三七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉，金不換。產(chǎn)自于云南文山，有稱(chēng)北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來(lái)，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)醫(yī)生會(huì)建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。

三七味甘、微苦、溫，歸肝、胃兩經(jīng)，有化瘀止血、活血定痛的功效，是一味非常好的中藥。

三七粉的功效

（1）止血，散瘀，消腫，定痛。

（2）治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。

三七粉的作用：

1、擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥;

2、促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，強(qiáng)身健體;

3、促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞;

4、雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力;

5、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，抗腫瘤;

6、止血、活血化瘀;

7、保肝、抗炎;

8、延緩衰老;

9、雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化。

三七食用方法

熟吃方法：可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開(kāi)水湯熟沖服。每次4-10克。

三七有“生打熟補(bǔ)”之說(shuō)，即生三七對(duì)于跌打損傷、止血活血功效明顯，熟三七則側(cè)重于補(bǔ)益。原理在于三七加熱后，三七的皂苷等成分被破壞，活血功能減弱，補(bǔ)益功能增強(qiáng)。

三七粉除了可以使用熱開(kāi)水湯熟以外，還有一種民間制作熟三七粉的方法

1、溫補(bǔ)脾腎方

做法：雞肉洗凈、斬塊；人參切厚片，三七粉與雞肉一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味供用。

2、養(yǎng)胃止血方

做法：三七粉5克，鮮藕1節(jié)，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗凈，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸;將三七粉與雞蛋青黃調(diào)勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。

3、滋陰養(yǎng)血方

做法：三七（研粉）5克，制何首烏15克，大米100克，紅棗（去核）2枚，白糖適量。制作時(shí)，先將何首烏洗凈，放入沙鍋中，加水適量，煎取濃汁，棄藥渣，再將大米，紅棗，白糖倒入沙鍋中，加水適量，煮成稀粥，然后兌入藥汁和三七粉，攪拌均勻，以文炎燒沸，離火，蓋燜5分鐘即可。

4、降壓安神方

做法：每次取三七花3~6朵，用開(kāi)水沖泡飲用(可以反復(fù)沖泡，直到滋味淡為止，亦可隔夜泡繼續(xù)飲用)。

文 | 陳阿咪 · 主播 | 楚翹

十點(diǎn)讀書(shū)原創(chuàng)

在小說(shuō)《許三觀賣(mài)血記》里有個(gè)情節(jié):

許三觀的老婆在廣場(chǎng)遭批斗，他去送飯。打開(kāi)飯盒里頭只有白飯，沒(méi)有菜。有人過(guò)來(lái)瞧，許三觀把飯盒伸人家鼻子底下吼：“你看沒(méi)菜吧！不給壞人吃！我跟她要?jiǎng)澢褰缦?！?/p>

等人家走了，他輕聲在老婆耳邊說(shuō)：

“菜在飯底下呢，做的紅燒肉，兒子們都不知道，光給你做的，你趕緊吃了別讓人看見(jiàn)。”

筷子一扒拉，白飯底下確實(shí)藏著好些肉。

每每讀到，都倍受觸動(dòng)。

華夏民族自古就是個(gè)飲食文化發(fā)達(dá)的民族，一方水土養(yǎng)一方人，所以，每個(gè)人都有自己眷戀的一個(gè)味道，烙進(jìn)生命最深的記憶里。

細(xì)細(xì)想來(lái)，雖然食物本身無(wú)甚，但那個(gè)你印象最深刻的味道，里面一定包容了無(wú)限的溫暖、付出和愛(ài)。

成年人的世界，多的是苦累辛酸，但所幸有一日三餐。那些能夠娓娓道來(lái)的故事，無(wú)一不是有“味”可說(shuō)。

和前男友分手三個(gè)月時(shí)，收到了他匿名寄的一個(gè)包裹，是顆貓山王榴蓮。

后來(lái)，我們就和好了。

告訴朋友時(shí)，他們都嘲笑我吃貨經(jīng)不住誘惑。

我不置可否。這個(gè)還在讀書(shū)的男生，每個(gè)月節(jié)衣縮食坐十幾個(gè)小時(shí)的硬座火車(chē)來(lái)看我，記得我的所有喜惡，容忍我連自己都不能忍的壞脾氣，即使是我先說(shuō)離開(kāi)，他也克制地對(duì)我說(shuō)：“要好好的?！?/p>

