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可以，有滋補作用

1、功效: 本湯具有減肥，降血壓，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌膚潤澤，精力旺盛，是亞健康者夏日益補的理想之眩。2、冬蟲夏草又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡稱蟲草。是中國傳統(tǒng)的名冬蟲夏草貴中藥材，它是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化，在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成(即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核(幼蟲尸體)構(gòu)成的復合體)。3、它主要產(chǎn)于中國青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肅、貴州等省及自治區(qū)的高寒地帶和雪山草原。冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

展開全部可以沒什么禁忌的，都是補益的。

川斷杜仲燉豬尾的做法詳細介紹菜系及功效：補陽食譜滋陰食譜壯腰健腎食譜耳鳴食譜口味：原本味工藝：原燉川斷杜仲燉豬尾的制作材料：主料：豬尾300克輔料：杜仲30克,續(xù)斷25克調(diào)料：鹽1克教您川斷杜仲燉豬尾怎么做，如何做川斷杜仲燉豬尾才好吃豬尾去毛洗凈，與川續(xù)、杜仲同入陶瓷器皿中，加水煮至豬尾熟透，調(diào)入精鹽。小帖士-健康提示：補腎固精。適用于腎虛不藏之遺精，甚則滑精，面色萎黃或蒼白，精神萎靡，頭暈目眩，腰酸耳鳴等癥。鳳爪豬尾湯的做法詳細介紹菜系及功效：哮喘食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜美容菜譜腳氣食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：咸鮮味工藝：原燉鳳爪豬尾湯的制作材料：主料：豬尾500克輔料：花生仁（生）200克,雞爪150克,棗（干）10克調(diào)料：姜10克,鹽8克,大蔥15克教您鳳爪豬尾湯怎么做，如何做鳳爪豬尾湯才好吃 1. 將雞爪尖甲剁去，并清洗干凈；2. 拔盡豬尾的殘毛，洗干凈剁成塊狀；3. 蔥切成段；4. 洗凈所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘；5. 紅棗洗凈；6. 將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和姜片、蔥一起放入鍋內(nèi)；7. 再加入8碗水燉煮，待水開；8. 再燉煮1小時，加入鹽即成。鳳爪豬尾花生湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜延緩衰老食譜壯腰健腎食譜健脾開胃食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：咸鮮味工藝：燉鳳爪豬尾花生湯的制作材料：主料：雞爪350克,豬尾640克,花生仁（生）120克輔料：棗（干）30克教您鳳爪豬尾花生湯怎么做，如何做鳳爪豬尾花生湯才好吃 1. 雞腳新鮮，冷藏均可，如用冷藏雞腳，須解凍，洗凈。2. 豬尾去皮毛，洗凈斬件。3. 紅棗去核。4. 將所有材料放入煲內(nèi)，放水4-5碗。5. 煲3小時至花生熟透，即可佐膳飲用。紅棗豬尾湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜利尿食譜壯腰健腎食譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：燉紅棗豬尾湯的制作材料：主料：豬尾500克輔料：花生仁（生）80克,棗（干）80克,眉豆80克教您紅棗豬尾湯怎么做，如何做紅棗豬尾湯才好吃 1. 紅棗去核洗凈。2. 豬尾凈刮凈皮毛，洗凈斬件。3. 其他材料洗凈，一起放入煲內(nèi)，加水5碗。4. 慢火煲4小時，即可飲用。飄香豬尾煲的做法詳細介紹菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜便秘食譜美容菜譜滋陰食譜口味：咸鮮味工藝：原燉飄香豬尾煲的制作材料：主料：豬尾400克,白菜200克,豆腐(北)100克輔料：粉絲20克調(diào)料：鹽4克,小蔥15克,料酒8克,醬油5克,蠔油5克,香菜10克,植物油20克教您飄香豬尾煲怎么做，如何做飄香豬尾煲才好吃 1. 將豬尾燒去毛,剁成段,焯水后洗凈。2. 白菜葉切塊,豆腐切小塊。3. 粉絲溫水泡軟。4. 鍋中加油燒熱,香蔥熗鍋,放入白菜、豆腐、粉條墊底,上面放豬尾,加入高湯、老抽、蠔油、料酒,慢火燉一小時,加精鹽、味精調(diào)味,撒上香菜末即成。豬尾鳳爪香菇湯的做法詳細介紹菜系及功效：減肥菜譜豬尾鳳爪香菇湯的制作材料：主料：豬尾2只,鳳爪3只,香菇3朵,水6碗,鹽少許。豬尾鳳爪香菇湯的特色：專家的叮嚀豬尾和鳳爪皆含豐富的膠質(zhì)，對豐胸很有助益，如果只喝湯，也很不錯。教您豬尾鳳爪香菇湯怎么做，如何做豬尾鳳爪香菇湯才好吃1、香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。 2、豬尾切塊并氽燙。 3、將以上備妥之材料一起放入水中，并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。

蟲草燉雞原料：冬蟲夏草20克，公雞3000克，調(diào)料：大蔥15克,姜10克,鹽8克

功效： 1. 健脾補腎，益氣壯陽。 2. 凡艾滋病患者病久體虛、肢冷自汗、陽痿遺精、腰膝酸軟、心悸氣短、失眠夢交、盜汗等，均可食用。

做法： 1、雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈； 2、蔥切段，姜切片； 3、雞后放入鍋中，加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。

烏雞煲蟲草花作用：滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。補血的湯血糯紅棗粥做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可。功用：補血。桂圓蓮子湯做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。功用：健脾、安神、養(yǎng)血。龍眼粥做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。豬肝湯做法：豬乾洗凈，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調(diào)味后即可食用。功用：補血。羊骨粥做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調(diào)味后，食用。功用：對於貧血具有畏寒者有良效。阿膠芝麻核桃羹做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末，再加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。功用：本品有補腎安神益血的功效。參棗湯材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊功能： 1.紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養(yǎng)顏抗老化。 2.人參：味甘、性溫、可大補元氣，氣旺則精氣神自然足。作法： 1.紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內(nèi)，加水一杯，小火燜煮1小時間。 2.加入冰糖待溶化即可。杞子南棗煲雞蛋材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。作法： 1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟。 2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘。功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。云片銀耳湯原料：銀耳15克、雞蛋清50克、雞脯肉100克、豬油75克、熟火腿100克、清湯1500克，碗豆尖葉30片、鹽、味精、蔥、姜水適量。做法：雞脯肉用刀背捶成泥去筋，裝碗中加蔥姜水攪勻過籮。向過籮后的雞茸中加入鹽、胡椒粉、料酒及味精攪上勁，加入豬油，蛋清攪成的泡糊和少許濕芡粉，攪勻。將洗凈的菊花形小鐵模里邊涂些豬油，擺進四、五片銀耳 (用水發(fā)好)，用調(diào)羹將制好的雞茸舀成球形，放在銀耳中間，使銀耳底部粘住雞茸，再將豆尖葉和火腿小薄片放在雞茸上點綴成花草圖案。制成后放方盤上，上屜蒸四、五分鐘，取出放小湯碗內(nèi)。再將鋼精鍋置火上，加入清湯燒沸，用精鹽和味素調(diào)好味，澆在湯碗內(nèi)。功用：補血養(yǎng)腎，滋陰潤肺。適用于食欲減退，體弱無力。此品因造型美觀可作高級宴席進補之用。來源：見《滋補中藥保健菜譜》。落花生粥來源：《粥譜》原料：落花生米45克（不去紅衣）,懷山藥30克,粳米100克冰糖適量制作：分別將花生米及山藥搗碎，再與粳米相和，同煮為粥，候熟，入冰糖調(diào)勻即可。用法：當飯吃，吃飽。功效：益氣養(yǎng)血，健脾潤肺，通乳。適用于氣虛、血虛諸證以及產(chǎn)后乳汁不足者。花生衣紅棗汁來源：民間方原料：花生米100克,干紅棗50克,紅糖適量制作： 1.花生米溫水泡半小時，取皮。 2. 干紅棗洗凈后溫水泡發(fā)，與花生米皮同放鋁鍋內(nèi)，倒入泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時，撈出花生衣，加適量紅糖即成。用法：每日3次，飲汁并吃棗。功效：養(yǎng)血補血。適用于身體虛弱及產(chǎn)后、病后血虛以及營養(yǎng)不良性貧血、惡性盆血。菠菜粥來源：《本草綱目》原料：菠菜250克,粳米250克食鹽味精各適量。制作：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米淘凈置鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時?；?；再放入食鹽、味精即成。用法：當飯吃，吃飽。功效：養(yǎng)血潤燥。適用于貧血、大便秘結(jié)及高血壓等海參粥【來源】《老老恒言》【原料】海參適量,粳米100克【制作】先將海參浸透，剖洗干凈，切片煮爛后，同米煮為稀粥。【用法】可隨意服食。【功效】補腎益精，養(yǎng)血。適秀于精血虧損、體質(zhì)虛弱、性機能減退、遺精、小便頻數(shù)等癥。當歸羊肉羹【來源】《濟生方》【原料】當歸25克,黃芪25克,黨參25克，羊肉500克蔥、姜、料酒、味精、食鹽各適量【制作】將羊肉洗凈，將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內(nèi)，扎好口，一同放入鋁鍋內(nèi)，再加蔥、生姜、食鹽、料酒和適量的水，然后將鋁鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉，直到羊肉爛即成。【用法】食用時，加入味精，吃肉，喝湯。【功效】適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血。阿膠粥【來源】《壽世青編》【原料】阿膠15克糯米100克【制作】 1.將阿膠搗碎。 2.將糯米煮粥，候熟，入阿膠，稍煮，攪令烊化即成。【用法】每日早晚餐溫熱服食。【功效】養(yǎng)血止血，滋陰潤肺，安胎。適用于血虛萎黃、眩暈心悸、虛血咯血、吐血尿血、便血等多種血癥

可以一起！都是滋陰強腎的補品2113 但是要少放一點要不苦味很重雞湯不好喝了！田七很苦的！冬蟲草燉雞湯冬蟲草燉雞湯是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。將所有材料和清水500cc一起下5261燉盅，以慢火燉上41023小時即可食用。此菜補虛損，益精氣，益腎壯陽，補肺平喘，止咳化痰。治療痰飲喘嗽，虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗，1653陽痿遺精，腰膝酸痛，病后久虛不復。用料：冬蟲草5克、雞200克、枸杞專子15克、田七3克、紅棗20枚（糖尿病患禁用）、淮山20克作法冬蟲草燉雞湯：將所有材料和清水500cc一起下燉屬盅，以慢火燉上3小時即可食用

大補

豬肚包雞是一道廣東客家名菜，又名“鳳凰投胎”，做法有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很不錯。所謂的豬肚包雞，當然就是把整只雞塞進豬肚里了。其功效：有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芹、黨參、白果、枸杞等藥材，有很好的滋補、驅(qū)風、驅(qū)寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；燥熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。豬肚　　豬肚為豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒　　據(jù)《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精制成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

松茸蟲草燉雞的效果只有松茸的抗菌，并沒有冬蟲夏草的藥用效果，因為冬蟲夏草在高溫環(huán)境會流失營養(yǎng)，所以吃冬蟲夏草最好吃冬蟲夏草膠囊，締一草的就不錯，國家認證的有保障。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。　松茸具有抗輻射、抗衰老、抗癌、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效，同時還有治療糖尿病、早期癌癥的特效。日本有關(guān)資料顯示，松茸抗癌效果可達90％以上抗癌，據(jù)分析，鮮松茸約含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，純蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性無氮化合物總量61.5％，粗纖維8.6％。此外，還含有豐... 《本草綱目拾遺》記載，維生素c及其他營養(yǎng)素，老少病虛者皆宜食用，被譽為“菌中之王”.8％.6％，雅扎貢布作為貢品、b2，松茸還具有治療糖尿病、益腸胃、理氣化痰等功效，原因就在于他們看到牦牛吃了它之后，列擔子菌類抗癌之前茅。　松茸具有抗輻射。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。文成公主和親以來、驅(qū)蟲等功效，藏民把它作為強身健體的珍品.7％，松茸抗癌效果可達90％以上抗癌。但是還是要辯證應用的、益腸胃。據(jù)許多文獻記載。研究證明，不飽和脂肪酸，精力充沛。藏醫(yī)藥典《月王藥診》記載雅扎貢布治療肺病。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，松茸具有強身。　冬蟲夏草藏語“雅扎貢布”、早期癌癥的特效，鮮松茸約含水分89?！? 蟲草性平，可溶性無氮化合物總量61，進入內(nèi)地、食用，藏民們首先發(fā)現(xiàn)：“冬蟲夏草。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集，唯一存活的植物只有松茸，多種氨基酸，口感如鮑魚、強身，純蛋白8，粗脂肪5。此外，粗纖維8。藥性溫和、止痛，肽類物質(zhì)等稀有元素.9％，目前全世界都不能人工培植，據(jù)分析，所以說可以廣泛的使用于不論是陰虛或者是陽虛的病癥。有特別的濃香，同時還有治療糖尿病，還含有豐量的維生素b1。宋代《經(jīng)史證類務急本草》有過記載、理氣化痰，松茸富含蛋白質(zhì)、抗癌，能治諸虛百損。日本有關(guān)資料顯示，核酸衍生物，平補陰陽，以其得陰陽之氣全也，極潤滑爽口、抗衰老。現(xiàn)代科學研究表明、止痛，功與人參同；在菌子中粗蛋白17％.5％、抗癌等特殊作用松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類

天氣一天比一天冷，一到冷天就特別懶。早上懶得早起做早餐，天冷不愿意碰冷水，做飯都想偷懶了。但是冷天胃口卻越來越好了，還很愛吃肉，想偷懶，但是家人的胃口都被我慣的特別挑了，不合胃口的菜都不愛吃了。所以這個時候就適合做一些好吃又有營養(yǎng)的懶人菜。

說到懶人菜，做法倒是有不少，最簡單的當屬一鍋燜了，有菜又有肉，味道還不賴。冷天我最喜歡給家人做的一道美味就是：支竹冬菇燜雞。這一鍋食材一起燜，別提有多香了，吃完肉里面有湯還可以加入青菜進去煮，保溫又好吃。

雞肉是冬補特別好的食材之一，具有很好的溫補作用，冬天需要能量來御寒，用雞肉來搭配冬菇和支竹一起煲著吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且能量爆棚，多冷的天都不怕了。支竹腐竹的一種，支竹顏色是淺黃，腐竹是深黃，但營養(yǎng)都一樣，植物蛋白很豐富，吸收了雞湯的鮮，讓支竹吃起來更香了，這道菜鮮香美味又很滋補，適合全家人食用，小孩長身體可以多吃，體格強壯。冷天，就愛這一鍋燉，天越冷吃越香，有菜又有肉，冬天吃它能量爆棚，兒子吃體格強壯，多冷都不怕。接下來分享詳細做法，喜歡的收好咯。

準備食材：雞一只、冬菇20個、支竹適量、生姜適量、蔥適量。配料：一勺醬油、一勺蠔油、少許糖和適量胡椒粉。

1、支竹提前用水泡軟備用。

2、冬菇加水泡10分鐘洗干凈，再重新加水泡發(fā)備用。（這樣清洗干凈泡發(fā)的香菇水可以留著煮雞肉用）。

3、雞肉洗凈后斬件裝盤，加入少許的生姜絲、一勺醬油，一勺蠔油，少許糖和適量胡椒粉、少許鹽。

4、將配料和雞肉一同拌勻后腌制1個小時待用。（腌制入味的雞肉煮起來更香更入味）。

5、鍋燒熱，熱鍋涼油放入腌制好的雞塊下鍋煸炒。

6、將雞肉煸炒至變色緊縮即可加入泡發(fā)好的冬菇下鍋一同煸炒。翻炒出香味后即可出鍋待用。

7、取一個砂鍋，在鍋底鋪上蔥段。

8、然后再鋪上泡發(fā)好的支竹，均勻的鋪好。

9、接著將炒好的冬菇雞塊倒入砂鍋里。

10、最后倒入少許泡冬菇的水。水不用加太多，食材三分之一的位置即可。

11、蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)至中火煮10多分鐘，雞肉熟透即可。

12、出鍋后趁熱加入蔥段或者香菜撒在面上提香點綴一下。這樣一道家常版的：支竹冬菇燜雞就做好啦。冬天這一鍋端上桌，保溫又好吃，還很滋補。最后，如果你對這道支竹冬菇燜雞有什么看法的話，可以在文章的下方給Lily留言，大家一起探討學習做更多家常美食。關(guān)注Lily美食談每天分享簡單的家常美食做法。

Lily美食談小貼士：

1、雞肉選用三黃雞最好，如果是老雞燉煮的時間就要長一些。

2、鍋里的食材可以根據(jù)自己的喜好來添加，還可以加入木耳一起放在鍋底煮。

3、冬菇我們鮮浸泡軟了從系干凈，再加干凈的水泡發(fā)，這樣泡發(fā)的干凈香菇水，還可以拿來炒菜或者煮肉都很香的。

1、如果你已經(jīng)買了，就淘洗干凈，浸泡20分鐘，然后與洗干凈的雞塊一起放入冷水中，不要放鹽和其他佐料，只放一點蔥姜避腥。小火慢燉。雞肉爛熟后，喝之前再調(diào)味。 2、如果你還沒買，我勸你別買，這東西真的一點用都沒有，對健康沒什么幫助。親戚徒弟送我的，我都不吃，都轉(zhuǎn)送別人了。

主料：老母雞500克，冬蟲夏草5克，赤肉（豬瘦肉）50克輔料：鹽、蔥2段、姜3片、料酒適量步驟： 1.老母雞和赤肉洗凈切小塊，開水汆過，冷水沖凈 2.凈鍋加水8杯，加入汆熟的肉塊，加入蟲草、姜3片、蔥2段、料酒2大勺，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜燉兩小時，加鹽調(diào)味后，再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。功效：冬蟲夏草，肝腎并補，陰陽同調(diào)；雞肉，含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足，房事不濟之不、孕、不、育有益。也適用于癌癥、糖尿病、慢性腎炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘、虛咳咯血以及白細胞減少、自汗、盜汗、病后虛弱、腰膝酸痛等。

可以用桂圓蟲草燉雞很滋補，1.準備一只烏骨雞，桂圓肉20克冬蟲夏草20克棗（干）50克調(diào)料：鹽姜蔥根據(jù)自己的口味適量。2.把雞處理好切成塊狀，和桂圓紅棗生姜，一起放入水中蓋上燉盅蓋，隔水燉大約四個小時，然后加入鹽調(diào)味，出鍋前十分鐘再加入蟲草和蔥沫。這樣燉出的雞湯可以補血養(yǎng)顏，滋養(yǎng)肝腎，對于血虛心跳、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩者有輔助作用，有嚴重感冒咳嗽的和青少年幼兒不能食用哦，還有需要提醒的就是要在一些正規(guī)的大品牌選擇蟲草哦，類似福臨門和同仁堂這樣的就不錯口碑和質(zhì)量都是公認的好，福臨門價格會比較劃算，建議不要買一些雜牌，這是對自己的健康不負責。

冬蟲夏草與人參、鹿茸一起列為中國三大“補藥”。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。冬蟲夏草性平，服用后沒有較大副作用，體虛者可以補點。冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實質(zhì)是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因為其生產(chǎn)過程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會在土壤中產(chǎn)卵，卵隨后變成幼蟲。冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內(nèi)，吸收其營養(yǎng)，并不斷繁殖，致使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4—10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”?！跋牟荨泵俺龅孛?，被采挖、晾干，就變成平時見到的樣子。冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術(shù)的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以后，可以嚼了咽下去。但冬蟲夏草畢竟是補藥，不適合所有人群，體質(zhì)偏熱者最好別吃?，F(xiàn)代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內(nèi)痰熱，積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去。由于工作壓力大、感覺疲勞，他們經(jīng)常會吃點冬蟲夏草進補。但疲勞未必是體虛的表現(xiàn)。除病后、產(chǎn)后等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫(yī)院咨詢醫(yī)生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區(qū)都有，但冬蟲夏草只產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買冬蟲夏草最好去正規(guī)藥店。一般可參照以下5個標準：一是形體完整，豐滿肥大。冬蟲夏草形體似蠶。長約3—5厘米，粗約0.3—0.8厘米。二是觀察環(huán)紋。冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細，共有20—30條環(huán)紋。三是外黃亮，內(nèi)色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。四是從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。五是從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4—8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。

冬蟲夏草鮑魚雞的做法

主料：公雞3000克輔料：冬蟲夏草10克調(diào)料：姜15克,大蔥15克,鹽8克做法： 1.宰殺雄雞，去毛及內(nèi)臟，洗凈后放入鍋內(nèi)。 2.加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽適量，再加適量水，用文火燉煮2小時，即可。健康提示： 1. 健脾補腎，益氣壯陽。 2. 凡患者病久體虛、肢冷自汗、陽痿遺精、腰膝酸軟、心悸氣短、失眠夢交、盜汗等，均可服食之。 3. 適用于虛勞或體弱之人。

蟲草花的功效 1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效； 2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效； 3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效； 4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥； 5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能； 6、潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 7、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。 8、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。 9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病癥一,蟲草花百合煲鷓鴣作用：在干燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。烹制：蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗），百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。二,蟲草花煲瘦肉湯作用：增加免疫力，滋陰補腎。材料：切片豬肉2兩，蟲草花6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關(guān)火前放少許鹽。注意：肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時候都不適合吃雞肉。三,蟲草花乳鴿湯作用:補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。材料:冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片. 做法:乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。四,蟲草花水鴨湯材料：蟲草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生姜3片。做法：蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗）；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。五：蟲草花老鴨湯材料：蟲草花2-3克，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。做法：蟲草花洗凈瀝干；老鴨洗凈去皮，切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、老鴨、姜片一起放入燉盅內(nèi)，加入料酒和適量清水，燉3個小時以上，食用時加入適量的鹽即可。功效：滋陰清熱，培補肺腎。六。材料：蟲草花5克，水魚1只，雞半只，火腿肉1兩，姜4片，蔥3-4根，料酒、鹽適量。做法：蟲草花洗凈瀝干備用；水魚和雞洗凈，飛水，瀝干備用；將蟲草花、水魚、雞、姜片，蔥放入鍋內(nèi)，加入料酒、適量清水（水以沒過材料為依），大火煲滾，再用穩(wěn)火燉3小時，食用時加入適量的鹽。功效：大補元氣，強身健體七,水魚蟲草花湯材料水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節(jié)50克。做法：將水魚剖腹去頭及內(nèi)臟，切塊，與蟲草花、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉1小時，加入調(diào)料即可飲湯食肉。功效：滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。【適應癥】適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。八,蟲草花煲雞湯材料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片。做法：雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用；黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片；沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時用鹽調(diào)味即可。材料：蟲草花3-5克，土雞半只，火腿片2片，姜2片，料酒、鹽適量。做法：蟲草花洗凈瀝干；土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用；將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。功效：壯陽補腎，填精益髓。

1、滋陰潤燥，養(yǎng)血熄風。治心煩不得眠，補腎固精，補氣補血。防視力減退，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，治漏下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。 2、主除熱，火灼，爛皰，痙。 3、補陰血，解熱毒。治下痢。 4、補中益氣，養(yǎng)腎益陰，潤肺止咳。治虛勞吐血。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用，味道非常濃郁，第一步 1、光雞洗凈瀝干水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鐘。第二步 2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。第三步 3、姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲草花洗凈瀝干水，香菜洗凈切末。第四步 4、將蟲草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中一起燉熬，好了就可以吃了