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別停那么忽悠了，我就是做中藥粉的，我們現(xiàn)在能做到的細(xì)度也不過就是300目，300目的粉就都是破壁加工的了，肯定吸收要比120目的好得多，價格肯定要貴點(diǎn)，因?yàn)榧庸べM(fèi)高。600目的粉就已經(jīng)是水分子了，那還叫粉呀。自己吃？無數(shù)頭的就可以啦。

選擇三七光看顏色不行，還要看頭數(shù)、產(chǎn)地等等。頭數(shù)越小的三七越好，比如20頭就比30頭的好。云南文山的三七最好。注意要選擇春三七，而不是冬三七。

<p>三七粉是淺褐色的，只有自己去買參三七后，機(jī)成粉才是最好、最可靠的。</p>

病情分析：你好，一般吃三七粉是不會引起皮膚過敏的，三七粉具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機(jī)體免疫功能等作用三七粉的服用方法最好是‘少量多次’，就是說每次服用的量盡量少一點(diǎn)，分多次服用，有研究表明，三七粉服用的量少的效果比服用大量的效果還要好，不要誤認(rèn)為服用越多越好。用為一般保健，正常體質(zhì)每天3-5克，分2-3次服用較為合適。

可以去斑。

顏色是不能區(qū)別是否真的葛根粉的，加工方法不同顏色會有區(qū)別，以前買的農(nóng)家的葛根粉顏色比較深?，F(xiàn)在買廣西金粉匠的葛根粉，味道很純，是純白色的。

三七粉要看磨得越細(xì)顏色越偏淡綠色。現(xiàn)在大街上磨得那些都是800目的所有看上去基本是成灰黃色。如果磨得更細(xì)磨到1200目，那么看上去就是淺黃色的。但是如果深加工過磨到了1500目那么顏色就會偏黃綠色。所以顏色是根據(jù)細(xì)度決定的，沒有完全一致的顏色。

如果是三七的根部磨的應(yīng)該是米白色

灰黃色或者接近灰黃色(不好完全描述清楚，買到三七粉對比閱讀會有收獲。往下看：重點(diǎn)) 1、黃但是不可太黃(不好用詞)，太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠(yuǎn); 2、三七粉顏色不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當(dāng)心是摻入米粉的(大米才4元/千克)，摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道(不要指望太明顯，加點(diǎn)想象力); 3、好的三七粉顏色不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七桿的，葉和桿也有藥效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了(桿和葉才30-40元/千克)

淡黃色或淡綠色，越細(xì)顏色越淡，很細(xì)的接近白色

棕色吧

你好，三七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉,成分及其作用, 三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機(jī)體免疫功能等作用,三七粉的用途, 可用于治療外傷出`血、瘀血、胃出`血、尿`血等各種內(nèi)、外出`血癥；擴(kuò)張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾??；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛證。

你好！三七粉的顏色不能作為判斷三七粉質(zhì)量的依據(jù)。主要理由有以下幾點(diǎn)：我們用10頭，20頭，30頭，和無數(shù)頭打出來的三七粉顏色差距不大，沒有明顯區(qū)別，但10頭和20頭明顯較苦，味重一些;同時同樣頭數(shù)三七比如30頭三七，加工次數(shù)越多粉末越細(xì)，顏色也會有區(qū)別;加之文山三七總共有六種顏色，同等規(guī)格的不同顏色三七打出來的粉顏色肯定會有區(qū)別;所以三七粉的顏色不能作為判斷三七粉質(zhì)量依據(jù)，建議自己購買三七自己去藥店當(dāng)面加工成三七粉才是最安全可靠的。一般正宗三七粉顏色會偏綠或者偏黃，這主要是三七種植生產(chǎn)后，沒有經(jīng)過水洗，帶有黃土的顏色。正宗三七粉顏色不會如市場上一部分三七粉一些白如面粉，請使用者在購買時注意區(qū)別！希望幫到你

純?nèi)叻垲伾內(nèi)叻垲伾芯G色，土黃色，綠白色，紅色等三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質(zhì)的細(xì)度不同顏色顏色也會有變化，粉質(zhì)越細(xì)三七粉的顏色越綠些，如普通細(xì)度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細(xì)粉的顏色較淺接近白色或綠色頭數(shù)越少的三七粉顏色暗沉些，如10頭三七粉接近為黑色，但不黑，像20頭三七粉， 30頭三七粉三七粉顏色偏白些純?nèi)叻畚兜? 三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的時間不長，總結(jié)為五個字：“到口不到喉” 純?nèi)叻蹧_水后鑒別真三七粉沖水放置幾分鐘后，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉淀物，為淡黃色，無雜質(zhì)。淺飲一口，味道醇正、苦后回甜純?nèi)叻鄢煞? 三七粉的成分富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分超細(xì)三七粉和普通三七粉對比超細(xì)三七粉和普通三七粉細(xì)度對比圖

