夏至前后，當(dāng)積雪尚未溶化時(shí)入山采集，此時(shí)子座多露于雪面；過遲則積雪溶化，雜草生長，不易找尋，且土中的蟲體枯萎，不合藥用。挖起后，在蟲體潮濕未干時(shí)，除去外層的泥土及膜皮，曬干。

不同的土壤類型，分層也不一樣，從上到下共分為三層，即表土層，心土層，底土層。

人類的生產(chǎn)生活離不開土壤，植物的生存成長也離不開土壤。土壤為動(dòng)植物提供了重要的生存物質(zhì)基礎(chǔ)。那么，我們腳下的土壤究竟是什么？土壤又分為幾層呢？

土壤是指地球陸地上能夠生長植物的疏松表層。它由礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、水分(土壤溶液)、空氣(土壤空氣)及包括微生物在內(nèi)的生物體等組成，其特征是具有不斷供給植物生長發(fā)育所必需的養(yǎng)分和水分的能力。經(jīng)過時(shí)間的累積，土壤也形成了分層。

發(fā)育良好且未經(jīng)擾動(dòng)的土壤剖面大致可分三層。最上層是表土層，又稱淋溶層(A層)；第二層是心土層，又稱淀積層(B層)，第三層是底土層，又稱母質(zhì)層(C層)，有時(shí)為潛育層(如沼澤土、草甸土的潛育層)。另外，山地土壤在母質(zhì)層之下多為母巖層(D層)。

表土層的生物積累作用較強(qiáng)，含有較多的腐殖質(zhì)，肥力較高。耕作土壤的表土層，又可分為上表土層與下表土層。上表土層又稱耕作層，為熟化程度較高的土層，其肥力、耕性和生產(chǎn)性能最好；下表土層包括犁底層和心土層的最上部分(又稱半熟化層)。表土層的作用是生長植物，為植物提供有利的生長環(huán)境，表土層有機(jī)質(zhì)豐富，這層土壤里植物根系最密集。

心土層位于表土層與底土層之間，通常是指表土層以下至50厘米左右深度的土層。在耕作土壤中，心土層的結(jié)構(gòu)一般較差，養(yǎng)分含量較低，植物根系少。但是，心土層是起保水保肥作用的重要層次，是生長后期供應(yīng)水肥的主要層次。

底土層幾乎未受耕作影響，根系極少。在耕作土壤中如果底土層質(zhì)地粘重、緊實(shí)，可起到一定保水、保肥作用；如果質(zhì)地較輕、結(jié)構(gòu)松散，則易于漏水、漏肥。邊瑩瑩

冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對自然環(huán)境要求高。夏季，蟲子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過一個(gè)月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長。經(jīng)過一個(gè)冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時(shí)長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體作為養(yǎng)料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長至蟲體的長度，這時(shí)的蟲草稱為“頭草”，質(zhì)量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質(zhì)量次之。因?yàn)榻┗髸?huì)長出根須，所以被稱作冬蟲夏草。

　冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。待初夏子座出土、孢子末發(fā)散時(shí)挖取，曬至6～7 成干，隨后去除似纖維狀的附著物及雜質(zhì)，曬干或低溫干燥即得。

它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。

不過現(xiàn)在好多都是人工培植的。

??《獵場》的陳香單元，幾乎已經(jīng)是胡歌在這部劇里接的最后一個(gè)大單了。胡歌已經(jīng)查清了陳香的背景，也找到了合適的替代人選，故事為何還要繼續(xù)走下去呢？其實(shí)，除了陳香的死讓鄭秋冬深陷自責(zé)之外，還有更重要的原因。這個(gè)事兒，還得從趙見蜓的那個(gè)單元說起。

鄭秋冬幫助地中海銀行挖到了趙見蜓之后，在業(yè)內(nèi)引起震動(dòng)。不過，很多客戶和同行并不知道這單生意會(huì)出自“無名之輩”鄭秋冬之手。通過索爾和林拜的對話我們得知，業(yè)內(nèi)有人認(rèn)為挖走趙見蜓是特慧專獵干的。因?yàn)樵诤贾荩心芰ν瓿蛇@么漂亮一單生意的，似乎只有特慧。 這次對話提示我們，鄭秋冬本人雖然業(yè)務(wù)能力很強(qiáng)，但他的公司依然缺乏品牌知名度。如果這個(gè)短板不補(bǔ)上，很難會(huì)有大客戶會(huì)主動(dòng)找上門來。畢竟，不是每家客戶都像地中海銀行那樣了解鄭秋冬的過去，從而信任他的能力和人品。

?在林拜第一次與鄭秋冬聊起公司的上市計(jì)劃時(shí)，鄭秋冬一度認(rèn)為這太困難。當(dāng)時(shí)胡歌有一句臺(tái)詞說出了實(shí)質(zhì)——要爆發(fā)式地持續(xù)發(fā)展。

上市的理想很美好，但過程很煎熬。投資方對公司業(yè)績的要求，會(huì)讓創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)筋疲力竭。用胡歌的臺(tái)詞來形容就是，“焦慮、失眠、謝頂”。雖然在賈衣玫離職時(shí)，鄭秋冬公司的賬面上已經(jīng)有了一個(gè)億的余額，但要實(shí)現(xiàn)“爆發(fā)式地持續(xù)發(fā)展”，這只是起點(diǎn)。 鄭秋冬決定啟動(dòng)上市計(jì)劃之后，立刻開疆拓土。田堯和馬小紅都成了外派主管，但“德仁”的檔次依然沒有實(shí)質(zhì)性的提高，接到的單子仍然是以中層崗位為主。像陳香和趙見蜓這樣的大單，只有鄭秋冬或者林拜才能接觸得到。

