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選中墳中之人生前最愛吃的做法

你呀，就正常做就行，都可以的

鯽魚豆腐湯原料：鯽魚、豆腐、豬肉、香菜制作： 1、將豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜、蔥切段，姜拍松切片。 2、魚去內(nèi)臟洗凈用熱水燙一下，放入涼水中刮凈黑皮洗凈，豆腐焯水（要焯透控凈水）。 3、坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜加入紹酒、肉湯...5003

做發(fā)百籺一樣的做法。粘米泡水后帶水拿去用石磨磨成漿，磨的時候把握好粘稠度，稠了加水，稀了少放水。做發(fā)籺呢，拿回來還要放適量度的發(fā)籺種和黃糖到米知漿里發(fā)一段時間后上鑊蒸做雞窩籺就不用發(fā)，放入黃糖等糖充分融道入米漿里之后直接上鑊蒸（不是整桶漿放上去，是把米漿舀到一個個的小版碗里，博白人習(xí)慣叫發(fā)籺碗，比一般的飯碗要小的多）你說的味料一般是蒸好之后拿來蘸著吃的，不是蒸之前就放的權(quán)

其實做法很簡單的，只要取適量大便，放到鍋里，再加鹽吧，油等依個人口味哦，炸到酥軟金黃，一道可口清香的油炸大便就做好了

我靠了，有創(chuàng)意，撒些肉粉，多放些鹽，料酒去去味！~有熱了，下鍋！~炸成金黃色！~~嘿嘿~~~~~

您好，很高興為您解答，希望您能滿意: ①取人體排出新鮮大便少許，加以曬干，處理其中殘余雜質(zhì)。②在鍋中燒食用油，待油開后，將大便放入，油炸3-5分鐘。③撒上芝麻，加入調(diào)料，便可以食用。此做法做出來的大便非常可口，請您必須嘗試。

你想怎么吃就怎么做

材料主料：草魚輔料：黃豆芽，番茄配料：姜，蔥，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，鹽做法 1、將片好的草魚片瀝干水分，撒入鹽、料酒、胡椒粉，用手輕輕抹勻，加入淀粉、蛋清充分拌勻，腌制30分鐘左右。 2、燒鍋清水，加少許鹽，待水開后放入番茄、黃豆芽煮熟，撈出瀝干水份，鋪在碗底。 3、下入步驟1里腌好的魚片，待幾秒鐘后用筷子拔散，水開魚片變色后連湯汁一起倒進(jìn)裝有豆芽的碗里。 4、最后放入香菜即可。

鯰魚一條、油豆腐15塊左右、蒜姜片、大蔥、鹽、料酒、醬油、油、雞精、甜面醬 1.鯰魚一條洗凈，在魚背上劃幾道口子，將鹽均勻的抹在魚身腌10分鐘。 2.油豆腐對半切。 3.蒜姜切片、大蔥切成絲備用。 4.盤底放幾片蒜姜片，將油豆腐擺在魚的四周，蒜姜片蔥絲均勻地放在上面。 5.取小碗一只，倒入油、醬油、甜面醬、料酒、雞精，攪勻淋上，入鍋入鍋大火蒸15分鐘即可。 6.裝盤即可食用。

主料黑魚 (一條) 輔料蔥 (一段) 廚具煮鍋、炒鍋魚洗凈去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片把魚肢解好。不過這個步驟如果你不是在超市買魚，賣魚的都會給你弄好魚肉洗凈，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下凈魚肉魚頭魚骨洗凈血污備用。最好多洗幾遍這是后來魚湯奶白的關(guān)鍵魚肉塊洗干凈血污，下面放一塊廚房巾，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部。片成魚片片好的魚片，用一湯匙鹽搓洗一遍后沖水反復(fù)淘洗成晶瑩透明的魚片。一定要洗成透明的魚片，魚肉比較有口感，而且清爽魚片用鹽一茶匙白胡椒一茶匙蛋清半個干淀粉三茶匙腌漬，用手仔細(xì)反復(fù)抓拌均勻。靜置20分鐘，酸菜切絲焯水備用。辣椒切圈和花椒一起。魚頭骨魚皮準(zhǔn)備好，姜切片鍋里放油炒香蔥姜蒜，下入魚頭魚尾魚骨頭魚皮等炒一分鐘，放入酸菜繼續(xù)炒一分鐘。兌足量開水大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯白。調(diào)入鹽。把湯中料都撈出來鋪在碗底。（各家吃鹽大小不一樣，一定要調(diào)自己的口味）。鍋大火燒魚湯，魚片一點點放入，晃動鍋，最上面的魚片7成熟，撈出放在碗上面，過濾魚湯倒碗中。鍋里放油，涼油的時候就放入花椒和辣椒圈，小火燒，注意看辣椒，變得紅中微黃且油亮干酥。注意觀察別熬過火了，花椒和辣椒撈出放在魚片上，青紅辣椒撒在魚片上油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。澆油這個環(huán)節(jié)很重要，點睛之筆，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。

