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種植菌類(lèi)的成本首先是根據(jù)場(chǎng)地大小來(lái)規(guī)定的，小的幾乎不用投資、大的幾千幾萬(wàn)都有。因?yàn)樗抢酶鞣N農(nóng)作物秸稈如玉米秸、鋸末、木屑、棉籽殼、甘蔗渣等廢棄料進(jìn)行健康菌類(lèi)食材的培育，所以成本是根據(jù)種植大小來(lái)定的。推薦幾種菌類(lèi)如下：平菇類(lèi)：平菇品種很多，有低溫型、中溫型、高溫型和廣溫型之分。低溫型的出菇溫度為2℃―22℃，中溫型的出菇溫度為8℃―24℃，高溫型的出菇溫度為15℃―37℃，廣溫型的出菇溫度為4℃―32℃。為了提高產(chǎn)量，延長(zhǎng)產(chǎn)菇期，秋、冬季節(jié)除高溫型品種不宜栽培外，其他溫型的品種基本上均可栽培，但初學(xué)者一般以種植廣溫型品種較為適宜。木耳類(lèi)：黑木耳的出耳適溫為10℃―28℃，袋料栽培的可在早秋制袋栽培，在晚秋、初冬和春季出耳。白背木耳屬中高溫型品種，出耳溫度為13℃―30℃，可與紫木耳同期栽培。香菇：香菇屬中溫型品種，出菇溫度為8℃―22℃，袋料栽培時(shí)一般秋季播種，在晚秋和冬、春季出菇。金針菇：屬中低溫型品種，顏色有黃白之分，黃色品種的出菇溫度為4℃―24℃，白色品種的出菇溫度為5℃―15℃，宜晚秋播種，在冬、春季出菇。鳳尾菇：為中溫型品種，出菇溫度為10℃―30℃，適宜春、秋季栽培?；剑簩僦袦匦推贩N，出菇溫度為8℃―20℃，適宜秋季、冬季、春季栽培。楊樹(shù)菇：又名柱狀田頭菇，屬中溫型品種，出菇溫度為15℃―28℃，適宜秋季、春季栽培。真姬菇：又名小平菇，屬中溫型品種，出菇溫度為10℃―28℃，適宜秋季、冬季、春季栽培。猴頭菇：屬中溫型品種，出菇溫度為7℃―23℃，適宜春季、秋季栽培。

看你自己的銷(xiāo)路，養(yǎng)土雞一般都是雞保本蛋賺錢(qián)。一只雞一天吃1-2兩糧食，一年基本接近100塊，一年以上純糧土雞可以賣(mài)到100-150，基本等于糧食的錢(qián)。一只雞一年大概100個(gè)蛋，可以賺到100塊錢(qián)。養(yǎng)雞就怕病和專(zhuān)家號(hào)稱(chēng)禽流感爆發(fā)期，沒(méi)病不死都賺錢(qián)。養(yǎng)殖尚且如此，更何況作為火鍋

目前的科學(xué)還不能把野生菌人工種植人工只能馴化出部分菌種那些所謂的冬蟲(chóng)夏草只是相似的菌種群人工種植的野生菌有百分之1吧但是沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益，只是在科研階段

宣威市龍?zhí)舵?zhèn)德基村“知識(shí)農(nóng)民”朱家發(fā)一家，通過(guò)多年理論聯(lián)系實(shí)施操作實(shí)踐，在基本掌握了一部分野生菌人工繁殖栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，于今年春天在麒麟?yún)^(qū)三寶鎮(zhèn)一汽通用紅塔汽車(chē)有限公司老廠(chǎng)區(qū)地界租下閑置單身職工宿舍60余間及周邊山地、樹(shù)林40余畝，種植草雞樅、姆巴菌、“一窩羊”等當(dāng)?shù)匾吧鷥?yōu)良菌類(lèi)10000塘，喜獲成功。自今年6月份以來(lái)，每天產(chǎn)菌50－100公斤，日均毛收入800元以上，預(yù)期到年底產(chǎn)值可超15萬(wàn)元。目前，他們正抓緊“北風(fēng)菌”、“假松茸”、“黃色干巴菌”種植試驗(yàn)，擬在明年種植野生菌50000塘，以期獲取更大效益。

