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如何吃冬蟲(chóng)夏草？夏草雌鴿補(bǔ)益湯　　原料與制法：冬蟲(chóng)夏草10g，雌雞1只，細(xì)鹽、料酒、生姜末、味精各適量。洗凈冬蟲(chóng)夏草，用清水浸泡120min；宰殺雌鴿，去毛、內(nèi)臟與血，洗凈。將雌鴿、冬蟲(chóng)夏草及已泡藥的清水全部放入大瓦罐中，旺火燒沸，然后加料酒、細(xì)鹽、生姜末，改小火，燉90min，起鍋時(shí)加味精即成。　　服法與功能主治：飲湯，吃肉與冬蟲(chóng)夏草，有條件者，可以常吃。此湯溫中益腎，固精壯陽(yáng)。適合于腎陽(yáng)虛衰型女子性欲低下者服用，男性陽(yáng)痿患者也可，但最好用雄鴿代替雌鴿。

蟲(chóng)草不可以和牛肉一起燉。因?yàn)橄x(chóng)草是一種溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食材，牛肉也是屬于燥熱的。這兩種食材一起燉，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道內(nèi)熱盛，引起身體上火。

蟲(chóng)草全鴨:

　冬蟲(chóng)夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，去凈毛和內(nèi)臟，清洗干凈剁去腳爪，在開(kāi)水中汆一下，撈出晾涼；冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈；生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開(kāi)，取冬蟲(chóng)夏草8-10枚，裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲(chóng)夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。其功效為：補(bǔ)肺腎，益精髓。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰漆軟若、久虛等癥。

蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú):

　由甲魚(yú)重500-1000克一只、冬蟲(chóng)夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗凈，用清水浸漲；冬蟲(chóng)夏草洗凈，用溫水發(fā)。宰殺甲魚(yú)，挖去內(nèi)臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。將甲魚(yú)、紅棗、冬蟲(chóng)夏草一并放碗內(nèi)，加料酒、精鹽、蔥、生姜、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時(shí)，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調(diào)味，分?jǐn)?shù)次佐餐食用。甲魚(yú)同紅棗、冬蟲(chóng)夏草一并燉食，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)力強(qiáng)，常食之，能有效的增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)健康，振奮精神。這兩種食法僅供參考，

蟲(chóng)草可以與雞、鴨、魚(yú)肉一起燉著吃，因?yàn)檫@些在肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)與冬蟲(chóng)夏草一起燉煮后，讓冬蟲(chóng)夏草的有效成分溶解在燉湯中，即嘗到美味又增強(qiáng)了身體，尤其是對(duì)身體虛弱，免疫力下降的朋友具有非常不錯(cuò)的效果。蟲(chóng)草可以和燕窩一起燉著吃，燕窩的實(shí)用性較強(qiáng)，烹調(diào)方法簡(jiǎn)單，具有很好的去濕養(yǎng)顏效果。而冬蟲(chóng)夏草更是具有陰陽(yáng)雙補(bǔ)，益陰補(bǔ)肺之功效，兩者結(jié)合能讓滋補(bǔ)養(yǎng)顏的效果加強(qiáng)不少。

你好！最常見(jiàn)的就是燉雞僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

冬蟲(chóng)夏草的吃法有很多種，其本身也是一種非常好的滋補(bǔ)品，自然怎么吃法也是有講究的，一般可以泡，煮，燉，這都是日常用的吃法。下面分享下由【小金那曲蟲(chóng)草批發(fā)網(wǎng)】推薦的關(guān)于一些蟲(chóng)草的食用方法。草食用方法：一、泡茶蟲(chóng)草2克，用80℃開(kāi)水浸泡數(shù)分鐘后飲用?？煞磸?fù)沖泡飲用，最后，取出蟲(chóng)草食用。亦可根據(jù)個(gè)人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。二、煲湯 1、蟲(chóng)草水鴨湯：蟲(chóng)草10-15克、水鴨1只、生姜5片。制法：水鴨去毛去內(nèi)臟并洗凈，將瑞蟲(chóng)草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。 2、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿：蟲(chóng)草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。制法：乳鴿去毛去內(nèi)臟并洗凈，花膠浸發(fā)后切片，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)，加水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。 3、蟲(chóng)草烏雞湯：草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚. 制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。 4、蟲(chóng)草川貝燉雪梨：蟲(chóng)草5-10克、川貝8克、雪梨1個(gè)。制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2小時(shí)，取湯飲用。三、蒸食 1、蟲(chóng)草蒸雞：蟲(chóng)草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。制法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將蟲(chóng)草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤(pán)子內(nèi)蒸熟即可食用。 2、蟲(chóng)草蒸肉餅：蟲(chóng)草5-10 克、豬肉300克。制法：用少量溫水將蟲(chóng)草浸軟后，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽后做成肉餅，蒸熟后食用。四、煲粥蟲(chóng)草10克、瘦豬肉50克、大米（小米）100克制法：豬肉切成細(xì)片，將蟲(chóng)草與小米、豬肉用中火煲至水開(kāi)，轉(zhuǎn)為慢火煲約1-2小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。五、泡酒蟲(chóng)草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個(gè)月后飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳

雞肉鴨肉可以泡開(kāi)水

梨和冬蟲(chóng)夏草能一起燉有補(bǔ)肺氣的效果。一、制作材料：3克冬蟲(chóng)夏草、2個(gè)梨、適量清水、5到10克冰糖。二、制作方法：1、將冬蟲(chóng)夏草洗凈備用；2、將雪梨削皮，去心，切成小塊；3、把冬蟲(chóng)夏草和雪梨一起放入燉盅里，加入適量清水，然后大火燒開(kāi)后繼續(xù)燉10分鐘，然后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉1小時(shí)；4、加入冰糖調(diào)味關(guān)火即可。三、注意事項(xiàng)：1、此燉品味道甘甜，滋陰潤(rùn)燥，適合深秋食用；2、外感風(fēng)寒咳嗽，痰

可以

可以和烏雞一起燉湯，做成冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)湯進(jìn)行食用，具體做法如下：需要準(zhǔn)備好的材料：烏雞半只、冬蟲(chóng)夏草 6條、食鹽適量、花生油適量、鹿茸 4克、紅棗 40克、黨參 15克、姜片適量、桂圓肉 20克。 1、第一步使用清水將準(zhǔn)備好的烏雞清洗干凈，用菜刀切成小塊，如下圖所示。 2、飛水處理后，撈起，將其放進(jìn)燉盅的大內(nèi)膽里，如下圖所示。 3、然后將準(zhǔn)備好的紅棗去核，如下圖所示。 4、將各種湯料用流動(dòng)水沖洗一遍后加入到內(nèi)膽中，并加入3片姜片。 5、往內(nèi)膽內(nèi)加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油，如下圖所示。 6、蓋上鍋蓋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時(shí)間為4小時(shí)。 7、期間往燉盅再次注入清水。 8、最后加入食鹽攪拌均勻盛出，這樣冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)湯就完成了。

雞、桂圓、棗，龍骨，瘦肉冬蟲(chóng)草雞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)血食譜滋陰食譜口味：原本味工藝：煮冬蟲(chóng)草雞湯的制作材料：主料：雞1500克,冬蟲(chóng)夏草30克輔料：桂圓15克,棗（干）10克調(diào)料：鹽10克,味精2克教您冬蟲(chóng)草雞湯怎么做，如何做冬蟲(chóng)草雞湯才好吃 1. 將雞殺好洗凈，清除內(nèi)臟；大棗洗凈去核，與冬蟲(chóng)草和龍眼肉一起放進(jìn)煲內(nèi)。 2. 清水用5至6碗，煮約5小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味后便可飲用。小帖士-健康提示：此湯具有補(bǔ)血滋陰，兼補(bǔ)肺腎，益精髓的功效。冬蟲(chóng)草蜆鴨煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：燉冬蟲(chóng)草蜆鴨煲的制作材料：主料：鴨1500克輔料：冬蟲(chóng)夏草20克,豬肉(瘦)80克調(diào)料：姜5克,鹽5克,生抽7克教您冬蟲(chóng)草蜆鴨煲怎么做，如何做冬蟲(chóng)草蜆鴨煲才好吃 1. 剝好蜆鴨(即水鴨)，洗凈，放入沸水內(nèi)滾滾，撈起在清水中沖涼待用； 2. 瘦肉切厚片； 3. 燒滾大半瓦缸水，放入蜆鴨、冬蟲(chóng)草、瘦肉、姜片同煲，三小時(shí)后，用鹽，生抽調(diào)味，原缸上席。

