支氣管炎的反復發(fā)作給我們生活帶來了很多困擾。急性發(fā)作期間不但身體難受，還有可能給家人和工作帶來了困擾，甚至是影響自信心。它是比較頑固的疾病，而且不及時治療很可能會伴隨患者終身，造成一些比較嚴重的后果，其實平時按時吃藥外，在飲食上也需要多加注意，那么支氣管炎不能吃什么？ 得了支氣管炎一定要做好飲食禁忌： 1、忌寒涼食物：

支氣管炎患者，病程較長，大多脾、肺、腎的陽氣不足，對寒涼食品反應較大。因為寒性凝滯，寒主收引，過食寒涼食品可使氣管痙攣，不利于分泌物的 排泄，從而加重咳喘，使痰不易咳出。此外，寒涼食品，損傷脾胃陽氣，脾胃受寒則運化失職，導致痰濁內(nèi)生，阻塞氣道，喘咳加劇。所以，支氣管炎患者應少吃寒涼食物。 2、忌油炸及辛辣刺激食物：

油炸等油膩食品，不易消化，易生內(nèi)熱，煎熬津液，可助濕生痰、阻塞肺道，導致咳嗽、氣喘加重。而辛辣食物如辣椒、洋蔥、生蒜、胡椒粉等，吃后可助熱生痰，并可刺激支氣管黏膜，使局部水腫，而咳喘加重。因此，支氣管炎病人應忌食油炸及辛辣刺激食物。 3、不能吃海腥油膩食物：

支氣管炎患者是不能吃一些海腥的食物的，比如說蝦、螃蟹、海帶等，這些食物都是很容易生火的，這樣是不利于支氣管炎的恢復的，另外油膩的食物也不能吃，比如說肥肉等，這些食物容易生痰，對支氣管炎的恢復沒有好處。飲食應該宜清淡為主，多吃一些新鮮的蔬菜，補充身體的維生素，再就是可以吃一些豆類食品，可以補充身體蛋白質(zhì)。 氣管炎不能吃什么?通過上面的介紹，相信大家已經(jīng)了解了支氣管炎患者不能吃的一些食物了。支氣管炎是一種呼吸道疾病，在飲食上要注意不能刺激呼吸道，還有就是要減少體內(nèi)的火和痰，日常生活中還可以配合益爽通來調(diào)理和治療。這個對有較強的針對性調(diào)理治療。雖然氣管炎的病因繁多,想進行徹底根治固然需要時間,但做好調(diào)理治療可有減輕痛苦之效。在此祝愿患者朋友們早日康復,不要讓疾病破壞了您的幸福人生。

一說到某兩種食材不能一起煮、一起吃，你是不是想到了「食物相克」？

這篇文章要說的，真不是這個，因為之前已經(jīng)寫過很多次：

食物相克的說法，基本都是謠言。

如果必須達到「有毒有害」才叫做「不能一起煮」，那么真的沒有什么不能加西紅柿一起煮的。

但如果說到菜肴口感不好、顏色不好，那么，的確有 2 種食物不應當和西紅柿一起煮，番茄醬也不行。

肉和西紅柿

不要一起煮

否則，再優(yōu)質(zhì)的肉都會發(fā)柴、口感變差。

西紅柿、番茄醬的酸堿度，正好和肉類蛋白質(zhì)的等電點比較接近，此時，蛋白質(zhì)的整體帶電荷數(shù)量最小，和水分子的親和力下降到最低。

看不懂？

沒關(guān)系。

翻譯成大白話就是，肉類在西紅柿營造的弱酸性條件下煮，會變得干硬。無論牛肉、豬肉、雞肉等，都是如此。

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很多大廚都知道，讓肉變嫩的秘訣之一就是添加嫩肉粉。

這是因為嫩肉粉中含有蛋白酶和食用堿。蛋白酶能部分水解蛋白質(zhì)，讓肉變得松散一點。食用堿則能調(diào)節(jié)烹調(diào)環(huán)境，提高肉和水分子的親和性，讓肉的口感變嫩。

所以說，如果在煮肉的時候加入番茄，那簡直是適得其反。

說到這里，肯定有人困惑了：

不是有番茄牛腩這道家常菜么？不是有茄汁排骨、茄汁雞丁這些美味么？

這些菜都很好吃！但是做的時候，是有門道的。

拿番茄牛腩舉例：一定是先把牛肉燉得軟爛，再單獨把西紅柿等配菜調(diào)好味，直到最后，才把肉類和西紅柿等配菜放在一起煮個滾，立馬出菜。

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同樣，先把排骨、雞丁烹熟，最后再加番茄醬，馬上離火上桌，才不影響肉的嫩度。