前有品牌不足，后有營收壓力，此時(shí)盛煌集團(tuán)老板嚴(yán)冰河的出現(xiàn)，才具有決定性的意義。

?嚴(yán)冰河承諾，如果鄭秋冬和林拜能把陳香涉嫌商業(yè)間諜的事查個(gè)水落石出，“德仁一年的利潤我包了”。 請大家注意一個(gè)客觀事實(shí)——《獵場》的陳香單元出現(xiàn)在2015年。在當(dāng)時(shí)，整個(gè)中國的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢都已經(jīng)進(jìn)入了增速放緩的通道，各行各業(yè)賺錢都不像以前那么容易了。在這樣的時(shí)代背景下，有人提出包你公司一年的利潤，而且說這話的人又是一位“除了錢什么都沒有”的實(shí)力派企業(yè)家。這件事對于鄭秋冬來說，哪怕是舉全公司之力也要做成。林拜也興奮地表示過，讓鄭秋冬專心做好陳香的案子，“其他的事交給我”。 事實(shí)上，鄭秋冬只動(dòng)用了公司極少的資源——自己加上兩名助理，就把這事給辦了。但是他沒想到陳香恰好在這個(gè)節(jié)骨眼上死了，嚴(yán)楓又瘋了，老頭子嚴(yán)冰河深陷巨大痛苦之中。在這個(gè)時(shí)候，鄭秋冬怎么好意思去找人家兌現(xiàn)那一年利潤的承諾。

?所以，無論是出于內(nèi)心的不安，還是出于對公司業(yè)績的考量，鄭秋冬都必須把陳香的后事處理好，盡量爭取一個(gè)各方都能接受的結(jié)果。但是鄭秋冬后面的事，只能以“內(nèi)心不安”的理由去完成。他不可能對別人說是為了拿到一年的利潤才這么做——那只會(huì)讓嚴(yán)冰河看不起他，從而拒絕他的幫助。因此，哪怕是林拜和羅伊人不理解，鄭秋冬也只能盡量從良心的角度去說服他們，但絕不能說出另外一層用意。 按照預(yù)告中的劇情，我們都知道鄭秋冬準(zhǔn)備采取假死的辦法來激活嚴(yán)楓的記憶。最后的結(jié)果其實(shí)也很好猜，鄭秋冬達(dá)到了目的，獲得了嚴(yán)冰河的深度信任。預(yù)計(jì)，嚴(yán)冰河有可能兌現(xiàn)自己“包德仁一年利潤”的承諾，甚至還有一種可能——盛煌集團(tuán)有望成為德仁的戰(zhàn)略合作伙伴，這意味著盛煌每年的人力資源支出都將投向德仁。對于德仁來說，這將是一筆不小的、年年都會(huì)有的收入，而陳香這一單收入則只是偶發(fā)事件。

除了在收益上遠(yuǎn)超“一年的利潤”，有盛煌集團(tuán)這樣的龍頭企業(yè)來為德仁做品牌背書，德仁的品牌知名度也必將得到質(zhì)的提升。如此一來，前面困擾鄭秋冬的品牌壓力和營收壓力全部得到緩解。與這樣的大好前景相比，鄭秋冬此時(shí)在嚴(yán)楓身上付出的時(shí)間，又算得了什么呢？ 其實(shí)，《獵場》安排陳香單元作為全劇最后一個(gè)單元，不僅僅是為了幫助鄭秋冬完成事業(yè)版圖上的最后一塊拼圖。鄭秋冬和羅伊人之間的愛情，也通過這件事得到了升華。

?在陳香最后的時(shí)刻，羅伊人提出了一個(gè)“對女人很重要”的問題：“跟她好究竟為什么，是拿她做防火墻保護(hù)自己，還是真心的？” 羅伊人的這個(gè)提問，其實(shí)是有感而發(fā)的。前面葵黃分析過羅伊人的感情——夏吉國和于成飛，甚至包括葵黃并不認(rèn)識(shí)的老白，都是羅伊人的防火墻，是失去鄭秋冬之后的失望選擇。而在鄭秋冬這一方也是如此，他和熊青春在一起是因?yàn)榭吹搅_伊人跟了夏吉國，他跟賈衣玫在一起是因?yàn)榭吹搅_伊人跟了于成飛。羅伊人不希望看到自己和鄭秋冬當(dāng)年的悲劇也出現(xiàn)在嚴(yán)楓身上，因此她想替同樣身為女人的嚴(yán)楓要一句實(shí)話。

在得到了陳香“為了嚴(yán)楓放棄從事商業(yè)犯罪”的答復(fù)之后，羅伊人感到稍許心安。后來她又追問了一個(gè)問題——這些年她聽到那么多對你的懷疑，竟然一句都不信，你是怎么做到的？ 陳香說：“這不難，為她我放棄了一切。人只要能做到這一點(diǎn)，對方一定能感受到?！?/p>

但隨后，陳香又補(bǔ)了一句，“在這個(gè)物質(zhì)世界，誰能啊？你們也一定戀愛過，該知道放棄一切有多難”。這句話，是陳香臨終前給鄭秋冬和羅伊人上的一堂情感課。在鄭秋冬和羅伊人的交往中，他們看似都把對方當(dāng)做自己心中的最愛，但誰都沒有為對方做到過“放棄一切”。為了蟲草，鄭秋冬離開了羅伊人。為了夏吉國身邊的榮華富貴，羅伊人放棄了鄭秋冬。鄭秋冬和羅伊人此前的感情，與其說是彼此心中的最愛，不如說是“得不到的永遠(yuǎn)最好”，是全靠回憶苦撐的初戀情結(jié)。他們愛的其實(shí)不是對方，而是自己的回憶。

陳香的遺言，為鄭秋冬和羅伊人的復(fù)合送上了最后的“死亡助攻”?！东C場》的男女主角在陳香和嚴(yán)楓的身上看到了自己的差距，也體會(huì)到了更高級的愛情。當(dāng)晚，“秋衣夫婦”終于復(fù)合。他們決定從頭開始，“跟往事干杯”?？墒钱?dāng)羅伊人把這個(gè)好消息告訴給林拜的時(shí)候，林拜卻展現(xiàn)出一副麻木的表情，這又是為了什么呢？

?按理說，林拜是最希望看到鄭秋冬和羅伊人復(fù)合的人，可當(dāng)林拜聽到這個(gè)盼望已久的消息時(shí)，不僅麻木表情，還表示自己“想哭”。 在林拜看來，公司上市的事已經(jīng)讓他焦頭爛額了，這幾天還要在醫(yī)院陪嚴(yán)冰河，而鄭秋冬又陷入巨大的自責(zé)情緒“不理朝政”。林拜已經(jīng)感到自己分身乏術(shù)了，偏趕上這個(gè)時(shí)候聽到二人復(fù)合的消息，林拜覺得鄭秋冬大概會(huì)一頭鉆進(jìn)溫柔鄉(xiāng)，“從此君王不早朝”。如此一來，壓力就全跑到林拜身上了，所以他才想哭。別忘了，林拜自己還得伺候月子呢！????

