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您好！蟲草花煲鮑魚仔和羊肉一齊煲湯是可以的，它們在一起煲湯能起到大補(bǔ)作用，對人的身體健康是有著極大有好處。

用料 ?湛江雞 ? ?半只 ? ?蟲草花 ? ?一小扎 ? ?蜜棗 ? ?2個(gè) ? ?姜片 ? ?適量 ? ?新鮮鮑魚(連殼) ? ?10個(gè) ? ?蟲草花鮑魚煲雞湯的做法 ?把所有材料洗好備用雞放入沸水中煮5分鐘（飛水），洗凈去備用；再把所有的材料洗凈切好放入準(zhǔn)備好的煲里，煲上2小時(shí)，最后放小許鹽，就可以了。姜、蒜切成末，用少許鹽和橄欖油拌勻，將調(diào)味料放在鮑魚肉上，水開后蒸上8-10分鐘，再放上蔥花，最后澆上鮑魚汁或者蘸食即可。小貼士新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅(jiān)硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。活鮑魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調(diào)，就可品嘗到絕佳的風(fēng)味。

用料 ?湛江雞 ? ?半只 ? ?蟲草花 ? ?一小扎 ? ?蜜棗 ? ?2個(gè) ? ?姜片 ? ?適量 ? ?新鮮鮑魚(連殼) ? ?10個(gè) ? ?蟲草花鮑魚煲雞湯的做法 ?把所有材料洗好備用雞放入沸水中煮5分鐘（飛水），洗凈去備用；再把所有的材料洗凈切好放入準(zhǔn)備好的煲里，煲上2小時(shí)，最后放小許鹽，就可以了。姜、蒜切成末，用少許鹽和橄欖油拌勻，將調(diào)味料放在鮑魚肉上，水開后蒸上8-10分鐘，再放上蔥花，最后澆上鮑魚汁或者蘸食即可。小貼士新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅(jiān)硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈?；铛U魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調(diào)，就可品嘗到絕佳的風(fēng)味。

要是真的那太糾結(jié)了。。。你先不要茫然雖然你是男人可畢竟他是長輩。。。她又是什么態(tài)度和意見呢？他要是和你一樣糾結(jié)那好辦了你們就此打住他為了女兒不會怎樣的你為了老婆就當(dāng)什么也沒發(fā)生。但是。。。。最討厭很順溜的事出來個(gè)但是！然而，他要有不同意見你可要三思了。。。。。。。。。。

用料；湛江雞半只；蟲草花一小扎；蜜棗 2個(gè) ；姜片適量；新鮮鮑魚(連殼) 10個(gè) ；蟲草花鮑魚煲雞湯的做法；把所有材料洗好備用；雞放入沸水中煮5分鐘（飛水），洗凈去備用；再把所有的材料洗凈切好放入準(zhǔn)備好的煲里，煲上2小時(shí)，最后放小許鹽，就可以了。；姜、蒜切成末，用少許鹽和橄欖油拌勻，將調(diào)味料放在鮑魚肉上，水開后蒸上8-10分鐘，再放上蔥花，最后澆上鮑魚汁或者蘸食即可。；小貼士；新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅(jiān)硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。活鮑魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調(diào)，就可品嘗到絕佳的風(fēng)味。

用料鯽魚一條河蝦小2兩干蟲草花一小把蔥適量姜一小塊鹽適量料酒適量蟲草花鯽魚湯的做法

鯽魚和小河蝦洗凈

干蟲草花泡發(fā)

