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可以啊可以啊

不太好的再看看別人怎么說的。

冬季進補蛹蟲草干貝湯，燉湯用時要注意什么？ 00:00 / 01:0670% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

排骨蟲草花湯的具體做法如下：【食材用料】：排骨適量，蔥少許相克食物，老姜少許，鹽適量，料酒少許，蟲草3條。【菜譜做法】： 1.排骨泡一下，去血水，中間換一遍水，蔥打結、姜切片 2.排骨入鍋焯,煮開,去浮沫，撈出排骨 3.排骨入高壓鍋，放蔥結、姜片、蟲草，再加少許料酒 4.蓋上蓋子，大火10分鐘，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘 5.取出蔥結, 放鹽 6.高壓鍋半掩著鍋蓋，煮上3分鐘 7.撒蔥花即可

你好！可以僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

何小鮮冬蟲夏草告訴你，冬蟲夏草和排骨可以的，但是不要再放什么蛹蟲草花咯。。。。

蟲草花是營養(yǎng)價值很高的食物，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、蟲草多糖、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)成分，食用蟲草花可以為身體補充營養(yǎng)，滋養(yǎng)身體，但是過多食用，身體吸收不了，會白白浪費蟲草花的營養(yǎng)，還會加重身體的負擔。新鮮的的蟲草花能夠和許多食物一起熬湯，蟲草花是營養(yǎng)成分豐富的食物，含有維生素、礦物、蛋白、蟲草多糖、碳水化合物、營養(yǎng)元素等營養(yǎng)成分，適當服用對人體很有益處。先將鴨解決整潔，立即涼水入鍋焯掉鮮血，洗凈預留;提前準備湯底;沙參玉竹和枸杞用清小水泡一下洗凈控干預留;大棗洗凈削皮;冬蟲夏草水要冷水洗一下，隨后添加開水泡5min備;焯好的鴨連著生姜片放進燉盅;添加準備好的湯底，包含泡冬蟲夏草水的水一同倒進，隨后沸水加進燉盅約七八分滿，按電子器件燉盅表明在燉盅外場也添加沸水至最大水位;;用煲湯方式燉約3個個小時，服用前加入適量鹽調(diào)料就可以。蟲草花在熬湯前盡量不要清理，以防附著蟲草花實體線上細菌袍子粉外流，危害功效，就算是要清理也需要留意不必泡很久;用蟲草花熬湯時不適合煲太長期，以防毀壞營養(yǎng)元素，以文文火煲半小時足夠了，熬湯時不必須加雞精調(diào)料。談起蟲草花，很多人不清楚它是什么東西，實際上蟲草花又被稱為北蟲草，北蟲草是北冬蟲夏草的通稱，也叫蛹蟲草或蛹草，是菌融合的藥用真菌。很多人都誤認為北蟲草便是蟲草，其實不是，二者有實質(zhì)的差別，冬蟲夏草是極其稀有的野生中藥材，而北蟲草歸屬于細菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，冬蟲夏草屬。它主要是生長發(fā)育在中國的華北地區(qū)。目前市面上所看到北冬蟲夏草或是蛹蟲草，絕大多數(shù)全是人工培育的。簡言之蟲草花它歸屬于菌類植物，跟咱們平常看到的菌類類似，因為看起來如同淡黃色的花瓣，看起來又像蔥一樣，因此大伙兒都叫它蟲草花。將一斤豬脊骨清洗干凈以后砍斷，將兩錢蟲草花在水里面泡浸十分鐘，緩緩的清洗干凈，以防造成蟲草花實體線的消逝；2、將適當?shù)纳剿幦テで衅A留，將砍斷的豬脊骨放到熱水里邊焯一下，除掉鮮血和污垢；3、將火鍋放到灶上加入適量的水（半途不適合放水），將豬脊骨、淮山藥、生姜片、冬茹一起倒入在其中，大火燒開；4、半小時以后，將蟲草花放進在其中，燉一個小時，添加枸杞子和調(diào)味鹽就可以。

【原料及做法】1.排骨1根，剁小塊；玉米2根；生姜一小塊地蠶草一小塊2.玉米切小段；生姜拍爛3.排骨入沸水焯去血水4.排骨、玉米、生姜一同放入高壓鍋中，放入適當?shù)乃?.電高壓鍋，用煲湯檔，等著就行了6.出鍋時放鹽

建議：1、薏米。無毒。是屬性——清的食物。2、蓮子。無毒。是屬性——清的食物。3、花生。無毒。是食用油料原料食物。4、草花。無毒。是藥食兩用食物。5、以上四種物品一起煲，不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。薏米蓮子花生蟲草花可放一起煲湯，是良好食品。

沒什么副作用。薏米可以祛濕健脾利尿，玉米可以利尿降壓降血糖，紅棗可以補氣血，健脾胃。但不知道你的目的是什么？這三者雖然功效有些接近，但還是有很大的不同，如果確定目的，再來判斷會更好。

