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三七，有淡淡的苦味，在做菜時(shí)不能多放。用三七燉肉，只能是在肉快燉好的時(shí)候放入，煮15分鐘左右即可，用量最好是控制在5~10克之間。如果放5克，就一個(gè)人吃，如果10克就兩個(gè)人吃，一頓吃完，不要剩。三七，有活血也有止血作用，不要天天吃，一個(gè)星期吃3次，可以起到保健作用。

用料：三七根二至三兩，雞一只。姜、胡椒、鹽適量。做法：先將三七須根用清水浸泡半小時(shí)（新鮮三七根不再浸泡），洗凈待用。兩斤左右的雞一只，宰殺后，掏出內(nèi)臟，洗凈備用。然后將三七須根填入雞的空腹內(nèi)，把雞和少許姜片、胡椒、雞內(nèi)臟、鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮，一直煨至氣味芳香撲鼻，即可食用

不會(huì)

展開全部田七燉瘦肉的做法主料:豬肉(瘦)120克,母雞650克輔料:田七（昌弘三七）12克,桂圓肉12克調(diào)料:鹽4克 1. 老母雞洗干凈,去毛和內(nèi)臟,剔去肥油; 2. 田七（三七）和龍眼肉(桂圓肉)分別用水洗凈; 3. 昌弘三七打碎; 4. 瘦豬肉用水洗干凈; 5. 用適量水,猛火煲至水滾; 6. 放入三七、老母雞、龍眼肉、瘦豬肉,改用慢火繼續(xù)煲約3個(gè)小時(shí); 7. 加入少許細(xì)鹽調(diào)味,即可以飲用.

.雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈，滴干水。豬肉放入滾水中煮五分鐘，取起洗凈。2.杞子洗凈，田七洗凈，搗碎。3.水12杯或適量放入煲滾，放入雞，豬肉，杞子，田七，姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

黑木耳30克，田七10克，紅棗6枚，豬瘦肉150克。做法先將木耳用清水浸泡2-3小時(shí)，反復(fù)洗凈。田七洗凈后打碎。豬瘦肉洗凈，切片。紅棗洗凈后去核。將所有材料一并放入鍋中，加入清水適量，慢火煮約2小時(shí)，食鹽少許調(diào)味即可。

花旗參，或者放一些石斛

瘦肉100公克，黑背木耳15公克，田七5公克，黑棗5顆，陳皮3公克，姜片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙　1。瘦肉切小塊備用。 2。取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的瘦肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出、沖涼，放入電鍋內(nèi)鍋中。 3。黑背木耳泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干、切小塊備用。 4。田七、陳皮、黑棗用清水略為沖洗干凈后，與作法3的黑背木耳塊、姜片、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中。 5。電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調(diào)味即可。

你好！三七粉適量不適宜高壓鍋類其它無注意事項(xiàng) 僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

1：三七根燉豬肉　　使用肥瘦都有的豬肉，切成片(方便燉熟)，之后在肉上撒上一小層三七粉，類似于撒鹽；如果是非文山州的人食用三七粉，可適當(dāng)少撒些三七粉；如此，等肉燉熟了，即可食用了！　　2：三七根燉雞肉　　先殺一只雞，掏空其內(nèi)臟，保留其軀體(不可將雞肉切成片或塊)，將三七須根或主根小片，放入雞肚子里面，和雞一塊蒸熟了吃！盤龍?jiān)坪Ｈ叻圩鳛槿叻劾掀放埔彩侵档眯湃蔚摹? 　　一般，雞肉熟了，三七須根或主根片亦熟！此時(shí)可食用！　　注意，若用須根與雞肉燉吃，事先應(yīng)使用冷清水洗凈三七須根(以便除去灰塵)，之后再用冷清水浸泡變軟，即可與雞肉同燉！　　倘若您使用三七主根與雞肉同燉；事先應(yīng)將三七主根切成小薄片！用清水浸泡至軟方可與雞肉同燉；　　一般，三七主根由于硬度非常大(難于蒸熟)，不宜與肉類直接同燉，其吃法為打成粉生吃或與肉類同燉！　　3：三七花與肉類同炒　　洗凈三七花，并泡軟；當(dāng)做佐料，可與肉類同炒！

燉豬肉不能少大料，特別是桂皮和丁香，花椒要少放一些，最好不放，其余香葉、八角、陳皮都可以放一些。這些香料能去除豬肉的腥氣味兒，還能夠提升豬肉的口感。豬肉大部分人都會(huì)做，但是想要做得好吃，也是需要一定的方法的。不少人做出來的燉豬肉，口感有余但是口味不足，軟是軟了，但是在口味上還有一點(diǎn)欠缺，常是因?yàn)橄懔蠜]有放對(duì)。俗話說“豬不椒，羊不料”，是有道理的，這是人們從長(zhǎng)年累月的經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出來的，燉豬肉的時(shí)候不要放花椒，燉羊肉的時(shí)候不要放大料，這種一般指的是清燉，因?yàn)榍鍩醣旧砭褪菫榱素i肉原有的鮮香味，花椒的味道過于濃郁，豬肉肥肉又比較多，特別容易進(jìn)味，花椒的味道會(huì)蓋住豬肉原有的味道，并且花椒會(huì)讓煮出來的豬肉發(fā)硬，肉質(zhì)變緊，如果想做醬排骨或者醬骨頭的話，花椒是可以放的。在所有的肉類里，恐怕只有豬肉最需要大香了。大香即八角，但是，大香不同于花椒、生姜這些調(diào)料，其香味濃郁，如果放多了也不好，一般兩斤肉放2-3顆八角就夠了。另外，大香只有通過持續(xù)加熱才能釋放出其濃郁的香味，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，其香味越濃厚持久，所以，放的時(shí)候切記貪多。很多人在家里燉豬肉恐怕都不放陳皮，但是，在飯店里或者鹵肉店里，這是燉豬肉是廚師們必放的調(diào)料之一。因?yàn)樨i肉本身容易肥膩，而陳皮帶有果香味，略酸性，放了它，不僅能夠去異味，更重要的還能解油膩。

