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沒有

吃菜忌：蠶豆、魚類、以及酸冷實(shí)物

可以涼拌吃，以下是具體做法。主料：三七菜500g、蝦皮25g輔料：油適量、鹽適量、鮮醬油適量、香油適量、鮮辣粉適量、白砂糖適量、豆干適量、櫻桃番茄適量步驟：1、三七菜2、三七菜沖洗干凈，3、摘成小段；4、水燒開，下鹽、素油；5、倒入三七菜汆一下；6、盛出；7、蝦皮用涼開水洗一洗，放在汆水后的三七菜上；8、用鮮醬油、香油、鮮辣粉、糖、涼開水，調(diào)一個(gè)汁；9、豆干切五角星；10、櫻桃番茄做成小兔子狀；11、用豆干、櫻桃番茄圍邊點(diǎn)綴一下。調(diào)好的汁水淋在三七菜上，拌一下即可。12、成品，可以享用啦。

1、田七菜特別適合做成涼拌菜，以后再吃再做的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的新鮮田七菜用清水洗凈，然后在鍋中放清水，放少量食用鹽加熱燒開，把洗凈以后的天氣才入鍋焯燙一分鐘，焯好以后取出過冷水降溫備用。2、準(zhǔn)備一頭大蒜，去皮后把它搗成蒜泥兒，在準(zhǔn)備適量的生抽蠔油香醋和麻油，把所有調(diào)味料放在一起制成料汁，把降溫后的田七菜取出后放在干凈的盤子中，再把調(diào)好的料汁澆在上面，用干凈筷子調(diào)勻就能得到好吃的涼拌田七菜。?田七菜的正確吃法1、炒田七菜田七菜特別適合直接炒著吃，再炒田七菜的時(shí)候需要提前把田七菜清洗干凈，準(zhǔn)備幾個(gè)紅辣椒在炒鍋中放植物油，加熱后把準(zhǔn)備好的紅辣椒入鍋炒香，隨后放入洗凈的田七菜，用大火快速翻炒，等它變軟后放少量食用鹽和生抽調(diào)味，炒勻以后直接出鍋即可。2、煎雞蛋田七菜還可以和雞蛋搭配的一起煎著吃，在做的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的田七菜用清水洗凈，再把它切成細(xì)末放在干凈的碗中，取三四個(gè)雞蛋磕開也放到碗中，放少量清水和面粉調(diào)勻制成面糊，然后在平底鍋中放食用油，取適量面糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面微黃以后取出即可食用。

三七菜的營養(yǎng)成份高，吃起來有點(diǎn)澀說明三七菜是正規(guī)的

蒜泥涼拌再看看別人怎么說的。

1、田七菜特別適合做成涼拌菜，以后再吃再做的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的新鮮田七菜用清水洗凈，然后在鍋中放清水，放少量食用鹽加熱燒開，把洗凈以后的天氣才入鍋焯燙一分鐘，焯好以后取出過冷水降溫備用。2、準(zhǔn)備一頭大蒜，去皮后把它搗成蒜泥兒，在準(zhǔn)備適量的生抽蠔油香醋和麻油，把所有調(diào)味料放在一起制成料汁，把降溫后的田七菜取出后放在干凈的盤子中，再把調(diào)好的料汁澆在上面，用干凈筷子調(diào)勻就能得到好吃的涼拌田七菜。?田七菜的正確吃法1、炒田七菜田七菜特別適合直接炒著吃，再炒田七菜的時(shí)候需要提前把田七菜清洗干凈，準(zhǔn)備幾個(gè)紅辣椒在炒鍋中放植物油，加熱后把準(zhǔn)備好的紅辣椒入鍋炒香，隨后放入洗凈的田七菜，用大火快速翻炒，等它變軟后放少量食用鹽和生抽調(diào)味，炒勻以后直接出鍋即可。2、煎雞蛋田七菜還可以和雞蛋搭配的一起煎著吃，在做的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的田七菜用清水洗凈，再把它切成細(xì)末放在干凈的碗中，取三四個(gè)雞蛋磕開也放到碗中，放少量清水和面粉調(diào)勻制成面糊，然后在平底鍋中放食用油，取適量面糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面微黃以后取出即可食用。

田七菜,又名養(yǎng)心菜,薔薇目，景天科。此菜通過臨床研究分析,除具有田七的功能外,還具有鎮(zhèn)靜,降壓,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,解毒等功能,可用于防治心臟?。ㄐ穆墒С?、陣發(fā)性心動(dòng)過速、風(fēng)濕性心臟病等）、癔病、失眠、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、血小板減少性紫癜、牙齦出血、消化系統(tǒng)出血,跌打損傷病毒性感冒及肝炎等10余種病癥有顯著療效，且無毒、副作用；它作為蔬菜食用,堪稱是21世紀(jì)家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增強(qiáng)人體免疫力;抗疲勞;抗衰老;提高工作效率.養(yǎng)心菜嫩莖葉制成養(yǎng)心茶葉,具有養(yǎng)心菜鮮菜的功能,開水沖泡飲用，口感清爽。

能吃，田七算藥材

不能多吃，吃多了有中毒的危險(xiǎn)

能很多飯店有這菜涼菜

不能

貧血患者可以吃一些富含鐵質(zhì)的食物促進(jìn)造血，如動(dòng)物內(nèi)臟(肝臟、腎臟)、瘦肉(如牛肉、羊肉、禽肉)、動(dòng)物血(如豬血、鴨血等)，其他植物性食物，如綠葉蔬菜(如菠菜、油菜)、黑木耳、香菇、蘑菇、紫菜、海帶、黃豆及豆制品等。在生活中遇到頭暈、血壓低、月經(jīng)不調(diào)、手腳冰涼這就是缺血引起的，長輩就會(huì)說吃點(diǎn)紅棗花生什么的可以補(bǔ)血，貧血患者可以吃一些富含鐵質(zhì)的食物促進(jìn)造血，如動(dòng)物內(nèi)臟(肝臟、腎臟)、瘦肉(如牛肉、羊肉、禽肉)、動(dòng)物血(如豬血、鴨血等)，其他植物性食物，如綠葉蔬菜(如菠菜、油菜)、黑木耳、香菇、蘑菇、紫菜、海帶、黃豆及豆制品等。補(bǔ)血不能吃以下的食物1、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。3、不宜飲酒：因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長期飲用對(duì)肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。

你好！為你提供如下建議：藤三七雖然是藥，因?yàn)槠浜懈叩鞍祝透呱攀忱w維，食用也很有營養(yǎng)價(jià)值。由于其有一股特殊的草腥味及苦澀味，不能獨(dú)自大量做成菜。它只能做為營養(yǎng)配合一些香的食品來做菜。比如炒肉，切片開水氽一下去異味，與豬肉同炒。做湯，與雞肉，排骨一起燉食?；疱佒幸部梢匀撸坭?，當(dāng)參，桂圓，蔥姜，做成滋補(bǔ)火鍋。如有疑問，請(qǐng)追問。

適宜作湯、火鍋或炒食?！　〕创ㄆ摺　〔牧希捍ㄆ?00克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、鹽、味精各適量。　　做法　　1、川七去梗洗凈，枸杞略洗、嫩姜切細(xì)絲。　　2、麻油入鍋中火燒熱，爆香嫩姜絲、枸杞，加入川七及酒、鹽，蓋鍋燜30秒味精拌勻起鍋?！　〈蛞活w蛋,需打散,加入拌勻,會(huì)使整個(gè)口感滑嫩順口.　　麻油川七爆腰花　　材料：腰子1個(gè) 姜2塊川七葉2兩枸杞半匙　　調(diào)味料：麻油2大匙米酒4兩鹽少許糖少許淀粉1匙　　做法：　　1.川七葉放入滾水中略燙一下，撈出后放入冷水中泡涼備用　　2.姜切薄片，腰子片開切去內(nèi)部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油鍋將油燒熱，放入腰花過油10秒后撈出瀝干　　3.原鍋油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、鹽、糖略炒一下　　4.再將泡軟的枸杞、川七葉、腰花一同倒入鍋中，以少許淀粉水芶芡炒勻即可　　藤三七煎蛋　　材料：新鮮雞蛋3個(gè)，藤三七3兩（150克），麻油2大匙　　調(diào)味料：味精，鹽　　做法：　　1.藤三七洗凈切碎備用。　　2.將新鮮雞蛋打入碗中，伴入少量的水，再將切碎的藤三七放入均勻攪拌?！　?.起鍋入麻油，將前述混合之蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃色為止?！　×頌榱巳サ舨菪任叮怕橛?、姜、米酒！先將川三七用熱水燙,可除去特有的苦澀味。川七久炒會(huì)變色不綠。

例如：青椒炒臘肉、臘肉炒蒜苔、蒜苗臘肉、臘肉炒蔥椒、臘肉炒秋葵、臘肉炒冬筍、臘肉炒荷蘭豆、臘肉炒杏鮑菇、臘肉炒飯等。對(duì)于臘肉炒什么好吃，是個(gè)因人而異的問題，臘肉炒什么都是好吃的。臘肉作為一種百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有各的美味。1、青椒炒臘肉臘肉是腌制而成的，所以味道比較咸，青椒的辣味兒可以和臘肉的咸味綜合，是非常好吃的家常菜。青椒切斷備用，臘肉從冰箱取出，用溫水浸泡，待冰化之后，切片備用。準(zhǔn)備姜末，鍋中燒油，油熱之后，青椒放入鍋中爆炒，味道有點(diǎn)嗆。青椒翻炒后，臘肉片和姜末也倒入鍋中，加適量的料酒、豆瓣醬調(diào)味，因?yàn)榕D肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放鹽了。炒熟后就可以出鍋了。2、臘肉炒蒜苔蒜苔的營養(yǎng)豐富，和臘肉也是絕佳搭配，下飯吃特別美味。準(zhǔn)備適量的蒜苔，洗干凈后切一小段，從冰箱取出臘肉用溫水浸泡，冰化后，臘肉切條。鍋中放油，油熱之后放入蒜苔，翻炒。加適量的料酒、雞精、生抽和豆瓣醬調(diào)味，蒜苔炒熟之后，嘗味，入味即可放入臘肉條，繼續(xù)翻炒。大約3-4分鐘，即可出鍋食用了。臘肉炒蒜苔的做法比較簡單，味道綜合，不會(huì)太重。3、蒜苗臘肉蒜苗和臘肉都是生活中的常見食物，做起來也比較簡單。做這道菜首先要準(zhǔn)備食材，適量的蒜苗和臘肉。蒜苗洗干凈，切段，鍋中加水，放入整塊臘肉。煮軟后撈出，臘肉切片，備用，肥瘦相間。鍋中燒油，蒜苗入鍋，適量的生抽，味精和豆瓣醬調(diào)味。蒜苗炒熟后加入臘肉片，翻炒均勻，炒熟即可出鍋，整個(gè)過程比較簡單。4、臘肉炒蔥椒臘肉炒蔥椒這道菜是大家最喜歡吃的臘肉炒法，這道菜吧蔥的香味、青紅尖椒甜辣味、臘肉的咸味三種味道都中和到一起，聞到都是滿滿幸福，超下飯的。臘肉炒什么菜好吃5、臘肉炒秋葵臘肉本身的干咸味加上新鮮菜的甘甜，兩種味道在鍋里通過翻炒混合到一起，味道簡直好到爆。6、臘肉炒冬筍冬筍炒臘肉，這道菜應(yīng)該算得上是湘菜中的經(jīng)典了。每到冬筍上市的季節(jié)，大部分的湘菜館都會(huì)推出這一湖南特色菜。鮮嫩的冬筍再配上臘香味十足的臘肉，那種滋味不擺了，脆嫩兼?zhèn)?，咸鮮干香，回味悠長。不過做菜時(shí)要注意炒冬筍的時(shí)候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。7、臘肉炒荷蘭豆臘肉香甜膩味搭上荷蘭豆的脆口香甜，是我最喜歡的臘肉搭配的菜。8、剁椒臘肉炒水芹這是一道灰常簡單的下飯菜，剁椒咸鮮開胃，水芹味道清香，再搭配上好吃的臘肉，想想就覺得無比美味。9、臘肉炒杏鮑菇杏鮑菇具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。做臘肉炒杏鮑菇時(shí)，需要干煸一段時(shí)間，讓杏鮑菇充分吸收臘肉的香味變得干香十足，也去除臘肉的油膩，而讓臘肉肥而不膩更加鮮美，好吃過癮還下飯，有了它，要多煮點(diǎn)米飯了。10、臘肉炒飯懶人居家必備美食，臘肉炒飯簡直就是不會(huì)做菜人的最愛。做法簡單，還能滿足口腹之欲。米飯的香味混合著臘肉的香味，在加上一點(diǎn)火腿腸、一點(diǎn)香蔥，做出來就是一道不能拒絕的美食。

田七又名“三七”，是廣西、云南的著名特產(chǎn)，是五加科人參屬植物，多年生草本，藥用其地下莖。它原系山野自生，很早以前就為我國人民發(fā)現(xiàn)和采用，后轉(zhuǎn)為人工栽培。因?yàn)檫@種植物一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故通稱“三七”。據(jù)清代《歸順州志》說，“三七……以田州產(chǎn)者為最良”，清代《百色廳志》卷三也說，因三七實(shí)出自田州，故“俗名為田七”。田七是一種名貴藥村，是具有獨(dú)特功能的人參屬中的優(yōu)異品種。據(jù)明代李時(shí)珍《本草綱目》記述，田七“味微甘而苦，頗似人參之味”，有“金不換”之稱。清代趙學(xué)敏著《本草綱目拾貴》稱：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故人稱人參三七，為中藥之最珍貴者?！薄侗静菥V目》中還說，田七“主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛涂，或?yàn)槟街?，其血即止”，“南人軍中用為金瘡要藥”，并說，“亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲傷”痢”，“大腸下血，婦女血崩，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后血多，男婦赤眼，無名癰腫，虎咬蟲傷”等。據(jù)藥物分析，田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類化合物。皂甙是人參的主要成分，對(duì)增強(qiáng)體力，改善心肌氧代謝，提高動(dòng)物缺氧的耐受力很有作用。古藥書說田七“功同人參”確非虛妄之詞。谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂，而黃酮類化合物是擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對(duì)冠心病、心絞痛有顯著療效，而且對(duì)冠心病、心絞痛有預(yù)防功能。無病的人服用后可起預(yù)防冠心病和滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。田七要根據(jù)使用目的來決定用法。服法不同，功效迥異。一般說，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達(dá)到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調(diào)成糊狀，敷于瘡疽上，可起到散血消腫作用。內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血、止血、止痛應(yīng)服生田七；補(bǔ)血、補(bǔ)身則服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬干后研成細(xì)粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內(nèi)置清水，水量以田七能吸干為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品。在廣西的名菜譜上，這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補(bǔ)酒”，早晚適量飲用能補(bǔ)血補(bǔ)氣，舒筋活絡(luò)，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配制成的“田七牙膏”對(duì)防治牙疾有良好作用。田七的去瘀作用是非常強(qiáng)的，傳說有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝結(jié)的豬血里。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真?zhèn)蔚姆椒?，常用凝血塊用試驗(yàn)，能化為血水的是真田七，否則是假田七。購買田七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個(gè)頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級(jí)以每市斤有多少頭（個(gè)）為準(zhǔn)。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個(gè)，六十頭指每市斤有四十一至六十個(gè)，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個(gè)；民間分級(jí)則沒有這么嚴(yán)，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個(gè)，八十頭指每市斤不超過八十五個(gè)。總之，頭數(shù)越多，表明田七越小，頭數(shù)越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。田七的加工也要得法，挖取回來后，洗凈剪下須根（須根曬干也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部干透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤干，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動(dòng)，邊烤邊搓，中間不能?；穑悦鉁囟冉档?，出現(xiàn)“回汗”現(xiàn)象。大量的田七貯存要放置干燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。田七是第三紀(jì)古熱帶孑遺植物，現(xiàn)在全世界僅有我國廣西、云南等省區(qū)部分縣種植。廣西的田七分布在田東、田陽、靖西、德保等地，特別是靖西因田七產(chǎn)量高，質(zhì)量好，被稱為“田七之鄉(xiāng)”

七的葉子有一點(diǎn)淡淡的藥味，吃的時(shí)候最好用開水氽一下，要快速過涼，控凈水分，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，味精，香油，拌勻后即可食用。我喜歡再加一點(diǎn)蒜末，這樣會(huì)更加美味，佐酒下飯都可以。用開水氽的時(shí)候要注意火候，要快，不然會(huì)影響它的藥效和口味哦！