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最開始熟有兩種發(fā)音：shú和shóu，也并沒有所謂書面語或口語之分，后來漢語拼音規(guī)范后，取消了 shóu的發(fā)音，統(tǒng)一發(fā)音為：shú，所以現(xiàn)在規(guī)范的讀法是：shú，雖然讀shóu沒有錯(cuò)，但不符合拼音規(guī)范。

shu人

生三七粉即是沒有經(jīng)過加熱或者炒制處理的三七粉；熟三七粉就是經(jīng)過炒制或者加熱的三七粉。熟粉的顏色要稍微重一些，偏黃；生粉顏色稍淡，偏灰色。基本上市售三七粉均為生三七粉，如需要使用熟三七粉自己炒制或者烹煮即可。無特別鑒別方式。

生的三七粉就是把干燥的三七主根直接加工制作成粉末。熟的三七粉就是將三七粉和菜油一起放入鍋中.開溫火加熱至三七變黃.撈起出鍋的三七粉就是熟三七粉，很好分的

生土和熟土相對(duì)于土壤的熟化程度而言，對(duì)于耕地來講，耕作層土壤經(jīng)過人為的耕作、施肥，土壤熟化程度高，土壤疏松，結(jié)構(gòu)較好，較易耕作，具有良好的通氣透水性，肥力較高，屬于熟土。而犁底層以下，土壤熟化程度低，較緊實(shí)，結(jié)構(gòu)差，難以進(jìn)行耕作，通氣透水性差，肥力較低的這部分就是生土。對(duì)于野外的自然土壤，表面分布有大量植物根系的疏松表層可算熟土，下面緊實(shí)的植物根系很難扎入的這層土即是生土。

這是對(duì)考古學(xué)而言的，簡(jiǎn)單的說，生土就是自然界，經(jīng)過若干萬年的堆積，自然形成的原生土壤，也叫死土、凈土，它顏色均勻、結(jié)構(gòu)細(xì)密，質(zhì)地緊湊、純凈。熟土就是經(jīng)過人類翻動(dòng)過的土，也叫活土、花土，它顏色不均、結(jié)構(gòu)參差，質(zhì)地疏松、混雜。

有區(qū)別，但是一般三七粉都是生的。生三七粉和熟三七粉的功效可以用“生打熟補(bǔ)”四字概括。 “生”是指生用三七粉，“打”是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消腫、強(qiáng)心定痛的。 “熟”是指熟用三七粉，“補(bǔ)”是指熟三七粉的功效是補(bǔ)血理血、補(bǔ)益健身、提高人體免疫力。生三七：加工方法：干燥后的三七主根直接加工成的粉。熟三七：加工方法：將三七與菜油一起放入鍋中，溫火加熱至三七變黃，即可撈起。（火不要猛，加熱時(shí)間也不要長(zhǎng)，防止三七燒焦）主要功能：補(bǔ)血、養(yǎng)血。如果想使用熟三七，直接做菜就行。比如燉雞，很補(bǔ)的。

生三七粉和熟三七粉的區(qū)別，其實(shí)不是說生熟三七的區(qū)別，而是在于服用方法上的不同。通常大家所講的生三七粉和熟三七粉的區(qū)別，其實(shí)不是說生熟三七的區(qū)別，而是在于服用方法上的不同罷了，但它的功能卻大有不同，大家看完下面的內(nèi)容就明白個(gè)大概了。生三七：加工方法：干燥后的三七主根直接加工成的粉。主要功能：止血化瘀、降血壓、降血脂。功能主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血等血癥、冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾??；生吃方法：溫開水送服即可，用作日常保健，每次2-5克，一日兩次。熟三七加工方法：將三七與菜油一起放入鍋中，溫火加熱至三七變黃，即可撈起。（火不要猛，加熱時(shí)間也不要長(zhǎng)，防止三七燒焦）主要功能：補(bǔ)血、養(yǎng)血。功能主治：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對(duì)手術(shù)后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。熟吃方法：（1）可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開水湯幾分鐘變熟即可沖服。每次3-5克（2）紅糖、當(dāng)歸熬湯，待當(dāng)歸熟后放入酒釀，打入兩個(gè)雞蛋，待雞蛋熟后放入熟三七粉后起鍋即食。