生理性腎虛，是不可以通過(guò)藥補(bǔ)而重返青春的; 中年人出現(xiàn)腎虛癥狀是一種未老先衰，屬病理性腎虛。所謂人未老腳先衰，也是腎虛的表現(xiàn)。現(xiàn)代人為防止未老先衰首先應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)身體鍛煉

把蟲(chóng)草和肉圓桂一起放到小燉盅里面燉

j甲魚(yú)燉蟲(chóng)草最好具體做法是排骨二百克己蟲(chóng)草十克先燉半小時(shí)然后放入甲魚(yú)文火再燉一小時(shí)

　蟲(chóng)草鴨子　?。壑髁陷o料］　　嫩肥鴨1 只........2000 克　　蔥段.....10 克　　紹酒.....25 克　　蟲(chóng)草.....10 克　　姜......10 克　　味精...1.5 克　　鴨湯....1250 克　　川鹽.....6 克　　［烹制方法］　　1. 將凈鴨從背尾部橫著切開(kāi)口，去年臟割去肛門(mén)，放入沸水鍋內(nèi)煮凈血　　水，撈出斬去鴨嘴、鴨腳，將鴨翅扭翻在背上盤(pán)好。蟲(chóng)草用30 ℃溫水泡15 　　分鐘后洗凈。　　2. 將竹筷削尖，在鴨胸腹部斜戳小孔（深約1 厘米），每戳一孔插入一　　根蟲(chóng)草，逐一插完盛人大品鍋中（鴨腹部向上），加紹酒、蔥、姜、川鹽、　　鴨湯，將鍋蓋嚴(yán)，上籠蒸3 小時(shí)至粑，揀去蔥、姜，加入味精，原品鍋上席。　?。酃に囮P(guān)鍵] 　　1. 選鴨務(wù)要健壯，蟲(chóng)草個(gè)大形整。　　2. 加工鴨不能傷皮。　　3. 鴨要蒸方能入味，口感始佳。　　［風(fēng)味特點(diǎn)] 　　1. 蟲(chóng)草，又名冬蟲(chóng)夏草，乃川西北高原的名貴中藥材，價(jià)比黃金。實(shí)則　　是冬季寄生在昆蟲(chóng)體內(nèi)的菌類，有蟲(chóng)身和子座兩部分，冬季菌絲侵入蟄居于　　上中的鱗翅類幼蟲(chóng)體內(nèi)，蟲(chóng)體充滿菌絲而消亡，翌年夏季自幼蟲(chóng)體頭部長(zhǎng)出　　于座露出土外。蟲(chóng)草含粗蛋白、脂肪，蟲(chóng)草酸、維生素B12 等成分，有填精　　益髓、培補(bǔ)肺腎滋補(bǔ)強(qiáng)壯、止咳平喘等功效，被人們譽(yù)為治療“ 諸虛百損” 　　的良藥。　　2. “蟲(chóng)草鴨子”為四川傳統(tǒng)名菜之一。是以四川名產(chǎn)中藥與肥鴨同烹而　　成。不僅味美，而且有滋肺補(bǔ)腎作用。清·李心衡《金種鎖記》載：蟲(chóng)草“味　　甘平，同鴨煮，去滓食、益人?！崩钍乔宄∧觊g人，可見(jiàn)以蟲(chóng)草烹鴨，　　至今己有二百多年歷史了以蟲(chóng)草蒸鴨，亦藥亦膳，正因其性味甘平，不象藥　　而更象膳，故常用于高級(jí)筵席，是一滋補(bǔ)、食療佳肴。

