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別停那么忽悠了，我就是做中藥粉的，我們現(xiàn)在能做到的細度也不過就是300目，300目的粉就都是破壁加工的了，肯定吸收要比120目的好得多，價格肯定要貴點，因為加工費高。600目的粉就已經(jīng)是水分子了，那還叫粉呀。自己吃？無數(shù)頭的就可以啦。

選擇三七光看顏色不行，還要看頭數(shù)、產(chǎn)地等等。頭數(shù)越小的三七越好，比如20頭就比30頭的好。云南文山的三七最好。注意要選擇春三七，而不是冬三七。

<p>三七粉是淺褐色的，只有自己去買參三七后，機成粉才是最好、最可靠的。</p>

病情分析：你好，一般吃三七粉是不會引起皮膚過敏的，三七粉具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用三七粉的服用方法最好是‘少量多次’，就是說每次服用的量盡量少一點，分多次服用，有研究表明，三七粉服用的量少的效果比服用大量的效果還要好，不要誤認為服用越多越好。用為一般保健，正常體質(zhì)每天3-5克，分2-3次服用較為合適。

可以去斑。

顏色是不能區(qū)別是否真的葛根粉的，加工方法不同顏色會有區(qū)別，以前買的農(nóng)家的葛根粉顏色比較深?，F(xiàn)在買廣西金粉匠的葛根粉，味道很純，是純白色的。

三七粉要看磨得越細顏色越偏淡綠色。現(xiàn)在大街上磨得那些都是800目的所有看上去基本是成灰黃色。如果磨得更細磨到1200目，那么看上去就是淺黃色的。但是如果深加工過磨到了1500目那么顏色就會偏黃綠色。所以顏色是根據(jù)細度決定的，沒有完全一致的顏色。

如果是三七的根部磨的應該是米白色

灰黃色或者接近灰黃色(不好完全描述清楚，買到三七粉對比閱讀會有收獲。往下看：重點) 1、黃但是不可太黃(不好用詞)，太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠; 2、三七粉顏色不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當心是摻入米粉的(大米才4元/千克)，摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道(不要指望太明顯，加點想象力); 3、好的三七粉顏色不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七桿的，葉和桿也有藥效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了(桿和葉才30-40元/千克)

淡黃色或淡綠色，越細顏色越淡，很細的接近白色

棕色吧

你好，三七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉,成分及其作用, 三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用,三七粉的用途, 可用于治療外傷出`血、瘀血、胃出`血、尿`血等各種內(nèi)、外出`血癥；擴張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾?。恢靖?、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因導致的體虛證。

你好！三七粉的顏色不能作為判斷三七粉質(zhì)量的依據(jù)。主要理由有以下幾點：我們用10頭，20頭，30頭，和無數(shù)頭打出來的三七粉顏色差距不大，沒有明顯區(qū)別，但10頭和20頭明顯較苦，味重一些;同時同樣頭數(shù)三七比如30頭三七，加工次數(shù)越多粉末越細，顏色也會有區(qū)別;加之文山三七總共有六種顏色，同等規(guī)格的不同顏色三七打出來的粉顏色肯定會有區(qū)別;所以三七粉的顏色不能作為判斷三七粉質(zhì)量依據(jù)，建議自己購買三七自己去藥店當面加工成三七粉才是最安全可靠的。一般正宗三七粉顏色會偏綠或者偏黃，這主要是三七種植生產(chǎn)后，沒有經(jīng)過水洗，帶有黃土的顏色。正宗三七粉顏色不會如市場上一部分三七粉一些白如面粉，請使用者在購買時注意區(qū)別！希望幫到你

純?nèi)叻垲伾內(nèi)叻垲伾芯G色，土黃色，綠白色，紅色等三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質(zhì)的細度不同顏色顏色也會有變化，粉質(zhì)越細三七粉的顏色越綠些，如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細粉的顏色較淺接近白色或綠色頭數(shù)越少的三七粉顏色暗沉些，如10頭三七粉接近為黑色，但不黑，像20頭三七粉， 30頭三七粉三七粉顏色偏白些純?nèi)叻畚兜? 三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的時間不長，總結為五個字：“到口不到喉” 純?nèi)叻蹧_水后鑒別真三七粉沖水放置幾分鐘后，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉淀物，為淡黃色，無雜質(zhì)。淺飲一口，味道醇正、苦后回甜純?nèi)叻鄢煞? 三七粉的成分富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分超細三七粉和普通三七粉對比超細三七粉和普通三七粉細度對比圖