楚雄已知野生食用菌高達(dá)三百多種，約占我國(guó)野生菌種的3成，全省的45％，“全球4大名菌”（松茸、羊肚菌、塊菌、雞油菌）與“中國(guó)10大名菌”楚雄一個(gè)都沒(méi)落下。楚雄州野生菌火鍋還因此被入選了“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”一百個(gè)鄉(xiāng)村美食，我們?cè)诨疱伒昀锍缘降暮芏嘁吧芏喽紒?lái)自楚雄！而一直以來(lái)，楚雄因發(fā)展條件比較滯后，野生菌加工主要是以低級(jí)加工為主。隨著人們對(duì)美食和養(yǎng)生的不斷關(guān)注，野生菌市場(chǎng)越來(lái)越廣闊。為此，近年來(lái)，該地政府專(zhuān)門(mén)拿出資金，重點(diǎn)培育和扶植野生菌產(chǎn)業(yè)，以便推進(jìn)該地野生菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。一些公司還通過(guò)改變工藝、引進(jìn)技術(shù)、提高野生菌產(chǎn)品加工率等。其次，楚雄野生菌也通過(guò)傳統(tǒng)市場(chǎng)銷(xiāo)售和興起的電子商務(wù)平臺(tái)銷(xiāo)售遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外幾十個(gè)國(guó)家，成為各國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的食品之一。那么，我們又該如何推進(jìn)楚雄州野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呢？1.改善資源開(kāi)發(fā)的法律規(guī)定，適當(dāng)采集野生菌近年來(lái)，由于野生菌的高利潤(rùn)和高營(yíng)養(yǎng)的原因，嚴(yán)重的挖采現(xiàn)象層出不窮。因此，楚雄州政府加強(qiáng)對(duì)野生菌的生長(zhǎng)規(guī)律科學(xué)知識(shí)的宣傳，讓越來(lái)越多采菌人認(rèn)識(shí)到野生菌的發(fā)展對(duì)各方的好處，改進(jìn)野生菌保護(hù)的法律規(guī)定和相關(guān)條件，將法規(guī)和條例的執(zhí)行落實(shí)到政府各職能部門(mén)，并制定實(shí)施細(xì)則，有效懲治違法違規(guī)行為。2.加強(qiáng)公司技術(shù)創(chuàng)新能力和野生菌精深加工能力野生菌加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)具有廣闊的市場(chǎng)空間和發(fā)展?jié)摿?。近年?lái)，該地野生菌企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的需求，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，加大了野生菌精深產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，提高其產(chǎn)品附加值。加強(qiáng)野生菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究發(fā)現(xiàn)的力量，注重野生食用菌精深加工技術(shù)的研究，提升野菌首用籃精采加工能力。3. 注重市場(chǎng)體系建設(shè)針對(duì)該地野生菌市場(chǎng)管理混亂的局面，該地政府加強(qiáng)了野生菌的市場(chǎng)體系建設(shè)，積極改進(jìn)市場(chǎng)流通方式，優(yōu)化交易市場(chǎng)布局。通過(guò)建立專(zhuān)門(mén)的野生菌交易市場(chǎng)，完善交易信息系統(tǒng)。4.創(chuàng)造楚雄州野生菌的自有品牌，挖掘國(guó)內(nèi)外的潛在市場(chǎng)近年來(lái)該地野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程表明：該地野生菌的前景是很好的。國(guó)內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)，對(duì)綠色營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品的追求都是日益增長(zhǎng)的。該地政府從多個(gè)方面加大食用野生菌的宣傳力度，使野生菌這一綠色健康食品走向越來(lái)越多消費(fèi)者的視野，形成一種具有該地特色的飲食文化。同時(shí)，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)的宣傳，進(jìn)一步提高楚雄野生食用菌的名氣和口碑，樹(shù)立一個(gè)健康的食品形象。5.加強(qiáng)對(duì)有毒蘑菇的限制和倡議因該地特有的氣候和山脈原因，野生菌種類(lèi)繁多，其中一大部分為有毒不可食用菌類(lèi)，每年都有因誤食毒蘑菇而死亡的人數(shù)，因此，該地政府為保證消費(fèi)者人身和財(cái)產(chǎn)安全，加大對(duì)蘑菇的辨別知識(shí)的宣傳，盤(pán)查和打擊市場(chǎng)上的毒蘑菇，為消費(fèi)者人身安全設(shè)下保護(hù)屏障。野生菌是該地對(duì)外交流和發(fā)展的重要憑證，大多數(shù)人都是以可食用野生菌來(lái)熟知楚雄的，現(xiàn)在野生菌已經(jīng)作為一種文化被大家所熟悉，所以對(duì)于可食用野生菌這一文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展政府的各項(xiàng)舉措起著決定性的作用。隨著各項(xiàng)舉措的落實(shí)和實(shí)施，該地野生菌產(chǎn)業(yè)也發(fā)展得越累越好。

