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原料：排骨200g，田七5g，食鹽、味精各少許。制作：將排骨、田七分別洗凈；田七搗碎；雞肉洗凈切塊。將以上原料全部放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2小時(shí)，加入食鹽、味精調(diào)味供用。

水燒開(kāi)了，放入洗干凈的排骨，當(dāng)歸燉排骨一樣和什么天麻燉母雞，，燒開(kāi)后，放入田七，轉(zhuǎn)成小火，慢慢燉，過(guò)三十分鐘水少了后，加點(diǎn)水，再燒開(kāi)。如此反復(fù)，放入少量生姜，放點(diǎn)料酒

準(zhǔn)備材料：田七、排骨、紅棗、枸杞、食鹽。1，紅棗枸杞洗干凈，肉骨用沸水煮去血水，田七泡軟后切片。2，然后把排骨、田七片、紅棗放在電燉鍋內(nèi)。3，然后加入適量的水，不要加滿，八分滿就可以。4，然后蓋上蓋子，開(kāi)啟電燉鍋，選筒骨湯鍵。5，在時(shí)間還余15分鐘時(shí)下枸杞子，在時(shí)間還余5分鐘下鹽調(diào)味。6，最后調(diào)整一下味道，即可盛出來(lái)食用了。

田七首烏排骨湯田七首烏排骨湯材料：田七三錢(qián)何首烏一兩陳皮一塊圓肉五錢(qián)排骨一斤做法：1) 田七及何首烏分別用清水洗凈。田七打碎，何首烏切片，備用。 2) 圓肉洗凈。陳皮浸透洗凈備用。 3) 排骨用清水洗凈，於沸水中煮五分鐘，撈起瀝乾水份備用。 4) 煲內(nèi)注入適量清水，先用猛火煲滾，然後放入全部材料，改用中火煲兩小時(shí)，以幼鹽調(diào)味，即可飲用。效能：此湯補(bǔ)血活血，化瘀散結(jié)，加速身體新陳代謝，調(diào)節(jié)血液中膽固醇含量，有烏須黑發(fā)，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，調(diào)理傷口愈合等功效。

可以

?目錄1三七龍眼大骨湯怎么做呢2冬瓜大骨湯怎么做3山藥大骨湯做法有哪些？4大骨湯的做法大全有哪些？5大骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這些你了解嗎？6大骨燉什么孕婦吃了最好？1三七龍眼大骨湯怎么做呢材料：三七或者三七粉10克，龍眼肉10克，枸杞子10克，大棗15克，豬排骨500克，食鹽適量。制作方法：三七敲成小塊和其他中藥材及排骨一起，加水適量，大火煮沸，后用小火燉2小時(shí)，加入食鹽即可，可長(zhǎng)期服用。功效與作用：補(bǔ)血活血、健脾益氣。使用于胃腸手術(shù)后頭昏、乏力、舌質(zhì)淡暗，血虛兼有瘀滯者。藥理：三七活血補(bǔ)氣，龍眼養(yǎng)血，補(bǔ)益心脾，枸杞子補(bǔ)肝腎，大棗不氣血，豬排骨有骨與肉之綜合營(yíng)養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)，能保護(hù)肝臟細(xì)胞，維持血漿蛋白水平。全方補(bǔ)血活血、健脾益氣。宜食1、龍眼適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過(guò)度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用;2、適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用;3、適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良引起的貧血患者食用;4、龍眼對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。禁忌龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食;凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時(shí)忌食;龍眼干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食;患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過(guò)多者也忌食;龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應(yīng)少食;龍眼宜鮮食，變味的顆粒不要吃。1、內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。2、婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?，而龍眼性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。備注：龍眼肉有補(bǔ)心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮龍眼肉多食卻易生濕熱及引起口干，入藥治病多用干龍眼，又名龍眼肉。關(guān)于三七龍眼大骨湯怎么做呢，大家在以上的內(nèi)容也是了解的很詳細(xì)了。其實(shí)在我們的生活中很多的食物都是這樣的，只要合理的搭配能更好的提升食物中得到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)大家在吃的時(shí)候也要根據(jù)自己身體實(shí)際情況在選擇量，過(guò)多也不是很好。2冬瓜大骨湯怎么做主料豬腿骨 (適量) 冬瓜 (適量)輔料蔥姜 (適量) 香菜 (適量)冬瓜大骨湯的做法：1準(zhǔn)備材料2豬腿骨洗凈，焯水備用3焯好的腿骨重新?lián)Q水放到鍋中，大火煮開(kāi)，撇凈浮沫和油脂4放入