主料豬肉(瘦)400克紅參10片田七6片棗(干)8個(gè) 輔料食鹽適量清水 2碗紅參三七瘦肉湯的做法 1.所有食材：土豬瘦肉、紅參片、三七片、紅棗 2.瘦肉洗凈切片 3.紅棗去核、紅參、三七洗凈，全部處理好的食材倒進(jìn)湯盅里 4.用一個(gè)湯鍋加上大量水，置上架子，放進(jìn)燉盅，加上清水，留兩厘米空隙水位為佳 5.遮上燉盅蓋 6.再遮上湯鍋蓋，大火煮開后調(diào)成中火慢燉2個(gè)小時(shí) 7.燉好后調(diào)入鹽，用湯勺攪拌均勻即可。

田七瘦肉湯材料瘦肉100公克，黑背木耳15公克，田七5公克，黑棗5顆，陳皮3公克，姜片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙做法1.瘦肉切小塊備用。 2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的瘦肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出、沖涼，放入電鍋內(nèi)鍋中。 3.黑背木耳泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干、切小塊備用。 4.田七、陳皮、黑棗用清水略為沖洗干凈后，與作法3的黑背木耳塊、姜片、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中。 5.電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調(diào)味即可。

散瘀消腫，活血止血，行氣止痛。治跌打瘀痛，風(fēng)濕骨痛，吐血，衄血，月經(jīng)過多，蟲蛇咬傷。又稱三七、田漆、山漆、金不換、血參、參三七。很多人都帶著疑問: 田七性質(zhì)屬寒還是熱?是補(bǔ)血還是散血活血呢?很多人都帶著疑問: 田七性質(zhì)屬寒還是熱?是補(bǔ)血還是散血活血呢? 田七是雲(yún)南白藥的主要成分，明代李時(shí)珍稱其為「金不換」，由此可見其藥用價(jià)值之顯著。田七是云南白藥的主要成分，明代李時(shí)珍稱其為「金不換」，由此可見其藥用價(jià)值之顯著。《本草綱目拾遺》中亦有記載：「人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一......為中藥之最珍貴者?！固锲唠m然功效卓越，但大多數(shù)人都不懂得善用。《本草綱目拾遺》中亦有記載：「人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一......為中藥之最珍貴者?！固锲唠m然功效卓越，但大多數(shù)人都不懂得善用。其實(shí)田七的不同使用部位各具屬性。其實(shí)田七的不同使用部位各具屬性。田七的根部是常用的中藥，性溫，味甘微苦，有止血散瘀，消腫定痛的奇功，治療出血、跌打損傷、瘀滯腫痛; 田七葉的功效與田七根部相約，但性涼，味辛，適合體質(zhì)偏熱而出血的患者; 田七花性涼，味甘，有清熱平肝、降壓功用，不少高血壓患者會(huì)配合羅漢果煲水飲用。田七的根部是常用的中藥，性溫，味甘微苦，有止血散瘀，消腫定痛的奇功，治療出血、跌打損傷、瘀滯腫痛; 田七葉的功效與田七根部相約，但性涼，味辛，適合體質(zhì)偏熱而出血的患者; 田七花性涼，味甘，有清熱平肝、降壓功用，不少高血壓患者會(huì)配合羅漢果煲水飲用。相同的是根、葉、花皆入肝、胃、大腸經(jīng)。相同的是根、葉、花皆入肝、胃、大腸經(jīng)。生田七能止血散瘀，消腫定痛，止血之功用來專門治療出血癥，特別是跌打刀傷，研末直接或以酒調(diào)成糊狀外塗，亦可以溫水沖服; 熟田七能補(bǔ)血養(yǎng)血，對(duì)於身體虛弱，氣血不足而常見眩暈、心悸、失眠等有功效。生田七能止血散瘀，消腫定痛，止血之功用來專門治療出血癥，特別是跌打刀傷，研末直接或以酒調(diào)成糊狀外涂，亦可以溫水沖服; 熟田七能補(bǔ)血養(yǎng)血，對(duì)于身體虛弱，氣血不足而常見眩暈、心悸、失眠等有功效。優(yōu)質(zhì)的田七應(yīng)是個(gè)頭大、堅(jiān)實(shí)、光滑、質(zhì)量重、無枝爪和切面無裂痕，購(gòu)買時(shí)應(yīng)小心選擇。優(yōu)質(zhì)的田七應(yīng)是個(gè)頭大、堅(jiān)實(shí)、光滑、質(zhì)量重、無枝爪和切面無裂痕，購(gòu)買時(shí)應(yīng)小心選擇。注意: 田七能止血活血，孕婦必須禁用。田七能止血活血，孕婦必須禁用。注意: 熟田七性溫，如陰虛血燥而見口乾出血量多者不宜服用。熟田七性溫，如陰虛血燥而見口干出血量多者不宜服用。

可以放的。1.瘦肉切小塊備用。 2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的瘦肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出、沖涼，放入電鍋內(nèi)鍋中。 3.黑背木耳泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干、切小塊備用。 4.田七、陳皮、黑棗用清水略為沖洗干凈后，與作法3的黑背木耳塊、姜片、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中。 5.電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調(diào)味即可。