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不可以，大補(bǔ)過(guò)盛會(huì)不好。

冬令季節(jié)，不少人喜歡選用冬蟲(chóng)夏草進(jìn)補(bǔ)，這里談?wù)劧x(chóng)夏草的功效和選用方法。十大功效冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴藥膳滋補(bǔ)品，它性平味甘，具有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能。據(jù)臨床研究報(bào)道，冬蟲(chóng)夏草具有十大功能： ①抗菌， ②免疫調(diào)節(jié)， ③抗癌， ④抗炎， ⑤滋腎， ⑥提高腎上腺皮質(zhì)醇含量， ⑦抗心律失常， ⑧抗疲勞， ⑨祛痰平喘， ⑩鎮(zhèn)靜催眠。適應(yīng)人群適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩，能平補(bǔ)陰陽(yáng)，所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。怎樣挑選購(gòu)買時(shí)首先要注意外觀色澤。冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體似蠶，長(zhǎng)約3～5cm，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，足8對(duì)（中部4對(duì)比較明顯）。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。選擇時(shí)以蟲(chóng)體完整、豐滿肥大，外色黃亮、內(nèi)色白，子座短者為佳。要注意有些空殼冬蟲(chóng)夏草，是在提取有效成分后再出售，這種蟲(chóng)草內(nèi)容物少，外觀不飽滿。也可以掰開(kāi)細(xì)看，若有在蟲(chóng)草中插入鐵絲等異物的即是偽劣商品。建議購(gòu)買正規(guī)商店或有信譽(yù)廠商的產(chǎn)品。食用方法服用冬蟲(chóng)夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽(yáng)痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲(chóng)夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲(chóng)夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲(chóng)草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲(chóng)夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)。或每天用蟲(chóng)草4枚，煎湯后空腹服用。其他產(chǎn)品由于天然冬蟲(chóng)夏草價(jià)格昂貴，自然資源短缺，促使人們研究和探索人工培育的方法。用冬蟲(chóng)夏草上分離菌種進(jìn)行離體培養(yǎng)的方法已漸趨成熟，從冬蟲(chóng)夏草上得到的分離物名目繁多，目前市場(chǎng)上的一些藥品或保健品及其菌種在遺傳上與冬蟲(chóng)夏草沒(méi)有聯(lián)系，經(jīng)過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品種類很多不是來(lái)源于真正的冬蟲(chóng)夏草菌種，所以要注意選擇。冬令進(jìn)補(bǔ)的方法很多，關(guān)鍵要選用適合自己的方法。曙光醫(yī)院設(shè)有冬令進(jìn)補(bǔ)門診，可以到醫(yī)院，找有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)進(jìn)行咨詢，合理進(jìn)補(bǔ)。【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，雞肉250克。【制法】 1 將蟲(chóng)草用水洗凈，與雞肉同放鍋內(nèi)，加水適量，煮20－30分鐘，慮出湯汁，再將蟲(chóng)草，雞肉加水煮三次，每次均過(guò)濾出湯汁。 2 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。【功效】益智慧，補(bǔ)肺腎。適用于智力減退，記憶力差，肺虛等癥。 2.