<li>將粗鹽倒入木桶中化開，靜置5小時使泥沙完全沉淀，用細水管將上層清液引流到另一個干凈木桶內(nèi)。（如果在此步驟蒸餾，將獲得上等雪花鹽） <li>去野外撿一塊石灰石（大理石），用硬木燒制木炭，用炭火燒為生石灰，加水制成石灰乳，清洗石灰乳3遍。 <li>將石灰乳倒入裝有鹽水的木桶內(nèi)攪拌，除去苦味。 <li>靜置數(shù)小時使石灰乳沉淀，取上層清液。 <li>（蒸餾，獲得精鹽。）原理，石灰水會與粗鹽中幾種主要雜質(zhì)mgcl2發(fā)生化學反應，沉淀下來。 <li>上述為古代能有的條件，下幾步為現(xiàn)代戶外進一步提純。 <li>加入蘇打水，直到不再產(chǎn)生渾濁物，除去澀味。（除去雜質(zhì)cacl2） <li>過濾，蒸餾，獲得純咸味的優(yōu)質(zhì)鹽。

用溶解度，食鹽在水中的溶解度是有限的。在一定的水中只能溶解一定量的食鹽。把海水放在太陽下曬。食鹽就會因為溶解度的原因被析了出來。在野外也可以用這樣的方法，不過你曬的水要是咸水，淡水是沒有用的

食鹽，作為一種日常生活中必不可少的調(diào)味品，已經(jīng)達到了無可替代的境界。而它的歷史也是非常源遠流長的。早在古代，聰慧的祖先在科技落后的情況下，發(fā)明了一系列的提純食用鹽的方法。下面讓我們來一一說明。相傳炎黃時期，有夙沙氏早慧，開創(chuàng)“海水煮鹽法”，史稱“夙沙作煮鹽?！边@是記錄中最早的關于中國古代人們提純食鹽的方法。后人尊稱為“鹽宗”。 20世紀50年代在福建出土的文物中有鹽煎器具，更是證明了仰韶時期（約公元前5000～公元前3000）人們就已具備初步煎鹽能力。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20220402015903-354399508_jpeg_375_250_13862/0"/> 初期鹽的制作，直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。這種方法耗燃料、費時多使得鹽價變高。因此周朝時專門有一官職，名曰：“鹽人”?！吨芏Y·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政，管理各種用鹽的事務。歷史上有關“鹽”的政策也是層出不窮。漢武帝設立鹽法，實行官鹽專賣，禁止私產(chǎn)私營。清同治年間，鹽運使喬松年在泰州修建“鹽宗廟”，廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20220402015904-1045433352_jpeg_400_267_11447/0"/> 而后，有天然鹵水的地區(qū)，曾采用“先燒炭，以鹽井水潑之，刮取鹽”的生產(chǎn)方法。戰(zhàn)國末期，四川開始掘井、汲鹵、煎鹽。齊管仲實行“官山海”政策，即鹽由官民并制，產(chǎn)品全部由官府統(tǒng)一運銷。到了隋唐之際，山西鹽湖已初具規(guī)模，開始采用“墾畦澆曬”的新工藝。中國古代制鹽技術飛速發(fā)展，宋元之際，福建那邊更是可以使用“曬鹽法”來制鹽。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20220402015904-1915109615_jpeg_993_662_101263/0"/> 而在宋代，四川地區(qū)有一個重大突破，即井鹽礦。智慧的勞動人民使用鉆頭來開采井鹽礦。從明到清，這門手藝的技術也逐漸完備成熟。由此可見，我們古代勞動人民的智慧是無窮的。這才是中華上下五千年能夠得以延續(xù)的重要保證。以上就是中國古代制鹽大法的所有梗概，希望可以幫到您。