鯽魚雙面略煎，小河蝦也略煎，加蔥姜，料酒，鹽，水一次性加足

燉至鯽魚酥爛，湯色奶白，鮮香撲鼻。小貼士

生蠔味咸性溫，帶有豐富多彩的蛋白及其碳酸鹽、營養(yǎng)元素等，能夠合理改進(jìn)視力疲勞，對人體有非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，具備滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、均衡血壓、鎮(zhèn)定止咳化痰、潤肺利腸和滋補(bǔ)養(yǎng)生美容養(yǎng)顏的作用生蠔鐵皮石斛蟲草花高麗參=滋陰養(yǎng)腎，補(bǔ)氣血養(yǎng)肝，提高免疫力的功效，都說人是水做的非常是女性更需要補(bǔ)水保濕，多喝滋補(bǔ)湯，培育出水嫩肌膚哦。在今年夏天是不是你很動(dòng)心，很想喝上一碗。蟲草花能夠滋補(bǔ)氣正，潤肺益脾，補(bǔ)腎壯陽。針對亞健康人群，能夠具有提升人體免疫力，提升預(yù)防疾病抗病性工作能力的功效。因此針對易發(fā)燒感冒、易疲勞及其腦力勞動(dòng)者都是有一定的益處。此外，蟲草花針對腰膝酸疼及其腎功能不全的病人都是有一定的輔助醫(yī)治功效。蟲草花也有顯著的降血脂，降血壓的功效，針對輔助醫(yī)治高血壓，腦血栓都是有一定的益處。蟲草花滋補(bǔ)肺氣虛，抗感染的功效，能夠用以醫(yī)治支氣管炎及其肺氣腫。蟲草花提升人體免疫力，防癌抗癌。非常是針對女士的美容護(hù)膚都是有一定的益處，能夠祛除黃褐斑，美容護(hù)膚皮膚。蟲草花鮑魚湯的做法流程1生蠔刷洗干凈和別的原材料清洗一下一起放進(jìn)鍋中流程2添加適量水，蓋上外蓋，火災(zāi)燒開轉(zhuǎn)文火15分鐘流程3等緩解壓力后添加少量鹽調(diào)料就可以流程4多喝粥喝滋養(yǎng)蟲草花中的蛋白，碳水化合物，蟲草素，甘露醇，SOD，核甘酸等成份成分豐富多彩，在其中蟲草素和蟲草酸能綜合性調(diào)養(yǎng)機(jī)體自然環(huán)境，提高身體巨噬細(xì)胞的作用，有利于提高人體免疫作用，提升人體抗病性工作能力。壯陽補(bǔ)腎服食蟲草花煲湯有利于男士提高精力和活力，具有壯陽補(bǔ)腎的功效，除此之外還有利于修復(fù)保持清醒，增強(qiáng)記憶力。調(diào)整內(nèi)分泌蟲草花中的維他命，蛋白，人體脂肪，碳水化合物，膳食纖維，鈣，磷，鐵等身體需要的微量元素成分豐富多彩，常常服食蟲草花煲湯能具有調(diào)整內(nèi)分泌，養(yǎng)顏美容，滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老，緩解疲勞的功效。維護(hù)腎臟功能蟲草花中帶有豐富多彩的維生素b21，維生素b212，維他命C，檸檬酸等15種營養(yǎng)元素，及其碳水化合物，糖，醛類，核苷類，鉀，鈣等成份，服食蟲草花煲湯的情況下，這種營養(yǎng)元素融進(jìn)湯中，能協(xié)助清除蛋白尿，水腫，血尿，清理血管垃圾，軟化血管，血肌酐，激話殘留的腎組織，清除腎臟功能中的內(nèi)毒素，具有改進(jìn)腎臟功能為減輕，修補(bǔ)腎膜的功效。

在千貨商處購買秘籍《武力寶典》、《智力寶典》，同時(shí)還需要用“煉丹爐”、“金粉”和“鎢金”三個(gè)物品通過幸運(yùn)合成即可得到丹藥“天地之精華”。將“天地之精華”交給太上老君NPC，并交納一定的三國幣和活力，即可永久提升自身的屬性哦!目前屬性提升上限為20點(diǎn)。太上老君在江臨！ 3個(gè)玄鐵石+3個(gè)英雄+3個(gè)和田玉=一個(gè)金粉 4個(gè)真純+1個(gè)次級閃避石+1個(gè)梟首窟傳送卷=一個(gè)鎢金 2樣都需要200活力一個(gè) 2個(gè)金粉+8個(gè)鎢金+1個(gè)煉丹爐(千貨商購買)=一個(gè)武力之石可以幸運(yùn)武力之精華，做一個(gè)1000活力 4個(gè)金粉+4個(gè)鎢金+1個(gè)煉丹爐(千貨商購買)=一個(gè)智力之石幸運(yùn)智力精華

