吃三七粉的禁忌：孕期婦女禁止使用、感冒期間。女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因?yàn)槿呋ㄐ晕?，?huì)加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。

三七粉是植物三七（學(xué)名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。又稱北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來，三七都是一味中藥材。三七的功用，原來可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來概括。

三七粉是用三七主根打成的粉。生三七適用于跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥，熟三七適用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。三七粉含多種皂甙，尚含止血活性成分田七氨酸及少量黃酮。

使用三七粉時(shí)需要注意：孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。感冒期間：風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因?yàn)槿呋ㄐ晕觯瑫?huì)加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。

花與粉對(duì)比

三七花為生長(zhǎng)二年以上的三七尚未開放的花蕾，民間作茶飲用，有清涼、平肝、降壓之效?，F(xiàn)代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高達(dá)13%以上，以Rb族皂苷為主，具有鎮(zhèn)靜安神、抗炎鎮(zhèn)痛、降血壓等藥理作用，常用于治療高血壓、偏頭痛、失眠等癥。它具備三七的大部份功效，但是與三七不能等同，兩者是有區(qū)別的。

三七花 ：性涼，味甘、微苦。主要用于清熱、解毒、涼血、免疫調(diào)節(jié)、活血通脈、養(yǎng)生抗衰、消炎鎮(zhèn)痛作用的有效成份。具有顯著的平肝、祛痰、平喘、鎮(zhèn)痛安眠、擴(kuò)冠、抗過敏、排毒養(yǎng)顏等功效。

三七粉：性溫，味苦回甜。補(bǔ)血，去瘀損，止血衄，能通能補(bǔ)，功效最良，是方藥中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，并有止血不留瘀血，行血不傷新的優(yōu)點(diǎn)，熟三七粉可以補(bǔ)身體。

吃中藥的六大禁忌：辛辣類、魚腥類、發(fā)物類、生冷類、油膩類、酸澀類。中藥主要來源于天然藥及其加工品，包括植物藥、動(dòng)物藥、礦物藥及部分化學(xué)、生物制品類藥物。由于中藥以植物藥居多，故有“諸藥以草為本”的說法。

辛辣類

此類食物多辛熱，有通陽(yáng)健胃之功效，若過多食用則易生痰動(dòng)火，散氣耗血，故該類飲食僅適合于寒證疾病者。此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。如辣椒屬熱性，若有發(fā)熱、便秘、尿短赤、口干渴、唇燥、咽喉腫痛、鼻衄、舌質(zhì)紅等熱象者食用，必然會(huì)加重“上火”癥狀，從而抵消清熱涼血及滋陰藥物的功效，故熱證病人就診中醫(yī)不可同食辣椒。

魚腥類

此類食物多為咸寒而腥之品，且含有異性蛋白，易引起過敏反應(yīng)，多食易傷脾胃并誘發(fā)疾病，故脾胃有病者不宜多吃，尤其是過敏體質(zhì)者更不可食之。此類食物有黃魚、鯉魚、帶魚、蚌肉、蝦、螃蟹等，而鯉魚、沙丁魚、鲇魚、黃魚、螃蟹、黃泥螺最易引起過敏。魚腥類食物亦屬發(fā)物。

發(fā)物類

此類食物均為動(dòng)風(fēng)生痰助火之品，由于疾病對(duì)食物選擇程度的大小不同，其“發(fā)”亦有異。此類食物有蘑菇、香蕈、筍、芥菜、南瓜、公雞肉、豬頭肉、母豬肉等。

生冷類

此類食物性多寒涼，主要作用為清熱解渴，故適合熱證疾病。但卻易影響胃腸功能，因此虛寒體質(zhì)者及胃腸病患者，當(dāng)禁忌。如白蘿卜性寒，具有消食、化痰、理氣之功效，若體質(zhì)虛寒及胃腸病患者食之，豈不寒上加寒，胃腸功能更差。另外，在同時(shí)服用人參和其它滋補(bǔ)藥時(shí)，由于藥性相惡，可降低或消除補(bǔ)藥之效力，故蘿卜與人參不宜同服。

油膩類

此類食物包括動(dòng)物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油膩有損脾胃健運(yùn)，故凡外感疾病、黃疸、泄瀉者當(dāng)禁忌。油煎、油炸之食物質(zhì)硬、燥熱，不易消化，胃腸有病及“上火”者忌食。