那些有100愿意花99在我們身上的人，在這世上屈指可數(shù)，是丟一個(gè)少一個(gè)。

我們總是走一山望一山，在別的地方跌得頭破血流后才想起錯(cuò)過(guò)的赤誠(chéng)。

人這一生，貴在珍惜。

敢去愛(ài)不難得，能去堅(jiān)持才是難得。

我爸煮得一手好面。

就是清湯寡水下的一碗掛面，上面漂著辣椒油的紅油星，浮著幾個(gè)米椒籽、蔥花，看起來(lái)很勾食欲。

其實(shí)是因?yàn)槟菚r(shí)候家里很窮，為了做菜有點(diǎn)味道，我爸會(huì)在每個(gè)周末，從菜市場(chǎng)捎回來(lái)一把米椒、麻椒、八角和桂皮，和著油，小火慢慢細(xì)煎成辣椒油。

之后吃飯時(shí)，在每道菜里，都拌上一小勺。尤其是下面的時(shí)候，就算清湯寡水，也香味撲鼻，令人垂涎欲滴，大家吃得酣暢淋漓、意猶未盡。

每次不開(kāi)心，他都會(huì)樂(lè)呵呵地湊過(guò)來(lái)說(shuō)：“沒(méi)事，我去給你下碗辣椒面。”

埋著頭吃完一碗面后，他會(huì)和我一起心情愉悅地想解決辦法。長(zhǎng)大后的我，因?yàn)樯眢w原因更注重養(yǎng)生，但每次下館子看到別人桌上的辣椒油，就會(huì)想起我爸，我的兒時(shí)，我的辣椒油。

那碗辣椒油，代表著的是我爸教給我的生活哲學(xué)：

生活再難，用心生活，也能從中開(kāi)出花來(lái)。

小時(shí)候和爸媽一起去云南旅游。

到了飯點(diǎn)，他們帶著我走了很久的路去離景區(qū)很遠(yuǎn)的一條小吃街吃飯，因?yàn)閮r(jià)格能比景區(qū)便宜三分之一。

我們?cè)谝患艺谧龌顒?dòng)的賣(mài)燒雞的小餐館前停住，餐館老板說(shuō)當(dāng)日有滿減活動(dòng)。

然后我爸媽就在餐館門(mén)口商量好久，要如何點(diǎn)菜搭配才能最劃算。

那一刻，我站在大街上非常的難堪：為什么我們要為了十幾塊錢(qián)，如此的不體面。

或許是那樣的經(jīng)歷刺痛了我脆弱的自尊心，我一直以來(lái)不愛(ài)吃雞肉。

長(zhǎng)大后，我很努力地工作掙錢(qián)。

想給家人更好的生活，也為了保護(hù)自己脆弱的自尊，以及微不足道的虛榮心。

有時(shí)候，我們努力并不是為了要大富大貴，只是為了人生不至于因?yàn)殄X(qián)，而活得太不體面。

北京賣(mài)熱干面的店伙計(jì)有點(diǎn)幽默。

每次去，伙計(jì)都會(huì)認(rèn)真問(wèn)我：

“加不加辣椒？”

我笑答：

“搞么子，早上吃熱干面加辣椒不會(huì)躁得慌撒！”