此法對于海鹽比較有效果。 1、曬鹽，將海水曬干或燒干得到粗鹽。（期間包含用布或砂石過濾掉不溶于水的雜質(zhì)，此步驟古人已經(jīng)有很高的能力做出來了） 2、研磨，將曬出來的粗鹽放到石磨中磨成細末。（越細越好） 3、洗鹽水的制取，取一桶干凈的清水，不斷的加入研磨好的細鹽直至飽和。 4、洗鹽，放入一勺研磨好的細鹽進入洗鹽水里不斷地攪拌、揉搓，然后將不能溶于水的鹽取出、涼干水份（此時的鹽已經(jīng)是只含少量的其他礦物質(zhì)，注意洗鹽的水在用過幾次后就要倒掉更換，具體次數(shù)要試驗過） 5、如果到此后鹽的質(zhì)量還不怎么樣可以重復2-3-4這三個步驟。（只要重復的次數(shù)越多鹽就越干凈）

鹽，主要成分為氯化鈉。古代人，直到唐代也沒有正真的掌握鹽提純技術，中國人熟練應用海鹽、礦鹽提純，應該是在宋朝末年時期。宋朝末期僅以江南地就能富甲全世界，其中可以大量生產(chǎn)鹽的作用，是相當大的。古人制鹽：古人制鹽分為兩個階段：一、直接食用粗鹽（沒有提純工藝時期）。這個時期的人，多不長壽，因為粗鹽中含有大量的有毒物質(zhì)，人吃多了、吃久了之后就會造成牙齒脫落等現(xiàn)象，當時是沒有現(xiàn)在的鑲牙、種牙等技術的，對于普通人來說，沒有牙基本上就是等死。二、粗鹽精細化（粗提純）。古人利用鹽田蒸發(fā)獲取粗鹽或者從礦井中開采出礦物鹽之后，并沒有馬上投入食用，而是在得到粗鹽之后，經(jīng)過了注水溶解、過濾和蒸煮三個步驟，經(jīng)過過濾和蒸煮之后所得到的鹽，已經(jīng)和現(xiàn)在的食用鹽沒什么太大的區(qū)別了，只是因為加工工藝沒有現(xiàn)在這么精細，可能那時的鹽不是很白（帶有少量雜質(zhì)）至于個人在野外如何提純粗鹽：在野外獲得粗鹽的辦法和古人得到粗鹽的辦法大體相同。具體步驟： 1、用水將粗鹽融化備用、準備一個礦泉水瓶，去底備用、準備少量細沙、粗砂、活性炭（野外找不到現(xiàn)成的可以自己燒，將木柴燒個半透之后悶滅就能得到）碾碎備用，一小塊布、皮筋或細繩一根備用； 2、用布蒙住瓶口，用皮筋扎緊，將細沙灌進去（占水瓶五分之一）之后，在將活性炭裝進去（占水瓶五分之一），最后將粗砂裝進去（占五分之二）。至此，簡易過濾器完成。 3、將通過過濾器的得到的鹽水，倒進鍋里煮，將水煮干之后，就會得到可以使用的鹽了。原理：碳吸附、蒸發(fā)結晶（求采納）

三七好壞從以下幾方面評估： 1、看產(chǎn)地，云南道地藥材文山三七，獨特的地理位置造就獨特的藥效； 2、看三七大小，個大無支抓者優(yōu)； 3、看外觀，水洗無泥土，不打蠟不拋光者優(yōu)； 4、看斷面，斷面菊花心，呈嫩綠色，墨綠色，黃綠色為佳；希望能幫到你，望采納！

