秋冬季節(jié)最適合吃蓮藕了，而蓮藕的營養(yǎng)價值非常高；生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節(jié)因含有2%左右的鞣質(zhì)和天門冬酰胺，其止血收斂作用強于鮮藕，還能解蟹毒。

排骨燉蓮藕可謂是非常的美味，再加上玉米、胡蘿卜燉好的湯簡直鮮美無比；最適合養(yǎng)胃的人來吃；

『排骨蓮藕玉米湯』

配料：排骨500g 玉米1根 胡蘿卜1個 蓮藕一截 生姜2片 鹽1小勺

制作方法：

1、排骨冷水入鍋，焯水幾分鐘，期間撇去浮沫撈出清洗干凈；

2、蓮藕去皮洗凈切塊，胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊，玉米切塊；

3、排骨另起鍋冷水入鍋，放入2片生姜，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲煮大約30分鐘至排骨5成熟時；

4、放入蓮藕塊、玉米塊，繼續(xù)煲煮至9成熟；

5、倒入胡蘿卜大約煮10分鐘左右至所以食材全部熟透；

6、出鍋之前加入1小勺鹽，繼續(xù)煮2分鐘左右即可出鍋；

豆腐還能有利于大腦生長發(fā)育、預防骨質(zhì)疏松，還可以預防癌癥；

1．鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、易于消化吸收，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

2．鯽魚有健脾利濕，和中開胃；

3．鯽魚肉嫩味鮮而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

『豆腐鯽魚湯』

配料：鯽魚1條豆腐1塊 料酒2勺 鹽1小勺 姜片4片 大蔥1小截 香菜適量

制作方法：

1、鯽魚放入大碗里，加入2勺料酒、適量的大蔥、2片生姜腌漬15分鐘

2、豆腐切成小塊，開水過一遍

3、鍋內(nèi)倒入稍微比平時炒菜多的色拉油，燒至微微冒煙的狀態(tài)，放入腌漬好的鯽魚，煎至兩面金黃色；

4、加入沒過魚的清水，放入2片生姜，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉；

5、大約8-10分鐘之后加入豆腐塊；

6、加入1小勺鹽，繼續(xù)中小火燉5分鐘左右；出鍋后加入小蔥碎或是香菜，味道超級鮮美

7、出鍋后加入蔥碎或是香菜，超級鮮美

海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。

『海帶玉米老鴨湯』

配料：鴨肉300g 玉米1根 海帶200g 生姜2片

制作方法：

1、鯽鴨肉冷水入鍋，焯水幾分鐘，期間撇去浮沫撈出清洗干凈；

2、鴨肉另起鍋冷水入鍋；

3、放入2片生姜，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲煮大約40分鐘；

4、海帶清水浸泡，清洗干凈，切成小塊；

5、玉米洗凈切成小塊；

6、40分鐘之后放入海帶；

7、再放入玉米塊，再煲20分鐘左右，食材全部熟透即可；

『排骨白蘿卜玉米煲湯』

配料：排骨300g 白蘿卜半個g 玉米1根 紅棗6顆 生姜片2片 鹽1勺

做法：

1、白蘿卜去皮洗凈，切塊；

2、玉米洗凈切塊；

3、排骨提前冷水下鍋焯水，再次冷水入鍋大火煮開；

4、放入3片生姜片轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲；

5、大約30分鐘以后，排骨湯呈現(xiàn)白色，加入玉米塊；

6、加入1小勺香醋，大約煲煮15分鐘左右；

7、再加入白蘿卜塊；

8、放入提前泡發(fā)洗凈的紅棗，繼續(xù)煲煮15分鐘左右；

9、出鍋之前的2-3分鐘，加入1勺鹽；

10、雖然只有幾塊排骨，但是這樣吃太滿足了；