<li>將粗鹽倒入木桶中化開，靜置5小時使泥沙完全沉淀，用細(xì)水管將上層清液引流到另一個干凈木桶內(nèi)。（如果在此步驟蒸餾，將獲得上等雪花鹽） <li>去野外撿一塊石灰石（大理石），用硬木燒制木炭，用炭火燒為生石灰，加水制成石灰乳，清洗石灰乳3遍。 <li>將石灰乳倒入裝有鹽水的木桶內(nèi)攪拌，除去苦味。 <li>靜置數(shù)小時使石灰乳沉淀，取上層清液。 <li>（蒸餾，獲得精鹽。）原理，石灰水會與粗鹽中幾種主要雜質(zhì)mgcl2發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沉淀下來。 <li>上述為古代能有的條件，下幾步為現(xiàn)代戶外進(jìn)一步提純。 <li>加入蘇打水，直到不再產(chǎn)生渾濁物，除去澀味。（除去雜質(zhì)cacl2） <li>過濾，蒸餾，獲得純咸味的優(yōu)質(zhì)鹽。

用溶解度，食鹽在水中的溶解度是有限的。在一定的水中只能溶解一定量的食鹽。把海水放在太陽下曬。食鹽就會因?yàn)槿芙舛鹊脑虮晃隽顺鰜?。在野外也可以用這樣的方法，不過你曬的水要是咸水，淡水是沒有用的

食鹽，作為一種日常生活中必不可少的調(diào)味品，已經(jīng)達(dá)到了無可替代的境界。而它的歷史也是非常源遠(yuǎn)流長的。早在古代，聰慧的祖先在科技落后的情況下，發(fā)明了一系列的提純食用鹽的方法。下面讓我們來一一說明。相傳炎黃時期，有夙沙氏早慧，開創(chuàng)“海水煮鹽法”，史稱“夙沙作煮鹽?！边@是記錄中最早的關(guān)于中國古代人們提純食鹽的方法。后人尊稱為“鹽宗”。 20世紀(jì)50年代在福建出土的文物中有鹽煎器具，更是證明了仰韶時期（約公元前5000～公元前3000）人們就已具備初步煎鹽能力。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20220402015903-354399508_jpeg_375_250_13862/0"/> 初期鹽的制作，直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。這種方法耗燃料、費(fèi)時多使得鹽價變高。因此周朝時專門有一官職，名曰：“鹽人”?！吨芏Y·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政，管理各種用鹽的事務(wù)。歷史上有關(guān)“鹽”的政策也是層出不窮。漢武帝設(shè)立鹽法，實(shí)行官鹽專賣，禁止私產(chǎn)私營。清同治年間，鹽運(yùn)使喬松年在泰州修建“鹽宗廟”，廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20220402015904-1045433352_jpeg_400_267_11447/0"/> 而后，有天然鹵水的地區(qū)，曾采用“先燒炭，以鹽井水潑之，刮取鹽”的生產(chǎn)方法。戰(zhàn)國末期，四川開始掘井、汲鹵、煎鹽。齊管仲實(shí)行“官山?！闭撸贷}由官民并制，產(chǎn)品全部由官府統(tǒng)一運(yùn)銷。到了隋唐之際，山西鹽湖已初具規(guī)模，開始采用“墾畦澆曬”的新工藝。中國古代制鹽技術(shù)飛速發(fā)展，宋元之際，福建那邊更是可以使用“曬鹽法”來制鹽。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20220402015904-1915109615_jpeg_993_662_101263/0"/> 而在宋代，四川地區(qū)有一個重大突破，即井鹽礦。智慧的勞動人民使用鉆頭來開采井鹽礦。從明到清，這門手藝的技術(shù)也逐漸完備成熟。由此可見，我們古代勞動人民的智慧是無窮的。這才是中華上下五千年能夠得以延續(xù)的重要保證。以上就是中國古代制鹽大法的所有梗概，希望可以幫到您。