立秋后，人們常會(huì)覺得口干舌燥、老想喝水，有的還會(huì)出現(xiàn)上火癥狀。不少茶友可能喝金銀花、菊花敗火，不過，它們性質(zhì)偏寒涼，脾胃虛寒者（一吃涼東西就胃疼）和陽虛體質(zhì)者（平時(shí)怕冷）都不宜飲用。脾胃虛寒者易發(fā)腸胃病，這時(shí)可熱飲福鼎白茶，特別是陳年福鼎白茶對治療慢性腸炎有非常好的效果。福鼎白茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。

白茶還是天然的美容護(hù)膚品。白茶中維生素C含量很豐富，男性常飲白茶，可以有效緩解衰老，同齡人都滿臉褶皺，頂著啤酒肚的時(shí)候，你靠一杯白茶就悄悄躲過了歲月的“殺豬刀”。

因?yàn)榘撞钃碛休^強(qiáng)的抗氧化功效，很早以前就有護(hù)膚高手將喝剩下的白茶渣敷在臉上當(dāng)做面膜。除了卓越的抗氧化功效，白茶中的咖啡因能夠有效消除水腫 ，單能酸能收斂肌膚，讓松弛的膚質(zhì)變得緊致結(jié)實(shí)。

看到這，茶友的問題肯定來了，我也喜歡白茶，但是我怎么才能買到品質(zhì)好，價(jià)格實(shí)在的正宗福鼎白茶呢？ 去柜臺(tái)買？我勸您只是想想算了，中國的經(jīng)銷商模式，層層加價(jià)，到茶友手中剩的只是高價(jià)。這正是不少茶友花了大價(jià)錢卻買到品質(zhì)一般的白茶原因。究竟怎么才能買到好的福鼎白茶，品出自然健康呢？今天我就用自己的親身經(jīng)歷的事情，給大家說說。

福鼎 — 煥珍白茶 — 雯雯

大家好，我叫雯雯，出生在福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)一個(gè)茶農(nóng)的家庭，是個(gè)土生土長的茶妹子。隨著生活品味的提高，這幾年喝白茶的茶友越來越多，經(jīng)常有茶友找雯雯咨詢：市面上一百塊左右買到的餅茶是好白茶嗎？真正的好白茶是什么樣子，多少錢一斤？剛開始喝白茶選哪種比較好？在這里就把我和家人這些年種茶制茶的經(jīng)驗(yàn)寫出來，爭取讓茶友們能深入了解，不要被騙，希望將真正的福鼎白茶帶給在尋茶之路上不斷的探索的人。

我是煥珍白茶妹子—雯雯

我為自家白茶代言

用心制茶，無中間商賺取差價(jià)，

低于市場價(jià)為根本，讓利于茶友。

添加雯雯個(gè)人微信：FDBC78（長按可復(fù)制）

只要您喜歡喝茶，雯雯愿以心相交。

每一杯煥珍白茶，都必選上好材料

為了打造上等白茶園，煥珍茶園擬天然生態(tài)環(huán)境，在政府的監(jiān)管下精心打理，嚴(yán)格遵循“十不采”標(biāo)準(zhǔn)，在源頭保證了茶葉品質(zhì)。

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煥珍白茶自然生態(tài)茶園—

雯雯家茶園數(shù)十年堅(jiān)持不使用農(nóng)藥、除草劑，不施化肥，只利用各種鳥類、健康的辦法來抑制蟲害，定時(shí)定量施有機(jī)肥料，保證每一株茶芽都鮮靈純凈。

傳統(tǒng)工藝制作

煥珍白茶延續(xù)的是傳統(tǒng)制茶工藝，純手工制作，不揉不捻，的特異精細(xì)方法加工而成，能夠保持茶葉原生態(tài)品質(zhì)，最大限度保留了茶葉的營養(yǎng)成分和鮮度。

白茶制法的特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。

萎凋是白茶的加工靈魂，六大茶類中，萎凋時(shí)間最長的就是白茶了。而萎凋質(zhì)量的好壞，直接決定白茶成茶的品質(zhì)。

三分原料、七分工藝，好茶葉一定是出自好工藝和好生態(tài)，煥珍白茶純手工制作，使每餅白茶都有故事在里面。

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煥珍白茶精品賞析

從鮮葉到入口，無一不包含著茶人的辛苦

而沒有懂它的人，依然只是普通的飲用品

茶人，以一片匠心制茶

喝茶的人，以一片感恩之心去品嘗這自然的饋贈(zèng)

才能成就一杯好茶，成全一片匠心

雯雯對茶友們承諾

煥珍白茶制作工藝雖然麻煩費(fèi)事，但能確保白茶更香醇原始。我們的煥珍白茶沒有大成本的廣告，沒有名貴的包裝，只想讓家鄉(xiāng)的好茶被更多的愛茶之人喜歡。喜歡喝白茶的朋友，可以搜索微信號：FDBC78或者長按識(shí)別下方二維碼，可以加雯雯微信。

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精選評論—

誠實(shí)的人

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半斤比我想像中的多，還贈(zèng)送了幾包試飲，很滿意。價(jià)格確實(shí)不貴，味道與別的茶略有不同，喝下去很舒服，第一次買白茶就對白茶產(chǎn)生了濃厚的興趣，要謝謝雯雯呢！

雯雯回復(fù) 誠實(shí)的人：謝謝親的支持，我自家茶園做出的茶，一定要讓大家喝得舒心喝得放心。

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張成名

第一次買白茶喝，感覺清香淡雅，喜歡這個(gè)味道，看來好茶不是只有普洱、鐵觀音； 夏天到了，就喝白茶好了。

雯雯 回復(fù) 張成名：我們家的白茶也是比較適合夏天喝，口味清淡跟夏天很搭，有什么關(guān)于白茶的交流可以隨時(shí)聯(lián)系我。

勇往直前

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收到雯雯寄給我的白茶啦~ 剛剛沏了一杯，根根倒立，煞是好看，味道又是我喜歡的那種，朋友嘗了也說不錯(cuò)，謝謝雯雯啦！

