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揚(yáng)亭,這5分給我吧.. 人參燉烏雞湯是大補(bǔ)的,,一般都會(huì)放一些中藥進(jìn)去當(dāng)然會(huì)苦啦1 笨反正挺補(bǔ)的... 我也說(shuō)不出是什么味兒.... 烏雞可以跟這些沙參20克、當(dāng)歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片烏雞：溫中、益氣、補(bǔ)精、添髓沙參：清肺養(yǎng)陰、宜胃生津當(dāng)歸：補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥滑腸黃芪：補(bǔ)氣升陽(yáng)、益氣固表、利水退腫黨參：補(bǔ)中益氣淮山（山藥）：健脾胃、益肺腎、補(bǔ)虛贏百合：潤(rùn)肺止咳、寧心安神紅棗：補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神枸杞：補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目一起頓

三七燉烏雞屬于溫補(bǔ)食療?？梢宰龀扇邽蹼u煲。原料：三七切片6克，烏雞半只，鹽適量做法：1、烏雞洗干凈切片2、烏雞與三七切片加適量水，用大火煨煮，待雞塊熟爛后加鹽調(diào)味即可。功效：建脾益胃。三七買昌弘的。

田七燉雞怎么做？田七燉雞有何功效？田七燉雞是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富還能補(bǔ)氣養(yǎng)血。下面就具體介紹田七燉雞的制作方法和功效：田七燉雞的功效母雞性溫味甘，能溫中補(bǔ)脾、補(bǔ)腎益精。母雞與田七的結(jié)合，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、活血化淤、止痛的功效。患有三高的中老年人、產(chǎn)后婦女及注重養(yǎng)生的人士食用田七燉雞乃是上好選擇。?冬天進(jìn)補(bǔ)吃什么好？田七燉雞是您的首選，尤其適合中老年人食用。原料：一只烏骨雞，一斤純正包谷酒，一斤生田七片(相當(dāng)于二兩干田七或者田七粉)，半斤至一斤蜂蜜。做法：1.雞殺好后，將內(nèi)臟取出，將田七切片裝入雞肚內(nèi)。2.用一口大鍋裝好清水，一口小鍋裝雞和三七、包谷酒，再將小鍋裝入大鍋內(nèi)隔鍋燉。3.在將清水燒沸后改為溫火燉，燉二至田小時(shí)，雞、田七都已熟透后，再倒入蜂蜜，燉半小時(shí)左右，就可取出食用，以后進(jìn)食前，只燉半小時(shí)左右，熱透即可。功效：此藥膳宜于飯前用，味道既香又甜，鮮而不腥，香中帶甜，確是難得的美味隹肴，最適宜于大病之中、之后的體弱者、年老體虛者及久咳不止者食用。?田七燉雞美味又營(yíng)養(yǎng)，在家想吃怎么做？下面就具體介紹田七燉雞自制方法：原料：母雞一只(約1000克)、田七20克、料酒10克、姜10克、蔥10克、味精1克、食鹽3克。制作過(guò)程：1.雞宰后去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，田七磨粉備用，余下的田七上籠蒸軟切成薄片；2.姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用；3.將田七片放入盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去姜蔥，調(diào)入味精，再把田七粉撒入盆中拌勻即成。功用：養(yǎng)心益氣，活血化淤，適用于冠心病心絞痛。

用三七粉燉雞一次放5克左右就可以了。原料準(zhǔn)備：雞一只、紅棗、枸杞、姜片、三七粉、白酒、鹽。1、拿一個(gè)盤子裝半盤子的白酒，取小段餐巾紙點(diǎn)燃放在白酒里面，把白酒引燃。2、將雞洗凈瀝干之后在白酒上烤至焦黃。3、取一個(gè)砂鍋，整只雞放進(jìn)去加水至把雞肉全部淹沒(méi)，在加入紅棗、枸杞、生姜片、三七粉開(kāi)火。4、水沸騰以后轉(zhuǎn)小火煲1-2小時(shí)。5、出鍋前加適量鹽調(diào)味，三七粉燉雞制作完成。參考資料：百科-三七燉雞

