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母親節(jié)，給老媽做個(gè)清補(bǔ)湯，辛苦大半輩子舍不得吃好的，做份湯讓媽媽嘗嘗……By 荷媽私廚用料乳鴿 2只蟲(chóng)草花 100g兩山藥一根枸杞若干姜 5片做法步驟1、準(zhǔn)備好所需要用的食材2、燒一鍋水，燒開(kāi)后放入鴿子飛一下水，大約2~3分鐘，目的是煮出小雜毛，方便清理3、飛水的鴿子清洗干凈，切開(kāi)或整只用均可4、湯鍋放適量的水，放入鴿子，姜片煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。這個(gè)空檔時(shí)候?qū)⑸剿幭髌?，切塊，放冷水浸泡，隔離空氣以防氧氣變黑5、將山藥放入繼續(xù)煲15分鐘6、放入蟲(chóng)草花再煲15~20分鐘7、最后放入枸杞即可。我家喝的原湯哦！根據(jù)口味調(diào)入鹽即可。8、成品。趁熱享用吧！這樣的一碗娃一會(huì)兒就消滅光的9、成品！10、成品小貼士乳鴿最好飛水處理下小雜毛，有密集恐怖癥的人要做這步，吃的東西，有點(diǎn)小毛毛很影響食欲。其他的配菜可替換，是否放鹽憑喜歡。----------豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；100萬(wàn)道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。1.2萬(wàn)閱讀搜索吃蟲(chóng)草花5大禁忌三種人不宜吃蟲(chóng)草花家常燉鴿子做法步驟燉鴿子最忌諱三種調(diào)料四種人不宜喝鴿子湯廣東鴿子湯的做法

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1、新鮮蟲(chóng)草花去除根部黑色的部分,之后沖洗干凈,清水中泡20分鐘。2、雞腿2只斬塊,雞腳5只斬去腳尖頭,兩種的量加起來(lái)500克左右。3、雞腿和雞腳下鍋,加一勺料酒煮開(kāi),稍后沖洗干凈備用。4、準(zhǔn)備玉米一個(gè)去皮后切塊,胡羅卜一個(gè)去皮切塊,姜切片,紅棗6顆。5、拿一個(gè)砂鍋,放入雞腿和雞腳、姜片,泡蟲(chóng)草花的水和適量清水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。

蟲(chóng)草花老鴨湯步驟1蟲(chóng)草花老鴨湯的做法大全鴨肉剁成1.5厘米左右小塊，鴨肉飛水，之后過(guò)涼水，放入煲中步驟2蟲(chóng)草花老鴨湯的做法圖解調(diào)料1~5調(diào)成汁，倒入步驟4的煲中。蓋蓋，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲三個(gè)小時(shí)烹飪技巧鴨肉要把皮和油脂去干凈，煲好的湯不會(huì)太油鴨肉飛水是燒開(kāi)水，丟進(jìn)食材，水再開(kāi)，關(guān)火撈出鴨肉

食材主料老鴨肉600g蟲(chóng)草花30g香菇10朵輔料油適量鹽適量紅棗適量枸杞適量桂圓適量姜適量步驟蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟11.準(zhǔn)備好所有的食材蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟22.鴨肉焯水備用。蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟33.香菇和蟲(chóng)草花用水泡發(fā)。蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟44.將焯過(guò)水的鴨肉和所有的材料一起放入燉鍋中。蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟55.加入水，快火燉4個(gè)小時(shí)。蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟66.燉好的老鴨湯，早上上班前開(kāi)始燉，中午下班回來(lái)剛好合適。蟲(chóng)草花老鴨湯的做法步驟77.盛出食用。

蟲(chóng)草花燉老鴨湯主料:鴨 1000克輔料:冬蟲(chóng)夏草10克棗（干） 6克調(diào)料:大蔥 5克姜 5克鹽 2克料酒 5克各適量做法1.將宰后的老鴨洗凈，空干水分；2.紅棗洗凈，去核；3.姜切片，蔥切段；4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲(chóng)草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；5.把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6.再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。

