三七粉適合心腦血管疾病患者、各類血癥患者、高血壓、貧血、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群喝；三七粉是植物三七的根莖制品，是用三七主根打成的粉。

三七粉是植物三七（學(xué)名：Panax pseudo-ginseng）的根莖制品，是用三七主根打成的粉。別名田七粉，金不換。性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)。有稱北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。一直以來(lái)，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)醫(yī)生會(huì)建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。

三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血壓、提高機(jī)體免疫功能等作用。

可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內(nèi)、外出血癥；擴(kuò)張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛癥。

生三七具有：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血,衄血等血癥，冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病；

熟三七具有：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對(duì)手術(shù)后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。

適用人群：

1、心腦血管疾病患者；

2、高血壓、貧血人群 ；

3、各類血癥患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）；

4、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群；

5、婦女非經(jīng)期及產(chǎn)后；

6、燒燙傷疤痕、手術(shù)疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質(zhì)也可以使用，可以抑制疤痕增生。

患高血壓的人越來(lái)越多，很多朋友都愿意給自己或家人花點(diǎn)錢，買點(diǎn)兒好用的東西，來(lái)防治高血壓，甚至買個(gè)心安也好。

最常消費(fèi)的，就是各種號(hào)稱「對(duì)高血壓好」的保健品了。

但事實(shí)是，所有心血管領(lǐng)域的保健品，幾乎都起不到想象中的保健功效，有些甚至還可能加速心血管疾病的進(jìn)展。

常見保健品大多沒有效果

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很多號(hào)稱可以「降壓、抗栓」的保健品，大多是花錢買個(gè)心理安慰。就舉幾個(gè)最常見的例子看看吧！

三七粉：在傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)觀念中，是屬于用來(lái)止血的中藥，并沒有抗栓、降壓的作用。

螺旋藻：具有輕微降膽固醇作用，臨床研究發(fā)現(xiàn)與安慰劑效果相似。

輔酶 Q10：被稱為良好抗氧化劑，但在學(xué)術(shù)界，它預(yù)防動(dòng)脈硬化方面的作用尚需證實(shí)。如果要服用，請(qǐng)一定先咨詢醫(yī)生。

深海魚油：目前市面流通很多品種，但僅是調(diào)脂藥物的輔助，切勿本末倒置，千萬(wàn)不要因?yàn)槌贼~油放棄調(diào)脂藥物。

簡(jiǎn)單總結(jié)一下就是：

現(xiàn)在大多數(shù)的保健品都處于「不知道有沒有用」的狀態(tài)，但是健康飲食、運(yùn)動(dòng)這些措施，都是確定能幫助降壓又不需要花太多錢的。

買保健品，不如買這些

1. 電子血壓計(jì)

電子血壓計(jì)使用方便、簡(jiǎn)單，人人都能學(xué)會(huì)。不只是高血壓病人，有條件的話，絕經(jīng)后的女性、55 歲以上的男性，都推薦準(zhǔn)備一個(gè)。

購(gòu)買時(shí)最好選擇上臂式電子血壓計(jì)，就是那種纏在胳膊上測(cè)量的，注意查看血壓計(jì)是否通過(guò) ESH、AAMI 或 BHS 認(rèn)證，并詢問清楚廠家是否提供校準(zhǔn)服務(wù)。

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2. 限鹽勺

別覺得限鹽勺不起眼，但對(duì)高血壓病人的飲食控制，功不可沒?？倧?qiáng)調(diào)每天吃 6 克鹽，限鹽勺能更準(zhǔn)確地控制每天的鹽量。

勺柄上會(huì)標(biāo)注一平勺是有多少鹽，一般有 1 克、2 克、3 克或者 6 克不同的規(guī)格，可以根據(jù)家中吃飯的人數(shù)多少來(lái)選擇。

這樣更方便計(jì)算每天吃了多少鹽，控制起來(lái)也就更容易了。

我們以三口之家為例，說(shuō)說(shuō)限鹽勺的怎么用。

三口之家可以選擇 2 克的限鹽勺，每人每天吃鹽不超過(guò) 6 克，全家人一天總用鹽不超過(guò) 18 克，再除去小咸菜、醬油等其他調(diào)味品中的鹽，這樣，全家人一頓飯用鹽兩平勺多一點(diǎn)，就差不多了。

