1，正常人吃三七粉,每天吃三克有效果嗎,一般什么時(shí)間

每天吃三七3克是有效果的。一般以早晚分服為好。 三七是血癥要藥，即可活血、又可止血，對血瘀等癥效果良好。正常人服用，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。三七粉用量一般為每天1—5克。

有效果，一般早晨吃效果更好。精神好，腸胃更通暢了，皮膚更平滑。

2，沒病可以吃三七粉嗎

身體健康的人不建議經(jīng)常吃補(bǔ)品，保健品和藥品，可以經(jīng)常參加體育運(yùn)動，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。

3，三七粉的保健用量大概是多少

可以呢 大約1-3克
一勺三七粉，兩勺丹參粉，效果最好！可以降壓降脂，消除脂肪肝。有效的降低低密度脂蛋白！

三七粉每次服用2—3克，每天服用2—3次，每天早晨吃早餐后服用一次，中午吃一次，晚上睡覺前吃一次。早晚吃的兩次尤為重要，是人體吸收最好的兩個(gè)時(shí)段。盤龍?jiān)坪Ｈ叻鄢Ｓ糜陬A(yù)防和治療美容、祛斑、高血壓、高血脂、心臟病、心絞痛、冠心病、膽固醇等心腦血管疾病方面。

4，沒病能吃三七丹椮黃芪粉嗎嗎

三七粉生吃有活血化瘀的作用，熟吃可以補(bǔ)血，對于女人來說，是比較好的美容佳品。三七粉能清除血液垃圾，對于老人血管方面也有一定的調(diào)理作用。所以用于保健來說，沒病也是可以吃三七粉的。不過市面上的三七粉假貨很多，你要睜大眼睛來挑選，如果不會挑選就買直接買三七頭。一般是20頭的三七藥效會好一些，福萬家三七就是云南文山20頭春三七。三七粉一天不要吃超過10克，畢竟是中藥，所以在用量上還是得注意一下。

5，三七粉一天吃多少比較合適呢？

每天的用量以3g為宜(每次1g，每天3次)。據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，三七有明顯增加冠狀動脈血流量的作用，使心肌耗氧量減少；又有降低動脈壓及略減心率的作用，使心臟工作量減低，均有助于減輕心臟負(fù)擔(dān)，緩和心肌需氧與供氧不足之間的矛盾，因而是治療冠心病、心絞痛的有利因素，也是預(yù)防保健的佳品。

三七是活血止血藥物，藥用3至6克每天，如用保健量宜少1,2克即可

2克就可以了，我覺得對正常人沒保健作用，對于骨折、內(nèi)傷好后就有作用。

一天應(yīng)為兩次，上下午各一次，每次3克

三七粉每次零點(diǎn)六止三克《0·6~3克》用來止血的用量，一日兩次；每次三至六克《3~6克》用來治外傷，筋骨折傷等，一日2次,服用三七粉可以調(diào)理氣血、使肝腎疏泄、有效的進(jìn)行排毒可以分解色素，阻止色素沉積,祛除黃褐斑，黃褐斑就是蝴蝶斑，也稱為肝斑是發(fā)生在顏面的色素沉著斑，三七粉的用法 每次2－3g,溫水吞服，每日兩次

3克左右

一天3—6克，分兩次沖服

三七是一味好藥，活血不傷正，止血不留瘀。

6，沒病可以吃三七粉嗎

三七粉富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分。具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機(jī)體免疫功能等作用?？蓮V泛用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內(nèi)、外出血癥；擴(kuò)張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾??；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛癥。三七粉在日常的保健作用明顯，即使未病也可以用些。但是，該藥物也有嚴(yán)格的禁忌癥：有出血傾向的人禁止服用；有潰瘍的患者禁止服用；婦女月經(jīng)期禁止服用；孕產(chǎn)婦禁止服用等。

