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民國(guó)電視劇《愛(ài)情悠悠藥草香》正在播出，本劇主要以民國(guó)時(shí)期醫(yī)藥世家白家為背景，白家主要以經(jīng)營(yíng)和種植三七為主。這里的三七是什么呢?它有什么功效和作用?三七形狀三七又名參三七、田七、土三七、血山草、六月淋、蝎子草，明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱(chēng)其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱(chēng)人參三七，為中藥中之最珍貴者。”。揚(yáng)名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料制成。三七屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長(zhǎng)三個(gè)葉柄，每個(gè)葉柄生七個(gè)葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。

雖說(shuō)服用三七沒(méi)有什么副作用，但是服用三七是有禁忌及注意事項(xiàng)的。三七服用禁忌及注意事項(xiàng) 三七全身是寶，三七根，三七花及三七的葉子都有神奇的藥用價(jià)值。三七屬于云南特有的土特產(chǎn)品，三七既是名貴中藥藥品、又是純天然藥食同源優(yōu)等食品，保健品，是沒(méi)有副作用的。經(jīng)過(guò)相關(guān)科研機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期科研結(jié)果，長(zhǎng)期使用三七沒(méi)有副作用。三七粉生服、三七花泡水每天都可以使用。長(zhǎng)期服（食）用三七，對(duì)治病和養(yǎng)生都有好處。一、三七性溫，但不易上火，吃三七上火的極為少見(jiàn)，所以三七進(jìn)補(bǔ)或者食用沒(méi)有季節(jié)限制，云南著名藥膳三七汽鍋雞一年四季都熱銷(xiāo)；三七花功效和三七相近，但屬于涼性，可以作為清涼，降壓，消炎保健茶使用。身體屬于虛寒之人請(qǐng)注意觀察使用，或者不用，因?yàn)槿呋ㄋ幮詫儆跊鲂詫?duì)虛寒之癥有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。二、女性月經(jīng)期間最好不要用，月經(jīng)期間本不能食用涼性食品（三七花藥性屬于涼性），加之三七花有活血化瘀的作用，容易導(dǎo)致月經(jīng)出血過(guò)多，但如果有血瘀型月經(jīng)不調(diào)用三七花就可以活血化瘀調(diào)理月經(jīng)了。三、涼感冒期間不要用，也是因?yàn)槿呋鲂杂屑又貨龈械淖饔谩? 四、孕婦，盡量不要使用任何三七產(chǎn)品，這個(gè)和孕婦不要吃藥是一樣的，為的是以免對(duì)胎兒有影響，但產(chǎn)后補(bǔ)血三七就是極品了。三七對(duì)失血性貧血具有極好的效果。五、不建議三七花和其它花茶一起使用，因?yàn)槿呋▎挝妒褂眯Ч詈?，如果是不?xí)慣它的味道可以加點(diǎn)冰糖。六、用量，三七粉每人每天不要超過(guò)10克，一次不要超過(guò)5克，外用止血除外。七、注意三七粉的生吃和熟吃，三七粉生吃和熟吃效果和功效側(cè)重點(diǎn)不一樣；例如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用，血藥生吃；中后期熟吃三七粉具有補(bǔ)血和促進(jìn)骨骼愈合的作用；如果是外傷出血，直接用三七粉敷于出血處，流血即止。

三七是止血藥，和活血功能，那可以抹點(diǎn)達(dá)克寧，祝你開(kāi)心健康

送你一副止癢良方：仙鶴草15克、百部15克、蛇床子15克、黃芩12克、黃柏12克、蒼術(shù)12克、苦參10克水煎濃，外檫被咬處，速治。祝您健康

三七又名田七，明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱(chēng)其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱(chēng)人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚(yáng)名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料制成。三七屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長(zhǎng)三個(gè)葉柄，每個(gè)葉柄生七個(gè)葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。

茶葉外洗，六神丸外涂（碾碎成粉末狀調(diào)護(hù)膚品或涼開(kāi)水搽涂患處）。

三七是五加科人參屬中的一個(gè)變種，有活血化瘀的功效，三七的學(xué)名PanaxpseudoginsengWall.var.notoginseng(Burkill)HooetTseng，多年生草本植物。別名田七、參三七、山漆、金不換等。以根及根莖供藥用，為中國(guó)特產(chǎn)。主產(chǎn)于云南省文山壯族苗族自治州。三七一般栽后三年收獲，每公頃產(chǎn)干貨900-1500kg。三七味苦、微苦、性溫。有止血散淤、消腫定痛的功能。主治咳血、吐血、崩漏、外傷出血、跌打腫痛等癥。民間有用作補(bǔ)血和強(qiáng)壯藥，并有增加冠狀動(dòng)脈血流量，減慢心率的作用，用于預(yù)防和治療冠心病。

