三七的功效：
　　止血，散瘀，消腫，定痛。
　　治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。
　?、佟毒V目》：止血，散血，定痛。
　　金刃箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者，嚼爛涂，或為末摻之，其血即止。
　　亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，經(jīng)水不止，產(chǎn)后惡血不下，血運，血痛，赤目，癰腫，虎咬，蛇傷諸病。
　　②《玉揪藥解》：和營止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。
　　凡產(chǎn)后、經(jīng)期、跌打、癰腫，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射，一切新血皆止。

　　三七粉的食用方法：
　　1、跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉涂傷口即可，傷口較大的，涂三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。
　　2、三七粉、三七片或三七膠囊，一次2克，每日2－3次，溫開水或溫米湯送服?？芍委煾鞣N體內(nèi)出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。
　　3、三七粉、三七片或三七膠囊一次2克，每日2－3次，溫開水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。
　　4、適量三七粉與適量蜂蜜調(diào)和成糊狀，直接敷面10－20分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長期敷面可使皮膚光潔、細(xì)嫩。（敷面期間，再用蜂蜜水內(nèi)服三七粉效果更佳）。
　　5、三七粉、三七片或三七膠囊一次2克，每日2－3次，溫開水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U張癥、肺結(jié)核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用。
　　6、三七粉、三七片或三七膠囊一次2克，每日2－3次，溫開水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負(fù)擔(dān)，故能治療冠心病和心絞痛。
　　7、三七粉、三七片或三七膠囊一次2克，每日2－3次，溫開水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導(dǎo)致的疾?。蝗卟⒕哂锌鼓[瘤抗癌癥的作用。
　　8、飲酒前或飲酒后（飲酒前服用效果更佳）。溫開水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護人體肝臟。
　　9、三七粉（10克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食

一、非油炸食品是否比油炸食品更健康？

按常理理解，非油炸食品與油炸食品相比，有著以下優(yōu)勢：

（1）非油炸食品含油脂量少、熱量低，有利于避免攝入過多能量。

（2）非油炸食品水分含量高于油炸食物。

（3）非油炸食品沒有經(jīng)過高溫油炸，烹調(diào)溫度較低，其中的營養(yǎng)素保留比較完整，營養(yǎng)損失少。

（4）非油炸食品可以減少肥胖、心腦血管疾病等慢性疾病的發(fā)生率。

但是，某些非油炸方便面、非油炸薯片等“非油炸食品”并非在烹調(diào)加工過程中不使用油脂，而僅僅是不用油炸的加工方法，其中的油脂含量仍然是比較可觀的。

二、無糖食品和無蔗糖食品有什么區(qū)別？

無糖食品在前面第三章已經(jīng)有所講述。而無蔗糖食品則是指在加工過程中未添加蔗糖作為甜味劑的食品，但是這并不代表這類食品內(nèi)不含有葡萄糖、麥芽糖、淀粉等物質(zhì)。

一般情況下，人們還是比較喜歡吃有甜味的食物的。因為蔗糖會升高血糖，生產(chǎn)廠家在制作時不加入蔗糖，可是為了增加食品的口感，他們往往會在其中添加其他有甜味的物質(zhì)，也許是天然甜味劑（麥芽糖漿、葡萄糖等），也許是合成甜味劑（安賽蜜、阿斯巴甜等）。如果糖尿病患者以為無蔗糖食品都是安全的，不慎吃了含有麥芽糖漿或葡萄糖的無蔗糖食品，由于它們比蔗糖更易被消化吸收，所以餐后血糖會明顯上升，對控制病情更為不利。

所以，在購買和食用所有加工食品前，都應(yīng)該仔細(xì)分析其配料表，以免影響餐后血糖。

三、吃五顏六色的加工食品會增加兒童缺鋅的風(fēng)險嗎？

五顏六色的加工食品口感往往比較好，會增加兒童的食欲，但對這類食品攝入過多，必然會導(dǎo)致對正餐攝入的減少，造成兒童偏食、挑食，使得膳食難以平衡。同時有研究顯示，人工合成色素攝入過多，有可能造成兒童體內(nèi)鋅的流失。而且這些食品主要是谷類、面類加工品，一方面本身鋅含量低，另一方面植物性食物中含有的植酸會妨礙人體對鋅的吸收，久而久之，則增加兒童缺鋅的風(fēng)險。

四、巧克力中的營養(yǎng)成分有哪些？

巧克力分為黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我們俗稱的純巧克力。三種巧克力中，對于人體益處較多的就是黑巧克力。

黑巧克力中含有可可成分約60%以上，其中的可可堿是一種能興奮神經(jīng)的成分，所以很多人食用黑巧克力之后會覺得精神百倍、體力充沛。

黑巧克力中所含的多酚類物質(zhì)，可以抗氧化，對抗自由基的損害。瑞士蘇黎士大學(xué)曾有報告指出，每日吃少量的黑巧克力有利于人體對抗氧化物質(zhì)的吸收，而且其抗氧化效果高于紅酒和茶。除此之外，黑巧克力中還含有豐富的鎂、鉀、維生素A等營養(yǎng)成分，其中含有的黃酮類物質(zhì)，可以擴張血管，有效緩解高血壓。