此法對于海鹽比較有效果。 1、曬鹽，將海水曬干或燒干得到粗鹽。（期間包含用布或砂石過濾掉不溶于水的雜質(zhì)，此步驟古人已經(jīng)有很高的能力做出來了） 2、研磨，將曬出來的粗鹽放到石磨中磨成細(xì)末。（越細(xì)越好） 3、洗鹽水的制取，取一桶干凈的清水，不斷的加入研磨好的細(xì)鹽直至飽和。 4、洗鹽，放入一勺研磨好的細(xì)鹽進(jìn)入洗鹽水里不斷地?cái)嚢?、揉搓，然后將不能溶于水的鹽取出、涼干水份（此時的鹽已經(jīng)是只含少量的其他礦物質(zhì)，注意洗鹽的水在用過幾次后就要倒掉更換，具體次數(shù)要試驗(yàn)過） 5、如果到此后鹽的質(zhì)量還不怎么樣可以重復(fù)2-3-4這三個步驟。（只要重復(fù)的次數(shù)越多鹽就越干凈）

鹽，主要成分為氯化鈉。古代人，直到唐代也沒有正真的掌握鹽提純技術(shù)，中國人熟練應(yīng)用海鹽、礦鹽提純，應(yīng)該是在宋朝末年時期。宋朝末期僅以江南地就能富甲全世界，其中可以大量生產(chǎn)鹽的作用，是相當(dāng)大的。古人制鹽：古人制鹽分為兩個階段：一、直接食用粗鹽（沒有提純工藝時期）。這個時期的人，多不長壽，因?yàn)榇蛀}中含有大量的有毒物質(zhì)，人吃多了、吃久了之后就會造成牙齒脫落等現(xiàn)象，當(dāng)時是沒有現(xiàn)在的鑲牙、種牙等技術(shù)的，對于普通人來說，沒有牙基本上就是等死。二、粗鹽精細(xì)化（粗提純）。古人利用鹽田蒸發(fā)獲取粗鹽或者從礦井中開采出礦物鹽之后，并沒有馬上投入食用，而是在得到粗鹽之后，經(jīng)過了注水溶解、過濾和蒸煮三個步驟，經(jīng)過過濾和蒸煮之后所得到的鹽，已經(jīng)和現(xiàn)在的食用鹽沒什么太大的區(qū)別了，只是因?yàn)榧庸すに嚊]有現(xiàn)在這么精細(xì)，可能那時的鹽不是很白（帶有少量雜質(zhì)）至于個人在野外如何提純粗鹽：在野外獲得粗鹽的辦法和古人得到粗鹽的辦法大體相同。具體步驟： 1、用水將粗鹽融化備用、準(zhǔn)備一個礦泉水瓶，去底備用、準(zhǔn)備少量細(xì)沙、粗砂、活性炭（野外找不到現(xiàn)成的可以自己燒，將木柴燒個半透之后悶滅就能得到）碾碎備用，一小塊布、皮筋或細(xì)繩一根備用； 2、用布蒙住瓶口，用皮筋扎緊，將細(xì)沙灌進(jìn)去（占水瓶五分之一）之后，在將活性炭裝進(jìn)去（占水瓶五分之一），最后將粗砂裝進(jìn)去（占五分之二）。至此，簡易過濾器完成。 3、將通過過濾器的得到的鹽水，倒進(jìn)鍋里煮，將水煮干之后，就會得到可以使用的鹽了。原理：碳吸附、蒸發(fā)結(jié)晶（求采納）

三七好壞從以下幾方面評估： 1、看產(chǎn)地，云南道地藥材文山三七，獨(dú)特的地理位置造就獨(dú)特的藥效； 2、看三七大小，個大無支抓者優(yōu)； 3、看外觀，水洗無泥土，不打蠟不拋光者優(yōu)； 4、看斷面，斷面菊花心，呈嫩綠色，墨綠色，黃綠色為佳；希望能幫到你，望采納！