3. 定期體檢

長(zhǎng)期高血壓有可能對(duì)我們的身體造成損害，定期了解一下自身的健康狀況很關(guān)鍵。

高血壓病人來(lái)說(shuō)，血糖、血脂這些指標(biāo)控制好了，能大大降低心梗、腦梗的危險(xiǎn)，但是，這些指標(biāo)很難通過(guò)自身感覺發(fā)現(xiàn)異常。

所以，每年進(jìn)行一次體檢，看看這些指標(biāo)有沒有問題，是很有必要的。

檢查結(jié)果沒問題就繼續(xù)保持，有問題及時(shí)控制，可以說(shuō)是花點(diǎn)小錢防大病，非常劃算。

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當(dāng)然，想控制好高血壓，最不該省的一筆錢，就是購(gòu)買降壓藥。

遵醫(yī)囑，按時(shí)按量服用合適的降壓藥，永遠(yuǎn)是最有效的控制血壓的方法。

花錢，為健康添保障。這種做法完全正確，只是這錢應(yīng)該花在刀刃上，誰(shuí)的錢都不是大風(fēng)刮來(lái)的，把錢投在一些沒用的產(chǎn)品上，實(shí)在不劃算。浪費(fèi)錢，更沒有獲得想要的效果。

我們給你提個(gè)醒，你也可以把文章分享給關(guān)心的家人朋友，給大家提個(gè)醒。

祝各位血壓穩(wěn)定、身體健康。

責(zé)任編輯：Leo

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作者| 芝麻醬

很多人都經(jīng)歷過(guò)這樣的童年陰影：

場(chǎng)景:1：

“媽，我吃飽了?！?/p>

“等等，把這碗湯喝了，你知道這碗湯里面我放了多少東西嘛?？旌龋a(bǔ)身體的?！?/p>

礙于母上的面子，你只好強(qiáng)撐著，咕咚咕咚把湯給灌進(jìn)去，也沒有嘗清楚具體是什么味道。

然后你媽告訴你，這個(gè)湯叫做“水蛇蝎子湯”（蝎子加水蛇做的）……

場(chǎng)景2：

高中時(shí)，學(xué)習(xí)壓力特別大，你媽每天晚上都會(huì)給你做點(diǎn)吃的，最長(zhǎng)做的就是老母雞湯，為了避免你變胖，你媽還特意囑咐你只要喝湯就夠了，湯里面的才是精華。

但是，補(bǔ)不補(bǔ)腦不知道，在一個(gè)月里，你發(fā)現(xiàn)自己胖了5斤?。?！

其實(shí)這一切“悲劇”的源頭都來(lái)自于一個(gè)古老的認(rèn)識(shí)——營(yíng)養(yǎng)都在湯里。

但是現(xiàn)實(shí)和科學(xué)告訴你，這句話是一個(gè)流傳了很久的謊言。

濃縮就是精華，營(yíng)養(yǎng)都在湯里？

食物給我們提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有：蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水和脂肪等。

鑒于燉湯的種類繁多，我們從食物提供的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)角度來(lái)分析一下，燉湯的過(guò)程中，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生了什么變化。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是肉湯的鮮味來(lái)源。在肉湯里，蛋白質(zhì)是最主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

燉湯時(shí)，肉中的部分蛋白質(zhì)會(huì)溶解于湯中，分解為游離氨基酸，正是這些游離氨基酸，讓湯有了鮮味。

可惜，鮮味足不等于蛋白質(zhì)含量高，盡管湯喝起來(lái)鮮美，讓人有營(yíng)養(yǎng)豐富的錯(cuò)覺，但湯中的蛋白質(zhì)含量其實(shí)微乎其微。