雖然巧克力有這么多的好處，但是仍然要適量地攝入，而且購買的時候應(yīng)注意閱讀標(biāo)簽，盡量避免購買高糖、高能量的巧克力。

六、為什么口香糖里常用木糖醇？

木糖醇，本質(zhì)是甜味劑，在各種蔬果食物中廣泛存在，但由于其含量低，提取成本高，故食品生產(chǎn)過程中將木糖氫化而制備木糖醇。木糖醇在體內(nèi)的代謝途徑與一般糖類不同，不需要胰島素的參與，不會影響血糖。

木糖醇的甜度與蔗糖差不多，除了提供甜味以外，還具有蔗糖達不到的特點。比如預(yù)防齲齒，人們常說吃糖會蛀牙，主要是因為殘留在牙齒上的糖會被口腔中的微生物分解利用，產(chǎn)生酸性物質(zhì)腐蝕牙齒。而木糖醇在口腔中很難被微生物利用，不能產(chǎn)酸，故一般不會引起齲齒，有實驗證明，木糖醇能比蔗糖減少90%的齲齒發(fā)生率?，F(xiàn)在市面上常見的木糖醇口香糖就是利用這個原理。

注意：這種方法不能長期使用！

最近聽我 好朋友說她嘗試了麥吉減肥法，

一個月瘦了5斤

關(guān)于麥吉減肥法，該方法的原理可以參考阿特斯金等一系列吃肉、低碳水、蛋白質(zhì)減肥法，總之簡單的理解就是，通過降低碳水化合物的攝入（就是不吃淀粉、糖分的食物），控制糖分提供熱量，從而啟動身體脂肪供能系統(tǒng)，消耗脂肪然后就能瘦。姑娘們要注意啦，因為不能攝入碳水化合物，大家不能長期堅持使用，它只能短時間讓你體重降低，后期還是需要運動和健康飲食保持體重的。

麥吉減肥禁忌

麥吉在減肥攻略的開始就列出了麥吉減肥法的禁忌事項，包括：

這個辦法不適合有肝，腎，胰腺等內(nèi)臟器官疾病的病人。

由于要大量吃肉，絕對禁止飲用白酒。

女生注意，減肥后皮膚不會松弛，但是，會消耗身體大量脂肪，影響體形，你懂得。(也就是會影響胸圍啦)

第一階段開始幾天，有些人會有低血糖反應(yīng)，頭暈，注意保持體力。不過不用擔(dān)心，持續(xù)時間不長，身體會適應(yīng)。

老年人如果要使用這個辦法，請事先咨詢醫(yī)生。

第一階段食譜

完全杜絕主食，一切糖類，包括米飯，面條，土豆，牛奶（乳糖)，含糖飲料，啤酒（麥芽糖)，可樂。飲食一半肉類，一半蔬菜 ，雞鴨魚，豬，牛，羊都可，豆制品也可，適量。注意燒菜不要放糖。一般 2 天后身體內(nèi)存儲的糖元耗盡，進入全脂肪供能狀態(tài)。用尿酮試紙可以測出有酮酸反應(yīng)，表明身體進入高速脂肪代謝狀態(tài) 。

為了確定飲食是否完全不含糖，是否啟動脂肪代謝，建議使用尿酮試紙，測試反應(yīng)應(yīng)該是全黑。建議時間兩周，此階段一般 80 公斤級的人能減掉 10 幾斤。 速效期只有 2 周。不推薦超過 2 周，因為完全禁糖 2 周后，人體會開始降低基礎(chǔ)代謝，反而影響效果。同時要補充多維元素片（我吃的善存)， 根據(jù)美國大規(guī)模人群試驗，長期不吃糧食，有 10%的人會出現(xiàn)掉頭發(fā)，牙齦出血等癥狀，是因為缺乏糧食中的 B 族維生素以及其他微量元素造成的，只要服用多維元素片，就完全不會出現(xiàn)問題。

還要補充深海魚油，最簡單的不飽和脂肪，容易燃燒，且能增加血管內(nèi)脂肪的流動性。善存劑量1 天 1 粒，深海魚油 1-2 粒。如果有錢人，用橄欖油燒菜更佳。（比較貴，260 三升)。一天喝 8 杯水。多喝水很重要，燃燒脂肪，必須多喝水，不過這一階段本來就很容易覺得口渴。

示范食譜

早餐：煎雞蛋2個 + 培根 2條 + 大番茄一個 + 無糖豆?jié){一杯

午餐：烤雞胸肉一巴掌大 + 炒大白菜一碗

晚餐：烤三文魚一巴掌大 + 炒西蘭花一碗

第二階段食譜

為期2-3個月

四分之一至三分之一主食，三分之一肉類，三分之一蔬菜。主食不能吃原來的。只能吃吸收比較慢的糖類: 意大利面，粉絲，蕎麥面，燕麥面，糙米，魔芋，全麥面包，水果（香蕉，西瓜不太好，蘋果首選) 。吸收慢的糖類對血糖影響小，不會刺激胰島素。蕎麥，燕麥，糙米，全麥面包 這些東西不太好買，但是能買到。牛奶可以吃了。

