1、雞樅菌的生長(zhǎng)期為每年的5月下旬至10月上旬。2、牛肝菌的生長(zhǎng)期為每年的6-10月份左右，如果是溫暖地區(qū)，出菇時(shí)間較早，如果是高寒地區(qū)，出菇時(shí)間較晚。3、松口蘑一般在每年的夏秋季節(jié)（6-11月期間）出現(xiàn)，其中8-9月份為出菇旺季。4、干巴菌的生長(zhǎng)期為每年的6-10月份左右。5、青頭菌的生長(zhǎng)期為每年的夏秋季節(jié)（6-9月份），尤其是在雨后，產(chǎn)量較多。6、黑松露的生長(zhǎng)成熟期一般為每年的11月份至第二年的3月份，尤其是12月份至第二年的3月份采摘的黑松露，品質(zhì)優(yōu)良。

每年4、5月份，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候氣候濕潤(rùn)，雨水豐富。

蝦可以跟山里的野黃叢菌一起吃蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒蝦+芹菜：傷元?dú)? 蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒蝦+烏雞：中毒蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。蝦+葡萄：身體不適蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉

不是野生靈芝多生長(zhǎng)在人跡罕至、環(huán)境偏僻、懸崖峭壁上，不易被人發(fā)現(xiàn)，往往被人發(fā)現(xiàn)采摘的時(shí)候已經(jīng)生長(zhǎng)了多年了。靈芝真正的生長(zhǎng)時(shí)間也就幾個(gè)月的時(shí)間，時(shí)間越久的靈芝已經(jīng)不再具有繁殖能力了，這是因?yàn)殪`芝的精華所在是它的種子，野外的環(huán)境下已經(jīng)早就散落了，只剩下靈芝的子實(shí)體繼續(xù)生長(zhǎng)，藥用價(jià)值已經(jīng)非常低了。一般情況生長(zhǎng)年限越小的靈芝，它的顏色是發(fā)淺灰色的，生長(zhǎng)年限越久的靈芝，它的顏色是深黑色的，并且腐爛程度也會(huì)比較嚴(yán)重，所以并不是時(shí)間越久功效越好的。經(jīng)現(xiàn)在醫(yī)藥學(xué)研究，靈芝的精華所在是靈芝的種子也就是“孢子”的，而孢子的話(huà)是每年集中噴發(fā)一次的，噴發(fā)完孢子以后的靈芝的話(huà)基本藥效就作用不大了。如果大家在市面上購(gòu)買(mǎi)的靈芝朵摸著還是比較飽滿(mǎn)豐厚的話(huà)那有可能是靈芝尚未噴發(fā)孢子之前采摘下來(lái)的，選擇這種的比較好一些，如果是摸著比較干癟的話(huà)那就極有可能是噴發(fā)完孢子以后的了，基本就沒(méi)什么藥效了。大家購(gòu)買(mǎi)靈芝，不要光一味的追求生長(zhǎng)年限長(zhǎng)的靈芝，并且現(xiàn)在數(shù)據(jù)研究表明仿野生環(huán)境栽培的靈芝的藥用價(jià)值和野生靈芝基本相同的，所以服用靈芝的話(huà)選擇仿野生環(huán)境栽培的靈芝都是非常不錯(cuò)的選擇。

一般來(lái)說(shuō)，草莓成熟的時(shí)間是每年的6-7月份。這段時(shí)間在春季播種的草莓就可以成熟。不過(guò)，也有一些特殊情況。因?yàn)樗谝荒晁募径伎梢圆シN，不同時(shí)間播種的植株也會(huì)在不同的時(shí)間成熟。所以它也可能會(huì)在1-3月份或者是8-9月份的時(shí)候成熟。草莓（英文學(xué)名：strawberry、拉丁學(xué)名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本植物。高10-40厘米，莖低于葉或近相等，密被開(kāi)展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質(zhì)地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無(wú)毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開(kāi)展黃色柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長(zhǎng)；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大，宿存萼片直立，緊貼于果實(shí)；瘦果尖卵形，光滑?；ㄆ?-5月，果期6-7月。不過(guò)，也有一些特殊情況。因?yàn)樗谝荒晁募径伎梢圆シN，不同時(shí)間播種的植株也會(huì)在不同的時(shí)間成熟。所以它也可能會(huì)在1-3月份或者是8-9月份的時(shí)候成熟。草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長(zhǎng)溫度5-30℃，適溫15-22℃，莖葉生長(zhǎng)適溫為20-30℃，芽在-15-10℃發(fā)生凍害，花芽分化期溫度須保持5-15℃，開(kāi)花結(jié)果期4-40℃。草莓越夏時(shí)，氣溫高于30℃并且日照強(qiáng)時(shí)，需采取遮蔭措施。草莓為喜光植物，但又有較強(qiáng)的耐蔭性。光強(qiáng)時(shí)植株矮壯、果小、色深、品質(zhì)好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期較長(zhǎng)；光照過(guò)弱不利草莓生長(zhǎng)。草莓根系分布淺、蒸騰量大，對(duì)水分要求嚴(yán)格，但不同生長(zhǎng)期。草莓對(duì)水分的要求又稍有不同。早春和開(kāi)花期，草莓需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%．果實(shí)生長(zhǎng)和成熟期需求最多，達(dá)80%以上，采收之后，抽出匍匐莖和發(fā)新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株積累營(yíng)養(yǎng)和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐澇，要求土壤有良好通透性，注意田間雨季排水。草莓宜生長(zhǎng)于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，過(guò)于粘重土壤不宜栽培，沙土多施廄肥，勤灌水，也可種草莓。