將三七主根或三七頭敲碎用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好， 20 克左右、鴨肉（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 ~2 小時(shí)即可食用功效：有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥三七燉鴨子對(duì)產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強(qiáng)壯作用

七屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長(zhǎng)三個(gè)葉柄，每個(gè)葉柄生七個(gè)葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。三七功效雖好，既是藥品又是食品，沒(méi)必要一味當(dāng)作藥來(lái)吃，完全可以當(dāng)作日常生活家常菜，今天就為大家介紹兩道三七保健作用的家常菜的做法及配料相關(guān)知識(shí)：三七燉鴨三七燉鴨特點(diǎn)：香中有苦，苦中有香，味道獨(dú)特，為文山名菜之一。用料：三七根二至三兩，鴨一只。姜、胡椒、鹽適量。做法：先將三七須根用清水浸泡半小時(shí)（新鮮三七根不再浸泡），洗凈待用。兩斤左右的鴨一只，宰殺后，掏出內(nèi)臟，洗凈備用。然后將三七須根填入鴨的空腹內(nèi)，把鴨和少許姜片、胡椒、鴨內(nèi)臟、鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮，一直煨至氣味芳香撲鼻，即可食用。

冬季才能吃到的“鮮三七”，用來(lái)燉雞，讓你喝到不一樣的雞湯?美食杰2018-11-26北京美時(shí)杰信息技術(shù)有限公司,美食領(lǐng)域創(chuàng)作者關(guān)注周末小編去看中醫(yī)調(diào)理身體的時(shí)候，注意到藥店旁邊放著很多三七粉在賣，而且購(gòu)買的人還不少，有的是買來(lái)直接沖水喝，有的則用來(lái)做菜。三七是一種中藥材，對(duì)于女性補(bǔ)益較好，所以很多人都會(huì)在藥店購(gòu)買現(xiàn)成的三七粉。但是直接食用新鮮的三七其實(shí)更好，每一年只有秋季和冬季這兩個(gè)季節(jié)才會(huì)有鮮三七賣，這個(gè)時(shí)候買上一些帶回來(lái)燉雞，香中帶一點(diǎn)微苦，別有一番滋味。用三七燉雞是文山的一種普遍做法，極其鮮美，很是滋補(bǔ)，這個(gè)季節(jié)能買到鮮三七，所以別錯(cuò)過(guò)了。冬季，才能吃到的“鮮三七”，用來(lái)燉雞，讓你喝到不一樣的雞湯。三七燉雞?By 苗鄉(xiāng)三七666配料：土雞 500克、鮮三七 100克、姜適量、阿膠棗適量、枸杞適量、食鹽適量烹飪步驟：1.洗干凈鮮三七，注意：三七上的泥土可沒(méi)有滋補(bǔ)作用?2.取下鮮三七的支根和須根?3.鮮三七主根切片，方便三七的營(yíng)養(yǎng)滲入雞湯?4.土雞肉準(zhǔn)備，剁剁剁?5.溫馨提示如果沒(méi)有鮮三七，可用干三七頭泡水之后敲碎使用，或者雞肉燉好之后加入三七粉?6.雞肉焯水?7.依次序放入，生姜、枸杞、三七、雞肉、水、鹽?8.開(kāi)火慢燉2小時(shí)左右，中途需要加水，防止熬干?烹飪小貼士：1、鮮三七材料一般只在秋季、冬季才有，選砂鍋香味會(huì)更濃，配料枸杞、紅棗不是必須但是加上滋補(bǔ)作用更好。中途要防止水熬干了，注意各種材料的安全，選擇無(wú)公害、有機(jī)品質(zhì)的食品。2、如果沒(méi)有鮮三七，可用干三七頭泡水之后敲碎使用，或者雞肉燉好之后加入三七粉。3、三七味甘、微苦，溫，歸肝、胃經(jīng)，散瘀止血，消腫定痛。孕婦慎用。三七還有一定的補(bǔ)益的作用，生用的話，三七偏于活血止痛的作用，用于跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥，并可防治冠心病、高血脂、高血壓等，熟用的話，本身有補(bǔ)血活血的作用，相對(duì)比較適合用來(lái)補(bǔ)益。