1 天 4 兩粗糧的攝入量。推薦吃堅果，核桃松子花生，核桃為首選。善存片和深海魚油還是要吃。 如果你能吃到我上面寫的正宗粗糧，或者 1 天吃 6-8 個核桃，善存可以不吃，因為粗糧里的維生素和微量元素的含量是細(xì)糧里的好幾倍。保險起見，建議還是吃。

一天喝 8 杯水。

示范食譜

早上：煎雞蛋2個 + 大番茄一只 + 無糖豆?jié){一杯 + 綜合維生素

上午加餐：低糖水果

中午：烤雞胸肉2/3個巴掌大 + 炒蔬菜一大碗

下午加餐：杏仁或者核桃，控制在200大卡左右

晚上：肉類分量減為第一階段的2/3 + 炒蔬菜一大碗

低糖水果：藍(lán)莓，草莓，西柚，柚子，蘋果，桃子

堅果：杏仁，核桃，夏威夷果

此外，可以適當(dāng)增加運動了

第三階段食譜

體重保持期，這一階段最關(guān)鍵。

如果達到理想體重后，直接恢復(fù)以前飲食，立刻反彈。人在迅速降低體重后，需要 3 個月來適應(yīng)新體重。逐步恢復(fù)主食及細(xì)糧的攝入量，發(fā)現(xiàn)長胖了，就減少，變瘦了就增加。保持體重穩(wěn)定 3個月。

三個月后，使你不長胖的細(xì)糧攝入量就是你的糖耐受極限。以后不超過這個值，一般不會長胖。阿特金斯叫人保持終生 50 克以內(nèi)的主食攝入量。

示范食譜

早餐：全麥面包2片 + 煎雞蛋1個 + 無糖豆?jié){或者牛奶 + 綜合維生素

上午加：水果

中午：2/3巴掌的肉類 + 炒菜一盆（蔬菜就是撐的，實際沒多少熱量，一盆下去100大卡）

下午加：堅果或者酸奶

晚餐：2/3巴掌的肉類 + 炒菜一盆

食物清單又可以增加不少東西了

蛋白質(zhì)：除了和二階段一樣，可以吃牛奶，酸奶等奶制品了

蔬菜：再增加，各種豆類，扁豆，毛豆，四季豆，蠶豆，吃吧

早上的碳水：全麥面包，原味燕麥，紅薯，玉米，蒸的土豆也可以放早上吃

第四階段的食譜看下一篇文章吧??！

戳上方藍(lán)字“陣雨Fallin”關(guān)注我們

每天下午，陣雨陪你吃飯

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作者丨一節(jié)生姜

賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院 副教授

偏方，是個充滿奇幻色彩的詞匯，不只中國有，國外也有，叫做替代醫(yī)學(xué)（alternative medicine)。

替代醫(yī)學(xué)，只是作為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的補充，在病癥遇到醫(yī)學(xué)極限，實在沒有救治辦法的時候，用來“安慰”患者。

這替代醫(yī)學(xué)最大的意義，就是給患者一個心理上的暗示：還有辦法，不要放棄。

要是有人拿偏方來替代現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，用于癌癥治療，那就是歪門邪道，謀財害命了。

偏方：殺人的“救命藥”

2018年6月12日，南京藝術(shù)學(xué)院教授——管建華因結(jié)腸癌去世，享年65歲。

據(jù)姐姐管曉華和妹妹管少華微信文章介紹，2018年1月，管教授查出結(jié)腸癌晚期，且已發(fā)生轉(zhuǎn)移，醫(yī)生表示已無法通過手術(shù)治愈。

家人們決定尋求“偏方”治療，先后于兩位沒有任何執(zhí)業(yè)執(zhí)照的“神醫(yī)”處進行治療，但管教授的病情并未好轉(zhuǎn)，4月22日，中醫(yī)院下達病危通知。

2017年4月17日，成都市，秦大爺?shù)募抑?，秦大爺展示保健品銷售贈送的偏方秘籍/視覺中國

在朋友和學(xué)生多方勸說下，妻子楊靜終于暫時放下對現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的抵觸情緒，同意讓管教授到腫瘤醫(yī)院接受化療。

經(jīng)過半個月的治療，管教授的狀況越來越好，能自己下床如廁，甚至能在走廊散步。

但是，一個療程的化療結(jié)束后，管教授再一次離開醫(yī)院，開始接受高神醫(yī)的偏方和貼身饑餓治療，結(jié)果情況急轉(zhuǎn)直下。

20天后管教授到醫(yī)院復(fù)查，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)嚴(yán)重不良，腫瘤擴散，部分器官已經(jīng)衰竭，不到一星期后，管教授就去世了。

