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開鍋放入，兩分鐘即可。

煮餃子方法 1、首先將水煮沸， 2、將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。 3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。 4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。煮餃子不粘三法一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。二、水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。三、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。怎樣煮餃子才不會破吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。第一招：民間關于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”,“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。第二招：水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。注意：由于地區(qū)海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰后就煮透了。

新鮮的蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用。蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘，放到鍋里慢慢煲。

出鍋前半小時放入蟲草花?？梢宰龀梢哟蠊菧M行食用，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：筒骨 2斤、蟲草花 20克、椰子半邊、姜 2塊、鹽少許。一、第一步把筒骨洗凈，浸泡水中。二、鍋內(nèi)放入骨頭，姜和清水。三、然后蟲草花洗凈，椰子取肉切小塊，放碗里備用。四、湯鍋煮開后放入椰子果肉，轉小火燉90分鐘。五、90分鐘后鍋里放入蟲草花，再煮半小時。六、半小時后放鹽，攪拌一下。七、攪拌一下即可出鍋，這樣椰子大骨湯就已經(jīng)做好了。

用刀切兩半和要煮的東西一起下鍋早下鍋才能將營養(yǎng)和味道煲出來

用刀切兩半和要煮的東西一起下,早下鍋才能將營養(yǎng)和味道煲出來。　　"蟲草花"并非花，實質(zhì)上是蛹蟲草子實體，而不是蟲草子實體，也不是冬蟲夏草子實體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做"蟲草花"，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了"蟲體"，而只有橙色或者黃色的"草"。　　蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區(qū)。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。　　蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。

蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘。煲了一個半小時候，放入洗凈的鮮蟲草花一起煲著。

同時

蟲草花實際上是一種菌類，新鮮的蟲草花很易熟，更適合用于炒菜和打火鍋，炒菜的話翻炒至鍋里的菜熟就要可以了，放進火鍋水開也就熟了。煲湯還是用干的來煲，味道才香濃，不信您試試。順帶說一下蟲草花。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，還富有蟲草最有效的成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD酶等。經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，蟲草花是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、提高機體免疫能力等作用。市面上的蟲草花有分2大類：新會蟲草花和北草，兩者在外觀上非常近似，一般的消費者在沒有深入了解的情況下，會選擇便宜的北草。不過建議選用新會蟲草花，不建議選北草。建議選擇新會蟲草花，比如新會蟲草花中的山海堂品牌，是HACCP/QS（食品生產(chǎn)許可）認證企業(yè)。

新鮮的蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用，以下是蟲草花煲豬心湯的做法。用料：蟲草花50g，豬心一顆，鹽適量，雞精適量 1、將新鮮蟲草花用水洗凈，放在盤中備用。 2、將豬心切成條，注意頭部不要切斷。 3、把豬心放入鍋里焯過水之后，把蟲草花跟豬心像圖中這樣放入燉盅內(nèi)，這是為了保證蟲草花能更好吸收湯汁，把整個豬心扣住蟲草花。 4、設定煲湯時間為2小時，湯好后加入調(diào)味料即可。小貼士：蟲草花可以不用放水里浸泡，清洗干凈即可，若要浸泡，記得泡的水不要倒掉，這樣湯才能更鮮美。

新鮮的蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用。具體做法如下：　　食材：老母雞半只、老姜一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。　　步驟：　　1、蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘。姜洗凈切片備用。　　2、老母雞清洗感覺，斬大塊，內(nèi)含有蛋黃，小心別弄破了。　　3、鍋里放入清水，將雞塊焯水5分鐘（蛋黃不用焯水）。　　4、將過濾篩洗凈，將容器洗凈用來過濾焯過雞塊的水。　　5、將雞塊撈出，過濾焯雞塊的水，反復三四遍即可。　　6、焯過水的雞塊。　　7、將過濾的焯雞塊的水倒入湯鍋，姜片、焯過水的雞塊一同放入。加適量白開水。　　8、蓋上蓋子慢慢文火煲著。　　9、煲了一個半小時候，放入洗凈的鮮蟲草花一起煲著。　　10、、撒如少許鹽即可，鮮美無比的雞湯就煲好了。