7，三七粉一天吃多少克合適

三七粉用法用量 1、用于補(bǔ)血和血以熟三七粉，每日服2次，每次服 3克，早飯前晚睡前用溫開水加紅糖沖服。30天為一療程。 2、治療高血脂以生三七粉，每日服 2次，每次服 3克，飯前用溫開水沖服。一般 1 至 2 個(gè)月為 1 療 程。此法對冠心病、高血壓病、腦動脈硬化癥伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其血脂及膽固醇均有明顯下降。 　　3、治療胃出血以生三七粉，每日服 2 次，每次數(shù) 3 克，用溫開水沖服。此法可治療各種類型的胃出血。 　　4、治療心絞痛生三七粉，每日 2次，每次 3克溫開水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原長期服用復(fù)方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服；有的合并高血壓者，服后血壓緩緩下降，此法服用時(shí)間為30天。 　　5、治療冠心病可用生三七粉每日2次，每次3克，30天為一療程。三七中所含的三七皂苷和黃酮類等有效成分，有明顯的強(qiáng)心和擴(kuò)張血管。增強(qiáng)冠狀動脈血流量，降低動脈壓，減少心肌耗氧量的作用。 　　6、治頑固性頭痛按規(guī)定劑量，服用生三七粉3克，隔6小時(shí)服1次，可以止痛。三七治頑固性頭痛機(jī)理主要是活血化瘀、疏經(jīng)通絡(luò)、祛風(fēng)除濕。 7、保肝、降脂、預(yù)防肝纖維化，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，用生三七粉每日1~2次，每次3克 8、去尋常疣 尋常疣患者服用生三七粉，每日3次，每次2克。 一般服用30天左右即痊愈。 　　9、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶 空腹服用三七粉，每日2次，每次3克，治療肝膽疾患及原因不明的谷丙轉(zhuǎn)氨酶增高，還可改善慢性肝炎的血漿蛋白。

三七粉每次零點(diǎn)六止三克《0·6~3克》用來止血的用量，一日兩次；每次三至六克《3~6克》用來治外傷，筋骨折傷等，一日2次,服用三七粉可以調(diào)理氣血、使肝腎疏泄、有效的進(jìn)行排毒可以分解色素，阻止色素沉積,祛除黃褐斑，黃褐斑就是蝴蝶斑，也稱為肝斑是發(fā)生在顏面的色素沉著斑，三七粉的用法 每次2－3g,溫水吞服，每日兩次

8，吃三七粉的禁忌有哪些?_

吃三七粉的禁忌：孕期婦女禁止使用、感冒期間。女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因?yàn)槿呋ㄐ晕觯瑫又仫L(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。

三七粉是植物三七（學(xué)名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。又稱北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來，三七都是一味中藥材。三七的功用，原來可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來概括。

三七粉是用三七主根打成的粉。生三七適用于跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥，熟三七適用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。三七粉含多種皂甙，尚含止血活性成分田七氨酸及少量黃酮。

使用三七粉時(shí)需要注意：孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。感冒期間：風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因?yàn)槿呋ㄐ晕觯瑫又仫L(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。

花與粉對比

三七花為生長二年以上的三七尚未開放的花蕾，民間作茶飲用，有清涼、平肝、降壓之效?，F(xiàn)代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高達(dá)13%以上，以Rb族皂苷為主，具有鎮(zhèn)靜安神、抗炎鎮(zhèn)痛、降血壓等藥理作用，常用于治療高血壓、偏頭痛、失眠等癥。它具備三七的大部份功效，但是與三七不能等同，兩者是有區(qū)別的。

三七花 ：性涼，味甘、微苦。主要用于清熱、解毒、涼血、免疫調(diào)節(jié)、活血通脈、養(yǎng)生抗衰、消炎鎮(zhèn)痛作用的有效成份。具有顯著的平肝、祛痰、平喘、鎮(zhèn)痛安眠、擴(kuò)冠、抗過敏、排毒養(yǎng)顏等功效。

三七粉：性溫，味苦回甜。補(bǔ)血，去瘀損，止血衄，能通能補(bǔ)，功效最良，是方藥中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，并有止血不留瘀血，行血不傷新的優(yōu)點(diǎn)，熟三七粉可以補(bǔ)身體。

9，三七粉每天要吃多少克？

三七粉畢竟是一味中藥，所以在服用的時(shí)候，也需要嚴(yán)格的控制用量， 如果想用三七粉來養(yǎng)生保健的話，一天的用量最好不要超過5克左右，而且最好是分2-3次，每次2-3克， 用溫水送服為好，可午飯后、晚飯后各服用一次。