三七又被稱為“金不換”，是一種藥食同源的植物，它不僅能夠用來烹調(diào)美味佳肴，還能夠入藥治療某些病癥，價值非常高。而市場上的三七也參差不齊，如何才能挑選到好的三七，這里面還是有一定的技巧的。　　選購三七的方法：　　購買三七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優(yōu)。三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植年代越長，個頭就越大，質(zhì)量越好。因此，三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準。如40頭，指每市斤有31～40個，60頭指每市斤有41一60個；民間分級則沒有這么嚴格，l20(百二)頭，一般指每市斤不超過130個，80頭指每市斤不超過85個?？傊?，頭數(shù)越多，表明三七越小，頭數(shù)越少，則三七越大。20頭、40頭的三七一般要種7年以上，那是三七中的佼佼者了。三七以身干、個大、體重、質(zhì)堅、表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色的為佳。　　三七以個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)，味苦回甘濃厚的春七為佳。　　產(chǎn)地上，又以云南文山所產(chǎn)為最佳，例如23年大品牌昌弘三七就是正宗的云南文山春三七。而廣西田陽（所以稱為田七）所產(chǎn)次之，但也不錯(有認為廣西所產(chǎn)三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及云南所產(chǎn)者粗壯)。其他地區(qū)所產(chǎn)均不為地道產(chǎn)品。　　此外，由于生產(chǎn)上多種原因，造成主根上細下粗。懸殊大，習稱“疙瘩七”；主根上下粗細均勻，俗稱“蘿卜七”，二者均為質(zhì)次。　　1、田七的頭數(shù)？　　田七的頭數(shù)是指在每公斤重量中的個數(shù)，一般來說生長周期越長，養(yǎng)殖約細致，田七的頭數(shù)就會越少。那為什么頭數(shù)越少的就越好呢？科學上來說，田七中最重要的成分是田七總皂甙，而頭數(shù)越少的，田七總皂甙的含有成分也就越高。其實簡單了說，就是生長周期長的田七，也就更能濃縮了（僅是一個大概的意思，為大家容易理解）。　　2、田七粉還是田七　　市面上出售的田七，主要是田七植物的根，外形與人參相似（具體外形的鑒別下文有詳細說明）。而田七粉是將田七進行打磨以后制作而成的。我們一般建議在選購田七時盡量選購未加工的田七，因為目前在田七粉打磨的中添加石蠟和滑石粉等化學物質(zhì)，讓田七粉看上去更光澤，而石蠟滑石粉等物質(zhì)長期實用對人體的危害都是很大的，再有，很多商家為增加田七粉的重量時，還會添加細沙在其中，因此選購田七時盡量避免直接購買田七粉，目前各大藥店只要稍付費用都可以幫忙打磨田七的，其實極為方便。三七粉是最簡單最直接的一種粗加工產(chǎn)品。田七粉是淡淡的黃色，很淡，感覺是泛起來的。打開包裝一聞，應該也是很舒服的藥味，可以嘗嘗，微苦回甜?，F(xiàn)在有些不良分子會造假。有些加面粉的，顏色和正常的淡黃有區(qū)別。最惡毒的是加滑石粉的，那簡直是喪心病狂。多聞聞，在藥味里有不純粹的味道。有些泛綠色的，這個可能加了三七花的碎末，這種還沒什么大不了。也有的是加了三七葉子。　　3、“地道藥材”的概念　　地道藥材一詞第一次出現(xiàn)時在《本草綱目》中，現(xiàn)在的“地道藥材”主要是針對藥材的藥性、必要元素的含量、產(chǎn)地、氣候、加工工藝等進行的界定。而田七的產(chǎn)地主要集中在云南和廣西兩地，而在兩省的眾多產(chǎn)地中云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產(chǎn)的田七質(zhì)量較好，為“地道藥材”，其中云南文山產(chǎn)的田七總皂甙的含量又更高，因此更加受到消費者的喜愛。　　4、烤干田七　　我們在《田七的藥理作用一：調(diào)理血液系統(tǒng)》一文中，明確的介紹過田七的符合藥性，因此田七在溫度超過60度的時候藥性會完全變性，失去了生田七的藥物功能，對止血化瘀等外用已經(jīng)沒有了治療功效。但是隨著田七的價格逐年遞增，有些商家為了囤貨炒田七，就將田七進行烤干儲存，這個時候田七的藥物性價比已經(jīng)大大降低。　　5、帶剪口的田七　　剪口只會在大田七上出現(xiàn)剪口雖然有很高的田七總皂甙的成分，但是其常用工業(yè)藥材提煉，因此其藥用價值一般都不高，價格也就相對便宜。帶剪口的田七稱之為普通田七，去掉剪口的田七一般稱之為特級田七或特等田七。帶剪口的田七是要比不帶剪口的田七便宜很多。昌弘三七拒絕帶剪口的田七，而且不打蠟，是您安心和健康的保障。　　（三七剪口，位于三七主根和地上莖之間，起運輸和貯存養(yǎng)分，支撐莖葉的作用。三七剪口貯存大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，供三七地上部分生長所需，是三七有效成分的主要貯存場所。剪口的三七總皂苷含量是三七地下部分最高的部位，廣泛用于工業(yè)提取三七總皂苷。三七剪口每年長出一節(jié)，節(jié)上有芽苞，呈暗綠色，形狀彎曲似鸚哥嘴狀，故俗稱“鸚哥嘴”，新生的莖就從“鸚哥嘴”背部彎凸處長出。莖葉脫落后，節(jié)上留有一凹窩，即“莖痕”。三七生長年限越長，莖痕或剪口節(jié)數(shù)越多，剪口也就越長，由此可判斷三七的生長年限。）　　6、田七橫切面顏色　　以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。　　7、春田七和冬田七　　春田七和冬田七的界定時間是8月份，這是田七花的采摘季節(jié)，8月份以前挖出的田七都稱之為春田七，反之就是冬田七。春田七的根莖都更加的飽滿，田七總皂甙、黃酮等含量都要比冬田七要高很多。在視覺上看冬田七的皺紋比較多，色澤也比較暗淡。　　8、“三七”和“田七” 　　田七比較著名，但很多人可能不知道，三七的別名就是田七，它還有其他的名字如山漆、血參。一般生長在廣西田陽的三七被稱為田七。但實際上，三七的原產(chǎn)地是云南文山。而全球質(zhì)量最好數(shù)量最多的三七就在文山。而現(xiàn)在，“文山三七”地理標志證明商標，也已經(jīng)被國家工商行政管理總局商標局核準注冊（所謂地理標志“是指標示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定的標志?！保┝硗?，“文山三七”還早已經(jīng)取得原產(chǎn)地保護、GAP認證和三七技術標準等多項成果。　　9、三七的外觀和顏色　　三七是類圓形或者圓柱形的。類圓就是大概看著是圓形，但實際上不是完整的圓形。因為在它的表面，經(jīng)常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂后的痕跡。經(jīng)過簡單加工后的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些姜科植物。經(jīng)過人工雕刻，當然雕刻成接近三七的形狀。但外表會有明顯的環(huán)形節(jié)，還有人工雕刻的一些痕跡，就是很不自然的。顏色主要是灰黃色。　　10、三七的氣味　　三七是微苦的，湊近鼻子一聞，是很舒服的藥味。微苦之后還會散發(fā)著微甜的氣味。如果末成粉，拿一點在口中嘗，是微苦回甜的。假的三七有濃烈的刺鼻味，味辛。　　11、三七的生長期　　三七是三年生的。　　但是，到兩年的時候，也已經(jīng)完全成型，所以有些提早挖出來的，叫兩年七。跟三年的相比，當然是三年的更好。　　最直觀和簡單的分辨方法，就是按個頭挑選。30頭、20頭以上大的，只有三年才能長出來。而兩年七40頭的都比較少。所以在挑選時，如果不太懂，就挑選大個頭的。三七的個頭大小和價錢是直接相關的。越大頭數(shù)越少，價錢越貴。　　12、三七花　　三七渾身都是寶。三七花也是其中特別好的一樣，不但具有根莖的很多功效，還能清涼解毒，平時可以當茶喝。　　有些人挑選三七花，以為越大朵越好，其實不然。最關鍵還要它是否聚團。就是花是不是緊緊地抱成團。有些太大朵的，其實花比較散，是那種快瀕臨謝的時候了。花的大，主要是看在水里泡開以后。聚團的花，往往看著不如散開的，但一泡開就是一大朵。　　還有，三七花還分長柄、短柄和無柄的。其實就是花下面的柄留不留、留多長的問題。柄倒不會對花的質(zhì)量有什么特別大的影響。無柄重量顯得輕，同樣重量花的朵數(shù)就重，所以一般比有柄的貴。反過來，柄長的要重，朵數(shù)減少，就相對便宜點。柄的部分同樣也有跟花差不多的價值。所以主要看個人愛好了。　　怎么挑選三七粉呢？　　打成粉的三七是不是優(yōu)質(zhì)的正常三七是最重要的，因為打粉的三七除了正常的三七外，也有可能是劣質(zhì)的三七，下圖是優(yōu)質(zhì)三七、打臘三七對比：　　打成三七粉的三七頭數(shù) 　　有著頭數(shù)不同的三七打出來的三七粉的質(zhì)量是不同的，頭數(shù)越少的三七制作出來的三七粉質(zhì)量越好。依此類推，頭數(shù)越少，藥用價值越高，質(zhì)量就越好。一般來說20頭三七打出來的三七粉是不錯的了。　　三七粉是多少目的　　三七粉的目數(shù)越高說明粉越細，它的藥用成分就越強，容易吸收，質(zhì)量也就越好，一般來說200目以上的三七粉就不錯了，比較容易被人體吸收，當然，市面上賣打好的三七粉的細度一般都有達到200目，1000多目的三七都有。　　三七粉的顏色　　正常的三七粉顏色都是黃色或淺黃色，顏色越淺或偏白則三七粉越細，質(zhì)量越好，如果出現(xiàn)暗黃甚至灰黑色則說明是不好的三七粉，有可能變質(zhì)了。