是可以的，起到補(bǔ)氣和活血化瘀作用的。其中鴨子是性味平和的建議服用時(shí)候，不吃生冷食物等

無(wú)毒鴨肉的功效與作用鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。1.益氣補(bǔ)虛鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。2.滋陰公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。2.鴨肉中所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

田七，又叫三七，因與人參同屬五加科，故又名人參三七。主要產(chǎn)于云南省文山州，是云南省出產(chǎn)的傳統(tǒng)名貴藥材，生用有止血強(qiáng)心，散瘀生新，消腫定痛的顯著功能，熟用有活血、補(bǔ)血、強(qiáng)壯補(bǔ)虛之功效。明代著名藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中即有記載，并譽(yù)之“金不換”。清朝的藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中道：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者?！彬懵曋型獾摹霸颇习姿帯焙汀捌旭ァ奔匆蕴锲邽橹饕现瞥?。田七為多年生草本植物，原系野生，現(xiàn)已馴化家種，其根、莖、葉、花均可入藥。通常所講的田七，是指田七植物的干燥根。近年來(lái)科學(xué)研究證實(shí)，人參中最主要的藥用成分四環(huán)三萜皂甙，田七不僅同樣含有，而且比人參更高，田七所含黃酮類化合物，有調(diào)節(jié)血壓，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈血流量，降低心臟耗氧量，減輕心肌工作負(fù)擔(dān)的作用。經(jīng)臨床實(shí)踐證明，田七在治療由冠心病引起的胸悶、心膠痛有滿意的療效，對(duì)降低膽固醇及血脂的功能也很顯著。因此田七除作為醫(yī)治跌打血瘀的傳統(tǒng)名名藥外，還日益廣泛地用作防治心血管疾病和強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)保健品。田七分春、秋兩季采收，以“春七”品質(zhì)為佳，個(gè)大，體重，色好，堅(jiān)實(shí)而不空泡。頭數(shù)越少的田七價(jià)值越高。用田七花加工的田七花精，是涼血潤(rùn)燥，治療青春痘的良藥。田七如能與肉、雞煲湯，其效用倍增。云南白藥”的主要成份便是田七。田七的根、莖、花、葉均可人藥。用田七做成的食療補(bǔ)品如：“田七汽鍋雞”、“田七汽鍋鴿子”等名揚(yáng)海內(nèi)外，深受人門的喜愛(ài)。田七及田七系列產(chǎn)品暢銷東南亞，并且進(jìn)人了日本、美國(guó)、加拿大等國(guó)際幣場(chǎng)，是云南省的傳統(tǒng)出口商品。店據(jù)不僅有三七頭賣，還有方便服用的生，熟之三七粉、三七片、三七丹參茶、三七雞精、三七花等

