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展開全部這個是可以煲湯的，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用

淮山【草藥名】：淮山（山藥）【內(nèi)容介紹】：淮山（山藥）【性味】：平、甘、無毒。【歸經(jīng)】：入肺、脾、腎、胃?！竟πА浚航∑?、厚腸胃、補肺、益腎。【主治】：脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂。薏米營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，還含維生素330 毫克%，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等。中醫(yī)學(xué)認為，薏米性寒，入脾肺腎經(jīng)。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，為廣大群眾喜食的保健食品。《本草綱目》謂薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。現(xiàn)代科學(xué)證實，薏米能使血糧下降，內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。薏苡素對橫紋肌有抑制作用。它是老年人的夏日良友。

【歸經(jīng)】：入肺、脾、腎、胃?！竟πА浚航∑?、厚腸胃、補肺、益腎。【主治】：脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂。薏米營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，還含維生素330 毫克%，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等。中醫(yī)學(xué)認為，薏米性寒，入脾肺腎經(jīng)。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，為廣大群眾喜食的保健食品。《本草綱目》謂薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”?，F(xiàn)代科學(xué)證實，薏米能使血糧下降，內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。薏苡素對橫紋肌有抑制作用。它是老年人的夏日良友。追問：那這樣搭配就不會有問題的嗎？回答：淮山薏米粥?；瓷?0克，薏米50克，大米100克，共煮粥，加適量白糖調(diào)食。能健脾利濕，可治夏季熱、小便淋濁等病。

靈芝功效靈芝的應(yīng)用范圍非常廣泛。就中醫(yī)辯證看，由于本品入五臟 , 補全身之氣，所以心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。靈芝所治病種涉及呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌及運動等各個系統(tǒng)；涵蓋內(nèi)、外、婦、兒、五官各科疾病。其根本原因，就在于靈芝扶正固本，增強免疫功能，提高機體抵抗力的巨大作用。它不同于一般藥物對某種疾病而起治療作用，亦不同于一般營養(yǎng)保健食品只對某一方面營養(yǎng)素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機能平衡，調(diào)動機體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機能正?；Ｆ涿黠@表現(xiàn)在如下方面：一、抗腫瘤自身免疫功能的低下或失調(diào)，是腫瘤之所以會發(fā)生并擴展的重要原因。靈芝是最佳的免疫功能調(diào)節(jié)和激活劑，它可顯著提高機體的免疫功能，增強患者自身的抗癌能力。靈芝可以通過促進白細胞介素 -2 的生成，通過促進單核巨噬細胞的吞噬功能、通過提升人體的造血能力尤其是白細胞的指標水平，以及通過其中某些有效成分對癌細胞的抑制作用，成為抗腫瘤、防癌以及癌癥輔助治療的優(yōu)選藥物。靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用。這種無毒性的免疫活化劑的優(yōu)點，恰恰是許多腫瘤化療藥物和其它免疫促進劑都不具有的。二、保肝解毒靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項指標趨于正常。所以，靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。三、對心血管系統(tǒng)的作用臨床試驗均表明，靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環(huán)，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預(yù)防。對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預(yù)防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經(jīng)形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。并可改善局部微循環(huán)，阻止血小板聚集。這些功效對于多種類型的中風有良好的防治作用。

搜一下：靈芝和什么煲湯是清熱解毒

煲湯秘訣：煲出一流美味鮮湯餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。其做法是：先把原料洗凈，入鍋后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續(xù)20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調(diào)料，待水再沸后用中火保持沸騰3～4小時，使原料里的蛋白質(zhì)更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固可視為湯熬到家了?？稍鯓硬拍苁箿r味美呢？這里也是有技巧可言的，就是三煲、四燉和五忌。三煲四燉：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中，易于人體消化和吸收。煲湯雖被稱作廚房里的工夫活，但并不是因為它在烹制上很繁瑣，而是因為需要的烹調(diào)時間長，有些耗工夫。事實上，煲湯很容易，只要原料調(diào)配合理，三煲四燉(廚師俗語：煲一般需要兩至三小時，燉需要四小時)，慢慢在火上煲著即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋后，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可。燉的時間長是一個方面，還應(yīng)該注意以下五忌：一是忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。二是忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。三是忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味。四忌過早過多地放入醬油，以免湯味變酸，顏色變暗發(fā)黑。五忌讓湯汁大滾大沸，以免肉中的蛋白質(zhì)分子運動激烈使湯渾濁。掌握了以上技巧，你就可以在朋友和家人面前一顯身手了。