漿水魚魚是我們陜西這個的特色小吃呢做漿水魚魚首先做漿水做漿水要有漿水引子向買漿水面或漿水魚魚餐館借自己的做法是：買來蓮花白（只有蓮花白才夠酸）少許用水煮透拌上生面粉放容器里窩著普通室溫定期翻翻看有沒有窩酸般夏天8小時酸了里面有了漿水引子自己再澡菜用引子窩漿水注意窩漿水水面要超過菜面窩漿水見得生水見得油葷每天好換湯上好面湯（因含有淀粉）也加溫白開水加水時上下要攪動做好的漿水就可以用來做魚魚的湯了給降水里面加開水家蒜泥，和調(diào)料和鹽，千萬不要醋做魚魚的方法一般看作玉米面還淀粉歸根結(jié)底先做攪團(tuán)陜西人教打攪團(tuán)突出力度其般步驟：先和面水面水要稀稠合適般像稠點麥片粥（要有疙瘩）鍋里加熱沸騰下來關(guān)鍵打攪團(tuán)了右手持勺子鍋里大力攪動左手抓淀粉或玉米粉均勻撒入鍋待稀綢、筋度達(dá)（用勺舀起均勻來絲）蓋鍋蓋燜燒稍許即刻現(xiàn)找東西漏魚了，漏好的魚魚等涼了就可以撈出來然后澆上漿水汁子就可以了

曰魚，其實并不似魚，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戲謔者夸口為手工一一捏制，遂使外人嘆為觀止。秦人老少皆能作，依涼水加白礬將豆粉搓成硬團(tuán)，后以涼水和成粉糊，使其有韌性。鍋水開沸，粉糊徐徐倒入，攪，粉糊熟透，壓火，以木勺著底再攪，鍋離火，取漏勺，盛之下漏涼水盆內(nèi)；“魚”，則生動也。漏勺先為葫蘆瓢作，火筷烙漏眼；后為瓦制；現(xiàn)多為鋁制品。漏雨可涼吃，滑、軟，進(jìn)口待咬時卻順喉而下，有活吞之美感。易飽，亦易饑。暑天有愣小子坐下吃兩碗，打嘈松褲帶，吸一支煙，站起來又能吃兩碗，遂暑熱盡去，液下津津生風(fēng)。冬吃則講究炒粉，平底鍋燒熱，淋少許清油，將蔥花稍炒后，倒粉魚炒，加糖色、調(diào)料，以瓷碗捂住，一二分鐘后，色黃香噴即成。賣主見婦人牽小孩路過，大聲吆喝，小孩便受誘不走，婦人多邊喂小孩，邊斥責(zé)小孩嘴饞，卻總要喂小孩兩勺，便倒一勺入自己口中.

魚粉的做法燒開水，把干粉放在碗里/鐵盆里，等水開后，澆在粉上，筷子攪拌松散。因為干粉總會有點兒米漿味，所以第一次的水是為了洗掉它。魚切塊，厚薄隨意。加少許料酒，鹽腌制（），同時切碎蔥姜蒜辣椒備好。大火熱油，7,8成油溫時下姜蒜煸炒，爆香后轉(zhuǎn)下魚翻炒，加剩下的料酒、鹽。加水蓋蓋悶，水沒過魚一點點的樣子。 1、不要等到魚全熟再倒水，那樣會老，翻炒的時間自己拿捏。 2、翻炒的時候可以用鍋鏟動幾下，加水以后千萬不要去動了，據(jù)說會腥，我沒試過，但也沒想去試。把米粉里的水倒掉，拿簍子稍微瀝干，另起一鍋，燒水，鍋里放適量鹽，把米粉下下去，熟爛程度自己掌握，好了就瀝干放碗里，同樣蔬菜也是。開蓋觀察魚湯，有白的跡象就可以放辣椒了，再等一兩分鐘關(guān)火，嫌淡的話這時候可以加鹽，味精，倒入碗內(nèi)撒蔥花就可以吃啦。