三七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉 成分及其作用 三七粉三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機(jī)體免疫功能等作用 三七粉的用途 可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內(nèi)、外出血癥；擴(kuò)張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛證。 適用人群 （1）心腦血管疾病患者 （2）高血壓、高血脂及貧血人群 （3）各類血證患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血） （4）體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群 （5）婦女經(jīng)期及產(chǎn)后 最近在淘寶上買了一件【云南文山三七粉】，效果挺好的，他們賣了幾千件了， 評價(jià)挺不錯(cuò)的，有需要的可以去看看。 【皇冠品質(zhì)】三七粉 云南 文山 3年期20頭 400克包郵 保真三七粉 <a target="_blank">http://www.sosole8.com/taobao/caiyunzhinanleilei_sanqifen.html</a> 淘寶皇冠店鋪：七弦養(yǎng)生堂（三七粉、固元膏、普洱茶、養(yǎng)生食材） <a target="_blank">http://www.sosole8.com/taobao/caiyunzhinanleilei.html</a>

建議每次丨克左右每天三次，空腹為好，特別是對三高人群較好。

每天30克就達(dá)到治療作用

10，三高人群千萬注意,一定要少吃這種食物_

三高人群要少吃「三高食物」！

這是大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國老師，結(jié)合專業(yè)研究以及二十余年的臨床營養(yǎng)工作，總結(jié)出的一句話。

人們通常把高血壓、高血糖、高血脂，稱為「三高」，而這些慢性病的發(fā)生發(fā)展與飲食是有關(guān)系的，與飲食中鹽、糖、油的關(guān)系更密切。

含有較多的鹽、糖、油、容易導(dǎo)致攝入過多或能量過剩的食物就是「三高」食物。

通過少吃「三高」食物，三高人群可以控制疾病，健康人群也可以預(yù)防疾病發(fā)生。

下面，我們展開說說。

高鹽食物

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高鹽（高鈉）食物幾乎無處不在。

各種方便食品，火腿腸、烤魚片、牛肉干、果脯、咸干花生等休閑零食，以及幾乎所有的腌制食物，如咸菜、榨菜、泡菜、咸魚、蝦皮等，都含有大量的鈉鹽。

菜肴中添加的醬油、大醬、味精、雞精、蘇打等調(diào)味品，也含有大量的鈉。

長期的高鹽（鈉）飲食，人容易得高血壓，進(jìn)而導(dǎo)致中風(fēng)、冠心病等心腦血管疾病。

提醒大家，平時(shí)做飯時(shí)，記得少放鹽以及醬油等調(diào)味品。

每天吃鹽不要超過 6 克，相當(dāng)于鈉不要超過 2400 毫克。

購買包裝食品時(shí)，記得看一眼營養(yǎng)成分表中的鈉含量，大致算一算。

常見高鈉食物一覽表

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高糖食物

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碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料、茶飲料、運(yùn)動飲料等甜飲料，含糖量相當(dāng)之高。很多鮮榨果汁也會加糖。

與之相似的是雪糕、甜筒和冰激凌等冷飲。

值得注意的是，現(xiàn)在市售的酸奶，大多數(shù)是「風(fēng)味酸奶」，而不是純酸奶，添加的糖也會在 8% 左右。

這些高糖食物，的確能滿足口腹之欲，但也會損害牙齒、導(dǎo)致肥胖，并增加 2 型糖尿病、心血管病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

常見高糖食物一覽表

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高油食物

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油條、方便面、酥餅、蔥油餅等主食中，油脂甚至能占到食物重量的 20%～30%，再加上其中不少食物，還添加了食鹽或其他含鈉化合物，對控制三高很不利。

炸雞翅、炸丸子、炸薯?xiàng)l、炸魚、炸里脊等典型的油炸食品，以及水煮魚、地三鮮、燒茄子等過油的菜肴，均含有大量的油脂。

高溫油炸的處理方式，在制造美味的同時(shí)，也是三高的推手。

別忘了常見的各種小點(diǎn)心。

糕點(diǎn)、餅干、蛋黃派、起酥面包、奶茶、膨化零食等日益流行的方便美味，絕大多數(shù)都集三高于一身，高油、高糖、高鈉。面對這些美味，需要留心，不要貪嘴。