第一，加水少?！　∷庆覝年P(guān)鍵，它既是傳熱的介質(zhì)，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導(dǎo)致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應(yīng)至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應(yīng)以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小?！　〉诙?，煲太久?！　∮行┤丝偱聹镜臅r間太短不進味兒。其實，如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養(yǎng)。時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養(yǎng)也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過3個小時。　　第三，亂加“料”?！　〔簧偃讼Ｍㄟ^喝湯進補，因而在煲湯時會加入一些中藥材。但不同的中藥材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人參、當歸、黨參性溫，枸杞性平。另外，要根據(jù)個人身體狀況選擇中藥材。比如，身體寒氣過盛的人，應(yīng)選擇當歸、黨參等性溫的中藥材，但體質(zhì)熱的人吃后可能會上火。因此，在煲湯時如果想要加中藥材，最好根據(jù)自己的體質(zhì)來。　　第四，早加鹽?！　←}是煲湯時最主要的調(diào)料之一。有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中，提高湯的口感，這其實是一種誤解。因為鹽放太早會使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，也會使湯色發(fā)暗，濃度不夠。鹽放得晚并不會影響湯的味道，反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽?！　〉谖?，湯大沸?！　§覝珪r，開始時應(yīng)該先用大火將湯煮開，然后轉(zhuǎn)為文火煲湯。因為大火會使肉中的水分流失過快，導(dǎo)致其口感變差?？刂苹鸷蛞詼⑽⒎序v為好。　　第六，調(diào)料雜?！　　岸喾耪{(diào)料提味兒”也是煲湯中的一大誤區(qū)。調(diào)料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，一種肉配合2~4種調(diào)料就比較完美，比如煲雞湯時只需放入姜片、月桂葉和花椒即可。

，有滋補強身、補血養(yǎng)血、舒筋活血、強壯補虛、抗癌、抗衰老的作用。其性微涼味甘，香味獨特，適口性強，是煨湯上品，放入雞、鴨、牛肉等主輔材煲出的湯，是云南著名的健康養(yǎng)身佳肴，為廣大食客所喜愛。　　附：根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究三七根具有保護心臟、抗心率失常、抑制動脈硬化；降血壓、降血脂、降低膽固醇、雙向調(diào)節(jié)血糖等藥理作用。對冠心病、心絞痛、動脈硬化、腦血栓、高血壓、高血脂、高血糖等疾病，有顯著療效；并有消炎、止血、止痛、提高肌體免疫能力、抗腫瘤作用.試試吧！~

田七，又叫三七，因與人參同屬五加科，故又名人參三七。主要產(chǎn)于云南省文山州，是云南省出產(chǎn)的傳統(tǒng)名貴藥材，生用有止血強心，散瘀生新，消腫定痛的顯著功能，熟用有活血、補血、強壯補虛之功效。明代著名藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中即有記載，并譽之“金不換”。清朝的藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中道：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者?！彬懵曋型獾摹霸颇习姿帯焙汀捌旭ァ奔匆蕴锲邽橹饕现瞥?。田七為多年生草本植物，原系野生，現(xiàn)已馴化家種，其根、莖、葉、花均可入藥。通常所講的田七，是指田七植物的干燥根。近年來科學(xué)研究證實，人參中最主要的藥用成分四環(huán)三萜皂甙，田七不僅同樣含有，而且比人參更高，田七所含黃酮類化合物，有調(diào)節(jié)血壓，擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，降低心臟耗氧量，減輕心肌工作負擔的作用。經(jīng)臨床實踐證明，田七在治療由冠心病引起的胸悶、心膠痛有滿意的療效，對降低膽固醇及血脂的功能也很顯著。因此田七除作為醫(yī)治跌打血瘀的傳統(tǒng)名名藥外，還日益廣泛地用作防治心血管疾病和強身健體的滋補保健品。田七分春、秋兩季采收，以“春七”品質(zhì)為佳，個大，體重，色好，堅實而不空泡。頭數(shù)越少的田七價值越高。用田七花加工的田七花精，是涼血潤燥，治療青春痘的良藥。田七如能與肉、雞煲湯，其效用倍增。云南白藥”的主要成份便是田七。田七的根、莖、花、葉均可人藥。用田七做成的食療補品如：“田七汽鍋雞”、“田七汽鍋鴿子”等名揚海內(nèi)外，深受人門的喜愛。田七及田七系列產(chǎn)品暢銷東南亞，并且進人了日本、美國、加拿大等國際幣場，是云南省的傳統(tǒng)出口商品。在昆明的中成藥店及各大百貨商場均有出售。店據(jù)不僅有三七頭賣，還有方便服用的生，熟之三七粉、三七片、三七丹參茶、三七雞精、三七花等