三七又被稱為“金不換”，是一種藥食同源的植物，它不僅能夠用來烹調(diào)美味佳肴，還能夠入藥治療某些病癥，價值非常高。而市場上的三七也參差不齊，如何才能挑選到好的三七，這里面還是有一定的技巧的。　　選購三七的方法：　　購買三七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植年代越長，個頭就越大，質(zhì)量越好。因此，三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準(zhǔn)。如40頭，指每市斤有31～40個，60頭指每市斤有41一60個；民間分級則沒有這么嚴(yán)格，l20(百二)頭，一般指每市斤不超過130個，80頭指每市斤不超過85個?？傊^數(shù)越多，表明三七越小，頭數(shù)越少，則三七越大。20頭、40頭的三七一般要種7年以上，那是三七中的佼佼者了。三七以身干、個大、體重、質(zhì)堅(jiān)、表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色的為佳。　　三七以個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)，味苦回甘濃厚的春七為佳。　　產(chǎn)地上，又以云南文山所產(chǎn)為最佳，例如23年大品牌昌弘三七就是正宗的云南文山春三七。而廣西田陽（所以稱為田七）所產(chǎn)次之，但也不錯(有認(rèn)為廣西所產(chǎn)三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及云南所產(chǎn)者粗壯)。其他地區(qū)所產(chǎn)均不為地道產(chǎn)品。　　此外，由于生產(chǎn)上多種原因，造成主根上細(xì)下粗。懸殊大，習(xí)稱“疙瘩七”；主根上下粗細(xì)均勻，俗稱“蘿卜七”，二者均為質(zhì)次。　　1、田七的頭數(shù)？　　田七的頭數(shù)是指在每公斤重量中的個數(shù)，一般來說生長周期越長，養(yǎng)殖約細(xì)致，田七的頭數(shù)就會越少。那為什么頭數(shù)越少的就越好呢？科學(xué)上來說，田七中最重要的成分是田七總皂甙，而頭數(shù)越少的，田七總皂甙的含有成分也就越高。其實(shí)簡單了說，就是生長周期長的田七，也就更能濃縮了（僅是一個大概的意思，為大家容易理解）。　　2、田七粉還是田七　　市面上出售的田七，主要是田七植物的根，外形與人參相似（具體外形的鑒別下文有詳細(xì)說明）。而田七粉是將田七進(jìn)行打磨以后制作而成的。我們一般建議在選購田七時盡量選購未加工的田七，因?yàn)槟壳霸谔锲叻鄞蚰サ闹刑砑邮灪突鄣然瘜W(xué)物質(zhì)，讓田七粉看上去更光澤，而石蠟滑石粉等物質(zhì)長期實(shí)用對人體的危害都是很大的，再有，很多商家為增加田七粉的重量時，還會添加細(xì)沙在其中，因此選購田七時盡量避免直接購買田七粉，目前各大藥店只要稍付費(fèi)用都可以幫忙打磨田七的，其實(shí)極為方便。三七粉是最簡單最直接的一種粗加工產(chǎn)品。田七粉是淡淡的黃色，很淡，感覺是泛起來的。打開包裝一聞，應(yīng)該也是很舒服的藥味，可以嘗嘗，微苦回甜?，F(xiàn)在有些不良分子會造假。有些加面粉的，顏色和正常的淡黃有區(qū)別。最惡毒的是加滑石粉的，那簡直是喪心病狂。多聞聞，在藥味里有不純粹的味道。有些泛綠色的，這個可能加了三七花的碎末，這種還沒什么大不了。也有的是加了三七葉子。　　3、“地道藥材”的概念　　地道藥材一詞第一次出現(xiàn)時在《本草綱目》中，現(xiàn)在的“地道藥材”主要是針對藥材的藥性、必要元素的含量、產(chǎn)地、氣候、加工工藝等進(jìn)行的界定。而田七的產(chǎn)地主要集中在云南和廣西兩地，而在兩省的眾多產(chǎn)地中云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產(chǎn)的田七質(zhì)量較好，為“地道藥材”，其中云南文山產(chǎn)的田七總皂甙的含量又更高，因此更加受到消費(fèi)者的喜愛。　　4、烤干田七　　我們在《田七的藥理作用一：調(diào)理血液系統(tǒng)》一文中，明確的介紹過田七的符合藥性，因此田七在溫度超過60度的時候藥性會完全變性，失去了生田七的藥物功能，對止血化瘀等外用已經(jīng)沒有了治療功效。但是隨著田七的價格逐年遞增，有些商家為了囤貨炒田七，就將田七進(jìn)行烤干儲存，這個時候田七的藥物性價比已經(jīng)大大降低。　　5、帶剪口的田七　　剪口只會在大田七上出現(xiàn)剪口雖然有很高的田七總皂甙的成分，但是其常用工業(yè)藥材提煉，因此其藥用價值一般都不高，價格也就相對便宜。帶剪口的田七稱之為普通田七，去掉剪口的田七一般稱之為特級田七或特等田七。帶剪口的田七是要比不帶剪口的田七便宜很多。昌弘三七拒絕帶剪口的田七，而且不打蠟，是您安心和健康的保障。　　（三七剪口，位于三七主根和地上莖之間，起運(yùn)輸和貯存養(yǎng)分，支撐莖葉的作用。三七剪口貯存大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，供三七地上部分生長所需，是三七有效成分的主要貯存場所。剪口的三七總皂苷含量是三七地下部分最高的部位，廣泛用于工業(yè)提取三七總皂苷。三七剪口每年長出一節(jié)，節(jié)上有芽苞，呈暗綠色，形狀彎曲似鸚哥嘴狀，故俗稱“鸚哥嘴”，新生的莖就從“鸚哥嘴”背部彎凸處長出。莖葉脫落后，節(jié)上留有一凹窩，即“莖痕”。三七生長年限越長，莖痕或剪口節(jié)數(shù)越多，剪口也就越長，由此可判斷三七的生長年限。）　　6、田七橫切面顏色　　以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。　　7、春田七和冬田七　　春田七和冬田七的界定時間是8月份，這是田七花的采摘季節(jié)，8月份以前挖出的田七都稱之為春田七，反之就是冬田七。春田七的根莖都更加的飽滿，田七總皂甙、黃酮等含量都要比冬田七要高很多。在視覺上看冬田七的皺紋比較多，色澤也比較暗淡。　　8、“三七”和“田七” 　　田七比較著名，但很多人可能不知道，三七的別名就是田七，它還有其他的名字如山漆、血參。一般生長在廣西田陽的三七被稱為田七。但實(shí)際上，三七的原產(chǎn)地是云南文山。而全球質(zhì)量最好數(shù)量最多的三七就在文山。而現(xiàn)在，“文山三七”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，也已經(jīng)被國家工商行政管理總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊（所謂地理標(biāo)志“是指標(biāo)示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定的標(biāo)志?！保┝硗?，“文山三七”還早已經(jīng)取得原產(chǎn)地保護(hù)、GAP認(rèn)證和三七技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)成果。　　9、三七的外觀和顏色　　三七是類圓形或者圓柱形的。類圓就是大概看著是圓形，但實(shí)際上不是完整的圓形。因?yàn)樵谒谋砻妫?jīng)常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂后的痕跡。經(jīng)過簡單加工后的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些姜科植物。經(jīng)過人工雕刻，當(dāng)然雕刻成接近三七的形狀。但外表會有明顯的環(huán)形節(jié)，還有人工雕刻的一些痕跡，就是很不自然的。顏色主要是灰黃色。　　10、三七的氣味　　三七是微苦的，湊近鼻子一聞，是很舒服的藥味。微苦之后還會散發(fā)著微甜的氣味。如果末成粉，拿一點(diǎn)在口中嘗，是微苦回甜的。假的三七有濃烈的刺鼻味，味辛。　　11、三七的生長期　　三七是三年生的。　　但是，到兩年的時候，也已經(jīng)完全成型，所以有些提早挖出來的，叫兩年七。跟三年的相比，當(dāng)然是三年的更好。　　最直觀和簡單的分辨方法，就是按個頭挑選。30頭、20頭以上大的，只有三年才能長出來。而兩年七40頭的都比較少。所以在挑選時，如果不太懂，就挑選大個頭的。三七的個頭大小和價錢是直接相關(guān)的。越大頭數(shù)越少，價錢越貴。　　12、三七花　　三七渾身都是寶。三七花也是其中特別好的一樣，不但具有根莖的很多功效，還能清涼解毒，平時可以當(dāng)茶喝。　　有些人挑選三七花，以為越大朵越好，其實(shí)不然。最關(guān)鍵還要它是否聚團(tuán)。就是花是不是緊緊地抱成團(tuán)。有些太大朵的，其實(shí)花比較散，是那種快瀕臨謝的時候了?；ǖ拇?，主要是看在水里泡開以后。聚團(tuán)的花，往往看著不如散開的，但一泡開就是一大朵。　　還有，三七花還分長柄、短柄和無柄的。其實(shí)就是花下面的柄留不留、留多長的問題。柄倒不會對花的質(zhì)量有什么特別大的影響。無柄重量顯得輕，同樣重量花的朵數(shù)就重，所以一般比有柄的貴。反過來，柄長的要重，朵數(shù)減少，就相對便宜點(diǎn)。柄的部分同樣也有跟花差不多的價值。所以主要看個人愛好了。　　怎么挑選三七粉呢？　　打成粉的三七是不是優(yōu)質(zhì)的正常三七是最重要的，因?yàn)榇蚍鄣娜叱苏５娜咄?，也有可能是劣質(zhì)的三七，下圖是優(yōu)質(zhì)三七、打臘三七對比：　　打成三七粉的三七頭數(shù) 　　有著頭數(shù)不同的三七打出來的三七粉的質(zhì)量是不同的，頭數(shù)越少的三七制作出來的三七粉質(zhì)量越好。依此類推，頭數(shù)越少，藥用價值越高，質(zhì)量就越好。一般來說20頭三七打出來的三七粉是不錯的了。　　三七粉是多少目的　　三七粉的目數(shù)越高說明粉越細(xì)，它的藥用成分就越強(qiáng)，容易吸收，質(zhì)量也就越好，一般來說200目以上的三七粉就不錯了，比較容易被人體吸收，當(dāng)然，市面上賣打好的三七粉的細(xì)度一般都有達(dá)到200目，1000多目的三七都有。　　三七粉的顏色　　正常的三七粉顏色都是黃色或淺黃色，顏色越淺或偏白則三七粉越細(xì)，質(zhì)量越好，如果出現(xiàn)暗黃甚至灰黑色則說明是不好的三七粉，有可能變質(zhì)了。