雯雯 回復(fù)勇往直前：你的滿意就是我最大的動(dòng)力！自家白茶，良心制茶，品質(zhì)信得過，謝謝您給我這么高的評價(jià)！

蔡小軒

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太好了！全是尖，齒頰留香，特別好喝！還會(huì)再來的！好茶葉！

雯雯 回復(fù) 蔡小軒：親很會(huì)品呢，親選的這款白茶屬于特級的，當(dāng)然別具風(fēng)味。我們家的茶葉絕對一分錢一分貨的呢。

愛拼的寶貝

5

茶條齊整，白毫盡顯；茶湯杏黃，香氣高揚(yáng)。入口甘甜，回味悠長。由于是新茶，還沒有老茶的粘稠感，所以等一下想跟雯雯再買個(gè)11年的老白茶嘗一嘗。

雯雯 回復(fù) 愛拼的寶貝：可以啊，老白茶的味道相對醇厚，也是值得一嘗的好茶呢，想要可以繼續(xù)微信溝通哦

笑看人生

2

老顧客了，心心念念的白茶終于等到了，莊重的禮盒頗感大氣，還未舍得打開品嘗，店家贈(zèng)送的三小包茶，今天嘗了白茶，品相葉色極美，香氣清新馥郁，感謝店家傾心經(jīng)營這么良心的店鋪，希望繼續(xù)保持，會(huì)一直回購的！

雯雯 回復(fù) 笑看人生：謝謝親的支持哦！我也會(huì)繼續(xù)保持白茶品質(zhì)，只做良心好茶的。

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本文由《Nature 自然科研》授權(quán)轉(zhuǎn)載，歡迎訪問關(guān)注。

《自然》本周在線發(fā)表的一篇論文Hominin occupation of the Chinese Loess Plateau since about 2.1 million years ago詳細(xì)介紹了中國上陳遺址（中國陜西省西安市藍(lán)田縣玉山鎮(zhèn)上陳村）發(fā)現(xiàn)的連續(xù)性較好的人工制品文化序列，時(shí)間可以追溯到大約130萬到210萬年前。這一發(fā)現(xiàn)表明，古人類可能很早就出現(xiàn)在非洲以外的地方——比之前認(rèn)為的更早。

迄今最早的非洲以外的古人類證據(jù)來自格魯吉亞的德馬尼斯，該區(qū)域發(fā)現(xiàn)了185萬年前的直立人的化石及其使用的工具；其它在中國和印尼爪哇島發(fā)現(xiàn)的早期古人類化石可以上溯至150萬年到170萬年前。不過，一些考古學(xué)家表示有證據(jù)顯示古人類活動(dòng)早從200萬年前就開始了。

中國科學(xué)院廣州地球化學(xué)研究所的朱照宇和他的同事們詳細(xì)描述了中國黃土高原上陳遺址發(fā)現(xiàn)的早更新世的82個(gè)被打擊過的石頭和14個(gè)未經(jīng)打擊的石塊，這些被打擊的石頭包括石核、石片、刮削器、尖狀器、鉆孔器和手鎬——這些都是古人類早期使用工具的證據(jù)。作者還在文中介紹了兩枚有打擊痕跡的石錘。此外，在這個(gè)區(qū)域的挖掘探槽中還發(fā)現(xiàn)了伴隨著石核和石片工具的鹿的下頜骨斷塊，以及?？苿?dòng)物（反芻偶蹄哺乳動(dòng)物）和其它動(dòng)物的骨骼化石碎片。

作者指出，這一舊石器文化序列的年代主要是根據(jù)上陳地區(qū)發(fā)育良好的連續(xù)的黃土-古土壤地層剖面的鑒定以及高密度古地磁定年技術(shù)所確定的。這個(gè)地層剖面的中下部有17個(gè)層位都含有人工制品，其中，石制品主要發(fā)現(xiàn)于潮濕溫暖氣候下形成的11個(gè)古土壤層中；而只有6個(gè)黃土地層中含有人工制品。

黃土是在風(fēng)力作用下從西部和西北部吹揚(yáng)起來的粉塵見落到黃土高原而形成的粉砂狀沉積物，主要形成于寒冷干燥的氣候——這與之前塔吉克斯坦發(fā)現(xiàn)的類似的人工制品序列遵循相同的氣候模式。此外，作者還指出這17個(gè)文化層的時(shí)間跨度長達(dá)約85萬年，顯示了古人類可能在210萬年到130萬年前曾反復(fù)地（不一定連續(xù)地）生活在中國黃土高原。

Nature|doi:10.1038/s41586-018-0299-4

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Hominin occupation of the Chinese Loess Plateau since about 2.1 million years ago

這篇論文的審稿人之一美國德克薩斯大學(xué)奧斯汀分校人類學(xué)及地質(zhì)科學(xué)系John Kappelman，受邀為這一篇論文撰寫了新聞與觀點(diǎn)文章：An early hominin arrival in Asia

在中國發(fā)掘出的石器將非洲以外最早確定有古人類存在跡象的時(shí)間推前至約210萬年前。

想象一個(gè)幾乎沒有人類的世界。這是后啟示錄科幻小說常用的主題，而直到早期人族（包括演化樹上的人類、人屬已滅絕的物種以及其他親緣關(guān)系接近的雙足行走物種）走出非洲、邁入未知疆域、并最終遍布全球之前，地球歷史的絕大部分時(shí)間里都沒有人類的存在。

那么最初是哪些古人類開啟了這一段旅程？他們是何時(shí)、如何、通過哪些路徑遷徙的？通過田野研究，發(fā)掘人類早期擴(kuò)散所留下的蛛絲馬跡，可以得到問題的部分答案，也有助于我們理解古人類的行為。在《自然》雜志的一篇論文里，朱照宇等人報(bào)告了在200多萬年前的中國有過古人類活動(dòng)的相關(guān)證據(jù)。這項(xiàng)研究把我們所知古人類在非洲以外存在的時(shí)間段提前了。

上陳遺址的地貌，考古人員在古地磁采樣和人工制品采集。

Zhu et al.