忍?。?！我媳婦也讓跳蚤咬過(guò)，看的我都心疼，別抓，越抓越癢，如果有膿水，就用干凈的針挑開(kāi)它，放掉膿水會(huì)舒服得多，然后再用75%酒精消毒。正如你所說(shuō)的，肥皂水，清涼油，風(fēng)油精，無(wú)極膏，都沒(méi)用，我都試過(guò)的！

三七是止血化瘀的作用、補(bǔ)血效果最佳。三七有“止血神藥”之稱(chēng)，散瘀血，止血而不留瘀，對(duì)出血兼有瘀滯者更為適宜。三七具有較強(qiáng)的止血作用，對(duì)不同動(dòng)物，不同給藥途徑，不同制劑，均顯示明顯止血作用。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。

文山三七花又稱(chēng)田七花、參三七花、山漆花、金不換花，是五加科多年生草本植物。每年的6-8月間，采花曬干，可常年備用。三七花是根據(jù)花的顏色、大小、帶柄、不帶柄、帶短柄、帶長(zhǎng)柄來(lái)分，分為不帶柄三年三七花特級(jí)、不帶柄三年三七花中級(jí)（比特級(jí)次一點(diǎn)）、帶柄三年三七花特級(jí)（短柄1-2厘米）、帶柄三年三七花特級(jí)（長(zhǎng)柄2-4厘米）和二年三七花等。三七花為生長(zhǎng)二年以上的三七尚未開(kāi)放的花蕾，民間作茶飲用，有清涼、平肝、降壓之效。文山三七花營(yíng)養(yǎng)成份及功效：文山三七花茶是云南珍寶文山三七（田七）的花蕾，近些年進(jìn)入茶品市場(chǎng)，深受青睞，而且價(jià)格不菲，這是因?yàn)榻鼇?lái)醫(yī)學(xué)界對(duì)文山三七花蕾成分進(jìn)行了深入研究，結(jié)果從中分得十余種化合物，經(jīng)光譜方法確定為 β－谷甾醇，胡羅卜苷、三七皂苷、絞股蘭皂苷－LX、人參皂苷－RC和人參皂苷Rb3等，說(shuō)明文山三七花蕾中含有與中藥文山三七相同成份，為文山三七花茶的利用價(jià)值提供了依據(jù)。具有降血壓、血脂，減肥，防癌、抗癌，咽喉炎，牙周炎，生津止渴、提神補(bǔ)氣。提高心肌供氧能力，增強(qiáng)肌體免疫功能。衛(wèi)生部將三七花列為 100多種的可食用藥品之一。常飲可以預(yù)防、減輕或治療：1.由血熱、濕毒引起的：青春子（暗瘡），瘡癤、口邊起泡等。2.由氣血虛引起的：眩暈、惡心嘔吐、頭痛、心跳、失眠、情緒不寧等；3.由肝火旺引起的，手心燙、脾氣爆、夜咬牙等。[適用人群]：　　1、辦公室白領(lǐng)，工作壓力大，使用之后減輕壓力。預(yù)防心血管病的發(fā)生?！　?、經(jīng)常做著不動(dòng)的人，有的人在辦公室對(duì)電腦一天都不動(dòng)，這樣會(huì)引會(huì)高血脂和心血管疾病?！　?、晚上精力充足，睡不著的人，吃安眠藥是不可取的,三七花泡水喝是尚品!　　4、平常天天使用純凈水，這是不合理的，使用三七花泡水可以補(bǔ)充其它的一些人體必須元素?！　?、三七花對(duì)30歲以上的人預(yù)防和治療高血壓、高血脂、失眠等病有特效?！　　　用法與用量]：　　1、少量文山三七花（3－5朵）直接用開(kāi)水（200ml）沖泡，具有清熱、護(hù)肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效?！　?、少量文山三七花（3－5朵）與適量青果一起用開(kāi)水沖泡，能夠治療急性咽喉炎?！　?、10克文山三七花、四個(gè)雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓?！　?、文山三七花放溫水泡10－20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。