蟲(chóng)草白梨 ----- 第245頁(yè) 2001年8月版【原料】:冬蟲(chóng)夏草5克,白梨50克. 【制作】:水煎服.每日1劑常服,用於肺癌患者. 3.蟲(chóng)草蛋 ----- 《吃出健康》系列（進(jìn)補(bǔ)療篇）第170頁(yè) 1998年5月版【原料】:冬蟲(chóng)夏草3克，雞蛋2個(gè)，冰糖30克。【制作】:(1).將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。 (2).將冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內(nèi)，使浮在蛋漿表面，然后隔水燉熟。【功效】:主治病后體虛，久不復(fù)原，身體贏弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸軟的輔助治療. 4.蟲(chóng)草核桃金龜 ---- 《益智健腦藥膳》267頁(yè)，2002年8月第一版；主編：彭銘泉【配方】冬蟲(chóng)夏草5克,核桃仁20克,沙參6克,金錢龜1000克,火腿肉25克,豬瘦肉100克,雞湯250克,豬油20克,味精2克,食鹽5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,蔥10克。【制法】 1.將金錢龜放入盆內(nèi),倒入沸水燙2-3分鐘,然后從頸后下刀,揭去硬殼,將龜剁去頭和爪尖,刮凈黃皮,用清水洗凈,小龜剁成2塊,大龜剁成4塊備用。 2.將龜肉及豬瘦肉用開(kāi)水氽透撈出,再用溫水洗凈,沙參用溫水侵透,切片待用。 3.鍋內(nèi)加豬油,燒熱后放入姜片和蔥花煸香,倒入龜肉,翻炒片刻,加入料酒及適量開(kāi)水,煮沸3-5分鐘,除去浮沫,將龜肉撈出(原湯不用)。 4.取盆一個(gè),將沙參放在低部,肉龜蓋在上面,冬蟲(chóng)夏草,核桃仁,火腿肉,豬瘦肉放在龜肉四面,放入雞湯,料酒,姜蔥,蓋好盆蓋,放入蒸籠內(nèi),蒸至肉熟爛時(shí)取出,將火腿肉,瘦肉,調(diào)料擇出,再加食鹽,味精,胡椒粉適量即成。【功效】養(yǎng)陰補(bǔ)血,補(bǔ)腦益智。用於智力低下,腦力衰退,久病體虛,久咳咯血,肺虛燥咳,肺癌等肺腎陰虛癥。 5. 蛤蚧蟲(chóng)草蜂蜜膏 -----《養(yǎng)生食譜》114頁(yè)，2000年4月版；主編：曾強(qiáng) 【原料】蛤蚧1對(duì)，冬蟲(chóng)夏草10g，枯礬10g，款冬花100g,五味子30g，川貝母30g，白果仁15g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。【制法】將上述各藥分別研細(xì)，混合均勻，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。每服10g，每日2-3次，連服40-60天?？蓤?jiān)持3-4年，以防患於未然。【功效】健脾潤(rùn)肺，止咳化痰。適用慢性氣管炎，冬病夏治方。 6. 生地蟲(chóng)草飲 ---- 《婦幼保健藥膳》179頁(yè)，2002年8月第一版；主編：彭銘泉【配方】生地25克，冬蟲(chóng)夏草10克，熟地25克，地骨皮15克，茯苓15克，丹參15克，枸杞子15克，石斛15克，知母15克，黃柏15克，澤瀉15克，淮山10克，玄參20克，白糖60克【制法】 1.將以上藥物洗凈，放入鍋內(nèi)，加水1000毫升。 2.置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘。倒出煎液，再加水600毫升，煎煮20分鐘去藥渣，過(guò)濾，合并兩次煎液，加入白糖拌均即成。【功效】滋陰降火，清瀉胃熱。用於妊娠口瘡的婦女。 7.蟲(chóng)草全鴨 ---- 《婦幼保健藥膳》192頁(yè)，2002年8月第一版；主編：彭銘泉【配方】冬蟲(chóng)夏草10克,老雄鴨一只(1500克),紹酒15克,生姜5克,蔥白10克,胡椒粉3克,鹽5克. 【制法】 1.鴨宰殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈,在沸水鍋內(nèi)略焯一下,再撈出用涼水洗凈;蟲(chóng)草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。 2.將鴨頭順頸劈開(kāi),取8枚冬蟲(chóng)夏草納入鴨頭內(nèi),再用棉線放入纏緊,余下的蟲(chóng)草同姜、蔥一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)好味，用濕綿紙封嚴(yán)盅子，上籠蒸約1.5小時(shí)即成。【功效】補(bǔ)肺腎，止咳嗽。用於婦女保健食用。