要想確定一個(gè)物種最早出現(xiàn)的時(shí)間，首先得有能證明它存在過的確鑿無疑的證據(jù)，另外也要有堅(jiān)實(shí)的證據(jù)證明含有這么一個(gè)樣本的地質(zhì)材料的年代。常見物種的遺骸在其生活區(qū)域的化石沉積物里通常很容易找到。

相較而言，古人類的種群數(shù)量很可能非常小，這使得他們的化石遺骸一般也很稀少，因此單單一節(jié)指骨就足夠用來證明其存在了。不過，古人類至少在330萬年前就開始用石頭制作工具了，那些有意打制的礫石和石片也可以用來證明他們的存在。

此前，已知非洲以外最古老的人類遺址位于格魯吉亞的Dmanisi，那里的發(fā)掘成果振奮人心：多具約185至178萬年前的古人類遺骸和石器工具。而從歐洲西部到亞洲東部的眾多更晚期的古人類遺址也已經(jīng)被徹頭徹尾地調(diào)查過了。

朱照宇團(tuán)隊(duì)在位于黃土高原的藍(lán)田縣玉山鎮(zhèn)上陳村（下稱“上陳遺址”，詳見圖一）只發(fā)掘出了石器，他們據(jù)此報(bào)告當(dāng)?shù)赜泄湃祟惔嬖谶^的跡象。他們還發(fā)現(xiàn)這些石器分布在約210萬年前的沉積層里。

圖一 | 古人類遺址。朱照宇團(tuán)隊(duì)報(bào)告了他們在中國黃土高原上陳遺址發(fā)現(xiàn)的約210萬年前的石器，這是非洲以外已知最早的人族存在過的證據(jù)。圖中標(biāo)出了一部分重要的早期古人類化石和石器遺址的年代與位置。

很多古人類遺址的年代是通過像放射性測年或火山巖化學(xué)指紋斷代這樣的方法估算出來的。由于上陳遺址沒有火山巖，朱照宇團(tuán)隊(duì)采用了古地磁測年法來分析相關(guān)沉積層——被稱作古土壤（化石化的土壤）和黃土（風(fēng)力搬運(yùn)的粉砂土）。

這項(xiàng)技術(shù)的原理是地磁場會(huì)隨機(jī)發(fā)生北極變成南極（或相反）的倒轉(zhuǎn)。沉積物中的磁性礦物會(huì)像小型指南針一樣記錄下極性，當(dāng)含有磁性礦物的沉積物成巖之后，那個(gè)時(shí)期的地磁極性就會(huì)被“鎖”在里面。這些古代沉積層里磁極倒轉(zhuǎn)的模式為我們提供了一個(gè)“指紋”，它可以被用來與一種叫做地磁極性年表（GPTS）的年代參考相比對。

上陳遺址的地表基巖（露頭）陡峭而深切，還有著植被覆蓋的斜坡，這使得樣本采集成了字面意義上的飛檐走壁。作者收集到的數(shù)據(jù)與GPTS的相關(guān)性是令人信服的，同時(shí)他們還成功從GPTS里識(shí)別出了兩個(gè)值得注意的時(shí)期（短暫的留尼旺地磁極性亞期（Réunion Subchron）與它之后稍長的奧杜威亞期(Olduvai Subchron)），而埋有最古老的石制品的地層就處于它們之間的年代。

那么我們能確信研究者們找到的就是遺址里最早的一批石器嗎？因?yàn)楫?dāng)?shù)卣幱谵r(nóng)耕期，他們無法進(jìn)一步研究更深的地層，所以未來的工作目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是調(diào)查這些地層。

上陳遺址中S27和L28層挖掘探槽。

Zhu et al.

朱照宇團(tuán)隊(duì)分析的96件出土石器主要是小型石片和礫石，它們與其周圍更為精細(xì)的地質(zhì)材料形成了鮮明的反差。他們提出當(dāng)時(shí)的人類是從秦嶺的山里把這些巖石運(yùn)到南面的。如果能確定石頭的確切來源，我們將能掌握一條重要信息：這些古人類把原材料運(yùn)輸了多遠(yuǎn)。

這些石器的形式很簡單：手掌大小的石核、少量從石核上打下的石片（其中一些后來明顯被重磨過）以及若干可能被用作石錘的礫石。上陳石器的這些特征與非洲近似年代的石器非常相似。

作者并未報(bào)告石片相互之間、或者石片與它們原先所在的石核之間有任何匹配的拼合，因此石片可能是在其它地方生產(chǎn)的。不過，由于陡坡的存在，他們很難在遺址現(xiàn)場開展大規(guī)模的挖掘，所以這種可能性還有待更全面的檢驗(yàn)。

在上陳舊石器時(shí)期遺址的地層S27-L28（2.09-2.12Ma）、L27（1.95-2.09Ma）、L25（1.73-1.80Ma）和S23（1.59-1.65Ma）中發(fā)現(xiàn)的人工制品。Ma表示百萬年。

Zhu et al.

這些石器的用途是什么呢？朱照宇團(tuán)隊(duì)注意到在最古老的石器附近還發(fā)現(xiàn)有動(dòng)物遺骸，這其中包括了?？苿?dòng)物（含羚羊和黃牛）、鹿科動(dòng)物和豬科動(dòng)物的骨骼。他們在論文里沒有說明這樣的關(guān)聯(lián)是否為古人類使用工具處理動(dòng)物尸體提供了證據(jù)。

如果我們要評估這種可能性，必須要在動(dòng)物骨骼上找出以下這類痕跡：切痕（這意味著人類用工具來切肉）；裂痕（意味通過錘擊來提取骨髓）；工具的磨損；或是在工具上有生物殘留痕跡的存在。如果以后有人要研究這個(gè)問題，那么像殘留物分析這類研究方法的應(yīng)用可能會(huì)受到石器在復(fù)原后的清潔程度的影響。

古人類可能起源于600多萬年前的非洲大陸。而在歐亞大陸，既沒有年代那么早的人類遺址，也沒有任何可以歸類于如南方古猿屬和傍人屬的早期人類（他們直到約100萬年前才從非洲滅絕）的化石。這表明人屬的某個(gè)種才是古人類里最可能首先走出非洲的。