常見高油食物一覽表

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防控三高的 6 條飲食建議

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健康合理的飲食對三高的防與治有重大的作用。

不妨試試下面的建議：

1. 吃夠蔬菜水果

每天吃夠 1 斤新鮮蔬菜，最好其中一半都能是深綠色葉菜。

兩餐之間可以加個(gè)水果。

2. 避免飽和脂肪

豬油、牛油、奶油是常見的飽和脂肪來源，少吃。

橄欖油是不錯(cuò)，但雙低菜籽油，以及更常見的葵花籽油、大豆油，也都是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。當(dāng)然，做菜時(shí)，也要記得少放。

3. 少吃紅肉，代之以雞肉魚肉

紅肉指的是生的狀態(tài)是紅色的，做熟后顏色變暗的肉類，比如豬牛羊肉等。

平均下來，一周吃紅肉最好不要超過 350 克。少吃肥肉，把禽肉和豬肉等的皮和脂肪去掉之后再烹飪。

有條件的話可以選擇一些有益于心臟健康的魚類，比如三文魚、金槍魚等。

4. 減少鹽和糖使用量

除了食鹽白糖，醬油、蠔油、大醬等也要注意控制用量。

可以試試用其他調(diào)料、香料來改善食物的風(fēng)味，比如胡椒、花椒、辣椒、陳皮等。

5. 零食換成原味堅(jiān)果和酸奶

可以把膨化食品等零食，換成堅(jiān)果、瓜子、芝麻等，選原味的，每天一小把就好。

奶制品也是不錯(cuò)的選擇。中國居民膳食指南推薦，每天喝上 300 克左右的奶制品，大概就是一杯牛奶加上一小杯酸奶的量。

6. 多喝水，少喝飲料

前面提到，市面上的飲料含糖量很多。一瓶可樂下去，一天的糖攝入就快超標(biāo)了。

還是多喝水。覺得沒有味道，泡茶喝也是可以的。

另外，多強(qiáng)調(diào)一句，一定要少喝酒，最好是滴酒不沾。

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越來越多的人認(rèn)識到：不要寄希望于某一種或某幾種特定的食物，而是要從整體的飲食習(xí)慣上出發(fā)，才能真正延緩甚至逆轉(zhuǎn)某些慢性病的發(fā)展。

希望大家繼續(xù)保持健康，已經(jīng)三高的朋友，也不要焦慮，合理的用藥和健康的生活習(xí)慣，是可以幫助你很好地控制住疾病。

責(zé)任編輯：C.C.

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數(shù)據(jù)來源：《中國食物成分表》、食品營養(yǎng)價(jià)簽

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11，不想血糖增高,吃飯時(shí)記住 5 個(gè)數(shù),能有效控糖_

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)：我國糖尿病患者人數(shù)占到總?cè)丝诘?9.4%，接近一億三千萬人。

更令人憂心的是，根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)推斷：糖尿病前期的人占 50.1%，這意味著每兩個(gè)成年人中，就有一個(gè)，有很大風(fēng)險(xiǎn)在將來得糖尿病。

不想血糖增高，必須要「管住嘴」。但平時(shí)看到的建議，常常特別繁雜，記也記不住。

但下面這控糖飲食的「12345」，應(yīng)該能給日常飲食提供一個(gè)參考。

1 袋牛奶

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《中國居民膳食指南》推薦，每天喝上 1 袋（約 300 毫升）奶。

奶和奶制品可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且對血糖的影響小，是糖尿病患者理想的食物。

如果血脂高，可以選擇低脂或脫脂牛奶。

如果喝牛奶后，容易拉肚子或肚子脹，可以試試舒化奶或者酸奶。但要注意酸奶中添加糖的含量，盡量選擇糖少的產(chǎn)品。

如果不喜歡牛奶，少糖或無糖的豆?jié){也很好。

雖然豆?jié){的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于牛奶，但它的蛋白質(zhì)含量和牛奶還是有得一拼的，而且豆?jié){的熱量也更低。