油炸貓耳酥的做法與貝殼酥是一樣的，只是模具不同。貝殼酥、蝸牛酥、銀耳酥、海螺酥等酥脆小食品做法：配方：中筋面粉60斤、低筋面粉40斤、食用鹽2斤、起酥油或豬油5斤、面欣酥1斤、白糖10斤、可可粉或焦糖適量、麥芽糖漿8斤、香蘭素或香精適量、溫水22-25斤。工藝：中筋面粉與低筋面粉混合均勻，加入融化的起酥油或豬油，攪拌一下。食用鹽、白糖、面欣酥用、可可粉或焦糖、麥芽糖漿、香蘭素或香精等加入所有溫水溶解，再攪拌加入混合面粉，繼續(xù)攪拌20分鐘，然后醒面10分鐘，放入多功能小食品成型機(jī)擠壓成型。然后放入180-200℃油鍋炸至酥脆，撈出拌入辣椒粉、五香粉等，涼透后即可裝袋銷售。

1.用蜂蜜水(濃度高一點(diǎn),喜歡甜口的可以再加些糖),兌入面粉和成硬面團(tuán) 2.用雞蛋加少許冷水和鹽兌入面粉和成跟蜂蜜面團(tuán)一樣大的硬面團(tuán) 3.面團(tuán)蓋濕布醒十五分鐘 4.將兩塊面團(tuán)分別搟成一樣大小的面片,把雞蛋面放在蜂蜜面的上面,壓實(shí)搟成一片后卷成筒狀(要卷實(shí)),切小薄片 5.油鍋六成熱時(shí),下小面片一片片炸酥,火要小一點(diǎn),撈出控油涼了以后蜂蜜面團(tuán)顏色變深,自然就成了雙色的.

玉面貓耳朵的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食玉面貓耳朵的制作材料：主料：土豆粉,胡蘿卜,青椒鹽,香油,小蘇打,雞精,食用油玉面貓耳朵的特色：味美可口。教您玉面貓耳朵怎么做，如何做玉面貓耳朵才好吃1. 將土豆粉放入器皿中加入開水、適量小蘇打和成面團(tuán)，揉成小劑搓成貓耳朵，胡蘿卜、青椒洗凈切成條；2. 坐鍋點(diǎn)火放入水，水開后放入貓耳朵焯一下?lián)瞥鰹r干水分待用；3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入胡蘿卜、青椒、鹽煸炒，倒入貓耳朵、雞精翻炒，出鍋前淋入香油即可。

天津人講吃、懂吃、會吃，人人都是美食家。然而在天津人的食譜里，有一道最為普通、最為簡樸，也是最具地方特色的大眾美食——貼餑餑熬小魚。這道傳統(tǒng)美食雖屬于家常便飯，物美價(jià)廉，卻有口皆碑。

飯菜同燒一鍋出

　天津方言中有一句歇后語：“貼餑餑熬小魚——一鍋收（熟）”，道出了這道美食最大的特點(diǎn)就是飯菜同燒。貼餑餑熬小魚所需食材極為普通，方法也不復(fù)雜，但做法卻有獨(dú)到之處。制作這道美食必須用柴灶、鐵鍋，關(guān)鍵在于掌握火候。要選取鮮活的小雜魚，如“麥穗兒”“蒿根兒”“肉滾兒”，或單選白鱗小鯽魚，去除內(nèi)臟洗凈，沾面粉炸至金黃色，碼在鍋底，加蔥、姜、蒜、八角，倒入用面醬、腐乳、醬油、老醋、料酒、鹽和水調(diào)制的料汁沒過小魚。再用新磨的玉米面摻黃豆面加水和勻，用雙手拍成一個(gè)一個(gè)長圓形的餅子貼在四周，狀如眾星捧月。蓋上鍋蓋，先用大火燒開湯汁，然后徐徐添柴，文火慢燒，約燒一刻鐘的時(shí)間，使魚入味，餑餑結(jié)嘎——好了，揭鍋！頓時(shí)熱氣蒸騰、香味四溢，引人垂涎。鍋內(nèi)小魚色澤亮麗，肉嫩刺軟，味道鮮美，餑餑顏色焦黃，面暄嘎脆，口感香甜。

又叫“佛手千眼魚”