在非洲出土的能夠被歸為人屬的化石里，已知最古老的是來自埃塞俄比亞的一塊280萬年前的顎骨，它為人屬最早可能離開非洲的時(shí)間提供了一個(gè)估計(jì)范圍。當(dāng)然，實(shí)際的時(shí)間可能比那要晚一些。

古人類的擴(kuò)散很可能是在更新世冰期多變的氣候條件下發(fā)生的。向高緯度地區(qū)的遷徙是否意味著他們對寒冷氣候演化出了行為上的適應(yīng)？有這種可能。

黃土高原的古土壤在相對宜人的、溫暖潮濕的環(huán)境下形成，而黃土則在更嚴(yán)酷的、寒冷干燥的條件下形成，這樣的傳統(tǒng)解釋很可能是一種過度簡化。但在上陳遺址，埋有石器的古土壤層比黃土層要多出大概一倍?？梢娬紦?jù)黃土高原的古人類可能隨氣候變化發(fā)生種群數(shù)量的增減，而不是維持著一個(gè)持續(xù)穩(wěn)定的存在。

從非洲東部到亞洲東部大約14000公里的跋涉代表了古人類分布范圍的一次急劇擴(kuò)張。在他們開疆拓土、填補(bǔ)空缺生態(tài)位之時(shí)，其人口也在增長，這很可能促成了這一波擴(kuò)散，而另一個(gè)可能的推動(dòng)因素是導(dǎo)致如今狩獵采集社會(huì)高流動(dòng)性的資源枯竭現(xiàn)象。

然而即便只有每年5-15公里的擴(kuò)散速度（這個(gè)值完全落在現(xiàn)代狩獵采集者每天的覓食范圍內(nèi)），亞非之間的路程也可以在僅僅1000-3000年內(nèi)就走完?，F(xiàn)有的古人類遺址記錄和研究者可用的測年技術(shù)還不足以解析有著這樣一個(gè)潛在速度的擴(kuò)散事件，或是確定它具體的形式，但是我們當(dāng)然可以期待未來有更多發(fā)現(xiàn)來幫助解答這個(gè)遷徙之謎。

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Nature|doi:10.1038/d41586-018-05293-9

原文以An early hominin arrival in Asia為標(biāo)題

發(fā)布在2018年7月11日的《自然》新聞與觀點(diǎn)上

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丨吃好雞，是廣東人對生活最后的倔強(qiáng)丨

- 風(fēng)物君語 -

沒有哪頭驢，能活著離開保定 沒有哪只鴨，能活著游出南京

同樣，

沒有哪只雞，能活著離開廣東

▼

你每個(gè)月能吃夠3只活雞嗎？廣州人可以。

依照廣州市2013年832萬人口來算。廣東年銷活雞8億只，單是廣州市年消費(fèi)活雞就有3億，粗略平均一下，每個(gè)月吃掉3只雞的幸福日子，已是廣州人5年前的生活狀態(tài)。不只是廣州人，廣東各個(gè)地區(qū)的人簡直把雞當(dāng)主食看待——家里來客人了，即使自己家不殺只雞，也會(huì)到市場的熟食店買上一只。

▲ 廣州熟食店，顏色較淺的是白切雞。圖 / 視覺中國

為何廣東人對雞如此熱衷？

丨今天的推文，你將被投喂 丨

湛江白切雞 東江鹽焗雞

客家豬肚雞 廣州清水煲雞

順德桑拿雞 清遠(yuǎn)吊燒雞

普寧豆醬雞

…

有的雞，生下來就贏了

如今的90后，房子是租來的，生活也是。平時(shí)處心積慮用最大的紅包叫個(gè)外賣吃頓雞，那也僅僅是果腹，談不上是生活。

雞，是有氣節(jié)的——那些為“快消”而生的籠養(yǎng)白羽雞（肯德基專用），基因決定了它快速成熟的特性。就算用再天花亂墜的調(diào)味料加以修飾，它的肉質(zhì)依然如豆腐一般沒有韌勁，沒有雞的本味。

而那些為“滋味”而生的走地黃羽肉雞，天生長得慢，直到體內(nèi)的氨基酸物質(zhì)積累完備之后才會(huì)被售賣。這樣的雞，就算只有一把鹽，也能烹飪得又甜又韌，香味整間屋子都聞得到。廣東人會(huì)評價(jià)一句：“嗯！呢只雞好有雞味?！?/p>

根據(jù)《中國家禽品種志》記載，在全國27種地方名雞中，光是廣東省就坐擁了惠陽胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞和肇慶杏花雞三種肉用型名雞。

▲ 從左至右，分別是清遠(yuǎn)麻雞、惠陽胡須雞、杏花雞。圖 / 網(wǎng)絡(luò)

民國時(shí)期的美食家張亦庵曾在《談雞》中盛贊道：“廣東所產(chǎn)普通的雞，也勝過上海的。這大概是因?yàn)橥恋氐年P(guān)系。氣候較熱的地方，土壤中的蟲類較為豐富，雞得大量的蟲類作飼料，營養(yǎng)自然較為充足，味道也自然較為鮮美?！?/p>

每個(gè)年紀(jì)，都可以走上“雞生”巔峰

雞的每個(gè)成長階段，廣東人都有對應(yīng)的方言和烹飪方法。好讓它們在“雞生”的每個(gè)時(shí)期都各得其所：

廣東到底哪里的雞最好吃？

湛江丨白切雞

小時(shí)候，小編我吃不懂白切雞。這種用快開的水浸熟的吃法，除了抹在雞皮上的香油和一碟姜蔥汁做蘸料，雞本身不加任何調(diào)料，哪里有香噴噴的炸雞好吃？

長大離開廣東，才知道白切雞的可貴——只有上好的走地雞，才能在如此簡單的烹飪方式下不覺腥臊，滑嫩鮮甜的余味要靠細(xì)嚼慢咽才能獲得，像極了褪盡浮華、不疾不徐的人生態(tài)度。

▲ 白切雞。圖 / 匯圖網(wǎng)

只要是廣東傳統(tǒng)的祭拜活動(dòng)，貢品必有白切雞。頸后夾著一片雞血的白切雞，或是臥在祠堂的供臺(tái)上，或是被人們挑著扁擔(dān)從這個(gè)山頭移到另一個(gè)山頭，寄托著子孫對先人的崇敬。祭拜活動(dòng)結(jié)束，它會(huì)被洗凈，配上蘸料，再擺回宴席中供家族分享。