用珍蘑清燉。

燉肉啦，燉雞啦，燉排骨都可以放進(jìn)幾個(gè)，燉后可以直接把它吃掉。燉粥也可以放幾個(gè)。

建議買(mǎi)只雞或鴿子燉了吃。

冬蟲(chóng)夏草可以隔水燉，清燉時(shí)間為半小時(shí)左右，可以放冰糖。知識(shí)拓展 2.1隔水燉隔水燉的做法，非常符合健康飲食的觀念。由于燉盅容積的限制，盅里只能放幾根蟲(chóng)草。隔水燉始終恒溫在100°不會(huì)開(kāi)鍋。這樣燉出的東西湯是清澈的，并且不會(huì)破壞原材料。 2.2蟲(chóng)草常用食法隔水燉：即將蟲(chóng)草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火燉20-30分鐘。泡蟲(chóng)草酒：10克蟲(chóng)草泡1斤白酒，密封15天后每天早晚飲1小杯。煮粥蒸飯：用蟲(chóng)草1克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個(gè)月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎輔助治療會(huì)有良好效果。和肉類燉：燉肉時(shí)候，將蟲(chóng)草放肉內(nèi)（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟。 2.3食用禁忌冬蟲(chóng)夏草不是適合所有人吃，也不是包治百病，而且服用冬蟲(chóng)夏草的量并非越多越好，每天以3~5克為宜，根據(jù)體質(zhì)需要連續(xù)服用1-3個(gè)月才有效果。冬蟲(chóng)夏草適合人群：老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘、咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食；體虛多汗、自汗、盜汗者宜食；病后虛弱、久虛不復(fù)或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食；腎氣不足、腰膝酸痛、陽(yáng)痿遺精者宜食；癌癥患者及放療化療后宜食；糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。冬蟲(chóng)夏草不適合人群：有實(shí)火或邪勝者不宜用（如有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱現(xiàn)象的不要吃，感冒期間不宜進(jìn)補(bǔ)），體制偏熱的健康人群和小孩子盡量不要吃，懷孕3個(gè)月后也不宜吃冬蟲(chóng)夏草！

經(jīng)歷了伏夏之后，進(jìn)入了立秋時(shí)節(jié)，立秋的氣候是由炎熱轉(zhuǎn)變?yōu)闆鏊慕唤庸?jié)氣，也是人體由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，不少專家指出，進(jìn)補(bǔ)講究涼熱適度，否則適得其反。秋季適宜潤(rùn)燥清補(bǔ)，人們應(yīng)選用防燥不膩的平補(bǔ)之品，冬蟲(chóng)夏草正是秋季進(jìn)補(bǔ)的溫良上品，而且冬蟲(chóng)夏草能夠調(diào)節(jié)人體免疫、呼吸系統(tǒng)、肝肺功能，以達(dá)秋季養(yǎng)生之功效。下面為您介紹蟲(chóng)草燉烏雞的做法：食材福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草3克；烏雞一只；枸杞和紅棗適量；生姜切個(gè)四五片；黃酒少許；鹽少許；紅糖或冰糖少許；方法/步驟 1、紅棗洗凈，去核；姜切片，蔥切段； 2、將宰殺后的烏雞洗凈，空干水分；切成幾塊。 3、將蔥段、紅棗、蟲(chóng)草放入放到可以燉煮的鍋，加入適量清水、鹽燉煮一個(gè)小時(shí)。 4、到最后起鍋的時(shí)候，最后是不要加任何的調(diào)鮮品。注意事項(xiàng) 冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好冬蟲(chóng)夏草至關(guān)重要：選擇冬蟲(chóng)夏草，首先要看“草形”，蟲(chóng)長(zhǎng)草短。二要看“草色”，質(zhì)堅(jiān)色黃、斷面黃白。三要聞“草味”，氣香味鮮者為佳。國(guó)內(nèi)較為知名的有福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草和北京同仁堂冬蟲(chóng)夏草這兩個(gè)老品牌。如果是治病保健要用，可以用福臨門(mén)的，抗癌天然蟲(chóng)草素以及天然氨基酸含量較高。

冬蟲(chóng)夏草是一種名貴中藥材，它的生長(zhǎng)十分奇特：蟲(chóng)草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲(chóng)頭部生出草莖，因而是蟲(chóng)菌復(fù)合體。冬蟲(chóng)夏草的外形像一條頭部長(zhǎng)了草莖（子座）的蠶蟲(chóng)體（真菌幼蟲(chóng)復(fù)合體）。草莖深黃色，蟲(chóng) 體紅棕色或深褐色。草莖長(zhǎng)度2至8厘米。蟲(chóng)體長(zhǎng)度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環(huán)紋，體下有8對(duì)足，中間4對(duì)足較明顯；質(zhì)脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。因冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量少、價(jià)格昂貴，造假者較多。仔細(xì)觀察不難鑒別：草莖與蟲(chóng)體分離，蟲(chóng)體無(wú)足或僅有3對(duì)以下，足部密生棕褐色細(xì)毛或質(zhì)硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲(chóng)夏草具有強(qiáng)身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮(zhèn)靜安神，調(diào)節(jié)免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強(qiáng)心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。冬蟲(chóng)夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內(nèi)服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無(wú)論何種方法均應(yīng)連渣服用。例如： 1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲(chóng)夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。 2.將老雄鴨一只除內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時(shí)即可。 3.將甲魚(yú)切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲(chóng)夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時(shí)取出，揀去蔥、姜即可