活血、止痛、去淤。

三七具有止血，活血，補(bǔ)血，保護(hù)心肌，抗冠心病，保護(hù)腦組織，對(duì)消化系統(tǒng)好，提高記憶力（增智），鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，肝臟代謝，抑制肝腫瘤細(xì)胞，保肝，降血脂，抗腫瘤，降血糖，抗衰老，抗炎，滋補(bǔ)，強(qiáng)壯，免疫調(diào)節(jié)。可以治療：高血脂，胃出血，心絞痛，冠心病，頑固性頭痛，降低血脂，去尋常疣，，肝膽病，抗癌，咯血，小腸炎。在 www.ng37.com可以了解。

名稱(chēng)：三七　　學(xué)名：Panax Notoginseng （Burk.）F.H.Chen （英）Sanchi 　　拉丁異名：Panax pseudo-ginseng var. notoginseng （burkill）Hoo & Tseng，Radix Notoginseng 　　別名：開(kāi)化三七、人參三七、田七、金不換、盤(pán)龍七。　　產(chǎn)地：云南，廣西，貴州，四川等省，但以云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產(chǎn)的三七質(zhì)量較好，為地道藥材。　　來(lái)源：為五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.) F.H.Chen的根。　　植物形態(tài)：多年生草本，高達(dá)60cm。根莖短，莖直立，光滑無(wú)毛。掌狀復(fù)葉，具長(zhǎng)柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長(zhǎng)圓狀倒卵形，邊緣有細(xì)鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長(zhǎng)20～30cm?；ㄐ。S綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時(shí)紅色。種子1～3，扁球形?；ㄆ?～8月，果期8～10月。入藥以身干，個(gè)大，體重，質(zhì)堅(jiān)，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。　　生于山坡叢林下?，F(xiàn)多栽培于海拔800～1000m的山腳斜坡或土丘緩坡上。云南三七　　采制：種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用于搓揉，再曝曬，重復(fù)數(shù)次，置麻袋中加蠟打光。　　性狀：根圓錐形、紡錘形或不規(guī)則塊狀，長(zhǎng)1．5～5cm，直徑1．2～2cm。表面灰黃色或棕黑色，具蠟樣光澤，有不規(guī)則細(xì)紋及少數(shù)橫長(zhǎng)皮孔；上部有數(shù)瘤狀隆起的支根斷痕，頂端殘留根莖基。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，擊碎后皮部與木部常分離；橫切面灰白色或黃棕色，皮部有棕色小點(diǎn)（樹(shù)脂道），味苦、微甜。　　化學(xué)成分：含皂甙，主要為人參皂甙Rb1、Rg1 、Rg2和少量人參皂甙Ra、Rb2、Rb和Re。此外，尚含黃酮甙、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂等。　　性味：性溫，味甘、微苦。　　功能主治：散瘀止血，消腫定痛。用于各種內(nèi)、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。（化瘀止血活血定痛）

是，主要功效與醫(yī)學(xué)功能　　性味歸經(jīng)：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)，以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲。　　(1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能；　　(2)能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)三七入藥歷史悠久，作用奇特被歷代醫(yī)家視為藥中之寶，故有“金不換”之說(shuō)法。　　三七“味微甘而苦，頗似人參之味?！薄胺舱葥鋫麚p，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。若受杖時(shí)，先服一、二錢(qián)，則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良。大抵此藥氣溫，味甘微苦，及陽(yáng)明、厥陰血分之藥，故能治一切血病”。

