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用料：豬大腸500g，干辣椒100g，花椒20g，姜片、蒜片少許，料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量做法： 1、將買回來的豬大腸洗凈；順便說一下洗大腸的方法：將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點(diǎn))和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動(dòng)水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸； 2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用； 3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用； 4、鍋中下油，待油溫六層熱時(shí)倒入大腸，放點(diǎn)鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用； 5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準(zhǔn)備好的辣椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點(diǎn)點(diǎn)變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會(huì)，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會(huì)至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可！該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

（1）．辣木葉烘蛋材料：酥炸粉半茶匙，雞蛋2個(gè) ，辣木嫩葉1碗，食用油作法：① 先用少許清水將酥炸粉熔化。②將雞蛋打成蛋汁，再加入洗凈的辣木嫩葉與酥炸粉水，攪拌均勻。③將油倒入熱鍋中，先用中火使蛋汁凝固，再轉(zhuǎn)為小火慢煎，至兩面呈金黃即可。

辣木籽可以促進(jìn)脂肪在人體中的代謝，有助于降低血壓和血脂，有一定程度的減肥瘦身功效；辣木籽可以促進(jìn)肝臟的代謝，能夠增強(qiáng)肝臟細(xì)胞的修復(fù)能力；辣木籽含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，有助于提高免疫力。辣木籽有什么功效？1、降壓降脂辣木籽含有白氨酸，這個(gè)物質(zhì)是一種鈣元素，同時(shí)它含有蛋白質(zhì)的含量也非常的高，可以促進(jìn)脂肪在人體中的代謝，對(duì)血脂高或者肥胖的情況都有很大的幫助，可以有助于改善血液粘稠的情況，因此堅(jiān)持使用可有助于降低血壓和血脂。2、減肥瘦身辣木籽具有減肥瘦身的功效，它能夠改善脾胃的狀態(tài)，也能夠改善人們的睡眠質(zhì)量，同時(shí)能夠促進(jìn)人體的代謝，因此能比較好的去幫助人們管理體重肥胖的朋友，可通過使用這個(gè)產(chǎn)品來達(dá)到一定程度的瘦身功效，并且不會(huì)給身體健康帶來影響，反而有利于調(diào)節(jié)一些健康上的問題。3、保肝護(hù)肝辣木籽可以促進(jìn)肝臟的代謝，也能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充多種維生素，能因此能夠增強(qiáng)肝臟細(xì)胞的修復(fù)能力，也能夠增強(qiáng)肝臟細(xì)胞的活躍能力，可以加強(qiáng)人體的新陳代謝，減少有毒物質(zhì)對(duì)肝臟所造成的損傷，長(zhǎng)期喝酒和熬夜的人應(yīng)該要適當(dāng)?shù)挠盟鼇砼菟然蛘咧苯映浴＠蹦咀?、提高免疫辣木籽含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，有的人稱之為超級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，目前可以補(bǔ)充人體所需要的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素，可以全面的去改善身體的疲憊狀態(tài)，也能夠提升身體的機(jī)能，因此能達(dá)到良好的提高免疫的作用。辣木籽含有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，屬于一種超級(jí)食物，可以用于的范圍是比較廣泛的，目前在護(hù)膚品行業(yè)和保健品行業(yè)都有廣泛的運(yùn)用，主要可以幫助人們?nèi)フ{(diào)理身體，也能夠?qū)蛊?，還能夠有助于肌膚的細(xì)膩和美白。