1、看數(shù)：所謂“看數(shù)”，是要知道你所見到的三七是多少頭的三七。三七有嚴(yán)格的分類，常見的有20頭、30頭、40頭等。三七個頭越大，價格越高。 2、看水：即是指三七的含水量。正規(guī)銷售的三七都是純干優(yōu)質(zhì)三七，但是部分不良商家卻在利益的驅(qū)使下銷售尚未完全干的三七，這樣不僅使消費(fèi)者蒙受侵害，更主要的是消費(fèi)者把這種不是純干的三七買回去之后，容易發(fā)霉，從而影響藥性。 3、看色：三七出文山，文山三七中，以紅土種植出的三七最具藥效?，F(xiàn)在市面上的三七，主要有本色三七和打蠟三七（打蠟三七與水洗三七的區(qū)別是什么？）在選購的時候，一定要選擇本色三七。 4、聞味：真三七藥味很濃，即便是長時間放置于空氣中，也具有很濃的藥味；次品三七或者假三七。則沒有明顯味道。消費(fèi)者在選擇的時候一定要注意。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081408-943550583_jpeg_500_375_83925.jpg"/> 拓展資料：生理特性 1、主根呈類圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋和支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。 2、筋條呈圓柱形或圓錐形，長2～6cm，上端直徑約0.8cm，下端直徑約0.3cm。 3、剪口呈不規(guī)則的皺縮塊狀或條狀，表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰綠色或白色，邊緣深綠色或灰色。資料來源：百度百科-三七