田七又名“三七”，是廣西、云南的著名特產(chǎn)，是五加科人參屬植物，多年生草本，藥用其地下莖。它原系山野自生，很早以前就為我國(guó)人民發(fā)現(xiàn)和采用，后轉(zhuǎn)為人工栽培。因?yàn)檫@種植物一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往有七張葉子，故通稱(chēng)“三七”。據(jù)清代《歸順州志》說(shuō)，“三七……以田州產(chǎn)者為最良”，清代《百色廳志》卷三也說(shuō)，因三七實(shí)出自田州，故“俗名為田七”。田七是一種名貴藥村，是具有獨(dú)特功能的人參屬中的優(yōu)異品種。據(jù)明代李時(shí)珍《本草綱目》記述，田七“味微甘而苦，頗似人參之味”，有“金不換”之稱(chēng)。清代趙學(xué)敏著《本草綱目拾貴》稱(chēng)：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故人稱(chēng)人參三七，為中藥之最珍貴者?！薄侗静菥V目》中還說(shuō)，田七“主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛涂，或?yàn)槟街溲粗埂?，“南人軍中用為金瘡要藥”，并說(shuō)，“亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲(chóng)傷”痢”，“大腸下血，婦女血崩，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后血多，男婦赤眼，無(wú)名癰腫，虎咬蟲(chóng)傷”等。據(jù)藥物分析，田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類(lèi)化合物。皂甙是人參的主要成分，對(duì)增強(qiáng)體力，改善心肌氧代謝，提高動(dòng)物缺氧的耐受力很有作用。古藥書(shū)說(shuō)田七“功同人參”確非虛妄之詞。谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂，而黃酮類(lèi)化合物是擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對(duì)冠心病、心絞痛有顯著療效，而且對(duì)冠心病、心絞痛有預(yù)防功能。無(wú)病的人服用后可起預(yù)防冠心病和滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。田七要根據(jù)使用目的來(lái)決定用法。服法不同，功效迥異。一般說(shuō)，生田七能使血管收縮，是治跌打刀傷的特效藥，確可達(dá)到藥到血止的效果。把田七粉，用酒調(diào)成糊狀，敷于瘡疽上，可起到散血消腫作用。內(nèi)服田七要根據(jù)病情作不同的服法：散血、止血、止痛應(yīng)服生田七；補(bǔ)血、補(bǔ)身則服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用鹽水浸透，曬干后研成細(xì)粉即成。也有將生田七置小碗中，碗內(nèi)置清水，水量以田七能吸干為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品。在廣西的名菜譜上，這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒，就是“田七大補(bǔ)酒”，早晚適量飲用能補(bǔ)血補(bǔ)氣，舒筋活絡(luò)，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)健康，是藥酒中之上品。近年，用田七配制成的“田七牙膏”對(duì)防治牙疾有良好作用。田七的去瘀作用是非常強(qiáng)的，傳說(shuō)有一屠工殺豬得一大盆豬血，因手被割傷，急取田七粉敷傷口，匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝結(jié)的豬血里。不久，豬血盡化為血水。因此，屆間鑒別田七真?zhèn)蔚姆椒ǎＳ媚獕K用試驗(yàn)，能化為血水的是真田七，否則是假田七。

止血，散瘀，消腫，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。 ①《綱目》：止血，散血，定痛。金刃箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者，嚼爛涂，或?yàn)槟街溲粗埂?亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，經(jīng)水不止，產(chǎn)后惡血不下，血運(yùn)，血痛，赤目，癰腫，虎咬，蛇傷諸病。 ②《玉揪藥解》：和營(yíng)止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。凡產(chǎn)后、經(jīng)期、跌打、癰腫，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射，一切新血皆止。田七的作用：田七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。《本草綱目》云：“田七止血，散血，定痛?！薄队窬舅幗狻吩疲骸疤锲吆蜖I(yíng)止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血?！? （1）止血（2）抗血栓（3）促進(jìn)造血（4）對(duì)心血管系統(tǒng)的作用（5）抗炎（6）保肝（7）抗腫瘤（8）鎮(zhèn)痛

三七的根莖是名貴中藥，可以活血化瘀、止血止痛。一些具有活血功效的中成藥一般都含有三七。另外，還可以直接磨成粉，沖服。如果是蚊蟲(chóng)叮咬的話，可以用清涼油、綠藥膏之類(lèi)的外用藥膏，消腫止癢