民間傳說中貼餑餑熬小魚有一個(gè)美妙的名稱叫“佛手千眼魚”，源于南運(yùn)河畔小稍口以擺茶攤為生的李姓父女。偶來一位客商來此喝茶，不知不覺已是晌午時(shí)分，客商起身告辭，熱情好客的李老漢執(zhí)意挽留用餐。時(shí)間不長，女兒端上熱氣騰騰的貼餑餑熬小魚，客商品嘗，齒頰留香，大快朵頤，贊嘆不已。詢問老漢：“此飯何名？”老漢答道：“便飯而已。”客商聞言，脫口而出：“朕就賜之‘佛手千眼魚’吧！”原來是乾隆皇帝乘船南巡，在天津停泊。從此也成為各個(gè)飯莊酒店的一道特色菜品。

一方水土的標(biāo)簽

一方水土養(yǎng)一方人，貼餑餑熬小魚的由來得益于得天獨(dú)厚的自然地理和社會環(huán)境。天津地處九河下梢，盛產(chǎn)魚蝦，水產(chǎn)資源十分豐富。天津早先的漁民或駕船捕撈，或傍河結(jié)網(wǎng)，以此果腹充饑，或賣些銀兩維持生計(jì)，不僅促成魚市的繁榮，還發(fā)明了獨(dú)特的烹調(diào)方法，他們應(yīng)當(dāng)是貼餑餑熬小魚的首創(chuàng)者。及至天津開埠以來，漕運(yùn)興旺，人口激增，城鄉(xiāng)百姓蓋房造屋，炕頭均壘有柴灶鍋臺，用以生火取暖，燒柴做飯。漁家“一鍋出”的烹調(diào)方法，漸漸為岸上人家廣泛采納，而且歷經(jīng)改良，越做越精致。這道大眾美食有口皆碑，伴隨著歷代天津人經(jīng)歷了世紀(jì)的風(fēng)云和時(shí)代的變遷，成為天津地方風(fēng)味的經(jīng)典標(biāo)志。

這只是習(xí)慣叫法，就像熊貓屬雄科，應(yīng)該叫貓熊，但大家還是叫慣了熊貓。還有甲魚、鯨魚都不是魚類，但我們還是習(xí)慣這么叫。

鮑魚不是魚，而是一種爬附在淺海低潮線以下巖石上的單殼類軟體動(dòng)物。在鮑魚的身體外邊，包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼，這是一個(gè)右旋的螺形貝殼，呈耳狀，它的拉丁文學(xué)名按字義翻譯可以叫作“海耳”，就是因?yàn)樗呢悮さ男螤钕穸涞木壒省? 鮑魚的足部特別肥厚，分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘，用來感覺外界的情況；下足伸展時(shí)呈橢圓形，腹面平，適于附著和爬行。我們吃鮑魚主要就是吃它足部的肌肉。鮑魚生活在水流湍急、海藻繁茂的巖礁地帶，在沿海島嶼或海岸向外突出的巖角都是它們喜歡棲息的地方。鮑魚多爬匍于巖礁的縫隙或石洞中，它們分布的水深隨種類而不同，像我國北方的盤大鮑一般分布在10多米的水深處，在冬季為了避寒向深處移動(dòng)，深度可達(dá)30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮線下數(shù)米生活。鮑魚喜歡吃褐藻或紅藻，像盤大鮑很喜歡吃裙帶菜、幼嫩的海帶和馬尾藻等。鮑魚的食量隨季節(jié)而有變化，一般水溫較高的季節(jié)吃得多；冬季不太活動(dòng)，吃得少。鮑魚的種類很多，分布也很廣，我國沿海都有鮑魚分布。在北方，以大連及長山島出產(chǎn)較多，出產(chǎn)的都是盤大鮑，它們的個(gè)體較大，呈卵球形。在南海出產(chǎn)雜色鮑和耳鮑等，雜色鮑和盤大鮑的形狀相似，但個(gè)體較??；耳鮑體形較大，貝殼更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平時(shí)貝殼不能完全把它包在里面。