200 克水果

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血糖控制得不佳的糖友，先別吃水果。

如果能把血糖控制好，吃點(diǎn)水果算是給自己的獎勵(lì)吧。

不同品種的水果，含糖量不一樣，對血糖的影響也不同。應(yīng)該盡量選擇含糖量少、對血糖影響小的品種。

而且，想要控制好血糖，吃水果不能貪多，每天以 100～200 克為好，最好能分次食用。

拿常見的水果具體講講。

柑橘、蘋果、橙子對血糖的影響中等，大半個(gè)到一個(gè)，基本就有 200 克的分量。

山楂、芒果、冬棗、柿子等水果，對血糖影響較大，不建議吃。如果實(shí)在饞了，一定要控制量，少吃一點(diǎn)。

3 份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

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糖尿病患者由于身體利用葡萄糖的能力下降，常常分解蛋白質(zhì)來提供能量。

如果蛋白質(zhì)攝入不足，很容易出現(xiàn)消瘦的情況。這時(shí)，保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，就顯得尤為重要。

糖友每天要保證 3 份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，優(yōu)質(zhì)蛋白包括瘦肉，魚、蛋等。

1 份蛋白質(zhì)是多少呢？1 份蛋白質(zhì)相當(dāng)于 1 兩豬肉，或者 2 兩魚肉，或者 1 個(gè)雞蛋。

但如果腎功能有損害，需要另外咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。根據(jù)具體情況，調(diào)整每天蛋白質(zhì)的攝入量。

在選擇肉類的時(shí)候，可以簡單記?。核臈l腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。

意思是，蛋類奶類和魚肉，可作為補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的優(yōu)先選擇，而禽肉要好于豬牛羊肉。

4 碗主食

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《中國居民膳食指南》推薦，每天吃上 250～400 克谷薯類（生重）食物。

這里提到的重量是生重，做熟后，大概就是一天吃 3 ～ 4 個(gè)飯碗那么多的量。土豆、南瓜、蓮藕、紅薯等，其實(shí)也算在主食里。

要將這些主食比較平均地分配到一日三餐中。比如早中晚的比例大致是 1:2:1 的樣子。

如果需要控制血糖，建議選擇各種全谷物雜糧、薯類、雜豆作為主食，爭取粗糧、雜豆占主食的一半左右。

? 全谷物雜糧：粳米、大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米、青稞、蕎麥、小米、黍子、黃米、高粱米、薏米等。

? 薯類：紅薯、紫薯、芋頭、土豆。

? 雜豆：綠豆、紅小豆、扁豆、蕓豆。

? 全谷物制品：全小麥面粉、全燕麥片、莜麥面、玉米面、蕎麥粉等。

? 淀粉類蔬菜: 南瓜、蓮藕、山藥等。

多提一句：同樣的一種食物，煮得越久，吃下去后血糖上升得越快。

烹調(diào)主食的時(shí)候，不要煮得太久，能做干飯就不煮稀飯，急火煮，少加水。這樣更有助于控制血糖。

500 克蔬菜

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蔬菜能量低、含糖少，富含膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)，有利于控制餐后血糖，對于防止高血壓和高血脂也很有好處。

如果能每天吃夠 500 克以上的蔬菜，在控制餐后血糖的同時(shí)，還可以幫助大家增加飽腹感。而且，其中深綠色蔬菜最好能占到一半，能幫助很好地補(bǔ)充鈣質(zhì)。

另外，蔬菜中的黃瓜、西紅柿還是很好的零食選擇。

餓了的時(shí)候，不妨吃一根黃瓜，或者吃一個(gè)西紅柿，能夠緩解饑餓，還不像餅干蛋糕等甜點(diǎn)那樣重油重糖。

記住 12345

選對健康好食物

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根據(jù)《中國糖尿病醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南》和《美國糖尿病協(xié)會糖尿病診療指南》，糖尿病飲食有幾個(gè)明確的限制：

? 根據(jù)個(gè)體情況，限制總能量；

? 限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量，如肥肉、動物油、酥性糕點(diǎn)、油炸食品等；

? 戒煙限酒；

? 限鹽；

? 避免食用含糖飲料和含有人造反式脂肪酸的食物。

含糖飲料包括了汽水、果汁等。

人造反式脂肪酸常見于夾心餅干、酥性餅干、奶油蛋糕、薯?xiàng)l、炸雞、油條等各類加工食品。

具體的量是多少，前文已經(jīng)說了 12345 這么幾條供大家參考，應(yīng)該能輕松記憶并掌握吧？

想控制好血糖，或者想降低得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，不妨按照文中提到的方法試一試。

