最簡單的蟲草花瘦肉湯，把蟲草花，洗一下，然后放水里泡下，一般按10G/人，把瘦肉在熱水里焯一下，(瘦肉要整塊的，不要切的),枸杞洗干凈，煲里放入枸杞，瘦肉，還有蟲草花以及泡蟲草花的水，如果是電燉盅的話，你就煲個(gè)三個(gè)鐘以上差不多了，如果是煤氣煲的話，你就大火煮開，小火再煲1個(gè)鐘就可以喝了，最后加鹽，這個(gè)增強(qiáng)免疫力的，所以全家人都適合喝的
也可以用大骨，或者龍骨（就是椎骨)煲

廣東經(jīng)典老火湯。金黃色的蟲草花性質(zhì)平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鴨一起煮湯，不僅美味而且滋補(bǔ)潤肺，是春夏季調(diào)理身體的佳肴。 蟲草花水鴨湯的原料：水鴨半只、蟲草花20克、紅棗4枚、姜4片、鹽適量。

蟲草花水鴨湯的做法： 1、材料備好； 2、蟲草花洗凈泡發(fā)好待用（泡蟲草花的水保留），紅棗洗凈，姜去皮切片備用； 3、鍋下水燒開，把水鴨放入焯水，過冷河待用； 4、將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入燉鍋里，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火燒開后，調(diào)小火燉1個(gè)小時(shí)；

5、然后加入適量的鹽即可。鏈接地址 http://www.ouyahs.com/a/dongchongxiacaoyaoyong/2012/0509/8.html

蟲草花的功效 
 1、能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效； 
　　2、具有壯陽補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效； 
　　3、能明顯降低血糖、尿糖；對(duì)糖尿病患者有明顯療效； 
　　4、對(duì)心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥； 
　　5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能； 
 6、潤肌護(hù)膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 
 7、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。 
 8、抗缺氧、抗疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力。 
　　9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病癥 一,蟲草花百合煲鷓鴣 
　　作用：在干燥的冬日，既要注重溫補(bǔ)又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。 
材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。 
　　烹制：蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗），百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。 
二,蟲草花煲瘦肉湯 
作用：增加免疫力，滋陰補(bǔ)腎。 
　　材料：切片豬肉2兩，蟲草花6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。 
　　注意：肉類中，雞肉補(bǔ)，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。 
三,蟲草花乳鴿湯 
　　作用:補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 
　　材料:冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片. 
　　做法:乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。 
四,蟲草花水鴨湯 
材料：蟲草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生姜3片。 
做法：蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗）；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請(qǐng)售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。 
五：蟲草花老鴨湯材料：蟲草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。 
做法：蟲草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內(nèi)，加入料酒和適量清水，燉3個(gè)小時(shí)以上，食用時(shí)加入適量的鹽即可。 
功效：滋陰清熱，培補(bǔ)肺腎。 
六。材料：蟲草花5克，水魚1只，雞半只，火腿肉1兩，姜4片，蔥3-4根，料酒、鹽適量。 
做法：蟲草花洗凈瀝干備用；水魚和雞洗凈，飛水，瀝干備用；將蟲草花、水魚、雞、姜片，蔥放入鍋內(nèi)，加入料酒、適量清水（水以沒過材料為依），大火煲滾，再用穩(wěn)火燉3小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽。 
功效：大補(bǔ)元?dú)?，?qiáng)身健體 
七,水魚蟲草花湯 
材料水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節(jié)50克。 
做法：將水魚剖腹去頭及內(nèi)臟，切塊，與蟲草花、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調(diào)料即可飲湯食肉。 
功效：滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。 
【適應(yīng)癥】適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。 
八,蟲草花煲雞湯 
材料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片。 
做法：雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用；黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片；沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時(shí)用鹽調(diào)味即可。 
材料：蟲草花3-5克，土雞半只，火腿片2片，姜2片，料酒、鹽適量。 
做法：蟲草花洗凈瀝干；土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽即可。 
功效：壯陽補(bǔ)腎，填精益髓。

冬蟲草響螺雞湯

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