蟲(chóng)草花是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、蟲(chóng)草多糖、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用蟲(chóng)草花可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滋養(yǎng)身體，但是過(guò)多食用，身體吸收不了，會(huì)白白浪費(fèi)蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)。新鮮的的蟲(chóng)草花能夠和許多食物一起熬湯，蟲(chóng)草花是營(yíng)養(yǎng)成分豐富的食物，含有維生素、礦物、蛋白、蟲(chóng)草多糖、碳水化合物、營(yíng)養(yǎng)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)服用對(duì)人體很有益處。先將鴨解決整潔，立即涼水入鍋焯掉鮮血，洗凈預(yù)留;提前準(zhǔn)備湯底;沙參玉竹和枸杞用清小水泡一下洗凈控干預(yù)留;大棗洗凈削皮;冬蟲(chóng)夏草水要冷水洗一下，隨后添加開(kāi)水泡5min備;焯好的鴨連著生姜片放進(jìn)燉盅;添加準(zhǔn)備好的湯底，包含泡冬蟲(chóng)夏草水的水一同倒進(jìn)，隨后沸水加進(jìn)燉盅約七八分滿，按電子器件燉盅表明在燉盅外場(chǎng)也添加沸水至最大水位;;用煲湯方式燉約3個(gè)個(gè)小時(shí)，服用前加入適量鹽調(diào)料就可以。蟲(chóng)草花在熬湯前盡量不要清理，以防附著蟲(chóng)草花實(shí)體線上細(xì)菌袍子粉外流，危害功效，就算是要清理也需要留意不必泡很久;用蟲(chóng)草花熬湯時(shí)不適合煲太長(zhǎng)期，以防毀壞營(yíng)養(yǎng)元素，以文文火煲半小時(shí)足夠了，熬湯時(shí)不必須加雞精調(diào)料。談起蟲(chóng)草花，很多人不清楚它是什么東西，實(shí)際上蟲(chóng)草花又被稱為北蟲(chóng)草，北蟲(chóng)草是北冬蟲(chóng)夏草的通稱，也叫蛹蟲(chóng)草或蛹草，是菌融合的藥用真菌。很多人都誤認(rèn)為北蟲(chóng)草便是蟲(chóng)草，其實(shí)不是，二者有實(shí)質(zhì)的差別，冬蟲(chóng)夏草是極其稀有的野生中藥材，而北蟲(chóng)草歸屬于細(xì)菌門(mén)，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，冬蟲(chóng)夏草屬。它主要是生長(zhǎng)發(fā)育在中國(guó)的華北地區(qū)。目前市面上所看到北冬蟲(chóng)夏草或是蛹蟲(chóng)草，絕大多數(shù)全是人工培育的。簡(jiǎn)言之蟲(chóng)草花它歸屬于菌類植物，跟咱們平常看到的菌類類似，因?yàn)榭雌饋?lái)如同淡黃色的花瓣，看起來(lái)又像蔥一樣，因此大伙兒都叫它蟲(chóng)草花。將一斤豬脊骨清洗干凈以后砍斷，將兩錢(qián)蟲(chóng)草花在水里面泡浸十分鐘，緩緩的清洗干凈，以防造成蟲(chóng)草花實(shí)體線的消逝；2、將適當(dāng)?shù)纳剿幦テで衅A(yù)留，將砍斷的豬脊骨放到熱水里邊焯一下，除掉鮮血和污垢；3、將火鍋放到灶上加入適量的水（半途不適合放水），將豬脊骨、淮山藥、生姜片、冬茹一起倒入在其中，大火燒開(kāi)；4、半小時(shí)以后，將蟲(chóng)草花放進(jìn)在其中，燉一個(gè)小時(shí)，添加枸杞子和調(diào)味鹽就可以。