千萬不要直接把生牛肉、生雞肉等扔進番茄湯燉一個小時！

葉類或綠色蔬菜和西紅柿

不要一起煮

否則，會讓蔬菜變得很難咬，也很難看。

酸性條件下，植物細胞的細胞壁會變得更有韌性。

含纖維多的蔬菜，特別是比較老的蔬菜，和西紅柿一起煮過之后，會變得很難咬斷嚼碎。

一定有朋友有過這樣的體驗：

在貴州酸湯魚當中涮小白菜，會很塞牙。

很嫩的油麥菜，在酸湯里煮過后也會變得特別老。

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另外，番茄紅素還會影響菜品的顏色。

一般來說，炒、煮綠色蔬菜時，不建議加西紅柿。

蔬菜的綠色來自于葉綠素，在酸性條件下，葉綠素會「變性」，讓菜變成黃褐色，實在降低人的食欲。

一盤又老又韌又沒賣相的菜，就因為加了西紅柿……

利用好西紅柿的特點

讓菜肴更美味

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也正是因為西紅柿「酸、紅」的特點，有些蔬菜和它相當搭。

比如藕片、山藥、土豆，這些容易軟爛且潔白的食材，就非常適合和西紅柿一起烹煮。

一方面，西紅柿可以幫助食材保持脆度。另一方面，西紅柿的酸性和維生素 C，能抑制褐變反應，預防菜肴變色。

酸甜口兒的爽脆，紅與白的色彩搭配，菜肴好吃又養(yǎng)眼。

這個做菜的小妙招，朋友們學到了嗎？

如果還有一絲懷疑，可以實際做一回菜試試看。

如果果真如此，和以往的做菜經(jīng)驗符合，記得分享文章，讓更多人了解這個小竅門！

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驚蟄節(jié)氣到來，天氣漸漸回溫了，這個時候要注意養(yǎng)生保健，時令蔬菜是最養(yǎng)生的。此時是春回之時，多吃蔬菜可以養(yǎng)肝降火。具體驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么蔬菜？小編推薦幾種驚蟄節(jié)氣的時令菜。

驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么蔬菜？

1、蓬蒿菜

據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，蓬蒿菜所含有特殊香味的揮發(fā)油等藥用成分，會刺激胃黏膜，促進消化液的分泌。具有良好的開胃消食、增加食欲、理氣寬中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虛弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜對防治疾病大有益處。

蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各種調(diào)料生食。蓬蒿菜拌上花生醬會覺得更脆爽更有味道，但是胃虛寒者不宜多吃蓬蒿菜。

2、萵筍

萵筍肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。驚蟄節(jié)氣常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。

有些朋友認為萵筍葉味道苦，就把萵筍葉丟棄不吃，其實萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。此外，經(jīng)?？人缘呐笥眩喑匀n筍葉還可平喘止咳。

3、豆芽

根據(jù)近代老年醫(yī)學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調(diào)查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

綠豆芽要吃短一些的，兩厘米左右時維生素C含量最高，隨著長度增加，含量降低。綠豆芽涼拌吃最好，用60-70℃熱水將焯一下，口感好，還能保護維生素和葉綠素等不被破壞。注意，脾胃虛寒者不要多吃。

4、薺菜

薺菜是最早報春的時鮮野菜，春暖花開，正是采摘薺菜的好時節(jié)。薺菜是高纖維蔬菜。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可護肝，能夠名目，吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。

薺菜是一種鮮甜的野菜，可做湯、或炒食、或作餡，可洗凈開水燙一下，擠水后放冰箱室內(nèi)儲存，隨用隨取。用薺菜做餛飩、餃子能蓋三鮮，拌涼菜、或與肉同炒，味屬上乘。南方人則喜歡在春游時順手采摘一些嫩薺菜用清油炒后作美味佳肴，或是在開水中浸一下，拌上紅油海椒、味精、醋、香油、蔥、姜末等佐料，作為開胃“送飯”的蔬菜。

5、蕹菜

春季養(yǎng)生吃空心菜最好。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認為，空心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。

加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌，搭配腐竹、豆腐、魚、肉沫、芝麻醬等能使營養(yǎng)搭配更為合理。莖可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特，營養(yǎng)豐富。

驚蟄節(jié)氣必備3款美味粥

1、豬肝粥

配制：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。

豬肝粥具有補血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。

2、菠菜粥

配制：菠菜500克，粳米200克，豬油25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。

菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。

3、紅棗粥

配制：粳米250克，紅棗60個，加水適量，共煮成粥。

紅棗粥具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠等患者食用。