有人被殺死了，殺人的是刀；有人被殺死了，殺人的是名不見經(jīng)傳的偏方。

癌癥并非不可治愈

癌癥并非都是絕癥，有些癌癥能夠治愈。

癌癥類型多樣，不同組織器官癌癥的惡性程度，對治療的敏感性各不相同。

其次，即便是同一種器官的癌癥，也分早期、中期、晚期。

早期的癌癥比較容易治療，很多可以通過根治性手術(shù)治愈。

而晚期的癌癥患者身體比較虛弱，治療的手段比較有限，生存率當(dāng)然不比早期癌癥，但也絕不會簡簡單單認(rèn)為只剩幾個月時間了。

據(jù)美國的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，即便是晚期結(jié)腸癌患者，也有11%的患者能夠生存5年以上。

當(dāng)然，前提必須是接受正規(guī)治療。

偏方扼殺了治愈的希望

正規(guī)的藥物，藥監(jiān)部門每年都在統(tǒng)計因為服用藥物而導(dǎo)致的嚴(yán)重事故。

偏方是非正規(guī)的藥物，也就不在有關(guān)部門正式的監(jiān)管范圍內(nèi)，不會對毒副作用進行正式的統(tǒng)計。

“偏方”這兩個詞本身就充滿了誘惑，不過它們并不救命，而是要豪奪癌癥患者最后價值之后加速他們的死亡。

有個名字看著人畜無害的東西：甜瓜蒂，存在于一些“保肝、抗癌”的偏方里，但是這玩意兒卻是有毒的，即便是低劑量的甜瓜蒂粉都可能造成死亡。

有一篇甜瓜蒂偏方單方致死的文獻，總共報道了三個病例。

有患者只吃了20克甜瓜蒂粉，兩小時后出現(xiàn)惡心、腹痛、嘔吐，隨后吐血，當(dāng)天這位患者死亡。

2016年6月22日，北京，患有直腸癌的黃女士在她居住的“癌癥旅館”的房間內(nèi)看CT掃描片/視覺中國

有位膀胱癌患者經(jīng)過手術(shù)后預(yù)后良好，順利出院。

但是出院后找到一個偏方，自服珍珠粉，結(jié)果一個月后發(fā)現(xiàn)排尿困難，檢查發(fā)現(xiàn)膀胱內(nèi)腫瘤復(fù)發(fā)，向前列腺轉(zhuǎn)移，醫(yī)治無效，一周后死亡。

實際上有些癌癥可以治愈。即便是惡性腫瘤，醫(yī)生說生存期只有幾個月，也并不意味著所有患者都只剩下幾個月的生命。

這只是醫(yī)生預(yù)估的概率，只要治療得當(dāng)，部分患者生存時間能夠延長。

如果不進行正規(guī)的治療，患者的生存期反倒會更短。

為什么他們那么囂張？

對于癌癥我們很多人會認(rèn)為：晚期癌癥只能活幾個月了，只有死馬當(dāng)活馬醫(yī)。

癌癥確診的過程很復(fù)雜，必須要有病理鑒定才能確診，如果只是憑著一般的檢查，只能認(rèn)為是疑似癌癥或者疑似轉(zhuǎn)移。

這就可能會出狀況，檢查報告認(rèn)為是疑似癌癥或者疑似癌癥晚期，結(jié)果是一場驚嚇。

而且出現(xiàn)這種狀況的概率還是很大的，剛好某些“神醫(yī)”、“神藥”就拿來大肆炒作。

2011年8月14日，云南省曲靖市陸良縣，患肺癌晚期的王建有依照偏方每天要生吃50多只臭蟲來緩解病痛/視覺中國

我們很容易聽到這樣的傳說：某某癌癥晚期了，醫(yī)生說只能活三個月，然后靠某某偏方，結(jié)果現(xiàn)在好多年了，還活得好好的。

因為故事本身就具有“奇幻”色彩，因而廣為流傳，塑造了這個“神醫(yī)”、“神藥”的形象。

而真相就是，如果一個人根本沒有癌癥，被誤判了癌癥，而這個人找了一個童子尿偏方，就會以為喝童子尿能治療癌癥。

這里童子尿只是一個例子，可以換成各種千奇百怪的東西，但是這樣的偏方你覺得有用嗎？

2017年11月8日，湖北黃岡。為了給丈夫治病，張秀連聽說子午蟲對癌癥有較好的療效，她一有空就上山找子午蟲，找了幾天才找了3條/視覺中國

對于那些被死亡逼近的癌癥患者來說，一切看上去有效的救治看上去比什么都重要，他們愿意嘗試任何可能性。

那些“神醫(yī)”的偏方，告訴他們幾個療程之后就能治愈，就能“救”他們的命，哪怕可能被騙錢又怎樣？萬一有效呢？

也就是這個“萬一”，有的患者放棄了正規(guī)治療，錯過了最佳時機；有的患者不明不白的丟了性命；有的患者加重了病情……

而那群吃著人血饅頭的“神醫(yī)”，依然帶著他們沾滿患者鮮血和鈔票的偏方在那里等著下一批患者的到來。

地獄空蕩蕩，惡魔在人間。

參考文獻：

1. 溫淑榮 and 劉健勝, 誤用甜瓜蒂致死 3 例報告. 吉林中醫(yī)藥, 1988. 1: p. 21.