一碗優(yōu)秀的熱干面，面要撣得剛好勁道，上頭要撒香蔥、帶辣勁的醬蘿卜、腌豆角、嘎嘣脆的小豌豆，芝麻醬一定要均勻地和在每一根面條上……

雖然這里的味道，總是差那么幾分，但那依然是我光顧得最多的一家店。

或許只有湖北人，才能理解一個(gè)武漢人對(duì)熱干面的感情。

就像川渝離不開(kāi)火鍋，蘭州離不開(kāi)拉面，湖北人記憶里不可抹滅的是熱干面。

所以就算扎堆到了北京，川渝人依然點(diǎn)火鍋，蘭州人偏愛(ài)面食，福建人好幾口魚(yú)，武漢人想熱干面比想家頻繁。

正如作家徐逢說(shuō)：

“熱干面，是流淌在武漢人血脈里的熱辣?！?/p>

在外吃老家菜的人，從來(lái)不是指望味道，而是單純找找安心的感覺(jué)。

大家都夸我做的餃子好。

白菜豬肉餡，韭菜雞蛋餡，香菇瘦肉餡……餡飽皮勁道，用料也鮮。

打從我和灶臺(tái)等高的時(shí)候，就開(kāi)始自己搗拾吃的，所以我又胖又能干。到我上大學(xué)的時(shí)候，一口五十塊的迷你鍋，我可以背著宿管在宿舍里，給饑腸轆轆的舍友整出一桌滿漢全席。

胖子還有個(gè)優(yōu)點(diǎn)是不計(jì)較。出鍋的第一口樂(lè)意給別人吃，自己負(fù)責(zé)掃底。

所以我人緣好，大概是大家都比較現(xiàn)實(shí)，畢竟跟著胖子有飯吃。

一群人時(shí)熱鬧，一個(gè)人時(shí)，在吃上我也不虧待自己。

最難的時(shí)候，是女朋友剛和我分手，又剛工作，口袋里幾個(gè)鋼镚叮當(dāng)響。

但每隔一個(gè)周末，我都要抽出一小時(shí)去超市買(mǎi)點(diǎn)材料，不要速凍的，一定要自己和面，和餡，下一碗滾燙的餃子。就著夜色，刷兩場(chǎng)NBA，倒兩碟醋細(xì)嚼慢咽，人生還有什么好不快活呢。

其實(shí)這些是我外婆告訴我的，她常說(shuō)人能吃下飯，才能好好活。

大概就是李碧華那句：

“吃的時(shí)候，只求后果，不想前因?！?/p>

我們剛在一起的時(shí)候，我還是大二。

有一回感冒的我抱怨“病了吃不了重口”，隔天他就提了壺自己燉的皮蛋瘦肉粥給我。他說(shuō)他問(wèn)了一圈我的同學(xué)，知道我不喜歡喝甜粥。

然后拉著我到操場(chǎng)的看臺(tái)上，就著壺咕嚕咕嚕喝。他看我抱著比頭大的壺有點(diǎn)辛苦，奪過(guò)我的勺子一勺一勺給我喂。

兩個(gè)青澀的年輕人紅著臉，一聲不吭地你一勺我一口，吃光了那一壺，然后我第一次主動(dòng)親了他……

后來(lái)，他劈腿我們分開(kāi)了。聽(tīng)說(shuō)他去了廣州，不知道他在那個(gè)到處有粥的城市，喝到軟軟糯糯的鮮咸味道時(shí)，是否會(huì)想起我們那天的吻。

有很多人問(wèn)過(guò)我是否會(huì)恨他怪他，老實(shí)說(shuō)一開(kāi)始是有，但后來(lái)就不了。

我知道我被真心地愛(ài)過(guò)寵過(guò)呵護(hù)過(guò)。只要兩個(gè)人曾經(jīng)彼此真誠(chéng)，不負(fù)愛(ài)過(guò)便好。

