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肥皂水喝點(diǎn)，吐出來(lái)就沒(méi)事了。再喝點(diǎn)大米湯。

綠豆；甘草。但是還是急送醫(yī)院搶救才是必要的。因?yàn)橐吧亩舅夭豢奢p視。

病情分析：先喂之以稀粥，服用些平和之藥物，待之臟腑之調(diào)和，形體漸漸好轉(zhuǎn)，再用肉食補(bǔ)之，猛藥攻之，則病根盡除！如若不然，不待氣脈和緩，便投之以猛藥厚味

云南被稱成為植物王國(guó)，又到了吃野生菌的時(shí)候了，許多吃貨開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，為了滿足自己的胃，開(kāi)始四處尋找野生菌的蹤跡，本期老鐵就分享一下，食用野生菌的5個(gè)注意事項(xiàng)，希望各位老鐵安全食用，避免中毒， 00:00 / 01:4270% 快捷鍵說(shuō)明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

1、催吐或?qū)a。可以用湯勺之類(lèi)的硬東西刺激喉嚨，讓喉嚨發(fā)癢，把體內(nèi)的東西給吐出來(lái)。這樣體內(nèi)的毒物就會(huì)隨著嘔吐排出的方式，減輕對(duì)身體的影響。不過(guò)在使用這一方法的時(shí)候，要注意不要捅到喉嚨，導(dǎo)致窒息。也可以導(dǎo)瀉，家中如果有牛奶、香蕉之類(lèi)的東西，可以大劑量地食用牛奶、香蕉，滑腸通便，如果能夠直接把毒素排出，一樣能夠減輕中毒反應(yīng)。2、送醫(yī)院急救洗胃。在送院之前，可以大量飲用溫開(kāi)水或者淡鹽水，保護(hù)好腸胃。如果出現(xiàn)中毒反應(yīng)嘔吐不止的話，也可以喝點(diǎn)葡萄糖水補(bǔ)充身體水份，避免脫水造成身體傷害。到達(dá)醫(yī)院之后，醫(yī)生一般會(huì)安排洗胃處理，把尚未分解吸收的毒素洗出來(lái)，減輕對(duì)身體的毒害。另外也會(huì)打吊針，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。3、把毒蘑菇取樣送檢，交由醫(yī)生處理。不同蘑菇有不同的毒性特點(diǎn)，也有不同的處理方案。所以把誤食的毒蘑菇保存好，可以幫助醫(yī)生更快地確認(rèn)中的究竟是什么樣的毒，在救護(hù)的時(shí)候需要注意什么樣的問(wèn)題，更快、更好地救治病人。注意在拿蘑菇的時(shí)候，不要直接接觸，而是通過(guò)筷子、手套等物品，拿到之后放了袋子之中，避免因?yàn)榻佑|到有毒物質(zhì)而導(dǎo)致皮膚問(wèn)題及中毒。當(dāng)然，與其因?yàn)樨澇远灸⒐街卸?，不如在一開(kāi)始的時(shí)候，就學(xué)習(xí)多一些蘑菇方面的知識(shí)，或者食用更為安全、可靠的蘑菇品種，避免出現(xiàn)食物中毒的可能。要知道，2020年因?yàn)槭褂靡澳⒐绞澄镏卸旧踔了劳龅娜藬?shù)，比我國(guó)新冠肺炎病毒侵襲的人數(shù)還要多……所以野蘑菇如果不認(rèn)識(shí)其毒性，能不吃就不吃，少吃一點(diǎn)美味，卻能躲避大風(fēng)險(xiǎn)，何樂(lè)而不為呢。