三七挑選方法： <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081405-1417984282_jpeg_333_240_12525.jpg"/> 1、購買三七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植年代越長，個頭就越大，質(zhì)量越好。因此，三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準(zhǔn)。三七以身干、個大、體重、質(zhì)堅(jiān)、表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色的為佳。 2、產(chǎn)地上，以云南文山所產(chǎn)為最佳，而廣西田陽（所以稱為田七）所產(chǎn)次之，但也不錯(有認(rèn)為廣西所產(chǎn)三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及云南所產(chǎn)者粗壯)。其他地區(qū)所產(chǎn)均不為地道產(chǎn)品。 3、由于生產(chǎn)上多種原因，造成主根上細(xì)下粗。懸殊大，習(xí)稱“疙瘩七”；主根上下粗細(xì)均勻，俗稱“蘿卜七”，二者均為質(zhì)次。 4、三七粉 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081406-734345592_jpeg_384_240_18521.jpg"/> 市售的三七，主要是三七植物的根，外形與人參相似，而三七粉是將三七進(jìn)行打磨以后制作而成的。建議在選購三七時盡量選購未加工的田七，因?yàn)槟壳霸谔锲叻鄞蚰サ闹刑砑邮灪突鄣然瘜W(xué)物質(zhì)，讓田七粉看上去更光澤，而石蠟滑石粉等物質(zhì)長期實(shí)用對人體的危害都是很大的，再有，很多商家為增加田七粉的重量時，還會添加細(xì)沙在其中，因此選購田七時盡量避免直接購買田七粉，目前各大藥店只要稍付費(fèi)用都可以幫忙打磨田七的，其實(shí)極為方便。三七粉是最簡單直接的粗加工產(chǎn)品。田七粉是淡淡的黃色，很淡，感覺是泛起來的。打開包裝一聞，應(yīng)該也是很舒服的藥味，可以嘗嘗，微苦回甜。三七粉的目數(shù)越高說明粉越細(xì)，它的藥用成分就越強(qiáng)，容易吸收，質(zhì)量也就越好，一般來說200目以上的三七粉就不錯了，比較容易被人體吸收。正常的三七粉顏色都是黃色或淺黃色，顏色越淺或偏白則三七粉越細(xì)，質(zhì)量越好，如果出現(xiàn)暗黃甚至灰黑色則說明是不好的三七粉，有可能變質(zhì)了。 5、烤干三七三七在溫度超過60度的時候藥性會完全變性，失去了生三七的藥物功能，對止血化瘀等外用已經(jīng)沒有了治療功效。 6、帶剪口的三七剪口只會在大三七上出現(xiàn)剪口雖然有很高的三七總皂甙的成分，但是其常用工業(yè)藥材提煉，因此其藥用價值一般都不高，價格也就相對便宜。帶剪口的三七稱之為普通三七，去掉剪口的三七一般稱之為特級三七或特等三七。（三七剪口，位于三七主根和地上莖之間，起運(yùn)輸和貯存養(yǎng)分，支撐莖葉的作用。三七剪口貯存大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，供三七地上部分生長所需，是三七有效成分的主要貯存場所。剪口的三七總皂苷含量是三七地下部分最高的部位，廣泛用于工業(yè)提取三七總皂苷。三七剪口每年長出一節(jié)，節(jié)上有芽苞，呈暗綠色，形狀彎曲似鸚哥嘴狀，故俗稱“鸚哥嘴”，新生的莖就從“鸚哥嘴”背部彎凸處長出。莖葉脫落后，節(jié)上留有一凹窩，即“莖痕”。三七生長年限越長，莖痕或剪口節(jié)數(shù)越多，剪口也就越長，由此可判斷三七的生長年限。） 7、三七橫切面顏色以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081407-771582606_jpeg_384_240_32590.jpg"/> 8、春三七和冬三七春三七和冬三七的界定時間是8月份，這是三七花的采摘季節(jié)，8月份以前挖出的三七都稱之為春三七，反之就是冬三七。春田七的根莖都更加的飽滿，田七總皂甙、黃酮等含量都要比冬田七要高很多。在視覺上看冬田七的皺紋比較多，色澤也比較暗淡。 9、“三七”和“田七” 田七比較著名，其實(shí)三七的別名就是田七，它還有其他的名字如山漆、血參。生長在廣西田陽的三七被稱為田七。實(shí)際上，三七的原產(chǎn)地是云南文山。全球質(zhì)量最好數(shù)量最多的三七就在文山。 10、三七的外觀和顏色三七是類圓形或者圓柱形的。因?yàn)樵谒谋砻?，?jīng)常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂后的痕跡。經(jīng)過簡單加工后的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些經(jīng)過人工雕刻的姜科植物，但外表會有明顯的環(huán)形節(jié)，人工雕刻的一些痕跡是很不自然的。顏色主要是灰黃色。 11、三七的氣味三七是微苦的，湊近鼻子一聞，是很舒服的藥味。微苦之后還會散發(fā)著微甜的氣味。如果磨成粉，拿一點(diǎn)在口中嘗，是微苦回甜的。假的三七有濃烈的刺鼻味，味辛。拓展資料： 1、三七的頭數(shù) （1）三年生的多為二三百頭；四年生的多為120~160頭；五年生的多為80頭。一等品，每斤20頭；二等品，每斤30頭；三等品，每斤40頭；四等品，每斤60頭；五等品，每斤80頭；六等品，每斤120頭；七等品，每斤160頭；八等品，每斤200頭；九等品，為大二外；十等品，為小二外。（2）或者這么分： 500g有18個三七：18頭三七； 500g有20~29個三七：20頭三七； 500g有30~39個三七：30頭三七； 500g有40~49個三七：40頭三七； 500g有60~69個三七：60頭三七。三七的“頭”數(shù)越少個頭越大、質(zhì)量越大。相對應(yīng)的，三七個頭越大說明藥用含量越高、服用效果越好；因?yàn)槿哂?層最里層是三七心子，也叫樹心、而第二層是包在心上的膜通常為黃色或是紅白色，而最外層的是皮，藥用價值較低。三七藥用含量都在三七心上，心越粗，藥用含量就相當(dāng)豐富，所以三七個頭越大，說明三七越好。 2、“地道藥材”的概念地道藥材一詞第一次出現(xiàn)時在《本草綱目》中，現(xiàn)在的“地道藥材”主要是針對藥材的藥性、必要元素的含量、產(chǎn)地、氣候、加工工藝等進(jìn)行的界定。而三七的產(chǎn)地主要集中在云南和廣西兩地，而在兩省的眾多產(chǎn)地中云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產(chǎn)的三七質(zhì)量較好，為“地道藥材”，其中云南文山產(chǎn)的三七總皂甙的含量又更高，因此更加受到消費(fèi)者的喜愛。 12、三七花三七渾身都是寶。三七花也是其中特別好的一樣，不但具有根莖的很多功效，還能清涼解毒，平時可以當(dāng)茶喝。挑選三七花最關(guān)鍵還要它是否聚團(tuán)，就是花是不是緊緊地抱成團(tuán)。有些太大朵的，其實(shí)花比較散，是那種快瀕臨謝的時候了?；ǖ拇螅饕强丛谒锱蓍_以后。三七花還分長柄、短柄和無柄的。其實(shí)就是花下面的柄留不留、留多長的問題。柄倒不會對花的質(zhì)量有什么特別大的影響。無柄重量顯得輕，同樣重量花的朵數(shù)就重，所以一般比有柄的貴。反過來，柄長的要重，朵數(shù)減少，就相對便宜點(diǎn)。柄的部分同樣也有跟花差不多的價值。參考資料：三七（草藥）_百度百科