原料：魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；調(diào)料：鹽、味精、雞蛋清一只、姜片、蔥、水淀粉、料酒、木姜油。做法：1、先把魚剖洗干凈，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水淀粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細(xì)（我怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥白切節(jié)，蔥葉切成蔥花備用；3、鍋里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、姜片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節(jié)、筍片用中火熬煮。最后加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木姜油，加入味精調(diào)味，起鍋裝入盆里，撒上蔥花即可。

詳見以下做法。魚粉的做法燒開水，把干粉放在碗里/鐵盆里，等水開后，澆在粉上，筷子攪拌松散。因為干粉總會有點兒米漿味，所以第一次的水是為了洗掉它。魚切塊，厚薄隨意。加少許料酒，鹽腌制，同時切碎蔥姜蒜辣椒備好。大火熱油，7,8成油溫時下姜蒜煸炒，爆香后轉(zhuǎn)下魚翻炒，加剩下的料酒、鹽。加水蓋蓋悶，水沒過魚一點點的樣子。 1、不要等到魚全熟再倒水，那樣會老，翻炒的時間自己拿捏。 2、翻炒的時候可以用鍋鏟動幾下，加水以后千萬不要去動了，據(jù)說會腥，我沒試過，但也沒想去試。把米粉里的水倒掉，拿簍子稍微瀝干，另起一鍋，燒水，鍋里放適量鹽，把米粉下下去，熟爛程度自己掌握，好了就瀝干放碗里，同樣蔬菜也是。開蓋觀察魚湯，有白的跡象就可以放辣椒了，再等一兩分鐘關(guān)火，嫌淡的話這時候可以加鹽，味精，倒入碗內(nèi)撒蔥花就可以吃啦。

我在五谷漁粉店問我呀

紅煙管魚紅燒做法; 輔料: 八角花椒3個鹽適量蔥兩根開水適量白糖0.5g 大蒜 3-4瓣料酒適量陳醋適量生抽適量姜適量步驟: 1、去魚鱗去掉內(nèi)臟洗干凈。 2、準(zhǔn)備好蔥姜花椒八角大蒜，魚身上切幾刀。 3、魚身上撒些鹽腌制20分。 4、油熱以后將擦干水分的魚放進(jìn)去煎一下、一面煎黃以后翻個身繼續(xù)給另一面也煎黃。 5、加入料酒，陳醋烹一下，加入生抽，再加一勺白糖。 6、加入沒過魚身的開水蓋蓋子小火燒?？吹綔欢嗔司涂梢允罩?。

菜譜做法： 1.把魚去鱗去腸宰殺干凈。 2.切好蔥，姜，蒜，辣椒。 3.把魚用少許鹽，料酒，姜絲，白胡椒粉腌制10分鐘。 4.鍋里倒油煸香蔥姜蒜。 5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣醬繼續(xù)炒香。 6.把腌制好的魚放入鍋內(nèi)。 7.倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。 8.等湯汁燒開變濃稠后加入適量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋。

煙管魚別名：鱗煙管魚，綿魚，錦魚，火管，火筒，馬鞭魚，鴨嘴魚，象鼻魚，紅煙管。基原：屬脊椎動物門魚綱海龍目煙管魚科動物。產(chǎn)地：產(chǎn)于我國南海與東海，數(shù)量少，未形成固定的、規(guī)律性的群體，屬兼捕魚類。性味歸經(jīng)：性平，味甘，無毒。功效：清熱解毒，利尿抗癌。適用于五痔下血，腎炎，食管癌。食用方法：此魚肉質(zhì)細(xì)嫩，色潔白，質(zhì)量較好，具對蝦肉的味道，清鮮爽口，可清燉、紅燒、紅燜、煎、炸等。每餐攝入…… 紅燒鴨嘴魚：主料:鴨嘴魚700g 輔料: 八角花椒3個鹽適量蔥兩根開水適量白糖0.5g 大蒜 3-4瓣料酒適量陳醋適量生抽適量姜適量步驟: 1.去魚鱗去掉內(nèi)臟洗干凈。 2.準(zhǔn)備好蔥姜花椒八角大蒜，魚身上切幾刀。 3.魚身上撒些鹽腌制20分。 4.油熱以后將擦干水分的魚放進(jìn)去煎一下。 5.一面煎黃以后翻個身繼續(xù)給另一面也煎黃。 6.將魚往一邊巴拉一下，留出個油坑，將所有調(diào)料放進(jìn)油坑里煸一下。 7.加入料酒。 8.加入陳醋烹一下。 9.加入生抽。 10.再加一勺白糖。 11.加入沒過魚身的開水蓋蓋子小火燒。看到湯汁不多了就可以了。