1、看數(shù)：所謂“看數(shù)”，是要知道你所見到的三七是多少頭的三七。三七有嚴格的分類，常見的有20頭、30頭、40頭等。三七個頭越大，價格越高。 2、看水：即是指三七的含水量。正規(guī)銷售的三七都是純干優(yōu)質(zhì)三七，但是部分不良商家卻在利益的驅使下銷售尚未完全干的三七，這樣不僅使消費者蒙受侵害，更主要的是消費者把這種不是純干的三七買回去之后，容易發(fā)霉，從而影響藥性。 3、看色：三七出文山，文山三七中，以紅土種植出的三七最具藥效?，F(xiàn)在市面上的三七，主要有本色三七和打蠟三七（打蠟三七與水洗三七的區(qū)別是什么？）在選購的時候，一定要選擇本色三七。 4、聞味：真三七藥味很濃，即便是長時間放置于空氣中，也具有很濃的藥味；次品三七或者假三七。則沒有明顯味道。消費者在選擇的時候一定要注意。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081408-943550583_jpeg_500_375_83925.jpg"/> 拓展資料：生理特性 1、主根呈類圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋和支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。體重，質(zhì)堅實，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。 2、筋條呈圓柱形或圓錐形，長2～6cm，上端直徑約0.8cm，下端直徑約0.3cm。 3、剪口呈不規(guī)則的皺縮塊狀或條狀，表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰綠色或白色，邊緣深綠色或灰色。資料來源：百度百科-三七

