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藥膳湯這類的東西不要亂燉

主料雞半只松茸20g蟲草花15g北芪10g輔料油適量鹽適量姜2片元貝3粒紅棗6顆新會陳皮1/3個步驟1.準備好湯料2.將湯料全部倒出3.雞處理干凈，焯掉血水再過清水洗凈4.蟲草花、松茸洗凈，泡發(fā)一下備用5.紅棗洗凈去核，北芪、元貝、新會陳皮洗凈，將所有材料放進燉盅里，加入9分水6.把燉盅放進鍋里，鍋里加入適量水燉2.5小時，調(diào)味即可7.出鍋

主料雞半只松茸20克蟲草花15克北芪10克輔料油適量鹽適量姜2片元貝3粒紅棗6顆新會陳皮1/3個步驟松茸蟲草花燉雞的做法步驟11.準備好湯料松茸蟲草花燉雞的做法步驟22.將湯料全部倒出松茸蟲草花燉雞的做法步驟33.雞處理干凈，焯掉血水再過清水洗凈松茸蟲草花燉雞的做法步驟44.蟲草花、松茸洗凈，泡發(fā)一下備用松茸蟲草花燉雞的做法步驟55.紅棗洗凈去核，北芪、元貝、新會陳皮洗凈，將所有材料放進燉盅里，加入9分水松茸蟲草花燉雞的做法步驟66.把燉盅放進鍋里，鍋里加入適量水燉2.5小時，調(diào)味即可松茸蟲草花燉雞的做法步驟77.出鍋

這種做法錯誤，不能同時使用。雪蓮花的溫補功效和蟲草清熱滋陰補腎兩種效能對消，既浪費珍貴重要，又得不償失。希望借鑒。

理論上是可以的，因為這幾個物品在一起都不會相克，還有一定保健作用，但是建議不要太混雜。

這2種東西我爸就在自己家陽臺有種，功效可能沒你的地道，可還真給養(yǎng)活了

難度：切墩(初級) 時間：1小時以上主料老母雞一只天麻10g 冬草花2g 枸杞子20一3O顆紅棗5顆姜兩片料酒適量鹽適量老母雞燉天麻的做法步驟1. 天麻提前加入少許白糖泡軟2. 泡發(fā)蟲草花3. 鍋內(nèi)加水燒開后加入料酒，把收拾干凈的母雞放入鍋內(nèi)煮出血沫和臟東西后關火，撈出。4. 將泡好天麻切片和所有的材料都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒。清水蓋上蓋大火慢燉兩小時左右。5. 純好后調(diào)入適量的鹽即可。

原料：雞一只2000克。配料：天麻50克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。調(diào)料：姜20克、蒜苗20克、蔥20克、鹽30克、味精20。做法：1、雞斬為4厘米見方的雞塊，放入鍋內(nèi)煮沸后倒去湯水；2、用清水涮盡油沫與血水之后放入高壓鍋內(nèi)加清水、天麻、明參、芍藥、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時后起鍋待汽壓降完后便可起鍋蓋，放入鹽、味精即可（也可用一般鐵鍋，但要用小火來燉時間約3小時）。功用：滋陰健脾，補血壯陽。

天麻；香菇；山藥烏雞湯適合放天麻，香菇、山藥。天麻有獨特的味道，能去除烏雞中的腥味。紅棗味道甘甜，營養(yǎng)價值高，和烏雞一起燉能大大提升烏雞的味道和口感。山藥是一種草本植物，和烏雞燉一起能消解烏雞湯中的油膩感，對人體也是非常有益處的。烏雞湯可以搭配天麻一起燉，天麻有獨特的味道，能去除烏雞中的腥味。紅棗味道甘甜，營養(yǎng)價值高，和烏雞一起燉能大大提升烏雞的味道和口感。山藥是一種草本植物，和烏雞燉一起能消解烏雞湯中的油膩感，對人體也是非常有益處的。烏雞燉天麻烏雞在燉之前如果沒有經(jīng)過處理，燉出來會有很濃的腥味，如果怕烏雞有腥味，可以搭配天麻一起燉，天麻有很好的去腥作用，再加入一點料酒、生姜，去腥的效果會更好。烏雞燉山藥烏雞燉山藥也是非常合適的，山藥也具有消解油膩感的作用，在湯汁中能吸收部分湯汁的味道，很好的提升烏雞湯的口感味道。山藥是一種草本植物，對人體也是有很多益處的。

1、天麻燉雞〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調(diào)料適量。〔制法〕（1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。（2）天麻洗凈、切片。（3）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。〔功效〕熄風、行氣、活血。〔應用〕治療身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏。腦血管疾病是由于腦血管粥樣硬化導致動脈血管狹窄或阻塞而引起的腦部供血供養(yǎng)不足,長伴隨高血壓,高血脂,糖尿病等并發(fā)癥. 天麻燉雞在藥物學上還有降壓的作用,可以少量食用,但是效果不明顯. 此外還要注意,此類病人最好不要食用高脂肪,高鹽,高蛋白的食物.

