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發(fā)霉變質(zhì)的東西，都不能吃。

蟲草冬蟲夏草，是蝙蝠蛾幼蟲被蟲草菌侵染形成的，并沒有什么神奇物質(zhì)。曾經(jīng)，商家說是「蟲草酸」，但科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蟲草酸就是常見的甘露醇，是一種很常見的化工原料，治療便秘的開塞露里就有它。后來，商家又宣傳它含有「蟲草素」，但至今有很多科研機(jī)構(gòu)表明，無法在冬蟲夏草中檢測(cè)出蟲草素。目前，并沒有什么高質(zhì)量的研究證明冬蟲夏草有保健效果，反而有不少證據(jù)表明它可能有「毒」。 2016 年，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布提示：長期食用冬蟲夏草及制品，會(huì)造成砷過量，存在較高風(fēng)險(xiǎn)。如果你和家人想要買冬蟲夏草，請(qǐng)三思。

1、不能吃。2、斷面顏色越黃，表明品質(zhì)受損越大，食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對(duì)人體有害，目前無權(quán)威性臨床實(shí)驗(yàn)告知，因此，建議丟棄掉處理，冬蟲夏草發(fā)霉并不僅僅是效果降低或者沒有效果，還有可能因?yàn)榘l(fā)霉導(dǎo)致各種副作用或致病。

冬蟲夏草最容易發(fā)霉。掰開蟲草的蟲子看看，如果內(nèi)芯發(fā)黃或發(fā)黑，說明已經(jīng)霉變啦，就不要吃啦，連泡酒都不要；如果內(nèi)芯仍然是白的，在靠近太陽的地方把蟲草晾干，把蟲草上的毛毛刷掉后可以繼續(xù)使用。

不能吃了，發(fā)霉食物不能吃是很多人都知道的道理，但是還是有很多人會(huì)將那些看起來霉變不那么嚴(yán)重的地方去掉然后接著吃，他們認(rèn)為這樣就是不浪費(fèi)，但其實(shí)經(jīng)過研究證明，這樣的做法并不是可取的。發(fā)霉的食物含有大量的霉菌，會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命。食用發(fā)霉的食物會(huì)導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致重大的問題。發(fā)霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認(rèn)的頭號(hào)致癌物質(zhì)，長期攝入黃曲霉素，會(huì)導(dǎo)致多器官癌變。擴(kuò)展資料冬蟲夏草的功效1、直接抗腫瘤作用冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。2、提高細(xì)胞能量、抗疲勞冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。3、調(diào)節(jié)心臟功能冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。4、調(diào)節(jié)肝臟功能冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。5、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。參考資料來源：人民網(wǎng)-食物發(fā)霉還能吃嗎吃了發(fā)霉的食物怎么辦參考資料來源：人民網(wǎng)-冬蟲夏草功效多多你知冬蟲夏草怎么吃最好

可能是發(fā)霉了，建議先把發(fā)霉部分搽干凈，接著立即烘烤、暴曬，蟲草如果生蟲不是很厲害，還是可以繼續(xù)使用的，要是已經(jīng)空殼比較厲害了，就建議不要吃了。最好分享如何保存冬蟲夏草，如果量少，可以放通風(fēng)陰涼處或者直接密封保存在冰箱，如果量大或者需要放置較長時(shí)間最好在放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑。想了解更多有關(guān)冬蟲夏草的保存，歡迎登陸“冬蟲夏草屋”官網(wǎng)！

如果長時(shí)間存放就放在冰箱里冷藏或冷凍。

（二）補(bǔ)救方法,如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重,可用酒精擦洗,烘,曬干,密封后放入冰箱也可.不過最好還是丟棄.冬蟲夏草就是已經(jīng)發(fā)霉了,只要沒有霉?fàn)€,就應(yīng)該可以食用.也不需要洗.家里少量的,可以用刷子刷干凈.何況只是面上有點(diǎn)綠色的東西,看起來像發(fā)霉了.如果已經(jīng)霉?fàn)€了,吃了(只是可能)有致癌的危險(xiǎn) .（三）注意冬蟲草的貯存方法：①在盛裝冬蟲夏草的容器內(nèi),放入適量的碎丹皮,密封,置干燥處存放,能有效地防止生蟲. ②若出現(xiàn)霉蛀時(shí),可采用日曬或者低溫烘烤的方法防止霉蛀. ③本品最適宜在冰箱中冷藏,將其裝入食品塑料袋內(nèi),密封,放入電冰箱內(nèi),冰箱溫度應(yīng)控制在-1℃～5℃為宜.