大概小半年就可以收了。種三七的周期是三年。在這三年中，土地中的三七偏好元素大部分已被三七吸收，并在該地留下對(duì)三七不利的害蟲細(xì)菌和病毒。因?yàn)榉N植三七周期長(zhǎng)，投入人工資金大，風(fēng)險(xiǎn)高，為了規(guī)避不必要的風(fēng)險(xiǎn)，種三七的農(nóng)戶都要有五年的輪作周期（也就是要隔五年）。有很多的三七農(nóng)戶寧愿新開荒地種植都不愿意去種隔五年的舊地。

同樣的問題、總是重復(fù)被不同的人詢問著忘記？這個(gè)詞誰都會(huì)寫也很簡(jiǎn)單可是要做到誰也說不清我們對(duì)待一件事只要不要太過于急切對(duì)待其實(shí)什么都會(huì)變得簡(jiǎn)單的忘記、時(shí)間會(huì)告訴你該怎么做忘記、有另一件事來填補(bǔ)這件事的空缺忘記、不要想太多一切順其自然其實(shí)忘記的方法有很多種、看你怎么選擇、還有你是否做得到

三七一般生長(zhǎng)三年，其中育苗一年，定植兩年后采挖。三七又名田七，屬多年生長(zhǎng)草本植物，因其播種后3至7年挖采且每株長(zhǎng)三個(gè)葉柄，每個(gè)葉柄生七個(gè)葉片，故名三七。現(xiàn)在對(duì)三七有了稍微的了解之后，我們?cè)賮砜慈呤欠褚彩悄挲g越長(zhǎng)，價(jià)值越高?如今市場(chǎng)上的三七絕大多數(shù)都是人工種植，時(shí)間多為3年左右，四年的都不多見大部份三七都是3年生的原因：當(dāng)三七種植下去之后就開始不斷生長(zhǎng)，養(yǎng)分充足的情況下，大概三年左右就已成熟，若再繼續(xù)讓它生長(zhǎng)，則個(gè)體增長(zhǎng)不是太明顯，其內(nèi)的皂甙等物質(zhì)的含量提高不是太大，還有三七生長(zhǎng)的條件十分陰濕，在三七成熟之后若再不采挖而繼續(xù)種植讓其生長(zhǎng)則有的部分會(huì)腐爛，從整體的經(jīng)濟(jì)角度考慮，三年最為合適，所以市場(chǎng)上的三七絕大多數(shù)都是生長(zhǎng)期為三年左右的。一般而言，3年三七七和4年三七的藥效是最好的，少了藥效不足，多了三七開始老化。避開經(jīng)濟(jì)角度來看，用于一些特殊用途、增大藥性的三七則會(huì)加長(zhǎng)種植時(shí)間。因此在購(gòu)買三七時(shí)，若能買到生長(zhǎng)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)的為最好。

種三七的周期是三年。在這三年中，土地中的三七偏好元素大部分已被三七吸收，并在該地留下對(duì)三七不利的害蟲細(xì)菌和病毒。因?yàn)榉N植三七周期長(zhǎng)，投入人工資金大，風(fēng)險(xiǎn)高，為了規(guī)避不必要的風(fēng)險(xiǎn)，種三七的農(nóng)戶都要有五年的輪作周期（也就是要隔五年）。有很多的三七農(nóng)戶寧愿新開荒地種植都不愿意去種隔五年的舊地。

燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。　　方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。

三七粉百，主產(chǎn)于云南、廣西等地。三七粉為三七的干燥根和根莖經(jīng)過加工后所得的粉末狀物質(zhì)。三七粉既善于度止血，又能祛瘀，活血消腫，止痛力強(qiáng)內(nèi)。具有止血而不留瘀，化瘀而不傷正的特點(diǎn)，對(duì)人體內(nèi)外各種出血，無論有無瘀滯均可使用容，單服或者外用均有良效。