貌似是筆管魚吧。。醬爆筆管魚的做法： 1、取新鮮筆管魚3條（半斤/每條），將頭、爪取下備用，魚身去螵（螵可入藥，止血效果不錯）去皮洗凈。 2、魚身放案板上，背面朝下，順刀從中間一分為二，然后取一片，從頂端開始斜刀切入3/4深，（注意不要切斷，）排刀按順序一直切到頭，間距盡量密一些，將魚片旋轉(zhuǎn)約90度，改用直刀切入3/4深，與斜刀呈交叉狀，排刀切到頭，這時直觀魚片上的刀紋是交叉網(wǎng)紋狀。 3、按同樣方法將其它魚片切好，改刀切成菱形塊（象眼塊），鍋里加水上火燒開，放入切好的墨魚片，待魚片卷成菠蘿型立即撈出控水，待用。魚頭帶爪訂戶斥鞠儷角籌攜船毛順刀切成八條（一個須子為一條），下鍋抄透撈出控水備用。取尺余長嫩芹菜七、八根洗凈，下開水鍋抄一下，不等水開即撈出，馬上放入冷水中拔涼。（吃時嫩脆、無柴） 4、炒鍋上火燒熱后倒入烹調(diào)油燒至七成熱，倒入筆管魚卷至變色即撈出控油，炒鍋留底油，放入蔥姜蒜末熗鍋，倒入甜面醬約二兩左右炒熟，加料酒、點少許醋、醬油少許，放白糖一兩，鹽適量，高湯或水少許。成汁后倒入魚卷，（如有玉蘭片或荸薺，過油后隨魚卷一起倒入鍋內(nèi)，做配菜），翻炒至醬汁抱住魚卷即可出鍋裝盤。特點：色醬紅，味甜咸，口感鮮香。 5、將芹菜從冷水中撈出控干，切成兩寸長段放入盤中鋪底，抄透的魚頭爪半成品放在芹菜上面，放味精、食鹽適量，點香油，上桌、拌勻。即成一盤爽口的下酒涼菜。希望可以幫到你吧~謝謝~

紅鯛魚，鯛魚的一種，通體都是紅色的，適合用在喜慶的日子里，比如現(xiàn)在快中秋了，可以當(dāng)大菜，紅紅火火嘛。紅鯛魚的肉質(zhì)鮮嫩，味美可口，蒸煮都行。這條魚是冷凍...(展開) 食材主料紅鯛魚 1000g 輔料姜適量鹽適量料酒適量生抽適量水淀粉適量紅尖椒適量蔥適量步驟 1.材料：紅鯛魚一條，因為是冷凍的，所以要在室溫下解凍。 2.將紅鯛魚開膛去鱗清洗干凈，用鹽腌一下。 3.起油鍋，猛火將魚下鍋煎。 4.大約一兩分鐘后，將魚翻個邊，煎至兩面金黃。 5.沿鍋邊熗入料酒，加姜絲，生抽，清水將魚燜5分鐘。 6.煮熟的魚加蔥段，椒圈調(diào)味，用水淀粉勾芡就可以起鍋了。 7.紅燒魚做好了小貼士冷凍的魚最好在室溫下慢慢解凍，才不會喪失太多水分，保持原有的風(fēng)味。

紅煙管魚紅燒需要準(zhǔn)備的材料：蔥、香菜、食用油、姜片、干辣椒、八角、老抽、生抽、白砂糖、鹽。做法如下： 1、蔥、香菜切成段 2、紅煙管魚去鱗洗凈之后，兩面打斜刀 3、倒入5毫升食用油后，放入紅煙管魚，煎至兩面金黃 4、放入蔥段、姜片 5、放入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升，大火燉10分鐘 6、再放入白砂糖、鹽，大火收汁即可出鍋 7、擺盤時，撒上香菜末，美觀