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您好！蟲(chóng)草花煲鮑魚(yú)仔和羊肉一齊煲湯是可以的，它們?cè)谝黄痨覝芷鸬酱笱a(bǔ)作用，對(duì)人的身體健康是有著極大有好處。

用料 ?湛江雞 ? ?半只 ? ?蟲(chóng)草花 ? ?一小扎 ? ?蜜棗 ? ?2個(gè) ? ?姜片 ? ?適量 ? ?新鮮鮑魚(yú)(連殼) ? ?10個(gè) ? ?蟲(chóng)草花鮑魚(yú)煲雞湯的做法 ?把所有材料洗好備用雞放入沸水中煮5分鐘（飛水），洗凈去備用；再把所有的材料洗凈切好放入準(zhǔn)備好的煲里，煲上2小時(shí)，最后放小許鹽，就可以了。姜、蒜切成末，用少許鹽和橄欖油拌勻，將調(diào)味料放在鮑魚(yú)肉上，水開(kāi)后蒸上8-10分鐘，再放上蔥花，最后澆上鮑魚(yú)汁或者蘸食即可。小貼士新鮮鮑魚(yú)即為活鮑魚(yú)，這種鮮鮑魚(yú)，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚(yú)肉整粒挖出，切去中間與周?chē)膱?jiān)硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈?；铛U魚(yú)在清潔處理后，一般不需刻意烹調(diào)，就可品嘗到絕佳的風(fēng)味。

要是真的那太糾結(jié)了。。。你先不要茫然雖然你是男人可畢竟他是長(zhǎng)輩。。。她又是什么態(tài)度和意見(jiàn)呢？他要是和你一樣糾結(jié)那好辦了你們就此打住他為了女兒不會(huì)怎樣的你為了老婆就當(dāng)什么也沒(méi)發(fā)生。但是。。。。最討厭很順溜的事出來(lái)個(gè)但是！然而，他要有不同意見(jiàn)你可要三思了。。。。。。。。。。

用料；湛江雞半只；蟲(chóng)草花一小扎；蜜棗 2個(gè) ；姜片適量；新鮮鮑魚(yú)(連殼) 10個(gè) ；蟲(chóng)草花鮑魚(yú)煲雞湯的做法；把所有材料洗好備用；雞放入沸水中煮5分鐘（飛水），洗凈去備用；再把所有的材料洗凈切好放入準(zhǔn)備好的煲里，煲上2小時(shí)，最后放小許鹽，就可以了。；姜、蒜切成末，用少許鹽和橄欖油拌勻，將調(diào)味料放在鮑魚(yú)肉上，水開(kāi)后蒸上8-10分鐘，再放上蔥花，最后澆上鮑魚(yú)汁或者蘸食即可。；小貼士；新鮮鮑魚(yú)即為活鮑魚(yú)，這種鮮鮑魚(yú)，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚(yú)肉整粒挖出，切去中間與周?chē)膱?jiān)硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈?；铛U魚(yú)在清潔處理后，一般不需刻意烹調(diào)，就可品嘗到絕佳的風(fēng)味。

用料鯽魚(yú) 一條河蝦小2兩干蟲(chóng)草花一小把蔥適量姜一小塊鹽適量料酒適量蟲(chóng)草花鯽魚(yú)湯的做法

鯽魚(yú)和小河蝦洗凈

干蟲(chóng)草花泡發(fā)