從中醫(yī)的角度考知慮，田七又叫作三七，三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血道，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。微量的田七專具有活血的作用，可以少量的當(dāng)做作料放在食物中屬，但是對(duì)于兒童來說是不建議使用的。

田七，全世界僅我國(guó)廣西、云南等省區(qū)部分縣種植。含有谷甾醇、胡蘿卜甙、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂等營(yíng)養(yǎng)成分，生用有止血強(qiáng)心、強(qiáng)身健體、抗血栓等功能，熟用有活血、補(bǔ)血、強(qiáng)壯補(bǔ)虛之功效，是一種名貴藥材。1.止血補(bǔ)血田七具有止血、活血化瘀；促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞。2.活血化瘀田七有活血化瘀的功效，長(zhǎng)期服用可軟化血管，對(duì)促進(jìn)血液健康有很好的效果，能夠預(yù)防多種心腦血疾病。同時(shí)由于其很好的活血化瘀、消腫定痛的效果，田七也32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431343132是治瘀血諸證之佳品，為傷科之要藥。3.抗血栓三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環(huán)節(jié)包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進(jìn)纖維蛋白溶解過程。4.保肝護(hù)肝溫開水送服適量田七粉、田七片或田七膠囊，能保護(hù)人體肝臟。5.預(yù)防心腦血管疾病田七可以擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。6.增強(qiáng)免疫力田七具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過高或過低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)。7.強(qiáng)身健體田七能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力。

三七燉雞：子母雞 1 只(1500g)，宰后洗凈去內(nèi)臟，在腹腔內(nèi)填入三七末 10g，小火燉 2 小時(shí)以上，佐膳，有益氣養(yǎng)血的作用三七紅參雞肉湯功效：安神益智、活血通竅，對(duì)老年癡呆、健忘、失眠、多夢(mèng)有療效。材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。做法：（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。（2）雞肉洗凈，切塊。（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以鹽調(diào)味，分兩次食用。三七粉燉螃蟹功效：極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。方法：三七粉（20克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。三七粉燉雞蛋：　原料和制作方法：雞蛋一個(gè)，蜂蜜30ml，三七粉3g，雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食。功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、暖氣等。三七粉蒸雞：功用：養(yǎng)心益氣，活血化淤，適用于冠心病心絞痛。特點(diǎn)：雞肉酥軟、鮮香滑潤(rùn)，并具有強(qiáng)身補(bǔ)血之功效；原料：母雞一只(約1000克)、三七粉20克、料酒10克、姜10克、蔥10克、味精1克、食鹽3克制作過程： 1. 雞宰后去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，余下的三七上籠蒸軟切成薄片； 2. 姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用； 3. 將三七片放入盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去姜蔥，調(diào)入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。三七紅棗燉烏雞功效：化瘀鎮(zhèn)痛、止血生肌，對(duì)婦女產(chǎn)后傷口愈合有療效。材料：（三七15克，烏雞1只（約600克），紅棗10顆，生姜2片。做法：（1）三七、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅棗去核。（2）烏雞剖洗干凈，去除內(nèi)臟，切成大塊。（3）將全部材料放入燉鍋內(nèi)，注入適量涼開水，加蓋隔水約燉3小時(shí)，以少許鹽調(diào)味，即可飲用。三七紅參雞肉湯功效：安神益智、活血通竅，對(duì)老年癡呆、健忘、失眠、多夢(mèng)有療效。材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。做法：（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。（2）雞肉洗凈，切塊。（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以鹽調(diào)味，分兩次食用。枸杞三七雞功效：滋補(bǔ)肝腎，化瘀止血。原料：枸杞子15克，三七10克，肥母雞1只，豬瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，味精，胡椒粉，蔥白，生姜，食鹽，黃酒各適量。做法：（1）將母雞宰殺洗凈；枸杞用溫水洗凈；三七4克研成粉末，6克切成片；豬肉切絲；小白菜洗凈放在沸水中燙一下；蔥白、生姜洗凈，蔥分別切末、段，生姜切成大塊，余下?lián)v成姜汁。（2）將全雞在沸水中煮一下，撈出洗凈，瀝干水分，把枸杞、三七片、生姜片、蔥段放入雞腹內(nèi)，把雞放入深碗內(nèi)，加胡椒粉、黃酒，再把三七粉撒在雞腹上，用濕棉紙封嚴(yán)碗口，在蒸鍋內(nèi)旺火蒸2小時(shí)。（3）同時(shí)將肉泥加食鹽、胡椒粉、黃酒、姜汁、蔥花和少許清水，切碎的小白菜和勻成餡，面粉和好揪成20份，包成小餃子。待雞蒸熟時(shí)加味精調(diào)味，餃子煮熟撈入裝有雞肉的碗即成。適用人群：適用于氣血虧虛引起的貧血。