強(qiáng)身健體

三七，始載《本草綱目》，為五加科植物三七的根，又名金不換，參三七，田三七，滇三七。此外，被稱(chēng)為“三七”的還有：菊科植物菊葉千里光的全草或根，叫做菊葉三七或土三七。有活血、消腫的功效，內(nèi)服往往有惡心嘔吐的副作用，所以多作為外用藥使用。另外，還有一種“竹葉三七”又名甜七（注意與“田三七”的區(qū)別）、竹節(jié)參、白三七、水三七、野三七（注意不是野生的“參三七”），是五加科植物大葉三七的呈竹鞭狀的根莖。有止咳、化痰、散瘀、活血作用（也有止血補(bǔ)益作用），以下所談的三七均指三七。三七，主流商品是栽培品，主產(chǎn)云南和廣西，銷(xiāo)全國(guó)并大量出口，一般種植四年收獲，夏秋季節(jié)（8－9月）采收的充實(shí)飽滿，質(zhì)量較好，稱(chēng)“春七”，冬季（1 1月）采收的形瘦皺縮，質(zhì)量較差，稱(chēng)“冬七”。以個(gè)大堅(jiān)實(shí)，體重皮細(xì)，外皮青黃，斷面棕黑色——行話稱(chēng)“銅皮鐵骨”，無(wú)裂痕者為佳。藥店出售的三七，有三七片，三七粉兩種規(guī)格。濟(jì)南地區(qū)多加工成三七粉出售。三七味甘，微苦，性溫，歸肝、胃、心、肺、大腸經(jīng)。【功能與主治】散瘀止血，消腫定痛，主治各種出血癥，跌打瘀腫，胸痹絞痛，癥瘕，血瘀經(jīng)閉，痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀血腹痛，瘡癰腫痛等癥。《玉揪藥解》三七“行瘀血而斂新血，凡產(chǎn)后、經(jīng)期、跌打、癰腫，一切瘀血皆破；凡吐衄，崩漏、刀傷、箭射，一切新血皆止?！比咂起鲅粋卵钩鲅涣麴鲅?。所以出血性疾病、瘀血性疾病都能治。《本草綱目》“三七，南人軍中用為金瘡要藥，云有奇功。又云：凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛，罨之即止。青腫者即消散，若受杖時(shí)，先服一、二錢(qián)則血不沖心，杖后尤宜服之，產(chǎn)后服亦良?！? 《文山中草藥》“生用止血散瘀，消腫止痛，熟用補(bǔ)血益氣，壯陽(yáng)散寒，治肝癌。” 三七為我國(guó)明代從廣西少數(shù)民族地區(qū)發(fā)掘出的藥物，首載于《本草綱目》，是傷科要藥，兵家之寶。著名的金瘡藥如云南白藥、百寶丹、上海白藥均以三七為主配制。在清道光年間（1 821年－1852年），云南廣南地區(qū)少數(shù)民族已將三七進(jìn)行了人工栽培，至今已有近200年的歷史。藥理研究證實(shí)：除傳統(tǒng)療效外，又發(fā)現(xiàn)三七對(duì)心肌壞死部分有保護(hù)作用或限制其發(fā)展的作用；同時(shí)，能降低實(shí)驗(yàn)性高脂血癥動(dòng)物的血清脂質(zhì)。云南省藥物研究所從三七研究中開(kāi)發(fā)出治療冠心病心絞痛的新藥“三七冠心寧”，不但對(duì)冠心病心絞痛有明顯地緩解及治療作用，同時(shí)能降低血脂。此外，經(jīng)多項(xiàng)研究證實(shí)，三七在滋補(bǔ)強(qiáng)壯方面可與人參通用。產(chǎn)地群眾將其用于滋補(bǔ)保健的悠久歷史和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也證實(shí)了這一點(diǎn)。三七花具有清涼解毒，降血壓的作用。云南白藥廠據(jù)此研制成三七花精沖劑。三七還具有抗疲勞、耐缺氧、壯陽(yáng)、抗衰老、降血糖和提高機(jī)體免疫功能等多方面滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，而且安全、無(wú)毒，在諸多方面與人參作用一致?？蒲腥藛T還發(fā)現(xiàn)，三七含有高達(dá)8 .56％的粗蛋白及人體必需的17種氨基酸、包括硒在內(nèi)的11種微量元素的豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，為我國(guó)食物性資源開(kāi)辟了新途徑。三七全身是寶。它不僅與人參味同功等，而且較之人參價(jià)格低、產(chǎn)量大、栽培易。經(jīng)化學(xué)成分研究證明，三七皂甙成份與人參近似，可用三七為原料研制人參成份的藥品，既有人參效用，又能供給更多的人使用。三七有多種成份和生理活性，給醫(yī)藥研究和新藥開(kāi)發(fā)提供了較大的資源。在治療糖尿病、改善脂質(zhì)代謝、治療高脂血癥和減肥方面；在降低血壓，抗心率不齊方面；在腫瘤治療上作放療的輔助治療劑或作為抗炎、鎮(zhèn)痛、催眠藥使用，都將是很有希望的。民間有“三七生打（治跌打損傷）熟補(bǔ)”之說(shuō)，即止血、化瘀生用；補(bǔ)血補(bǔ)氣制熟用。下面介紹一種用于食療的熟三七的制法：三七燜透切片干燥，用雞油炸至微黃，研細(xì)粉備用。【三七食療法】 1. 熟制三七粉15-20g，入洗凈的童子雞中，燉爛食用。該方有補(bǔ)血養(yǎng)血作用。 2. 雞蛋一枚，加入熟制三七粉3-10g，攪勻，蒸雞蛋糕吃。該方有補(bǔ)血養(yǎng)血作用。 3. 鴿子一只，去內(nèi)臟，洗凈。熟制三七粉6g，裝入鴿子腹內(nèi)，加適量調(diào)料，蒸吃，該方可治療血虛頭暈。 4. 胃出血食療方——“三七藕蛋羹”：鮮藕汁一小杯，加水稍許煮沸，生三七粉5g，雞蛋一枚調(diào)勻，氽入煮沸的藕汁中，可加適量糖、鹽、香油等調(diào)味品，佐餐，日二次。 5. 生三七10g，瘦肉100g，加調(diào)料適量，燉爛，吃肉喝湯，作為傷科病人的調(diào)理食品，有化瘀養(yǎng)血作用。 6. 治慢性前列腺炎：生三七粉3g，白開(kāi)水調(diào)服，隔日一次。 7. 治療尋常疣和癜痕：生三七粉1.5g，白開(kāi)水沖服，日2次。