關(guān)鍵要素后續(xù)加工！

湖南種植蘑菇的成本需要根據(jù)你的生產(chǎn)規(guī)模來(lái)決定。少則數(shù)千元。多則數(shù)萬(wàn)元不等。利潤(rùn)應(yīng)該根據(jù)你的技術(shù)水平。管理水平和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格來(lái)決定。一般可以達(dá)到50%左右。

種植蘑菇的凈利潤(rùn)至少有20%。蘑菇（學(xué)名:Agaricus campestris）是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇具有多達(dá)36000種性別，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱(chēng)為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很象一把撐開(kāi)的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會(huì)對(duì)人造成危害。

裝修還可以看上去很干凈，湯不是很濃不過(guò)還是比較鮮，菌里面總覺(jué)得像有沙子沒(méi)洗干凈，煮了粉絲進(jìn)去很好吃，服務(wù)員都全是90后的小男生感覺(jué)好象童工的樣子，服務(wù)員拿來(lái)一個(gè)鬧鐘上了發(fā)條，說(shuō)15分鐘后鐘響了里面的菌就能吃了，應(yīng)該是店家怕沒(méi)煮熟吃了出問(wèn)題，最搞笑的是那個(gè)可愛(ài)的小鬧鐘居然半個(gè)小時(shí)過(guò)去了都一直沒(méi)響，叫來(lái)服務(wù)員他說(shuō)可能鐘壞了，又有點(diǎn)不好意思地拿走了哈哈。。。炸的雞蛋糍耙外面不脆，很耙，味道將就，蛋香味很濃。

有這個(gè)可能嗎，那經(jīng)濟(jì)價(jià)值大了，你發(fā)財(cái)了，趕緊采吧，純野生的東西現(xiàn)在很少見(jiàn)的。

野香菌野香菌富含維生素B2等B群、β-葡萄糖苷酶、麥角酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中β-葡萄糖苷酶可以預(yù)防膽固醇過(guò)高引起的動(dòng)脈硬化，麥角酶具有能阻擋紫外線(xiàn)功能并富含生成維生素D選購(gòu)野香菌時(shí)，中等個(gè)頭且均勻，菌傘肥厚，蓋面細(xì)滑，菌柄短而粗壯的野香菇是購(gòu)買(mǎi)時(shí)的首選哦!木耳木耳中含有的蛋白質(zhì)約占其所含物質(zhì)的10% ，同時(shí)富含鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，有減肥作用。金針菇金針菇中除了富含人體所需的八種必須氨基酸之外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群，其中鋅的含量也比較高，有促進(jìn)健腦的作用。2-3歲的小孩子可以多吃一些，有助于孩子腦部的發(fā)育，初三、高三等畢業(yè)班用腦過(guò)多的孩子們也可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤?。草菇肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。而且其能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。袖珍菇又稱(chēng)為小平菇，含有蛋白質(zhì)、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量豐富，長(zhǎng)期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。