每天都可以吃

如果是燉雞燉排骨每周都可以吃！如果是燉海馬就一個(gè)月以上！

一般酸奶比較好喝

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。熟酸奶的功效熟酸奶是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。熟酸奶是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。經(jīng)常飲用熟酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)、防止細(xì)胞老化功效。熟酸奶的作用1、熟酸奶中的乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。2、熟酸奶能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。3、熟酸奶有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

熟酸奶和一般酸奶的區(qū)別：1.制作工藝方面酸奶是把生鮮牛乳經(jīng)過殺菌，然后添加益生菌直接發(fā)酵而成。而熟酸奶是將鮮牛奶先經(jīng)過數(shù)個(gè)小時(shí)的低溫加熱，然后再添加益生菌進(jìn)行發(fā)酵，比普通酸奶多了一步加熱的工序，因?yàn)橛械蜏丶訜岬墓に?，所以顏色?huì)變?yōu)楹稚?.營(yíng)養(yǎng)方面酸奶的營(yíng)養(yǎng)主要得益于其中的蛋白質(zhì)，而熟酸奶與普通酸奶雖說制作工藝不同，但是蛋白質(zhì)含量都差不多，所以二者從大量營(yíng)養(yǎng)素角度來說是一樣的，只是在維生素含量上稍有區(qū)別。拓展資料：酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖類、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

主要區(qū)別在制作工藝上。熟酸奶也叫燒酸奶，是鮮牛奶在發(fā)酵前先低溫加熱幾個(gè)小時(shí)，普通酸奶不用低溫加熱。熟酸奶比普通酸奶多了一步加熱的工序。熟酸奶在低溫加熱的過程中發(fā)生了“美拉德反應(yīng)”，會(huì)讓酸奶呈現(xiàn)褐色，香味濃郁。酸奶的營(yíng)養(yǎng)主要得益于其中的蛋白質(zhì)。熟酸奶與普通酸奶雖說制作工藝不同，但是蛋白質(zhì)含量都差不多，所以二者從大量營(yíng)養(yǎng)素角度來說是一樣的，只是在維生素含量上稍有區(qū)別，熟酸奶在加工過程中會(huì)損失一部分維生素B1、B6。

熟酸奶是近年來引進(jìn)俄羅斯工藝，低溫發(fā)酵酸奶，為淡褐色。比一般酸奶口感更細(xì)膩，更香！因是采取低溫發(fā)酵加工過程中蛋白質(zhì)更少流失，但工藝更復(fù)雜，加工成本更高，所有只有極少數(shù)廠家生產(chǎn)，目前熟酸奶的品牌不多！

熟酸奶和一般酸奶的區(qū)別：1.制作工藝方面酸奶是把生鮮牛乳經(jīng)過殺菌，然后添加益生菌直接發(fā)酵而成。而熟酸奶是將鮮牛奶先經(jīng)過數(shù)個(gè)小時(shí)的低溫加熱，然后再添加益生菌進(jìn)行發(fā)酵，比普通酸奶多了一步加熱的工序，因?yàn)橛械蜏丶訜岬墓に?，所以顏色?huì)變?yōu)楹稚?.營(yíng)養(yǎng)方面酸奶的營(yíng)養(yǎng)主要得益于其中的蛋白質(zhì)，而熟酸奶與普通酸奶雖說制作工藝不同，但是蛋白質(zhì)含量都差不多，所以二者從大量營(yíng)養(yǎng)素角度來說是一樣的，只是在維生素含量上稍有區(qū)別。拓展資料：酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖類、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