1、催吐或?qū)a?？梢杂脺字?lèi)的硬東西刺激喉嚨，讓喉嚨發(fā)癢，把體內(nèi)的東西給吐出來(lái)。這樣體內(nèi)的毒物就會(huì)隨著嘔吐排出的方式，減輕對(duì)身體的影響。不過(guò)在使用這一方法的時(shí)候，要注意不要捅到喉嚨，導(dǎo)致窒息。也可以導(dǎo)瀉，家中如果有牛奶、香蕉之類(lèi)的東西，可以大劑量地食用牛奶、香蕉，滑腸通便，如果能夠直接把毒素排出，一樣能夠減輕中毒反應(yīng)。2、送醫(yī)院急救洗胃。在送院之前，可以大量飲用溫開(kāi)水或者淡鹽水，保護(hù)好腸胃。如果出現(xiàn)中毒反應(yīng)嘔吐不止的話，也可以喝點(diǎn)葡萄糖水補(bǔ)充身體水份，避免脫水造成身體傷害。到達(dá)醫(yī)院之后，醫(yī)生一般會(huì)安排洗胃處理，把尚未分解吸收的毒素洗出來(lái)，減輕對(duì)身體的毒害。另外也會(huì)打吊針，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。3、把毒蘑菇取樣送檢，交由醫(yī)生處理。不同蘑菇有不同的毒性特點(diǎn)，也有不同的處理方案。所以把誤食的毒蘑菇保存好，可以幫助醫(yī)生更快地確認(rèn)中的究竟是什么樣的毒，在救護(hù)的時(shí)候需要注意什么樣的問(wèn)題，更快、更好地救治病人。注意在拿蘑菇的時(shí)候，不要直接接觸，而是通過(guò)筷子、手套等物品，拿到之后放了袋子之中，避免因?yàn)榻佑|到有毒物質(zhì)而導(dǎo)致皮膚問(wèn)題及中毒。當(dāng)然，與其因?yàn)樨澇远灸⒐街卸?，不如在一開(kāi)始的時(shí)候，就學(xué)習(xí)多一些蘑菇方面的知識(shí)，或者食用更為安全、可靠的蘑菇品種，避免出現(xiàn)食物中毒的可能。要知道，2020年因?yàn)槭褂靡澳⒐绞澄镏卸旧踔了劳龅娜藬?shù)，比我國(guó)新冠肺炎病毒侵襲的人數(shù)還要多……所以野蘑菇如果不認(rèn)識(shí)其毒性，能不吃就不吃，少吃一點(diǎn)美味，卻能躲避大風(fēng)險(xiǎn)，何樂(lè)而不為呢。

食用野生菌中毒后，很快就會(huì)有惡心等反應(yīng)。中毒的人在醫(yī)生救治之前，應(yīng)采取一些措施緩解毒情。為了爭(zhēng)取時(shí)間救治和緩解毒情，中毒的人或者其周?chē)娜藨?yīng)盡快采取以下措施：一是立即撥打急救電話120 。二是在等待醫(yī)院救護(hù)時(shí)，讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來(lái)，以減少毒素吸收；三是讓患者飲用少量糖鹽水，補(bǔ)充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克；四是對(duì)已經(jīng)昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息；五是保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。

1..野生菌可食用的種類(lèi) 不多選擇要注意野生菌的辨別有毒的一邊色彩比較鮮艷成兩種或兩種以上的色彩表面有斑點(diǎn) 油狀物，柄桿上面有環(huán) 或者菌托。盡量選擇自己認(rèn)識(shí)的。2..野生菌生長(zhǎng)的環(huán)境，一些菌類(lèi)也許無(wú)毒，但是環(huán)境加上菌類(lèi)的毒素富集就有毒了。3..加工處理要，安全衛(wèi)生。4..對(duì)食用菌類(lèi)發(fā)生不舍癥狀如惡心嘔吐反胃腹瀉腹脹，頭暈，視線不清等癥狀，針對(duì)癥狀服用對(duì)應(yīng)的藥物，或者大量喝水稀釋毒素，并吐出食物。病情加重，要盡快去醫(yī)院，配合醫(yī)生治療。

1、催吐或?qū)a。可以用湯勺之類(lèi)的硬東西刺激喉嚨，讓喉嚨發(fā)癢，把體內(nèi)的東西給吐出來(lái)。這樣體內(nèi)的毒物就會(huì)隨著嘔吐排出的方式，減輕對(duì)身體的影響。不過(guò)在使用這一方法的時(shí)候，要注意不要捅到喉嚨，導(dǎo)致窒息。也可以導(dǎo)瀉，家中如果有牛奶、香蕉之類(lèi)的東西，可以大劑量地食用牛奶、香蕉，滑腸通便，如果能夠直接把毒素排出，一樣能夠減輕中毒反應(yīng)。2、送醫(yī)院急救洗胃。在送院之前，可以大量飲用溫開(kāi)水或者淡鹽水，保護(hù)好腸胃。如果出現(xiàn)中毒反應(yīng)嘔吐不止的話，也可以喝點(diǎn)葡萄糖水補(bǔ)充身體水份，避免脫水造成身體傷害。到達(dá)醫(yī)院之后，醫(yī)生一般會(huì)安排洗胃處理，把尚未分解吸收的毒素洗出來(lái)，減輕對(duì)身體的毒害。另外也會(huì)打吊針，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。3、把毒蘑菇取樣送檢，交由醫(yī)生處理。不同蘑菇有不同的毒性特點(diǎn)，也有不同的處理方案。所以把誤食的毒蘑菇保存好，可以幫助醫(yī)生更快地確認(rèn)中的究竟是什么樣的毒，在救護(hù)的時(shí)候需要注意什么樣的問(wèn)題，更快、更好地救治病人。注意在拿蘑菇的時(shí)候，不要直接接觸，而是通過(guò)筷子、手套等物品，拿到之后放了袋子之中，避免因?yàn)榻佑|到有毒物質(zhì)而導(dǎo)致皮膚問(wèn)題及中毒。當(dāng)然，與其因?yàn)樨澇远灸⒐街卸?，不如在一開(kāi)始的時(shí)候，就學(xué)習(xí)多一些蘑菇方面的知識(shí)，或者食用更為安全、可靠的蘑菇品種，避免出現(xiàn)食物中毒的可能。要知道，2020年因?yàn)槭褂靡澳⒐绞澄镏卸旧踔了劳龅娜藬?shù)，比我國(guó)新冠肺炎病毒侵襲的人數(shù)還要多……所以野蘑菇如果不認(rèn)識(shí)其毒性，能不吃就不吃，少吃一點(diǎn)美味，卻能躲避大風(fēng)險(xiǎn)，何樂(lè)而不為呢。