據(jù)說(shuō)未生育的女孩不要吃田七；

燉雞

青春期的女孩是生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)期，更是學(xué)習(xí)用腦的時(shí)期。建議您吃素食；現(xiàn)在國(guó)際上很多知名人士都在食素。因?yàn)樗厥巢粌H對(duì)身體健康有很大的好處，而且對(duì)大腦的靈活多也有很多的好處。向您推薦一篇文章您看一下；相信您會(huì)喜歡的！為什么素食令人頭腦特別靈活西方科學(xué)家研究，人腦的細(xì)胞原來(lái)具有“正”“反”兩種的力量，二者產(chǎn)生交互作用，就有活動(dòng)力。人們每次想做一件事之時(shí)，“正作用”的訊息就傳出，與此同時(shí)，我們的大腦細(xì)胞又產(chǎn)生“不要做”的訊息，阻止進(jìn)行，這個(gè)就是“負(fù)作用”。這樣一個(gè)要進(jìn)行、一個(gè)要阻止，正反兩種作用在腦髓里一層高于一層地撞擊不已。而我們要頭腦運(yùn)作得好，思考能力強(qiáng)、判斷力準(zhǔn)確，必須正反作用協(xié)調(diào)配合。若要達(dá)到這個(gè)境界，大腦的細(xì)胞一定要得到它們所需要的養(yǎng)份。原來(lái)大腦細(xì)胞“正作用”“負(fù)作用”活動(dòng)，主要靠麩酸提供動(dòng)力(麩酸也叫做麥氨酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的一種氨基酸)，不過(guò)還要維他命B1和B12配合，才可以令大腦細(xì)胞發(fā)揮出“正作用”，同時(shí)，又要有維他命B6和泛酸(又叫做本多生酸)配合，才可以令大腦細(xì)胞發(fā)揮出“負(fù)作用”。而優(yōu)質(zhì)麩酸和維生素B族主要是從哪里來(lái)？植物和谷物?！　∪说哪X袋主要的成份是蛋白質(zhì)。許多人因此有個(gè)誤解，以為只要多吃含蛋白質(zhì)的食物，就可以“補(bǔ)腦”，過(guò)去幾十年，甚至營(yíng)養(yǎng)學(xué)界誤以為肉類的蛋白質(zhì)比較“優(yōu)質(zhì)”。事實(shí)恰巧相反：肉類確實(shí)含有大量蛋白質(zhì)，但這些蛋白質(zhì)是酸性的，人們吃多了，會(huì)而令體內(nèi)的血液變成酸性。為了平衡這種對(duì)身體不利的情況，身體從各部分抽出鈣質(zhì)來(lái)中和，又消耗大量維他命B1，結(jié)果造成全身鈣質(zhì)及維他命B1欠缺，引起骨質(zhì)疏松癥及其它骨骼問(wèn)題，而且精神不穩(wěn)定，頭腦活力遲鈍，血液循環(huán)欠佳?！　∧敲?，究竟哪些蛋白質(zhì)對(duì)人體最有利？植物類蛋白，這是因?yàn)樗苌偎嵝晕镔|(zhì)。蔬菜水果一般都會(huì)令人體變堿(雖然有些水果表面上很酸)，多吃會(huì)令我們的血液呈弱堿性，保持頭腦清醒?！　〈蟊銜惩ㄒ彩悄X力充沛的一個(gè)關(guān)鍵。理由很簡(jiǎn)單：食物若留在腸子里時(shí)間一久，即會(huì)發(fā)酵變臭變毒，引起復(fù)雜的生物化學(xué)連鎖效應(yīng)，導(dǎo)致全身受害，包括頭腦昏沉。凡是多纖維的食物，都有助于大便暢通，凡是魚肉類食物都有使大便滯留的傾向，因而從這點(diǎn)上說(shuō)，蔬果也有間接令人思想敏銳的功效。　　還有一點(diǎn)非常重要，動(dòng)物性脂肪黏著力非常強(qiáng)，這一點(diǎn)我們可以在洗刷燉過(guò)肉的鍋并與素菜鍋比較就可得出。而肉食者的血管特別是毛細(xì)血管被動(dòng)物油脂附著，變形細(xì)化，使血液流通不暢，大腦因而也運(yùn)行不暢。這一點(diǎn)我們從胖墩型的孩子一般反應(yīng)遲鈍上也可看出?！　∫晃会t(yī)生告訴筆者，維生素B1和C對(duì)腦部運(yùn)作非常重要。吃素特別容易吸收此二者，結(jié)果活力充沛，頭腦清明敏銳?！俺匀獠欢嗟暮⒆犹貏e聰明伶俐”——他說(shuō)這是他多年冷眼旁觀的結(jié)論。

最好不吃

雞肉焯水撈出放入砂鍋，玉米胡蘿卜生姜紅棗燉半小時(shí)，開(kāi)蓋前五分鐘撒蔥花和鹽

當(dāng)歸火腿燉老雞原料：老母雞1只、豬肉100克、當(dāng)歸頭10克、金華火腿50克。調(diào)料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒。制作： 1.老母雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。火腿切片。 2.雞塊、豬肉飛水。 3.將雞塊、豬肉、當(dāng)歸頭、火腿片、姜片放入砂鍋，加水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火燉約5個(gè)小時(shí)。 4.放鹽、雞粉、胡椒粉、少許花雕酒，改大火約10分鐘即成。營(yíng)養(yǎng)功效：當(dāng)歸有補(bǔ)血、活血，養(yǎng)血、潤(rùn)腸的功效。不僅適合女性，對(duì)習(xí)慣性便秘，特別是有心血管系統(tǒng)疾病的老人有很好的修繕作用。此外，“當(dāng)歸主咳逆上氣”，能治療咳喘癥狀。呼吸系統(tǒng)有過(guò)敏性特征的人，在發(fā)病之前，少量服用當(dāng)歸，能達(dá)到緩解咳喘發(fā)作的效果。