鮑魚，同魚毫無關(guān)系，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動(dòng)物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個(gè)孔，海水從這里流進(jìn)，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍(lán)等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過去殼、鹽漬一段時(shí)間，然后煮熟，除去內(nèi)臟，曬干成干品。它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑殼是著名的中藥材--石決明，古書上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝息風(fēng)的功效，可治療頭昏眼花和發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等癥。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國渤海海灣產(chǎn)的叫皺紋盤鮑，個(gè)體較大；東南沿海產(chǎn)的叫雜色鮑，個(gè)體較??；西沙群島產(chǎn)的半紋鮑、羊鮑，是著名的食用鮑。由于天然產(chǎn)量很少，因此價(jià)格昂貴?，F(xiàn)在，世界上產(chǎn)鮑的國家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖，我國在20世紀(jì)70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得成功。素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一。遼寧大連沿海島嶼眾多，礁石林立，氣候溫和，餌料豐富，很適合鮑魚棲息和繁衍。這里所產(chǎn)的鮑魚占全國產(chǎn)量的70%。鮑魚的單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內(nèi)側(cè)紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。殼的背側(cè)有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個(gè)寬大扁平的肉足，軟體為扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢。鮑魚就是靠著這粗大的足和平展的跖面吸附于巖石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鮑魚肉足的附著力相當(dāng)驚人。一個(gè)殼長15厘米的鮑魚，其足的吸著力高達(dá)200公斤。任憑狂風(fēng)巨浪襲擊，都不能把它掀起。捕捉鮑魚時(shí)，只能乘其不備，以迅雷不及掩耳之勢用鏟鏟下或?qū)⑵湎品?，否則即使砸碎它的殼也休想把它取下來。

鬼知道有得吃就不錯(cuò)拉

鯨魚也不屬于魚類，可是也稱魚，只是一種習(xí)慣叫法

回答你好，很高興回答你的問題解答如下紅燒鮑魚做法： 1、鮑魚去內(nèi)臟，鍋置上火，冷水下入鮑魚，蔥，姜，料酒焯水30秒倒出過涼水備用。 2、另起鍋放油，下入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、小火爆香，接著倒入鮑魚加少許料酒翻炒均勻。 3、倒入上湯大火燒開，加少許的醬油、蠔油、鹽、味精、雞精、接著繼續(xù)轉(zhuǎn)小火將鮑魚燒5－8分鐘直至入味。 4、入味后加少許的濕淀粉勾薄芡，再淋入少許的尾油即可起鍋裝盤。鮑魚蒸蛋做法： 1、鮑魚用刷子將黑色的邊緣刷洗干凈，取出鮑魚肉去掉內(nèi)臟。 2、在鮑魚的背部打上十字花刀，以便入味，接著將鮑魚放入沸水中焯熟備用。 3、將雞蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例為2:1；接著蓋上蓋子或者用保鮮膜包好。 4、蒸鍋?zhàn)⑷胨_大火燒開，放入蛋液蒸5分鐘，等蛋液凝固后放入鮑魚繼續(xù)大火蒸3分鐘。 5、最后加入六月鮮醬油或者蒸魚豉油，撒上蔥花澆上滾油即可。蟲草花燉鮑魚主料：鮑魚若干個(gè)、排骨 1根輔料蟲草花 1小把、枸杞少許、生姜 1塊、調(diào)料：花雕酒少許、鹽適量、雞精適量做法： 1、蟲草花提前浸泡好，鮑魚肉跟殼分離刷洗干凈，去除內(nèi)臟洗凈。 2、燒開水將洗凈的鮑魚和排骨飛水30秒撈出過涼水，然后重新清洗一遍。 3、洗凈的鮑魚和排骨一起放入燉盅內(nèi)加入生姜，花雕酒，枸杞，適量的水，然后蓋上蓋子，防止?fàn)I養(yǎng)蒸發(fā)掉，開大火燉30－40分鐘即可。【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】做法： 1、龍口粉絲放入溫水中泡軟，把泡軟的粉絲切成小段。 2、取一把小刷子把鮑魚外殼刷干凈，接著用小刀將鮑魚肉和殼分離，然后在鮑魚面上切上十字花刀， 3、鍋內(nèi)倒油，下蒜末炒香后倒出，然后加入少許的雞精，味精，少許鹽攪拌均勻。 4、將泡好的粉絲和炒好的蒜蓉置在殼上放入鮑魚，上蒸鍋蒸5－8分鐘。 5、蒸好后再淋入少許的蒸魚豉油，接著在往鮑魚表面撒上少許的蔥花，澆上滾油即可。希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個(gè)贊。謝謝更多31條