鯽魚(yú)雙面略煎，小河蝦也略煎，加蔥姜，料酒，鹽，水一次性加足

燉至鯽魚(yú)酥爛，湯色奶白，鮮香撲鼻。小貼士

生蠔味咸性溫，帶有豐富多彩的蛋白及其碳酸鹽、營(yíng)養(yǎng)元素等，能夠合理改進(jìn)視力疲勞，對(duì)人體有非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，具備滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、均衡血壓、鎮(zhèn)定止咳化痰、潤(rùn)肺利腸和滋補(bǔ)養(yǎng)生美容養(yǎng)顏的作用生蠔鐵皮石斛蟲(chóng)草花高麗參=滋陰養(yǎng)腎，補(bǔ)氣血養(yǎng)肝，提高免疫力的功效，都說(shuō)人是水做的非常是女性更需要補(bǔ)水保濕，多喝滋補(bǔ)湯，培育出水嫩肌膚哦。在今年夏天是不是你很動(dòng)心，很想喝上一碗。蟲(chóng)草花能夠滋補(bǔ)氣正，潤(rùn)肺益脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。針對(duì)亞健康人群，能夠具有提升人體免疫力，提升預(yù)防疾病抗病性工作能力的功效。因此針對(duì)易發(fā)燒感冒、易疲勞及其腦力勞動(dòng)者都是有一定的益處。此外，蟲(chóng)草花針對(duì)腰膝酸疼及其腎功能不全的病人都是有一定的輔助醫(yī)治功效。蟲(chóng)草花也有顯著的降血脂，降血壓的功效，針對(duì)輔助醫(yī)治高血壓，腦血栓都是有一定的益處。蟲(chóng)草花滋補(bǔ)肺氣虛，抗感染的功效，能夠用以醫(yī)治支氣管炎及其肺氣腫。蟲(chóng)草花提升人體免疫力，防癌抗癌。非常是針對(duì)女士的美容護(hù)膚都是有一定的益處，能夠祛除黃褐斑，美容護(hù)膚皮膚。蟲(chóng)草花鮑魚(yú)湯的做法流程1生蠔刷洗干凈和別的原材料清洗一下一起放進(jìn)鍋中流程2添加適量水，蓋上外蓋，火災(zāi)燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火15分鐘流程3等緩解壓力后添加少量鹽調(diào)料就可以流程4多喝粥喝滋養(yǎng)蟲(chóng)草花中的蛋白，碳水化合物，蟲(chóng)草素，甘露醇，SOD，核甘酸等成份成分豐富多彩，在其中蟲(chóng)草素和蟲(chóng)草酸能綜合性調(diào)養(yǎng)機(jī)體自然環(huán)境，提高身體巨噬細(xì)胞的作用，有利于提高人體免疫作用，提升人體抗病性工作能力。壯陽(yáng)補(bǔ)腎服食蟲(chóng)草花煲湯有利于男士提高精力和活力，具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，除此之外還有利于修復(fù)保持清醒，增強(qiáng)記憶力。調(diào)整內(nèi)分泌蟲(chóng)草花中的維他命，蛋白，人體脂肪，碳水化合物，膳食纖維，鈣，磷，鐵等身體需要的微量元素成分豐富多彩，常常服食蟲(chóng)草花煲湯能具有調(diào)整內(nèi)分泌，養(yǎng)顏美容，滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老，緩解疲勞的功效。維護(hù)腎臟功能蟲(chóng)草花中帶有豐富多彩的維生素b21，維生素b212，維他命C，檸檬酸等15種營(yíng)養(yǎng)元素，及其碳水化合物，糖，醛類(lèi)，核苷類(lèi)，鉀，鈣等成份，服食蟲(chóng)草花煲湯的情況下，這種營(yíng)養(yǎng)元素融進(jìn)湯中，能協(xié)助清除蛋白尿，水腫，血尿，清理血管垃圾，軟化血管，血肌酐，激話(huà)殘留的腎組織，清除腎臟功能中的內(nèi)毒素，具有改進(jìn)腎臟功能為減輕，修補(bǔ)腎膜的功效。

在千貨商處購(gòu)買(mǎi)秘籍《武力寶典》、《智力寶典》，同時(shí)還需要用“煉丹爐”、“金粉”和“鎢金”三個(gè)物品通過(guò)幸運(yùn)合成即可得到丹藥“天地之精華”。將“天地之精華”交給太上老君NPC，并交納一定的三國(guó)幣和活力，即可永久提升自身的屬性哦!目前屬性提升上限為20點(diǎn)。太上老君在江臨！ 3個(gè)玄鐵石+3個(gè)英雄+3個(gè)和田玉=一個(gè)金粉 4個(gè)真純+1個(gè)次級(jí)閃避石+1個(gè)梟首窟傳送卷=一個(gè)鎢金 2樣都需要200活力一個(gè) 2個(gè)金粉+8個(gè)鎢金+1個(gè)煉丹爐(千貨商購(gòu)買(mǎi))=一個(gè)武力之石可以幸運(yùn)武力之精華，做一個(gè)1000活力 4個(gè)金粉+4個(gè)鎢金+1個(gè)煉丹爐(千貨商購(gòu)買(mǎi))=一個(gè)智力之石幸運(yùn)智力精華

