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當(dāng)歸蟲(chóng)草花大骨湯怎么會(huì)苦,我做的大骨湯為什么會(huì)發(fā)苦

我做的大骨湯為什么會(huì)發(fā)苦煲得太久,就會(huì)苦,建議凡有用豬骨煲湯時(shí),首先用清水放一點(diǎn)生江將豬骨煮沸,去掉血水等,然后將豬骨撈出,再次放入清水、大蔥段、生江、豬骨及其他東西一起煲,煲夠時(shí)間后(4時(shí)),放鹽調(diào)味即可g調(diào)料量大了砂鍋煮湯估計(jì)水也不……

1,我做的大骨湯為什么會(huì)發(fā)苦

煲得太久,就會(huì)苦,建議凡有用豬骨煲湯時(shí),首先用清水放一點(diǎn)生江將豬骨煮沸,去掉血水等,然后將豬骨撈出,再次放入清水、大蔥段、生江、豬骨及其他東西一起煲,煲夠時(shí)間后(4時(shí)),放鹽調(diào)味即可
g調(diào)料量大了 砂鍋煮湯 估計(jì)水也不會(huì)很多 水少料多豈不成了煎藥 砂仁 茴香 肉蔻是有比例投放的

當(dāng)歸蟲(chóng)草花大骨湯怎么會(huì)苦

2,當(dāng)歸放多了太苦怎么辦

先把這鍋湯干的撿出來(lái),湯放一邊待用;重新買兩三斤羊肉,加水再燉一鍋湯(不再放當(dāng)歸),熟后,將上次湯中的干料全部倒入,逐步加入原湯(用不完,下次再用)調(diào)好味既可.
(先把這鍋湯干的撿出來(lái),湯放一邊待用;重新買兩三斤羊肉,加水再燉一鍋湯(不再放當(dāng)歸),熟后,將上次湯中的干料全部倒入,逐步加入原湯(用不完,下次再用)調(diào)好味既可. 回答者:wuzixuxuexi) 同意樓上
你把鍋里的當(dāng)歸全部拿掉然后多沖一些開(kāi)水重新熬一下。這樣是沖淡雞湯里的當(dāng)歸味。最后重新調(diào)一下味道就可以了。你試試要不這么一鍋的雞湯全倒掉太可惜了。
哈 建議幾個(gè)方法 1 良藥苦口 你就忍著都喝了吧 2 加糖 不建議 因?yàn)榭辔峨m然淡了但是味道會(huì)變怪 不過(guò)你可以先調(diào)一小碗看下可以接受的了不 其他想不到了

當(dāng)歸蟲(chóng)草花大骨湯怎么會(huì)苦

3,為什么用蟲(chóng)草花煲湯湯水有苦味呢

蟲(chóng)草花沒(méi)有苦味的,味道鮮美。蟲(chóng)草花,只是人工提取物單獨(dú)種植的,只是食用菌類。因此不含蟲(chóng)草其他成分,比如蟲(chóng)草酸,蟲(chóng)草多糖等等,所以不能擁有蟲(chóng)草其他比如補(bǔ)腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用,醫(yī)學(xué)上僅證明對(duì)抗腫瘤有一定功效,且功效遠(yuǎn)不及冬蟲(chóng)夏草。并不是所有的冬蟲(chóng)夏草都有藥用功效,醫(yī)學(xué)上面承認(rèn)的具有真正藥用價(jià)值的蟲(chóng)草來(lái)自國(guó)內(nèi)的兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地:西藏那曲以及青海玉樹(shù)。從品牌來(lái)說(shuō),國(guó)內(nèi)最好的兩個(gè)蟲(chóng)草品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務(wù)送禮,選北京同仁堂是最合適的,包裝漂亮又有檔次。如果是家用,選福臨門的最實(shí)惠,產(chǎn)地正宗,質(zhì)量又好。
蟲(chóng)草花么,這個(gè)應(yīng)該是甜的呀,可能東西有點(diǎn)問(wèn)題哦,下次你煲時(shí)候放一粒蜜棗,如果還苦,那你的蟲(chóng)草花可能有問(wèn)題了
蟲(chóng)草花沒(méi)有苦味的,只是有點(diǎn)淡淡的腥味,你看一下是不是變質(zhì)了
蟲(chóng)草