野山菌是一類(lèi)無(wú)法人工培育、在自然界完全處于野生狀態(tài)下的食用真菌，它們通常生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中。當(dāng)生長(zhǎng)環(huán)境發(fā)生變化或受到外來(lái)污染時(shí)，野山菌便不能生長(zhǎng)甚至消失，是真正意義上的原生態(tài)、純天然食品。目前世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的可食用的野山菌就有兩千多種。一般我們食用的菌類(lèi)（蘑菇、香菇、金針菇、猴頭菇、等等）不屬于真正野山菌，而屬于食用真菌類(lèi)。中國(guó)的毒蘑菇(毒菌)種類(lèi)多，分布廣泛，資源豐富。在廣大山區(qū)農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴(yán)重中毒致死的報(bào)告。曾經(jīng)被作為多發(fā)性食物中毒的原因之一。因此，長(zhǎng)期以來(lái)鑒別毒蘑菇是人們十分關(guān)心的事。有關(guān)方面曾做了大量的科普知識(shí)宣傳工作，但誤食中毒者仍屢有發(fā)生。因?yàn)殍b別毒菌并不容易，所以唯一的辦法，在野外最好不要輕易嘗試不認(rèn)識(shí)的蘑菇，同時(shí)不偏聽(tīng)偏信。必須在分辨清楚或請(qǐng)教有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者之后，證明確實(shí)無(wú)毒時(shí)方可食用。如果吃了蘑菇發(fā)生了身體不舒服的感覺(jué)，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院診治，千萬(wàn)不可大意。菌類(lèi)中毒類(lèi)型很多不能一概而論，不能瞎指導(dǎo)的，一定要到醫(yī)院診治。我推薦一本書(shū)給你吧！你去書(shū)店找找看看??！-—— 《謹(jǐn)防禍從口入：食物中毒防護(hù)知識(shí)》從人們的日常生活入手，介紹了食品安全的相關(guān)知識(shí)，并重點(diǎn)介紹了食物中毒的預(yù)防常識(shí)。分為食品安全綜合篇、細(xì)菌性食物中毒防護(hù)篇、真菌性食物中毒防護(hù)篇、植物性食物中毒防護(hù)篇、動(dòng)物性食物中毒防護(hù)篇、化學(xué)性食物中毒防護(hù)篇。

