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可以的，異丙醇是有機(jī)溶劑，檸檬酸是有機(jī)物相似相溶原理。

應(yīng)該能溶解，有機(jī)物間“相似相溶”。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答 1、10斤酸棗洗凈。2、10斤酸棗入鍋，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)酸棗。蓋上鍋蓋煮到酸棗開(kāi)裂，大概8分鐘左右。用漏勺撈出煮好的酸棗，放在合適的容器中。3、帶手套，去皮（用手指將果肉向裂縫處擠，很容易就剝出來(lái)了）。這個(gè)過(guò)程中大概需要1個(gè)小時(shí)，可以順便把一些壞果剔除。4、去核。拿一根干凈的搟面杖順時(shí)針攪動(dòng)，果核會(huì)慢慢分離出來(lái)。這一步比較費(fèi)力氣，最好一個(gè)人負(fù)責(zé)攪，另一個(gè)負(fù)責(zé)取果核。這個(gè)過(guò)程大概也需要1小時(shí)。5、加白砂糖，繼續(xù)用搟面杖順時(shí)針攪動(dòng)混勻。白砂糖分三次加入。糖看自己口味添加。6、將加了糖的果肉全部倒入不沾鍋加熱，繼續(xù)用搟面杖攪動(dòng)，讓糖充分融化，大概5分鐘左右（可以拿勺子試吃一下判斷糖是否融化）。一定一定一定要用不沾鍋，不然很可能會(huì)糊。煮好后的果肉平鋪在鋪了保鮮膜的晾網(wǎng)上。晾曬3天左右，觀察狀態(tài)，保鮮膜可以輕松撕下來(lái)不沾果肉就可以翻面了。翻面后再曬3天。7、用干凈的廚房剪將曬好的酸棗糕剪成菱形。如果剪的時(shí)候有粘膩感，很難剪，那就繼續(xù)曬。8、剪好的酸棗糕鋪開(kāi)，視情況再曬3天左右。9、完全曬干后用密封罐或者密封袋裝好，室溫或冰箱冷藏保存。不清楚的話你可以到抖音或者嗶哩嗶哩搜索相關(guān)教學(xué)，視頻教學(xué)更清晰。

酸的水果有檸檬、山楂、酸棗、青梅、獼猴桃等。1、檸檬：因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴。2、山楂：山楂含多種有機(jī)酸，果可生吃或作果脯果糕，也可做成果干。3、酸棗：肉薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內(nèi)含種子1至2枚。4、青梅：青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味。5、獼猴桃：味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合，果肉酸甜可口。

理論上只要能夠讓反應(yīng)物都溶解于水就可以使反應(yīng)順利進(jìn)行直至終點(diǎn)。

c6h8o7+3nahco3=c6h5o7na3+3h2o+3co2 由于制備檸檬酸鈉的原料基本來(lái)源于糧食，因而絕對(duì)安全可靠，對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對(duì)其每日攝人量不作任何限制，可認(rèn)為該品屬于無(wú)毒品。

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小米面發(fā)糕原料：小米粉500克，小蘇打少許，黃豆面250克，堿5克，溫水400克。做法：1、小米面放盆內(nèi)，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調(diào)成稀軟面團(tuán)。2、蒸鍋籠屜內(nèi)鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。特點(diǎn)：富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質(zhì)等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用