責(zé)任編輯：余倩

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12，根本就沒有吃了會上火的食物_

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作者 | 張成君

傳說中的發(fā)物是什么？

首先可以確定的一點(diǎn)是，發(fā)物指的是食物。

按照各種說法，發(fā)物似乎更經(jīng)常指吃過后誘發(fā)外傷（現(xiàn)代也包括手術(shù)）傷口感染，各種皮膚疾病發(fā)作，或腔道及開口部位比如口腔、鼻腔等發(fā)炎的食物。

其中很多可以歸于能引發(fā)“上火”的食物范疇。

但是，具體到什么食物是發(fā)物，可以說是眾說紛紜。

最常被提及的發(fā)物是魚蝦類，尤其吃后誘發(fā)某些皮膚病皮疹易發(fā)，瘡瘍易破潰，或外傷或手術(shù)傷口感染不易愈合的食物。

其次，是一些被認(rèn)為是“熱性”的食物，比如羊肉狗肉，辣椒、蔥姜蒜等，基本可以歸于吃了容易“上火”的一類。

還有，就是某些瓜果蔬菜，吃了容易出現(xiàn)口舌生瘡、嘴角糜爛等狀況。比如，荔枝、菠蘿等。

其他的，吃了可以頭痛頭暈，腹瀉便秘，腹脹多氣等等。

甚至同一種食物，在不同地區(qū)，不同人，對是不是發(fā)物的判斷就會截然不同。歷數(shù)各地各種說法，幾乎包含了絕大多數(shù)食物。

如果我們看一下百度百科發(fā)物詞條，你就產(chǎn)生這樣的感覺：原來我們每天吃的不是食物，都是發(fā)物。如果是發(fā)財(cái)?shù)陌l(fā)，該有多好。

雖然發(fā)物并沒有明晰概念，但是要探究哪些食物可能屬于發(fā)物這個(gè)食物集合，卻也并非完全無跡可尋。

通過以上梳理，可以看出，進(jìn)食后可以或可能引發(fā)疾病或不適的食物就有可能是或者被當(dāng)成是發(fā)物。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)視角上來考量，可以分為以下幾種情況：

可能只是一場誤會

吃某種食物與某種疾病或不適先后或同步發(fā)生，兩者之間原本并不存在關(guān)聯(lián)更不是因果關(guān)系，但吃相關(guān)食物卻被當(dāng)成疾病的原因，就如同我們常說的“雞司晨”并非雞打鳴把天叫亮一個(gè)道理。

很多民間概念都處于這種“雞司晨”邏輯，發(fā)物概念也不例外。

其中，無論什么食物，最常被誤會的是傳染或感染性疾病。

抗生素被發(fā)明和使用前，有時(shí)候，非常小的創(chuàng)傷，哪怕是手指被一根草刺破，都有可能發(fā)生感染，甚至敗血癥和死亡。比如白求恩自己身為外科大夫，僅僅因?yàn)槭种父钇聘腥?，就倒在了青霉素被批量生產(chǎn)之前的1939年。

在中國，直到上世紀(jì)70年代，營養(yǎng)不良仍是國民身體狀況的主基調(diào)，全國尤其是農(nóng)村地區(qū)公共衛(wèi)生設(shè)施極端落后，甚至抗生素都異常短缺。在農(nóng)村，很多感染性疾病因?yàn)榈貌坏娇股刂委煻霈F(xiàn)敗血癥甚至死亡。

由此，不難想見，民間對感染性疾病的恐懼和擔(dān)憂會是什么樣的狀況，尤其是在不明感染原因、機(jī)制和防治辦法的情況下，老百姓只有將原因歸咎于他們自己認(rèn)為的原因，首當(dāng)其沖的替罪羊自然是食物，畢竟“人吃五谷雜糧哪有不生病”信念是如此的根深蒂固。