有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，用排骨、老母雞、豬蹄三種食材煲湯3小時(shí)，測(cè)定湯中的蛋白質(zhì)含量，結(jié)果三種湯的蛋白質(zhì)含量均未超過(guò)1g/100ml[1]，不如牛奶的三分之一（牛奶的蛋白質(zhì)含量是3g/100ml)。

脂肪

脂肪是肉湯的香味來(lái)源。

肉類經(jīng)過(guò)加熱燉煮，肉中的部分脂肪進(jìn)入湯中，并發(fā)生熱降解，分解成游離的脂肪酸并產(chǎn)生許多酮、醛、酸等揮發(fā)性香味物質(zhì)，讓湯擁有復(fù)合的香味。

不同種類的湯中脂肪含量不同。

在清湯中，脂肪以分層的方式浮在表面，湯液中沒有多少脂肪。

而在白湯中，脂肪則以乳化的方式均勻分布在湯中，使湯水呈現(xiàn)乳白色，例如豬骨濃湯和奶白色的魚湯，其中含有較多乳化的脂肪。

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維生素

維生素分水溶性維生素和脂溶性維生素，水溶性維生素雖然易溶于水，但不耐熱，在加熱時(shí)很容易遭到破壞。

比如維生素C和維生素B就是典型的水溶性維生素。長(zhǎng)時(shí)間燉湯會(huì)破壞幾乎全部的維生素C和大部分的維生素B。

而脂溶性維生素雖然比較耐熱，但不溶于水，很難溶解入湯中，即便有部分脂溶性維生素隨著脂肪進(jìn)入了湯中，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱沸騰，脂溶維生素也會(huì)因氧化而損失。

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礦物質(zhì)

肉類中含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，燉湯時(shí)，這些礦物質(zhì)只有微量溶入湯中，幾乎可以忽略不計(jì)。

以鈣為例，長(zhǎng)期以來(lái)，有一個(gè)流傳很廣的傳言，說(shuō)骨頭湯能補(bǔ)鈣，一代又一代人對(duì)此深信不疑。

尤其是奶白色的豬骨濃湯，看起來(lái)就是“營(yíng)養(yǎng)豐富含大量鈣質(zhì)”，正因?yàn)檫@樣，很多人小的時(shí)候都有一段爸媽逼著喝骨頭湯的童年陰影。

可惜，骨頭湯能補(bǔ)鈣只是個(gè)誤會(huì)，源自于以形補(bǔ)形的幻想。

雖然動(dòng)物身體中大部分的鈣質(zhì)的確集中在骨骼上，但骨骼中的鈣主要以羥磷灰石的形式存在，溶解度極低，燉湯時(shí)溶解量極其有限。

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有實(shí)驗(yàn)表明，家庭燉制的骨湯中鈣含量極低。

研究人員用壓力鍋燉制豬骨湯1h、2h以及瓦煲豬骨湯4h，得到的湯液中平均含鈣量?jī)H為1.0-1.2mg/100ml，而普通牛奶的含鈣量是104mg/100ml。

后來(lái)研究人員不用水而是改用醋煲湯，在500g豬骨湯中加了整整2L甜醋（真是下了狠手），用瓦罐煲了4h，終于讓湯中，啊不，醋中的鈣含量超過(guò)了牛奶，達(dá)到了178mg/100ml！

最后研究人員得出結(jié)論：一般的熬湯方法極難將骨中鈣鹽溶解，作為人體鈣營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充毫無(wú)意義，只有加入食醋可以大大增加骨湯中的鈣含量。[2]

問題是，用醋燉制的骨湯，有沒有人想喝？

其實(shí)，我們用一個(gè)表格對(duì)比一下雞肉和雞湯的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)就知道，湯液中的那點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，和食材本身比較，真是少得可憐。

圖片來(lái)源：中國(guó)居民膳食指南2016

所以，認(rèn)為湯更有營(yíng)養(yǎng)的，該醒醒了。湯真的不如肉有營(yíng)養(yǎng)，喝湯養(yǎng)生是誤區(qū)，喝湯棄肉更是極大的浪費(fèi)，你對(duì)得起犧牲的雞鴨魚肉嗎？！