因?yàn)樗麄兗拥氖澄锱钏蓜┧嫉谋戎剌^大，食物蓬松劑通過(guò)化學(xué)反應(yīng)在大米發(fā)糕中產(chǎn)生大量氣體，從而使得發(fā)糕蓬松、酥脆或柔軟可口。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)上將食品分為酸性食物和堿性食物，這不僅僅是根據(jù)食品本身的pH值來(lái)區(qū)分，還要根據(jù)食品在人體中的代謝產(chǎn)物是酸性還是堿性來(lái)確定。檸檬經(jīng)人體消化代謝后，留在人體中的物質(zhì)主要是碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉溶液呈堿性，所以說(shuō)檸檬實(shí)際上是堿性食物。檸檬味極酸，因其富含豐富的VC、VB等多種營(yíng)養(yǎng)元素受到人們的喜愛(ài)?？赡阒绬幔课兜浪崴岬臋幟蕝s是實(shí)實(shí)在在的堿性食物。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上將食品分為酸性食物和堿性食物，這不僅僅是根據(jù)食品本身的pH值來(lái)區(qū)分，還要根據(jù)食品在人體中的代謝產(chǎn)物是酸性還是堿性來(lái)確定。酸性食物是指氮、碳、硫、氯等非金屬元素含量較高的食物，其在人體中被消化吸收后，遺留下來(lái)的物質(zhì)呈現(xiàn)酸性；而堿性食物是指含有較多鈣、鐵、鉀、錳、鋅、鈉等金屬元素的食物，其在人體中代謝后最終產(chǎn)生的物質(zhì)呈堿性。而檸檬經(jīng)人體消化代謝后，留在人體中的物質(zhì)主要是碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉溶液呈堿性，所以說(shuō)檸檬實(shí)際上是堿性食物。那為什么堿性的檸檬嘗起來(lái)卻是酸溜溜的呢？這是因?yàn)闄幟屎写罅繖幟仕岬扔袡C(jī)酸導(dǎo)致口感呈現(xiàn)酸味，但進(jìn)入人體后，檸檬酸氧化后會(huì)分解成二氧化碳和水被排出體外，而檸檬酸鈉等鹽類則因鈉離子等無(wú)法被分解而殘存，最終表現(xiàn)為堿性。

環(huán)保pvc是指pvc中氯乙烯含量在5mg以下，檸檬酸pvc是檸檬酸酯增塑劑加入聚合物中（能削弱大分子間的范德華力降低大分子鏈間移動(dòng)性,增加聚合物的塑性,從而賦予聚合物良好加工性能）。

檸檬酸PVC也俗稱果酸PVC，英文名稱“Phthalates”，包括對(duì)DBP、DEHP、DINP、BBP、DNOP、DIDP及更多的控制。適合用在手袋、包裝、玩具、文具等行業(yè)。檸檬酸酯類增塑劑具有良好的綜合性能,耐寒性好,低溫下仍保持良好的撓曲性,耐熱、光和水,熱穩(wěn)定性好,熔融粘合時(shí)不變色,經(jīng)久耐用,抗霉性好,可生物降解,無(wú)毒安全,與聚丙烯(PP)、 PVC、氯乙烯-偏二氯乙烯(PVDC)、氯乙烯-乙酸乙烯共聚物和各種纖維樹(shù)脂等相容性好。將檸檬酸酯增塑劑加入聚合物中,能削弱大分子間的范德華力,降低大分子鏈間移動(dòng)性,增加聚合物的塑性,從而賦予聚合物良好加工性能;或?qū)⑵渑c其它無(wú)毒增塑劑并用,將可提高制品的加工性能,提高制品硬度等機(jī)械性能,在食品包裝、醫(yī)藥物品包裝和可降解產(chǎn)品等方面得到廣泛應(yīng)用。

檸檬酸酯？PVC可用環(huán)保增塑劑之一

檸檬酸鋅原因如下: 1、檸檬酸鋅含鋅量高達(dá)32-34%（因結(jié)晶水的多少變動(dòng)），而葡萄糖酸鋅的含量只有12-14%；乳酸鋅的含鋅量為22-27%，檸檬酸鋅的含鋅量高，添加量少，使用成本低，適用范圍廣。 2、檸檬酸鋅使用的工藝簡(jiǎn)單，可以直接均勻混合復(fù)配即可。 3、檸檬酸鋅中的檸檬酸在人體中可以參與三羧酸循環(huán)，增強(qiáng)人體消化吸收功能，吸收速度快，性能穩(wěn)定。 4、檸檬酸鋅可用于糖尿病人補(bǔ)鋅（因胰島素的生成需要鋅），彌補(bǔ)了葡萄糖酸鋅的不足（糖尿病人忌葡萄糖）。 5、檸檬酸鋅品性好，無(wú)味，口感好，而葡萄糖酸鋅、乳酸鋅有澀味。 6、鋅以檸檬酸鋅的形式存在，毒性最低屬實(shí)際無(wú)毒物，并具有生物降解功能，無(wú)環(huán)境污染，作為食品添加劑是很安全的。 7、檸檬酸鋅是存在人體母乳中的唯一的一種鋅配合物。比牛奶中的鋅更易于吸收。 8、人體前列腺中的鋅是以檸檬酸鋅的形式存在，選用檸檬酸鋅具有獨(dú)特的生理功能作用。 9、鐵、鋅同時(shí)嚴(yán)重缺乏時(shí)，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。 10、檸檬酸鋅可取代氧化鋅、磷酸氫鈣作為牙膏添加劑，防止牙齦炎、牙結(jié)石、牙出血。