應(yīng)該不會(huì)吧云南有一種辨別菌類(lèi)有沒(méi)有毒的方法；就是把菌類(lèi)和蒜片一個(gè)炒一下蒜片變色就不要吃了！

快點(diǎn)去醫(yī)院檢查

盡快到醫(yī)院去醫(yī)治。不要貽誤病情。再一個(gè)可以采取催吐的方法排除毒素。

在吃了食用菌10分鐘后至72小時(shí)內(nèi)，如果感到頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，或有其他不適，基本原則就是就快、就近到醫(yī)院就診，對(duì)于沒(méi)有就醫(yī)條件，或者情況緊急，在等待醫(yī)生來(lái)的過(guò)程中病人可在家里先采取一些方法減輕毒素的損害。首先減輕中毒的一個(gè)基本原則就是減輕毒物的吸收。去除毒物，病人可以大量喝水，嘔吐，減少毒物的存留，為醫(yī)生處理做好準(zhǔn)備。　　一些雜志報(bào)刊上所提的喝綠豆湯等方法，效果比較有限，因此盡快就醫(yī)是最重要的。就診時(shí)最好攜帶吃剩的菌子或未烹飪的新鮮菌，并向醫(yī)生說(shuō)明菌子的來(lái)源、烹調(diào)方法、進(jìn)食數(shù)量等，以便醫(yī)生根據(jù)毒素的不同進(jìn)行有針對(duì)性的治療。醫(yī)生治療可能還會(huì)采取洗胃、輸液等方法，洗胃后病人可自服２到３個(gè)雞蛋清以吸附殘余毒物，輸液則是為了稀釋和排除部分毒素，病人應(yīng)予積極配合。

吃了食用菌10分鐘后至72小時(shí)內(nèi)，如果感到頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，或有其他不適，基本原則就是就快、就近到醫(yī)院就診，對(duì)于沒(méi)有就醫(yī)條件，或者情況緊急，在等待醫(yī)生來(lái)的過(guò)程中病人可在家里先采取一些方法減輕毒素的損害。首先減輕中毒的一個(gè)基本原則就是減輕毒物的吸收。去除毒物，病人可以大量喝水，嘔吐，減少毒物的存留，為醫(yī)生處理做好準(zhǔn)備。一些雜志報(bào)刊上所提的喝綠豆湯等方法，效果比較有限，因此盡快就醫(yī)是最重要的。就診時(shí)最好攜帶吃剩的菌子或未烹飪的新鮮菌，并向醫(yī)生說(shuō)明菌子的來(lái)源、烹調(diào)方法、進(jìn)食數(shù)量等，以便醫(yī)生根據(jù)毒素的不同進(jìn)行有針對(duì)性的治療。醫(yī)生治療可能還會(huì)采取洗胃、輸液等方法，洗胃后病人可自服2到3個(gè)雞蛋清以吸附殘余毒物，輸液則是為了稀釋和排除部分毒素，病人應(yīng)予積極配合。

感覺(jué)有不舒服頭暈喝解毒湯、抓緊時(shí)間去醫(yī)院檢查找醫(yī)生治療！

每年都有人因吃了有毒的蘑菇而死亡。有毒的蘑菇約有80多種，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端。所以，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人很難鑒別那些是有毒的。那些是無(wú)毒的。毒蘑菇含有植物性的生物堿，毒性強(qiáng)烈，可損害肝、腎、心及神經(jīng)系統(tǒng)，即使是微量被吸收到體內(nèi)也是很危險(xiǎn)。因毒蘑菇的種類(lèi)不同，進(jìn)食后一般經(jīng)1-2小時(shí)即出現(xiàn)中毒癥狀。如：劇烈嘔吐、腹瀉并伴有腹痛。痙攣、流口水;突然發(fā)笑、進(jìn)入興奮狀態(tài)，手指顫抖、有的出現(xiàn)幻覺(jué)。所以，沒(méi)有采蘑菇經(jīng)驗(yàn)的大人和小孩，千萬(wàn)不要隨便采野蘑菇吃，以防中毒的發(fā)生。若出現(xiàn)上述中毒癥狀要及時(shí)實(shí)施下列急救措施：①立即呼叫救護(hù)車(chē)趕往現(xiàn)場(chǎng)。②急救時(shí)最重要的是讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，然后把手指伸進(jìn)咽部催吐，以減少毒素的吸收。③在等待救護(hù)車(chē)期間，為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，最好讓患者飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補(bǔ)充體液的丟失，防止休克的發(fā)生。④對(duì)于已發(fā)生昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。⑤為患者加蓋毛毯保溫。專家提示：該病主要因誤食毒蘑菇引起，因此預(yù)防本病的關(guān)鍵在切勿隨意采食蘑菇。

毒蘑菇含有植物性的生物堿，毒性強(qiáng)烈，可損害肝、腎、心及神經(jīng)系統(tǒng)，即使是微量被吸收到體內(nèi)也是很危險(xiǎn)。因毒蘑菇的種類(lèi)不同，進(jìn)食后一般經(jīng)1-2小時(shí)即出現(xiàn)中毒癥狀。　　如：劇烈嘔吐、腹瀉并伴有腹痛。痙攣、流口水；突然發(fā)笑、進(jìn)入興奮狀態(tài)，手指顫抖、有的出現(xiàn)幻覺(jué)。所以，沒(méi)有采蘑菇經(jīng)驗(yàn)的大人和小孩，千萬(wàn)不要隨便采野蘑菇吃，以防中毒的發(fā)生?！　∪舫霈F(xiàn)上述中毒癥狀要及時(shí)實(shí)施下列急救措施：　　1、立即呼叫救護(hù)車(chē)趕往現(xiàn)場(chǎng)?！　?、急救時(shí)最重要的是讓中毒者大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，然后把手指伸進(jìn)咽部催吐，以減少毒素的吸收?！　?、在等待救護(hù)車(chē)期間，為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，最好讓患者飲用加入少量的食鹽和食用糖的糖鹽水，補(bǔ)充體液的丟失，防止休克的發(fā)生?！　?、對(duì)于已發(fā)生昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息?！　?、為患者加蓋毛毯保溫。