三七 Panax Notoginseng 別名開(kāi)化三七、人參三七、田七、金不換。植物形態(tài) 多年生草本，高達(dá)60cm。根莖短，莖直立，光滑無(wú)毛。掌狀復(fù)葉，具長(zhǎng)柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長(zhǎng)圓狀倒卵形，邊緣有細(xì)鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長(zhǎng)20～30cm?；ㄐ?，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時(shí)紅色。種子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。現(xiàn)多栽培于海拔1600～1800m的山上。主產(chǎn)地（原產(chǎn)地）云南文山。性味性溫，味甘、微苦。功效： (1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能； (2)能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)張血管的作用； (3)有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用，具有抗疲勞、提高學(xué)習(xí)和記憶能力的作用； (4)抗炎癥作用； (5)具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過(guò)高或過(guò)低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)； (6)抗腫瘤作用； (7)抗衰老、抗氧化作用； (8)降低血脂及膽固醇作用; (9)保護(hù)肝臟。三七起源于第三紀(jì)，屬古熱帶殘遺植物，分布范圍極其狹小，這主要與三七在生理生態(tài)上對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有很大的關(guān)系。三七為多年生宿根性草本植物，每年有一個(gè)生長(zhǎng)周期。通常，兩年以上的三七在一個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)有兩個(gè)生長(zhǎng)高峰，4—6月的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)高峰和8—10月的生殖高峰。三七種子的發(fā)芽溫度為10—30度，最佳溫度為20度，種子的休眠期為45d—60d，種苗在休眠過(guò)程中需要經(jīng)一段時(shí)間的低溫處理才會(huì)萌發(fā)，而且對(duì)光的反應(yīng)非常敏感；傳統(tǒng)認(rèn)為需要自然光照30%才能正常生長(zhǎng)發(fā)育，故三七蔭棚有“三成透光，七成蔽蔭”之說(shuō)；據(jù)最新研究表明，最適宜的三七棚透光度為8%—12%，超過(guò)17%三七的生長(zhǎng)就會(huì)受到不利的影響。三七從播種到收獲，要經(jīng)3年以上的時(shí)間；一年生三七的根通常用做種苗，從第二年的植株起便能開(kāi)花結(jié)實(shí)，一般7月現(xiàn)蕾，8月開(kāi)花，9月結(jié)實(shí)，10至11月果實(shí)分批成熟。云南省三七主產(chǎn)區(qū)地處低緯度高原，氣候的特點(diǎn)是夏長(zhǎng)冬暖，熱量比較豐富，年溫差變化比較小，年平均氣溫為15.8-19.3℃（云南省氣象局資料室，1982），一年內(nèi)除了12月中旬至次年2月中旬，日溫低氣溫出現(xiàn)≥0.0℃的天氣外，最低氣溫多年的平均值為0-2℃，歷年日平均氣溫穩(wěn)定≥10℃的天數(shù)為265-307天，年有效積溫達(dá)4863.7-6436.8℃。夏季由于雨量集中，太陽(yáng)輻射明顯下降，形成6-8月的平均氣溫為21.5-22.5℃，適宜的溫度及水分條件，為三七的生長(zhǎng)發(fā)育提供優(yōu)越的自然環(huán)境。冬季月平均溫度為11℃，地上部分的生長(zhǎng)已經(jīng)停止，但此時(shí)5cm地溫仍保持14℃(地區(qū)平均值),這是三七莖葉在冬季仍能保持生機(jī)的原因,較高的地溫,有利于根部養(yǎng)份的積累,特別對(duì)已播種入土種子的種胚后熟的形態(tài)發(fā)育極為有利，種胚后熟期能夠通過(guò)冬季階段時(shí)自然完成，這對(duì)三七的育苗工作，提高種子的出苗率，提供了極為有利的條件。