蟲草

蟲草花膠湯材料：蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。做法： 1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片； 2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右； 3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲； 4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開后轉小火慢燉2小時左右，加鹽調(diào)味即可。蟲草大骨湯材料：豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。做法： 1、將脊骨斬段洗凈，蟲草花用涼水浸泡10分鐘； 2、山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈； 3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段； 4、大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調(diào)味即可。羊肚菌蟲草花湯材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。做法： 1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌； 2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用； 3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮； 4、大火燒開后小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。蟲草花黨參豬肚湯材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨參2條、當歸一段做法： 1、豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。 2、鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子里。 3、把豬肚里面翻出來，下干堝煎一下，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。 4、洗凈鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨參、當歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘后，撈出來放到燉鍋中熬制2小時。 5、強火把煮開后，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。蟲草花老鴨湯材料：老鴨（或老鴨）半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許做法： 1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。 2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。 3、把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開后轉小火煲2個小時，最后放鹽調(diào)味即可。

蟲草花煲湯最好的做法有這些：蟲草花老鴨湯，蟲草花干貝排骨湯，蟲草花燉雞肉湯，蟲草花玉米排骨湯，蟲草花參湯，蟲草花西洋參香菇湯。蟲草花并不是冬蟲夏草的花，只是取了個比較好聽的名字，美其名曰“蟲草花”。冬蟲夏草假冒的挺多的，只有在類似福臨門這樣的大品牌才能購買到正宗的冬蟲夏草。

蟲草花的食用方法可以燉湯也可以做菜。燉湯前，要先將蟲草花洗凈，浸泡一小時，再將蟲草花和瘦肉（或是老水鴨和烏雞）一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯且無副作用，家人都可放心食用，體質(zhì)虛弱的朋友更可以嘗試一番。如若做菜你可以和蝦仁百合一起悶炒；還可以和響螺一起用文火慢慢煲；喜歡吃辣的朋友還可以在蟲草花中放點辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不舍離去。

很簡單啊就是煮肉湯就可以了

蟲草花　　　　別名：蟲草菌　　蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。　　蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。　　“蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。　　蟲草花的培植以在東北三省居多，因為當?shù)氐奶鞖獗容^適宜培植這類不一般的“草”。近來冬蟲草的價格漲到“飛起”，令到一些用家望而卻步，而蟲草花適時宜地出現(xiàn)，正好填補了這個市場的空缺，因而現(xiàn)在很多食肆都有蟲草花的菜式出售。蟲草花現(xiàn)時的價格以A級標準的價格約一千元左右一市斤。在清平藥材市場、一德路海味批發(fā)市場均有出售。價格有高有低，視乎你的需求，蟲草花的口感不錯，形似金絲絨線，因而深得大廚師們的鐘愛。在烹制方面，可謂款式多多，如：番禺迎賓路華南碧桂園對面的“漁哥味稻”出品的“蟲草花燉瘦肉汁”湯汁清、色略帶金黃，入口綿醇，湯料與蟲草花一齊品食，更是美味絕倫。當然，有湯更少不了有特式的菜肴。在江南西“四季漁鄉(xiāng)酒家”烹制的“蟲草花蒸爽蟮”更是一大創(chuàng)新。咸水白蟮一般以?、豉汁蒸等居多，而采用蟲草花搭配更是廚藝上的一大突破。白蟮汁鮮而爽口，而蟲草花口感微爽，而又將蟮汁吸收，兩者搭配再奉上一杯白葡萄酒，那簡直是絕配至極。　　蟲草花，在現(xiàn)今的這個季節(jié)不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個好主意。如“蟲草花燉野水鴨”既簡單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買的時候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數(shù)而定，通常這樣搭配四至五個人為適宜。如果人數(shù)增加可適當增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時左右，調(diào)好味，便大功告成。一家?guī)卓趪蓝?，正如口頭禪所說“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂乎！

五、蟲草老鴨材料：蟲草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。做法：蟲草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內(nèi)，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。功效：滋陰清熱，培補肺腎。

不知你知不知道“蟲草花”并非花，也叫蛹蟲草或蛹草，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，是現(xiàn)代珍稀中草藥，蟲草花的功效與作用蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，那么，蟲草花可以煮粥嗎?具體做法怎樣? 蟲草花呈美麗的金黃色，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。蟲草花，只是人工提取物單獨種植的，只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用，醫(yī)學上僅證明對抗腫瘤有一定功效，且功效遠不及冬蟲夏草。蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，現(xiàn)代醫(yī)學更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。草花可以煮粥嗎?蟲草花的吃法很多，可以泡水喝，磨成粉末，還可以煲湯和做菜。當然，煲粥也不失為一種好的食療方法。蟲草花煮粥做法：此粥營養(yǎng)美味，做法簡單，清淡可口，是秋冬滋補養(yǎng)顏的小吃。蟲草花用清水浸軟。大米掏洗干凈后放鍋中，倒入蟲草花及浸蟲草花的水。煮至米開花即可。