有的人肯定要說(shuō)了，不管怎么說(shuō)湯更好消化對(duì)吧？

說(shuō)得是沒錯(cuò)，湯里營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然少，但的確易消化，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)已經(jīng)在湯里水解成了游離氨基酸，人體容易吸收。

對(duì)腸胃功能弱或者胃口不好的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)喝湯可以補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)。

但對(duì)于絕大多數(shù)腸胃功能正常的普通人來(lái)說(shuō)，就別在意這么點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)了，喝湯棄肉，那是丟了西瓜撿芝麻。

要不怎么說(shuō)，“有我的肉吃，就有你的湯喝”呢，大哥們又不傻……

湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，湯里的這三種物質(zhì)，對(duì)某些人來(lái)說(shuō)，還可能危害健康。

湯里的這幾樣?xùn)|西

第一：鹽

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，成年人每日吃鹽建議不超過(guò)6克，喝放了鹽的湯極易造成鹽攝入超標(biāo)。

按照1%的含鹽量計(jì)算，每100g湯水含1g鹽，一個(gè)小號(hào)飯碗的容量都超過(guò)300ml，只需喝2小碗加鹽的湯，一天的鹽攝入量就超標(biāo)了。

圖片來(lái)源：soogif

第二：脂肪

清湯里脂肪含量不多，需要注意的是乳白色的濃湯，湯的乳白色就是脂肪乳化產(chǎn)生的。

湯色越濃越白，含有的脂肪越多，乳化在湯里的脂肪沒有直接吃肥肉那種油膩的感覺，反而讓人覺得很香很開胃，不知不覺就容易吃進(jìn)去過(guò)多脂肪。

燉一鍋乳白色的湯并不容易，除了一點(diǎn)——特別容易胖。

圖片來(lái)源：soogif

第三：嘌呤

嘌呤是引發(fā)痛風(fēng)的罪魁禍?zhǔn)字?，多存在于肉類，肝臟，海鮮中。

嘌呤溶于水，燉湯時(shí)嘌呤會(huì)從肉中轉(zhuǎn)移到湯中，煮得越久湯里溶出的嘌呤越多，甚至湯中的嘌呤含量會(huì)超過(guò)肉中的嘌呤含量。

實(shí)驗(yàn)表明，水煮10分鐘后，雞湯中的嘌呤含量就超過(guò)了雞肉。[3]

對(duì)于那些尿酸偏高的人群來(lái)說(shuō)，尤其要小心。當(dāng)嘌呤攝入過(guò)多，超過(guò)人體的代謝能力時(shí)，就會(huì)累積在關(guān)節(jié)處形成結(jié)晶，從而導(dǎo)致痛風(fēng)。

說(shuō)了這么多，不是說(shuō)湯就不能喝了。哪能呢，湯那么美味，哪怕是我本人，叫我不喝湯是不可能的，這輩子都不可能的。

圖片來(lái)源：soogif

只是想用這篇文章，讓更多人認(rèn)識(shí)到這個(gè)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。

尤其是對(duì)未成年人，如果家長(zhǎng)因?yàn)檫@個(gè)誤區(qū)，逼著孩子多喝湯，而忽略了吃肉，那就不好了。

希望這個(gè)傳了一代又一代的誤區(qū)，能在我們這里止住。

陣雨老編輯：

湯好喝，但是還是要管住嘴，畢竟在這個(gè)干啥都不容易的年代里，只有胖最容易了。

本文已由注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師蔡開暢審核

參考資料：

[1]陸嶸輝.煲湯時(shí)間的長(zhǎng)短與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的探究.農(nóng)產(chǎn)品加工.2012（9）

[2]蔣卓勤，王充，王儉，宋立紅，潘丹峰，黎藝.不同烹調(diào)方法對(duì)骨湯中鈣含量的影響.食品科學(xué).1993（3）：65-67

[3]王新宴，凌云，儲(chǔ)曉剛，周平.肉制品中四種嘌呤含量在水煮過(guò)程中的變化

[4]魏躍勝.食物烹飪加工中維生素的損失與保護(hù).中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng).2009（9）：57-59

[5]中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食指南.2016

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