田七有滋補強身、補血養(yǎng)血、舒筋活血、強壯補虛、抗癌、抗衰老的作用。其性微涼味甘，香味獨特，適口性強，是煨湯上品，放入雞、鴨、牛肉等主輔材煲出的湯，是云南著名的健康養(yǎng)身佳肴，為廣大食客所喜愛。　　附：根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究三七根具有保護心臟、抗心率失常、抑制動脈硬化；降血壓、降血脂、降低膽固醇、雙向調(diào)節(jié)血糖等藥理作用。對冠心病、心絞痛、動脈硬化、腦血栓、高血壓、高血脂、高血糖等疾病，有顯著療效；并有消炎、止血、止痛、提高肌體貓爪草有清熱、散結(jié)、通便的作用，湯好清淡！材料：貓爪草20～30克、夏枯草45克、豬瘦肉500克、生姜2片。　　烹制：貓爪草、夏枯草洗凈，稍浸泡，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然后一起與生姜放瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約兩個半小時，調(diào)入適量的食鹽和生油便可。如用于治療可每周2～3次。　　進入悶熱的初夏，人們易患甲狀腺腫大或癭瘤、頸淋巴腺炎等。中藥貓爪草煲豬瘦肉有消炎散結(jié)、清熱解毒的功效，能對上述癥狀起到預(yù)防和治療作用。亦是夏日悶熱時家庭有益的湯水。　　貓爪草性溫，味甘、辛，入肝、肺經(jīng)，有治瘰疬、肺結(jié)核、瘧疾的功效。中藥醫(yī)書上說它能“治頸上瘰疬結(jié)核”，“消腫，截瘧。治瘰疬，肺結(jié)核”。豬瘦肉在湯中為藥引之用。

紅棗，枸杞，桂圓加紅糖

補血的湯怎么做阿膠芝麻粥：【用料】阿膠30 克，黑芝麻10 克，糯米30---50 克，【做法】將阿膠搗碎炒令黃，研細，將糯米.黑芝麻煮粥，臨熟時加入阿膠末，攪勻稍煮片刻即可。晨起或臨睡前食之?！竟δ堋筐B(yǎng)血補陰，養(yǎng)肝滋腎?！局髦巍刻搫诓≈械难澃Y，伙因失血而引起的血虛癥，以及產(chǎn)后血虛等。柏子仁粥：【用料】柏子仁10 ---15克，糯米30---60 克，封泥適量?！咀龇ā肯葘刈尤嗜羝るs質(zhì)，稍搗爛，同糯米一起加清水適量煮粥，待粥將成時，加入適量蜂蜜，再煮一二沸即可。日服兩次?！竟δ堋筐B(yǎng)心安神，潤腸通便?！局髦巍啃难蛔?，心神失養(yǎng)之心悸，失眠，健忘以及因血不足，腸燥便秘?！咎崾尽刻禎駜?nèi)盛者慎用。黃精粥：【用料】黃精30 克，糯米50---100克?！咀龇ā奎S精切碎與糯米同事做粥，分兩次于晨起當早餐服食。【功能】補氣養(yǎng)血。【主治】虛損而至的氣血虛衰。胎盤粥：【新鮮胎盤一具，小米100克?！咀龇ā啃迈r胎盤洗凈切碎，每次取100克與小米同煮粥?！竟δ堋恳鏆怵B(yǎng)血?！局髦巍吭獨獠蛔?，經(jīng)血虧需而至虛損贏弱，女子無乳或少乳等癥?！咎崾尽咳鐭o新鮮胎盤，可用紫河車（干胎盤）10克研粉，待小米粥煮成后調(diào)入，再煮二三沸，調(diào)勻即可。三七蒸雞：【用料】仔母雞胸脯肉250克，三七粉15克，冰糖適量，【做法】仔母雞胸脯肉切片，冰糖搗碎。將三七粉，冰糖與雞肉片拌勻，隔水密閉蒸熟，一日內(nèi)分三次食用。【功能】補血止血。【主治】產(chǎn)后腹痛，惡露不停，外傷腫痛，失血，胸肋疼痛等。