2. 灶順福, 服珍珠粉不當(dāng)加速膀胱癌惡化一例. 1990.

3. 張文霞 and 鐘希文, 142 例斑蝥中毒反應(yīng)文獻分析. 時珍國醫(yī)國藥, 2011. 22(12): p. 3042-3043.

長按二維碼，關(guān)注“陣雨Fallin”

獲取很多年輕人都需要的醫(yī)學(xué)常識

三七的作用是

1、擴張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥；

　　2、促進蛋白質(zhì)、核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）合成，強身健體；

　　3、促進血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞；

　　4、雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強學(xué)習(xí)和記憶能力；

　　5、增強機體免疫功能，抗腫瘤；

　　6、止血、活血化瘀；

　　7、保肝、抗炎；

　　8、延緩衰老；

　　9、雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化。

一般家里都是在煲湯的時候加三七啦。 三七烏雞煲 功效：養(yǎng)血、健脾、益胃。 給你搜了一個我最喜歡的汽鍋雞哦，只是怕有點難做，汽鍋雞是云南名菜。

三七氣鍋雞 主料：土雞 輔料：三七粉、三七花 調(diào)料：鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞精 制作方法： （1）將雞切塊用涼水浸泡，再用沸水焯透，撈出放入氣鍋中； （2）將泡雞的水倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉、雞精稍煮再撇凈沫，倒入氣鍋中，放入蔥段、姜片、三七花； （3）坐鍋點火倒水，放入氣鍋蒸30-40分鐘后撈出蔥段、姜片，湯中加入三七粉即可。 特點：醇香鮮美。

　　三七分為 三七花、三七頭(三七粉)、三七根 這三類都是三七中藥用價值極高的

　　三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中藥用價值最高的三七皂苷含量最高含量高達13%以上，當(dāng)然年份越長的三七越好，如三年花，四年花等 主要用于降血壓、降血脂

　　三七粉：三七的頭磨成的粉,藥用價值緊次于三七花主要用于心腦血管疾病

　　三七頭：三七的根頭部,藥用價值緊次于三七花主要用于心腦血管疾病

　　三七根：植于三七土部,性味味苦澀，性涼。 功用主治理氣，收澀，消腫。治痢疾，腹瀉，喉炎，勞傷，跌打損傷，紅腫疼痛

主要功效與醫(yī)學(xué)功能　　性味歸經(jīng)：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)，以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲。

　　(1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能；

　　(2)能加強和改善冠脈微循環(huán)，擴三七入藥歷史悠久，作用奇特被歷代醫(yī)家視為藥中之寶，故有“金不換”之說法。

　　三七“味微甘而苦，頗似人參之味?！薄胺舱葥鋫麚p，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時，先服一、二錢，則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良。大抵此藥氣溫，味甘微苦，及陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病”。

藥用與食用方法　　三七藥膳的基本知識

　　在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，將有滋補、保健作用，并且口感好、無毒副作用的三七與有關(guān)的中藥、食物相配伍，經(jīng)過精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，稱三七藥膳。三七藥膳“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦予藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養(yǎng)價值，更具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效。因此，三七藥膳既不同于一般的中藥方劑，又別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感覺是一種享受，在享受中身體得到滋補，疾病得到治療。

　　三七的吃法有兩種.三七可以打成三七粉,直接用開水沖服.每天兩次,每次三到五克.另外可以燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。

　　方法：三七主根用冷水浸泡半小時左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時即可食用。^[2]

　　燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。

　　方法：三七主根用冷水浸泡半小時左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時即可食用。

　　產(chǎn)品：主根

　　三七燉螃蟹，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

　　方法：三七粉(10克左右)與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

　　產(chǎn)品：粉

　　三七須根燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。

　　方法：將三七須根(20克)放入冷水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時即可食用。

　　三七藥酒，具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。

　　方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。

　　三七粉(可將三七主根研成粉狀或直接購買有質(zhì)量保證的三七粉)。

　　^[3]三七片或三七膠囊：

　　1.跌打損傷等各種出血癥，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉后，再用消毒紗布加壓包扎，可迅速止血。

　　2.三七粉、三七片或三七膠囊，一次2克 ，每日2～3次，溫開水或溫米湯送服?？芍委煾鞣N體內(nèi)出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。

　　3.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開水或溫酒送服?？芍委熝龆碌脑陆?jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)及產(chǎn)后惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。

　　4.適量三七粉與適量蜂蜜調(diào)和成糊狀，直接敷面10～20分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長期敷面可使皮膚光潔、細(xì)嫩(敷面期間，再用蜂蜜水內(nèi)服三七粉效果更佳)。