一般采用燉肉的辦法就可以了。 1樓說的不對，蟲草花不是冬蟲夏草，國家也是批準其作為食用菌而已，并沒有任何藥典和正式的醫(yī)學研究證實其有滋補效用?，F(xiàn)在1斤也就100來塊的樣子。

蟲草花的吃法有很多，因為其性溫和，煲湯或者燉肉都可以，下面“冬蟲夏草屋”就介紹幾款蟲草花的吃法吧：　　1、蟲草花蒸母鴨原料：嫩母鴨1只，約重1500克，蟲草花18克，料酒，蔥、姜、味精、鹽適量。　　制作：將鴨去毛，開腹棄腸雜，洗凈，將北蟲草塞入鴨腹內(nèi)，置大瓷盆中，加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。　　食法：吃肉飲汁，2－3天內(nèi)吃完，連吃鴨3只。　　功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽痿遺精，女子月經(jīng)不調(diào)，腰膝酸軟無力等腎陰虛癥。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。　　2、蟲草花清燉雞原料：白條雞1只，蟲草花6克,各種佐料調(diào)之,清燉,食之。　　功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。　　3、蟲草花火鍋　　按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時將蟲草花一起放入。蟲草花的加入不僅能強身健體，而且還能去除膻味，增加鮮味。每4－6人吃火鍋，可以加入12克蟲草花。　　4、蟲草花蝦仁湯　　原料：蟲草花3克，蝦仁30克。兩味共水煎，加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。　　5、蟲草花首烏鯽魚湯　　原料：活鯽魚1－2條，首烏8克，北蟲草3克，生姜少許。按鯽魚作湯的一般方法加入蟲草花即可。功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效。　　6、蟲草花神仙粥原料：人參3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，蟲草花3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。　　適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。　　7、蟲草花止咳化痰粥原料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，小棗10枚，紅小豆30克，蟲草花3克。按一般煲粥方法即可。

蟲草花據(jù)目前所知還沒有忌諱的食用材料。下面的膳食建議參考哦。蟲草花燉瘦肉原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g 功效：益腎壯陽、補肺健脾做法：這是一個人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。適應人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。蟲草花勝瓜煮素小蝦食材：食養(yǎng)家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇做法： 1、勝瓜刨皮，切段待用。 2、蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用。 3、蟲草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用。 4、凈鍋內(nèi)倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝干油。 5、鍋內(nèi)留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調(diào)味鹽、蘑菇精，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤內(nèi)即可。涼拌蟲草花食材：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。做法： 1. 把蟲草花的根部折區(qū)；然后用清水浸泡10分鐘。 2. 小米椒、青椒都切成小圈；香蔥切段；大蒜剁末。 3. 把香蔥段以外的調(diào)料食材放入碗里，攪拌均勻調(diào)成醬料汁。 4. 泡好的蟲草花洗干凈，放如鍋中開水燙一下。撈出瀝干后放在盤里。 5. 把調(diào)好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃啦！[4] 1、蟲草花首烏湯原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半個做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效 2、蟲草花百合豬肺湯原料：蟲草花10g百合8g、棗5個（去核）、豬肺半個做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。功效：潤肺養(yǎng)肺、止咳化痰粥、美容 3、蟲草花養(yǎng)顏美容湯原料：蟲草花12g、紅棗6個、桂圓5g、枸杞8g、雞1個做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。功效：補血養(yǎng)顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長期食用還可以淡化蝴蝶斑北蟲草蒸母鴨原料：嫩母鴨1只，約重1500克，北蟲草18克，料酒，蔥、姜、鹽適量。做法：將鴨洗凈，將北蟲草塞入鴨腹內(nèi)，放入鍋里加入姜、料酒。?；鹗昼姾蠹舆m量鹽、吃肉飲汁。功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽痿遺精，女子月經(jīng)不調(diào)，腰膝酸軟無力等腎陰虛癥。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。 5、北蟲草清燉雞原料：白條雞1只,北蟲草6克, 做法：將原料洗凈一起放進鍋里，加佐料調(diào)之,清燉,食用。功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。 6、北蟲草火鍋按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時將北蟲草一起放入。北蟲草的加入不僅能強身健體，而且還能去除膻味，增加鮮味。每4－6人吃火鍋，可以加入12克北蟲草。 7、北蟲草蝦仁湯原料：北蟲草3克、蝦仁30克做法：將原料洗凈一起放進鍋里，加佐料調(diào)之,。加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。 8、北蟲草首烏鯽魚湯原料：活鯽魚1－2條，首烏8克，北蟲草3克，生姜少許做法：將原料洗凈一起放進鍋里，加佐料調(diào)之,。加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效。 9、北蟲草神仙粥原料：人參3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，北蟲草3克，北糖15克做法：按一般煲粥方法即可。功效：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。 10.蟲草花雞湯食材：三黃雞1只，蟲草花50克，大棗5枚，鹽巴少許。做法：1.三黃雞洗凈去掉頭與雞尖，切成小塊過沸水焯掉雜質(zhì)，蟲草花與大棗泡軟。2.鍋中加入適量的水，加入雞肉燒開，加入蟲草花與大棗大火燒開轉小火燉90分鐘，食用前加入少許鹽巴。功效：主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。蟲草花適用人群 1.腦力勞動者者，亞健康人群。 2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。 3.腰膝酸痛、腎功能差。 4.面部色斑、晦暗。 5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。