試試做臭豆腐

臘豆腐發(fā)霉最好扔掉，并不是所有豆腐發(fā)霉都可以吃，而是在一定工藝下制作出來的霉豆腐才能食用，但也不能多吃。這是因?yàn)槊苟垢敲咕?。霉菌亦稱“絲狀菌”，屬于真菌科。真菌在自然界中分布極廣，有十萬多種，其中能引起人或動(dòng)物感染的僅占極少部分，約300種。很多真菌對(duì)人類是有益的，如面粉發(fā)酵，做醬油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌來發(fā)酵。工業(yè)上許多酶制劑、農(nóng)業(yè)上的飼料發(fā)酵都離不開真菌。許多真菌還可食用，如蘑菇、銀耳、香菇、木耳等。真菌還是醫(yī)藥事業(yè)中的寶貴資源，有的可以用于生產(chǎn)抗生素和維生素以及酶類；有的本身就可以入藥用于醫(yī)治疾病，如中藥馬勃、茯苓、冬蟲夏草等。所以，霉豆腐可以將豆腐中的不易分解的物質(zhì)分解出來，形成其獨(dú)特的風(fēng)味，適量食用對(duì)人沒有壞處。

拌點(diǎn)辣椒醬調(diào)料，上壇

對(duì)于如何處理已發(fā)霉的冬蟲夏草,沒有什么好的方法,已發(fā)霉的冬蟲夏草首先要檢驗(yàn)發(fā)霉的程度,方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色,顏色越白,表明品質(zhì)受損越小,顏色越黃,表明品質(zhì)受損越大,食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對(duì)人體有害,目前無權(quán)威性臨床實(shí)驗(yàn)告知,因此,建議丟棄掉處理。原因是一冬蟲夏草既已發(fā)霉其藥性該退，人吃了后不但不能治病，而且霉變的不管是藥物還是食物都沒有什么好處，所以您還是聽大家的扔了吧。補(bǔ)救方法，如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重，可用酒精擦洗，烘、曬干，密封后放入冰箱也可。不過最好還是丟棄。另本品易蟲蛀、發(fā)霉、變色，應(yīng)密封保存。用紙包好，放干燥容器內(nèi)。為防蟲蛀，可放些碎丹皮于容器內(nèi)。

要是一般的藥扔了就可以了``` 冬蟲夏草是名貴中藥```這樣扔了可惜`` 其實(shí)可以選在太陽比較好的時(shí)間```適當(dāng)晾曬``` 在食用一般的問題不大``` 而且要是只是個(gè)人所有的```應(yīng)該量也不多``` 問題應(yīng)該不大`` 在說了```冬蟲夏草本身也就是一種植物寄生在蟲體`` 霉變處理的適當(dāng)``食用問題也不大``

冬蟲夏草貯存要得法名貴中藥材冬蟲夏草[在]貯存時(shí)極易生蟲,蟲蛀嚴(yán)重時(shí),常見藥體被蛀成殼. 也容易受潮而發(fā)霉變色. 貯存方法:①[在]盛裝冬蟲夏草的容器內(nèi),放入適量的碎丹皮,密封,置干燥處存放,能有效地防止生蟲. ②若出現(xiàn)霉蛀時(shí),可采用日曬或者低溫烘烤的方法防止霉蛀. ③本品最適宜[在]冰箱中冷藏,將其裝入食品塑料袋內(nèi),密封,放入電冰箱內(nèi),冰箱溫度應(yīng)控制[在]-1℃～5℃為宜對(duì)于如何處理已發(fā)霉的冬蟲夏草,沒有什么好的方法,已發(fā)霉的冬蟲夏草首先要檢驗(yàn)發(fā)霉的程度,方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色,顏色越白,表明品質(zhì)受損越小,顏色越黃,表明品質(zhì)受損越大,食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對(duì)人體有害,目前無權(quán)威性臨床實(shí)驗(yàn)告知,因此,建議丟棄掉處理。原因是一冬蟲夏草既已發(fā)霉其藥性該退，人吃了后不但不能治病，而且霉變的不管是藥物還是食物都沒有什么好處，所以您還是扔了吧。補(bǔ)救方法，如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重，可用酒精擦洗，烘、曬干，密封后放入冰箱也可。不過最好還是丟棄。冬蟲夏草就是已經(jīng)發(fā)霉了,只要沒有霉?fàn)€,就應(yīng)該可以食用. 也不需要洗.家里少量的,可以用刷子刷干凈. 何況只是面上有點(diǎn)綠色的東西,看起來像發(fā)霉了. 如果已經(jīng)霉?fàn)€了,吃了(只是可能)有致癌的危險(xiǎn)