可以不宜搭配棗（鮮）+黃鱔：易脫發(fā)狗肉+黃鱔：身體不適菠菜+黃鱔：腹瀉南瓜+黃鱔：身體不適適宜搭配藕+黃鱔：滋陰健脾

黃鱔和香菇可以和排骨放一起煲湯，推薦做法：【黃鱔香菇排骨湯】用料：豬大排400g、黃鱔400g、香菇適量、食鹽適量。黃鱔香菇排骨湯的做法：1、以前都是黃鱔燉排骨今天加了點(diǎn)香菇提鮮。2、香菇泡發(fā)備用。3、黃鱔去皮切滾刀塊。4、排骨洗凈先下鍋焯一下。5、另起湯鍋燒熱水，等水開(kāi)把焯好的排骨放進(jìn)去煮10分鐘。6、把切好的黃鱔跟泡發(fā)的香菇一起下鍋煮開(kāi)，在用小火煮30分鐘。7、下鹽巴調(diào)味撒上蔥花即可食用。

燉排骨可以放三七紅羅卜一起燉三七燉排骨做法將三七主根或三七頭敲碎用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好， 20 克左右、加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 ~2 小時(shí)即可食用玉米紅羅卜排骨湯材料小排骨，蔥段，姜片，玉米，紅蘿卜，鹽。做法小排骨汆水去腥，加蔥段，姜片和清水，大火燒開(kāi)，改中火燉。 20分鐘后再加入玉米和紅蘿卜，小火再燉30分鐘。加鹽繼續(xù)燉20-30分鐘，排骨湯就好了。

完全可以的。一定要把蟲(chóng)草吃掉，它可以起到防癌的作用。冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬蟲(chóng)夏草燉排骨的做法：1、先把排骨泡清血水后用清水反復(fù)洗凈。冷水下鍋排骨，加入料酒綽水后撈起。2、冬蟲(chóng)夏草用清水稍微泡一下洗凈，準(zhǔn)備西洋參片，準(zhǔn)備生姜片。3、把食材先放入燉盅，備好要煲湯的清水倒入鍋中大火燒開(kāi)加入鹽調(diào)味。4、之后把湯水倒入燉盅，加入適量生姜片，調(diào)制燉2小時(shí)。5、湯很鮮的，無(wú)需再加雞精調(diào)味，口感醇厚，回味甘甜很棒。

可以的，田七活血的。但是小孩和孕婦慎用。

田七排骨湯一般是不放糖的，如果只是提味，可以放少量冰糖，一點(diǎn)點(diǎn)即可，不要放出甜味來(lái)。這種湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，對(duì)于產(chǎn)后身體的恢復(fù)是有很大作用的?！緶稀刻锲摺⒑ｑR、筒骨(最好換成雞)。【做法】1.要用掣刀切碎。海馬亦然?；ㄆ靺⑶衅?.筒骨飛水后沖洗掉浮沫。把海馬與田七放鍋中炒制片刻。3.將筒骨煮開(kāi)后，放入海馬、田七轉(zhuǎn)文火熬制，直到藥味變濃。放入花旗參片繼續(xù)熬，倒入一小匙白酒。4.加鹽調(diào)味便可?！拘≠N士】如是要療傷，田七直接放進(jìn)湯里熬制便可以。如是要補(bǔ)身的話，要先用雞油把田七炒制，再放雞湯里熬制。制法不同，功效不用。現(xiàn)在喝湯是補(bǔ)身用的，所以就多了一個(gè)炒制的步驟?！緺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值】1.田七：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)，以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲。(1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能;(2)能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)三七入藥歷史悠久，作用奇特被歷代醫(yī)家視為藥中之寶，有“金不換”之稱(chēng)。2.海馬：屬魚(yú)綱，海龍科。又名龍落子，是珍貴藥材，有健身、催產(chǎn)、消痛、強(qiáng)心、散結(jié)、消腫、舒筋活絡(luò)、止咳平喘的功效。有"北方人參，南方海馬"之說(shuō)。海馬除了主要用于制造各種合成藥品外，還可以直接服用健體治病。服用方法主要有如下幾種：1.將海馬烘干研成粉末，用純正的米酒浸泡一個(gè)月，每晚臨睡前飲一小杯;2.配以當(dāng)歸、北芪、黨參、淮山、紅棗、杞子等中藥和雞肉燉湯，當(dāng)作家常滋補(bǔ)品食用。當(dāng)然如果不放海馬也是可以的。