在出現(xiàn)疾病或不適時(shí)，人們往往最常從進(jìn)食的食物找原因，認(rèn)為是“吃壞的”。

可能，大部分發(fā)物應(yīng)該這樣產(chǎn)生的。這也可以解釋，為什么各地、不同人所認(rèn)為的發(fā)物差距是如此之大的原因。

可能是食物過敏了

食物過敏應(yīng)該是很多食物認(rèn)為是發(fā)物的主要的原因之一。

食物過敏可以引發(fā)系列癥狀，其中包括皮膚黏膜充血、紅腫，以及腹瀉等典型發(fā)炎表現(xiàn)，因此，引發(fā)過敏的食物自然經(jīng)常被認(rèn)為是發(fā)物。

食物過敏非常常見，中國尚缺乏具體的發(fā)病率數(shù)字，很多食物過敏被當(dāng)成發(fā)物現(xiàn)象或上火。

食物過敏不僅高發(fā)，而且有時(shí)可以引發(fā)致命性嚴(yán)重反應(yīng)，包括誘發(fā)支氣管痙攣、嚴(yán)重低血壓和休克（過敏性休克），以及喉部腫脹窒息等。

為此，美國政府還于2004年通過了食物過敏標(biāo)識與消費(fèi)者保護(hù)法案，規(guī)定包括牛奶、蛋、魚（如，歐洲鱸魚、比目魚、鱈魚）、甲殼類貝類（如，螃蟹、龍蝦、蝦）、樹堅(jiān)果（如，杏仁、核桃、山核桃）、花生、小麥、大豆等容易導(dǎo)致過敏的八類食物（占所有食物過敏的90%），以及由這些食物作為原料制成的食品都必須在食品包裝上做出明確過敏源標(biāo)識。

可能是食物中毒了

包括含病原體、天然毒素、殺蟲劑和其他污染物的食物，也就是可能引發(fā)通常說的食物中毒的食物。

在過去，致病因素主要就是病原體，包括寄生蟲、細(xì)菌和病毒，以及天然毒素。

關(guān)于食物中毒人們都不陌生，但是有一種情況，可能還沒有引起人們足夠重視，就是寄生蟲感染，尤其是生食或者吃沒有完全熟透的水產(chǎn)品和污染的肉類。

對于食源性疾病的食物的防治，關(guān)鍵就是注意食品衛(wèi)生，尤其是老年人、孕婦、嬰幼兒和糖尿病患者。

可能是吃得太“刺激”了

有時(shí)候吃了辣椒之后就會口腔潰瘍，辣椒就被冠上了“發(fā)物”的名頭。

實(shí)質(zhì)上，是辣椒激活了我們的傷害性感受器，觸發(fā)了神經(jīng)源性炎癥，以及進(jìn)一步的免疫性炎癥產(chǎn)生“刺激性”，即傷害性或潛在的傷害性。

這種刺激性除了直接引發(fā)炎癥外，還可以造成傷害敏感性升高。

比如，健康的皮膚只有接觸到43℃甚至高的多的溫度才會產(chǎn)生傷害和疼痛，而已經(jīng)被燙傷的創(chuàng)面，只需要30℃多一些，平常僅產(chǎn)生舒適溫暖感的刺激都會產(chǎn)生傷害性疼痛感覺。這些刺激因素的存在可以起到同樣的效應(yīng)。

雖然這些刺激性引發(fā)的炎癥多數(shù)并不具有持久性，造成實(shí)質(zhì)性傷害，但是對于被“紅腫熱痛”嚇怕了人們來說，相關(guān)食物被當(dāng)成發(fā)物絲毫都不奇怪。

發(fā)物？不存在的

綜上所述，被民間歸于發(fā)物的食物絕大多數(shù)其實(shí)并不會誘發(fā)疾病。

對于疾病的恐懼和焦慮將發(fā)物概念和食物集合過度夸大，生活中其實(shí)并沒有那么多需要忌口的食物，過分的擔(dān)心會縮減食譜的多樣性，不利于健康均衡飲食。

但是，某些食物、食物成分或污染成分，的確可以引發(fā)過敏，導(dǎo)致食源性疾病，或具有潛在傷害的刺激性。對于確定可以引發(fā)疾病或不適的食物，還是需要警惕，必要時(shí)即使就醫(yī)。

飲食安全無小事，但是不能訴諸于“發(fā)物”“上火”等民間模糊概念，而應(yīng)該用科學(xué)來指導(dǎo)。

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