1、三七必須生長三年質(zhì)量才好，三七又分春三七和冬三七春三七是指6-9月份在摘除三七花花蕾后采挖的三七。 2、挑選三七的時候，我們也要看它的“形象”。通常表面飽滿一點(diǎn)、堅(jiān)實(shí)、表皮光滑、沒有什么枝節(jié)的好一些，這樣買是為了避免被提取過或者是陳年舊貨。而且這樣的三七里面的皂苷含量也比較高。 3、首先要打開瓶蓋聞一下，三七的味道大不大，一般藥味會比較大，如果味道淡有可能摻假了，這也就是為什么三七粉比三七便宜很多的原因。拓展資料：三七，中藥名。主產(chǎn)于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，為五加科植物三七的干燥根和根莖。秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，干燥。支根習(xí)稱“筋條”，根莖習(xí)稱“剪口”。 <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081359-1355830482_jpeg_500_346_31108.jpg"/> 產(chǎn)地：主產(chǎn)于云南文山州各縣，文山縣、硯山縣、馬關(guān)、西疇、廣南、麻栗坡、富寧、邱北等，另廣西田陽、靖西、田東、德保等地也有種植。云南文山州歷史悠久、產(chǎn)量大、質(zhì)量好，習(xí)稱“文三七”、“田七”，為著名的道地藥材。春三七采挖季節(jié)一般都是8-10月份，沒有摘除三七花花蕾就會開花結(jié)果長出紅來，就是三七種子，留種子后采挖的三七就是冬三七，春三七外表細(xì)紋緊密無殘裂痕，整體是疙疙瘩瘩的就像獅子頭，三七根體格均勻飽滿，顏色為水洗本色，有粗糙感，用手摸著特別的堅(jiān)硬有銅皮鐵骨之說。參考資料：百度百科：三七