油炸貓耳酥的做法與貝殼酥是一樣的，只是模具不同。貝殼酥、蝸牛酥、銀耳酥、海螺酥等酥脆小食品做法：配方：中筋面粉60斤、低筋面粉40斤、食用鹽2斤、起酥油或豬油5斤、面欣酥1斤、白糖10斤、可可粉或焦糖適量、麥芽糖漿8斤、香蘭素或香精適量、溫水22-25斤。工藝：中筋面粉與低筋面粉混合均勻，加入融化的起酥油或豬油，攪拌一下。食用鹽、白糖、面欣酥用、可可粉或焦糖、麥芽糖漿、香蘭素或香精等加入所有溫水溶解，再攪拌加入混合面粉，繼續(xù)攪拌20分鐘，然后醒面10分鐘，放入多功能小食品成型機(jī)擠壓成型。然后放入180-200℃油鍋炸至酥脆，撈出拌入辣椒粉、五香粉等，涼透后即可裝袋銷(xiāo)售。

1.用蜂蜜水(濃度高一點(diǎn),喜歡甜口的可以再加些糖),兌入面粉和成硬面團(tuán) 2.用雞蛋加少許冷水和鹽兌入面粉和成跟蜂蜜面團(tuán)一樣大的硬面團(tuán) 3.面團(tuán)蓋濕布醒十五分鐘 4.將兩塊面團(tuán)分別搟成一樣大小的面片,把雞蛋面放在蜂蜜面的上面,壓實(shí)搟成一片后卷成筒狀(要卷實(shí)),切小薄片 5.油鍋六成熱時(shí),下小面片一片片炸酥,火要小一點(diǎn),撈出控油涼了以后蜂蜜面團(tuán)顏色變深,自然就成了雙色的.

玉面貓耳朵的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食玉面貓耳朵的制作材料：主料：土豆粉,胡蘿卜,青椒鹽,香油,小蘇打,雞精,食用油玉面貓耳朵的特色：味美可口。教您玉面貓耳朵怎么做，如何做玉面貓耳朵才好吃1. 將土豆粉放入器皿中加入開(kāi)水、適量小蘇打和成面團(tuán)，揉成小劑搓成貓耳朵，胡蘿卜、青椒洗凈切成條；2. 坐鍋點(diǎn)火放入水，水開(kāi)后放入貓耳朵焯一下?lián)瞥鰹r干水分待用；3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入胡蘿卜、青椒、鹽煸炒，倒入貓耳朵、雞精翻炒，出鍋前淋入香油即可。

天津人講吃、懂吃、會(huì)吃，人人都是美食家。然而在天津人的食譜里，有一道最為普通、最為簡(jiǎn)樸，也是最具地方特色的大眾美食——貼餑餑熬小魚(yú)。這道傳統(tǒng)美食雖屬于家常便飯，物美價(jià)廉，卻有口皆碑。