水1100克，冰粉種50克，果汁400克，石灰水625克，石灰25克，石灰水250克。先準(zhǔn)備食用級(jí)的石灰，加入250毫升涼白開，攪拌均勻，靜置20分鐘。準(zhǔn)備50克冰粉籽，倒進(jìn)冰粉袋里，在流水狀態(tài)下快速?zèng)_洗一下。碗中倒入1500克涼白開，放入冰粉籽袋浸泡五分鐘。搓揉冰粉籽，直到可以感覺到冰袋里的冰粉籽就行。把沉淀好的石灰水過濾一遍，再倒入冰粉中，快速攪拌均勻，冷藏兩個(gè)小時(shí)以上即可。冰粉又叫涼粉，是川渝地區(qū)夏季著名小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，而且價(jià)格親民，倍受人們青睞。冰粉的主原料產(chǎn)自”冰粉樹“，”冰粉樹“學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產(chǎn)于秘魯，國(guó)內(nèi)主要分布云南、廣西等地;貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源于此。石灰粉中加入150毫升冷開水，攪拌均勻后等待水靜，讓石灰沉淀在底部，用上面的澄清水。紅糖加入適量的開水化開，冰粉籽放進(jìn)紗布袋子里封口, 倒入一升冷開水 ,洗凈手慢慢搓揉時(shí)間在10分鐘以內(nèi)。冰粉籽會(huì)出膠質(zhì)，膠質(zhì)被搓得越來越多，最后會(huì)成為冰粉收縮得緊致，把紗布拿出來在干凈的紗布里過濾一遍冰粉漿。倒入石灰水上面的清水部分一起攪拌，石灰水的主要作用是讓果膠能凝固在一起，因?yàn)樗怯坞x出很多鈣離子。攪拌均勻，坐等2個(gè)小時(shí)冰粉就凝結(jié)成凍了。最后淋上紅糖水撒上葡萄干以及花生碎和芝麻，好吃又滑口的冰粉就做好了。也可取出十五克冰粉，燒兩斤開水倒入盆中。把冰粉倒入開水里。攪拌三分鐘，涼后放冰箱冷藏約一個(gè)多小時(shí)。準(zhǔn)備少量紅糖水、薄荷水。冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍，用勺子舀出一些在碗里。澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點(diǎn)在其上即可。

辣木籽的功效與作用是增強(qiáng)免疫力、對(duì)抗癌癥、舒緩神經(jīng)系統(tǒng)、幫助排出身體的毒素等。辣木籽的食用方法有兩種：一是直接將整個(gè)辣木籽都吃掉，二是去殼吃籽。辣木籽的功效和好處很多，針對(duì)不同的病癥，有不同的食用方法和用量。辣木籽的功效與作用：1、增強(qiáng)免疫力免疫力對(duì)于人體健康來說非常重要，如果我們的免疫系統(tǒng)被損害，那么身體的各項(xiàng)機(jī)能也就可能會(huì)受到影響。這個(gè)時(shí)候我也可能會(huì)患上各種疾病，而服用辣木籽，則能夠很好的避免這樣的情況出現(xiàn)，因?yàn)槔蹦咀延性鰪?qiáng)免疫力的功效和作用。2、對(duì)抗癌癥癌癥對(duì)于每個(gè)患者來說都是噩夢(mèng)，一旦患病，我們的生命健康就隨時(shí)都遭受各種威脅。所以如果想要更好的避免被這種癥狀找到，那么可以嘗試服用一下辣木籽。它的抗癌功效十分的明顯，能夠幫助有效的抵抗癌細(xì)胞的出現(xiàn)，對(duì)于已經(jīng)患上癌癥的患者來說，它還可以組織癌細(xì)胞加速擴(kuò)散。3、幫助排出身體的毒素人每天都在吃各種各樣的東西，加上身體的自我代謝，因此身體中自然就會(huì)聚集很多毒素。這些毒素如果不及時(shí)的被排除體內(nèi)，輕則會(huì)影響人的氣色，嚴(yán)重的甚至可能會(huì)威脅我們的健康。辣木籽在幫助人體排毒方面有著非常不錯(cuò)的效果，甚至可以改變腸胃的不適應(yīng)癥狀，好處非常之多。4、舒緩神經(jīng)系統(tǒng)當(dāng)神經(jīng)系統(tǒng)處于一個(gè)緊繃的狀態(tài)時(shí)，人的精神狀態(tài)就會(huì)受到十分嚴(yán)重的影響，甚至影響我們的心情，使整個(gè)人都處于敏感狀態(tài)，一點(diǎn)就爆炸。而辣木籽在舒緩神經(jīng)系統(tǒng)方面有著非常不錯(cuò)的效果，能夠很好的阻止病癥的發(fā)生。辣木籽食用方法：1、直接將整個(gè)辣木籽都吃掉針對(duì)于有皮膚類疾病的患者來說，一般是直接將辣木籽連殼帶籽兒一起吃掉，而且最好是空腹的時(shí)候吃。每天吃兩次，每次吃三顆。對(duì)于改善香港腳或者是皮膚癬，有著相當(dāng)不錯(cuò)的功效和作用。2、去殼吃籽兒如果是想要利用辣木籽達(dá)到解酒的效果，那么最好是在喝酒之前吃2粒左右，如此一來就能很好的避免喝醉的現(xiàn)象，也能一定程度的提高自己的酒量。避免出現(xiàn)宿醉或者是因?yàn)榫凭鴮?dǎo)致的頭痛癥狀。對(duì)于便秘的患者朋友來說，每天早上和晚上，空腹的時(shí)候服用2粒辣木籽，就能夠很好的改善這種現(xiàn)象，日積月累的宿便和毒素也能夠被很好的處理掉。