　　5.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開水或蜂蜜水送服?？芍委熤夤軘U張癥、肺結(jié)核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用。

　　6.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開水送服。能使心肌耗氧量減少，有助于減輕心臟負(fù)擔(dān)，故能治療冠心病和心絞痛。

　　7.三七粉、三七片或三七膠囊一次2克 ，每日2～3次，溫開水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導(dǎo)致的疾??；三七并具有抗腫瘤抗癌癥的作用。

　　8.飲酒前或飲酒后(飲酒前服用效果更佳)，溫開水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護人體肝臟。

　　三七花用法

　　活血化瘀

　　1.少量三七花(3～5朵)直接用開水(200毫升)沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效。

　　2.少量三七花(3～5朵)與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。

　　3.10克三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。

　　4.三七花放溫水泡10-20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。

　　注意事項

　　1.三七屬珍貴藥材，所以偽品較多，購買時要注意鑒別。

　　2.民間稱“三七”或土“三七”的草藥較多，如菊科植物菊三七，景天科植物景天三七等，不可與正品三七相混。

　　3.血虛或血熱出血者禁用。

　　4.對三七過敏者禁用。

撰文 | 言煙

出品 | 浪潮工作室

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編者按：斯密馬賽！今天我們又寫了一條有味道的推送。編輯部全體成員先給各位讀者爸爸跪下了！

在武俠小說中，“瀉藥”是第一大法寶，讓人狂上廁所，耽誤正事。相比“迷香”、“蠱毒”、“三尸腦神丹”之類的魔法道具，瀉藥其實是更合情合理的橋段。

而在現(xiàn)實生活中，人們不僅不會對瀉藥避而遠(yuǎn)之，反而常常會主動購買吞服。

為什么？為了一個人人都可能遇到、但都羞于啟齒的問題：便秘。武俠故事里面讓好漢折腰的邪毒瀉藥，可能卻是想拉“翔”、但拉不出的現(xiàn)代人夢寐以求的良藥。

那么，便秘是由什么造成的？瀉藥真的有用嗎？我們到底該怎么治療便秘這個難言之隱？

便秘：一種荒誕的病

對于便秘的定義，國際上較常采用的標(biāo)準(zhǔn)是：每周大便少于3次，糞便干硬和/或排便困難，包括排便緊張、阻塞、不盡等。

便秘在人群中的發(fā)病率變化較大。2011年的國際便秘流行病學(xué)調(diào)查顯示，世界各地成年人慢性便秘的患病率為2.5%-79.0%。但從各大洲的數(shù)據(jù)來來看，相比北美，歐洲和澳洲，亞洲人的直腸已經(jīng)是全球最幸運的了。

兒童和成人便秘患病率分布，以中位數(shù)表示。亞洲最低11.4%-32.9%（中位數(shù)10.8%），歐洲為0.7%-79.0%（中位數(shù)19.2%），大洋洲4.4%-30.7%（中位數(shù)19.7%），北美3.2%-45.0%（中位數(shù)16%），南美洲26.8%-28.0%，南非為29.2% / Mugie; 2011

什么原因會導(dǎo)致便秘，民間通常歸之于食物，但民間經(jīng)驗七嘴八舌叫人頭暈。

比如，德國人認(rèn)為巧克力、香蕉、紅茶導(dǎo)致便秘。同時又認(rèn)為咖啡、香煙有通便作用，考慮到紅茶、巧克力與咖啡中都有咖啡因，德國人的說法似乎自相矛盾。而中國人認(rèn)為香蕉通便，又與德國人的認(rèn)識相反。

便秘有多種原因，飲食結(jié)構(gòu)確實是其中之一。

缺少膳食纖維和液體食物攝入，讓腸道蠕動減慢，不能吸收的物質(zhì)在體內(nèi)停留過久，水分被吸干，糞便變得又干又硬如同一截風(fēng)干的小香腸，就容易滯留在直腸擠不出來。

如今人們常吃的主食，包括白面包、精米的膳食纖維都比較少，長此以往又不主動補充的話，就容易便秘。

當(dāng)然，飲食結(jié)構(gòu)只是原因之一，便秘還有諸多其他原因。

2017年10月22日，安徽阜陽。郭先生在照顧因直腸癌導(dǎo)致生活不能自理的父親，他每次都把父親抱到坐便器上,用上開塞露,幫他排便，結(jié)束后再把父親抱回床上 / 視覺中國

運動方面，一項對超過62,000名女性的健康調(diào)研顯示，每周2到6次的體力活動讓便秘風(fēng)險降低了35％；一項美國的國家營養(yǎng)與健康營養(yǎng)調(diào)查中，也發(fā)現(xiàn)體力活動水平較低的人患便秘的風(fēng)險增加了兩倍。

