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首先注意雞腿要先用鹵湯溫?zé)跏昼?，……這個(gè)最重要

讓雞與水三七開煮，搓人，還想學(xué)做菜呀，歇吧你

不明白啊 = =！

具體方法：準(zhǔn)備好盤龍?jiān)坪Ｈ叻刍蛉咂?0g 和稍帶點(diǎn)肉的雞腿骨(砸碎)10根制作：將雞腿骨煮熟如果用的是三七片，放入煮，如果是三七粉，將雞腿骨煮熟后，把三七粉打入碗中。再打入雞湯這樣喝下效果最好。

食材準(zhǔn)備：母雞一只，宰殺好洗凈弄成合適的雞塊，三七打粉或者弄塊，枸杞，大棗；先把雞塊煮沸，去泡沫或者直接換湯；加入三七，每公斤雞15-20克三七，加入適量枸杞大棗；大火燒開后換文火慢燉2小時(shí)左右，燉至雞肉適合自己軟硬即可。功效：滋補(bǔ)強(qiáng)身，適合產(chǎn)后及大病初愈后的滋補(bǔ)。若有不清楚看名咨詢，望采納！

你去買現(xiàn)成的炸雞粉配料，上面都有寫，不用你自己配。推薦香酥炸雞粉，味道不錯(cuò)的。

香炸粉的配法有很多，下面介紹一種玉米芝麻香炸粉的制作：取白芝麻250克放入干鍋內(nèi)小火翻炒5分鐘，出鍋后去皮碾成末，加入面粉150克，玉米粉250克攪拌均勻備用。用時(shí)將原料裹上雞蛋清，再滾上玉米芝麻香炸粉入油鍋浸炸即可。酥炸粉漿”制法如下：先將水150克，泡打粉5分化開后，加入面粉100克，15克生粉（就是常說的芡粉）攪勻，成為濃漿，讓它自行發(fā)酵約30分鐘，即將炸時(shí)再加少許鹽、油拌勻，即成酥炸漿

是不是炸雞和粉的比例

燉好了之后，三七粉直接放在各人的湯碗里面。再看看別人怎么說的。

這個(gè)影響不大的，都可以。

開水放進(jìn)肉湯材料白米2杯，泡發(fā)香菇160公克，去骨雞腿肉320公克，紅棗30公克，姜末10公克，水2杯，鹽1/2小匙，紅蔥油2大匙做法 1.紅棗去籽切小片；泡發(fā)香菇切小片，備用。 2.去骨雞腿肉切丁，放入滾沸得水中汆燙，掏出瀝干水份備用。 3.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水和所有調(diào)味料，鋪上作法1紅棗片、香菇片以及作法2的去骨雞腿肉丁，按下煮飯鍵煮至熟。 4.待作法2煮熟后打開電子鍋拌勻即可。

你好！可以的。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

三七是五加科人參屬，與人參同科同屬，有參中之王的美譽(yù)，又名田七、人參三七、參三七、金不換等；三七具有活血的作用，主要治療外出血、擴(kuò)張血管等，像骨折患者吃了，可以促進(jìn)骨頭生長；三七性味甘，微苦，溫。具有“生打熟補(bǔ)”的神奇功效，服用生三七能止血活血、散瘀消腫、強(qiáng)心定痛；服用熟三七則能補(bǔ)血理血、補(bǔ)益健身、提高人體免疫力；通常大家所講的生三七粉和熟三七粉的區(qū)別，其實(shí)不是說生熟三七的區(qū)別，而是在于服用方法上的不同罷了，但它的功能卻大有不同。生用法：口服，每次1-1.5克，外用適量敷患處。熟用法：可用雞肉燉或肉湯，牛奶、溫開水送服。每次3-5克。

就是拿三七粉10克(這是每天的量)和雞腿骨一起熬湯。雞腿骨，也叫雞骨棒，就是雞腿那個(gè)骨頭把肉剔掉，光剩那個(gè)骨頭，當(dāng)然，可以稍微帶一點(diǎn)點(diǎn)肉，盡量把肉都切掉就行了，或者肉給其他人做菜吃。這個(gè)雞骨拿來以后呢，拿刀背把整個(gè)雞骨砸裂、砸開了，然后放入10克三七粉，一起熬湯，可以放入一點(diǎn)鹽和佐料。

具體方法：準(zhǔn)備好三七粉或三七片10g 三七粉是指把不同等級的三七頭打磨成粉。三七片是指將不同等級的三七頭切成片稍帶點(diǎn)肉的雞腿骨(砸碎)10根制作：將雞腿骨煮熟如果用的是三七片，放入煮，如果是三七粉，將雞腿骨煮熟后，把三七粉打入碗中。再打入雞湯這樣喝下效果最好當(dāng)天即可緩解疼痛，一周開始消腫，效果極佳三七為止血活血化淤奇藥，對跌打損傷等疾病自古就有“金不換”之說。三七與砸碎的雞骨煮湯，可使雞骨中的鈣質(zhì)及營養(yǎng)成分易于溶解于湯中，便于人體吸收。三七活血通經(jīng)，雞骨補(bǔ)鈣又有營養(yǎng)，對于跌打損傷效果極佳。三七對骨類疾病有很好的恢復(fù)作用

將母雞宰殺，脫盡毛，去內(nèi)臟、爪足等，入開水鍋中氽去血水，撈出砍成5厘米見方的塊；毛肚洗凈，用刀切成大片；牛環(huán)喉洗好，洗凈，切成厘米長的條；雞爪洗凈；玉蘭片切條狀；豆腐入開水氽一下；撈出切條；冬筍切片；綠葉菜洗凈，擇洗干凈。以上各料除雞塊、三七、雞爪之外，均裝盤于火鍋四周。高壓鍋置火上，下入湯和雞塊，燒開，撇去血泡沫，加入姜、蔥、料酒，燒開，加閥壓10分鐘，降溫后舀入火鍋中，加三七粉、精鹽、味精，調(diào)好味，便可燙食各種食物。

燉，指將三七與食物同時(shí)下鍋，加水用武火燒沸去沫，然后用文火慢慢燉至食物熟爛的方法。這種方法具有質(zhì)地軟爛，原汁原味的特點(diǎn)。具體操作是：先將洗凈的食物在沸水鍋內(nèi)焯去血污和腥膻味，撈出放入鍋內(nèi)，加適量清水；再將炮制的三七、調(diào)味品放入；開始用武火煮沸，再用文火燉至食物酥爛可食。煮，指將三七和食物一起放在多量的湯汁或清水中，加熱，使藥膳熟爛的方法。具有操作簡單，適用廣泛，口味清淡肥鮮，突出主料滋味的特點(diǎn)。具體方法：將藥、食物經(jīng)初加工，放置于鍋中，加入調(diào)味品，注入適量清水或湯汁，用武火煮沸后，再用文火煮至熟。三七燉雞、煮雞是用量不能過多，一般燉雞一只20-30克為宜。生服三七粉一天5克左右，分兩次服用。服用過量不僅人體承受不了，而且還造成很大的浪費(fèi)。

主料，雞架2個(gè)，粉皮150克，輔料，蔥，少許，姜，少許，醬油，適量，花椒，數(shù)粒大料，1粒，糖，10克，油，適量，鹽，少許。雞架粉皮湯的做法： 1.雞架剁成小塊，先用清水沖洗干凈，再把鍋里加入清水，涼水下鍋，把雞架焯水，去除血沫，撈出過涼水沖洗干凈備用。 2.粉皮是一大張，很脆，先用手或是剪刀把其弄成大小適中的小塊，再用清水沖洗干凈，鍋里放清水，開鍋后把粉皮放入鍋中煮至8分熟，這是因?yàn)榉燮び形鼫淖饔?，現(xiàn)在先把粉皮煮一下，防止放到湯里把雞湯都吸沒了。 3.蔥，姜切末備用。 4.鍋熱放油，再放入花椒和大料爆香，大料最好掰開，這樣更有味，再放蔥，姜爆香，最后是醬油爆香，醬油可以適當(dāng)多一些，一是增加顏色，二是增味。 5.倒入雞架翻炒，讓每一塊雞架都沾到醬汁，雞架上肉不是很多很厚，所以很容易炒熟。 6.鍋里的湯快要沒了的時(shí)候，放入糖翻炒一下，糖可以提鮮。 7.加入清水，沒過雞架，蓋蓋兒，大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火，燉10分鐘左右。 8.加入粉皮，煮至粉皮熟透，根據(jù)湯味放少許鹽調(diào)味出鍋。雞架粉皮湯成品圖：

做湯做菜的時(shí)候最后放一點(diǎn)，應(yīng)該和味精的效果是一樣的，所以這種東西還是少用，做湯燉菜的時(shí)候可以利用自己的技術(shù)弄得香一點(diǎn)，或是其他的大料，這種人工合成的還是少用為妙的好。

那些東西最好都不要用,你可以用自己做高湯的, 用筒骨和雞和一捆蔥放鍋里煮,等他們都煮化了就可以了,燒菜的時(shí)候不要用水用這個(gè)就可以了. ..

具體方法：準(zhǔn)備好三七粉或三七片10g 三七粉是指把不同等級的三七頭打磨成粉。三七片是指將不同等級的三七頭切成片稍帶點(diǎn)肉的雞腿骨(砸碎)10根制作：將雞腿骨煮熟如果用的是三七片，放入煮，如果是三七粉，將雞腿骨煮熟后，把三七粉打入碗中。再打入雞湯這樣喝下效果最好當(dāng)天即可緩解疼痛，一周開始消腫，效果極佳三七為止血活血化淤奇藥，對跌打損傷等疾病自古就有“金不換”之說。三七與砸碎的雞骨煮湯，可使雞骨中的鈣質(zhì)及營養(yǎng)成分易于溶解于湯中，便于人體吸收。三七活血通經(jīng)，雞骨補(bǔ)鈣又有營養(yǎng)，對于跌打損傷效果極佳。三七對骨類疾病有很好的恢復(fù)作用

雞骨粉實(shí)際也是雞肉粉末香精,有叫純雞粉等,名稱各個(gè)廠家叫法不一,具有增香增鮮作用。 1. 適合各類肉食品增香、飄香、增加口感。 2. 餡料、肉丸、火腿腸、肉腸、鴨脖、烤鴨、鹵味、熟食、烤魚、骨湯等各類肉食品的必備調(diào)料之一。 3. 精選優(yōu)質(zhì)原料經(jīng)酶解后與多種氨基酸和還原糖進(jìn)行美拉德反應(yīng)，形成濃郁的肉香物質(zhì)，并輔以天然香料、香辛料等風(fēng)味成分，采用先進(jìn)設(shè)備精制而成，香氣濃郁，口感鮮美。 4. 適用于澎化食品、方便面調(diào)料、冷凍食品、肉灌制品、鹵味制品、煲湯調(diào)味、火鍋等。建議用量（可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m當(dāng)增減）： 1. 煲湯、拉面湯底、火鍋湯頭添加量是一斤水加3-5克 2. 熱菜、腌制、燒烤、餡料、速凍食品等稀釋后加入，按一斤水加5-8克，制成溶液使用 3. 調(diào)味品、調(diào)味醬等按1.2%-1.5%添加 4. 醬鹵類按0.2%-0.4%添加使用方法： ①直接使用 ②稀釋后使用