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虎奶菇和虎奶菌沒有區(qū)別，虎奶菇的別稱是虎奶菌?；⒛坦接置藗榷⒑藗榷?、核耳菇、茯苓側耳等，為木腐生真菌。該菌子實體和菌核均可食用或藥用，是一種很好的‘’藥食同源”真菌。據《本草綱目》、《千金要方》等有關典籍記載，它具有治療胃病、感冒、哮喘、高血壓等疾病的藥效。相關信息：虎奶菇有菌核和子實體兩部分，菌核生于地下或木材間，直徑10cm～25cm，球狀，卵狀或梭形，堅實，內部白色，外皮殼暗色。子實體從菌核長出，單生或叢生?；⒛坦降木z浸染木材或樹樁后，引起木材腐朽，并在地下、木材中或樹根之間形成圍徑10cm～30cm的菌核。菌核是虎奶菇養(yǎng)分貯藏和休眠器官，也是無性繁殖器官。菌核放在溫暖、潮濕的地方，就會一個接一個地產生漏斗形的子實體。以上內容參考：百度百科-虎奶菇

菌核側耳，俗稱虎奶菇（Pleurotus tuber-regium）是熱帶地區(qū)一種十分珍貴的食用菌兼藥用菌，其子實體與菌核皆能食用，過去在我國僅云南有分布記載。金山食用菌生物發(fā)展中心研究人員江江、社長方金山等人在臨川野外意外發(fā)現了罕見的野生虎奶菇菌株，遂對其進行了馴化栽培，經多年的研究攻關，終于成功培育出一個品質優(yōu)良、性狀穩(wěn)定、生物轉化率高的新品種——臨川虎奶1號，并掌握了人工大面積栽培整套技術。此技術達到國內領先水平。形態(tài)特征? 子實體中等至大型。菌蓋直徑8-20cm，漏斗狀到杯狀，中部明顯下凹，初期肉質，表面光滑，中部有小的平伏狀鱗片，灰白色至紅褐色。邊緣無條紋，薄，初期內卷，后伸展有時有溝條紋。菌褶延生，不等長，薄而窄，淺污黃至淡黃色。菌柄長3.5-13cm，粗0.7-2(3.5)cm，常中生，圓柱形，同蓋色且有小鱗片或有絨毛，內部實心，基部膨大，生于菌核上。菌核卵圓、橢圓或塊狀，直徑10-25cm，表面光滑，暗色，內部實而近白色。孢子印白色。孢子長橢圓形到近柱形，無色，光滑，壁薄，含少量顆粒，7.5-10μm×2.5-4μm。擔子有4小梗，棒狀。菌絲具鎖狀聯合。無囊體。生態(tài)習性生于菌核上。分布地區(qū)　菌核側耳，俗稱虎奶菇（Pleurotus tuber-regium）是熱帶地區(qū)一種十分珍貴的食用菌兼藥用菌，其子實體與菌核皆能食用，過去在我國僅云南有分布記載。2000年，金山食用菌生物發(fā)展中心研究人員江江、社長方金山等人在臨川野外意外發(fā)現了罕見的野生虎奶菇菌株，遂對其進行了馴化栽培，經多年的研究攻關，終于成功培育出一個品質優(yōu)良、性狀穩(wěn)定、生物轉化率高的新品種——臨川虎奶1號，并掌握了人工大面積栽培整套技術。菌核側耳-虎奶菇研究項目成果獲得了江西省科技進步三等獎，江西省高等學?？萍汲晒泉?，其技術達到國內領先水平。　　近幾年來，金山食用菌專業(yè)合作社提供菌種和技術、在臨川區(qū)、實現了虎奶菇的規(guī)?；N植，形成了公司加基地加農戶的模式，農民每年可增加40%的產值；在一定范圍內取得了較好的效益。然而，由于虎奶菇是一種珍稀的食藥新菌種，藏在深閨人未識，市場上沒有賣，大多數消費者對這個新品種缺乏了解，甚至于根本沒聽說過，其應用推廣和市場開拓成為一大難題。　　方金山顯然對虎奶菇的前景還是很有信心。他表示，科研成果的轉化要向產業(yè)化方向延伸，要從實驗室走向大規(guī)模生產，才能真正服務當地經濟發(fā)展和造福百姓。虎奶菇具有很多優(yōu)勢，虎奶菇屬于出菇時間短、保鮮時間長的高溫季節(jié)食用菌品種，可彌補市場高溫時節(jié)少有鮮菇的缺憾，種一畝虎奶菇純利可達3萬元，它是農民增收的良好途徑，可有效解決農村富余勞力就業(yè)問題?；⒛坦嚼妹拮褮さ雀鞭r產品下腳料為原料，種植方便，還可以明顯改善土壤肥力，使低產田成為良田?；⒛坦娇诟写?、耐煮，富含蛋白質、多糖等活性物質和鉀、鈣、鎂等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，是出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢產品，市場前景十分廣闊，可以產生良好的經濟和社會效益。　　目前，金山生物科技發(fā)展中心研究中心專家們在向虎奶菇育種和深加工兩個方向進發(fā)，他們的臨川虎奶菇2號研究又取得了新進展，這種室內低溫栽培技術正在研制中。此外，還初步研制成功了中草藥虎奶菇保健飲料、菇精調味品等深加工產品，與國家特一級名廚黃正暉一道研發(fā)了虎奶菇系列菜譜。他們現已在積極接洽商家，尋找有眼光、有實力的企業(yè)家，以推介和投資生產系列食品深加工產品以及醫(yī)藥保健產品，使這種珍稀新菌種盡快得到商品化開發(fā)，形成產業(yè)鏈，充分發(fā)揮其社會價值和經濟價值?