▲ 深圳坪山區(qū)客家圍屋舉行的春節(jié)祭祖儀式。圖 / 視覺中國

“浸煮”，是白切雞的烹飪手法。把雞放入微微冒著小泡的沸水中，先開火煮后關(guān)火浸泡，要的就是在雞熟的邊緣試探，來達(dá)到肉質(zhì)極嫩的目的。浸好斬成塊，雞皮泛出金黃色的光澤，肉中透著汁水，雞骨頭中還能見血，才證明廚師沒有把它浸煮得過老，手藝恰到好處。

▲ 過冰水，讓雞皮收縮。圖 / 搜通天

家家戶戶都做的白切雞，為什么湛江的更加優(yōu)秀？原來，位于廣東最南端的湛江市，有著大陸唯一的北熱帶海岸。溫度高意味著植被豐富，樹林中的蟲子和果子，成為了湛江本地土雞的“風(fēng)味補(bǔ)劑”。

同時(shí)，雷瓊火山在爆發(fā)后形成了如今湛江的土地。雞需要啄食砂礫幫助消化，土中的微量元素也讓湛江雞的味道更好。用湛江大閹雞做出的白切雞，配上當(dāng)?shù)厝藧鄢缘募t蔥頭醬油或沙姜蘸料，再來一碗雞油拌飯，別提多享受了！

東江丨鹽焗雞

▲ 鹽焗雞。圖 / 視覺中國

《多情的東江水》里有一句歌詞：翻過高山流過了田疇，流上深港樓外樓。東江是珠江的支流，流經(jīng)客家地區(qū)梅州、河源和惠州。以鹽焗雞為代表的東江菜，屬于客家菜里的水系流派。

▲ 惠州府，東江穿城而過。圖 / 視覺中國

嶺南天氣潮濕炎熱，要想把食材長久保存，鹽腌的方式再好不過。東江的中上游南接珠三角，北連內(nèi)陸，二十世紀(jì)初期，客家鹽商趁著天時(shí)地利富甲一方。他們用鹽毫不吝嗇，先把上好的三黃雞用沙姜和鹽腌制片刻，再用油紙包好，埋進(jìn)滾燙的粗鹽中焗熟。粗鹽360°環(huán)繞導(dǎo)熱，把雞骨頭中的鮮香一一逼出。同時(shí)多虧油紙吸附了雞皮中多余的油脂，在保持雞肉嫩滑的基礎(chǔ)上，使雞皮焦香微韌，吃起來有撕扯感。

▲ 用紗紙包裹雞肉。圖 / 《舌尖上的中國》

鹽焗雞有手撕和切塊兩種處理方法——傳統(tǒng)客家人愛手撕，這樣能避免雞肉纖維遭到破壞；斬塊的鹽焗雞連肉帶骨，吃起來更香。一般酒店會(huì)奉上一碟用雞油和沙姜粉混合的咸味蘸料，保準(zhǔn)你能多吃兩缽米飯；若是到了梅州街邊的焗鹽雞小店，店家還賣你一碗雞湯粉。吃雞肉，嚼雞雜，吸米線，喝雞湯，印證了客家人喜好“肥、咸、熟、香”的飲食特點(diǎn)。

▲ 手撕鹽焗雞。圖 / 《舌尖上的中國》

客家丨豬肚雞

你是否也跟我一樣，在喝下濃辣的胡椒豬肚雞湯后，嗝就一直打個(gè)不停？再不振的食欲，都能得到振奮。

▲ 加入紅棗調(diào)味的豬肚雞。圖 / 匯圖網(wǎng)

客家人生活在山區(qū)，閉塞的環(huán)境激發(fā)了他們在吃食方面無窮的創(chuàng)造力。即便是雞和豬這兩個(gè)如此普通的禽畜，都可以玩出“鳳凰投胎”的花樣——把蔥姜蒜和搗碎的白胡椒塞進(jìn)雞腹內(nèi)，再把整只雞塞進(jìn)豬肚里，在泉水中慢燉2小時(shí)以上。待豬肚和雞肉的滋味交融，湯水渾白之后，撈出豬肚斬件，重新下回湯鍋中，加鹽加枸杞就大功告成了。

▲ 把整雞塞到豬肚里。圖 / 食城記

比起潮汕牛肉火鍋，同樣是開到了全國各大城市，同樣是可以喝湯涮菜，客家豬肚雞始終與爆紅無緣。就像客家人勤懇敦實(shí)的性格，豬肚雞再怎么創(chuàng)新，始終不會(huì)丟棄暖心暖胃的性格。

▲ 煮好的豬肚雞。圖 / 食城記

廣州丨清水雞煲

嶺南人吃一樣食物，就是要吃掉它生猛的靈魂。這跟他們自古以來就生活在水網(wǎng)密布，灘涂綿延，新鮮食材唾手可得的環(huán)境有關(guān)。

▲ 廣東鄉(xiāng)村 。圖 / 視覺中國

廣州城里的雞煲店不少，但真正比拼的，還是食材的新鮮。有的街邊小店現(xiàn)宰雞，斬件端上來的時(shí)候，雞骨頭的血還沒有完全凝固。在高樓林立的鋼筋水泥城里，沒有比它更生猛的了。

▲ 廣州一個(gè)小巷子里無名的雞煲，晚上甚至沒有路燈，卻已開了15年。圖 / 每日人物

幾個(gè)碳爐幾口鍋，清湯水里燉著紅棗、黨參或天麻等中藥材，清水雞煲無比簡單。雞肉涮一涮就好，蘸一蘸醬油，吃的就是極致的新鮮和原汁原味。肉吃得七七八八，涮一些綠葉蔬菜，葷素搭配的鮮雞湯，讓你忘卻外賣快餐的工業(yè)滋味。

▲ 酒店里的清水雞煲，煮好湯汁已呈金黃色。圖 / 網(wǎng)絡(luò)