1、四物湯材料：當歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。1)排骨洗凈斬塊，汆水撈起;2)將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈;3)煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。功效當然是補血調(diào)經(jīng)，潤膚養(yǎng)發(fā)，改善面色蒼白、肌膚粗糙。2、三紅湯材料：紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量做法相當簡單，就是一個字熬。這道補血湯，最容易準備，東西容易買到，煮起來也相當簡單。更重要的是，補血效果非常好。如果有女性經(jīng)期出現(xiàn)頭暈眼花，面容蒼白，就喝這道湯吧。3、云耳紅棗煲黃鱔材料：黃鱔2～3條、云耳3小朵、紅棗10個、生姜3片。做法：1)云耳、紅棗分別洗凈、稍浸泡并撕開、去核。2)黃鱔宰洗凈，用熱水燙去黏液，洗凈、切段，一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(8碗量)。3)武火煲沸后，改為文火煲約1個小時，調(diào)入適量食鹽便可。這道補血湯適合經(jīng)期，主要是因為其能養(yǎng)陰活血，幫助女性調(diào)經(jīng)補血。其實，這份補血湯的量足以滿足3-4個女人，黃鱔、云耳還可撈起拌入醬油佐餐用。對于害怕黃鱔的女孩來說　，可以請媽媽幫忙一起燒。二、補血養(yǎng)顏湯以下這些補血湯主要是為了養(yǎng)顏哦。1、銀耳南瓜補血湯材料：南瓜200克、干蓮子20克、銀耳2朵、紅棗15顆、冰糖適量水1000ml做法：1)銀耳溫水泡發(fā)約30分鐘;南瓜去皮切滾刀塊;蓮子洗凈去苦心;紅棗洗凈。2)砂鍋水燒開，先放銀耳和蓮子，小火煮15分鐘。3)放紅棗再煮5分鐘，最后放南瓜，煮至變軟即可。2、百合白果牛肉湯材料：百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生姜3片。做法：1)白果去殼，浸去外衣洗凈;百合、紅棗洗凈，并紅棗去核。2)牛肉切為薄片。先把百合、白果、生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(8碗水量)。3)武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調(diào)入適量鹽和油便可。三、補氣的補血湯有些女性稍微一跑就累得喘氣，似乎覺得很氣短，那就需要補氣補血一起來了，兩手都要硬。下面介紹兩款補氣補血湯。1、圓肉姜棗煲瘦肉材料：圓肉10克、生姜3片、紅棗15個、豬瘦肉300克。做法：1)圓肉、紅棗洗凈，紅棗去核;豬瘦肉洗凈，切塊。2)一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)。3)武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。這款補血湯還有安神的功效，所以對更年期的女性也大有益處。孝順女兒可以煲湯給媽媽喝。2、章魚干豬腳姜湯材料：章魚干1～2只(約150克)、豬腳2只、生老姜1塊。做法：1)章魚干略浸洗;老姜切片。2)豬腳去毛、甲，洗凈，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”)。3)一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調(diào)入適量的食鹽便可。此補氣補血湯還健腰膝，所以中年婦女腰酸背疼者，可以適用。另外，章魚干、豬腳可撈起佐餐用。