冬蟲(chóng)夏草是一種名貴中藥材，它的生長(zhǎng)十分奇特：蟲(chóng)草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲(chóng)頭部生出草莖，因而是蟲(chóng)菌復(fù)合體。冬蟲(chóng)夏草的外形像一條頭部長(zhǎng)了草莖（子座）的蠶蟲(chóng)體（真菌幼蟲(chóng)復(fù)合體）。草莖深黃色，蟲(chóng) 體紅棕色或深褐色。草莖長(zhǎng)度2至8厘米。蟲(chóng)體長(zhǎng)度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環(huán)紋，體下有8對(duì)足，中間4對(duì)足較明顯；質(zhì)脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。因冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量少、價(jià)格昂貴，造假者較多。仔細(xì)觀察不難鑒別：草莖與蟲(chóng)體分離，蟲(chóng)體無(wú)足或僅有3對(duì)以下，足部密生棕褐色細(xì)毛或質(zhì)硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲(chóng)夏草具有強(qiáng)身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮(zhèn)靜安神，調(diào)節(jié)免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強(qiáng)心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。冬蟲(chóng)夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內(nèi)服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無(wú)論何種方法均應(yīng)連渣服用。例如： 1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲(chóng)夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。 2.將老雄鴨一只除內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲(chóng)夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時(shí)即可。

冬蟲(chóng)夏草可以和雞肉，鴨肉，魚(yú)肉等一起煲湯，冬蟲(chóng)夏草一次放1到2克，用的肉倒入的水不能過(guò)多，燉時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，大概燉煮60分鐘左右就可以，比較適合采用文火燉煮，冬蟲(chóng)夏草要等肉燉一段時(shí)間再放進(jìn)去的，燉煮好之后冬蟲(chóng)夏草也要把它吃完，這樣可以充分利用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，幫助人體吸收營(yíng)養(yǎng)。冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格也高，一些不良商家看到這個(gè)價(jià)值就作假起來(lái)，把假的冬蟲(chóng)夏草當(dāng)成真的賣(mài)，導(dǎo)致一般買(mǎi)家是很難買(mǎi)到真的冬蟲(chóng)夏草，像福臨門(mén)等這樣的老牌子賣(mài)的冬蟲(chóng)夏草是能夠確保正品的，性價(jià)比也高。

1、冬蟲(chóng)夏草、枸杞、山藥、烏雞。 2、冬蟲(chóng)夏草，鵪鶉，生姜、鹽。 3、冬蟲(chóng)夏草，瘦豬肉(切片) 我的的建議就是盡量不用冬蟲(chóng)夏草的燉湯，那樣的話冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，所以，吃冬蟲(chóng)夏草還是吃締一草冬蟲(chóng)夏草，可以完美的將冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)吸收進(jìn)入我們的身體。從而達(dá)到高吸收的效果，在服用冬蟲(chóng)夏草的期間，要注意以下幾點(diǎn)：保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。少吃辛辣或者刺激性食物。

汽鍋烏骨雞：汽鍋烏骨雞原料用烏骨雞1只、冬蟲(chóng)夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗凈的雞切做塊，與冬蟲(chóng)夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內(nèi), 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時(shí)，分餐食用。冬蟲(chóng)夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補(bǔ)益力大，頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽(yáng)痿早泄、婦女月經(jīng)不調(diào)和性功能低下者食用。 2.鴿肉燉冬蟲(chóng)夏草: 適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無(wú)力和腰酸疲乏者用。用鴿子兩只、冬蟲(chóng)夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內(nèi)臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內(nèi)略煮，用筷子快速攪動(dòng)，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內(nèi)，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)夏草、淮山藥、桂圓肉，最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時(shí)。吃鴿子、冬蟲(chóng)夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。還望采納，謝謝