辣木籽要?jiǎng)儦?，殼可以泡水，每天?-8粒；辣木籽可以作為飼料。辣木籽蛋白質(zhì)含量較高，可達(dá)36%~38%，這個(gè)量可以和黃豆媲美。但辣木籽僅含有17種氨基酸，并不全面，而且氨基酸組成比例也和人體必需氨基酸組成模式相差較大。辣木籽脂肪含量接近40%，和榛子、開心果、夏威夷果、杏仁處于一個(gè)檔次，其中80%以上為不飽和脂肪酸，是一種可與茶油、橄欖油媲美的高檔植物油。辣木具有高蛋白質(zhì)、低纖維的特點(diǎn)，辣木葉、樹皮和種子榨油后的油餅都可以作為飼料。辣木生長(zhǎng)快、適應(yīng)性廣，可在荒山、荒灘等非耕地種植，不與糧爭(zhēng)地。擴(kuò)展資料注意事項(xiàng)1、腎功能不好者。辣木籽含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)，對(duì)于腎功能欠佳者，過食辣木籽會(huì)給腎臟增加負(fù)擔(dān)，甚至很可能導(dǎo)致腎結(jié)石的出現(xiàn)。2、高血壓者。辣木籽對(duì)心臟的刺激十分強(qiáng)烈，高血壓患者食之可能會(huì)有生命危險(xiǎn)，所以建議最好少吃或者不吃。3、不足六個(gè)月的嬰兒。辣木籽有一定的毒性，對(duì)于嬰幼兒來說，腎臟的代謝功能較差，食之可能會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。參考資料來源：人民網(wǎng)—辣木籽到底是啥參考資料來源：百度百科—辣木籽參考資料來源：人民網(wǎng)—辣木籽真的有很神奇的功效嗎？再神這五種人也不宜吃

辣木籽怎么吃是正確的，辣木籽一天吃幾粒效果最佳？

辣木籽是辣木樹的種子，是一種藥材，與西洋參、靈芝合稱為“世界三寶”。通常的食用方法有兩種，1，泡水，剝掉辣木籽的外殼，直接泡在水中喝。2，嚼食，每天可以吃5-8粒，但因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，需要水來分解，否則會(huì)口干。長(zhǎng)期服用可以降低血糖、改善睡眠。

辣木籽不可以大量服用，一般常規(guī)的服用方法是早晚各三顆，不要過量，一天的量控制在5到6顆最好。適應(yīng)以后是可以吃到12顆左右的。吃完辣木籽可以適當(dāng)喝點(diǎn)開水，感覺還是相當(dāng)不錯(cuò)的。需要注意的是：辣木籽排毒、排便能力很強(qiáng)，即便是按照常規(guī)的劑量服用，極少部分人還是會(huì)引起腹痛、拉肚子等情況。在這種情況下，不必驚慌！停止服用就可以了。?辣木籽的正確吃法由于辣木籽中含有辣木堿、辣木神經(jīng)堿、高劑量服用辣木籽不但不會(huì)降低血壓，還會(huì)升高血壓。專家提醒辣木籽不適合腎功能不好的病人、消化功能不好、孕婦及六個(gè)月以下小孩，切勿食用辣木籽。辣木籽適合在飯前空腹吃還是飯后吃：至于吃辣木籽的時(shí)間問題，其實(shí)不必太計(jì)較，無論是飯前或者飯后，都能達(dá)到非常好的效果。辣木殼真的要泡水喝嗎，完全沒有必要。由于衛(wèi)生以及貨源來源途徑、以及農(nóng)殘問題。介于安全和衛(wèi)生原因，推薦辣木籽殼丟棄為妙，不推薦泡水喝。