十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F(xiàn)在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(zhǎng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現(xiàn)在數(shù)量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認(rèn)的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養(yǎng)，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達(dá)國(guó)家一直被看做是高檔的補(bǔ)品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護(hù)物種，因?yàn)楝F(xiàn)在野生的松茸數(shù)量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國(guó)的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當(dāng)中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國(guó)是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補(bǔ)作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國(guó)非常著名的高檔食用菌，烹調(diào)方式多樣，食補(bǔ)價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區(qū)，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強(qiáng)人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現(xiàn)了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區(qū)生長(zhǎng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當(dāng)?shù)匾彩浅隹谄焚|(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補(bǔ)療效，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現(xiàn)在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨(dú)一無(wú)二的，因?yàn)樗纳L(zhǎng)居然需要長(zhǎng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團(tuán)繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認(rèn)的野生珍稀菇菌。

食用菌自然條件適宜生長(zhǎng)：菌絲發(fā)育溫度適20℃-23℃，子實(shí)體發(fā)育溫度適20℃-24℃，水分（濕度）菌絲發(fā)育適60%-70%，子實(shí)體發(fā)育適85%-90%，土壤含水量約20%。這樣的條件自然條件是春秋天，現(xiàn)在食用菌廠(chǎng)生產(chǎn)是在大棚或工廠(chǎng)化。

只要保持溫度，什么時(shí)間都可以養(yǎng)菇！

猴頭菇是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚(yú)翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱(chēng)。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱(chēng)，猴頭菇是一種木腐食用菌。一般生長(zhǎng)在麻櫟、山毛櫟、栓皮櫟、青剛櫟、蒙古櫟和胡桃科的胡桃倒木及活樹(shù)蟲(chóng)孔中，懸掛于枯干或活樹(shù)的枯死部分。野生菌大多生長(zhǎng)在深山密林中。在平原和丘陵地區(qū)很少見(jiàn)到。猴頭菇菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為6-34℃，最適溫度為25℃左右，低于6℃，菌絲代謝作用停止；高于30℃時(shí)菌絲生長(zhǎng)緩慢易老化，35℃時(shí)停止生長(zhǎng)。子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度范圍為12-24℃，以18-20℃最適宜。當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢或不形成子實(shí)體；溫度低于10℃時(shí)，子實(shí)體開(kāi)始發(fā)紅，隨著溫度的下降，色澤加深，無(wú)食用價(jià)值。猴頭菇的栽培，應(yīng)根據(jù)其子實(shí)體生長(zhǎng)溫度以16-20℃為最適宜的特點(diǎn)和當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定。一般春秋兩季均可栽培，華南地區(qū)春季在3月份左右開(kāi)始接種，秋季以9月份左右接種栽培為佳。一般猴頭生長(zhǎng)7-10天，當(dāng)猴頭菌刺約0.5cm時(shí)，即將產(chǎn)生孢子前及時(shí)采收。猴頭采收后，清理菌袋菇根和老菌皮，扎緊袋口，繼續(xù)培養(yǎng)10天左右即或形成第二批菇。一般管理好可采收3-4批菇，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)90-115%左右。

春季和夏季有適宜的溫度，特別是夏季生長(zhǎng)旺，大雨后，有有機(jī)質(zhì)和菌孢的地方就長(zhǎng)了

1.夏季蘑菇一般是在夏季左右時(shí)開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育,它并不是一種植物或是一個(gè)自然的分類(lèi)群體,而是大型真菌的統(tǒng)稱(chēng),一般是指擁有菌蓋和菌病的肉質(zhì)腐生菌類(lèi),生長(zhǎng)發(fā)育與否一般和季節(jié)的關(guān)系...2.溫度條件一般的蘑菇品種是否能夠生長(zhǎng)發(fā)育和季節(jié)的關(guān)系不大,只和溫度濕度光照等有關(guān),絕大...3.大棚養(yǎng)殖大棚養(yǎng)殖的蘑菇因?yàn)椴皇芡饨绲臍鉁?、濕度和光照變化的影響的原?一般來(lái)說(shuō)是一年四...4.注意事項(xiàng) 蘑菇一般是在濕度較大、溫度適宜的蔭蔽部分才有生長(zhǎng),野生環(huán)境下則是在有樹(shù)冠遮陰...