準(zhǔn)備食材：黑魚(yú)，豆腐，老姜，大蔥，香菇，海鮮菇。切好的魚(yú)加入適量的鹽、一點(diǎn)料酒，拌勻腌制幾分鐘。鍋燒熱加適量的油，將魚(yú)煎得兩面金黃，這樣煮出來(lái)的湯才會(huì)更白更香，但是要注意不要煎糊了。然后加水，直接開(kāi)大火把湯熬白。湯熬白之后把香菇、海鮮菇和豆腐放進(jìn)去，加入適量的鹽調(diào)味，再撒少許胡椒粉，最后撒上蔥花即可。好喝又營(yíng)養(yǎng)的燉黑魚(yú)湯做法：食材：黑魚(yú)，豆腐，老姜，大蔥，香菇，海鮮菇。步驟：1、黑魚(yú)蔥尾部開(kāi)刀順著魚(yú)排骨把魚(yú)肉切下來(lái)，然后砍下魚(yú)頭，然后把魚(yú)骨均勻砍成段。2、切好的魚(yú)骨多放一點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)料酒或者啤酒，然后加水用力清洗幾次（把淤血洗干凈）。洗好的魚(yú)骨加入適量的鹽（3斤魚(yú)大約加入一調(diào)料勺的鹽）、一點(diǎn)料酒，拌勻腌制幾分鐘。3、香菇洗凈之后去掉頭，然后切成兩半。4、鍋燒熱加適量的油，把油燒至微微冒煙然后把油倒出去（潤(rùn)鍋，等會(huì)煎魚(yú)不粘鍋）。然后重新加入適量的油（最好用豬油），下入蔥段和姜片，然后下入腌好的魚(yú)骨，把魚(yú)骨煎至兩面金黃（煎一下熬出來(lái)的湯更白更濃）。5、魚(yú)骨煎至兩面金黃之后蔥鍋邊淋入一點(diǎn)料酒，然后加水，直接開(kāi)大火把湯熬白。水開(kāi)之后撈去浮沫（等下喝湯沒(méi)有那么膩）。湯熬白之后把香菇和海鮮菇放進(jìn)去。6、把湯和肉全部倒入砂鍋中，再把豆腐打進(jìn)去。蓋上蓋子小火燉10分鐘。燉好之后，加入適量的鹽調(diào)味，再撒少許胡椒粉，最后撒上蔥花。注意事項(xiàng)：1、魚(yú)要煎得兩面金黃煮出來(lái)的湯才會(huì)更白更香，但是要注意不要煎糊了。2、鹽不要下太早，要快起鍋的時(shí)候加。3、加入香菇海鮮菇鮮味已經(jīng)夠濃了，所以不用再加味精了。