菌核側耳，俗稱虎奶菇（Pleurotus tuber-regium）是熱帶地區(qū)一種十分珍貴的食用菌兼藥用菌，其子實體與菌核皆能食用，過去在我國僅云南有分布記載。金山食用菌生物發(fā)展中心研究人員江江、社長方金山等人在臨川野外意外發(fā)現了罕見的野生虎奶菇菌株，遂對其進行了馴化栽培，經多年的研究攻關，終于成功培育出一個品質優(yōu)良、性狀穩(wěn)定、生物轉化率高的新品種——臨川虎奶1號，并掌握了人工大面積栽培整套技術。此技術達到國內領先水平。形態(tài)特征? 子實體中等至大型。菌蓋直徑8-20cm，漏斗狀到杯狀，中部明顯下凹，初期肉質，表面光滑，中部有小的平伏狀鱗片，灰白色至紅褐色。邊緣無條紋，薄，初期內卷，后伸展有時有溝條紋。菌褶延生，不等長，薄而窄，淺污黃至淡黃色。菌柄長3.5-13cm，粗0.7-2(3.5)cm，常中生，圓柱形，同蓋色且有小鱗片或有絨毛，內部實心，基部膨大，生于菌核上。菌核卵圓、橢圓或塊狀，直徑10-25cm，表面光滑，暗色，內部實而近白色。孢子印白色。孢子長橢圓形到近柱形，無色，光滑，壁薄，含少量顆粒，7.5-10μm×2.5-4μm。擔子有4小梗，棒狀。菌絲具鎖狀聯合。無囊體。生態(tài)習性生于菌核上。分布地區(qū)　菌核側耳，俗稱虎奶菇（Pleurotus tuber-regium）是熱帶地區(qū)一種十分珍貴的食用菌兼藥用菌，其子實體與菌核皆能食用，過去在我國僅云南有分布記載。2000年，金山食用菌生物發(fā)展中心研究人員江江、社長方金山等人在臨川野外意外發(fā)現了罕見的野生虎奶菇菌株，遂對其進行了馴化栽培，經多年的研究攻關，終于成功培育出一個品質優(yōu)良、性狀穩(wěn)定、生物轉化率高的新品種——臨川虎奶1號，并掌握了人工大面積栽培整套技術。菌核側耳-虎奶菇研究項目成果獲得了江西省科技進步三等獎，江西省高等學校科技成果二等獎，其技術達到國內領先水平。　　近幾年來，金山食用菌專業(yè)合作社提供菌種和技術、在臨川區(qū)、實現了虎奶菇的規(guī)模化種植，形成了公司加基地加農戶的模式，農民每年可增加40%的產值；在一定范圍內取得了較好的效益。然而，由于虎奶菇是一種珍稀的食藥新菌種，藏在深閨人未識，市場上沒有賣，大多數消費者對這個新品種缺乏了解，甚至于根本沒聽說過，其應用推廣和市場開拓成為一大難題。　　方金山顯然對虎奶菇的前景還是很有信心。他表示，科研成果的轉化要向產業(yè)化方向延伸，要從實驗室走向大規(guī)模生產，才能真正服務當地經濟發(fā)展和造福百姓?；⒛坦骄哂泻芏鄡?yōu)勢，虎奶菇屬于出菇時間短、保鮮時間長的高溫季節(jié)食用菌品種，可彌補市場高溫時節(jié)少有鮮菇的缺憾，種一畝虎奶菇純利可達3萬元，它是農民增收的良好途徑，可有效解決農村富余勞力就業(yè)問題。虎奶菇利用棉籽殼等副農產品下腳料為原料，種植方便，還可以明顯改善土壤肥力，使低產田成為良田?；⒛坦娇诟写?、耐煮，富含蛋白質、多糖等活性物質和鉀、鈣、鎂等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，是出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢產品，市場前景十分廣闊，可以產生良好的經濟和社會效益。　　目前，金山生物科技發(fā)展中心研究中心專家們在向虎奶菇育種和深加工兩個方向進發(fā)，他們的臨川虎奶菇2號研究又取得了新進展，這種室內低溫栽培技術正在研制中。此外，還初步研制成功了中草藥虎奶菇保健飲料、菇精調味品等深加工產品，與國家特一級名廚黃正暉一道研發(fā)了虎奶菇系列菜譜。他們現已在積極接洽商家，尋找有眼光、有實力的企業(yè)家，以推介和投資生產系列食品深加工產品以及醫(yī)藥保健產品，使這種珍稀新菌種盡快得到商品化開發(fā)，形成產業(yè)鏈，充分發(fā)揮其社會價值和經濟價值?