蘿卜排骨湯，是一種喝了就會(huì)讓我活過(guò)來(lái)的食物。

我腸胃不是很好，老家的老一輩常交代我媽說(shuō)湯更養(yǎng)胃。

所以，一盅蘿卜排骨湯，是我食用頻率最高的菜品。

尤其是加班到深夜的時(shí)候。在瓦罐里燜到略微滾燙的溫度，蘿卜軟而不爛，肉是恰到好處的嚼勁，湯清透微微泛油光。一口下去，熱氣在胃里蕩氣回腸。

有一周末，陪她去買(mǎi)菜。

大清早她就把我喊起來(lái)，在很多個(gè)肉攤面前挑挑揀揀半天，邊挑邊念：

“要這個(gè)顏色才新鮮，肥瘦這個(gè)程度的是本地豬，要這個(gè)段的肉質(zhì)好……”

在肉攤前花的時(shí)間比在其它攤位的時(shí)間總和還長(zhǎng)。

我有點(diǎn)尷尬，有點(diǎn)惱火，有點(diǎn)心疼，卻也動(dòng)容。

在這世界上，有一個(gè)人竟會(huì)如此努力地，給你煲一盅湯。

《請(qǐng)回答1988》里有段話：

偶爾媽媽會(huì)讓我覺(jué)得很丟人

為什么媽媽連最起碼的顏面和自尊心都沒(méi)有呢？

我對(duì)此曾經(jīng)非常惱火

但那時(shí)候我并不明白

那時(shí)因?yàn)槲?/p>

因?yàn)楸绕鹱约?，媽媽更珍惜的、更想保護(hù)的，是我”

成年人的世界，酸甜苦辣的滋味都藏在一碗食物里。

每個(gè)人的生命里都有自己眷戀的一個(gè)味道?？傆心敲匆煌腼?，吃得你淚流滿面。

我們快樂(lè)的時(shí)候，吃麻辣小龍蝦、桂花赤豆糊、生煎饅頭、紅油米豆腐、煎餅果子、麻辣藕片、貴妃涼面、桂林米粉、鴨血粉絲、驢肉火燒、羊肉串、豌豆黃、椰子飯、貓耳朵、土筍凍、臊子面、汽鍋雞、清蒸蝦虎、酸奶冰棍、糖油粑粑、擔(dān)擔(dān)面、海蠣煎、鍋巴蒸……

不開(kāi)心的時(shí)候，我們吃糯米雞、毛血旺、冒芋頭、蹄花湯、串串香、泥鰍掛面、崇明糕、海南雞飯、燒肉粽、拔絲芋頭、葡式蛋撻、鄱陽(yáng)湖獅子頭、酥油餅、狀元豆、烤馬步魚(yú)、楊枝甘露、牦牛酸奶、麻辣鴨脖、燒仙草、甜酒沖蛋、口味蝦、松鼠桂魚(yú)……

吞下去那一口熱氣，吐出來(lái)的是支撐我們繼續(xù)活下去的力氣。

中國(guó)有句古話“民以食為天”，一蔬一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。一湯一水，都要細(xì)細(xì)品嘗。

吃下去，熬過(guò)去，縱然世道再難，沒(méi)有跨不過(guò)去的坎。

好好吃飯，可以解決人生80%的問(wèn)題。

今天，你吃飯了嗎？

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圖片來(lái)源 | 視覺(jué)中國(guó)

-作者-

陳阿咪，是紅玫瑰，也是白月光，你的心事我都懂。本文首發(fā)十點(diǎn)讀書(shū)(ID：duhaoshu)，超2500萬(wàn)人訂閱的國(guó)民讀書(shū)大號(hào)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)诤笈_(tái)回復(fù)“轉(zhuǎn)載”。

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楚翹，知性女主播、紀(jì)錄片配音員。用溫暖的聲音為你朗讀，傳誦愛(ài)與力量。微信號(hào)：qiaozhubo，微信公眾號(hào)：朗讀手冊(cè)。喜馬拉雅FM：楚翹_詩(shī)歌之王。

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