當(dāng)歸蟲(chóng)草花大骨湯怎么會(huì)苦

4,大骨湯骨龍骨扇骨這些有什么區(qū)別嗎

以豬骨來(lái)說(shuō),大骨是四只的骨頭,龍骨是指背上的脊骨,扇骨是指前腿上方的兩片扇型骨,其余的是湯骨<小排,頭骨等>,
大骨,龍骨,湯骨,扇骨區(qū)別:骨的形狀和所在部位不同。 大骨,龍骨,扇骨都可以用來(lái)做湯,最適合做湯的是大骨。 一、大骨: 又名筒骨,兩頭大,中間有洞,富含骨髓,骨膠原蛋白,是煲湯的最優(yōu)質(zhì)骨頭。 二、龍骨: 豬龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里。 三、扇骨: 豬后背上肩膀下面后背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨,稱為月亮骨。豬扇骨是豬肩胛骨。骨頭的營(yíng)養(yǎng)成分比植物f生食物更容易被吸收,兒童和中老年人尤為適宜。 四、湯骨 除去上面三種之外,其余的是湯骨,如小排,頭骨等。 擴(kuò)展資料: 豬骨湯的做法 1、將骨頭放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血 沫、雜質(zhì),都要抹掉清洗. 2、將直通骨劈斷,劈開(kāi)兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足. 3、用大火燒開(kāi),撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次),轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢? 4、撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后,轉(zhuǎn)小火燉,然后倒入米酒適量50K左右。

5,我的骨頭湯熬出來(lái)發(fā)苦味怎么辦

好吃骨頭湯的做法 食材明細(xì) 大棒骨適量 胡蘿卜適量 蔥適量 姜適量 醋幾滴 酸咸口味 燉工藝 三刻鐘耗時(shí) 1 大棒骨先洗干凈。 2 用水泡半個(gè)小時(shí)以上,中間表忘記換水。 3 大棒骨涼水下鍋。 4 煮開(kāi)以后,保持大火沸騰,隨時(shí)撇干凈浮沫,撇干凈以后加入蔥段和姜一片、胡蘿卜。 5 整個(gè)過(guò)程一直保持中火沸騰,直至湯變成奶白色,該小火繼續(xù)燉1個(gè)小時(shí)。 6 一鍋濃濃的骨頭湯就是這么煉成的,很簡(jiǎn)單吧。
是不是鹽放得多了??? 骨頭湯應(yīng)該挑選比較新鮮的骨頭,然后放在冷水里面煮開(kāi),把骨頭撈出、洗凈,然后重新?lián)Q新冷水放入蔥段、姜片、香葉、一點(diǎn)點(diǎn)醋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬40分鐘到1個(gè)小時(shí)(時(shí)間越長(zhǎng)湯越香),最后起鍋的時(shí)候再放鹽調(diào)味道。
朋友:您好! 下面就熬骨頭湯的事宜給您一個(gè)建議:做湯前先把骨頭焯下水。如果不焯水的話,在骨頭入鍋后加入水,待水燒 開(kāi)后,將泛起來(lái)的浮沫撇掉,(多撇幾次)沒(méi)有浮沫了,就可以加入配料和調(diào)料開(kāi)始煨或者是 燉湯了。 我平時(shí)做骨頭湯時(shí)里面只放姜和蔥。 以上回答希望對(duì)您有所幫助,如您滿意,敬請(qǐng)采納。
放點(diǎn)料酒試試2013年7月22日19時(shí)13分9秒
什么湯和你做法與簡(jiǎn)單過(guò)程說(shuō)下,什么時(shí)候調(diào)的味道 再看看別人怎么說(shuō)的。

6,當(dāng)歸補(bǔ)血湯

當(dāng)歸補(bǔ)血湯 Ⅰ類《內(nèi)外傷辨惑論》

主證分析:血虛陽(yáng)浮。

主證:發(fā)熱。證象(類)白虎。

血虛-陰不維陽(yáng)-陽(yáng)無(wú)所附-浮越肌表

功用:補(bǔ)氣生血

黃芪-補(bǔ)氣

1.生血 “有形之血不能自生,生于無(wú)形之氣故爾”