三七挑選方法： <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081405-1417984282_jpeg_333_240_12525.jpg"/> 1、購買三七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優(yōu)。三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植年代越長，個頭就越大，質(zhì)量越好。因此，三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準。三七以身干、個大、體重、質(zhì)堅、表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色的為佳。 2、產(chǎn)地上，以云南文山所產(chǎn)為最佳，而廣西田陽（所以稱為田七）所產(chǎn)次之，但也不錯(有認為廣西所產(chǎn)三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及云南所產(chǎn)者粗壯)。其他地區(qū)所產(chǎn)均不為地道產(chǎn)品。 3、由于生產(chǎn)上多種原因，造成主根上細下粗。懸殊大，習稱“疙瘩七”；主根上下粗細均勻，俗稱“蘿卜七”，二者均為質(zhì)次。 4、三七粉 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081406-734345592_jpeg_384_240_18521.jpg"/> 市售的三七，主要是三七植物的根，外形與人參相似，而三七粉是將三七進行打磨以后制作而成的。建議在選購三七時盡量選購未加工的田七，因為目前在田七粉打磨的中添加石蠟和滑石粉等化學物質(zhì)，讓田七粉看上去更光澤，而石蠟滑石粉等物質(zhì)長期實用對人體的危害都是很大的，再有，很多商家為增加田七粉的重量時，還會添加細沙在其中，因此選購田七時盡量避免直接購買田七粉，目前各大藥店只要稍付費用都可以幫忙打磨田七的，其實極為方便。三七粉是最簡單直接的粗加工產(chǎn)品。田七粉是淡淡的黃色，很淡，感覺是泛起來的。打開包裝一聞，應該也是很舒服的藥味，可以嘗嘗，微苦回甜。三七粉的目數(shù)越高說明粉越細，它的藥用成分就越強，容易吸收，質(zhì)量也就越好，一般來說200目以上的三七粉就不錯了，比較容易被人體吸收。正常的三七粉顏色都是黃色或淺黃色，顏色越淺或偏白則三七粉越細，質(zhì)量越好，如果出現(xiàn)暗黃甚至灰黑色則說明是不好的三七粉，有可能變質(zhì)了。 5、烤干三七三七在溫度超過60度的時候藥性會完全變性，失去了生三七的藥物功能，對止血化瘀等外用已經(jīng)沒有了治療功效。 6、帶剪口的三七剪口只會在大三七上出現(xiàn)剪口雖然有很高的三七總皂甙的成分，但是其常用工業(yè)藥材提煉，因此其藥用價值一般都不高，價格也就相對便宜。帶剪口的三七稱之為普通三七，去掉剪口的三七一般稱之為特級三七或特等三七。（三七剪口，位于三七主根和地上莖之間，起運輸和貯存養(yǎng)分，支撐莖葉的作用。三七剪口貯存大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，供三七地上部分生長所需，是三七有效成分的主要貯存場所。剪口的三七總皂苷含量是三七地下部分最高的部位，廣泛用于工業(yè)提取三七總皂苷。三七剪口每年長出一節(jié)，節(jié)上有芽苞，呈暗綠色，形狀彎曲似鸚哥嘴狀，故俗稱“鸚哥嘴”，新生的莖就從“鸚哥嘴”背部彎凸處長出。莖葉脫落后，節(jié)上留有一凹窩，即“莖痕”。三七生長年限越長，莖痕或剪口節(jié)數(shù)越多，剪口也就越長，由此可判斷三七的生長年限。） 7、三七橫切面顏色以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081407-771582606_jpeg_384_240_32590.jpg"/> 8、春三七和冬三七春三七和冬三七的界定時間是8月份，這是三七花的采摘季節(jié)，8月份以前挖出的三七都稱之為春三七，反之就是冬三七。春田七的根莖都更加的飽滿，田七總皂甙、黃酮等含量都要比冬田七要高很多。在視覺上看冬田七的皺紋比較多，色澤也比較暗淡。 9、“三七”和“田七” 田七比較著名，其實三七的別名就是田七，它還有其他的名字如山漆、血參。生長在廣西田陽的三七被稱為田七。實際上，三七的原產(chǎn)地是云南文山。全球質(zhì)量最好數(shù)量最多的三七就在文山。 10、三七的外觀和顏色三七是類圓形或者圓柱形的。因為在它的表面，經(jīng)常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂后的痕跡。經(jīng)過簡單加工后的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些經(jīng)過人工雕刻的姜科植物，但外表會有明顯的環(huán)形節(jié)，人工雕刻的一些痕跡是很不自然的。顏色主要是灰黃色。 11、三七的氣味三七是微苦的，湊近鼻子一聞，是很舒服的藥味。微苦之后還會散發(fā)著微甜的氣味。如果磨成粉，拿一點在口中嘗，是微苦回甜的。假的三七有濃烈的刺鼻味，味辛。拓展資料： 1、三七的頭數(shù) （1）三年生的多為二三百頭；四年生的多為120~160頭；五年生的多為80頭。一等品，每斤20頭；二等品，每斤30頭；三等品，每斤40頭；四等品，每斤60頭；五等品，每斤80頭；六等品，每斤120頭；七等品，每斤160頭；八等品，每斤200頭；九等品，為大二外；十等品，為小二外。（2）或者這么分： 500g有18個三七：18頭三七； 500g有20~29個三七：20頭三七； 500g有30~39個三七：30頭三七； 500g有40~49個三七：40頭三七； 500g有60~69個三七：60頭三七。三七的“頭”數(shù)越少個頭越大、質(zhì)量越大。相對應的，三七個頭越大說明藥用含量越高、服用效果越好；因為三七有3層最里層是三七心子，也叫樹心、而第二層是包在心上的膜通常為黃色或是紅白色，而最外層的是皮，藥用價值較低。三七藥用含量都在三七心上，心越粗，藥用含量就相當豐富，所以三七個頭越大，說明三七越好。 2、“地道藥材”的概念地道藥材一詞第一次出現(xiàn)時在《本草綱目》中，現(xiàn)在的“地道藥材”主要是針對藥材的藥性、必要元素的含量、產(chǎn)地、氣候、加工工藝等進行的界定。而三七的產(chǎn)地主要集中在云南和廣西兩地，而在兩省的眾多產(chǎn)地中云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產(chǎn)的三七質(zhì)量較好，為“地道藥材”，其中云南文山產(chǎn)的三七總皂甙的含量又更高，因此更加受到消費者的喜愛。 12、三七花三七渾身都是寶。三七花也是其中特別好的一樣，不但具有根莖的很多功效，還能清涼解毒，平時可以當茶喝。挑選三七花最關鍵還要它是否聚團，就是花是不是緊緊地抱成團。有些太大朵的，其實花比較散，是那種快瀕臨謝的時候了。花的大，主要是看在水里泡開以后。三七花還分長柄、短柄和無柄的。其實就是花下面的柄留不留、留多長的問題。柄倒不會對花的質(zhì)量有什么特別大的影響。無柄重量顯得輕，同樣重量花的朵數(shù)就重，所以一般比有柄的貴。反過來，柄長的要重，朵數(shù)減少，就相對便宜點。柄的部分同樣也有跟花差不多的價值。參考資料：三七（草藥）_百度百科