傳統(tǒng)的檸檬酸工業(yè)生產(chǎn)用鈣鹽法。過(guò)濾后的發(fā)酵液先用碳酸鈣沉淀出檸檬酸鈣，洗滌后用硫酸分解，濾去硫酸鈣，得到檸檬酸溶液，然后濃縮結(jié)晶，制成產(chǎn)品。在1980年的國(guó)際溶劑萃取會(huì)議上，瑞典學(xué)者提出了用萃取法提取檸檬酸，但遇到了操作乳化、回收率低等困難，未能實(shí)現(xiàn)工業(yè)應(yīng)用。蘇元復(fù)、李道純等對(duì)發(fā)酵濾液作了有效處理，解決了操作乳化、回收率低等難題，實(shí)現(xiàn)了萃取法提取檸檬酸的工業(yè)化。此法省去硫酸和碳酸鈣，不需兩次沉淀、過(guò)濾及熱水洗滌等工序，免除了硫酸鈣淤泥對(duì)環(huán)境的污染，便于生產(chǎn)的連續(xù)化與自動(dòng)化。萃取法的開(kāi)發(fā)成功，在檸檬酸行業(yè)受到極大關(guān)注。此項(xiàng)發(fā)明獲得了美、德、英專利權(quán)，1986年獲國(guó)家教委科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，1987年在南斯拉夫薩格勒布國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。

檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無(wú)水和水合物兩種。純品檸檬酸為無(wú)色透明結(jié)晶或白色粉末，無(wú)臭，有一種誘人的酸味。很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸，在干燥之后，含量可達(dá)8%（在果汁中的含量大約為47 g/L）。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/L和檸檬和青檸的0.30 mol/L之間。這個(gè)含量隨著不同的栽培種和植物的生長(zhǎng)情況而有所變化。因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛叮毡橛糜诟鞣N飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中，檸檬酸市場(chǎng)占有率 70%以上，調(diào)味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時(shí)改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無(wú)水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無(wú)毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑，防腐劑。檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無(wú)害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在中國(guó)允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對(duì)人體無(wú)直接危害，但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，如長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且會(huì)增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺(jué)異常，瘙癢及消化道癥狀等。基于檸檬酸對(duì)鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補(bǔ)鈣，多喝生奶、魚頭和魚骨湯，吃些小蝦皮等，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過(guò)多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里，否則會(huì)引起純奶凝固。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時(shí)應(yīng)快速的攪拌。

檸檬酸通常和其他的防腐劑混合在一起添加進(jìn)蛋糕，但一定要注意所混合物質(zhì)可能產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)。檸檬酸可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無(wú)害。適當(dāng)?shù)募尤霗幟仕岷罂诟泻茫⒖纱龠M(jìn)食欲。但如果長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且會(huì)增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺(jué)異常，瘙癢及消化道癥狀等，平常還是少吃為好。

檸檬酸加多的蛋糕建議少吃。檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。檸檬蛋糕，是一種糕點(diǎn)的做法，主要材料是面粉和雞蛋。做法制作材料奶油乳酪cream cheese 250g、砂糖 30g、酸奶油sour cream 100g、蛋黃 2 個(gè)、檸檬汁 1大匙、檸檬皮細(xì)末、1/2個(gè)份、櫻桃酒、1大匙、蛋白2個(gè)、細(xì)砂糖、50g、準(zhǔn)備『餅干派皮』一個(gè)制作方法1.烤箱預(yù)熱160度C 或 325度F2.用打蛋器將Cream cheese 打成液狀. 加入細(xì)砂糖.混合均勻. 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止3.前項(xiàng)再加入蛋黃攪拌均勻. 再加入調(diào)味4. 另拿一個(gè)干凈盆子. 用打蛋器將蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入后.繼續(xù)將蛋白打至起尖為止. 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(xiàng)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細(xì)胞為止5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘。