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不用，要是怕味道不夠濃可以將仁兒搗碎。

付費內(nèi)容限時免費查看回答酸棗又名野棗、山棗，屬于原始棗樹品種，可通過嫁接轉(zhuǎn)型為各種不同外形的大棗。酸棗味甘酸，有著不錯的營養(yǎng)和醫(yī)藥價值，而且還能加工酸棗葉茶，經(jīng)濟價值廣泛。那么酸棗產(chǎn)地在哪里？酸棗什么品種好？一起來了解下吧。酸棗又名野棗、山棗，屬于原始棗樹品種，可通過嫁接轉(zhuǎn)型為各種不同外形的大棗。酸棗味甘酸，有著不錯的營養(yǎng)和醫(yī)藥價值，而且還能加工酸棗葉茶，經(jīng)濟價值廣泛。那么酸棗產(chǎn)地在哪里？酸棗什么品種好？一起來了解下吧。酸棗又名野棗、山棗，屬于原始棗樹品種，可通過嫁接轉(zhuǎn)型為各種不同外形的大棗。酸棗味甘酸，有著不錯的營養(yǎng)和醫(yī)藥價值，而且還能加工酸棗葉茶，經(jīng)濟價值廣泛。那么酸棗產(chǎn)地在哪里？酸棗什么品種好？一起來了解下吧。酸棗產(chǎn)地在哪里？酸棗原產(chǎn)于中國華北地區(qū)，其主要生長于海拔1700米以下的山區(qū)、丘陵或平原、野生山坡、曠野或路旁?，F(xiàn)已在我國各省廣為栽培，主要產(chǎn)于河北、河南、陜西、遼寧等地。酸棗什么品種好？1 品種好？1、圓酸棗這是酸棗的基本類型，分布較廣，是藥用棗仁的主要品種，極豐產(chǎn)。果實圓形，果柄短，皮厚肉薄，味酸。如大園酸棗、園鈴酸棗、小鈴鐺酸棗等。2、長酸棗樹冠半圓形，刺多而細(xì)小，葉片較大。果實呈長圓形，出仁率中等，果核呈長圓形或紡錘形。如長酸棗、馬蓮酸棗、仿鈴酸棗等。3、扁酸棗果實扁圓形，大小不等，成熟時呈紅棕色，核小肉多，適合食用。如算盤子酸棗、砘子酸棗、小扁酸棗等。4、牛奶酸棗果實卵形或桃形，果柄長，成熟時呈棕紅色，肉薄質(zhì)脆，味酸。果核呈長圓形或紡錘形。如牛心酸棗、牛奶酸棗、雞心酸棗等。5、秤砣酸棗果實倒卵形，形似秤砣，果實較小，熟時黃棕色，果肉較厚，果柄較長，味酸甜，可以食用。酸棗批發(fā)價格多少錢一斤？河北石家莊市平山縣酸棗8.4元/斤；河北秦皇島市青龍滿族自治縣酸棗2元/斤；山西呂梁市汾陽市酸棗10元/斤；遼寧朝陽市龍城區(qū)酸棗1 更多1條 

菜系及功效：心調(diào)養(yǎng)食譜失眠食譜利尿食譜神經(jīng)衰弱食譜清熱解毒食譜工藝：煮芹菜酸棗仁湯的制作材料：主料：芹菜150克,酸棗仁10克調(diào)料：鹽1克,味精1克芹菜酸棗仁湯的做法：1.芹菜洗凈，切段；2.芹菜段與酸棗仁一起下鍋，加水適量，煮湯；3.加入鹽、味精調(diào)味。健康提示鎮(zhèn)靜，寧心，安神。適用于神經(jīng)衰弱、失眠等。中醫(yī)稱之為不寐。酸棗仁湯是東漢張仲景創(chuàng)制的名方，是治療失眠的經(jīng)典方劑，《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。

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酸棗在冷水時下鍋

晚上睡不著，早上睡不醒，是現(xiàn)在很多人的常態(tài)。隨著生活節(jié)奏的加快，再加上勞逸結(jié)合不好，人的精神經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，引起許多人失眠，同時伴隨記憶力衰退、注意力不集中等現(xiàn)象，帶來了諸多痛苦和煩惱。很多人失眠會選擇服用安眠藥，雖能暫時解除失眠的煩惱，但它們并不能從根源上調(diào)理，也很容易引起抗藥性，效果就越來越差，而且還容易損傷脾胃和肝腎功能，不能長期使用，這時候可以求助中醫(yī)，下面給大家介紹一個專治虛煩失眠的方劑——酸棗仁湯。張景岳《景岳全書·不寐》總結(jié)了失眠的原因：“寐本乎陰，神其主也，神安則寐，神不安則不寐?！倍毒霸廊珪げ幻隆ふ撝巍分兄赋觯骸盁o邪而不寐者，宜以養(yǎng)營氣為主治。培養(yǎng)氣血，血氣復(fù)則諸癥自退。”酸棗仁為我國傳統(tǒng)的常用中藥材，應(yīng)用歷史悠久，在國內(nèi)外久負(fù)盛名。酸棗仁入藥，始載于東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。有養(yǎng)肝寧心、開胃健脾，斂汁理氣、延年益壽之功效。治虛煩不眠，驚悸怔忡，煩渴，虛汗。明代李時珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥”。酸棗仁湯，最早稱為“酸棗湯”，見于東漢張仲景所著《金匱要略》一書。酸棗仁湯主要是由酸棗仁、甘草、知母、茯苓、川芎這五味藥材煎制而成的，自古以來都是非常有名的安神湯劑，用于治療虛煩失眠效果顯著。酸棗仁湯做法簡單易學(xué)，有需要的朋友不妨在家中根據(jù)以下步驟自制。需要準(zhǔn)備的材料有：酸棗仁（炒）15g、甘草3g、知母12g、茯苓6g、川芎6g。1、取以上五味藥材，洗干凈之后放入清水中浸泡大約一個小時。2、放入鍋中加水加熱，一般水的比例以略微高過藥材為宜，大約500毫升左右。3、加熱至沸騰后，改用文火煎半小時左右即可。臨床應(yīng)用酸棗仁湯治療疾病會根據(jù)具體情況多有加減。血虛甚者，可加當(dāng)歸、龍眼肉養(yǎng)血安神；兼陰虛舌紅脈數(shù)者，可加生地、麥冬養(yǎng)陰清熱；內(nèi)熱口苦苔黃者，可加山梔、黃連；遺精盜汗者可加五味子、龍骨、牡蠣；心神恍惚健忘者，可加人參、菖蒲、遠(yuǎn)志。下面給大家介紹著名經(jīng)方大家胡希恕的酸棗仁湯醫(yī)案。張某，女，65歲。多年失眠，久治無效，現(xiàn)癥：常失眠，輕時能得暫寐，但夢擾不已，重時則連續(xù)一兩天整夜不眠，常頭暈、口干、心悸、心煩、自汗，舌苔白，舌質(zhì)紅而干，脈細(xì)數(shù)無力，右手為甚。證屬陰血虛損，陽不得入于陰，治以斂陽入陰，予以酸棗仁湯加生龍牡湯：生酸棗仁30g、知母12g、茯苓15g、川芎9g、炙甘草6g、生龍骨12g、生牡蠣24g。4天后二診，上藥服3劑，睡眠已稍安，但仍心煩、心悸、自汗出、頭暈、口干不欲飲明顯。上方去生龍骨，加當(dāng)歸9g、白芍12g、桂枝9g、白術(shù)9g。5天后三診，上方服3劑，一切癥狀均除，為鞏固療效，繼服上方3劑。此患者是陰血虛而致陽不入于陰的失眠。酸棗仁為一收斂性的強壯藥，尤其有強壯神經(jīng)及安神作用，在本方用為主藥，取其補虛斂神以安眠，復(fù)以川芎、甘草和血緩急，知母、茯苓解煩安悸，更加生龍牡強壯收斂藥，不僅斂汗固精，更能斂神定志，總之全方益陰和血，斂神定志，使陽入于陰，故為安眠常用方藥。臨床應(yīng)用酸棗仁湯，根據(jù)具體情況多有加減。血虛甚者，可加當(dāng)歸、龍眼肉養(yǎng)血安神；兼陰虛舌紅脈數(shù)者，可加生地黃、麥冬養(yǎng)陰清熱；內(nèi)熱口苦苔黃者，可加梔子、黃連；遺精盜汗者可加五味子、龍骨、牡蠣；心神恍惚健忘者，可加人參、石菖蒲、遠(yuǎn)志。另外，在清代《醫(yī)宗金鑒》中亦有酸棗仁湯，由酸棗仁、當(dāng)歸、白芍、生地黃、知母、黃柏、茯苓、黃芪、五味子、人參組成，主治心虛不固引起的盜汗。同名異方，需加以區(qū)別。臨床上除了酸棗仁湯之外，歸脾湯、天王補心丹也都是治療失眠的常用方劑，三者之異同是：酸棗仁湯清熱除煩，善治肝血不足，虛熱內(nèi)擾，頭目眩暈，心悸盜汗，咽干口燥，脈弦細(xì)弱；歸脾湯，養(yǎng)心益脾，善治神志不安，虛煩不眠，心悸健忘，心脾兩虛，氣血不足，體倦食少，面色萎黃，月經(jīng)量多或淋漓不止，舌淡苔白，脈細(xì)弱；天王補心丹，滋陰補心，善治心陰不足，心火亢盛，夢遺神疲，口舌生瘡，大便干燥，舌紅苔少，脈細(xì)數(shù)。

煮的時間不能太長，另外就是在煮的過程中，如果可以直接看到香腸的表皮是屬于比較繃緊的，趕緊用一個小針在上面扎上幾個孔，這樣在煮的過程中，它不會發(fā)生漏餡兒破裂的一個狀況。相信很多人都喜歡吃香腸，香腸真的是非常美味的一種食物。不過，我們一般不會自己在家做香腸，因為很多人都不會，還有人覺得自己做的不如外面的好吃，因為自己煮的會爆開，發(fā)生漏餡兒的情況。如果想要香腸不爆開的話，煮的時間不能太長，另外就是在煮的過程中，如果可以直接看到香腸的表皮是屬于比較繃緊的，趕緊用一個小針在上面扎上幾個孔，這樣在煮的過程中，它不會發(fā)生漏餡兒破裂的一個狀況。并且煮香腸最好用冷水煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入到肉的組織中，讓本來干癟的香腸變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質(zhì)會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。

想要熬出來的銀耳粘稠、好喝，需要先把銀耳放在溫水中浸泡一段時間，然后把銀耳撕成小塊并去掉它的根部，接著再把它和適量的清水一起放入鍋中煮開再放冰糖熬煮即可。銀耳別名：白木耳。銀耳科銀耳屬真菌，有“菌中之冠”的美稱。它在中國大部分省區(qū)分布。銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀。銀耳放在溫水中浸泡一段時間，然后把銀耳撕成小塊并去掉它的根部，再和適量的清水一起放入鍋中熬出來會很粘稠。煮銀耳的過程中，還可以準(zhǔn)備適量的淀粉并將它用清水化開，然后再將它倒入煮銀耳的鍋中一起熬煮。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳湯要熬得粘稠，需要提前浸泡銀耳；再把泡發(fā)以后的銀耳撕成小朵，底部的黃色部分切掉；用大火加熱煮開，再用小火慢煮40~50分鐘左右；最后關(guān)火后讓熱湯在鍋中繼續(xù)悶10~15分鐘即可。銀耳湯怎么熬才能粘稠：1、提前浸泡想讓煮好的銀耳湯口感好，湯汁粘稠，一定要把使用的銀耳提前浸泡，因為現(xiàn)在市場上出售的銀耳多是風(fēng)干以后的干貨，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆發(fā)，浸泡時間不能少于五小時。泡好以后的銀耳體積會擴大2~3倍，而且質(zhì)地特別柔軟。2、撕成小朵在煮銀耳湯的時候，把泡發(fā)以后的銀耳撕成小朵，在撕以前應(yīng)該先把它底部的黃色部分切掉，然后再把它撕成小朵入鍋加清水煮，這樣煮出的銀耳湯才會粘稠，口感也會特別好。千萬不要把泡好的銀耳大朵就入鍋，那樣很難把銀耳的有效營養(yǎng)煮出來，煮好以后的銀耳湯口感也不理想。3、小火慢燉火力的控制是讓銀耳湯粘稠的重要因素之一，平時在家中燉煮銀耳湯時，要把銀耳提前泡發(fā)，撕成小朵以后如果再加入紅棗桂圓，蓮子等自己喜歡的食材，然后放入適量冰糖，用大火加熱煮開，再用小火慢煮，煮制時間大約在40~50分鐘左右，而且在煮的過程中要經(jīng)常用勺子攪動，防止粘鍋。4、關(guān)火燜煮銀耳湯時用小火慢煮，煮好以后關(guān)火，千萬不要急著打開鍋蓋，應(yīng)該關(guān)火后讓熱湯在鍋中繼續(xù)悶10~15分鐘，這樣會讓煮出的銀耳湯湯汁更加粘稠，也會讓煮好的銀耳口感更細(xì)滑，更細(xì)嫩，十幾分鐘以后把鍋中的銀耳湯取出會發(fā)現(xiàn)銀耳湯不但粘稠，滋味還特別好。

1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個大碗中，加入溫水浸泡—小時;3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開后即可轉(zhuǎn)為小火慢熬1小時左右;5、煮好后關(guān)火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會又粘稠又好喝了。銀耳有“菌中之冠”的美譽，它口感嫩滑，并具有滋陰潤肺、益氣潤腸、美容潤膚、增強免疫力等功效，因此很多人都喜歡吃。大多數(shù)人都是用銀耳來煲湯，但是有些人煲出來的銀耳湯非常粘稠，有的則是清湯寡水。其實要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個大碗中，加入溫水浸泡—小時;3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開后即可轉(zhuǎn)為小火慢熬1小時左右;5、煮好后關(guān)火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會又粘稠又好喝了。銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養(yǎng)價值固然相當(dāng)豐富，但是煮銀耳湯還是有不少需要注意到地方，一起來看看！1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。5、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。6、熟銀耳忌久放。

香菜餡兒餛飩用料：瘦豬肉--3兩、雞蛋--1個、餛飩皮--1斤調(diào)料：香菜--2兩、生姜--1兩、干辣椒--2個、干花椒--若干粒、花椒粉--0.5湯匙、胡椒粉--0.5湯匙、高湯精--1湯匙、料酒--2湯匙、醬油--1湯匙、醋--0.5湯匙、香油--1湯匙、蝦皮--1兩、紫菜--1兩做法： 1、肉、香菜、姜洗凈剁碎 2、熱鍋燒油，加入干辣椒、花椒嗆香燒熱，剁好的餡兒上放上高湯精和花椒粉，將燒熱的油嗆入，雞蛋取清兒放入餡兒料里，加1湯匙醬油，2湯匙料酒，拌勻 3、餡兒攪打起勁兒 4、開始包餛飩 5、包好的餛飩 6、加高湯精、醋、醬油、蝦皮、紫菜、香油調(diào)湯 7、煮好的餛飩放入調(diào)好的湯里，好了。小貼士：拌好的餡兒可以放在雞蛋黃上，在微波爐里高火1分鐘，嘗嘗餡兒的咸淡。（雞蛋黃要用牙簽扎幾個洞，否則會爆炸）白菜豬肉餛飩主料：面皮(買現(xiàn)成的) 、豬肉餡（前膀）、白菜配料：雞蛋、蔥末、姜末、紫菜、香菜、蒜苗、冬菜調(diào)料醬油、料酒、姜末、蔥末、十三香粉、胡椒粉、鹽、香油、雞精、味精、調(diào)合油（油中放入大料1個、干紅辣椒1至2個加熱，然后撈出大料和辣椒，油晾溫）做法：1、白菜清洗干凈，控控水，剁碎、稍微撒點鹽、然后攥去多余水份備用，香菜、蒜苗也切碎備用. 2、豬肉餡先順著一個方向攪拌，然后加醬油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒、粉、鹽、雞精調(diào)味，再順著一個方向用力攪打均勻，打一個雞蛋攪拌勻啦，然后再放調(diào)和油，剁好的白菜餡少放點油拌一下，把蔥末、白菜餡混入調(diào)制好的豬肉餡內(nèi)，最后放香油，攪拌均勻就可以包餛飩了。 