心理因素也是可能病因。焦慮、抑郁，被認(rèn)為會降低結(jié)腸的運輸作用而導(dǎo)致便秘。

除了這些比較容易理解的因素，神經(jīng)功能的障礙也可能對結(jié)腸的運動能力產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。舉個例子，當(dāng)糖尿病導(dǎo)致的神經(jīng)病變累及消化道神經(jīng)時，就會導(dǎo)致腸道的“癱瘓”，腸道蠕動減緩，導(dǎo)致便秘。便秘還是患有神經(jīng)性厭食癥和貪食癥的患者中最常見的問題之一。

2017年04月30日，長春，13歲男孩在減肥醫(yī)院減肥，他體重最高有165公斤，身高一米五左右，決定減肥的他每天都受到了極大的折磨和痛苦，其中包括便秘，但他依舊努力減肥 / 視覺中國

俗話常說，“十男九痔”。但不管是痔瘡還是便秘，患病率都是女性更高。

2001年對北京地區(qū)成年人慢性便秘的調(diào)查表明，男女患病率之比為1:4.59；2009年，有研究人員在北京就診的慢性便秘患者進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)女性患者人數(shù)為男性的3.04倍，重度便秘患者中女性為男性的2.78倍。

2016年1月15日， 陜西西安。很多年輕人在路邊匆匆吃早飯，既不衛(wèi)生也不能保證營養(yǎng)，一會大口吃，一會小口吃，暴飲暴食，增加胃腸負(fù)擔(dān)，時間久了會有長期便秘 / 視覺中國

便秘不僅男女有別，還南北有別。對全國6個城市(北京、上海、廣州、成都、西安、沈陽)的老年人便秘情況的調(diào)查顯示，北方地區(qū)患病率明顯高于南方(17.5% vs 7.0%)。便秘的患病率還顯示出城鄉(xiāng)差別，農(nóng)村患病率明顯高于城市。

另外，喝水太少、年齡大、文化程度及社會經(jīng)濟地位低都是發(fā)生慢性便秘的危險因素。我們都知道超重肥胖有很多不良后果，不過，在便秘的問題上，反而是體型較瘦者更容易受害。

上面我們討論到的，都只是功能性的便秘，除此之外，便秘還有更嚴(yán)重的器質(zhì)性原因。比如，便秘可以是結(jié)腸癌、直腸癌的早期癥狀，因為腫瘤已經(jīng)影響到了糞便的通行。

2017年8月10日，浙江衢州。68歲的老太因為無法正常排便求醫(yī)，一檢查發(fā)現(xiàn)直腸癌晚期 / 視覺中國

瀉藥：只是緩兵之計

沒有人希望自己外表光鮮亮麗、背地一蹲廁所就是一小時。為了能夠“茅塞頓開”，有人開始求助于瀉藥。

常見的天然草藥里面，蓖麻籽油是大便軟化劑；麩皮和車前草等植物纖維，能夠增加糞便體積和吸收水分；而蘆薈、番瀉葉里面含有刺激性物質(zhì)雙醋苯啶，可以刺激大腸壁，引起其收縮和移動糞便。

雖然作用機制不同，但最終都能令大便更容易排出，這就讓它們有了成為“藥”的資本。

天然瀉藥在醫(yī)書中的記錄可以追溯到幾千年前。而時至今日，干脆直接的瀉藥依然是治療便秘的重要方法，即使它們通常都只是治標(biāo)不治本。

事實上，至今便秘依然沒有足夠理想的治療方案，在一項對5000名服用藥物治療便秘的患者的調(diào)研中，有近一半的人對治療方案不滿意。

2014年5月8日，湖北宜昌市民展示發(fā)改委低價藥品清單中的西藥開塞露 / 視覺中國

在便秘的病因一時找不到、無法解決的時候，就只能用通便的藥物先解除癥狀，拯救腸道的緊急狀況。但這樣對癥不治本的蠻撞手段，是沒有辦法讓敏感復(fù)雜還脆弱的消化系統(tǒng)滿意的。

對于許多慢性患者來說，此病可謂纏纏綿綿，不離不棄。長期使用或濫用通便藥物，只會讓情況越來越糟。在瀉藥的輔助下，腸道會漸漸失去蠕動功能，于是只要一停藥便秘就會更嚴(yán)重，從而形成惡性循環(huán)。

根據(jù)國家食藥總局南方醫(yī)藥經(jīng)濟研究所的數(shù)據(jù)，2012年～2016年，中國便秘用藥的醫(yī)院市場規(guī)模就由15.17億元增長至28.4億元，年均增長率達到16.9%。由于便秘是一種人們極易自我診斷、自我購買藥物治療的疾病，所以如果算上零售藥房賣出的藥物，這個數(shù)字可能還要翻一番。

2010年5月12日，南京一家藥店里銷售的減肥茶和保健品吸引消費者。不少減肥茶的本質(zhì)就是瀉藥 / 視覺中國

我們與食物、食物與我們的關(guān)系是，我們不能光吃不出，吃下的東西總要排一點什么出去。

食物進入體內(nèi)后，經(jīng)過胃和小腸的消化，不能消化的部分進入結(jié)腸，結(jié)腸吸收水分和鹽，部分物質(zhì)也在結(jié)腸內(nèi)的細(xì)菌作用下發(fā)酵，之后這些東西被排到直腸堆積。在排便系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常的情況下，堆積到一定程度時直腸通知大腦，有了便意就順暢地進行排便。