辣木籽一天能吃多少粒？一天吃次

1，加入牛奶、湯內(nèi)煮熟； 2，調(diào)入蜂蜜直接口服； 3,作為調(diào)料加入湯內(nèi)； 4，直接口服，最好是開飯前，用菜湯調(diào)服，忌空腹；用量：一般3克左右，便秘者用量可加大。 5、拌入面粉或餡制作面包、饅頭、餃子。 6、調(diào)入雞蛋蒸熟或炒熟。

我想辣木籽能吃，辣木葉子可以泡水喝吧，要不就是把葉子打碎了經(jīng)過加工提取了做成膠囊才能吃吧。

辣木嫩葉可快炒、川燙、煮湯、加蛋酥炸，炒蝦和做魚湯，2113亦可生食當(dāng)沙5261拉配料。不過鮮辣木葉味道有些辛辣感。1、加入4102牛奶、湯內(nèi)煮熟；2、調(diào)入蜂蜜直接口服；16533、作為調(diào)料加入湯內(nèi)；4、直接口服，最好是開飯前，用菜湯調(diào)服，忌空腹；用量：一般3克左右，便秘者用量可加回大。5、拌入面粉或餡制作面包、饅頭、餃子。6、調(diào)入雞蛋蒸熟或炒熟。答

辣木葉子可以直接當(dāng)然蔬菜煮吃，也可以烘干壓成粉末，可用于湯和調(diào)味汁，還可做成“辣木面條”、“辣木饅頭”、“辣木茶”，在西雙版納當(dāng)?shù)厥潜容^有名的食物。樹葉能當(dāng)菜吃，味道怎么樣？辣木不辣，口感很嫩滑，清炒、燉湯都可以，味道有點(diǎn)像菠菜。辣木葉可用于作沙拉、煎蛋或蒸蛋，煮水作飲料；辣木嫩梢可像菠菜一樣單獨(dú)煮湯，也可用作配料加入雞湯、豬蹄湯等肉湯中，還可以與其他食材一道炒。另外，辣木花可以煮牛奶及與蛋調(diào)制后蒸或煎成蛋餅，煮水作飲料；辣木鮮果莢可以與各種肉類食材搭配，烹制成美味菜肴。而干種子可以打成粉末作為辛香調(diào)味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作為調(diào)味料用，對(duì)吃素者是非常好的選擇。而辣木花的汁水能減輕喉嚨發(fā)炎癥狀，但孕婦不能食用。辣木的嫩果莢、葉片、花以及種子在不同的區(qū)域有著多種多樣的食用和利用方式。在南亞，辣木的嫩果莢被稱為“鼓槌菜”，常用來煮湯或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉國(guó)人把它與椰肉、芥菜一起煮咖喱食用，有時(shí)也被用于其他魚、蝦菜肴的調(diào)味；在柬埔寨，辣木的葉片被用來做成被稱為korko的蔬菜湯。在馬爾代夫，辣木的葉片被煎炸后，與馬爾代夫傳統(tǒng)的腌魚混合食用；在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora；在泰國(guó)和菲律賓，辣木的嫩葉更是被廣泛用于各色咖喱的烹飪……除此之外，成熟的辣木種子含油率約40%，可以榨油，也可從果莢上取下后，當(dāng)作豌豆一樣煮吃，或者烤熟后當(dāng)堅(jiān)果食用。

用水燒開了把辣木葉放進(jìn)去2113煮十分鐘，然后撈出來放在有涼水的水盆里5261，過幾分鐘用手把它握成一個(gè)團(tuán)，再用刀在案板4102上切成細(xì)細(xì)的，1653完了倒在盤子里放點(diǎn)鹽、雞精、芥專末油，然后把燒熱的熟油網(wǎng)上一潑，完了倒點(diǎn)陳醋，屬拌好了就可以吃了。