感冒了想喝點(diǎn)清淡的，在家熬了滋補(bǔ)雞湯，一大鍋全喝完了。

材料：板栗500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量烹制方法(三人份)： 1、老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。 2、板栗去殼，姜切片。 3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。功效：板栗有益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ) 腎、健肝脾的功用，常飲此湯有健脾益腎之效，適宜慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無(wú)力者食用。此外，板栗的含糖量較高，不適宜糖尿病患者食用。檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-05-23 18:12 最簡(jiǎn)單的和最香的雞湯：三七全雞湯（三七====一種中藥，在醫(yī)藥店有售40克夠了）主料：光雞一只（要土雞或?yàn)蹼u）洗凈配料：三七（要蚊帳包好），一小根黨參，干桂圓肉6--8粒，紅杞小許紅棗8--10個(gè)，香菇4--6個(gè)（用溫水泡10分鐘）調(diào)料：鹽，味精，黃酒一兩，姜，蔥條一起洗凈放入一只碗備用。首先：把調(diào)料放入雞肚，再把配料放進(jìn)去最后把三七包放入。其次：取一只大沙鍋（也可以用鐵鍋，味道差點(diǎn)）把雞放入，加滿水，上煤氣爐燒沸放入紅棗和香菇后移到炭爐上煲四個(gè)鐘頭即可。記住水如果不夠必須加水。特點(diǎn)：雞肉入口即化，雞湯香甜，提神補(bǔ)氣，三七是一味很好的藥材。檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-05-23 18:13 清燉雞參湯（不上火）主料：水發(fā)海參400克，母雞1500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。輔料：精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。制法： ①將發(fā)好的海參洗凈，下開(kāi)水鍋氽一下取出。 ②雞骨、小排骨斬成塊，與母雞一起下開(kāi)水鍋氽一下取出，洗凈血穢。 ③冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。 ④將海參、母雞放在湯碗內(nèi)，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)1894克，脂肪192.4克，碳水化合物25.2克，鈣246.7毫克，維生素b2：17.7毫克，磷181795.3毫克，鐵73毫克，維生素a2455.4國(guó)際單位，維生素b1：19毫克，維生素c12毫克，尼克酸416.2毫克，能產(chǎn)熱12335.9千卡

滋補(bǔ)養(yǎng)生雞湯怎么做？把雞清理干凈，倒入砂鍋中，倒入水，枸杞，黨參，人參，天麻，大棗燉至。

雞湯怎么做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調(diào)料包上鍋燉30分鐘

先把雞看碎（那不白說(shuō)么）。再用沙鍋燉記得加入藥材（藥店有專門燉食品的藥材），記得火別太大，燉他6個(gè)小時(shí)左右吧。然后是出鍋了，往里面放入少許的食鹽，雞精，味精，白糖，雞汁就可以了。我在酒店做的靚糖也是這么做的。有什么不動(dòng)可以問(wèn)我QQ378686466

