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夏天是可以吃石斛蟲(chóng)草麥冬骨頭湯的，我平時(shí)是這么做的：主料：豬排骨700克，昌弘鐵皮石斛3克，蟲(chóng)草花100克配料：生姜15克，鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香蔥3克，黃酒100克放到鍋里燉兩小時(shí)，味道很好又養(yǎng)生。

或許可以。

一、石斛靈芝燉雞湯食材母雞、石斛、蟲(chóng)草花、靈芝、鹽、味精。做法1、將雞切大件。2、石斛，蟲(chóng)草花，靈芝洗凈。3、所有材料入鍋加水燒開(kāi)，文火煮一小時(shí)，加鹽、味精調(diào)味就好了。二、石斛燉瘦肉湯食材豬瘦肉、石斛、生姜、鹽、雞精。做法1、豬瘦肉整塊洗干凈放入滾水中氽燙去血水，撈出放冷水再洗一次，后瀝干備用。2、石斛洗干凈，連同豬瘦肉、生姜片一起放進(jìn)燉盅，加入適量的水，放進(jìn)砂鍋隔水燉。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉2到3個(gè)小時(shí)即可。3、燉好的湯，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，雞精調(diào)味即可。三、石斛排骨湯食材排骨、石斛、姜、鹽、味精。做法1、把排骨飛水，石斛洗凈，姜切片。2、把材料放入燉盅，加入適量的水，燉三個(gè)小時(shí)。3、加入適量的鹽、味精調(diào)味即可。四、花旗參石斛湯食材豬筒骨、花旗參、石斛、麥冬、枸杞、鹽。做法1、將豬筒骨洗干凈，花旗參、麥冬、石斛、枸杞浸泡30分鐘2、所有材料放在壓力鍋里加水到鍋里3/2刻度。3、蓋好壓力鍋，按煲湯鍵開(kāi)始工作。25分后就可以喝到美味的湯，放點(diǎn)鹽即可。五、石斛海馬湯食材石斛、海馬、紅棗、枸杞、排骨、鹽。做法1、海馬一對(duì)，必須一公一母，這對(duì)6克。2、紅棗4個(gè)，枸杞5克，石斛20克，石斛洗凈切段。3、所有材料準(zhǔn)備好，洗干凈和排骨一起放入燉盅，加適量水4、燉到湯汁濃郁，排骨酥爛就好，沒(méi)有燉盅可以使用砂鍋大火煮開(kāi)小火慢熬5、下鹽調(diào)味，即可食用，吃肉喝湯，海馬石斛不食。六、石斛鯽魚(yú)湯食材鯽魚(yú)、蒜苗、生姜、石斛、紅棗、鹽。做法1、鍋燒熱，放姜片入擦勻鍋。防止魚(yú)粘鍋（砂鍋在同時(shí)燒開(kāi)水）2、放入鯽魚(yú)兩面稍煎。3、放入砂鍋內(nèi)燒開(kāi)的水入大火再燒開(kāi)。4、轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，放入各種調(diào)料。大火燒開(kāi)5分鐘，轉(zhuǎn)小火30分鐘。5、熬到時(shí)間湯奶白即可關(guān)火。

你好！霍真堂認(rèn)為蟲(chóng)草花燉排骨湯性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。并且，腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲(chóng)草花。希望我的回答對(duì)你有所幫助，望采納！

瘦肉250克；蟲(chóng)草花50克；石斛30克；百合20克；麥冬10克；蜜棗1個(gè)；鹽1小匙；1將瘦肉洗凈，切成塊。2將蟲(chóng)草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。3湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。4蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒。5大火燒開(kāi)后，表面會(huì)有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。6再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，好了