炒熟了更加去濕。

赤小豆炒與不炒之間還是有很大區(qū)別，不同之處是因?yàn)槌词旄幸嬗谙眨绻怀词斐?，很容易出現(xiàn)消化不良，而且進(jìn)入人體之后容易引發(fā)胃腸道脹氣等癥狀,所以還是炒的好。拓展資料食療功效: 赤豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料，美味可口，從古代一直深受國(guó)人們的喜愛。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材，用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。 [6] 赤小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營(yíng)養(yǎng)成分。其營(yíng)養(yǎng)功效：性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。利尿作用，對(duì)心臟病和腎病、水腫患者均有益。富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用參考資料：搜狗百科-赤小豆

赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國(guó)各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。

赤小豆炒與不炒之間還是有很大區(qū)別，不同之處是因?yàn)槌词旄幸嬗谙?，如果不炒熟吃，很容易出現(xiàn)消化不良，而且進(jìn)入人體之后容易引發(fā)胃腸道脹氣等癥狀,所以還是炒的好。【拓展資料】一、熟炒赤小豆的做法 1、赤小豆挑出雜質(zhì) ，清洗干凈，晾干水份。 2、放入無油無水的鍋中，小火干炒15分鐘（時(shí)間根據(jù)自家火力及赤小豆大小相應(yīng)調(diào)節(jié)）不停翻炒，直到赤小豆表面發(fā)暗，豆體有變黑的感覺，能聞到豆香味就可以了。 3、炒好的赤小豆晾一會(huì)兒，用料理機(jī)打成粉末。二、赤小豆的養(yǎng)生功效 1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值赤小豆的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維以及礦物元素鈣、磷、鐵、鋁、銅等，并含有維生素A、B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。 2、功效作用赤小豆性平，味甘、酸，具有止瀉、消腫、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化吸收。用赤小豆與紅棗、桂圓一起煮可用來補(bǔ)血。此外，赤小豆可治療腎臟病、心臟病所導(dǎo)致的水腫；同時(shí)赤小豆因含有多種B族維生素，可治療腳氣病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用后可以多喝不醉。三、赤小豆的宜忌 1、宜食腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好；同時(shí)產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。 2、忌食尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。【參考資料】赤小豆（植物）-百度百科

赤小豆一般是拿來煮的赤小豆山藥粥材料用料赤小豆50克，山藥200克，大米50克。做法 1、將赤小豆先用水浸泡，山藥去皮洗凈，切成小方丁。 2、大米去沙洗凈。 3、在鍋里放適量水，置旺火上，再將赤小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，最后加入山藥丁繼續(xù)煮至山藥熟爛即可。功效利水消腫，健脾胃，養(yǎng)顏，女性肥胖者可以適量食用。赤小豆蓮藕豬骨老火湯（6人份）菜譜簡(jiǎn)介每份湯連渣包含熱量244千卡蛋白質(zhì)17克脂肪10克（其中4克飽和脂肪）碳水化合物22克纖維素6克材料 80克赤小豆，500克蓮藕，1片陳皮，400克豬骨，1300毫升水，少許鹽做法 1、赤小豆洗凈瀝干備用。 2、蓮藕去皮洗凈，切塊。 3、陳皮用水浸軟，刮瓤洗凈備用。 4、豬骨洗凈，放進(jìn)沸水中煮約5分鐘，去掉血水，瀝干備用。 5、按下「湯」鍵后選擇「老火湯」程序，然后按指示將所有材料和水放入電飯煲中。烹調(diào)時(shí)間設(shè)定為2小時(shí)，然后按「烹調(diào)」開始煮。 6、程序完成后加入鹽調(diào)味即可。