三七的挑選方法： <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081401-1786144802_png_469_283_264185.jpg"/> 1. 在挑選三七的時候，一般都是按頭稱的，三七頭數(shù)越少藥效就越好。 2. 看三七的外觀，通常是表面飽滿光滑，枝節(jié)較少這種的比較好。 3. 把三七的內(nèi)部切開看，看是空心的還是實(shí)心的，是空心的就是假的，不好的。 4. 選干透的三七，沒干透的含水分，容易變質(zhì)，買了吃虧。三七粉的挑選方法： <img alt="搜狗問問" src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20181125/20181125081403-1625816609_png_561_344_343052.jpg"/> 1. 三七粉首先要聞，聞藥味大不大，如果沒什么藥味的話，自然質(zhì)量也不會多好，可能就是摻假的，一般三七粉藥味是比較大的。 2. 三七粉沖泡時是有沉淀的，但是沉淀比較淺，如果沉淀顏色很深，那很可能就是假的三七粉。拓展內(nèi)容三七三七，中藥名。主產(chǎn)于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，為五加科植物三七的干燥根和根莖。秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，干燥。支根習(xí)稱“筋條”，根莖習(xí)稱“剪口”。參考資料搜狗百科——三七

所謂“看數(shù)”，是要知道你所見到的三七是多少頭的三七。三七有嚴(yán)格的分類，常見的有20頭、30頭、40頭等。三七個頭越大，價格越高。 2、看水看水，即是指三七的含水量。正規(guī)銷售的三七都是純干優(yōu)質(zhì)三七，但是部分不良商家卻在利益的驅(qū)使下銷售尚未完全干的三七，這樣不僅使消費(fèi)者蒙受侵害，更主要的是消費(fèi)者把這種不是純干的三七買回去之后，容易發(fā)霉，從而影響藥性。 3、看色三七出文山，文山三七中，以紅土種植出的三七最具藥效?，F(xiàn)在市面上的三七，主要有本色三七和打蠟三七（打蠟三七與水洗三七的區(qū)別是什么？）在選購的時候，一定要選擇本色三七。 4、聞味真三七藥味很濃，即便是長時間放置于空氣中，也具有很濃的藥味；次品三七或者假三七。則沒有明顯味道。消費(fèi)者在選擇的時候一定要注意。