這樣得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，是文山州發(fā)展三七生產(chǎn)的有利因素。三七產(chǎn)區(qū)的地貌復(fù)雜，地勢(shì)起伏大，造成氣溫的垂直差異顯著，冬春季（12月至次年4月）及夏末秋初（8-10月），受大氣環(huán)流冷空氣侵襲的影響，造成短時(shí)性及局部的霜凍和低溫災(zāi)害，特別是低溫冷害，雖未曾出現(xiàn)降雪和霜凍現(xiàn)象，氣溫也未降至凝霜0℃值，但氣溫驟然降低至作物生長(zhǎng)的臨界值以下（周以仁等，1980）造成的危害較大，這類(lèi)情況幾乎隔數(shù)年就可能出現(xiàn)。在富寧縣海拔低于500m的產(chǎn)區(qū)，在夏季氣溫較高，加上焚風(fēng)效應(yīng)及局部環(huán)流影響，氣溫更有增高傾向，可能出現(xiàn)日最高氣溫≥35℃的天氣，蒸發(fā)加強(qiáng)，很可能造成植株萎焉。以上兩種情況的出現(xiàn)，一定要采取妥善措施，盡量減少損失。通過(guò)栽培實(shí)踐，了解到三七生長(zhǎng)過(guò)程中，宜接受漫射光而切忌強(qiáng)烈陽(yáng)光的直接照射。三七是典型的陰生植物，這種生態(tài)習(xí)性與三七本身的組織構(gòu)造特征相一致。具有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的七農(nóng)，對(duì)三七生長(zhǎng)發(fā)育期適宜的光照條件，大致為三成透光七成遮陰，在具體做法中又根據(jù)三七株齡及不同生育期中透光的需求而有所區(qū)別。根據(jù)一年中的氣候狀況及生育期特點(diǎn)，通過(guò)調(diào)整天棚（紀(jì)大干等，1970）上蔭蔽物的疏密程度，調(diào)節(jié)園內(nèi)的透光度。例如在5月上旬，正值各類(lèi)三七苗的生長(zhǎng)初期，此時(shí)年降水量偏少，太陽(yáng)幅射光較強(qiáng)，且日照時(shí)數(shù)長(zhǎng) ，為維護(hù)這一階段三七苗的正常生長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)加大蔭蔽度，棚內(nèi)的透光度約為25-30%。進(jìn)入雨季后，由于云量增多，大氣濕度增大，日照時(shí)數(shù)比春季減少，總輻射也較低，而三七正進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，此時(shí)宜減少蔭蔽，加大園內(nèi)的光照，透光度可增加到40%，具體控制園內(nèi)蔭蔽度的多少，需根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況而定，切忌生搬硬套。三七產(chǎn)區(qū)的氣候與全省一樣，干濕季十分明顯。文山州的年降水量比較充沛，近10年各地降水量平均為1163mm。南部地區(qū)達(dá)1300mm以上。三七生長(zhǎng)發(fā)育期要求比較濕潤(rùn)的環(huán)境，植株的正常生長(zhǎng)要求保持25-40%的土壤水分，并要求三七園內(nèi)的相對(duì)濕度達(dá)到70-80%。雨季時(shí)由于年降水量的80%以上集中于5-10月，這期間園內(nèi)可以依賴(lài)于大氣降水。有些地區(qū)土壤滲透大，只要無(wú)降水天數(shù)較長(zhǎng)，就可能形成干旱，園內(nèi)就需要進(jìn)行人工澆灌，來(lái)維持一定的濕度。水分的人工調(diào)節(jié)主要在冬、春季，這時(shí)天氣晴朗，日照充足，降水稀少而風(fēng)速大，蒸發(fā)力強(qiáng)盛，土壤水分迅速減少，這時(shí)除了進(jìn)行人工澆灌外，還必須注意適當(dāng)?shù)奶镩g管理，利用鋪蓋廂面草及調(diào)整園內(nèi)天棚的搭蓋，來(lái)保持園內(nèi)的濕度。同時(shí)還必須注意各不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的三七苗，對(duì)水分的特殊要求，如播種至子苗展葉期，子條的出苗期以及綠果轉(zhuǎn)紅果期等。發(fā)生旱情時(shí)一定要抗旱澆水，防止出現(xiàn)生理性干旱，直接影響紅籽收成。各地的年降水量不一，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，同時(shí)在選擇及建造三七園時(shí)，應(yīng)當(dāng)把水源條件作為重要問(wèn)題來(lái)考慮。