飯菜同燒一鍋出

　天津方言中有一句歇后語(yǔ)：“貼餑餑熬小魚(yú)——一鍋收（熟）”，道出了這道美食最大的特點(diǎn)就是飯菜同燒。貼餑餑熬小魚(yú)所需食材極為普通，方法也不復(fù)雜，但做法卻有獨(dú)到之處。制作這道美食必須用柴灶、鐵鍋，關(guān)鍵在于掌握火候。要選取鮮活的小雜魚(yú)，如“麥穗兒”“蒿根兒”“肉滾兒”，或單選白鱗小鯽魚(yú)，去除內(nèi)臟洗凈，沾面粉炸至金黃色，碼在鍋底，加蔥、姜、蒜、八角，倒入用面醬、腐乳、醬油、老醋、料酒、鹽和水調(diào)制的料汁沒(méi)過(guò)小魚(yú)。再用新磨的玉米面摻黃豆面加水和勻，用雙手拍成一個(gè)一個(gè)長(zhǎng)圓形的餅子貼在四周，狀如眾星捧月。蓋上鍋蓋，先用大火燒開(kāi)湯汁，然后徐徐添柴，文火慢燒，約燒一刻鐘的時(shí)間，使魚(yú)入味，餑餑結(jié)嘎——好了，揭鍋！頓時(shí)熱氣蒸騰、香味四溢，引人垂涎。鍋內(nèi)小魚(yú)色澤亮麗，肉嫩刺軟，味道鮮美，餑餑顏色焦黃，面暄嘎脆，口感香甜。

又叫“佛手千眼魚(yú)”

民間傳說(shuō)中貼餑餑熬小魚(yú)有一個(gè)美妙的名稱(chēng)叫“佛手千眼魚(yú)”，源于南運(yùn)河畔小稍口以擺茶攤為生的李姓父女。偶來(lái)一位客商來(lái)此喝茶，不知不覺(jué)已是晌午時(shí)分，客商起身告辭，熱情好客的李老漢執(zhí)意挽留用餐。時(shí)間不長(zhǎng)，女兒端上熱氣騰騰的貼餑餑熬小魚(yú)，客商品嘗，齒頰留香，大快朵頤，贊嘆不已。詢(xún)問(wèn)老漢：“此飯何名？”老漢答道：“便飯而已?！笨蜕搪勓?，脫口而出：“朕就賜之‘佛手千眼魚(yú)’吧！”原來(lái)是乾隆皇帝乘船南巡，在天津停泊。從此也成為各個(gè)飯莊酒店的一道特色菜品。

一方水土的標(biāo)簽

一方水土養(yǎng)一方人，貼餑餑熬小魚(yú)的由來(lái)得益于得天獨(dú)厚的自然地理和社會(huì)環(huán)境。天津地處九河下梢，盛產(chǎn)魚(yú)蝦，水產(chǎn)資源十分豐富。天津早先的漁民或駕船捕撈，或傍河結(jié)網(wǎng)，以此果腹充饑，或賣(mài)些銀兩維持生計(jì)，不僅促成魚(yú)市的繁榮，還發(fā)明了獨(dú)特的烹調(diào)方法，他們應(yīng)當(dāng)是貼餑餑熬小魚(yú)的首創(chuàng)者。及至天津開(kāi)埠以來(lái)，漕運(yùn)興旺，人口激增，城鄉(xiāng)百姓蓋房造屋，炕頭均壘有柴灶鍋臺(tái)，用以生火取暖，燒柴做飯。漁家“一鍋出”的烹調(diào)方法，漸漸為岸上人家廣泛采納，而且歷經(jīng)改良，越做越精致。這道大眾美食有口皆碑，伴隨著歷代天津人經(jīng)歷了世紀(jì)的風(fēng)云和時(shí)代的變遷，成為天津地方風(fēng)味的經(jīng)典標(biāo)志。

這只是習(xí)慣叫法，就像熊貓屬雄科，應(yīng)該叫貓熊，但大家還是叫慣了熊貓。還有甲魚(yú)、鯨魚(yú)都不是魚(yú)類(lèi)，但我們還是習(xí)慣這么叫。