蟲(chóng)草是屬于補(bǔ)藥，不能亂用，特別是小孩，必須在專業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下，看你的孩子是不是需要進(jìn)補(bǔ)才可以用，因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)度進(jìn)補(bǔ)反而適得其反，會(huì)影響小孩的正常發(fā)育。

當(dāng)然好了，尤其是蟲(chóng)草雞蛋，但是一定要買到正宗的才可以哦！所以你必須的認(rèn)準(zhǔn)

一周歲以下的寶寶，不建議吃蟲(chóng)草花湯。因?yàn)橄x(chóng)草花本身是一種中藥，雖然蟲(chóng)草花湯能夠起到補(bǔ)鈣的效果，但是一周歲以下的寶寶年齡比較小，身體各個(gè)器官和內(nèi)分泌發(fā)育都不平衡，如果吃了蟲(chóng)草花湯，反而會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌更加失衡，因此不要給一周歲以下的寶寶吃蟲(chóng)草花湯。如果寶寶超過(guò)了一周歲，而且有咳嗽缺鈣的癥狀，那么在做蟲(chóng)草花湯的時(shí)候，就可以給寶寶少量的喝一些。

用途就跟一般雞蛋一樣是用來(lái)吃的。所謂“蟲(chóng)草蛋”其實(shí)跟土雞蛋差不多，就是喂蟲(chóng)子長(zhǎng)大的雞下的蛋，營(yíng)養(yǎng)成分什么的比一般雞蛋要好一點(diǎn)。

蟲(chóng)草蛋是新發(fā)明的專利其特征是：利用各種新鮮的蛋或者煮熟的各種蛋，將冬蟲(chóng)夏草或北蟲(chóng)草的菌種接入蛋里面，經(jīng)過(guò)一定條件的培養(yǎng)，蛋內(nèi)容物中長(zhǎng)滿了菌絲，即得蟲(chóng)草蛋。

一歲半寶寶，當(dāng)然可以吃蟲(chóng)草花。但必須切碎。蟲(chóng)草花，正式名稱：北蟲(chóng)草，是麥角菌科蟲(chóng)草屬。又稱蛹蟲(chóng)草。北蟲(chóng)草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養(yǎng)用蟲(chóng)蛹生菌而成，飼養(yǎng)難度大、存活率低；第二類是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲(chóng)草栽培管理1、培養(yǎng)基配方：大米或小麥1千克，蟲(chóng)草專用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內(nèi)，將蟲(chóng)草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營(yíng)養(yǎng)液。按料水比（即大米或小麥與營(yíng)養(yǎng)液的用量比）1克：1.5毫升稱取營(yíng)養(yǎng)液倒入裝好大米的塑料袋內(nèi)。分裝完后用塑料繩將每個(gè)塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內(nèi)加適量水，把培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時(shí)。取出，冷卻后移入接種室。用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑或常規(guī)方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進(jìn)入接種室接種。4、接種：進(jìn)入接種室應(yīng)迅速關(guān)好門（防止含有雜菌的空氣進(jìn)入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。現(xiàn)介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養(yǎng)基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培袋時(shí)，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當(dāng)增加接種量，以利菌絲較快生長(zhǎng)。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經(jīng)殺菌和防蟲(chóng)處理的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。③采用液體菌種接種方式的，在無(wú)菌條件下，打開(kāi)封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無(wú)菌水再接種的。5、管理：北蟲(chóng)草屬中低溫菌類，菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長(zhǎng)溫度為15至25℃，子座最適生長(zhǎng)溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養(yǎng)。當(dāng)菌絲生長(zhǎng)至培養(yǎng)基1/2至2/3時(shí)，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發(fā)滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當(dāng)培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時(shí)，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉(zhuǎn)色。7至10天轉(zhuǎn)完色后對(duì)培養(yǎng)室消毒30分鐘，然后解去培養(yǎng)料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長(zhǎng)提供空間。當(dāng)子座長(zhǎng)至1厘米，及時(shí)對(duì)栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對(duì)濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長(zhǎng)時(shí)，打開(kāi)袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內(nèi)及時(shí)烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)或出售。

蟲(chóng)草雞蛋價(jià)格肯定高啦，正宗的蟲(chóng)草雞蛋除了蛋黃比洋雞蛋的顏色深，最重要的是蛋清比洋雞蛋的粘稠很多，蛋清有細(xì)長(zhǎng)的絲，而洋雞蛋是沒(méi)有的，這是直接看，蒸熟的蟲(chóng)草雞蛋顏色是金黃色，洋雞蛋是慘白的顏色，對(duì)比顏色很明顯的，炒熟的蟲(chóng)草雞蛋也是呈黃色，洋雞蛋水分多，炒熟后顏色偏白。想知道更多關(guān)于蟲(chóng)草雞蛋可以旺旺我：幸福的鄉(xiāng)下陽(yáng)光。自家散養(yǎng)的土巴巴的蟲(chóng)草雞蛋期待伯樂(lè)的慧眼哦