首先把鮑魚肉從殼里弄出來,用鹽挫洗,去除表面的臟東西,再用清水洗干凈, 調(diào)料：鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、花椒、醬油、香油、再一步一步地來做 1. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片； 2. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸； 3.蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒； 4. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁； 5.食時(shí)，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃最后跟大家講一種最最簡單的懶人做法。把活鮑魚與殼分離，去掉內(nèi)帳，洗把干凈，在鮑魚殼里放入蒜末，上籠蒸15分鐘，這時(shí)調(diào)汁，海鮮醬油一勺，醋少許，芥末汁2~3滴，姜末少許還有香油。鮑魚出鍋后澆汁即可食。

清湯鮑魚材料主料：罐裝鮑魚250克、熟火腿15克、筒裝鮮蘑15克、豌豆苗15克。輔料：鹽10克、料酒15克、味精3克、雞清湯800克。做法： (1) 將鮑魚用刀切成云片狀斜片、鮮蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩葉、去根、洗凈。 (2) 將未放鹽的雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開，將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片和豌豆苗下勺煮透撈出，分成十份置于湯碗，勺中湯如不要可倒掉。 (3) 將余下的雞清湯500克入勺上火，并加進(jìn)鹽、味精、料酒調(diào)好味，撇去浮沫，盛入10個(gè)小湯碗中即成。

1、扒金銀鮑甫原料：水發(fā)鮑魚半年，鮮鮑魚半年，豌豆苗五兩。調(diào)料：蔥段、姜片、蠔油、味精、醬油、料酒、白糖、精鹽、麻油、奶油、胡椒粉、豬油、水淀粉各適量。雞湯400毫升－600毫升。做法：（1）將水發(fā)鮑魚洗凈下鍋，用少許湯、蔥姜、料酒煨一下（去其異味）撈出，倒去原湯，再下鍋，用高湯燒至軟時(shí)撈出，切成小菱形塊。（2）將鮮鮑魚去殼取出肉，用鹽擦去黑點(diǎn)，洗凈，切成菱形塊。燒熱鍋放放少許豬油，倒入蔥姜煸透，烹入料酒，加入清水燒開后，把鮮鮑魚下鍋煨透，撈出待用。（3）燒熱鍋放入少許豬油，加入上湯、蠔油、鹽、糖、醬油、胡椒粉，待燒開后放入鮑魚，用水淀粉勾芡，均勻淋入麻油，盛在盤子的一邊。（4）燒熱油鍋放入豬油，投入姜蔥稍煸一下，加入上湯、味精、鹽、奶油，待燒開后，撈出姜蔥，將鮮鮑魚下鍋，用水淀粉加奶油勾勻芡，盛放在鮑甫的另一邊，合拼成紅、白色。（5）將豆苗下鍋，加入精鹽、味精、料酒，用旺火煸熟，轉(zhuǎn)在鮑魚四周即成。特點(diǎn)：顏色鮮艷，鮮、濃、嫩、滑。 2、油泡鮮鮑片原料：鮮鮑魚肉600克，雞蛋1個(gè)。配料：蔥末、姜末、蒜茸、精鹽、味精、白糖、蠔油、白醋、麻油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜汁各適量。豬油500克（約耗15克），高湯100克。做法：（1）將鮑魚批成一分厚的片，盛入碗內(nèi)，放入精鹽（約10克），味精、白糖、姜汁腌一下。（2）另取一只小碗，放入高湯、味精、白糖、精鹽、麻油、胡椒粉、蠔油、水淀粉，調(diào)成芡湯待用。（3）燒熱鍋，放入豬油，將鮑魚片下旺火溫油鍋浸油后倒出，即趁熱油鍋放入姜末、蔥末、白醋、白糖適量，煸香后，投入鮑魚片，烹入料酒，倒入芡湯炒勻，盛起裝盆即成。特點(diǎn)：鮮香、爽脆。這兩款鮑魚菜肴調(diào)味料，你均可以根據(jù)個(gè)人的口味，適量加減調(diào)味料，使其更適合你的口味。

鮮活鮑魚烹制: 1、活鮑魚與殼分離，清洗干凈，打上花刀； 2、鍋中放上開水，水中放50克料酒，將加工好的鮑魚放入開水中煮2分鐘，取出擺盤待用； 3、將蔥姜水100克放入炒鍋（微火），兌蠔油汁適量，味道調(diào)合適后用水淀粉調(diào)成流芡，放點(diǎn)明油，均勻澆在盤中鮑魚上； 4、上桌。