鮑魚(yú)不是魚(yú)，而是一種爬附在淺海低潮線(xiàn)以下巖石上的單殼類(lèi)軟體動(dòng)物。在鮑魚(yú)的身體外邊，包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼，這是一個(gè)右旋的螺形貝殼，呈耳狀，它的拉丁文學(xué)名按字義翻譯可以叫作“海耳”，就是因?yàn)樗呢悮さ男螤钕穸涞木壒省? 鮑魚(yú)的足部特別肥厚，分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘，用來(lái)感覺(jué)外界的情況；下足伸展時(shí)呈橢圓形，腹面平，適于附著和爬行。我們吃鮑魚(yú)主要就是吃它足部的肌肉。鮑魚(yú)生活在水流湍急、海藻繁茂的巖礁地帶，在沿海島嶼或海岸向外突出的巖角都是它們喜歡棲息的地方。鮑魚(yú)多爬匍于巖礁的縫隙或石洞中，它們分布的水深隨種類(lèi)而不同，像我國(guó)北方的盤(pán)大鮑一般分布在10多米的水深處，在冬季為了避寒向深處移動(dòng)，深度可達(dá)30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮線(xiàn)下數(shù)米生活。鮑魚(yú)喜歡吃褐藻或紅藻，像盤(pán)大鮑很喜歡吃裙帶菜、幼嫩的海帶和馬尾藻等。鮑魚(yú)的食量隨季節(jié)而有變化，一般水溫較高的季節(jié)吃得多；冬季不太活動(dòng)，吃得少。鮑魚(yú)的種類(lèi)很多，分布也很廣，我國(guó)沿海都有鮑魚(yú)分布。在北方，以大連及長(zhǎng)山島出產(chǎn)較多，出產(chǎn)的都是盤(pán)大鮑，它們的個(gè)體較大，呈卵球形。在南海出產(chǎn)雜色鮑和耳鮑等，雜色鮑和盤(pán)大鮑的形狀相似，但個(gè)體較?。欢U體形較大，貝殼更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平時(shí)貝殼不能完全把它包在里面。

鮑魚(yú)，同魚(yú)毫無(wú)關(guān)系，倒跟田螺之類(lèi)沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動(dòng)物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個(gè)孔，海水從這里流進(jìn)，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍(lán)等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過(guò)去殼、鹽漬一段時(shí)間，然后煮熟，除去內(nèi)臟，曬干成干品。它肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚(yú)列在海參、魚(yú)翅、魚(yú)肚之首。鮑殼是著名的中藥材--石決明，古書(shū)上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝息風(fēng)的功效，可治療頭昏眼花和發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等癥。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國(guó)渤海海灣產(chǎn)的叫皺紋盤(pán)鮑，個(gè)體較大；東南沿海產(chǎn)的叫雜色鮑，個(gè)體較小；西沙群島產(chǎn)的半紋鮑、羊鮑，是著名的食用鮑。由于天然產(chǎn)量很少，因此價(jià)格昂貴?，F(xiàn)在，世界上產(chǎn)鮑的國(guó)家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖，我國(guó)在20世紀(jì)70年代培育出雜色鮑苗，人工養(yǎng)殖獲得成功。素稱(chēng)“海味之冠”的鮑魚(yú)，自古以來(lái)就是海產(chǎn)“八珍”之一。遼寧大連沿海島嶼眾多，礁石林立，氣候溫和，餌料豐富，很適合鮑魚(yú)棲息和繁衍。這里所產(chǎn)的鮑魚(yú)占全國(guó)產(chǎn)量的70%。鮑魚(yú)的單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內(nèi)側(cè)紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。殼的背側(cè)有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個(gè)寬大扁平的肉足，軟體為扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢(qián)。鮑魚(yú)就是靠著這粗大的足和平展的跖面吸附于巖石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鮑魚(yú)肉足的附著力相當(dāng)驚人。一個(gè)殼長(zhǎng)15厘米的鮑魚(yú)，其足的吸著力高達(dá)200公斤。任憑狂風(fēng)巨浪襲擊，都不能把它掀起。捕捉鮑魚(yú)時(shí)，只能乘其不備，以迅雷不及掩耳之勢(shì)用鏟鏟下或?qū)⑵湎品?，否則即使砸碎它的殼也休想把它取下來(lái)。