蟲(chóng)草蛋是新發(fā)明的專利其特征是：利用各種新鮮的蛋或者煮熟的各種蛋，將冬蟲(chóng)夏草或北蟲(chóng)草的菌種接入蛋里面，經(jīng)過(guò)一定條件的培養(yǎng)，蛋內(nèi)容物中長(zhǎng)滿了菌絲，即得蟲(chóng)草蛋。

什么是蟲(chóng)草雞蛋？大家可以跟隨我的視頻了解一下。

蟲(chóng)草雞蛋的特點(diǎn)：1、蛋體偏小且不均勻，蛋殼的顏色各有差異；2、蛋黃偏大，顏色金黃且因?yàn)槭澄锲贩N的不同而略有變化；3、蛋品的含水量低，蛋清濃稠透亮；4、炒出后清香撲鼻，顏色金燦燦，而且始終如一

對(duì)小孩子的身體有好處。

小孩子最好不食用中藥呀

小孩不吃好，會(huì)處近早熟。

冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)在海拔3800米以上的雪域高原，冬蟲(chóng)夏草是蝙蝠蛾深埋在土壤中的幼蟲(chóng)，被冬蟲(chóng)夏草真菌侵入體內(nèi)后，冬蟲(chóng)夏草真菌在蝙蝠蛾幼蟲(chóng)體內(nèi)不斷吸收營(yíng)養(yǎng)繁殖壯大，致使幼蟲(chóng)體內(nèi)充滿菌絲而死亡。來(lái)年春末夏初，從蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的頭部長(zhǎng)出一根小草，冒出地面。這就形成了我們平時(shí)見(jiàn)到的冬蟲(chóng)夏草。雖然冬蟲(chóng)夏草兼有蟲(chóng)和草的外形，卻非蟲(chóng)非草，屬于菌藻類生物。冬蟲(chóng)夏草藥用價(jià)值高，功效好，在國(guó)內(nèi)外被視為珍品。 http://www.zhcc.org/

指導(dǎo)意見(jiàn)：你好，根據(jù)你說(shuō)的情況冬蟲(chóng)夏草燉蛋小孩可以天天吃，建議你可以到醫(yī)院給予檢查，這種情況是需要你給予對(duì)癥治療的

看看“冬蟲(chóng)夏草”的作用就知道了。性味歸經(jīng)：味甘、性溫。歸腎、肺經(jīng)。功能主治：具有養(yǎng)肺陰，補(bǔ)腎陽(yáng)的功效，為平補(bǔ)陰陽(yáng)之品，用于肺癆咳血，陽(yáng)痿遺精等癥。如東寶肝泰、百苓膠囊、金水寶。此外，病后體虛不復(fù)，自汗畏寒等，可以用冬蟲(chóng)夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補(bǔ)虛扶弱之效。現(xiàn)代研究表明，蟲(chóng)草還有平喘作用。本人認(rèn)為，并不是貴重藥材就能治病，主要是看對(duì)不對(duì)癥。學(xué)生極少會(huì)有這些癥狀的，就算是有某些癥狀，完全可以用便宜有效的辦法解決。所以，我說(shuō)小孩吃冬蟲(chóng)夏草不好。

你好！騙子，概念宣傳而已。不要相信。我負(fù)責(zé)任的告訴你，所有的雞蛋，所有的，不管你是草雞蛋，洋雞蛋，林下蛋，包括什么中藥雞蛋，蟲(chóng)草雞蛋。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本沒(méi)有任何區(qū)別。氨基酸，蛋白質(zhì)，脂肪，等等基本上都一樣。別去相信這種人為炒作的概念。雞蛋小孩吃最主要兩點(diǎn)。 1：新鮮。少買點(diǎn)，買新鮮雞蛋。（蛋黃越飽滿雞蛋越新鮮） 2：煮熟。水煮雞蛋。剝了殼直接吃。效果最好。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

這個(gè)有報(bào)道過(guò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，只是口感不同而已

如果蟲(chóng)草雞蛋是真的的話，那它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定要比普通雞蛋高很多，小孩子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，吃蟲(chóng)草雞蛋呢比普通的好，而且蟲(chóng)草雞蛋味道也比一般雞蛋好吃。不過(guò)，現(xiàn)在市面上很多假的，濫竽充數(shù)的很多。