酸澀類

酸過多則對(duì)腸胃有刺激，故胃酸過多、胃腸潰瘍患者禁食。澀者，大多含鞣質(zhì)。如茶葉含有鞣質(zhì)，而濃茶含量更高，與中草藥同服時(shí)，可與中草藥中某些蛋白質(zhì)、生物堿、重金屬鹽結(jié)合產(chǎn)生沉淀，這就會(huì)影響藥物有效成分的吸收，同時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收也有影響。因此，在服用中草藥時(shí)，一般不宜與濃茶同服。

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作者 | 張成君

傳說中的發(fā)物是什么？

首先可以確定的一點(diǎn)是，發(fā)物指的是食物。

按照各種說法，發(fā)物似乎更經(jīng)常指吃過后誘發(fā)外傷（現(xiàn)代也包括手術(shù)）傷口感染，各種皮膚疾病發(fā)作，或腔道及開口部位比如口腔、鼻腔等發(fā)炎的食物。

其中很多可以歸于能引發(fā)“上火”的食物范疇。

但是，具體到什么食物是發(fā)物，可以說是眾說紛紜。

最常被提及的發(fā)物是魚蝦類，尤其吃后誘發(fā)某些皮膚病皮疹易發(fā)，瘡瘍易破潰，或外傷或手術(shù)傷口感染不易愈合的食物。

其次，是一些被認(rèn)為是“熱性”的食物，比如羊肉狗肉，辣椒、蔥姜蒜等，基本可以歸于吃了容易“上火”的一類。

還有，就是某些瓜果蔬菜，吃了容易出現(xiàn)口舌生瘡、嘴角糜爛等狀況。比如，荔枝、菠蘿等。

其他的，吃了可以頭痛頭暈，腹瀉便秘，腹脹多氣等等。

甚至同一種食物，在不同地區(qū)，不同人，對(duì)是不是發(fā)物的判斷就會(huì)截然不同。歷數(shù)各地各種說法，幾乎包含了絕大多數(shù)食物。

如果我們看一下百度百科發(fā)物詞條，你就產(chǎn)生這樣的感覺：原來我們每天吃的不是食物，都是發(fā)物。如果是發(fā)財(cái)?shù)陌l(fā)，該有多好。

雖然發(fā)物并沒有明晰概念，但是要探究哪些食物可能屬于發(fā)物這個(gè)食物集合，卻也并非完全無跡可尋。

通過以上梳理，可以看出，進(jìn)食后可以或可能引發(fā)疾病或不適的食物就有可能是或者被當(dāng)成是發(fā)物。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)視角上來考量，可以分為以下幾種情況：

可能只是一場(chǎng)誤會(huì)

吃某種食物與某種疾病或不適先后或同步發(fā)生，兩者之間原本并不存在關(guān)聯(lián)更不是因果關(guān)系，但吃相關(guān)食物卻被當(dāng)成疾病的原因，就如同我們常說的“雞司晨”并非雞打鳴把天叫亮一個(gè)道理。

很多民間概念都處于這種“雞司晨”邏輯，發(fā)物概念也不例外。

其中，無論什么食物，最常被誤會(huì)的是傳染或感染性疾病。

抗生素被發(fā)明和使用前，有時(shí)候，非常小的創(chuàng)傷，哪怕是手指被一根草刺破，都有可能發(fā)生感染，甚至敗血癥和死亡。比如白求恩自己身為外科大夫，僅僅因?yàn)槭种父钇聘腥?，就倒在了青霉素被批量生產(chǎn)之前的1939年。

在中國(guó)，直到上世紀(jì)70年代，營(yíng)養(yǎng)不良仍是國(guó)民身體狀況的主基調(diào)，全國(guó)尤其是農(nóng)村地區(qū)公共衛(wèi)生設(shè)施極端落后，甚至抗生素都異常短缺。在農(nóng)村，很多感染性疾病因?yàn)榈貌坏娇股刂委煻霈F(xiàn)敗血癥甚至死亡。

由此，不難想見，民間對(duì)感染性疾病的恐懼和擔(dān)憂會(huì)是什么樣的狀況，尤其是在不明感染原因、機(jī)制和防治辦法的情況下，老百姓只有將原因歸咎于他們自己認(rèn)為的原因，首當(dāng)其沖的替罪羊自然是食物，畢竟“人吃五谷雜糧哪有不生病”信念是如此的根深蒂固。