如果吃了菌子后出現(xiàn)身體不適，觀眾朋友應(yīng)該引起高度重視，想辦法把毒素排出體外, 吃了菌子，10分鐘到72小時(shí)內(nèi)，如果您出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉或者其他不適癥狀，請(qǐng)盡快到就近醫(yī)院就診。如果情況緊急，在等待醫(yī)生的過(guò)程中，患者可以在家里采取一些方法減輕毒素的損害。野生菌類(lèi)中毒一般是由于誤食毒菌類(lèi)、烹調(diào)不當(dāng)、與酒、藥物混吃等原因引起。要預(yù)防菌子中毒最好的辦法當(dāng)然是不吃，但如想吃，一定要注意幾個(gè)方面。一是選擇食用的菌類(lèi)不能全憑經(jīng)驗(yàn)，野生菌種類(lèi)多達(dá)100多種，極毒的有10多種，而且有毒菌與無(wú)毒菌類(lèi)外形相象十分難以區(qū)分，準(zhǔn)確鑒別非常困難，民間常有人用大蒜是否改變顏色來(lái)檢驗(yàn)菌子是否有毒是不可靠的，而且菌類(lèi)隨著時(shí)間的推移，性狀會(huì)發(fā)生改變，以前沒(méi)有毒的現(xiàn)在也有可能有毒，所以選擇菌類(lèi)食用要慎之又慎。要做到不熟悉的野生菌絕對(duì)不要吃，也不要幾種菌子同時(shí)混吃，加工的時(shí)候一定要熟透，食用野生菌類(lèi)的時(shí)候不要喝酒，在患病打針吃藥期間不食用野生菌。二是食用野生菌10分鐘至72小時(shí)內(nèi)，如有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其它不適者，要高度重視，進(jìn)食者本人及同餐者不論有無(wú)癥狀，應(yīng)立即到附近醫(yī)院診治。若交通不便一時(shí)無(wú)法去醫(yī)院，應(yīng)立即因地制宜進(jìn)行自救，如催吐、導(dǎo)瀉或灌腸等，并盡快送醫(yī)院診治。同餐者如有乳婦，應(yīng)暫停哺乳，以保護(hù)乳兒安全。另外還要警惕菌子中毒的"假愈"現(xiàn)象，有一種遲發(fā)型的中毒現(xiàn)象，中毒者在嘔吐后暫時(shí)感覺(jué)舒服、無(wú)異常，便忽略及時(shí)的救治，3至5天后會(huì)出現(xiàn)病情突發(fā)，死亡率相當(dāng)高。另外還有一種看似輕微的中毒癥狀，中毒者往往認(rèn)為沒(méi)有什么事，不去醫(yī)院診治，結(jié)果造成肝腎功能損壞，最后回天乏術(shù)。所以出現(xiàn)菌子中毒情況的一定要及時(shí)徹底的進(jìn)行治療。人的生命只有一次，請(qǐng)大家提高警惕，不吃或少吃野生菌類(lèi)，謹(jǐn)防中毒。

去醫(yī)院，中毒可大可小，會(huì)讓你沒(méi)命的。麻煩采納，謝謝!

如果吃了菌子后出現(xiàn)身體不適，觀眾朋友應(yīng)該引起高度重視，想辦法把毒素排出體外。吃了菌子，10分鐘到72小時(shí)內(nèi)，如果您出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉或者其他不適癥狀，請(qǐng)盡快到就近醫(yī)院就診。如果情況緊急，在等待醫(yī)生的過(guò)程中，患者可以在家里采取一些方法減輕毒素的損害。

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門(mén)盤(pán)菌綱、盤(pán)菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對(duì)肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，在美國(guó)被稱為“陸地魚(yú)”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。它在我國(guó)主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫(kù)保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過(guò)晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時(shí)；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤(pán)中備用；2. 開(kāi)火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤(pán)即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見(jiàn)方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。