蟲(chóng)草雞蛋是指在純天然的環(huán)境下養(yǎng)殖出來(lái)的雞所產(chǎn)的蛋，這樣的雞蛋也叫蟲(chóng)子雞蛋，是真正的柴雞蛋，土雞蛋。蟲(chóng)草雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別有以下幾點(diǎn)： 1、顏色不同：蟲(chóng)草雞蛋：蛋黃為橙黃色，飽滿，新鮮雞蛋打開(kāi)后蛋黃是很自然、很有規(guī)律的一團(tuán)，很緊，人不去攪拌是不會(huì)散開(kāi)的，蛋清有稠性、很清澈、水分低。普通雞蛋：蛋黃為橙紅色。蛋打開(kāi)后輕輕搖晃裝蛋黃的碗就容易散開(kāi)，無(wú)規(guī)律，蛋清沒(méi)有多少稠性，很清，有一定的猩味，帶著有點(diǎn)飼料的腥味。 2、外觀上不同：蟲(chóng)草雞蛋的蛋殼不光滑，蛋殼的顏色深，蛋與蛋之間的顏色有差異，不一樣。手摸表面感覺(jué)有一些粉粉在上面，蛋的個(gè)頭小，蛋與蛋之間個(gè)頭不一樣大，大小差別大。普通雞蛋的蛋殼光滑，蛋殼的顏色淺，手摸表面感覺(jué)很滑滑的。蛋的個(gè)頭比蟲(chóng)草雞蛋大些，蛋與蛋之間個(gè)頭大小均勻，顏色差異不大，大體看上去一樣。 3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：蟲(chóng)草雞也叫做土雞，下的蛋就是人們所說(shuō)的土雞蛋，因?yàn)樗碌牡安皇苋斯じ蓴_，有規(guī)律的下蛋，一天下一個(gè)蛋，有些雞是兩天下一個(gè)蛋，在加上它吃的食物沒(méi)有任何任何抗生素和激素，都是純天然的，所以它的蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其高，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、高蛋白質(zhì)、脂肪酸含量高等。普通蛋就是人工飼養(yǎng)的雞下的蛋。雞是在棚里生活，有專業(yè)的人用專用的雞飼料來(lái)飼養(yǎng)，飼料里添加有配料，如：骨粉、激素等。以此來(lái)加速雞的生長(zhǎng)，同時(shí)也加速了雞的產(chǎn)蛋量，這種雞蛋跟土雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大折扣，遠(yuǎn)不如土雞蛋。擴(kuò)展資料：雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)510毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。【其它微營(yíng)養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結(jié)合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。參考資料來(lái)源：搜狗百科-雞蛋

一、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，雞吃的食物不一樣，蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的 1、土雞蛋吃的食物沒(méi)有任何任何抗生素和激素，都是純天然的，所以它的蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其高，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、高蛋白質(zhì)、脂肪酸含量高等，故口感也非常好。只是雞的品種不一樣，在飼養(yǎng)上、營(yíng)養(yǎng)上都是差不多。 2、普通蛋就是人工飼養(yǎng)的雞下的蛋，這種雞就是人們所說(shuō)的肉雞。有專業(yè)的人用專用的雞飼料來(lái)飼養(yǎng)，飼料里添加有配料，如：骨粉、激素等。這種雞蛋跟土雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大折扣。二、從顏色上看 1、土雞蛋：蛋黃為橙黃色，飽滿，新鮮雞蛋打開(kāi)后蛋黃是很自然、很有規(guī)律的一團(tuán)，很緊，人不去攪拌是不會(huì)散開(kāi)的，蛋清有稠性、很清澈、水分低。 2、普通雞蛋：蛋黃為橙紅色。蛋打開(kāi)后輕輕搖晃裝蛋黃的碗就容易散開(kāi)，無(wú)規(guī)律，蛋清沒(méi)有多少稠性，很清，有一定的腥味，帶著有點(diǎn)飼料的腥味。擴(kuò)展資料：雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，不會(huì)造成血管硬化。雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，有人認(rèn)為吃生雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。參考資料來(lái)源：百度百科—雞蛋