廣州人對活雞的崇拜，是廣東百姓對新鮮食材追捧的縮影。2013年H7N9禽流感肆虐，為了減少危害，政府開始在主要區(qū)域禁止活雞的售賣。這時(shí)“老廣”可坐不住了，海珠區(qū)的師奶和退休老人特地搭車到還可以售賣活雞的越秀區(qū)去，哪怕再奔波，買到一只活禽也能稱心如意了。要刁鉆的廣東人向冰鮮雞心甘情愿地點(diǎn)頭，幾乎是不可能的事情。

▲ 2014年，廣州市內(nèi)禁售活雞，不少市民跑到芳村百合園綜合市場購買活雞。圖 / 視覺中國

順德丨桑拿雞

順德是佛山市的一個(gè)區(qū)，是珠江即將入海時(shí)沖積而成的河口三角洲平原。泥沙在這里沉積，肥沃可想而知。這里的吃食新鮮豐富，連吃三天三夜都不帶重樣。

▲ 順德?；~塘。圖 / 匯圖網(wǎng)

桑拿，這種聽上去更有“東莞風(fēng)格”的烹飪方法，在順德被發(fā)揚(yáng)光大。以桑拿雞舉例——爐灶直接搬到餐桌上，讓你吃到第一口鮮。廚師先將雞肉切成薄片，與蟲草花、陳皮、紅棗絲混合并簡單調(diào)味，雞骨、雞腳扔到蒸鍋的下層里與清新中藥一同燉制。蒸鍋上層鋪魚塘里采的荷葉或桑葉，鋪上腌制好的蟲草雞片。加蓋，靜待葉香與雞香的纏綿。

▲ 桑拿雞。圖 / 匯圖網(wǎng)

2分30秒，正是肉汁豐盈、肉質(zhì)彈嫩的關(guān)鍵時(shí)間。迫不及待開鍋，一不留神雞肉就會(huì)被搶完。用這種吃法，幾個(gè)人可以輕松吃下一只5、6斤的大騸雞。

▲ 烹飪好的桑拿雞。圖 / 網(wǎng)絡(luò)

雞搶完了沒關(guān)系，還有桑拿魚、桑拿蛇和桑拿蔬菜。一鍋食材的湯汁精華，順勢流到鍋底，品完肉之后飲湯，妙哉妙哉。一個(gè)小小的“桑拿房”，原來有那么多的用處。

清遠(yuǎn)丨吊燒雞

▲ 清遠(yuǎn)洲心吊燒雞。圖 / 網(wǎng)絡(luò)

從廣州坐高鐵20分鐘，就可以到清遠(yuǎn)一漂二泡三叫雞——山間漂流、享受溫泉和瘋狂吃雞。清遠(yuǎn)麻雞作為名雞，大多被放養(yǎng)在山間，經(jīng)常滿樹林找食物，肉質(zhì)是好上加好。清遠(yuǎn)人對雞不會(huì)妄加辜負(fù)——常見的白斬雞、蔥油雞、豉油雞，稍帶特色的母毛蟹煲雞、荷葉糯米雞、雞雜冬瓜湯，都可以在清遠(yuǎn)吃到。

▲ 廣東清遠(yuǎn)青龍峽漂流景區(qū)。圖 / 視覺中國

而廣東燒鵝的好伙伴——燒雞在清遠(yuǎn)的洲心鎮(zhèn)有更深的造詣。一般的吊燒雞是抹上帶糖的皮水，用風(fēng)吹干再烤的。而清遠(yuǎn)的吊燒雞是用鹽腌完后直接入爐，用炭火吊燒，成色亮紅誘人，雞皮夠脆夠入味，雞肉還有烤出來的焦香。

▲ 剛出爐的吊燒雞。圖 / 網(wǎng)絡(luò)

據(jù)說，洲心一直以做烤豬聞名。直到有一位老伯無意用烤豬的方法烤了清遠(yuǎn)雞，發(fā)現(xiàn)也非常好吃，于是洲心吊燒雞就逐漸走紅?？梢娫谇暹h(yuǎn)，雞怎么做，都好吃！

普寧丨豆醬雞

要說普寧豆醬你可能陌生，但說潮汕地區(qū)的沙茶醬想必你就聽過了。獨(dú)立于廣府菜和客家菜之外，以海鮮類為主的潮汕菜有著自己清奇的體系。沒了豆醬、魚露、橘油和梅醬等等醬，潮汕菜就缺了大半壁江山。

▲ 廣東省揭陽市，惠來神泉港開漁節(jié)10天后，漁船陸續(xù)回港。圖 / 視覺中國

“潮汕人的味噌”，是大家對普寧豆醬的愛稱。味噌和豆醬的母體都是黃豆，還都呈現(xiàn)出淺黃色。普寧市是潮汕地區(qū)揭陽市的下轄市，老一輩人出海捕魚，在船上用鮮魚做的魚飯，就必須配著普寧豆醬吃才夠味。不光是配海鮮，配肉類配蔬菜，咸香帶甘的普寧豆醬都不在話下。

▲ 普寧豆醬雞。圖 / 百度百科

雞和普寧豆醬的聯(lián)姻，在潮汕已是必然。取一只農(nóng)家土雞，宰殺洗凈。將豆醬中完整的黃豆粒碾碎，混合上芝麻醬、糖和鹽，在雞的里里外外都抹上腌制，放入砂鍋里煲熟就可以吃了。有別于廣東其他雞的清淡，豆醬雞色深味濃，噴香撲鼻。豆醬中的發(fā)酵物質(zhì)軟化了雞肉的肉質(zhì)，讓它從外到內(nèi)都是入味的。

▲ 普寧豆醬。圖 / 網(wǎng)絡(luò)

普寧的小伙伴說，老一輩的主婦為了節(jié)省開支，會(huì)自己用被子悶黃豆，發(fā)酵做豆醬。做法雖比醬坊簡略，但親情的味道總是更令人懷念。只可惜我們這一代的人都不會(huì)做了。

吃好雞，才對得起生活的波折。這便是廣東人始終信奉的吃雞哲學(xué)。只有親身到了廣東，到了城里的酒樓、沿街的鋪頭和江河上的船肆，才能領(lǐng)悟得到。十一長假，你會(huì)把廣東納入你的行程嗎？

你吃過哪些讓你驚艷的雞？

文丨百萬

圖編丨袁千禧

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