1、三七必須生長三年質(zhì)量才好，三七又分春三七和冬三七春三七是指6-9月份在摘除三七花花蕾后采挖的三七。 2、挑選三七的時候，我們也要看它的“形象”。通常表面飽滿一點、堅實、表皮光滑、沒有什么枝節(jié)的好一些，這樣買是為了避免被提取過或者是陳年舊貨。而且這樣的三七里面的皂苷含量也比較高。 3、首先要打開瓶蓋聞一下，三七的味道大不大，一般藥味會比較大，如果味道淡有可能摻假了，這也就是為什么三七粉比三七便宜很多的原因。拓展資料：三七，中藥名。主產(chǎn)于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，為五加科植物三七的干燥根和根莖。秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，干燥。支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081359-1355830482_jpeg_500_346_31108.jpg"/> 產(chǎn)地：主產(chǎn)于云南文山州各縣，文山縣、硯山縣、馬關、西疇、廣南、麻栗坡、富寧、邱北等，另廣西田陽、靖西、田東、德保等地也有種植。云南文山州歷史悠久、產(chǎn)量大、質(zhì)量好，習稱“文三七”、“田七”，為著名的道地藥材。春三七采挖季節(jié)一般都是8-10月份，沒有摘除三七花花蕾就會開花結果長出紅來，就是三七種子，留種子后采挖的三七就是冬三七，春三七外表細紋緊密無殘裂痕，整體是疙疙瘩瘩的就像獅子頭，三七根體格均勻飽滿，顏色為水洗本色，有粗糙感，用手摸著特別的堅硬有銅皮鐵骨之說。參考資料：百度百科：三七