在年降水較多的年份或地區(qū)，則應(yīng)做到在大雨或暴雨后防洪排澇，及時(shí)排除園內(nèi)積水，土壤含水量過(guò)多，通氣不良，如果園內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間處于遭水狀態(tài)，直接危害植物生存，可能引起三七遭根而死亡。園內(nèi)相對(duì)濕度過(guò)大時(shí)，容易引起各種病害的爆發(fā)，這在日常管理中不可忽視的。是三七生存的基礎(chǔ)，植株通過(guò)土壤獲得生存所必需的水分、養(yǎng)料、空氣和熱量，土壤的結(jié)構(gòu)、肥力和通透性直接影響三七的生長(zhǎng)發(fā)育。文山州栽培三七已遍及全州8個(gè)縣，產(chǎn)區(qū)的海拔高度懸殊顯著，從海拔340-1800m都有三七種植區(qū)，復(fù)雜的地貌形成熱、水、土等條件的空間差異突出，直接影響局部地區(qū)的水、熱條件，加上成土母巖類(lèi)型多樣，土壤質(zhì)地和土壤肥力的自然差異是比較大的。我們目前所了解到三七幾乎能在粘性較重、通透性差、pH值4.5-5.6的酸性紅壤和黃壤中生長(zhǎng)，也可以在pH值近中性的黑色砂壤土中生長(zhǎng)，這完全是長(zhǎng)期以來(lái)人為生產(chǎn)活動(dòng)的結(jié)果。通過(guò)翻耕、施肥、澆灌、輪作等多種生產(chǎn)方式，在一定程度上已經(jīng)改進(jìn)了土壤結(jié)構(gòu)，提高了土壤肥力狀況，這也是新、老產(chǎn)區(qū)間存在的三七長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量等方面有差別的原因。因此在發(fā)展三七生產(chǎn)中，對(duì)土壤的利用要養(yǎng)用兼重，根據(jù)本地區(qū)土質(zhì)和肥力的特點(diǎn)，進(jìn)行合理施肥。通過(guò)正確的耕作方法，協(xié)調(diào)土壤中水、肥、氣、熱的狀況，創(chuàng)造微生物的適宜生活條件，加速有機(jī)質(zhì)礦化，促進(jìn)養(yǎng)分增加，逐步改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，防止土壤惡化。特別在澆灌困難的山區(qū)，通過(guò)加強(qiáng)田間管理，調(diào)整養(yǎng)分狀況，逐步提高土壤肥力，使土壤朝著人為活動(dòng)有利的方向發(fā)展。 ----------------------------------- 三七的藥用: 燉雞或燉排骨有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好， 20 克左右、加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時(shí)即可食用。產(chǎn)品：主根三七燉螃蟹極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。方法：三七粉（ 10 克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。產(chǎn)品：粉三七須根燉雞或燉排骨：有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。方法：將三七須根（ 20 克）放入冷水中浸泡 20 分鐘左右，加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時(shí)即可食用。三七藥酒具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。方法： 100 克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小）、 1kg 白酒（ 50 度左右）。三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每

哎呀，死疙瘩，硬棒棒的，每次敲手指頭都被砸到，老繭都磨出來(lái)可

中藥主根呈類(lèi)圓錐形或圓柱形，長(zhǎng)1～6cm，直徑1～4cm。表面灰黃色或灰褐色，有斷續(xù)的縱皺紋及支根痕。頂端有莖痕，周?chē)辛鰻钔黄?。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，皮部與木質(zhì)部較易分離，具有“銅皮鐵骨”之稱(chēng)；木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。以個(gè)頭圓大飽滿、身干、個(gè)大、體重堅(jiān)實(shí)、斷面灰黑色、無(wú)裂隙者為佳。