石斛曬干了之后算是一種中藥草了，用來(lái)煲湯的話湯的藥效很高，吃了之后對(duì)身體非常的滋補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，那么用干石斛來(lái)煲湯的做法有哪些呢？石斛性平味甘，具有養(yǎng)胃陰、滋腎陰、生津液、潤(rùn)肺補(bǔ)脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元?dú)猓棠I水而柔養(yǎng)肝陰，尤為益胃陰。云苓味甘淡而性平，有寧心安神、健脾利水之功。1做法一：石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生姜3片。做法：1、藥材稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。2、一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。2做法二：石斛云苓紅參燉豬瘦肉材料：石斛25克、云苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生姜3片。做法：1、各物分別洗凈，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。2、一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。3做法三：蟲(chóng)草花石斛湯材料：瘦肉250克，蟲(chóng)草花50克，石斛30克，百合20克，麥冬10克，蜜棗1個(gè)，鹽1小匙。做法：1、將瘦肉洗凈，切成塊；將蟲(chóng)草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈；2、湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒；3、大火燒開(kāi)后，表面會(huì)有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。4做法四：石斛榴蓮殼瘦肉湯材料：石斛5克，榴蓮殼1/3只，瘦肉半斤，紅棗十粒，枸杞適量，鹽適量。做法：1、榴蓮取肉，掰下殼，用刀把外殼金黃色皮去掉，滯留中間白色釀部分；將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈后，切成小段；2、把瘦肉切塊洗凈，切下來(lái)的榴蓮殼紅棗洗凈待用。把瘦肉，切下來(lái)的榴蓮殼、紅棗一起放入砂鍋中，煮開(kāi)；3、撈起表面浮沫，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)左右調(diào)入鹽和枸杞子即可食用！此燉湯可降火解滯，不用擔(dān)心夏天天氣炎熱上火哦。總結(jié)：干石斛熬湯，制作過(guò)程中一定要注意這個(gè)石斛的添加時(shí)間，不能太早，也不能太晚，不然石斛的功效就無(wú)法發(fā)揮出來(lái)，石斛晾干之后打成粉末還可以用來(lái)當(dāng)成藥物，石斛治療白癜風(fēng)，還有治療白斑等作用。

推薦做法：　　蟲(chóng)草花石斛燉鮮鮑　　鮮鮑魚(yú)：2個(gè) 瘦肉：1斤蟲(chóng)草花：少許　　石斛：8粒姜：1片鹽：適量　　菜譜特色：　　蟲(chóng)草花石斛燉鮮鮑是一道味道鮮美的燉湯。鮮鮑肉質(zhì)軟嫩，味極鮮濃。蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞?！　≈谱鞑襟E　　1、將鮮鮑魚(yú)整粒挖出后，切去中間與周?chē)膱?jiān)硬組織，然后用刷子刷干凈?！　?、蟲(chóng)草花用清水浸半小時(shí)，石斛洗凈?！　?、將蟲(chóng)草花、石斛、鮮鮑魚(yú)、姜片及浸蟲(chóng)草花的水放入燉盅中燉2小時(shí)?！　?、加入適量鹽調(diào)味即可。

材料：瘦肉-----250克、蟲(chóng)草花---50克、石斛-----30克、百合------20克、麥冬------10克、蜜棗------1個(gè)、鹽--------1小匙煲湯過(guò)程： 1、將瘦肉洗凈，切成塊。 2、將蟲(chóng)草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。 3、湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。 4、蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒。 5、大火燒開(kāi)后，表面會(huì)有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。 6、再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，好了，享用美味養(yǎng)生的靚湯吧。

蟲(chóng)草性平和，石斛，鴨子性涼三者煲湯適合秋季潤(rùn)燥，提高免疫力

材料：瘦肉-----250克、蟲(chóng)草花---50克、石斛-----30克、百合------20克、麥冬------10克、蜜棗------1個(gè)、鹽--------1小匙煲湯過(guò)程：1、將瘦肉洗凈，切成塊。2、將蟲(chóng)草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。?3、湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。4、蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒。?5、大火燒開(kāi)后，表面會(huì)有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。6、再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，好了，享用美味養(yǎng)生的靚湯吧。材料：瘦肉-----250克、蟲(chóng)草花---50克、石斛-----30克、百合------20克、麥冬------10克、蜜棗------1個(gè)、鹽--------1小匙煲湯過(guò)程：1、將瘦肉洗凈，切成塊。2、將蟲(chóng)草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。?3、湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。4、蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒。?5、大火燒開(kāi)后，表面會(huì)有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。6、再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，好了，享用美味養(yǎng)生的靚湯吧。?