三七的挑選方法： <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081401-1786144802_png_469_283_264185.jpg"/> 1. 在挑選三七的時候，一般都是按頭稱的，三七頭數(shù)越少藥效就越好。 2. 看三七的外觀，通常是表面飽滿光滑，枝節(jié)較少這種的比較好。 3. 把三七的內(nèi)部切開看，看是空心的還是實心的，是空心的就是假的，不好的。 4. 選干透的三七，沒干透的含水分，容易變質(zhì)，買了吃虧。三七粉的挑選方法： <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081403-1625816609_png_561_344_343052.jpg"/> 1. 三七粉首先要聞，聞藥味大不大，如果沒什么藥味的話，自然質(zhì)量也不會多好，可能就是摻假的，一般三七粉藥味是比較大的。 2. 三七粉沖泡時是有沉淀的，但是沉淀比較淺，如果沉淀顏色很深，那很可能就是假的三七粉。拓展內(nèi)容三七三七，中藥名。主產(chǎn)于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，為五加科植物三七的干燥根和根莖。秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，干燥。支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”。參考資料搜狗百科——三七

所謂“看數(shù)”，是要知道你所見到的三七是多少頭的三七。三七有嚴格的分類，常見的有20頭、30頭、40頭等。三七個頭越大，價格越高。 2、看水看水，即是指三七的含水量。正規(guī)銷售的三七都是純干優(yōu)質(zhì)三七，但是部分不良商家卻在利益的驅使下銷售尚未完全干的三七，這樣不僅使消費者蒙受侵害，更主要的是消費者把這種不是純干的三七買回去之后，容易發(fā)霉，從而影響藥性。 3、看色三七出文山，文山三七中，以紅土種植出的三七最具藥效?，F(xiàn)在市面上的三七，主要有本色三七和打蠟三七（打蠟三七與水洗三七的區(qū)別是什么？）在選購的時候，一定要選擇本色三七。 4、聞味真三七藥味很濃，即便是長時間放置于空氣中，也具有很濃的藥味；次品三七或者假三七。則沒有明顯味道。消費者在選擇的時候一定要注意。