主料豬小排200g冬蟲夏草3g西洋參片15g輔料鹽適量生姜適量步驟1.先把排骨泡清血水后用清水反復洗凈2.冷水下鍋排骨，加入料酒綽水后撈起3.冬蟲夏草用清水稍微泡一下洗凈，準備西洋參片4.準備生姜片5.把食材先放入燉盅6.備好要煲湯的清水倒入鍋中大火燒開加入鹽調(diào)味7.之后把湯水倒入燉盅8.加入適量生姜片9.調(diào)制燉2小時10.湯很鮮的，無需再加雞精調(diào)味11.口感醇厚，回味甘甜很棒小貼士冬蟲夏草用清水泡洗，不要泡的時間過久。排骨綽水的時候加入料酒，煲湯的時候就不要加了。

不錯哦條件蠻好的嗎？

可以分開放，因為花生會把蟲草的鮮味壓住，并且花生湯跟蟲草的功效中和掉了，一起放沒什么作用。

絕對可以！而且是大補哦！冬蟲夏草最好和老鴨一起燉！

煲排骨湯可以放當歸、黨參。

花生和玉米都是很有營養(yǎng)的食品，排骨也是很好的食物。冬蟲夏草是名貴的中藥材，主要有補虛化痰，補腎補肺等等功效這些食物放在一起是沒有問題的，不過考慮要冬蟲夏草很名貴，你這樣吃有點浪費。現(xiàn)在流行的冬蟲夏草吃法是打成米粉，裝在膠囊里吃，這樣是最有利于吸收的。不會造成藥材的浪費。你可以考慮一下

花生和玉米都是很有營養(yǎng)的食品，排骨也是很好的食物。冬蟲夏草是名貴的中藥材，主要有補虛化痰，補腎補肺等等功效意見建議：這些食物放在一起是沒有問題的，不過考慮要冬蟲夏草很名貴，你這樣吃有點浪費。現(xiàn)在流行的冬蟲夏草吃法是打成米粉，裝在膠囊里吃，這樣是最有利于吸收的。不會造成藥材的浪費。你可以考慮一下

煲湯是將原料放入沙鍋加水直接在火上燒，燉湯是將原料放入燉盅再隔水蒸煮。煲湯會使湯水愈煮愈少，燉湯則是原汁不動。三煲:煲湯一般需要三小時。四燉:燉湯需要四到六小時。煲湯：配水比例以湯料重量的三倍為最佳。用大火煲滾,火候以湯沸騰程度為準。開鍋后,小火慢煲,中途不掀鍋蓋也不加水。不可讓湯汁大滾大沸，以免破壞肉中的蛋白質(zhì)。燉湯：用燉盅隔水燉，燉湯剛開始的半小時要用猛火,使燉盅內(nèi)的水燉開,之后改為文火,以綿而持久的熱力讓湯料中的營養(yǎng)物質(zhì)溶解到湯水中,大約需要3小時。燉湯時火候要一致,不能時大時小,否則燉出的湯不清香。期間要檢查蒸鍋里的水,添加熱水,保持在盅身三成高處。一般來說，魚湯、骨頭湯燉到發(fā)白就可以?；鹗秤昧?，以免破壞其營養(yǎng)。無論是煲湯還是燉湯，最好一次加入足夠的水，如果中途加水將會影響味道和湯色。

隔水燉與不隔水燉的主要區(qū)別為隔水燉是隔水容器（鍋、盅或杯）受熱傳導至容器內(nèi)湯和原料，受熱均勻保持溫度相對均衡，營養(yǎng)物質(zhì)最大化的融入湯中，隔水燉的容器都帶密封較好的頂蓋，香氣不溢出，風味更加醇厚柔和。用陶瓷內(nèi)膽的隔水燉容器，如果使用電燉盅，推薦使用天際的產(chǎn)品，陶瓷質(zhì)地的不粘鍋，不串味，易清洗，蓋子還是雙層的水密封結構，營養(yǎng)不流失，市面上能買到的一般蓋子都只是單層的，陶瓷看上去也不怎么樣。

隔水燉沒有壞處。相較直接燉，隔水燉密閉性更強，能最大程度地保留食材的原汁原味。并且在燉煮的過程中，食材中可溶性肌蛋白、肌肽、氨基酸等鮮味物質(zhì)會融入湯汁，使鮮味更充盈。此外，隔水燉還能更好地鎖住食物的營養(yǎng)。其采用“四面受熱”的加熱方式進行煲燉，容器受熱均勻，食材不會出現(xiàn)粘鍋和煮焦的情況，有效保護了燉品的營養(yǎng)物質(zhì)。擴展資料：隔水燉不但適合雞、鴨、排骨等新鮮肉類食材的燉制，還適合燕窩、人參、蟲草等名貴滋補品的燉制。在食療方面，中醫(yī)更推薦以“燉”的方式來保留食物的營養(yǎng)與原味，尤其是對于燕窩這類滋補品的烹調(diào)，更以“燉”為優(yōu)。因為燉盅一般有雙蓋，能夠保持燕窩在隔水燉的過程中營養(yǎng)不被揮發(fā)，而且燉煮過后的燕窩，滋潤而不上火，能夠?qū)⒀喔C的滋補作用發(fā)揮到最大。燉盅內(nèi)的水需蓋過燕窩且蓋過燕窩即可。水量不足時燕窩容易燉干、燉焦；水量過多時燕窩容易化水。參考資料來源：人民網(wǎng)-隔水燉鎖住營養(yǎng)和美味