在家吃何必次次非要搞糖色呢？炒的苦說(shuō)明你火候掌握的不行。。。都炒這么多次了。怎么會(huì)苦。自己心里也有個(gè)數(shù)。。?；鸷虻忘c(diǎn)。溫度保持。。

紅燒排骨要用白糖或冰糖炒糖色，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：排骨 1000克，糖三勺，油少許，花椒少許，八角一粒，姜片兩片，料酒一勺，蔥段一截，生抽兩勺，醬油一勺，鹽適量1、買(mǎi)來(lái)的排骨洗凈焯水后，撈出備用。2、鍋中放入少許油，三勺白糖，中火轉(zhuǎn)小火，攪至白糖呈紅色并起沫，下排骨翻炒。3、翻炒一分鐘后，放入花椒少許，八角一粒，姜兩片，蔥片七八片，料酒一勺翻炒五分鐘至水分炒干。4、放入生抽兩勺，醬油一勺，繼續(xù)翻炒上色。5、倒入開(kāi)水至漫過(guò)排骨，放入鹽適量，大火燒開(kāi)后約五分鐘轉(zhuǎn)小火燉煮四十分鐘后大火收汁。6、收汁結(jié)束后，紅燒排骨即可起鍋食用。

火大糖就會(huì)焦，苦?？梢韵劝烟浅春?，加水炒成糊狀，排骨快上鍋時(shí)再下糖膠，炒幾下就行了。

講解：熱鍋下油，放下白糖；炒糖時(shí)火力文火，慢炒至焦黃色是最好的；「如有疑慮可追問(wèn)」

主料：排骨500克輔料：蔥白1根，香葉2片，姜2片，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1朵，食用油1勺，鹽1小勺，冰糖35克，醬油1勺，黃酒4-5勺，冷水適量，開(kāi)水適量。做法：1. 排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開(kāi)。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來(lái)，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā)。2. 開(kāi)鍋后會(huì)慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用。3. 冰糖敲碎。4. 鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發(fā)出來(lái)，顏色也變成淺褐色。6. 把焯過(guò)水的排骨倒入和糖一起翻炒。7. 倒入少許醬油上色。8. 放入大料、香葉、桂皮。9. 姜片、蔥段、拍過(guò)的蒜。10. 倒入半碗黃酒。11. 倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨。12. 蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。13. 湯汁還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽，中火收汁。出國(guó)盛盤(pán)。

最好用水炒，一定要小火，不能炒過(guò)了。

排骨在熬用滾水燙5-10分鐘，再過(guò)冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，再一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可，最后放鹽。這樣燉出來(lái)的排骨湯比較好喝。排骨湯，是用豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)。不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，若想通過(guò)排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。在做排骨湯的時(shí)候，一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過(guò)冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。這樣燉出來(lái)的排骨湯比較好喝。建議用礦泉水來(lái)煲湯，味道會(huì)更美；有醫(yī)學(xué)專(zhuān) 家說(shuō)在水燒開(kāi)后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了，這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的；如果是羊骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來(lái)壓口味了。選料湯類(lèi):一、玉米排骨湯食材：排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。制作步驟：1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。2、排骨切塊、清洗干凈。3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。小貼士：選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來(lái)湯更鮮美。二、冬瓜排骨湯原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。制法：1、冬瓜切成寸塊。2、排骨燙去血水。3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。三、蓮藕排骨湯材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開(kāi)，用勺撇去血泡，加拍過(guò)的生姜一塊，再開(kāi)鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來(lái)的藕湯，有蓮藕的甜香味。