雞湯要燉得好喝又營(yíng)養(yǎng)，可以選用童子雞或者老母雞煲湯。煲雞湯前把雞肉用淘米水侵泡一下，除去腥味。在清水中加入適量鹽，再把雞肉放入浸泡20分鐘，或者加入適量料酒、姜、蔥、鹽和少許白醋浸泡，同樣會(huì)使雞肉更加鮮嫩。日常生活很多人都喜愛(ài)喝雞湯來(lái)滋補(bǔ)養(yǎng)生人體，雞的挑選十分關(guān)鍵。營(yíng)養(yǎng)成分較為高的還是要屬土雞湯了。在燉土雞湯的時(shí)候有很多要留意的，例如配搭的食物等。土雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)：1、用童子雞煲湯假如要想煲出好吃的雞湯，選雞也是十分關(guān)鍵的，最好是挑選童子雞，無(wú)論是以營(yíng)養(yǎng)成分層面還是口味層面，童子雞比老母雞好一些。2、挑選老母雞來(lái)煲湯假如要想煲出好吃的老母雞湯，在挑選雞的情況下，最好是挑選老母雞來(lái)煲湯，千萬(wàn)別挑選雄雞來(lái)煲湯。尤其是這些病后初愈的人，假如喝雞湯得話，最好用老母雞來(lái)熬湯。3、用淘米水侵泡一下煲雞湯前可以把雞肉放入淘米水中浸泡20分鐘，因?yàn)樘悦姿腥バ?，去異味的作用，還能使雞肉變得鮮嫩。4、清水浸泡在清水中加入適量鹽，再把雞肉放入浸泡20分鐘，因?yàn)辂}水的密度大于血水，浸泡后血水就會(huì)自動(dòng)出來(lái)了。也可以在清水中加入適量料酒，再把雞肉放進(jìn)去浸泡30分鐘，不僅可去掉腥味，讓燉出來(lái)的雞湯更加香濃。還可以在清水中加入姜，蔥，鹽和少許白醋浸泡，同樣會(huì)使雞肉更加鮮嫩。5、用砂鍋煲老母雞湯假如想讓煲出去的老母雞湯好吃，這類狀況下最好是應(yīng)用砂鍋來(lái)煲雞湯，千萬(wàn)別用炒鍋來(lái)煲雞湯，炒鍋里邊有鐵腥味兒，用砂鍋來(lái)煲雞湯是最好是的，因?yàn)樯板伒牟牧陷^為密不可分，在熬湯的全過(guò)程中能夠非常好的鎖定老母雞湯的鮮香。在熬湯的全過(guò)程中，不但老母雞湯的鮮香不易流失，并且在熬湯的全過(guò)程中，水份也不易揮發(fā)掉。燉雞湯做法示例：材料：土雞一只、山藥一根、蔥適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、枸杞適量、花雕酒適量。做法：1、首先將土雞砍成塊，姜切片，蔥切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。2、鍋中倒入清水，放入姜片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出后，將雞塊撈入涼水中洗凈。3、鍋中再倒入清水，放入姜片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開(kāi)，改小火慢燉三十分鐘。4、然后加入山藥，繼續(xù)燉二十分鐘后，加入枸杞，放小半勺鹽調(diào)味，最后小火燉5分鐘即可。

主料鴨肉750g輔料干蟲(chóng)草花50g黃芪適量姜片適量鹽適量步驟1.準(zhǔn)備材料。2.黃芪，蟲(chóng)草花用溫水洗凈、瀝干。3.鴨肉飛水后。4.洗凈，瀝干。5.鍋里下鴨肉、草花、黃芪、姜片。6.加入適量開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)。7.調(diào)入適量鹽后就可以品嘗。

呵呵太親切了這個(gè)標(biāo)題~~看來(lái)大家都不會(huì) 好久都沒(méi)有人回答~~以前我在一個(gè)私房菜館吃到過(guò)這個(gè)菜現(xiàn)在從業(yè)餐飲了自己分析下這個(gè)菜。。用料：海馬2只~~大鴨腿1只~鹽~~料酒~~米醋~~生姜~~ 胡椒粉~~色拉油~~一種綠色叫“伯樂(lè)”的蔬菜吃葉子的~~香菜~~方法：（注意看細(xì)節(jié) 錯(cuò)一點(diǎn) 就不好喝了）1：海馬放淡鹽水中浸泡3個(gè)小時(shí)以上，最后用清水沖洗干凈。2：鴨子剁塊，入冷水鍋中加姜絲燒沸，去沫子3：取出鴨子，清水沖洗，湯不要。4：鴨子入少量油鍋中加少許姜絲煸炒皮下脂肪微微滲出，皮微微變黃。5：鴨子放進(jìn)漏勺用溫開(kāi)水沖下表面的浮油6：沙鍋里放水，開(kāi)后加入鴨子和海馬和生姜塊7：小火燉1個(gè)半小時(shí) 鴨子基本熟爛，8：加鹽料酒幾滴醋胡椒粉9：燒沸去盡沫子10：撈出原料~將湯汁用很細(xì)的紗布過(guò)濾1次11：原料回到砂鍋中，加少許綠色蔬菜伯樂(lè)12：燒沸去盡沫子，13：點(diǎn)綴一小珠香菜就可以上桌啦！