而如果消化系統(tǒng)不正常起來，想shi不能shi，后果就會相當(dāng)嚴(yán)重。便秘會引起腹脹、嘔吐等。

便秘還有心理作用，讓人煩躁不安?！东F醫(yī)科技雜志》曾經(jīng)報道過一篇馬騾因便秘而死的報告。在受調(diào)查的34匹不幸的動物中，便秘導(dǎo)致了陰囊疝、小腸扭轉(zhuǎn)、大腸破裂、胃破裂之類各種稀奇古怪的死因。

2012年7月23日，大連，一名訓(xùn)導(dǎo)員在為一只便秘的導(dǎo)盲犬涂抹潤滑劑治療 / 視覺中國

盡管在人類中，這樣屎到臨頭直接致死的案例很罕見，但危險總歸是存在的。另外，老年便秘患者在馬桶上過分用力時，還有可能導(dǎo)致腦出血意外。

吃香蕉還是吃藥

便秘不僅是想拉卻不能拉的傷痛，還是想說卻不敢說的羞恥。

患便秘的人中，只有大約10%去看醫(yī)生。這個病似乎如其名所示是一種讓人羞愧的、秘而不宣的病，心理困擾是它的一大困擾，甚至還有研究表明，與父母同住的便秘者比起獨居人士，承受到了更多的痛苦。

2011年7月27日，珠海市前山年近60歲的陳伯（化名）為了治療便秘將牛奶瓶塞進肛門 / 視覺中國

除了瀉藥之外，吃香蕉是民間流傳最廣的治便秘方法，然而這個以形補形的方法卻很值得懷疑。

首先，香蕉能治療便秘的原理在于它含膳食纖維，但多數(shù)果蔬谷都含膳食纖維。香蕉不是果蔬中最富含的，一個中等大小香蕉含纖維3.1克，少于一個中等蘋果；而且香蕉里含有會加重便秘的單寧，尤其沒有成熟的香蕉。

此外，膳食纖維主要用于慢性功能性便秘，對其他復(fù)雜病因?qū)е碌谋忝乜赡軟]有作用。膳食纖維的優(yōu)點只是便宜，也相對安全，但即便是膳食纖維，也不是人人可用、萬無一失的。

對便秘與腹瀉交替的腸應(yīng)激綜合征病人來說，某些不溶于水的膳食纖維反而會加重病情。容易發(fā)酵的膳食纖維，則會產(chǎn)生氣體導(dǎo)致腹痛、脹氣。另外，太多膳食纖維對便秘還可能有反作用，一樣要控制劑量。

一些食物膳食纖維含量：半杯麩（10克）、三個干無花果（10克）、1個大蘋果或梨（5克）、1杯葡萄干麩（5克）、2個巴西堅果（2.5克）、23個杏仁（3.5克）、 1杯豌豆（16克）、1杯黑豆（15克）、1小份煮熟的西蘭花（5克） / Unsplash

服用膳食纖維過多也會影響其他營養(yǎng)元素的吸收，20~30g/天是建議量。

從統(tǒng)計數(shù)據(jù)上看，三分之二的患者并不滿意膳食纖維的通便效果。其他手段比如腹部按摩等的效果不佳，因此，想要治便秘，主要還是只能靠藥物。

當(dāng)然，目前市面上的各種通便藥物本身不是完美的選擇，尤其是某些天然草藥，還含有明確的毒副作用。

如蓖麻油并不推薦使用，它直接作用于小腸，除非是小腸出問題導(dǎo)致的便秘才能使用。

番瀉葉較為便宜，但它含有的導(dǎo)瀉成分蒽醌長期服用時會導(dǎo)致結(jié)腸黑變，這種病癥稱為假性黑色素瘤。是否會導(dǎo)致腸道功能的惡化病變還有爭議。

而各類潤滑劑比如口服的礦物油可能導(dǎo)致脂質(zhì)性肺炎，老人不推薦使用。

2015年06月09日，浙江省寧波市，斯洛文尼亞進口礦泉水，號稱有治療便秘等功效，75元一瓶。實際上多喝水就能部分緩解便秘 / 視覺中國

一些較安全的通便藥是所謂的“化學(xué)藥”，比如乳果糖、山梨糖醇、聚乙二醇等。它們的效果較為可靠，就是價格比較昂貴。

即使這樣，隨著人們對治療效果要求的提高，如今在中國便秘用藥醫(yī)院市場中，化學(xué)藥的市場份額已經(jīng)由2012年的68.89%增長至2016年的72.59%，遠(yuǎn)高于中成藥、天然藥。

不過，效果再好，也不要貪杯哦。拉成水、拉太多次，像武俠小說中一樣不成樣子說明服用太多了。

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