3 、準(zhǔn)備大碗，放紫菜、香菜、蒜苗、冬菜，點點醬油、胡椒粉、味精、香油 4、鍋中放水燒開，放一點點鹽，把餛飩下入鍋中用勺子背推一下，開鍋后點薺菜肉餛飩料：小麥面粉1300克,豬肉(肥瘦)750克,薺菜1500克調(diào)料：黃酒25克,鹽40克,白砂糖25克,香油50克,味精15克,豬油（煉制）40克制作:1.將面粉制成餛飩皮。然后將薺菜洗凈，放入沸水中燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠干水分，斬成末。肉末中加細(xì)鹽，白糖，黃酒，味精，麻油和清水150克，拌透攪上勁后，加薺菜末調(diào)和成餡心。 2.將皮子放在左手掌中，餡心放在皮子中心，折成大餛飩生坯。 3.鍋內(nèi)放清水，燒沸后，將餛飩生坯下鍋，用鐵勺背部靠著鍋邊和鍋底輕輕推動，以防餛飩粘在一起。待餛飩浮起后，加些冷水再煮片刻隨即撈起盛入碗內(nèi)(碗里事先放好鮮湯和豬油)。鮮肉小餛飩的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食鮮肉小餛飩的制作材料：主料：高精粉制成的規(guī)格為14cm*7cm的小餛飩皮,夾心肉醬加水,鹽,味精,雞精等拌成餡心。教您鮮肉小餛飩怎么做，如何做鮮肉小餛飩才好吃一般12張餛飩皮（50克），50克夾心裹成一客小餛飩。右手用尖筷將餡心剔進左手皮子中，左手中指屈起下落。包進餡心后，由食指，無名指，拇指同時屈起捏攏皮子四角，呈四角菱形狀即可。注意捏攏皮子時盡量使四角懸空而捏。切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏，行話稱此為捏死皮餛飩。餛飩下鍋后，水滾餛飩浮上，反復(fù)兩次四角菱形一面向上，此時餛飩必熟無疑。餛飩湯：小餛飩湯水甚為重要，通常用骨頭湯（雞湯最佳），用鹽，味精，雞精調(diào)到最佳口味。特點：湯鮮味美，皮滑餡豐。金魚小餛飩的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食工藝：煮金魚小餛飩的制作材料：主料：小餛飩皮10張,鮮肉餡40克,雞湯600克,水適量。教您金魚小餛飩怎么做，如何做金魚小餛飩才好吃小餛飩皮包入鮮肉餡，成金魚形，放入沸水中，煮熟撈出，盛入雞湯中即可。

1、燒水，水開以后放餛飩。2、煮兩分鐘，打個雞蛋均勻灑在里面。3、放少許蝦皮、紫菜，放鹽調(diào)一下咸味，再倒點香油提提香。4、盛碗里再撒點香菜，一碗香噴噴的餛飩就做好了。餛飩煮多久5分鐘左右就足夠了，餛飩不能一直一直用滾水煮，這樣餛飩皮很快就會爛掉，所以水開了之后就要用小火，就好像餛飩是泡在100°C的熱水里面，泡熟的，如果掌控不好，那么等水滾了，加涼水也行。

1、鍋里放水燒開，在等水開的同時可以在即將吃混沌的碗里放鹽、味精、豬油（或者麻油）、胡椒粉、一點點紫菜、干蝦，這些全憑個人喜好添加多少。2、水開后放入混沌，蓋上鍋蓋后要注意下，不要燒的水溢出來了。3、當(dāng)水沸騰時，混沌漂浮著時，加一大勺冷水進鍋繼續(xù)燒。4、水再次沸騰后就可以起鍋了，我習(xí)慣先舀一點開水放碗里把佐料沖開，然后把混沌全撈到碗里，再加適量的水進碗。 That’s all.