主料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。做法：將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。

到藥店買適量天麻，洗干凈，和雞塊一起燉熟。不要放醬油，清湯燉。也可適當再放點黃酒。這樣治頭痛比較有效

冬蟲夏草燉雞其實做法很簡單，教你一個蟲草洋參烏雞湯的做法：先準備一個烏雞，冬蟲夏草6克，西洋參10克，山楂15克，洗干凈備用，然后準備調(diào)料：蔥姜，黃酒，鹽，味精，因為所用的燉罐不同所以不好說幾克，適量就好，做起來也簡單把切好的雞塊和西洋參山楂蔥姜還有料酒加入適量的水放入燉罐中，隔水燉煮四個小時左右，在煮好前十分鐘放入蟲草，再放鹽味精調(diào)味即可。在選擇蟲草的時候盡量在一些類似福臨門這種大品牌買才比較正宗，營養(yǎng)才會純正，價格也不貴，溫馨提醒：小孩和幼兒或者嚴重感冒的人群不宜食用哦。

主料：公雞3000克輔料：冬蟲夏草10克調(diào)料：姜15克,大蔥15克,鹽8克做法：1.宰殺雄雞，去毛及內(nèi)臟，洗凈后放入鍋內(nèi)。2.加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽適量，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。健康提示：1. 健脾補腎，益氣壯陽。2. 凡患者病久體虛、肢冷自汗、陽痿遺精、腰膝酸軟、心悸氣短、失眠夢交、盜汗等，均可服食之。3. 適用于虛勞或體弱之人。

冬蟲夏草童子雞湯　　用料：冬蟲夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，姜片，黃酒少許，童子雞1只?！　≈品ǎ喊讶坑昧舷磧舴湃脲亙?nèi)，放適量清水文火煮2小時，調(diào)味即可，隨量飲用。　　功效：本湯滋陰壯陽，輕身，增壽，治風濕麻痹，四肢寒冷，酸痛，頭暈，癱瘓不遂，具有通血脈，助陽氣，補陰氣，提神醒腦作用。

和普通燉雞湯一樣的方法，只是蟲草不要擱太早了，出鍋前5-10分鐘放入就可以了。因為蟲草屬于菌類，加溫過久就沒有療效了！

蟲草燉雞2113湯，不僅鮮香，而且營養(yǎng)豐富5261談起雞湯，相信大家都不4102會陌生，1653各地都有不同的做法。這是一種很好的植物，很適合做雞湯喝。很多人一聽到它的名字，就猜測是一種不常見的花，其實這是一種人工培育的真菌。聽了這句話，相信每個人都會很好奇，它的名字叫蟲草，由于某些種植環(huán)境的不同，所以說它的外形和菌類有很大區(qū)別。經(jīng)過人工栽培，所以說才能得到這種蟲草花，它的味道和香菇這樣的菌類差不多，所以說是深受人們喜愛的。使用它燉雞湯有很多好處，因為它本身含有一些色素，所以說湯汁看起來是黃色的，看上去有很強的滋補功效。但每個人在購買時，卻必須認真去挑選蟲草花，因為很可能添加了色素，那樣對身體不好。其滋補效果很好，而且做法還挺多的，我個人最喜歡用它煲湯。除雞湯外，用它燉排骨湯其實也很不錯，嘗一次大家就會愛上。往里面放一些蟲草，不但能除去一點腥味，而且能使湯汁更加鮮美。無論哪個季節(jié)，其實都建議大家去做，畢竟這也是個不錯的方法。假如你是一個健康養(yǎng)生的人，或者像我這樣喜歡煲湯的人，那就可以來做。下面介紹一下蟲草花雞湯所需的配料，大家可以仔細記下，分別是：一只土雞，適量蟲草花，姜，鹽。就材料而言，這種湯確實也是鬧著玩的，用最少的用料煮出來的味道最鮮美。先買一只土雞，最好是高質(zhì)量的，在店里可以拿去處理。把它的屁股給去掉，當然也可以去掉雞爪，畢竟是煲湯。除生姜外，婦女還可以準備一些棗子，這樣湯就會更香。將土雞煮熟后，我們也可以去準備一些較老的姜汁，而其它的配料一定要選新鮮的，這一點很重要。老姜去皮，然后我們可以放在一邊。下一步，取一只煮沸鍋，直接加冷水，和已經(jīng)煮過的土雞一起。由于我們要進行焯水操作，所以直接使用熱水，不僅能有效地去除雞肉的異味，而且有助于去除雞肉內(nèi)的臟物。無論湯是否有營養(yǎng)，如果是帶著香味的，那么沒有人愿意喝它。不需放料酒，只需去鍋里焯一下，腥味就消失了。等燉好的時候，我們把土雞直接拿出來，然后再次清洗。這個清洗需要采用溫水，大家一定要記住，然后再將老姜片放入鍋中燒開。等15分鐘后，我們也要變成小火，這樣才能再等上一個小時。下一步就準備好了蟲草花和棗子，一定要清洗干凈，不能留下雜質(zhì)，否則會直接影響湯的味道。棗子要選一些個頭較小的，盡量選質(zhì)量高的，草莓也一樣。將這兩種材料倒入煮沸的鍋中，然后用小火慢燒20分鐘。到了20分鐘，我們加些鹽，最好趁熱喝，這樣味道更佳！最后再教給大家一些注意事項，想把美食做好，其實也是有很多細節(jié)的。選土雞時，最好是那種現(xiàn)殺的，實在是沒有這條件就算了。推薦在做雞湯的時候，可以選擇那種質(zhì)量好的砂鍋，這樣才能讓它的香味得到充分的發(fā)揮，喝上一口就忘不了