種植菌類(lèi)的成本首先是根據(jù)場(chǎng)地大小來(lái)規(guī)定的，小的幾乎不用投資、大的幾千幾萬(wàn)都有。因?yàn)樗抢酶鞣N農(nóng)作物秸稈如玉米秸、鋸末、木屑、棉籽殼、甘蔗渣等廢棄料進(jìn)行健康菌類(lèi)食材的培育，所以成本是根據(jù)種植大小來(lái)定的。推薦幾種菌類(lèi)如下：平菇類(lèi)：平菇品種很多，有低溫型、中溫型、高溫型和廣溫型之分。低溫型的出菇溫度為2℃―22℃，中溫型的出菇溫度為8℃―24℃，高溫型的出菇溫度為15℃―37℃，廣溫型的出菇溫度為4℃―32℃。為了提高產(chǎn)量，延長(zhǎng)產(chǎn)菇期，秋、冬季節(jié)除高溫型品種不宜栽培外，其他溫型的品種基本上均可栽培，但初學(xué)者一般以種植廣溫型品種較為適宜。木耳類(lèi)：黑木耳的出耳適溫為10℃―28℃，袋料栽培的可在早秋制袋栽培，在晚秋、初冬和春季出耳。白背木耳屬中高溫型品種，出耳溫度為13℃―30℃，可與紫木耳同期栽培。香菇：香菇屬中溫型品種，出菇溫度為8℃―22℃，袋料栽培時(shí)一般秋季播種，在晚秋和冬、春季出菇。金針菇：屬中低溫型品種，顏色有黃白之分，黃色品種的出菇溫度為4℃―24℃，白色品種的出菇溫度為5℃―15℃，宜晚秋播種，在冬、春季出菇。鳳尾菇：為中溫型品種，出菇溫度為10℃―30℃，適宜春、秋季栽培。滑菇：屬中溫型品種，出菇溫度為8℃―20℃，適宜秋季、冬季、春季栽培。楊樹(shù)菇：又名柱狀田頭菇，屬中溫型品種，出菇溫度為15℃―28℃，適宜秋季、春季栽培。真姬菇：又名小平菇，屬中溫型品種，出菇溫度為10℃―28℃，適宜秋季、冬季、春季栽培。猴頭菇：屬中溫型品種，出菇溫度為7℃―23℃，適宜春季、秋季栽培。

只要能夠掌握種植技術(shù)?？茖W(xué)管理。菌類(lèi)種植利潤(rùn)還是很好的。市場(chǎng)前景很好。

一般來(lái)說(shuō)常規(guī)菌類(lèi)(平菇、木耳等)成本與利潤(rùn)比在1：1，5左右。珍希菇類(lèi)(羊肚菌、蟲(chóng)草等)利潤(rùn)空間相當(dāng)大，但其所需條件也相應(yīng)高的多。據(jù)阜陽(yáng)市園藝食用菌研究所近幾年試種其成本與利潤(rùn)比一般在1：1O之間。

十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲(chóng)夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌。現(xiàn)在人類(lèi)已知的菌類(lèi)就有十幾萬(wàn)中，這種龐大的菌類(lèi)家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價(jià)值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長(zhǎng)于青藏高原這個(gè)高海拔的地方，并且現(xiàn)在數(shù)量極其稀少，是珍稀的菌類(lèi)，所以人們正在為拯救冬蟲(chóng)夏草這一種類(lèi)而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認(rèn)的稀少又名貴的菌類(lèi)，它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，富有多種營(yíng)養(yǎng)，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達(dá)國(guó)家一直被看做是高檔的補(bǔ)品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護(hù)物種，因?yàn)楝F(xiàn)在野生的松茸數(shù)量日漸稀少，所以它的價(jià)格也是飆升，我國(guó)的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個(gè)，在世界出口松茸地當(dāng)中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個(gè)種類(lèi)，在我國(guó)是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補(bǔ)作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個(gè)共同生態(tài)體，這種菌也是我國(guó)非常著名的高檔食用菌，烹調(diào)方式多樣，食補(bǔ)價(jià)值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類(lèi)中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類(lèi)之一，同樣是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別難得的一種菌，喜愛(ài)分布在高山地區(qū)，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強(qiáng)人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現(xiàn)了它的價(jià)值，是雍正時(shí)期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區(qū)生長(zhǎng)的純天然無(wú)污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類(lèi)，在當(dāng)?shù)匾彩浅隹谄焚|(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類(lèi)的一種，同樣具有很高的食補(bǔ)療效，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也是不用說(shuō)的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高的一種菌類(lèi)，而且現(xiàn)在并沒(méi)有開(kāi)發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類(lèi)中獨(dú)一無(wú)二的，因?yàn)樗纳L(zhǎng)居然需要長(zhǎng)時(shí)間的光照，而且形狀就像一團(tuán)繡球，外觀(guān)非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認(rèn)的野生珍稀菇菌。

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱(chēng)羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對(duì)肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國(guó)被稱(chēng)為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。它在我國(guó)主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫(kù)保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。