柚子肉燉雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜氣血雙補(bǔ)食譜哮喘食譜咳喘食譜祛痰食譜口味：酸咸味工藝：隔水燉柚子肉燉雞的制作材料：主料：公雞500克輔料：柚子300克調(diào)料：鹽5克教您柚子肉燉雞怎么做，如何做柚子肉燉雞才好吃 1. 將公雞宰殺，去毛和內(nèi)臟并洗凈；2. 將柚子肉裝入雞肚中，然后放入燉盅內(nèi)；3. 上鍋隔水燉熟，加適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味即可。小帖士-健康提示：本品具有健脾下氣、化痰止咳喘之功效，適于支氣管哮喘患者食用。猴頭菇燉雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：神經(jīng)衰弱食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜消化性潰瘍食譜防癌抗癌食譜胃炎食譜口味：咸鮮味工藝：原燉猴頭菇燉雞的制作材料：主料：雞1500克,猴頭菇150克輔料：冬筍25克,油菜25克,金華火腿15克調(diào)料：鹽5克,花椒1克,黃酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,豬油（煉制）20克教您猴頭菇燉雞怎么做，如何做猴頭菇燉雞才好吃 1. 將雞煺去毛，掏去內(nèi)臟，用水洗凈，斬去頭、爪，再斬成3厘米方塊。猴頭菇用開(kāi)水泡30分鐘，用涼水洗凈泥沙，用手撕開(kāi)，擠凈水。將火腿、冬筍切成長(zhǎng)方片；油菜切成段，蔥、香菜均切成段；姜切成塊，用刀拍一下。2. 鍋內(nèi)放少量豬油，燒熱后用蔥、姜塊炸鍋，放入雞肉塊煸炒至半熟，添雞湯，加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿，湯開(kāi)后用微火燉爛，放入油菜，挑出蔥、姜塊、八角、茴香，將猴頭菇、雞塊等撈在碗內(nèi)，將鍋內(nèi)的湯燒開(kāi)，撇去浮沫，放入味精，澆在碗內(nèi)的雞塊上，上邊放上香菜段即可。猴頭菇燉雞的制作要訣：花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開(kāi)，并浸泡一晚即可。小帖士-健康提示：1. 本湯菜以猴頭菇及雞肉為主料。2. 猴頭菇為食用菌中名貴品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉嫩，味鮮美，不僅為宴席之珍饈，亦為上好之補(bǔ)品，具有助消化、補(bǔ)五臟、抗癌之功效，與雞肉同用則補(bǔ)益作用更強(qiáng)。3. 適用于消化不良、神經(jīng)衰弱、胃及十二指腸潰瘍病人食用，亦可作為癌癥病人之輔助膳食。苡仁燉雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：孕婦菜譜口味：原本味工藝：清燉苡仁燉雞的制作材料：主料：雞500克輔料：薏米50克,天門冬5克,香菇（鮮）20克調(diào)料：鹽2克教您苡仁燉雞怎么做，如何做苡仁燉雞才好吃 1.苡仁與天冬浸泡一夜，洗凈待用。2.冬菇浸軟后洗凈去蒂。3.瘦雞宰殺后去內(nèi)臟，用開(kāi)水燙一下，清水沖凈；以清水燉雞約1個(gè)半小時(shí)，然后放入冬菇、苡仁以及天冬，再燉約1小時(shí)，加少許鹽調(diào)味后，燉一會(huì)兒即可。苡仁燉雞的制作要訣：薏苡仁又稱苡仁。小帖士-健康提示：1.此菜具有補(bǔ)脾益氣，防疲除勞的作用。2.苡仁能消除關(guān)節(jié)及肌肉疼痛。天冬有滋養(yǎng)強(qiáng)壯之效，又能除痰止咳。田七燉雞的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：微波菜譜活血化瘀食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜口味：原本味工藝：原燉田七燉雞的制作材料：主料：雞1000克輔料：三七15克,棗（干）20克,桂圓肉15克調(diào)料：鹽4克教您田七燉雞怎么做，如何做田七燉雞才好吃 1. 光雞放入滾開(kāi)水中，高火3分鐘，取出洗凈；2. 三七（田七）洗凈，切片；3. 棗去核，洗凈；4. 桂圓肉洗凈；5. 雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內(nèi)，加入滾開(kāi)水4杯或適量，中火40分鐘；6. 食用放精鹽即可。

蔥段、姜塊。燉鍋內(nèi)加入涼水放入雞塊洗凈的羊雞切大塊經(jīng)飛水除去異味、血沫、黃芪、枸杞、雜質(zhì)再洗凈備用、大棗用大火燒開(kāi)后撇凈浮沫，湯鮮不鮮有無(wú)怪味關(guān)鍵就是要多撇幾遍浮沫，然后轉(zhuǎn)小火慢燉約2小時(shí)加入食鹽調(diào)味即可。特點(diǎn)：強(qiáng)身補(bǔ)腎，養(yǎng)血益氣