鬼知道有得吃就不錯(cuò)拉

鯨魚(yú)也不屬于魚(yú)類(lèi)，可是也稱(chēng)魚(yú)，只是一種習(xí)慣叫法

回答你好，很高興回答你的問(wèn)題解答如下紅燒鮑魚(yú) 做法： 1、鮑魚(yú)去內(nèi)臟，鍋置上火，冷水下入鮑魚(yú)，蔥，姜，料酒焯水30秒倒出過(guò)涼水備用。 2、另起鍋放油，下入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、小火爆香，接著倒入鮑魚(yú)加少許料酒翻炒均勻。 3、倒入上湯大火燒開(kāi)，加少許的醬油、蠔油、鹽、味精、雞精、接著繼續(xù)轉(zhuǎn)小火將鮑魚(yú)燒5－8分鐘直至入味。 4、入味后加少許的濕淀粉勾薄芡，再淋入少許的尾油即可起鍋裝盤(pán)。鮑魚(yú)蒸蛋做法： 1、鮑魚(yú)用刷子將黑色的邊緣刷洗干凈，取出鮑魚(yú)肉去掉內(nèi)臟。 2、在鮑魚(yú)的背部打上十字花刀，以便入味，接著將鮑魚(yú)放入沸水中焯熟備用。 3、將雞蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例為2:1；接著蓋上蓋子或者用保鮮膜包好。 4、蒸鍋?zhàn)⑷胨_(kāi)大火燒開(kāi)，放入蛋液蒸5分鐘，等蛋液凝固后放入鮑魚(yú)繼續(xù)大火蒸3分鐘。 5、最后加入六月鮮醬油或者蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花澆上滾油即可。蟲(chóng)草花燉鮑魚(yú) 主料：鮑魚(yú)若干個(gè)、排骨 1根輔料蟲(chóng)草花 1小把、枸杞少許、生姜 1塊、調(diào)料：花雕酒少許、鹽適量、雞精適量做法： 1、蟲(chóng)草花提前浸泡好，鮑魚(yú)肉跟殼分離刷洗干凈，去除內(nèi)臟洗凈。 2、燒開(kāi)水將洗凈的鮑魚(yú)和排骨飛水30秒撈出過(guò)涼水，然后重新清洗一遍。 3、洗凈的鮑魚(yú)和排骨一起放入燉盅內(nèi)加入生姜，花雕酒，枸杞，適量的水，然后蓋上蓋子，防止?fàn)I養(yǎng)蒸發(fā)掉，開(kāi)大火燉30－40分鐘即可。【蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)】做法： 1、龍口粉絲放入溫水中泡軟，把泡軟的粉絲切成小段。 2、取一把小刷子把鮑魚(yú)外殼刷干凈，接著用小刀將鮑魚(yú)肉和殼分離，然后在鮑魚(yú)面上切上十字花刀， 3、鍋內(nèi)倒油，下蒜末炒香后倒出，然后加入少許的雞精，味精，少許鹽攪拌均勻。 4、將泡好的粉絲和炒好的蒜蓉置在殼上放入鮑魚(yú)，上蒸鍋蒸5－8分鐘。 5、蒸好后再淋入少許的蒸魚(yú)豉油，接著在往鮑魚(yú)表面撒上少許的蔥花，澆上滾油即可。希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個(gè)贊。謝謝更多31條

首先把鮑魚(yú)肉從殼里弄出來(lái),用鹽挫洗,去除表面的臟東西,再用清水洗干凈, 調(diào)料：鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、花椒、醬油、香油、再一步一步地來(lái)做 1. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片； 2. 將鮑魚(yú)擺盤(pán)中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸； 3.蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒； 4. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁； 5.食時(shí)，將姜汁與鮑魚(yú)一起上桌，蘸姜汁吃最后跟大家講一種最最簡(jiǎn)單的懶人做法。把活鮑魚(yú)與殼分離，去掉內(nèi)帳，洗把干凈，在鮑魚(yú)殼里放入蒜末，上籠蒸15分鐘，這時(shí)調(diào)汁，海鮮醬油一勺，醋少許，芥末汁2~3滴，姜末少許還有香油。鮑魚(yú)出鍋后澆汁即可食。