炒年糕的10種家常做法有：韓式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉絲炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、臘肉炒年糕、年糕燴排骨、火腿玉米年糕、青椒肉絲炒年糕、八寶炒年糕。炒年糕的10種家常詳細(xì)做法如下：1、韓式炒年糕準(zhǔn)備材料：年糕片（或年糕條，自己個(gè)人口味準(zhǔn)備），辣白菜（宗家府牌，本人認(rèn)為這個(gè)牌子的味道正宗），圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。做法：洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)），蒜四瓣切片；熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮（小火）；大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。2、番茄炒年糕原料：番茄2個(gè)，年糕少許，番茄醬少許。做法：番茄1~2只，年糕、番茄醬少許；先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；加入番茄醬繼續(xù)炒；加入年糕，炒勻；加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。3、梭子蟹炒年糕原料：梭子蟹一只，年糕若干。做法：年糕買回來先撕開(我買的條狀的)，泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起)；梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊；把年糕從水里撈出瀝水；燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用；用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色；把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒，然后加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了。4、白菜肉絲炒年糕原料：上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油。做法：年糕切成小片，放水里浸泡備用，防止粘連；豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻；紅蘿卜切成片，白菜切成小塊，蔥切段；把油燒熱后，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。鍋里倒點(diǎn)油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下，然后下白菜梗，接著把年糕撈起放進(jìn)同炒，因?yàn)槟旮夂苋菀渍冲仯@時(shí)一定不能偷懶，要不停的翻炒，途中還要時(shí)不時(shí)溜點(diǎn)水，年糕開始有點(diǎn)軟的時(shí)候把白菜葉放進(jìn)同炒，接著把炒過的肉絲也放進(jìn)同炒，等年糕變軟后，下鹽和一點(diǎn)醬油，拌勻后即可上碟。5、泡菜牛肉炒年糕原料：牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韓國(guó)原產(chǎn)辣椒醬三大勺，蔥絲，姜絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量。做法：牛里脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌10分鐘；杭椒去蒂、掏凈籽和白色內(nèi)絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖凈控干、泡茶切粗段備用；鍋內(nèi)油熱后，倒入腌過的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進(jìn)去翻炒一分鐘；倒入年糕片、泡菜、韓產(chǎn)辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點(diǎn)兒水以免粘鍋；約四五分鐘后看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘后關(guān)火，倒入香油拌勻，出鍋。6、臘肉炒年糕原料：年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片。做法：把年糕焯下熱水，然后過下涼水，備用；冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點(diǎn)香油~翻炒出鍋。7、年糕燴排骨原料：排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬。做法：排骨沖洗凈后漓水；鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油；放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉；炒勻后放糖、料酒和醬油；加水（淹沒鍋中的仔排），蓋蓋燜燒；先大火后小火，燒至排骨軟爛；再放適量的鹽，番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關(guān)火出鍋了，盛盤。8、火腿玉米年糕原料：玉米粒適量，火腿4小片，圓青椒一個(gè)，洋蔥半個(gè)，年糕100G，油適量，甜辣醬一大勺。做法：玉米粒過水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁，鍋燒熱，倒油適量；放入兩顆干辣椒炸出香味，倒入洋蔥請(qǐng)教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒；倒入年糕，加水，沒過年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋；等水收干就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃。9、青椒肉絲炒年糕原料：新鮮肉絲，料酒少許，老抽少許，姜汁，淀粉，青椒絲，鹽少量，圓白菜絲，水磨年糕。做法：新鮮肉絲（肉絲先用少許料酒，老抽少許，姜汁，淀粉，攪拌后淹制15分鐘）青椒絲，（一個(gè)大青椒的量）切好后撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完后比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕（要用清水先炮半個(gè)小時(shí)，軟了就可以了）；鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟了以后把青椒絲，圓白菜絲放入炒；3分鐘后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘鍋這時(shí)候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些鹽和雞精就可以出鍋了。10、八寶炒年糕原料：火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡蘿卜20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油30ml。做法：火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，備用；將湯鍋置于電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分；另起一炒鍋置于電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用；鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調(diào)入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。