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排骨在熬用滾水燙5-10分鐘，再過(guò)冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，再一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可，最后放鹽。這樣燉出來(lái)的排骨湯比較好喝。排骨湯，是用豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)。不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家提醒，若想通過(guò)排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。在做排骨湯的時(shí)候，一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過(guò)冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。這樣燉出來(lái)的排骨湯比較好喝。建議用礦泉水來(lái)煲湯，味道會(huì)更美；有醫(yī)學(xué)專家說(shuō)在水燒開(kāi)后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了，這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的；如果是羊骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來(lái)壓口味了。選料湯類:一、玉米排骨湯食材：排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。制作步驟：1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。2、排骨切塊、清洗干凈。3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。小貼士：選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來(lái)湯更鮮美。二、冬瓜排骨湯原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。制法：1、冬瓜切成寸塊。2、排骨燙去血水。3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。三、蓮藕排骨湯材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開(kāi)，用勺撇去血泡，加拍過(guò)的生姜一塊，再開(kāi)鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來(lái)的藕湯，有蓮藕的甜香味。

首推的是冬蟲(chóng)夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲(chóng)夏草煲湯也特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚(yú)與冬蟲(chóng)夏草一起煲湯，滋補(bǔ)效果特別出色。冬蟲(chóng)夏草還可以拿來(lái)泡酒，三個(gè)月左右就能泡好。蟲(chóng)草怎么吃效果最好：1、冬蟲(chóng)夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲(chóng)夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時(shí)可以取二克冬蟲(chóng)夏草放在杯子里，用八十五度左右的開(kāi)水直接沖泡，一次放入到的冬蟲(chóng)夏草可以反復(fù)沖泡多次，最后不喝的時(shí)候，可以把冬蟲(chóng)夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲(chóng)夏草茶時(shí)，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會(huì)更利于冬蟲(chóng)夏草功效的發(fā)揮。冬蟲(chóng)夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲(chóng)的方法是，把冬蟲(chóng)夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來(lái)喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來(lái)喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲(chóng)夏草水煮出來(lái)的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲(chóng)草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個(gè)透明玻璃水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營(yíng)養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲(chóng)草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個(gè)蟲(chóng)草。C、操作方法：蟲(chóng)草要用文火煮沸，時(shí)間要短，一次要煮6~10分鐘，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲(chóng)草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲(chóng)草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。通常，在蟲(chóng)草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲(chóng)草吃掉。一壺蟲(chóng)草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。2、冬蟲(chóng)夏草煲湯好冬蟲(chóng)夏草煲湯特別好，在煲湯時(shí)它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚(yú)與冬蟲(chóng)夏草一起煲湯，滋補(bǔ)效果特別出色，在煲制時(shí)把十克冬蟲(chóng)夏草放入到甲魚(yú)的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時(shí)，燉好以后加入適量的食用鹽調(diào)味即可。a、平時(shí)把冬蟲(chóng)夏草和甲魚(yú)放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時(shí)需要要甲魚(yú)四百克，冬蟲(chóng)夏草15克，紅棗15個(gè)，生姜和食用油以及清湯各適量準(zhǔn)備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調(diào)味料也要適量準(zhǔn)備一點(diǎn)、b、望準(zhǔn)備好的甲魚(yú)清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開(kāi)以后，把甲魚(yú)塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準(zhǔn)備好的冬蟲(chóng)夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚(yú)塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲(chóng)夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開(kāi)，再調(diào)小火力，慢燉一個(gè)小時(shí)，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進(jìn)行調(diào)味就可以。3、冬蟲(chóng)夏草泡酒好冬蟲(chóng)夏草泡酒也很好，泡制時(shí)需要按五克冬蟲(chóng)夏草一千克白酒的，而且要選擇高質(zhì)量的糧食酒，把準(zhǔn)備好的冬蟲(chóng)夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來(lái)，放在陰涼的地方，泡制三個(gè)月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應(yīng)該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲(chóng)夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲(chóng)夏草放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過(guò)濾后即可飲用。