清湯鮑魚(yú) 材料主料：罐裝鮑魚(yú)250克、熟火腿15克、筒裝鮮蘑15克、豌豆苗15克。輔料：鹽10克、料酒15克、味精3克、雞清湯800克。做法： (1) 將鮑魚(yú)用刀切成云片狀斜片、鮮蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩葉、去根、洗凈。 (2) 將未放鹽的雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開(kāi)，將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚(yú)片和豌豆苗下勺煮透撈出，分成十份置于湯碗，勺中湯如不要可倒掉。 (3) 將余下的雞清湯500克入勺上火，并加進(jìn)鹽、味精、料酒調(diào)好味，撇去浮沫，盛入10個(gè)小湯碗中即成。

1、扒金銀鮑甫原料：水發(fā)鮑魚(yú)半年，鮮鮑魚(yú)半年，豌豆苗五兩。調(diào)料：蔥段、姜片、蠔油、味精、醬油、料酒、白糖、精鹽、麻油、奶油、胡椒粉、豬油、水淀粉各適量。雞湯400毫升－600毫升。做法：（1）將水發(fā)鮑魚(yú)洗凈下鍋，用少許湯、蔥姜、料酒煨一下（去其異味）撈出，倒去原湯，再下鍋，用高湯燒至軟時(shí)撈出，切成小菱形塊。（2）將鮮鮑魚(yú)去殼取出肉，用鹽擦去黑點(diǎn)，洗凈，切成菱形塊。燒熱鍋放放少許豬油，倒入蔥姜煸透，烹入料酒，加入清水燒開(kāi)后，把鮮鮑魚(yú)下鍋煨透，撈出待用。（3）燒熱鍋放入少許豬油，加入上湯、蠔油、鹽、糖、醬油、胡椒粉，待燒開(kāi)后放入鮑魚(yú)，用水淀粉勾芡，均勻淋入麻油，盛在盤(pán)子的一邊。（4）燒熱油鍋放入豬油，投入姜蔥稍煸一下，加入上湯、味精、鹽、奶油，待燒開(kāi)后，撈出姜蔥，將鮮鮑魚(yú)下鍋，用水淀粉加奶油勾勻芡，盛放在鮑甫的另一邊，合拼成紅、白色。（5）將豆苗下鍋，加入精鹽、味精、料酒，用旺火煸熟，轉(zhuǎn)在鮑魚(yú)四周即成。特點(diǎn)：顏色鮮艷，鮮、濃、嫩、滑。 2、油泡鮮鮑片原料：鮮鮑魚(yú)肉600克，雞蛋1個(gè)。配料：蔥末、姜末、蒜茸、精鹽、味精、白糖、蠔油、白醋、麻油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜汁各適量。豬油500克（約耗15克），高湯100克。做法：（1）將鮑魚(yú)批成一分厚的片，盛入碗內(nèi)，放入精鹽（約10克），味精、白糖、姜汁腌一下。（2）另取一只小碗，放入高湯、味精、白糖、精鹽、麻油、胡椒粉、蠔油、水淀粉，調(diào)成芡湯待用。（3）燒熱鍋，放入豬油，將鮑魚(yú)片下旺火溫油鍋浸油后倒出，即趁熱油鍋放入姜末、蔥末、白醋、白糖適量，煸香后，投入鮑魚(yú)片，烹入料酒，倒入芡湯炒勻，盛起裝盆即成。特點(diǎn)：鮮香、爽脆。這兩款鮑魚(yú)菜肴調(diào)味料，你均可以根據(jù)個(gè)人的口味，適量加減調(diào)味料，使其更適合你的口味。

鮮活鮑魚(yú)烹制: 1、活鮑魚(yú)與殼分離，清洗干凈，打上花刀； 2、鍋中放上開(kāi)水，水中放50克料酒，將加工好的鮑魚(yú)放入開(kāi)水中煮2分鐘，取出擺盤(pán)待用； 3、將蔥姜水100克放入炒鍋（微火），兌蠔油汁適量，味道調(diào)合適后用水淀粉調(diào)成流芡，放點(diǎn)明油，均勻澆在盤(pán)中鮑魚(yú)上； 4、上桌。