蟲(chóng)草花石斛湯的做法步驟1. 將瘦肉洗凈，切成塊。2. 將蟲(chóng)草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。3. 湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。4. 蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒。5. 大火燒開(kāi)后，表面會(huì)有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。6. 再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，好了，享用美味養(yǎng)生的靚湯吧。

蟲(chóng)草花石斛湯的做法步驟1. 將瘦肉洗凈，切成塊。2. 將蟲(chóng)草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。3. 湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。4. 蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒。5. 大火燒開(kāi)后，表面會(huì)有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。6. 再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，好了，享用美味養(yǎng)生的靚湯吧。小貼士石斛：千年以來(lái)它一直和靈芝．人參．冬蟲(chóng)夏草等一樣被列為上品中藥。其昧甘淡微咸;性屬清潤(rùn)．清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清。麥冬：性甘寒質(zhì)潤(rùn)，有滋陰之功，能養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心，既善于清養(yǎng)肺胃之陰，又可清心經(jīng)之熱，是一味滋清兼?zhèn)涞难a(bǔ)益良藥。蟲(chóng)草花:性質(zhì)平和，不寒不燥,有增強(qiáng)免疫力的功效。

石斛煲湯能養(yǎng)生，是很多人都知道的事情，但當(dāng)他們真正自己購(gòu)買(mǎi)食物以后，卻又不知道它怎么煲湯最好喝。石斛煲湯時(shí)可以搭配多種不同的食材，而且他和不同食材一起煲出的湯，滋味和功效也略有不同，一會(huì)兒把石斛煲湯的做法大全寫(xiě)出來(lái)，讓大家輕松了解石斛怎么煲湯最好喝石斛煲湯怎么做石斛煲湯的做法大全1、石斛蟲(chóng)草湯1、師傅和蟲(chóng)草花是煲湯的理想搭檔，在需要的時(shí)候可以準(zhǔn)備食物，30克，麥冬十克，瘦肉250克，蟲(chóng)草花50克，另外還要準(zhǔn)備百合20克，蜜棗五個(gè)，食用鹽適量。2、把瘦肉清洗干凈以后，切成塊狀，再把蟲(chóng)草花和十戶(hù)分別用清水洗凈，百合提前用清水浸泡一下，麥冬和蜜棗也清洗干凈。把湯包準(zhǔn)備好，然后加入適量的水，再把處理好的所有食材全部放到湯煲中，蓋好鍋蓋。

豬骨頭 500克石斛 100克清水 5碗鹽 4克做法步驟1、備好食材2、石斛洗凈斬段3、再用刀背拍扁，煲湯容易出味4、豬骨湯洗凈，焯一下水5、撈起，沖洗干凈6、石斛、豬骨頭放入湯鍋中，加上5碗左右清水7、遮上鍋蓋大火煮開(kāi)后，調(diào)成中火煲60分鐘左右8、湯煲好后調(diào)入鹽、攪拌均勻即可飲用石斛20g、茯苓15g、北沙參20克（中藥鋪有賣(mài)）、山藥干20g；生姜3片，豬骨500克。-- 做法 --? 燒一鍋開(kāi)水，將洗干凈的豬骨放進(jìn)去，過(guò)一下水，撈出。? 其他藥材洗凈，連同腔骨一起放入湯煲內(nèi)，加適量水，大火燒開(kāi)后小火煲約1小時(shí)即可。原料：排骨500克，鐵皮石斛25克，黨參25克，油適量，鹽適量，枸杞子適量，紅棗適量，桂圓肉適量。做法：1、排骨洗凈斬塊后在水中焯水，焯水后的排骨放入煮入水的砂鍋內(nèi)。2、鐵皮石斛和黨參備齊洗凈備用，把石斛和黨參倒入砂鍋中。3、加入適量枸杞和桂圓肉，加入適量紅棗。4、蓋上砂鍋蓋子大火煮開(kāi)后改小火煮1個(gè)小時(shí)以上，關(guān)火加鹽調(diào)味。