《名醫(yī)方論》

2.固表以挽回陽(yáng)氣

  “蓋此時(shí)陽(yáng)氣已去里而越表,恐一時(shí)固里不及,不得不從衛(wèi)外以挽留之”-張秉成

3.攝血“有形之血不能速生,無(wú)形之氣所當(dāng)急固”

當(dāng)歸-養(yǎng)血,和血

用量特點(diǎn):

⑴血虛發(fā)熱的基礎(chǔ)方

黃︰歸  5︰1

⑵補(bǔ)血的基礎(chǔ)方

黃︰歸  3︰1

?辨證要點(diǎn)

   本方為補(bǔ)氣生血之基礎(chǔ)方,也是體現(xiàn)李東垣“甘溫除熱”治法的代表方。

應(yīng)用時(shí)除肌熱,口渴喜熱飲、面紅外,以脈大而虛、重按無(wú)力為辨證要點(diǎn)。

?使用注意

陰虛潮熱證忌用。

?加減變化

?婦女經(jīng)期或產(chǎn)后感冒發(fā)熱頭痛

加蔥白、豆豉、生姜、大棗

?瘡瘍久潰不愈,氣血兩虛而余毒未盡

加銀花、甘草

?血虛氣弱出血不止

加煅龍骨、阿膠、山茱萸

7,生活中關(guān)于補(bǔ)骨頭湯的三大誤區(qū)

有句古話說(shuō)得好“傷筋動(dòng)骨一百天”,其中膳食調(diào)理也是大“功臣”,然而在調(diào)理過(guò)程中骨折患者膳食存在很多誤區(qū),不僅不利于身體的恢復(fù),還可能造成不小的影響,以下4個(gè)誤區(qū)且聽(tīng)我慢慢道來(lái)

誤區(qū)1:盲目大量補(bǔ)鈣

鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料,有人以為骨折后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但事實(shí)上這是多數(shù)人認(rèn)識(shí)上的一個(gè)誤區(qū),骨折病人并不缺鈣,即使是骨質(zhì)疏松性骨折也不能亂補(bǔ),保持中等的鈣攝入即可。對(duì)于骨折患者,首先要度過(guò)的是骨痂形成期,骨痂的過(guò)度鈣化將影響愈后的功能,并且增加鈣的攝入量也并不能加速斷骨的愈合。而對(duì)于長(zhǎng)期臥床的骨折病人來(lái)說(shuō),過(guò)度補(bǔ)鈣還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)。其實(shí),骨折病人只要根據(jù)病情和按醫(yī)生的囑咐,加強(qiáng)功能鍛煉和盡早活動(dòng),及時(shí)補(bǔ)充骨膠原,就能促進(jìn)骨對(duì)鈣的吸收利用,加速骨的愈合。

誤區(qū)2:大補(bǔ)骨頭湯

有些人認(rèn)為,骨折后應(yīng)當(dāng)多吃骨頭,這樣可使骨折早期愈合,這倒是契合了中國(guó)人“吃什么補(bǔ)什么”的普遍認(rèn)知。實(shí)際上,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,骨折患者多吃骨頭,非但不能早期愈合,反而會(huì)使骨折愈合的時(shí)間推遲。因?yàn)槭軗p后,骨的再生主要依靠骨髓、骨膜的作用,而骨髓、骨膜只有在增加骨膠原的條件下,才能更好地發(fā)揮作用,而肉骨頭的主要成分是鈣和磷。所以應(yīng)先補(bǔ)充骨膠原,若骨折后過(guò)多地吃排骨、喝骨頭湯,會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi)無(wú)機(jī)質(zhì)成分增高,導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)的比例失調(diào),對(duì)骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。

誤區(qū)3:飲水量不足

臥床骨折病人,尤其是脊柱、盆骨及下肢骨折的病人行動(dòng)十分不便,因此就盡量少喝水,以減少小便的次數(shù)。這么做雖然小便次數(shù)會(huì)減少,但更大的麻煩也隨之產(chǎn)生。臥床病人活動(dòng)少,腸蠕動(dòng)減弱,再加上飲水減少,就很容易引起大便秘結(jié),長(zhǎng)期臥床,小便潴留,也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。所以,臥床的骨折病人千萬(wàn)不能因?yàn)榕侣闊┒俸人?/p>

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