可以吃粥、蛋黃、菜末，從少量開始，逐漸增加，同時注意觀察有無腹瀉等與往常不同的情況出現，如果有，可以減量或暫停。

兩歲以后可以吃,虎奶菇成分:含氨基酸、蛋白質、甾醇、生物堿等

1.羊肚菌的功效第一，抗腫瘤防癌。有很多材料可以防癌抗腫瘤，但是羊肚菌的防癌作用也不容忽視。于是羊肚菌富含硒元素，構成了人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成部分，可以運輸大量的氧分子抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;另一方面可以增強維生素E的抗氧化作用。硒抗氧化劑可以改變致癌物的代謝方向，結合后解毒，可以降低或消除致癌風險。二是消炎，抗菌。這種效果對患有炎癥的人非常有益，這類人可以多吃一些羊肚菌。那羊肚菌含有多糖，具有抗腫瘤、抗菌、抗病毒的活性成分，能增強機體免疫能力，抗疲勞，抗病毒，抑制腫瘤。三、美容和皮膚。羊肚菌還是女性朋友喜歡的好配料，它的美容和護膚效果非常好。然后因為羊肚菌含有絡氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制絡氨酸酶的活性，對體內黑色素的形成有很強的抑制作用，女人吃了可以祛斑美容。活血化瘀。除上述功效外，羊肚菌還具有非常好的活血化瘀作用。既然如此，羊肚菌因含有抑制血小板凝結的成分，能有效地抑制血液的凝結，藥效比阿司匹林強得多，所以，食用羊肚菌還有一定的活血化瘀的功效。三是虎乳菌的功效。虎奶菇味甘，溫，補氣益血。潤肺益心，養(yǎng)肝腎，健脾健胃。強身健體，具有獨特的保健、防病和治病的功效，是治療疾病的最佳選擇。在東南亞國家和國家的沿海地區(qū)，虎奶菇主要作為強健補品食用，也可作為單純的止咳平喘中藥?；⑷楣骄擞泻軓姷目共∧芰Γ善贩胖糜谑覂雀稍锃h(huán)境中，保藏年限長，不變質，不蛀蝕，不致病，不感染病毒，不霉菌，不入霉，藥效好，入藥效果好。補益強身，解毒收斂，化積，降血脂?；⒛坦綄β浴⒆儜B(tài)反應性、虛寒型頑咳、小兒咳嗽、哮喘具有神奇的治療作用，可增強體質、免疫、智力、記憶，防止癡呆，消除肺污染。 3.香菇的功效：一、試用于動脈硬化，高血壓，腦血管意外，對冠心病絞痛的治療也有一定的幫助。二、對肺癌等各種癌腫進行試驗。三、試治重癥肌無力，常與健脾和胃的中草藥同用。治療神經衰弱者，表現為頭暈、失眠等。治療慢性疾病，如胃潰瘍、消化不良等。

蘑菇、木耳、靈芝之類的菌類是否屬于植物，在生物分類學領域，按照不同的分類學說，有不同的結論。按照兩界說、三界說，菌類屬于植物，按照四界說、五界說，直到九界說，菌類都不屬于植物界而是自成一個界別。

同問。。。

【藥2113 名】：虎奶菌【來源】：為側5261耳科植物虎奶菌的菌核。4102 【功效】：補1653氣益血。【主治】：治氣血虛弱之癥。【性味歸經】：甘，溫。入肝、脾二經。【用法用量】：內服：煎湯，6一9克。【別名】：菌核側耳、地核側耳、核耳菇【動植物資源分布】：僅見于云南。

看生長環(huán)境可食用的野生菌多生長在清潔的草地或松樹下，而有毒的野生菌往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶，尤其要注意生長在桉樹下的野生菌不能采食，無論是不是你所熟識的野生菌，生長在桉樹下的野生菌與桉樹的某些成分結合后均為毒菌?？赐庑魏皖伾话銇碚f有毒的野生菌顏色鮮艷，有紫、紅、綠、墨黑、青紫等顏色，菌傘上也會有紅紫、黃色或雜色斑點，采摘后容易變色；有疣、紅斑、溝托、溝裂，或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌環(huán)的一般都是有毒的野生菌。無毒的野生菌傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。

十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長于青藏高原這個高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和藥用價值，富有多種營養(yǎng)，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養(yǎng)價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區(qū)，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區(qū)生長的純天然無污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當地也是出口品質最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補療效，經濟價值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經濟價值非常高的一種菌類，而且現在并沒有開發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。