石斛排骨湯原料：排骨500克、鐵皮石斛5克、紅棗二顆做法：排骨入鍋，洗凈、加入清水，燒開(kāi)后撇去浮沫。加入石斛、紅棗，蓋上蓋子，燉至排骨熟爛，加鹽少許即可。味道：味道非常甘醇，主要是石斛清清的甘甘的味道。主要功效：清熱滋陰，健脾化濕，比較適合熬夜虛火旺盛的人?！臼鸁o(wú)花果豬骨湯】食材：豬骨350克、生姜1塊、石斛30克、無(wú)花果干適量、白茯苓適量、鹽少許做法：1、秋季煮湯還是清爽為主，豬骨選排骨邊、脊骨這些油脂少的最好，買(mǎi)回來(lái)溫水洗一洗，燒半鍋水焯燙兩分鐘，除去血水和雜質(zhì)。2、石斛洗干凈，用剪刀剪成小段，石斛含多糖和膠質(zhì)，有股清甜的味道，煮完湯后嚼一嚼里面的味道也很好，不要直接丟掉了。3、無(wú)花果干、白茯苓沒(méi)什么味道，很寡淡，這些煮完湯可以丟掉不吃。4、所有食材丟進(jìn)砂鍋，加幾片生姜，大火煮開(kāi)后，小火慢慢燉半個(gè)小時(shí)，煮湯最好用砂鍋，密封性好，食材的營(yíng)養(yǎng)也可以更好的煮出來(lái)，我家從來(lái)不用高壓鍋煮湯，那個(gè)真的是沒(méi)味道。5、煮好的湯也不要趕緊揭蓋子，讓它燜一個(gè)小時(shí)，砂鍋的余溫繼續(xù)加熱，吃的時(shí)候打開(kāi)放少許鹽調(diào)味即可。溫馨小貼士：1、除了冬季煮湯用筒子骨之類(lèi)，剩下的季節(jié)煮湯最好清淡爽口的比較好，豬骨湯的話就選排骨邊角料、脊骨這些油脂少，也沒(méi)什么肉的就很好了，煮出來(lái)的湯照樣養(yǎng)腸胃。2、湯里面的食材有的可以吃就不要扔掉，排骨撈出來(lái)蘸點(diǎn)生抽也可以吃，石斛這些口感不錯(cuò)的可以嚼一嚼，能不浪費(fèi)就不浪費(fèi)，充分利用。3、煮湯放鹽其實(shí)是為了突出湯的鮮美和湯原本的味道，所以，少許的一點(diǎn)兒就足夠，一定不要喝出咸味來(lái)。

石斛為中華九大仙草之首，是附生草本植物，吸日月精華，飲風(fēng)霜雨露，被稱(chēng)為“救命仙草”！　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，石斛具有理氣安神，改善睡眠，調(diào)理陰陽(yáng)，益血生津，潤(rùn)膚駐顏，滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津，明目清熱等功效，同時(shí)在理惡性腫瘤、胃腸道疾病、三高糖尿病等有很好的療效。辦公室的同事，在老家承包荒山，大面積的種植鐵皮石斛，前一陣回家的時(shí)候，辦公室的姐妹們讓他捎帶了幾斤過(guò)來(lái)，我補(bǔ)安利買(mǎi)了半斤新鮮的，姐妹們說(shuō)煲湯，榨汁飲用很不錯(cuò)。好吧，剛好家里有排骨，先來(lái)一煲鐵皮石斛排骨湯吧。常言道：飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方。吃飯前先喝一些湯，不僅能增加飽腹感，還助于食物的消化和吸收，更何況是鐵皮石斛來(lái)煲的湯，因?yàn)樗胸S富的多糖物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫功能，幫助提高身體的免疫力，特別的適合精靈這一類(lèi)抵抗能力差的運(yùn)動(dòng)不足一族。主料4人份排骨600克鐵皮石斛30克鐵棍山藥300克輔料生姜12克料酒20毫升香蔥1根精鹽3克展開(kāi)全部輔料步驟1新鮮的排骨，剁塊步驟2用加了生姜，料酒的水浸泡1小時(shí)。中間換水兩回步驟3鐵棍山藥，鐵皮石斛，香蔥，生姜準(zhǔn)備步驟4生姜切片，香蔥打結(jié)，鐵皮石斛切段步驟5燉鍋中加入開(kāi)水步驟6焯水煮開(kāi)鍋的排骨湯水，從水花沸騰的地方夾起排骨，不要粘到血沫步驟7夾起全部的排骨，放入燉鍋中步驟8加入生姜步驟9加入鐵皮石斛步驟10加入香蔥步驟11加入剩下的料灑步驟12裝入燉鍋中，啟動(dòng)煲湯程序，用時(shí)3小時(shí)步驟13期間給山藥去皮，切段后用淡鹽水浸泡備用步驟142小時(shí)后加入鐵棍山藥步驟15剩最后10分鐘的時(shí)候，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味步驟16煲湯程序結(jié)束，即可享用啦成品圖烹飪技巧排骨汆燙后不要用涼水沖洗或直接入涼水鍋，這樣會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，再煲也很難煲爛，所以最好提前溫上湯水，再處理材料山藥易氧化，處理好暫時(shí)不用的情況下，就泡淡鹽水中