雞、桂圓、棗，龍骨，瘦肉冬蟲(chóng)草雞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)血食譜滋陰食譜口味：原本味工藝：煮冬蟲(chóng)草雞湯的制作材料：主料：雞1500克,冬蟲(chóng)夏草30克輔料：桂圓15克,棗（干）10克調(diào)料：鹽10克,味精2克教您冬蟲(chóng)草雞湯怎么做，如何做冬蟲(chóng)草雞湯才好吃 1. 將雞殺好洗凈，清除內(nèi)臟；大棗洗凈去核，與冬蟲(chóng)草和龍眼肉一起放進(jìn)煲內(nèi)。 2. 清水用5至6碗，煮約5小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味后便可飲用。小帖士-健康提示：此湯具有補(bǔ)血滋陰，兼補(bǔ)肺腎，益精髓的功效。冬蟲(chóng)草蜆鴨煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：燉冬蟲(chóng)草蜆鴨煲的制作材料：主料：鴨1500克輔料：冬蟲(chóng)夏草20克,豬肉(瘦)80克調(diào)料：姜5克,鹽5克,生抽7克教您冬蟲(chóng)草蜆鴨煲怎么做，如何做冬蟲(chóng)草蜆鴨煲才好吃 1. 剝好蜆鴨(即水鴨)，洗凈，放入沸水內(nèi)滾滾，撈起在清水中沖涼待用； 2. 瘦肉切厚片； 3. 燒滾大半瓦缸水，放入蜆鴨、冬蟲(chóng)草、瘦肉、姜片同煲，三小時(shí)后，用鹽，生抽調(diào)味，原缸上席。

冬蟲(chóng)夏草燉排骨有治療骨質(zhì)疏松的功效。民間常用冬蟲(chóng)夏草燉魚(yú)肉或雞鴨，用以治療陽(yáng)虛體弱和病后虛損。常溫生服才是冬蟲(chóng)夏草最具藥用價(jià)值的食用方式。高溫加熱、燉煮時(shí)會(huì)造成冬蟲(chóng)夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。而且這些方式吃起來(lái)也極不方便，難以堅(jiān)持。擴(kuò)展資料主要活性成分是蟲(chóng)草素，冬蟲(chóng)夏草功效主要有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補(bǔ)肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬蟲(chóng)夏草在我國(guó)主要產(chǎn)于中國(guó)大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、降溫等作用，對(duì)體液免疫功能有增強(qiáng)作用，蟲(chóng)草的水或醇提取物可明顯抑制小白鼠肉瘤等腫瘤的成長(zhǎng)，蟲(chóng)草菌發(fā)酵液可對(duì)抗家兔心肌缺的ST段改變，蟲(chóng)草菌對(duì)大鼠應(yīng)激性心梗也有一定的保護(hù)作用，蟲(chóng)草水提液對(duì)大鼠急性腎衰有明顯的保護(hù)作用。參考資料：搜狗百科-冬蟲(chóng)夏草

蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。因?yàn)檫@兩款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。

蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了蟲(chóng)體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。
蟲(chóng)草花煲湯可以借鑒蟲(chóng)草湯來(lái)做。下面介紹一些蟲(chóng)草花湯的種類和做法以及療效。

1蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣
在干燥的冬日，既要注重溫補(bǔ)又要潤(rùn)肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。

2蟲(chóng)草花煲瘦肉湯

切片豬肉2兩，蟲(chóng)草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。
蟲(chóng)草，增加免疫力，滋陰補(bǔ)腎。
肉類中，雞肉補(bǔ)，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。

3蟲(chóng)草花乳鴿湯
配方】

冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片。
【功效】

補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

【制作】

乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。

4蟲(chóng)草花水鴨湯
材料：蟲(chóng)草花40克、水鴨1只、生姜3片。

烹制：蟲(chóng)草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請(qǐng)售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

5水魚(yú)蟲(chóng)草花湯

〔原料〕水魚(yú)1只（約重500克），蟲(chóng)草花20克，鮮藕節(jié)50克。
〔做法〕將水魚(yú)剖腹去頭及內(nèi)臟，切塊，與冬蟲(chóng)夏草、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調(diào)料即可飲湯食肉。
〔功效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚(yú)、冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。
〔適應(yīng)癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。

5蟲(chóng)草花煲雞湯
主料：蟲(chóng)草花雞肉黨參枸杞

輔料：姜鹽
原料：雞一只，蟲(chóng)草花三錢(qián)，黨參，杞子，姜兩片
做法：
1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片。
3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時(shí)用鹽調(diào)味即可。