需要的再看看別人怎么說的。

鮮蟲草花吃之前要焯一下水，詳細做法如下：準備材料：鮮蟲草花、海帶絲、紅椒、青椒、生抽、蠔油、蘋果醋、黃豆醬、鹽、油。一、準備材料。二、海帶絲剪短一些，入沸水中焯熟。三、撈出瀝干。四、蟲草花洗凈后入沸水中焯熟撈出瀝水。五、青紅椒切絲。六、把海帶、蟲草花、椒絲放大碗里；黃豆醬、生抽、蠔油和鹽加油燒熱淋入盤里。七、再加上蘋果醋拌勻就可以了。

蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現(xiàn)代醫(yī)學更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。蟲草花煲湯可以借鑒蟲草湯來做。下面介紹一些蟲草花湯的種類和做法以及療效。 1蟲草花百合煲鷓鴣在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。 2蟲草花煲瘦肉湯切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。蟲草，增加免疫力，滋陰補腎。肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術后，或者發(fā)燒的時候都不適合吃雞肉。 3蟲草花乳鴿湯配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片。【功效】補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。【制作】乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。 4蟲草花水鴨湯材料：蟲草花40克、水鴨1只、生姜3片。烹制：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。 5水魚蟲草花湯〔原料〕水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節(jié)50克。〔做法〕將水魚剖腹去頭及內(nèi)臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉1小時，加入調(diào)料即可飲湯食肉。〔功效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。 5蟲草花煲雞湯主料：蟲草花雞肉黨參枸杞輔料：姜鹽原料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片做法： 1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。 2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。 3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調(diào)味即可。

蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。

蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
蟲草花煲湯可以借鑒蟲草湯來做。下面介紹一些蟲草花湯的種類和做法以及療效。

1蟲草花百合煲鷓鴣
在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。

2蟲草花煲瘦肉湯

切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。
蟲草，增加免疫力，滋陰補腎。
肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術后，或者發(fā)燒的時候都不適合吃雞肉。

3蟲草花乳鴿湯
配方】

冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片。
【功效】

補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

【制作】

乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。

4蟲草花水鴨湯
材料：蟲草花40克、水鴨1只、生姜3片。

烹制：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

5水魚蟲草花湯

〔原料〕水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節(jié)50克。
〔做法〕將水魚剖腹去頭及內(nèi)臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉1小時，加入調(diào)料即可飲湯食肉。
〔功效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。
〔適應癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。

5蟲草花煲雞湯
主料：蟲草花雞肉黨參枸杞

輔料：姜鹽
原料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片
做法：
1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。
3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調(diào)味即可。

1. 蟲草花用清水浸泡待用（水不要倒掉）。 2.先將鱷魚放入鍋里，然后將洗泡過的紅棗、陳皮、淮山也一同放入。 3.注入半鍋水大火煮沸約半小時。 4.轉中慢火煮十分鐘左右。 5.將浸泡過的蟲草花連水一同倒入到鍋里再轉大火一起繼續(xù)煮沸。 6.五分鐘后放少許鹽即可熄火。望采納~ 謝謝~?。?/section>