石斛與排骨燉湯是較為普遍的食用方法之一，石斛中的膠原纖維能讓骨頭湯更為濃厚，鐵皮石斛當(dāng)然的草香氣，也讓骨頭湯更為鮮美。石斛與排骨燉湯根據(jù)與其他食物配搭，口感更為不一樣。石斛蓮藕燉排骨原材料：豬排骨500克(小排為宜)，長(zhǎng)節(jié)連藕2—3節(jié)，鐵皮楓斗10克，蔥根3—5段，生姜片多個(gè)，紅辣椒2只，鹽、雞精、味精、小茴香、麻椒適當(dāng)。作法：先將連藕切割成契形小塊燒了一鍋沸水，倒入一半至另一鍋內(nèi)。在這其中一鍋內(nèi)放進(jìn)連藕塊，用低火煮。在另一鍋中放進(jìn)新鮮豬排骨，高火烤3分鐘后將水油倒入，再將已顯乳白色的豬排骨放入有連藕的鍋中，另外放進(jìn)鐵皮石斛、生姜片、蔥根，蓋章高火清煮。約10分鐘后，再開(kāi)啟大鍋蓋時(shí)，現(xiàn)有芳香迎面而來(lái)，用勺略略翻攪后，將紅辣椒裁成每段、麻椒、小茴香適當(dāng)下鍋，并放進(jìn)小量鹽，再蓋章低火燉之。20分鐘后，餐廳廚房里早已散發(fā)出豬排骨的香氣，令人禁不住想來(lái)嘗一嘗湯的咸度：)。這時(shí)，在滾翻的湯中放適當(dāng)味精、鹽，稍稍混和后再蓋章文火燉10分鐘，隨后灑一絲雞精，打開(kāi)表蓋用文火煨2分鐘上下。石斛冬瓜燉排骨原材料：豬排骨500克，東瓜500克，白鐵皮石斛楓斗10克，姜1塊，八角茴香1個(gè)，鹽、花椒粉、雞精各適當(dāng)。作法：把豬排骨斬成一小塊，清洗涼干水份;石斛楓斗解除提早10分鐘清洗泡開(kāi)提前準(zhǔn)備;東瓜削皮適度切片;姜排破。2、將豬排骨放到沸水鍋中燙5分鐘，撈起來(lái)用冷水清洗。3、將豬排骨、姜、八角茴香和適當(dāng)冷水，上灶火燒滾，再改成文火燉約60分鐘，放進(jìn)東瓜再燉約20分鐘，撈起來(lái)生姜、八角茴香，再放鹽、花椒粉、雞精出鍋就可以。石斛海帶燉排骨原材料：雞排、干石斛、干海帶、蔥、姜、香萊調(diào)味品：食鹽、米酒、李錦記生抽醬油、雞精、芝麻油作法：1.將豬排骨切片清洗，用開(kāi)水焯一下，石斛楓斗提早10分鐘清洗泡軟，海帶絲用溫小水泡軟切開(kāi)，蔥、生姜切成片。2.鍋內(nèi)加水，放入焯焯水的豬排骨，海帶絲、姜蒜，與調(diào)味品、水一同燉至軟爛出骨，撒上香萊、芝麻油就可以。鐵皮石斛山藥排骨湯原材料：凈豬排骨500克、淮山藥250克、石斛10克、萵筍25克。雞精、麻椒、花椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適當(dāng)。作法：將豬排骨切割成5公分的條，放進(jìn)開(kāi)水中氽約5分鐘，清洗，涼干水份。取一炒菜鍋，放進(jìn)冷水、鐵皮石斛、豬排骨、蔥、姜、酒、萵筍，用中火烤開(kāi)，變?yōu)槲幕馃酰胚M(jìn)麻椒。將淮山藥皮放進(jìn)開(kāi)水中氽一下，待排骨燉至5完善時(shí)，放進(jìn)淮山藥3鐘頭，待豬排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜萵筍，放進(jìn)鹽、雞精、花椒粉就可以。