在出現(xiàn)疾病或不適時(shí)，人們往往最常從進(jìn)食的食物找原因，認(rèn)為是“吃壞的”。

可能，大部分發(fā)物應(yīng)該這樣產(chǎn)生的。這也可以解釋，為什么各地、不同人所認(rèn)為的發(fā)物差距是如此之大的原因。

可能是食物過敏了

食物過敏應(yīng)該是很多食物認(rèn)為是發(fā)物的主要的原因之一。

食物過敏可以引發(fā)系列癥狀，其中包括皮膚黏膜充血、紅腫，以及腹瀉等典型發(fā)炎表現(xiàn)，因此，引發(fā)過敏的食物自然經(jīng)常被認(rèn)為是發(fā)物。

食物過敏非常常見，中國(guó)尚缺乏具體的發(fā)病率數(shù)字，很多食物過敏被當(dāng)成發(fā)物現(xiàn)象或上火。

食物過敏不僅高發(fā)，而且有時(shí)可以引發(fā)致命性嚴(yán)重反應(yīng)，包括誘發(fā)支氣管痙攣、嚴(yán)重低血壓和休克（過敏性休克），以及喉部腫脹窒息等。

為此，美國(guó)政府還于2004年通過了食物過敏標(biāo)識(shí)與消費(fèi)者保護(hù)法案，規(guī)定包括牛奶、蛋、魚（如，歐洲鱸魚、比目魚、鱈魚）、甲殼類貝類（如，螃蟹、龍蝦、蝦）、樹堅(jiān)果（如，杏仁、核桃、山核桃）、花生、小麥、大豆等容易導(dǎo)致過敏的八類食物（占所有食物過敏的90%），以及由這些食物作為原料制成的食品都必須在食品包裝上做出明確過敏源標(biāo)識(shí)。

可能是食物中毒了

包括含病原體、天然毒素、殺蟲劑和其他污染物的食物，也就是可能引發(fā)通常說的食物中毒的食物。

在過去，致病因素主要就是病原體，包括寄生蟲、細(xì)菌和病毒，以及天然毒素。

關(guān)于食物中毒人們都不陌生，但是有一種情況，可能還沒有引起人們足夠重視，就是寄生蟲感染，尤其是生食或者吃沒有完全熟透的水產(chǎn)品和污染的肉類。

對(duì)于食源性疾病的食物的防治，關(guān)鍵就是注意食品衛(wèi)生，尤其是老年人、孕婦、嬰幼兒和糖尿病患者。

可能是吃得太“刺激”了

有時(shí)候吃了辣椒之后就會(huì)口腔潰瘍，辣椒就被冠上了“發(fā)物”的名頭。

實(shí)質(zhì)上，是辣椒激活了我們的傷害性感受器，觸發(fā)了神經(jīng)源性炎癥，以及進(jìn)一步的免疫性炎癥產(chǎn)生“刺激性”，即傷害性或潛在的傷害性。

這種刺激性除了直接引發(fā)炎癥外，還可以造成傷害敏感性升高。

比如，健康的皮膚只有接觸到43℃甚至高的多的溫度才會(huì)產(chǎn)生傷害和疼痛，而已經(jīng)被燙傷的創(chuàng)面，只需要30℃多一些，平常僅產(chǎn)生舒適溫暖感的刺激都會(huì)產(chǎn)生傷害性疼痛感覺。這些刺激因素的存在可以起到同樣的效應(yīng)。

雖然這些刺激性引發(fā)的炎癥多數(shù)并不具有持久性，造成實(shí)質(zhì)性傷害，但是對(duì)于被“紅腫熱痛”嚇怕了人們來說，相關(guān)食物被當(dāng)成發(fā)物絲毫都不奇怪。

發(fā)物？不存在的

綜上所述，被民間歸于發(fā)物的食物絕大多數(shù)其實(shí)并不會(huì)誘發(fā)疾病。

對(duì)于疾病的恐懼和焦慮將發(fā)物概念和食物集合過度夸大，生活中其實(shí)并沒有那么多需要忌口的食物，過分的擔(dān)心會(huì)縮減食譜的多樣性，不利于健康均衡飲食。

但是，某些食物、食物成分或污染成分，的確可以引發(fā)過敏，導(dǎo)致食源性疾病，或具有潛在傷害的刺激性。對(duì)于確定可以引發(fā)疾病或不適的食物，還是需要警惕，必要時(shí)即使就醫(yī)。

飲食安全無小事，但是不能訴諸于“發(fā)物”“上火”等民間模糊概念，而應(yīng)該用科學(xué)來指導(dǎo)。

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年輕人該讀點(diǎn)靠譜的醫(yī)學(xué)知識(shí)

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