您好，蟲(chóng)草雞蛋相對(duì)好一點(diǎn)，因?yàn)橄x(chóng)草雞蛋是在原生態(tài)環(huán)境下的雞吃的是野生的青草和野生的蟲(chóng)子所產(chǎn)下的蛋，相比較起來(lái)普通的雞蛋都是喂飼料長(zhǎng)大的，多少會(huì)含有些激素的。如果您有條件的話還是建議買蟲(chóng)草雞蛋，不過(guò)要學(xué)會(huì)怎么區(qū)分，還有要了解是不是正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)的，以防上當(dāng)受騙，因?yàn)樵胶玫臇|西越有人作假。希望能幫到您！

一、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，雞吃的食物不一樣，蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的： 1、在農(nóng)村很多農(nóng)戶都養(yǎng)一些雞，早上起來(lái)把自家的剩菜剩飯或糧食喂一點(diǎn)給雞，然后讓它到山坡坡上，自己刨土找食物吃,以山坡上的各種野草草、泥土、蟲(chóng)子為食物。這種雞的腦子里是有生物鐘的概念的，跟人一樣早出晚歸，很有規(guī)律出入在家里和山上。這種雞我叫做土雞，下的蛋就是人們所說(shuō)的土雞蛋，因?yàn)樗碌牡安皇苋斯じ蓴_，有規(guī)律的下蛋，一天下一個(gè)蛋，有些雞是兩天下一個(gè)蛋，在加上它吃的食物沒(méi)有任何任何抗生素和激素，都是純天然的，所以它的蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其高，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、高蛋白質(zhì)、脂肪酸含量高等，故口感也非常好。土雞蛋和柴雞蛋沒(méi)有什么區(qū)別，只是雞的品種不一樣，在飼養(yǎng)上、營(yíng)養(yǎng)上都是差不多（以下簡(jiǎn)稱土雞蛋）。 2、普通蛋就是人工飼養(yǎng)的雞下的蛋，這種雞就是人們所說(shuō)的肉雞。雞是在棚里生活，有專業(yè)的人用專用的雞飼料來(lái)飼養(yǎng)，飼料里添加有配料，如：骨粉、激素等。以此來(lái)加速雞的生長(zhǎng)，同時(shí)也加速了雞的產(chǎn)蛋量，這種雞蛋跟土雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大折扣。二、從顏色上看， 1、土雞蛋：蛋黃為橙黃色，飽滿，新鮮雞蛋打開(kāi)后蛋黃是很自然、很有規(guī)律的一團(tuán)，很緊，人不去攪拌是不會(huì)散開(kāi)的，蛋清有稠性、很清澈、水分低。煮熟后蛋清有一定彈性，用手捏很容易就碎，剝皮后有一點(diǎn)腥味，是一種草腥味，口感很好。 2、普通雞蛋：蛋黃為橙紅色。蛋打開(kāi)后輕輕搖晃裝蛋黃的碗就容易散開(kāi)，無(wú)規(guī)律，蛋清沒(méi)有多少稠性，很清，有一定的猩味，帶著有點(diǎn)飼料的腥味，三、外觀上區(qū)分， 1、土雞蛋的蛋殼不光滑，蛋殼的顏色深，蛋與蛋之間的顏色有差異，不一樣。手摸表面感覺(jué)有一些粉粉在上面，蛋的個(gè)頭小，蛋與蛋之間個(gè)頭不一樣大，大小差別大。 2、普通雞蛋的蛋殼光滑，蛋殼的顏色淺，手摸表面感覺(jué)很滑滑的。蛋的個(gè)頭比土雞蛋大些，蛋與蛋之間個(gè)頭大小均勻，顏色差異不大，大體看上去一樣。四、煮熟后區(qū)別更大，炒蛋時(shí)，土雞蛋放油里炸，給人感覺(jué)是很快就膨脹起來(lái)，是一整塊，中間有一些細(xì)小的小孔，沒(méi)有蛋腥味，口感香嫩，用筷子夾感覺(jué)很嫩。普通雞蛋放入油里炸，很散亂不成塊，腥味重。感覺(jué)上沒(méi)有土雞蛋膨脹得快，用筷子夾沒(méi)有很嫩的感覺(jué)。五，土雞蛋打散在碗里，把蛋黃和蛋清攪拌后，很粘碗，而普通雞蛋打散在碗里，把蛋黃和蛋清攪拌后，碗上基本上沒(méi)粘多少。